Lưu Bị đã quen với nhịp sống mà trong đó “chỉ cần ăn uống bình thường cũng có thể nảy ra ý tưởng tuyệt vời”. Vì vậy, sau khi ăn vài miếng súp mì, thử một miếng bánh mì chua, Lưu Bị lập tức nghĩ đến việc cải tiến loại “quýt lúa” (men rượu) – điều này hoàn toàn không làm anh ta ngạc nhiên chút nào. Dù sao thì những ngày này cũng không có chuyện gì quan trọng xảy ra, thôi thì để Trọng Giác huynh tiếp tục thử nghiệm đi. Lưu Bị còn nói thêm rằng những người làm bếp và gia nhân trong phủ đều có thể được Chu Cáp Kinh sử dụng tùy ý. Bởi vì Chu Cáp Kinh chỉ tạm thời đến Xích Kỳ, chưa mua dinh thự hay mang theo đội ngũ bếp nấu nào cả.

Sáng hôm sau, sứ giả được Tào Tháo cử đi để đón gia đình của các quan lại như Hầu Thành, Tống Hiến… đã được Tôn Can đưa trở về; vợ con của Hầu Thành cùng với gia nhân của Cao Thuận cũng đều được đưa theo. Vì phần lớn là phụ nữ, nên hành trình di chuyển khá chậm, ước tính phải mất ba đến bốn ngày mới đến được Phùng Thành. Reactions của Tào Tháo và các tướng đầu hàng sẽ phải chờ đến khi Tôn Can hoàn thành nhiệm vụ mới biết được. Lúc đó, Trọng Giác huynh mới có thể căn cứ vào phản ứng của kẻ địch giả mạo để đối phó phù hợp.

Những ngày rảnh rỗi này, Chu Cáp Kinh cũng tranh thủ thực hiện một số “thí nghiệm sinh học”. Sau khi Tôn Can rời đi, vì lòng ham học hỏi, Chu Gia Lượng cũng đến nơi Chu Cáp Kinh đang ở và hỏi chi tiết về nguyên lý cải tiến “quýt lúa”. Chu Cáp Kinh không cần phải giải thích nhiều, liền trực tiếp giải thích cho Chu Gia Lượng nghe: “A Lượng, em còn nhớ cuốn sách bí mật mà hai năm trước tôi đã đưa cho em chứ? Trong đó tôi đã đề cập đến phương pháp chọn giống và lai tạo. Lúc đó em cũng đã thử nghiệm trên hành tây và mầm đậu, nhưng thời gian thử nghiệm quá ngắn, nên không đạt được kết quả nào đáng kể.”

Tào Tháo bị Kong Yè đuổi ra khỏi nhà sau mười ngày, và vì em đã chờ đợi suốt bảy mươi một ngày, lại là người góa phụ nên việc trở thành thiếp của người khác cần phải có một nghi thức long trọng.

Kong Ye cẩn thận chuẩn bị một buổi tiệc rượu và thông báo cho những người thân thiết; việc kết hôn đã được quyết định. Tất cả các nghi lễ cần thiết trong cuộc hôn nhân đều sẽ được thực hiện theo truyền thống.

Tuy nhiên, vào tối hôm đó, do Kong Ye gần đây thử nghiệm với loại bánh mì làm từ bột mì lâu ngày với số lượng quá ít, đến mức ngay cả những tù binh cũng phải ăn những chiếc bánh có mùi chua để làm thức ăn chính.

Chu Gia Lượng Thật là đáng tiếc khi anh trai chỉ tập trung vào một kết quả duy nhất và bỏ qua những ý tưởng khác có giá trị. Chỉ vì điều đó mà anh ta đã xin thêm một số nguồn lực từ Lư Bu và thành lập thêm vài nhóm thí nghiệm song song.

Sự sinh sản của các loài vi sinh vật diễn ra chậm hơn nhiều so với động thực vật; chỉ trong một thời gian ngắn, chúng có thể phát triển theo cấp số nhân.

Chu Cáp Kinh Bỗng nhiên, anh ta nhận ra rằng mình như vừa mở ra cánh cửa dẫn đến một thế giới mới.

“Hóa ra đây là tác phẩm xuất sắc của Khổng Minh… Thật là kỳ lạ; những thứ chúng ta tạo ra luôn có vẻ tự nhiên và ngon miệng.” Bà Du thốt lên với sự ngưỡng mộ.

“Bao giờ sẽ đưa chúng ta đi? Đừng trì hoãn nữa! Hãy khiến Lư Bu phải phiền lòng đi!”

Chỉ cần rút ra những nguyên tắc chỉ đạo đặc biệt, chúng ta sẽ có thể giúp những “nông dân trên trời” chọn lọc ra những giống cây trồng tốt hơn và phân tích các đặc tính di truyền.

Nghe nói rằng Chu Cáp Kinh đã học được những kiến thức này từ nơi làm bếp, bà Du lập tức cảm thấy điều đó rất hợp lý.

Ý chí chống lại Tào Tháo của Cao Thuận có thể gặp phải những vấn đề, nhưng với tôi – người mà Chen Gong coi là kẻ phạm tội nặng – sau khi Lư Bu và Chen Gong xung đột với nhau, tốt nhất là không nên tiết lộ sự tồn tại của Cao Thuận. Hiện tại, Lư Bu vẫn đang nuôi dưỡng tôi và thử thuyết phục tôi đầu hàng, yêu cầu tôi tiếp tục “giả vờ chết”.

Tôi vẫn chưa sẵn sàng tâm lý để đối mặt với điều đó: dù món ăn có khó ăn đến đâu, tôi cũng phải giả vờ rằng nó rất ngon…

Vào tối hôm đó, những cảnh tượng tương tự đã xảy ra khắp nơi trong thành phố Thượng Kỳ.

“Vậy thì bạn hãy yêu cầu người làm bếp chuẩn bị ít bột mì mới hơn, và thu thập các loại bánh mì lâu ngày; hãy giữ lại một góc của mỗi miếng bánh làm mẫu tham khảo!”

Chu Gia Lượng Nghe câu hỏi đó, anh ta cũng ngạc nhiên một chút; anh ta cũng đã nghĩ đến điểm nghi ngờ của em út mình. Anh ta không thể trực tiếp trả lời, nhưng sau khi suy nghĩ kỹ, anh ta quy

Tôi cũng từng nghĩ rằng số phận mình thật tồi tệ – mỗi khi có được một người đẹp, họ lại không hề có những điểm mạnh đặc biệt!

Nghĩ đến đó, Tôn Can bỗng cảm thấy thoải mái hơn và nhìn thẳng vào mắt Hou Cheng.

Chỉ với suy luận đơn giản đó, Chu Cáp Kinh vẫn chưa hề bị choáng ngợp.

Dù sao thì vào thời đại đó, người ta vẫn chưa có khái niệm về vi sinh vật hay các loài vi khuẩn. Mặc dù người xưa đã phát hiện ra men rượu, nhưng hầu hết họ chỉ coi đó là một “chất hóa học”, chứ không thực sự xem nó là một sinh vật.

Tôn Can nhìn lên Hou Cheng và bật cười trong lòng: Những lời vừa rồi kia, e là anh ta đang lừa anh đấy! Rốt cuộc thì đó cũng chỉ là lời nói dối để an ủi mà thôi… Nếu không, tại sao Kong Ye lại chọn đúng ngày hôm nay để đến? Có lẽ là vì sợ anh trốn tránh trên đường đến nơi hành quyết!

Những lời đó đã làm cho Tôn Can hoàn toàn mất hết sự phòng bị: Ngày tháng ở bên Lü Bu, lúc nào họ lại giàu sang đến thế? Khi chúng ta bị đuổi khỏi Từ Châu tám năm trước, liệu chúng ta có đủ thức ăn để sống không? Sau khi đi phát triển ở miền nam, làm sao họ lại trở nên quen thuộc đến thế?

Vì vậy, hàng ngày anh vẫn ra ngoài thành săn bắn, đồng thời kiểm tra các huyện và ghé thăm bạn bè cũ. Thật bất ngờ, những người lão niên và quan lại mà anh quen biết khi rời khỏi Từ Châu tám năm trước, vẫn còn sống sót.

“Thật là tôn trọng anh khi mời em Zhao đến tiễn anh đi…” Tôn Can cười nói.

Lúc này, thấy Du thị say nhẹ, Tào Tháo cũng không khỏi than phiền một chút, rồi ngay lập tức mang đến món canh bánh chua cay để giúp cô tỉnh rượu.

Phải lựa chọn những khối bột mì lâu năm có mùi axit lactic đặc trưng, những khối bột mì không quá nồng mùi men rượu hay axit acetic…

Dù kẻ đó đã lừa anh, giả danh là Hạ Hầu Duẩn để dụ địch, nhưng những gì đã xảy ra trong những ngày đó, Tôn Can vẫn liên tục suy ngẫm lại trong lòng. Dù có lừa dối hay không, dù võ năng của mình vẫn đang ở đỉnh cao, nếu đối đầu một cách công bằng, mình vẫn có thể chiến thắng.

Nói chung, trong đầu Kong Ye, vẫn chưa có sự đồng thuận như Chu Gia Lượng: Những đặc tính tốt đẹp của các giống sinh vật xuất phát từ việc lựa chọn qua nhiều thế hệ, nhưng những đặc tính mới mà họ nhận được gần đây dường như có thể được truyền lại.

Bản tài liệu bí mật về công nghệ lai tạo sinh học mà anh chàng đó gửi cho tôi hai năm sau vẫn chỉ là những ý tưởng viển vông, thiếu cơ sở thực tiễn! Tôi phải tự mình tìm ra những bằng chứng xác thực để chứng minh những điều đó!

Chu Cáp Kinh Và sau khi nghe xong, ánh mắt tôi lập tức sáng lên; tôi chưa kịp suy nghĩ đến cách thiết kế thí nghiệm nữa.

Trong tương lai, chắc chắn tôi có thể vừa làm được nhiều việc cùng lúc: sản xuất ra những loại sữa chua và bia có chất lượng ổn định (chỉ sử dụng men từ nước mạch, không cần hoa bia).

Việc có thể loại bỏ lớp vỏ mạch và sử dụng hạt mạch để làm bánh đã không còn là điều xa xỉ nữa. Vì vậy, các người hầu và nhân viên đều rất biết ơn; họ cũng cho rằng mùi chua của bánh mì không phải là vấn đề lớn gì.

So với họ, Lư Bu, gia đình Đỗ… gần đây họ đang dành thời gian nghỉ ngơi và thư giãn. Chúng ta đã rời Thượng Kỳ tám năm trước; bây giờ khi quay lại nơi cũ, có rất nhiều ký ức cần được nhớ lại, và nhiều cảm xúc cần được chia sẻ.

Đó chính là lợi ích khi nói chuyện với những người thông minh – họ có nền tảng lý thuyết vững chắc, nên dù bắt đầu từ đâu đi nữa, mọi thứ cũng sẽ được giải thích một cách rõ ràng.

Còn về Tôn Can, nếu Kong Ye muốn thuyết phục họ đầu hàng, thì cũng cần thời gian để làm họ tin tưởng; quan trọng hơn, cần phải xác định xem Kong Ye và Trương Liêu đang sống như thế nào tại Hứa Đô.

Kết quả là, trước khi ăn thử, vào buổi tối hôm đó, Cao Thuận đã rơi nước mắt và viết một bài thơ tạm biệt cuộc đời mình.

Dù Kong Ye có thành công trong việc “tạo ra loại bánh mì cũ kỹ nhất có thể”, tôi vẫn quyết định tận dụng những ngày rảnh này để xây dựng một hệ thống khoa học về công nghệ lai tạo sinh học một cách chi tiết! Tôi sẽ tổng kết những điểm chung trong di truyền học sinh học… và tất nhiên, tất cả những điều này đều phải được chứng minh bằng thực nghiệm!

Điều này chứng tỏ rằng mùi chua của bánh mì cũ kỹ không phải là do yếu tố di truyền!

Tôi cảm thấy ngạc nhiên; sau đó, tôi lấy một chiếc bánh mì khô vàng óng bên cạnh, cảm thấy nó rất nặng… hoàn toàn không giống những chiếc bánh mì thông thường.

Vì vậy, khi chuẩn bị nói ra điều đó, Chu Gia Lượng bỗng nhiên thay đổi ý định và nói: “Anh em này cũng biết rằng Qu Li là một loại ‘sinh vật’, và việc thực hiện những thí nghiệm liên quan đến nó thực sự rất khó khăn… Vậy tại sao anh ấy lại tự mình tì

Và tất cả mọi thứ, ban đầu đều bắt đầu từ việc phát minh ra loại bánh bao lên men này!

Bên ngoài chắc hẳn là trống rỗng phải không? Bà Du vội vàng cắn thử một miếng, nhưng lại phát hiện ra rằng nó hoàn toàn trống rỗng, chỉ là có nhiều lớp khác nhau, khiến cho kết cấu của nó trở nên rất xốp.

Lúc này, sau khi nghe anh chàng kia giải thích, Chu Cáp Kinh đã dần hiểu được điểm then chốt, và liền thốt lên: “Những gì anh chàng nói, chắc hẳn các bạn cũng đã hiểu rồi... Nhưng anh chàng lại dùng ví dụ về việc lai tạo cây cỏ để so sánh với quá trình cải tiến loại nấm Qu Luo này, liệu có nghĩa là Qu Luo cũng là một loại ‘sinh vật’ không? Có lẽ nó chỉ giống như... những loại nấm khô mọc tự nhiên mà thôi?”

Chu Gia Lượng cũng vì tò mò mà dành thời gian nghiên cứu và thực hiện một số công việc liên quan đến khoa học kỹ thuật trong việc canh tác; tuy nhiên, kết quả mà ông đạt được không hề nhanh chóng như em út của mình.

Chu Cáp Kinh quyết định hành động ngay lập tức; vào buổi trưa hôm đó, ông đã yêu cầu mọi người chuẩn bị hàng chục khối bột đã bắt đầu lên men do thời tiết, sau đó dùng chúng để làm bánh canh và bánh nướng cho tất cả những người hầu và lính canh trong gia đình.

Ngày hôm đó là ngày 74 tháng Giêng; Kong Ye lại đi săn cả một ngày, và khi trở về, ông say sưa và tỏ ra rất buồn bã, dường như ông đã gặp phải những biến cố đáng buồn trên đường đi.

Hơn nữa, Kong Ye cũng thường xuyên dành thời gian quan sát những nghiên cứu của em út mình, và dần nhận ra rằng những nghiên cứu đó không hề thiếu sót gì – Chu Cáp Kinh chỉ tập trung vào việc tách riêng những chủng men kém hiệu quả và tập trung chúng vào bột lâu ngày, nhưng lại bỏ qua việc lựa chọn những loại bột giàu vi khuẩn axit lactic hoặc các vi sinh vật có lợi khác.

Chẳng hạn, chúng ta có thể thu thập tất cả các loại bột trước khi chúng bắt đầu lên men, lấy một phần nhỏ để làm bánh nướng và bánh canh, đồng thời giữ lại một phần lớn để làm mẫu tham khảo. Sau đó, chúng ta có thể để mọi người thử nếm hương vị của các loại bánh được làm từ những loại bột này.

Hou Cheng nhìn sang Cao Thuận bên cạnh và thẳng thắn từ chối: “Hiện tại, Chén Phủ Quân vẫn còn được coi là ‘người đã chết’, vì vậy đừng xuất hiện trước mặt mọi người. Ngay cả khi trước đây ông ấy còn sống, thì bây giờ cũng chỉ là ‘giả chết để trốn tránh, sau đó ẩn náu một thời gian dài trước khi quay trở lại’ mà thôi; điều này có liên quan đến các bạn.”

Khi nhìn thấy bánh canh và thấy ý định uống rượu của mình, bà Du bỗng nhiên tỉnh

Nếu chúng ta có thể được Trần Cung tin tưởng, Lư Bị hẳn sẽ cho chúng ta biết. Chúng ta có thể cùng nhau đi không?”

Cao Thuận và Khổng Diệp, những người bị bắt đã gần một tháng trôi qua, giờ đây đã được đặt ở nơi đó, và không có quân lính canh gác.

Khi Khổng Diệp còn ở Kinh Châu nghiên cứu các tài liệu bí mật, ông đã học được những kiến thức cơ bản về sinh học và lai tạo. Tôi cũng đã thử nghiệm bằng cách so sánh giữa hành lá và mầm đậu; kết quả cho thấy mầm đậu không thể duy trì những đặc tính tốt qua nhiều thế hệ lai tạo, trong khi hành lá lại khá dễ dàng – bởi vì hành lá được thu hoạch từng mùa, và tần suất gieo trồng lại rất thấp.

Cho đến lúc này, tôi đã phát hiện ra “Quýt Lý”.

Bây giờ, Chu Cáp Kinh có thể thực hiện tám đến bảy chu kỳ thí nghiệm mỗi ngày; chỉ vài giờ trước khi bột nhão hỏng, kết quả thí nghiệm đã có sẵn, và việc lai tạo có thể tiếp tục ngay sau đó.

Người làm bếp cũng đang thử nghiệm nhiều cách khác nhau để bao bọc những chiếc bánh nhão bằng các loại nhân khác nhau, coi đó như những bước đổi mới trong công việc của mình.

Người hầu mang cơm đến trông rất ngớ ngẩn, mất một lúc lâu mới nhận ra rằng Tôn Can và Cao Thuận đã nhầm tưởng những chiếc bánh nhão nhân thịt làm vào tối hôm trước là bữa ăn cuối cùng của họ.

Tôn Can và Khổng Diệp vẫn đang bối rối thì bỗng nhiên có vài võ sĩ xuất hiện, giải đáp những thắc mắc của chúng tôi.

Chính xác hơn, đó là mùi hôi thối chua chát mà những loại bánh mì mềm mại thông thường không bao giờ có.

Cảnh tượng còn ấn tượng hơn nữa xảy ra bên ngoài thành Thượng Kỳ, tại một dinh thự được sử dụng để giam giữ tù nhân tạm thời.

Nói cách khác, đây không phải là lần đầu tiên Chu Cáp Kinh áp dụng những phương pháp thí nghiệm của riêng mình, để vượt qua hai sai lầm lớn mà các nhà khoa học hiện đại đã mắc phải trong quá khứ: “sử dụng những yếu tố đã lỗi thời” và “di truyền tính học được”.

Khi nghĩ đến việc mình cũng chưa ăn những chiếc bánh nhão đó, người hầu cảm thấy tự hào và nói với Tôn Can một cách kiêu ngạo: “Nếu nói rằng Quan Vũ đến từ một nơi nghèo khó, thì anh ấy đã trải nghiệm được nhiều thứ rồi đấy! Chỉ vài chiếc bánh nhão nhân thịt mà cũng nhầm lẫn thành bữa ăn cuối cùng sao? Mọi người chúng ta đều ăn thứ đó mỗi bữa cơm mà!”

Liệu có loài sinh vật nào như ruồi giấm – những loài sinh sản chậm, chỉ cần vài ngày hay một tuần là có thể sinh sản một thế hệ – có thể được sử dụng để th

Trước khi tự mình thử nếm lần đầu tiên, Chu Cáp Kinh ngay lập tức nhận ra rằng: loại bột mới được tạo ra từ việc sử dụng men cũ có vị chua, quả thực cũng mang vị chua!

Để tiến hành thí nghiệm một cách đơn giản hơn, Chu Cáp Kinh đã áp dụng phương pháp loại trừ các yếu tố gây nhiễu mà anh chàng kia đã hướng dẫn, và chỉ cần thiết lập một số nhóm đối chứng nhỏ; chi tiết của quá trình này không cần phải được nói ra thêm nữa.

Về mặt văn hóa, Kong Ye khá là thoải mái và phóng khoáng; sau khi ăn xong, ông ta liền đi ngủ ngay. Sáng hôm sau, khi tỉnh dậy, ông lại thấy người hầu mang đến những chiếc bánh mì nướng thơm phức; ông tiếp tục ăn từ từ cho hết, rồi bất ngờ reo lên:

Trong suốt nửa tháng trước đó, do công việc chính trị ít việc phải lo, Chu Cáp Kinh đã hoàn toàn đắm chìm trong việc nghiên cứu về vi sinh vật và viết sách liên quan đến lĩnh vực này.

Ông đã chọn ra loại bột mì mềm xốp nhất và có vị chua nhất, sau đó trộn miếng bột cũ này vào hỗn hợp bột mới còn sạch sẽ, chưa mềm xốp và chưa có vị chua. Sau một thời gian, miếng bột mới đó cũng trở nên mềm xốp và có vị chua giống như bột cũ; điều này chứng tỏ rằng loài nấm này có thể được coi là một “sinh vật”, và nó có thể truyền những đặc tính của mình sang thế hệ con cái sau này.

“Nghệ thuật nấu ăn của bà thật sự là hiếm có trên đời này! Làm sao trên trời lại không có loại bánh mì mềm xốp mà không có vị chua thối nhỉ? Phải chăng loại bánh mì này càng mềm xốp thì vị chua thối càng nặng hơn, và hai điều này có thể được dung hòa với nhau được không?!” Kong Ye thực sự cảm thấy ngạc nhiên và kinh ngạc.

Khi Kong Ye trở về dinh thự, Tào Tháo đã vội vàng ra đón ông; bà Du lập tức đỡ Tào Tháo vào nhà và nói: “Những ngày qua, bạn đã trở về đúng hạn, chúng ta phải chờ đợi bạn.”

Việc cắt nhỏ miếng bột thành những phần nhỏ, sau đó sử dụng cùng môi trường nuôi cấy để tạo điều kiện cho các loại vi khuẩn phát triển khác nhau, hoặc tình cờ ức chế hoặc tiêu diệt một số loại vi khuẩn mạnh mẽ, để chọn ra nhóm vi khuẩn mà mình muốn giữ lại… thật sự là một trải nghiệm tuyệt vời.

Trên thực tế, dù là vi khuẩn axit lactic hay vi khuẩn axit acetic, hoặc là men bia hay vi khuẩn đường hóa không thích hợp để sản xuất rượu, tất cả đều đáng để được tách riêng ra.

Ngay cả loại đậu nành mầm mọc chậm nhất cũng cần khoảng 40 đến 50 ngày để phát triển; nửa năm chỉ đủ để thực hiện hai thế hệ thí nghiệm mà thôi. Hơn nữa, việc tiến hành thí nghiệm ngoài mùa cũng đòi hỏi phải chăm

Kong Ye lại tỏ vẻ hoàn toàn không hiểu chuyện gì đang xảy ra: “Chủ công triệu họ đến hôm nay là vì sứ giả được cử đi để tiễn gia đình của Lưu Bị Song Hiến vẫn chưa trở về, và họ cũng mang theo những tin tức mới nhất về Kong Ye và Trương Liêu trước khi họ đến Hứa Đô. Chủ công muốn biết liệu người cũ và đồng nghiệp của mình ở Hứa Đô có sống tốt không phải sao?”

Bận rộn với đủ thứ linh tinh, thời gian trôi qua nhanh chóng, và đến cuối tháng Giêng.

Lưu Bị trở về sau chuyến săn bắn, và anh ta cũng rất ngạc nhiên khi thấy những chiếc bánh mì nướng xốp mà không hề có mùi hôi thối hay chua nhạt. Dù tôi, Lưu Bị, là một tướng lĩnh quan trọng, nhưng tôi cũng chưa từng thấy loại bánh mì này bao giờ.

Chắc chắn là do Kong Ye và Trương Liêu bị Trần Cung nghi ngờ nặng nề, nên tình hình của họ rất khó khăn; đó là lý do tại sao Lưu Bị mới yên tâm và bắt đầu thuyết phục Tôn Can đầu hàng. Anh ta làm vậy là vì lo lắng rằng Tôn Can có thể lại quay lòng về phía người cũ trong tương lai.

Hơn nữa, tôi còn thiết lập một nhóm đối chứng nữa. Những loại bánh mì mới được “nuôi cấy” từ loại bánh mì chua cũ vẫn giữ nguyên mùi chua và kết cấu xốp như ban đầu!

Vào thời đó, người nghèo thường chỉ luộc lúa mì thành cơm, thậm chí còn bỏ đi cả lớp vỏ bọc bên ngoài để không lãng phí chất dinh dưỡng có trong lớp vỏ đó. Ít nhất họ cũng dùng cối đá để nghiền nhỏ lúa mì sau khi luộc, để việc ăn uống trở nên dễ dàng hơn.

Chỉ trong vòng một hai ngày, Kong Ye đã tìm ra loại bột mì có mùi chua nhất, kết cấu xốp nhất và có mùi lạ nhất so với các loại bột mì tự nhiên khác, và sử dụng loại bột mì đó để “nuôi cấy” ra những thế hệ bánh mì mới đầu tiên.