Hãy cho tôi một cơ hội!

Những lời như thế này, dù là người đàn ông nói với phụ nữ hay người đàn ông nói với người đàn ông khác, đều mang tính chất nịnh hót và khiêm tốn.

Nhưng khi Nhị Hổ nói ra câu này hôm nay, trong lòng anh ta không hề có chút bất mãn nào; trái lại, ánh mắt anh ta đầy chân thành.

Những sự kiện đặc biệt luôn cần đến may mắn đặc biệt! Vì vậy, anh ta cảm thấy mình phải cảm ơn và đền đáp những người đã cứu mạng những đứa trẻ này. Dù không thể tìm được quân đội giải phóng, nhưng người đang đứng trước mắt mình này vẫn có thể để anh ta bày tỏ lòng biết ơn của mình một chút.

Khi Nhị Hổ nói ra điều này, phó giám đốc khoa sản khoa vô thức muốn mọi người rời đi rồi đóng cửa lại! Có vẻ như những gì khoa sản khoa nói về việc nhận quà tặng thực sự đúng; mọi người đều có xu hướng muốn đuổi người khác đi.

Nếu hôm nay là Trần Sinh đến đây, người bạn này sẽ cư xử một cách đúng đắn; không chỉ không che chở cho Trương Phán mà còn sẽ yêu cầu ban tin của bệnh viện viết một bài báo về sự liêm khiết của Trương Viện trưởng.

Bởi vì anh ta hiểu rõ ràng rằng một người bình thường như Nhị Hổ có thể tặng gì được, nên hoàn toàn không cần phải lo lắng hay che đậy. Anh ta quá hiểu Trương Phán rồi; thay vì che giấu, thà rằng nên công khai tôn vinh Trương Viện trưởng còn hơn.

Trương Phán nhìn thấy vẻ căng thẳng trên khuôn mặt phó giám đốc, liền nhẹ nhàng kéo tay cô ấy.

“Tôi hiểu tâm ý của bạn. Những việc thuộc về trách nhiệm của chúng tôi, chúng tôi chắc chắn sẽ cố gắng hoàn thành; những quy định và luật lệ mà chúng tôi cần tuân thủ, chúng tôi cũng sẽ cố gắng tuân theo.”

Sau khi nói xong, Trương Phán mỉm cười nhìn Nhị Hổ, rồi cũng nhìn các bác sĩ và y tá trong khoa sản khoa.

Trong tất cả các khoa của bệnh viện, chỉ có khoa sản khoa là nơi công khai nhận quà tặng. Chẳng hạn, khi có người sinh con, họ sẽ tặng một giỏ trứng được bọc trong giấy đỏ; nếu đứa bé sinh ra khỏe mạnh và mập mạp, gia đình sẽ vui mừng và tặng thêm một hoặc hai thùng Red Bull.

Còn có cả cháo tám bảo, hoa… Những điều này, ban quản lý bệnh viện đều biết, nhưng họ cũng chỉ có thể làm ngơ. Nếu các khoa khác xảy ra tình trạng tương tự và bị giám đốc phát hiện, chắc chắn họ sẽ mắng người đó: “Mắt các bạn nhỏ đến thế à?”

“Xin hãy yên tâm, haha, tôi hiểu mà. Tôi là một đầu bếp. Cháu trai tôi cũng đang làm đầu bếp tại quán ăn nhỏ ở sau cổng bệnh viện. Tôi muốn chuẩn bị bữa ăn cho các bạn và các bác s

Nhưng nhìn thấy vẻ mặt chất phác và biểu cảm thành thật của Nhị Hổ, Trương Phán có chút do dự.

Lúc này, người phụ nữ đang sinh cũng lên tiếng: “Bác sĩ Trương ơi, chúng tôi đã mang đủ thứ khác rồi, nhưng bác sĩ cũng không thích đâu… Còn đứa bé thì không thể thiếu bác sĩ và bác sĩ Lỗ được… Hôm nay, hai mẹ con chúng tôi…” Nói xong, cô ấy lau đi nước mắt rồi tiếp tục: “Chồng tôi nấu ăn rất ngon đấy; anh ấy làm đầu bếp ở Nam Giang Triều, nên chỉ biết nấu ăn thôi.” “Hãy để anh ấy nấu một bữa ăn để cảm ơn các bạn cho mẹ con tôi nhé!”

Không lâu sau, Lỗ Thục Diện cũng vào trong; cô ấy đang ở trong ký túc xá của bệnh viện. Ban đầu, khi phòng làm việc gọi điện, cô ấy không muốn đến, nhưng không hiểu sao cuộc gọi lại bị ngắt, và cô ấy chẳng muốn làm gì cả. Khi đi đến cửa, cô ấy nghe thấy tiếng nói bên trong; có vẻ như Trương Phán vẫn chưa quyết định, và điều này khiến cô ấy không hài lòng. “Trưởng phòng ơi, phòng chúng tôi đã lâu không được giám đốc bệnh viện mời ăn uống rồi… Lần này thì không thể bỏ qua được đâu!”

Người chưa đến, tiếng đã đến!

……

Quán ăn Tiểu Tam Xuyên, Trương Phán đã lâu không đến đây rồi; khi còn độc thân, anh thường xuyên đến đây ăn cùng Lý Huỳnh. Quán này… nói thật ra, rất chuộng vị mỡ và thịt; ăn một lần thì thật ngon miệng, nhưng nếu ăn hàng ngày thì sẽ không tốt cho sức khỏe đâu.

Lúc này, Nhị Hổ đã bắt đầu bận rộn trong bếp. Anh đã thông báo trước cho anh họ mình, và tất cả nguyên liệu cũng đã được chuẩn bị sẵn sàng. Thực ra, ở phía Nam, anh ấy làm đầu bếp, và nhà hàng nơi anh làm việc cũng khá lớn; tuy nhiên, trong đó anh chỉ chuyên làm một món duy nhất: “Đầu sư tử”, tức là những viên thịt lớn được nấu chín.

Ở thủ đô, cuộc sống không hề dễ dàng chút nào; ngay cả thành phố mà Nhị Hổ đang làm việc cũng vậy – giá nhà liên tục tăng mỗi năm. Vì vậy, ban đầu anh nghĩ đến việc sử dụng cơ hội này để về quê nghỉ ngơi sau khi sinh con, rồi mở một quán ăn ở quê. Hôm nay, có cơ hội này, anh muốn cho các bác sĩ trong bệnh viện thử món ăn của mình, xem liệu nó có thể được ưa chuộng ở đây hay không. Dù sao thì, món “Đầu sư tử” của anh ở phía Nam cũng được coi là một món ăn tầm trung khá ngon đấy.

……

Trương Phán cảm thấy không thích hợp khi chỉ đưa những người phụ nữ đến đây; các bác sĩ và y tá khoa sản thường ngày đã rất mạnh mẽ rồi, nên nếu chỉ có mình anh thì chắc chắn sẽ không

Không lâu sau, từng tô “đầu sư tử” được bày ra. Khi mở nắp tô, hơi nóng cùng mùi thơm lan tỏa ra xung quanh. Trong những tô nhỏ đó, những “đầu sư tử” có kích thước khoảng bằng nắm tay được đặt cạnh một nhánh măng xanh tươi rói.

“Ồ, cách chế biến này thật mới lạ, không hề có dấu vết của dầu mỡ gì cả,” Chen Sheng nói với vẻ tò mò.

“Hehe, mời mọi người thử xem, liệu có hợp khẩu vị không nhé!” Er Hu cúi đầu, e dè lau tay bằng khăn.

Thành thật mà nói, “đầu sư tử” hay các loại viên thịt khác ở khắp nơi đều có cách chế biến riêng, nhưng Zhang Fan không mấy thích món này; thực ra, nó chỉ là nhân bao bún mà thôi.

Khi Zhang Fan cầm đũa lên, Er Hu nói: “Bác sĩ Zhang ơi, để ăn “đầu sư tử” này thì nên dùng muỗng canh sẽ tiện hơn.”

“Được thôi, anh cũng ngồi xuống đi; chủ nhà đứng mãi thì khách chúng ta cũng không thể ăn ngon được đâu!”

Khi Zhang Fan dùng muỗng canh múc “đầu sư tử”, anh cảm thấy có điều gì đó khác biệt. Về cảm giác khi cầm trên tay, Zhang Fan hoàn toàn không thể bị lừa dối; dù vị giác có thể bị đánh lừa, nhưng cảm giác khi cầm thì không thể. Không nói đến việc có thơm hay không, thì cảm giác khi cầm đã khác hẳn so với các loại viên thịt thông thường.

Khi muỗng canh chạm vào “đầu sư tử”, điều đầu tiên Zhang Fan cảm nhận được là độ mềm mại của nó, giống như đậu phụ, hoàn toàn không giống với độ dai của nhân thịt. Khi viên thịt nóng hổi đó vào miệng, Zhang Fan nhận ra rằng Er Hu thực sự rất giỏi trong việc chế biến món này.

Vị thịt hơi nóng kết hợp với nước dùng nhẹ nhàng mang lại hương vị tươi ngon; độ giòn và dẻo của thịt được kết hợp một cách hoàn hảo. Món này hoàn toàn không hề béo ngấy như các loại viên thịt thông thường, cũng không dính răng như những món viên thịt khác.

Thực ra, việc chế biến “đầu sư tử” này rất công phu. Bởi vì đây chỉ là một món ăn bình thường, nên để tạo nên điểm đặc biệt thì không hề dễ dàng. Các loại viên thịt như vậy, có lẽ ai cũng có thể làm được nếu nhà có trẻ con. Nhưng phiên bản của Er Hu thì khác. Việc chọn thịt rất quan trọng: phải là thịt heo mềm mại, với tỷ lệ 7 phần nạc và 3 phần mỡ, và không được có sợi cơ nào xen kẽ bên trong. Chỉ riêng bước này thôi, đã có rất nhiều người không làm được. Nhiều người nghĩ rằng nếu không có sợi cơ thì món ăn sẽ mất đi độ ngon, nhưng thực ra không phải vậy.

Bước tiếp theo là việc băm thịt; điều này cũng đòi hỏi sự tỉ mỉ. Thông thường, mọi người đều dùng máy xay thịt để làm viên thịt, nh

Ngay sau đó là công đoạn trộn thịt. Thịt này nếu không trộn với bột ngôi thì sẽ không dính lại với nhau, vì vậy nhiều người khi làm viên thịt thường pha bột ngôi với nước rồi trộn vào thịt.

Những viên thịt được làm ra như vậy, không nói đến điểm khác, chỉ riêng việc ăn vào thì cảm giác rất dính dáng, giống như pizza phô mai vậy – kéo mãi mà không đứt được, ăn vào thì thấy rõ là rất nhớt.

Còn cách làm viên thịt của họ thì rất đơn giản: chỉ cần pha sẵn hỗn hợp bột ngôi, lấy một ít lên lòng bàn tay rồi vo tròn thịt, viên thịt sau khi làm xong thì chỉ có mặt ngoài phủ một lớp bột ngôi mà thôi, bên trong thì không hề có.

Vo viên thịt cho vuông vức một chút, sau đó chiên trong chảo cho đến khi bề mặt hơi vàng là được.

Nếu muốn nấu kiểu hấp thì trong chén phải cho thêm một số loại rau xanh để trang trí và giúp cách nhiệt.

Hấp trên lửa lớn, sau khoảng một tiếng đồng hồ, trong chén sẽ xuất hiện một nửa chén dầu. Dùng ống hút hết dầu đi để chén không còn chút mỡ nào cả.

Sau đó là lúc lấy ra khỏi nồi.

Nói thật, loại viên thịt này thực sự rất ngon – mềm như đậu hũ nhưng lại thơm ngon hơn đậu hũ nhiều.

Không chỉ Zhang Fan thích ăn, ngay cả các nữ bác sĩ và y tá cũng im lặng không nói gì nữa… Bởi vì nó quá ngon! Những viên thịt mềm mại như đậu hũ, với từng miếng thịt rõ ràng, khi ăn vào không hề cảm thấy béo ngấy, nhưng lại giúp bạn cảm nhận được hương vị đậm đà của chất béo và protein.

“Zhang Yuan, nếu ông chủ này đồng ý, chúng ta có thể mở một quầy ăn trong khu ăn uống của bệnh viện để anh ấy làm món ‘đầu sư tử’ này!”

Chen Sheng đã nghiện ăn món này đến mức một người tham ăn khó tính như anh ấy cũng phải thèm thuồng, có thể thấy rằng món “đầu sư tử” này thực sự rất ngon.

Thực ra, những người này không hề biết rằng nhà hàng nơi Er Hu làm việc thực sự khá nổi tiếng ở các vùng nông thôn phía nam Trung Quốc…

……

Tiêu Hoa đang ở nhà chuẩn bị tiếp đón những doanh nhân sản xuất tinh dầu từ Pháp; cô cũng đang rất vội vàng, phải dịch tiếng Pháp cho mọi người trong hội trường. Tất nhiên, những việc này Zhang Fan không hề quan tâm đến.

Bởi vì anh ấy đang chuẩn bị tham gia Hội nghị Chuyên ngành Khoa Chấn thương Ngoại Toàn thế giới. Những chuyên gia được mời tham gia hội nghị này đều phải chuẩn bị bài phát biểu của mình.

Có thể họ còn được xem các ca phẫu thuật minh họa nữa. Được cạnh tranh cùng với những bậc thầy trong lĩnh vực chấn thương ngoại trên toàn thế giới, Zhang Fan cũng cảm thấy hơi háo hức. Nhưng đối với Hội nghị Chuyên ng