**Chương chính**

“Zhang Sang, nhóm nghiên cứu của chúng tôi, gia đình Wada, rất mong được tham gia vào đội ngũ nghiên cứu của bạn. Xin hãy cho chúng tôi cơ hội này!”

Đôi khi, bạn không khỏi phải thừa nhận rằng quốc gia này thật sự rất tuân phục người mạnh mẽ… Sự tuân phục ấy thực sự đáng kinh ngạc.

Có người từng nói rằng người Trung Quốc có tính cách rất ngoan ngoãn, giống như những con cừu vậy; nhưng sự ngoan ngoãn này còn phụ thuộc vào điều kiện nữa.

Không nói đến phụ nữ, chỉ riêng nam giới Trung Quốc, đặc biệt là những người trên ba mươi tuổi, dường như lại càng tuân phục hơn nữa: ở nơi làm việc thì nghe lời sếp, ở nhà thì nghe theo lời vợ… Họ sẵn sàng làm mọi thứ theo yêu cầu của người khác.

Có vẻ như nam giới Trung Quốc thiếu “khí chất”!

Nhưng nếu một người đàn ông đó chưa kết hôn, không có con cái, và cha mẹ đã mất, bạn hãy thử xem liệu anh ta có còn tiếp tục tuân phục hay không…

Loại người đàn ông như vậy, không chỉ các gia đình mà ngay cả chính phủ cũng phải e ngại.

Khi ba người phụ nữ tụ tập lại với nhau, họ thường bàn luận về những chuyện phiếm, về gia đình và cuộc sống hàng ngày; đôi khi, trong quá trình trò chuyện, họ còn có thể liên minh với nhau để đối đầu với nhau nữa!

Còn đàn ông thì sao? Đặc biệt là khi ba hoặc bốn người đàn ông tụ tập lại với nhau – nhất là những người đã không còn ham muốn gì với phụ nữ nữa – thì họ thường bàn luận về tình hình quốc tế hoặc về những loại “chất nổ” có sức mạnh lớn lao.

Quốc gia “Maruji” là nước đầu tiên tham gia vào dự án này; ngay sau đó, các nước Châu Âu cũng nhanh chóng lên tiếng, nói rằng họ thực ra cũng đã nghiên cứu về gen ung thư từ lâu rồi, nhưng do những vấn đề về điều kiện, thời gian và thiết bị nghiên cứu, họ hiện đang cần sự hợp tác từ các đối tác khác.

Khi thấy mọi người đều đã tham gia, phía Kim Mao cảm thấy không hài lòng lắm, nhưng cuối cùng họ cũng quyết định tham gia theo.

Tại sao lại như vậy?

Bởi vì những nghiên cứu liên quan đến gen của Zhang Fan đã mang lại những kết quả quan trọng trong lĩnh vực điều trị bệnh cao huyết lipid.

Thứ này thực sự là một vũ khí lợi hại.

Trong những năm gần đây, giá thuốc điều trị bệnh cao huyết áp ngày càng giảm; giá insulin thì gần như không theo kịp tốc độ lạm phát. Nhưng giá thuốc điều trị bệnh cao huyết lipid lại ngày càng tăng.

Vấn đề lớn nhất là nếu sử dụng thuốc này trong thời gian dài, nó có thể gây tổn thương gan; bạn không thể sử dụng cùng một loại thuốc trong thời gian quá dài, mà buộc phải thay đổi loại

Vách mạch máu giống như một đôi tất lụa mỏng manh, mịn màng và êm ái khi được sờ vào, giống hệt những đôi tất đen mà phụ nữ thường mặc.

Tuy nhiên, sự tấn công của bệnh cao huyết áp và tiểu đường lại giống như việc một người đàn ông to lớn không cắt móng tay cẩn thận rồi cố tình chạm vào đôi tất lụa của người khác. Khi móng tay cạo xước vào tất, theo thời gian, tất sẽ bị rách. Với các mạch máu cũng vậy; sau nhiều lần ma sát và tổn thương liên tục, các mạch máu sẽ bị các tiểu cầu trong máu vá lại, dẫn đến tình trạng tắc nghẽn.

Nguyên lý cơ bản cũng là như vậy.

Tuy nhiên, điểm khác biệt giữa bệnh tiểu đường và cao huyết áp trong việc ảnh hưởng đến các mạch máu là tiểu đường chủ yếu tấn công các mạch máu nhỏ, đặc biệt là các mao quản.

Giống như hai người đàn ông to lớn, một người thích A và một người thích C; có sự khác biệt rõ rệt giữa chúng.

Có thể có người nghĩ rằng các mạch máu nhỏ không quan trọng lắm, vì vậy nguy cơ gây hại cũng ít hơn. Nhưng thực ra không phải vậy; khi các mạch máu lớn bị tắc nghẽn, cơ thể có khả năng bù đắp mạnh mẽ hơn. Có những người già mặc dù ba phần tư các mạch máu của họ đã bị tắc nghẽn nhưng vẫn không xuất hiện triệu chứng lâm sàng rõ rệt, thậm chí còn có thể chiến đấu lâu hơn khi đánh nhau với vợ!

Trong khi đó, khi các mạch máu nhỏ bị tắc nghẽn, cơ thể hầu như không có khả năng bù đắp nào cả. Đó chính là lý do tại sao ở bệnh nhân tiểu đường, những biến chứng thường xuất hiện đầu tiên thường là về mắt; những người không kiểm soát được lượng đường trong máu tốt, đôi khi biến chứng đầu tiên xuất hiện chính là mất thị lực!

Ngoài ra, còn có tình trạng hoại tử ở các chi xa, chẳng hạn như hoại tử do tiểu đường – điều này thực sự rất nguy hiểm.

So với bệnh cao huyết áp và tiểu đường, bệnh cao cholesterol dường như chỉ là “em út” trong số này; mức độ quan tâm đến nó cũng kém hơn nhiều, và thông tin về cách điều trị cũng ít được chú ý hơn.

Rất nhiều người chỉ phát hiện mình bị cao cholesterol khi nhập viện vì các bệnh khác. Thực tế, nhiều người đã có các triệu chứng từ lâu, nhưng họ không hề biết điều đó.

Chẳng hạn, sau vài ngày không ăn thịt kho, khi về nhà và vợ chu đáo nấu cho mình một đĩa thịt kho ngon lành, thịt mỡ màng, khi cắn một miếng, thịt cứ rung rinh trong miệng. Mùi dầu đỏ cùng nước sốt đậm đà khiến người ta muốn chảy nước miếng ngay lập tức; chỉ cần nhai nhẹ một cái, chất béo đã ngay lập tức thấm vào cơ thể.

Sau khi ăn hai miếng thịt kho,

Rất nhiều người không hiểu rõ sự khác biệt giữa triglyceride và cholesterol.

Nếu trong kết quả kiểm tra sức khỏe bạn chỉ phát hiện ra tình trạng triglyceride tăng cao, thì xin chúc mừng bạn – có lẽ bạn chỉ là người béo hoặc đơn giản là người thích ăn thịt, đường và có khẩu vị ngon miệng mà thôi.

Tốt nhất là bạn nên tránh uống các loại đồ uống, đặc biệt là bia!

Chỉ cần bạn kiểm soát được khẩu phần ăn của mình, ăn ít hơn một chút, thì không cần phải dùng bất kỳ loại thuốc nào cả; sau vài ngày, tình trạng này sẽ tự động được cải thiện.

Nhưng nếu cholesterol của bạn tăng cao, thì đây thực sự là một vấn đề rất phiền phức.

Trước tiên, hãy cùng tìm hiểu một cách đơn giản về việc phân loại chất béo trong cơ thể con người.

Chất béo trong cơ thể được chia thành ba loại: màu trắng, màu vàng và màu be.

Loại chất béo màu be chiếm lượng ít hơn, nhưng lại rất quan trọng. Đây là loại chất béo ổn định trong tế bào, và nó không có vai trò gì trong việc quyết định liệu bạn có béo hay không. Loại chất béo quan trọng thực sự là loại màu vàng và màu trắng.

Chất béo màu vàng, còn được gọi là chất béo sinh nhiệt. Ví dụ, khi trời lạnh và bạn run rẩy, việc run rẩy này là do cơ bắp sản sinh nhiệt, và lúc này chất béo màu vàng cũng sẽ bị phân hủy nhanh chóng.

Mặc dù tốc độ sản sinh nhiệt của chất béo màu vàng chậm hơn so với cơ bắp, nhưng khả năng duy trì nhiệt lượng của nó lại lớn hơn nhiều.

Còn chất béo màu trắng, ví dụ như cholesterol, thì lại rất khó để phân hủy.

Nhiều trung tâm chăm sóc sức khỏe hoặc trung tâm giảm cân thường hứa với bạn rằng nếu bạn chi tiêu một khoản tiền nhất định, họ sẽ giúp bạn giảm béo một số lượng nhất định.

Thực tế, việc giảm béo mà họ nói đến chủ yếu là giảm lượng chất béo màu vàng. Còn chất béo màu trắng, dù bạn chạy marathon 10.000 mét hàng ngày, cũng không chắc đã giảm được bao nhiêu.

Đây cũng chính là lý do tại sao tình trạng tăng lipid máu lại đặc biệt phiền phức. Chất béo màu trắng không ổn định; nó có thể ở dạng lỏng hoặc rắn, và một khi đã tích tụ trong cơ thể, nó sẽ lan tràn khắp các mạch máu. Khi chúng tập trung lại với nhau, chúng có thể tạo thành “đám lửa”; còn khi tản ra, chúng lại giống như những “ngôi sao” lấp lánh khắp cơ thể.

Khi lượng chất béo màu trắng tích tụ quá nhiều, tình trạng gan nhiễm mỡ sẽ xảy ra. Gan nhiễm mỡ thực chất là do lượng chất béo màu trắng này tích tụ quá mức, chiếm dụng không gian trong gan.

Tế bào gan là những tế bào mềm mại; bất kỳ ai từng nhìn thấy gan động vật tươi mới đều biết rằng gan khỏe

Khi lượng mỡ trắng tích tụ lại với nhau, chúng sẽ tạo thành những khối cứng, gây tắc nghẽn ở não bộ thì thành đột quỵ não, ở phổi thì thành đột quỵ phổi, ở tim thì thành đột quỵ tim. Những căn bệnh này đều rất nguy hiểm. Nếu xét về tốc độ gây tử vong và độ khó trong việc cứu chữa, đột quỵ phổi đứng đầu, tiếp theo là đột quỵ tim, và cuối cùng là đột quỵ não. Xét về mức độ hồi phục sau khi bị bệnh, đột quỵ não là tồi tệ nhất. Trong trường hợp đột quỵ phổi, nếu may mắn sống sót được, vấn đề cũng không quá nghiêm trọng; tuy nhiên, thông thường thì người bệnh không thể sống qua được. Còn đối với đột quỵ tim, nếu được cứu chữa kịp thời, tình hình có thể được khắc phục, giống như việc bong tróc da vậy. Nhưng đối với đột quỵ não, dù có được cứu chữa hay không, kết quả cũng không khác biệt nhiều lắm – chỉ khác nhau ở mức độ bị liệt hoặc trở thành người bệnh không ý thức được mà thôi. Vì vậy, một khi phát hiện ra lượng cholesterol cao, bạn phải cực kỳ cẩn thận: phải uống thuốc và tuân thủ chế độ ăn kiêng đúng cách; cả hai điều này đều cần được thực hiện đồng thời. Nếu không, ba loại đột quỵ kia sẽ lập tức xuất hiện. Về việc cần kiêng những thứ gì, điều này cần được nhấn mạnh một cách đặc biệt!!! Đầu tiên, phải tránh các axit béo trans, chẳng hạn như các loại bánh ngọt, đồ uống… Dù công thức sản phẩm có ghi gì đi nữa, dù đó là dầu thực vật đã được chế biến kỹ lưỡng hay bơ nhân tạo, tất cả những thứ này đều chứa axit béo trans. Một số người có thể nói rằng họ chỉ ăn những loại bánh ngọt cao cấp, đắt tiền, nên không chứa axit béo trans. Nhưng bạn phải biết rằng những loại bánh ngọt này đều cần được chiên nướng ở nhiệt độ cao; và khi được chiên nướng như vậy, axit béo trans sẽ được tạo ra. Theo tiêu chuẩn quốc gia, nếu hàm lượng axit béo trans dưới một mức nhất định thì không cần phải ghi chú trên nhãn hàng; tuy nhiên, nếu bạn ăn chúng hàng ngày, thì lượng axit béo trans này sẽ tích tụ dần trong cơ thể, và cuối cùng sẽ gây ra các vấn đề nghiêm trọng. Những thứ bạn mua với giá cao để ăn, thực ra lại là những thứ có thể giết chết bạn. Nếu bạn vì hứng thú mà ăn quá nhiều, và sau đó bị đột quỵ não, dẫn đến tình trạng nước bọt dính đầy mặt người yêu của mình, lúc đó bạn sẽ không còn thời gian để hối tiếc nữa đâu. Nếu phát hiện ra lượng cholesterol cao, bạn tuyệt đối không được ăn thịt đỏ đã qua chế biến, như thịt xông khói, xúc xích, khoai tây chiên, pizza… Những người ăn chay cũng cần lưu ý: bạn thực sự nên sử dụng ít dầu