Nhiều lúc, đối với các bệnh tật và bệnh nhân, các bác sĩ có hai điều mà họ rất lo ngại.

Điều đầu tiên là lo ngại trước những bệnh nhân chỉ hiểu một cách nửa vời về bệnh của mình. Nhất là trong những trường hợp bệnh cấp tính, bệnh nhân thường xuyên đặt ra nhiều câu hỏi, khiến quy luật Murphy dường như áp dụng một cách rõ ràng hơn đối với các bác sĩ. Ví dụ đơn giản nhất là nguyên nhân gây ra bệnh xơ vữa động mạch.

Hầu hết mọi người đều cho rằng nguyên nhân là do ăn nhiều thịt, đặc biệt là thịt béo. Thực tế không phải vậy. Mặc dù việc ăn quá nhiều thức ăn chứa chất béo có thể dẫn đến tình trạng cao huyết lipid, nhưng chất béo không phải là nguyên nhân chính gây ra bệnh xơ vữa động mạch.

Những người đã khai thác chủ đề này trước đây, có lẽ là những người kinh doanh dầu thực vật, họ đã thuê một chuyên gia từ Giới Y Tế để tạo ra thông tin sai lệch về chất béo. Vì vậy, ngày nay, mọi người đều hoảng sợ khi ăn chất béo, và những con lợn được nuôi cũng ngày càng gầy yếu; để ăn được nửa ký thịt, người ta phải tiêu tốn khá nhiều calo.

Chỉ cần nhìn vào thành phần giàu phospholipid trong chất béo, chúng ta có thể thấy rằng cấu trúc của chất béo rất giống với cấu trúc của não bộ. Đó là lý do tại sao có câu ngôn ngữ Trung Quốc “ăn cái gì thì bổ cái đó”; điều này hoàn toàn có lý. Miễn là bạn không quá béo, việc ăn một lượng vừa phải chất béo động vật thực sự rất có lợi.

Hơn nữa, điều quan trọng nhất là việc sử dụng quá nhiều dầu động vật hay dầu thực vật đều có thể gây ra tình trạng tăng cholesterol máu. Tuy nhiên, hiện nay vẫn chưa có bằng chứng chắc chắn nào cho thấy tăng cholesterol máu chính là nguyên nhân gây ra các bệnh tim mạch.

Nhưng vào những năm 60, Bộ Nông nghiệp Trung Quốc đã đưa ra một chương trình ăn uống được gọi là “chế độ ăn uống khoa học”, trong đó khuyến nghị thay thế dầu động vật bằng dầu thực vật. Tuy nhiên, thực chất đây chỉ là một chiêu trò do một số người giàu có trong ngành nông nghiệp sáng tạo ra để bán dầu thực vật mà thôi.

Nguyên nhân thực sự gây ra bệnh xơ vữa động mạch là do tình trạng viêm cục bộ ở các mạch máu, dẫn đến sự hình thành sẹo và các chất bám dính trên thành mạch máu. Và tình trạng viêm này không phải do vi khuẩn gây ra, như chúng ta thường nghĩ.

Ví dụ đơn giản: nếu bạn nói rằng bạn gái mình mặc không đẹp, và cô ấy tát bạn, sau đó bạn cảm thấy mặt mình nóng, đau và hơi sưng, thì đó chính là ví dụ về tình trạng viêm không do vi khuẩn gây ra.

Các mạch máu cũ

Loại thực phẩm cần phải đa dạng; không nên quá tập trung vào những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng một cách cực đoan, bởi chỉ có việc ăn uống đa dạng mới giúp cơ thể hấp thụ được nhiều vitamin, đặc biệt là vitamin E – loại chất dinh dưỡng rẻ tiền nhưng lại vô cùng hiệu quả mà con người cần phải coi trọng.

Rất nhiều người không biết rằng mỗi ngày cần ăn khoảng bao nhiêu loại thực phẩm thì mới được coi là cân đối trong chế độ ăn uống. Sự cân đối này không phải là chỉ ăn bánh mì béo ngậy rồi lại ăn bánh sô-cô-la là đã đủ hai loại thực phẩm; thực ra, carbohydrate chỉ được tính là một loại thực phẩm thôi. Nếu mỗi ngày bạn ăn khoảng mười một loại thực phẩm khác nhau, thì chắc chắn bạn đã đạt được sự cân đối trong chế độ ăn uống. Nếu duy trì thói quen này lâu dài, khi bạn bước vào tuổi tám mươi và muốn có thêm một đứa con nữa, có lẽ bạn vẫn sẽ giữ được sức khỏe tốt.

Hơn nữa, điều quan trọng nhất là bạn cần phải hạn chế lượng đường và muối trong thực phẩm; đây chính là những thứ “trắng tinh nhưng chết người”.

Vậy liệu bệnh xơ vữa động mạch có phải là hậu quả của việc ăn nhiều thịt không? Không phải vậy. Hồi còn học đại học, Zhang Fan từng gặp một ông lão vì tuổi tác cao mà không được bầu làm viện sĩ, nhưng cả hai con trai ông ta đều là viện sĩ; ông lão ấy đã nói ra câu này.

Gần như 90% các căn bệnh đều bắt đầu từ tình trạng viêm, và cuối cùng dẫn đến ung thư.

Điều đáng sợ thứ hai chính là những căn bệnh phức tạp. Ví dụ, chỉ một căn bệnh viêm phổi thôi thì không quá nguy hiểm, nhưng nếu sau đó lại xuất hiện thêm bệnh lao phổi, thì đó sẽ là một vấn đề rất phiền phức.

Nếu chỉ là cúm thông thường, thì thực ra cũng không quá đáng sợ, bởi vì lịch sử tiến hóa của loài người, nói một cách khác, cũng chính là lịch sử của việc “lọc bỏ” các căn bệnh. Có những người suốt đời hầu như không bao giờ bị cảm lạnh; họ vẫn tiếp tục hút thuốc, uống rượu như bình thường, nhưng lại ít khi bị ốm. Những người này không phải vì có thể chất tốt, mà là do gen di truyền từ tổ tiên họ tốt. Tuy nhiên, một khi họ bị bệnh, đặc biệt là bị cúm, phản ứng của họ đối với bệnh thường sẽ rất nghiêm trọng. Trong khi đó, có những người thì suốt đời luôn ốm yếu, hôm nay bị cảm lạnh, ngày mai lại đau đầu… Cứ như thể họ luôn ở trong tình trạng bị bệnh vậy. Những người này mỗi khi bị cúm thì thường sẽ bị nặng, nhưng phản ứng của họ lại không quá mãnh liệt. Đó chính là kết quả của quá trình “lọc bỏ”: những người hay ốm yếu thì nhiều hơn, còn những người ít khi bị b

Nếu cúm được so sánh với những “anh họ, cháu gái” của nó, thì nó quả là một “đứa trẻ ngoan” không thể nào ngoan hơn được nữa; còn cảm lạnh, khi đối diện với cúm, lại càng trở thành một “đứa trẻ ngoan” hơn nữa.

Thực ra, cúm chỉ là một số loại virus thông thường mà thôi, chúng chỉ tồn tại trong cơ thể con người mà thế. Điều quan trọng nhất về chúng là khả năng lây lan. Còn virus cảm lạnh thì tồn tại trong khoang miệng và mũi của con người, chúng không lây nhiễm, vì vậy đừng thường xuyên chọc mũi, sau khi chọc xong hãy rửa tay thật sạch, và tuyệt đối đừng hút vào miệng – có thể chỉ vài cái hút thôi là bạn đã bị cảm lạnh đấy.

Khi bị cảm lạnh thông thường, không cần phải nói đến khái niệm, chỉ cần dựa vào các dấu hiệu để nhận biết: nếu mọi người xung quanh đều không bị cảm lạnh, nhưng bạn lại bắt đầu bị chảy nước mũi, hắt hơi vào ngày hôm sau, trong khi vợ bạn vẫn hoàn toàn khỏe mạnh, thì đó chính là cảm lạnh thông thường.

Hãy nhớ rằng, bệnh này không thể chữa khỏi bằng thuốc. Nếu uống thuốc, có thể phải mất một tuần mới khỏi; nhưng nếu không uống thuốc mà uống nhiều nước, có thể chỉ cần sáu ngày là sẽ tự khỏi.

Còn cúm thông thường thì thực sự không quá đáng sợ; cơ thể con người vẫn rất mạnh mẽ. Cúm là gì ư? Đó chính là căn bệnh xuất hiện hàng năm vào mùa thu đông. Bạn muốn tiếp xúc với ai đó, nhưng người đó lại bị chảy nước mũi, bạn không dám làm gì cả, chỉ đơn giản là trò chuyện với họ… Và ngày hôm sau, bạn cũng bắt đầu bị chảy nước mũi, đó chính là cúm.

Lúc này, đừng tự ý uống thuốc mà hãy đến bệnh viện để được điều trị đúng cách. Điều bạn cần làm là đeo khẩu trang để không lây bệnh cho gia đình mình.

Nhưng nếu cúm kết hợp với các bệnh khác, thì nó sẽ trở thành một căn bệnh nguy hiểm chết người. Số người chết vì ung thư còn phải e ngại khi so sánh với những người chết vì cúm kết hợp với các bệnh khác; đó thực sự là một mối nguy hiểm cực kỳ lớn.

Ví dụ, nếu người nào đó đã mắc bệnh tim phổi và đã bị thiếu oxy đến mức não bộ bắt đầu gặp rối loạn, thì khi cúm xuất hiện, họ sẽ cảm thấy khó thở như những con cá vừa lên bờ. Hoặc nếu người đó đã mắc bệnh lao phổi, thì khi cúm đến, những ổ bệnh lao ẩn náu trong phổi sẽ lập tức trở nên nghiêm trọng hơn.

Loại bệnh phức tạp như vậy không phải là sự tích lũy đơn giản các yếu tố; đó là sự biến đổi về số lượng dẫn đến sự thay đổi về chất lượng. Đó cũng chính là lý do