Về mặt ẩm thực, nếu phải so sánh xem tỉnh hay vùng nào có những món ăn ngon nhất, chắc hẳn mọi người sẽ tranh cãi không ngừng. Mỗi tỉnh đều có khẩu vị riêng; những món mà bạn cho là ngon tuyệt, người dân các vùng khác có thể chẳng hề quan tâm đến chúng.

Chẳng hạn như trứng gà non, những người yêu thích nó coi đó là món ăn ngon, trong khi những người không thích thì chỉ nhìn thấy người khác ăn thôi đã muốn ói ra rồi.

Còn những loại thức ăn có mùi hương khá nồng nặc, như đậu phụ thối chẳng hạn, thì lại càng dễ tạo ra sự phân biệt giữa các nhóm người.

Nhưng nếu nói về việc người ta chuẩn bị và chế biến thức ăn một cách tỉ mỉ, thì người dân các tỉnh Giang Tô và Chiết Giang chắc chắn nằm trong top ba. Họ có thể sáng tạo ra cả những dụng cụ đặc biệt để ăn cua nước ngọt, hoặc cẩn thận đến mức có thể sắp xếp những chiếc xương cá thành một “mẫu vật” sau khi ăn xong.

Cứ nhìn vào con cá dao sông Dương Tử – một loại cá mà hiện nay nhiều người chưa từng thử – thật lòng mà nói, nó có ngon không? Chưa kể đến hương vị, thì việc sắp xếp những chiếc xương cá cũng không phải là điều mà ai cũng có thể làm được.

Tuy nhiên, nếu xét về sự đa dạng của các loại thức ăn, người miền Bắc chắc chắn không sánh kịp người miền Nam. Không phải vì người miền Bắc không biết ăn ngon, mà là do điều kiện sống không cho phép. Sự khác biệt lớn nhất giữa người miền Bắc và miền Nam về các bệnh liên quan đến túi mật là: ở miền Bắc, người ta thường mắc bệnh sỏi mật; còn ở miền Nam, thì bệnh giun sán là phổ biến hơn.

Túi mật có công dụng gì? Nó có nhiệm vụ lưu trữ và tập trung dịch mật. Vậy dịch mật có tác dụng gì? Dịch mật được tiết ra từ gan, có chức năng emulsify chất béo.

Việc emulsify chất béo là rất cần thiết để cơ thể có thể hấp thụ chúng. Nói một cách đơn giản, chất béo trong cơ thể không thể được tiêu hóa và hấp thụ trực tiếp; chúng chỉ có thể được hấp thụ khi có sự tham gia của dịch mật. Những miếng sườn heo hay đuôi cừu béo ngậy chỉ có thể được cơ thể hấp thụ sau khi chúng được chia nhỏ thành những hạt chất béo nhỏ thông qua dịch mật.

Nếu ăn quá nhiều chất béo, cơ thể sẽ tiết ra quá nhiều dịch mật, và dịch mật này có thể tích tụ quá nhiều trong túi mật, dẫn đến tình trạng hình thành sỏi. Việc ăn những thức ăn tươi sống cũng có thể khiến các loại ký sinh trùng xâm nhập vào túi mật.

Trong nhiều trường hợp, dù khoa học kỹ thuật ngày nay đã phát triển đến mức nào, việc cho rằng túi mật không có ích gì là sai lầm. Thực tế, nó đã giúp

Hơn nữa, người miền Nam rất coi trọng vị độ tươi ngon của thực phẩm. Ở miền Bắc, việc cho thêm một chút muối có lẽ chỉ là điều bình thường, nhưng người miền Nam thì khác – họ luôn nhấn mạnh đến sự tươi ngon của các loại hải sản hoặc thức ăn được chế biến từ cá và tôm.

Đặc biệt là một số người rất thích ăn tôm đã được ướp rượu hoặc thịt cá sống. Trương Phàn biết thịt cá sống là gì, nhưng anh không hiểu rõ loại thịt cá sống này là gì cả. Anh cũng không biết nó ngon đến mức nào, nhưng rõ ràng có người rất thích ăn nó.

Bệnh nhân Lão Khang lần này chính là trường hợp do ăn tôm đã được ướp rượu mà dẫn đến vấn đề với túi mật.

Ba ngày trước, bệnh nhân bỗng nhiên bị đau dữ dội, kèm theo buồn nôn, nôn mửa, sốt cao, không thể ngồi yên được và đã đến Bệnh viện huyện để khám bệnh.

Sau khi được điều trị bằng thuốc chống co giật, tình trạng sức khỏe của bệnh nhân có phần được cải thiện, nên anh ta được cho về nhà. Tuy nhiên, vào tối hôm đó, triệu chứng sốt lại tái phát, kèm theo run rẩy và vàng da, xuất hiện các dấu hiệu sốc, nên anh ta lại phải quay lại bệnh viện địa phương và sau đó được chuyển đến Bệnh viện Yifu.

Khi Bệnh viện huyện tiếp nhận bệnh nhân này, họ không cho các bác sĩ kiểm tra trực tiếp mà ngay lập tức chuyển anh ta đến Bệnh viện Yifu.

Lúc đó, túi mật của bệnh nhân đã trở thành một “quả bầu đầy máu”, vi khuẩn đã xâm nhập vào máu, và gan, mật cùng các mạch máu liên quan đều bị ảnh hưởng nghiêm trọng. Tình trạng này quá nguy hiểm; chỉ cần một sai sót nhỏ cũng có thể dẫn đến suy đa cơ quan, vì vậy bệnh nhân được chuyển ngay đến bệnh viện lớn hơn.

Sau khi nhập viện, cảnh tượng bệnh nhân trong tình trạng sốc, trong cái nóng oi bức của mùa hè, đã khiến trung tâm cấp cứu của Bệnh viện Yifu trở nên thật kinh hoàng.

Máu, khi ở trong mạch máu, luôn yên bình như một “cô gái trinh”; nhưng khi đi vào các cơ quan khác, nó lại trở nên hoạt động mạnh mẽ. Sự kích thích từ máu, cùng với sự kích thích từ các ký sinh trùng trong gan, mật… Dù bệnh nhân đang trong tình trạng sốc, nhưng anh ta vẫn liên tục ói mửa.

Do việc di chuyển, tư thế cơ thể của bệnh nhân thay đổi, khiến anh ta bị nôn mửa dữ dội. Có thể tưởng tượng được, trong cái nóng gay gắt của miền Nam, một người liên tục nôn mửa ra những thứ như thịt cá màu trắng, lá rau màu xanh hoặc vàng, những miếng vật thể đen kịt không rõ là gì… Những thứ đó được nôn ra, sau đó trộn lẫn với chất nhầy, cùng với cơm đã được nuốt và nghiền nát trong dạ dày… Thật là kinh tởm.

Còn điều tồi tệ hơn nữa là, vì bệnh nhân đ

Những bệnh nhân có tình trạng cơ thể co giật như tôm khô thì giống như những con chó già ở nông thôn ăn phải thức ăn không tiêu hóa được; phần bụng dưới của họ bắt đầu co giật thành từng đợt rõ ràng.

Các y tá đều không quá lo lắng, bởi vì hầu hết nội dung trong dạ dày của bệnh nhân đã bị ói ra ngoài rồi. Dù sao thì lượng thức ăn trong dạ dày của một người cũng chỉ có hạn mà thôi; dù ăn nhiều đến đâu, cũng không thể vượt quá hai túi ni-lon y tế lớn được.

Nữ y tá trưởng của trung tâm cấp cứu dẫn theo một nhóm các nữ sinh thực tập, vừa hướng dẫn các em lau chùi vừa giải thích cho họ nghe.

“Với những bệnh nhân này, chúng ta phải chú ý ngăn chặn tình trạng chất ói bị nghẹn lại trong đường thở sau khi bị ho khan. Vì vậy, chúng ta cần dùng hai tay nâng lên cằm bệnh nhân để đảm bảo đường thở luôn thông thoáng, và cũng phải quan sát cẩn thận…”

Việc giải thích trực tiếp như vậy mới hiệu quả nhất; dù cho chiếu slide hàng nghìn lần đi nữa, cũng không bằng một lần thực hành trực tiếp.

Khi nữ y tá trưởng đang giải thích, những đợt ho khan liên tục xảy ra, và từ miệng bệnh nhân bắt đầu phun ra những thứ gì đó.

Y tá vừa nắm lấy cằm bệnh nhân, vừa dùng tay che khuất miệng bệnh nhân lại… Chưa kịp nói xong về việc cần phải chú ý đến biện pháp bảo vệ bản thân khi thực hiện công việc điều trị, thì bỗng nhiên:

Bệnh nhân phun ra hai con sâu màu hồng nhạt, trông giống như mì tươi được nấu chín, từ cả hai lỗ mũi.

Những con sâu này có đôi chân và khả năng bám vào bề mặt, đồng thời còn có thể tự di chuyển được.

Khi chúng xuất hiện ngoài cơ thể, do sự chênh lệch nhiệt độ, chúng bắt đầu cuộn tròn cơ thể mình và cố gắng bò trở lại bên trong.

Chúng còn mang theo lớp dịch nhầy của chính mình, cùng với những thứ chất ói còn sót lại trong mũi và những cục ghép nhầy trong mũi nữa.

Khi kết hợp với mùi hôi của thức ăn đã bị lên men, thật là… Những nữ sinh thực tập đó không thể kiềm chế được nữa.

Một người bắt đầu ói, thì người khác cũng bắt đầu ói theo.

Thật sự, trong khoảnh khắc đó, nữ y tá trưởng vừa ho khan, vừa mắng mỏ, vừa dùng gạc để kéo những con sâu đó ra khỏi mũi bệnh nhân.

Cơ thể bệnh nhân run rẩy, những giọt chất lỏng màu sắc lấp lánh rơi ra… Thành thật mà nói, lúc đó có lẽ nữ y tá trưởng cảm thấy buồn nôn đến mức muốn ói ra.