“Tiểu Đường, loại đậu này nên ngâm trong nước lạnh hay nước nóng? Cần ngâm bao lâu nhỉ?” Thầy Sơn cầm một cái chậu sứ lớn đến hỏi Lâm Tiểu Đường, đây cũng là sản phẩm đậu mới được phân phát hôm nay từ cửa hàng cung ứng.

Lâm Tiểu Đường đặt xuống chiếc thịt ba chỉ trong tay, tiến lại gần để xem trạng thái của những miếng đậu, “Thầy Sơn ơi, chúng ta không cần dùng nước nóng hay nước lạnh đâu, hãy dùng nước ấm thôi. Dù nước nóng giúp ngâm nhanh hơn, nhưng nó dễ làm mất đi hương vị tự nhiên của đậu, và khi hầm cũng dễ bị tan ra. Ngâm trong nước lạnh là tốt nhất; miếng đậu sau khi ngâm sẽ có độ dai vừa phải… Nhưng e rằng thời gian ngâm bằng nước lạnh sẽ không kịp đâu, vì vậy chúng ta sẽ dùng nước ấm thôi – miễn là nhiệt độ vừa phải, không quá nóng là được.”

Những miếng đậu khô khan trong chậu sứ nghe lời Lâm Tiểu Đường đều thở phào nhẹ nhõm: “Đúng rồi! Cuối cùng cũng có người hiểu chúng ta rồi! Miếng đậu này thực sự rất sợ nước nóng; nếu bị nước nóng làm chín quá, hương vị của chúng sẽ biến mất hết, làm sao có thể kết hợp được với anh bạn thịt ba chỉ được chứ?”

Một miếng đậu khác cũng hào hứng rung rung và nói tiếp: “Đúng vậy! Bình thường chúng tôi thường phải hợp tác với Bạch Cải… Món ăn đó thật nhạt nhẽo… Hôm nay cuối cùng cũng có cơ hội được kết hợp với anh bạn thịt ba chỉ bóng loáng này rồi… Thật là tuyệt vời!”

Miếng đậu bên cạnh cũng thì thầm cầu nguyện: “Anh bạn thịt ba chỉ ơi, lát nữa khi cho vào nồi luộc, xin hãy để lại cho chúng tôi thật nhiều nước sốt thơm ngon và dầu thơm nhé! Chúng tôi rất giỏi hấp thụ hương vị đấy… Chắc chắn sẽ hấp thụ hết tinh hoa của anh bạn đấy! Hôm nay, chúng tôi cũng muốn được thưởng thức một bữa thịt ngon lành nữa đấy!”

Khối thịt ba chỉ lớn bên cạnh đang chuẩn bị được cho vào nồi luộc qua nước sôi, nghe vậy liền vui vẻ nói: “Không thành vấn đề đâu! Các anh em đậu yên tâm đi! Nhưng trước hết, để tôi tắm nước nóng cho sạch sẽ đã… Sau khi tôi sạch sẽ rồi, sẽ quay lại chơi với các bạn ngay đây!”

Sau khi được luộc qua nước sôi, những khối thịt ba chỉ trở nên sạch sẽ, da và thịt đều săn chắc. Lâm Tiểu Đường vớt chúng ra, rửa sạch lớp bọt trên bề mặt bằng nước ấm, sau đó cắt thành những miếng vừa ăn để chuẩn bị xào với đường.

Đun nóng dầu trong chảo, nhìn thấy những bong bóng màu đỏ cam từng chút một

Những miếng thịt ba chỉ đang tự hào khoe mẽ trong nồi, “Nhìn này! Bộ áo đỏ của tôi trông thật phong độ phải không? Khi được hầm chín, chắc chắn sẽ càng hấp dẫn hơn nữa! Các bạn nhìn thấy chắc chắn sẽ thèm đến mức không đi nổi đây!”

Lời nói này quả không sai, nhưng trước khi các bạn có thể nuốt nước bọt, người trong bếp đã không thể chịu đựng nổi mùi thơm quyến rũ từ hỗn hợp đường và thịt đang được xào.

Thầy Phòng hôm nay cũng đứng gần nồi hơn bình thường; nhìn những miếng thịt đang sôi trào trong nồi, ông không khỏi nuốt nước bọt, “Đây mới là hình mẫu chuẩn mực của món thịt kho tẩm gia vị đấy! Nhìn thôi đã thấy đậm đà, ngửi thôi đã thấy thơm phức! Nghĩ lại những lần chúng ta làm trước đây… kia kìa, cái đó gọi là gì nhỉ?”

Lâm Tiểu Đường Có vẻ như mùi thơm vẫn chưa đủ đậm đà, ông tiếp tục cho thêm gừng băm, tỏi thái lát, hành tím, quế và nguyệt quế vào nồi để xào thơm. Sau khi dầu nóng lan tỏa mùi thơm của các loại gia vị, ông cho thêm một lượng nước tương vừa đủ, đảo đều rồi đổ đủ nước sôi vào nồi để ngập những miếng thịt ba chỉ.

Khi nước sôi trên lửa lớn, ông hạ nhỏ lửa và tiếp tục hầm trong khoảng mười lăm phút. Nước dùng trong nồi liên tục sủi bọt nhỏ, mùi thơm của thịt, gia vị và dầu mỡ dần hòa quyện vào nhau.

“Thật thoải mái!” Miếng thịt ba chỉ béo nhất thở dài mãn nguyện, “Hầm trên lửa nhỏ như thế này mới đúng điệu! Khi tôi hầm tan hết lớp mỡ, chắc chắn nó sẽ mềm nhũn ngay khi cho vào miệng, đầy ắp dầu mỡ luôn!”

Những miếng thịt ba chỉ với lớp mỡ xen kẽ lớp thịt trắng liên tục lăn tăn, khoe ra vẻ đẹp của mình, “Anh em Đậu Kết ơi, đợi đến khi tôi hầm chúng mềm nhũn thì đến lượt các bạn rồi đấy! Tôi sẽ đảm bảo các bạn được hút hết nước dùng thơm ngon này!”

Những miếng Đậu Kết đã được ngâm mềm từ trước đó đang náo nức quanh mép nồi, “Nhanh lên nhanh lên! Tôi đã không thể chờ đợi được nữa, muốn nhảy ngay vào nồi nước dùng thơm ngon này! Chỉ ngửi thấy mùi thôi đã thấy say lòng rồi!”

Một giờ sau, khi mở nắp nồi, mùi thơm của thịt lan tỏa theo hơi nước bốc lên, nước dùng trong nồi đã đặc hơn một chút, màu sắc đỏ tươi, thịt ba chỉ cũng đã được hầm đến độ vừa phải; chỉ cần dùng đũa chọc nhẹ vào, lớp da và thịt sẽ rung động.

Lâm Tiểu Đường Ông cho những miếng Đậu Kết đã được ngâm mềm vào nồi, thêm một lượng muối vừa đ

“Sao vẫn chưa bắt đầu ăn thì đã?”

“Nước miếng tôi đều muốn trào ra rồi…”

“Mùi thơm này… tôi cảm thấy mình có thể ăn được ba bát cơm kèm thịt đây!”

“Đói quá! Lưng áp vào ngực rồi…”

Cuối cùng, khi thời gian đã đến, Lâm Tiểu Đường bật lửa lớn để đun sánh nước sốt cho đến khi hỗn hợp sốt đặc sệt, như mật ong vậy, phủ đều lên các miếng thịt và đậu phụ. Nhìn thấy món ăn óng ánh dưới ánh nắng, ông rắc thêm một ít hành lá lên trên; hơi nước bốc lên, mùi thơm tươi mới lập tức lan tỏa khắp không gian.

“Món đã chuẩn bị xong rồi!” Lâm Tiểu Đường hét lên, và lúc đó tất cả mọi người trong bếp đều bắt đầu hoạt động. Thầy Phang mang đến vài cái tô lớn, thầy Tôn cầm những chiếc thìa dài, còn thầy Cát trực tiếp chỉ huy công việc: “Đừng vội vàng! Hãy làm từ từ, thời gian của chúng ta vừa đủ đấy.”

Thịt heo kho đậu phụ được múc từng thìa vào các tô lớn; từng miếng thịt ba lớp và đậu phụ đều óng ánh, mềm mại và thấm đẫm gia vị. Miếng thịt heo va vào đậu phụ bên cạnh và nói: “Này anh bạn đậu phụ kia… Anh đã hấp thụ hương vị của em rồi đấy; giờ em lại truyền hương vị của mình cho anh, chắc chắn món ăn sẽ càng ngon hơn nữa đấy! Sự kết hợp giữa hai chúng ta thật sự là tuyệt vời!”

Đậu phụ đã thấm đẫm nước sốt gật đầu hài lòng: “Đúng vậy! Anh trai thịt heo ơi… Nếu thiếu em, món này chỉ là đậu phụ bình thường thôi; còn nếu thiếu anh, em ăn nhiều quá có thể sẽ thấy ngấy đấy… Chúng ta cùng nhau tạo nên hương vị tuyệt vời này, thật là hoàn hảo!”

Cả những hạt quế nằm ở đáy tô cũng lặng lẽ lên tiếng: “Và còn có em nữa đấy! Nếu thiếu hương vị đặc trưng của gia đình các loại gia vị này, món ăn của các bạn sẽ thiếu đi “linh hồn” đấy!”

“Đúng vậy, đúng vậy… Quý ông thứ tám, công lao của ngài thật lớn!” các miếng thịt heo cười đáp lại.

Nghe thấy những lời khen ngợi lẫn nhau của các nguyên liệu, Lâm Tiểu Đường không nhịn được mà cười: “Được rồi, được rồi! Tất cả các bạn đều có công đóng góp! Thịt heo, đậu phụ, quế… Thiếu một thứ nào cũng không được đâu!”

Bên cạnh, thầy Tôn cũng không ngừng khen ngợi: “Hôm nay món thịt heo kho đậu phụ này thật sự tuyệt vời, chắc chắn sẽ rất ngon đấy.”

“Dĩ nhiên rồi!” thầy Phang tiếp lời, ông múc một thìa thịt lên; miếng thịt rung rinh trên thìa: “Nhìn màu sắc này, ngửi mùi thơm này đi

“Thơm quá! Thật là thơm!” Giám đốc Lỗ vừa khen ngợi hai tiếng, rồi mới nhìn về phía Lâm Tiểu Đường, “Tiểu Đường, hôm nay em chuẩn bị món gì đặc biệt vậy?”

Nói xong, ông bước tới và nhìn vào cái nồi sắt lớn: Ôi! Những miếng thịt ba chỉ đỏ au, những viên đậu phụ mọng dầu, nước canh đặc đến mức có thể dùng muôi múc được, hơi nước bốc lên nghi ngút, trông thật là hấp dẫn!

“Giám đốc Lỗ, hôm nay chúng tôi làm món thịt ba chỉ kho đậu phụ,” Lâm Tiểu Đường đỏ mặt vì hơi nước và vì bận rộn, “Có chuyện gì không ạ? Cần giúp gì sao?”

Thầy Cát cũng nhìn về phía Giám đốc Lỗ, không hiểu tại sao ông lại vội vàng như vậy; bình thường thì ông luôn điềm tĩnh, nói năng và làm việc đều từ tốn.

Sau khi nhìn quanh một vòng, Giám đốc Lỗ cuối cùng tuyên bố: “Vừa rồi Sở Giáo dục gọi điện đến, nói rằng họ sẽ đến nhà hàng của chúng ta trong chốc lát.”

Nghe vậy, mọi người trong bếp đều sửng sốt.

“Gì cơ? Sở Giáo dục đến đây làm gì?” Thầy Tôn hoảng sợ đến nỗi cái muôi trong tay suýt rơi xuống đất, “Làm sao lại đột ngột như vậy? Chẳng hề được thông báo trước cả!”

“Đúng vậy,” thầy Béo cũng lo lắng, “Chúng tôi đang bận nấu ăn mà, sao họ lại đến bất ngờ như vậy? Thật là quá đột ngột!”

**Chương 200: Bánh kem bơ cuộn**

“Tại sao Sở Giáo dục lại đột nhiên đến kiểm tra vậy?”

“Hôm nay là cuối tuần mà, bình thường họ luôn thông báo trước chứ?”

“Chắc không phải có chuyện gì xảy ra đâu nhỉ? Tôi nghe nói nhà hàng ăn của trường sư phạm bên cạnh đã bị phê bình vì vấn đề vệ sinh vào tháng trước…”

Mọi người lần lượt bàn tán, giọng nói của họ đều mang theo sự lo lắng khó che giấu; bầu không khí vui vẻ ban đầu bỗng chốc trở nên căng thẳng.

Bình thường thì Sở Giáo dục cũng đến kiểm tra, nhưng họ luôn thông báo trước. Nội dung kiểm tra cũng chỉ là xem liệu nhà hàng có lãng phí thực phẩm hay không, vệ sinh có đạt tiêu chuẩn hay không, mỗi bữa ăn có đủ cơm nóng và món ăn nóng không, cũng như tìm hiểu thái độ phục vụ của các đầu bếp… Mọi thứ đều phải được kiểm tra kỹ lưỡng. Nếu bị phát hiện có sai sót, việc bị phê bình là chuyện nhẹ; còn nếu nghiêm trọng hơn, thì có thể ảnh hưởng đến danh tiếng của toàn trường. Vì vậy, ai cũng không dám lơ là.

Giám đốc Lỗ vẫy tay, yêu cầu mọi người bình tĩnh lại, “Mọi người đừng hoảng sợ, đừng lo lắng. Trong cuộc điện thoại không nói rõ cụ thể là chuyện gì, chỉ nói là họ muốn đ

Khi anh ấy nói những lời đó, lông mày anh hơi nhíu lại; nếu nghe kỹ, có thể cảm nhận được một chút căng thẳng khó phát hiện ra. Dù sao thì bản thân anh ấy cũng không chắc lắm về điều này. Thực sự, Sở Giáo dục thường xuyên tiến hành kiểm tra công tác hậu cần của các trường học, nhưng thường sẽ thông báo trước một hoặc hai ngày. Việc kiểm tra đột ngột như thế này rất hiếm gặp. Cái vẻ bộ dạng này trông không giống như là đến để kiểm tra, mà giống như là đến để trách móc phải không?

Giám đốc Lỗ cũng đang lo lắng trong lòng. Anh ta tự hỏi lại về công việc tại nhà hàng ăn uống gần đây: Vệ sinh luôn được duy trì tốt, thức ăn cũng được chuẩn bị theo số lượng đã quy định, chắc chắn không hề có sự lãng phí nào cả. Tất cả các đầu bếp đều có thái độ rất tốt; ngay cả ông Phương – người thường xuyên phục vụ thức ăn – cũng trở nên nhiệt tình hơn nhiều… Vậy thì còn có vấn đề gì nữa chứ?

Kể từ khi mọi người biết tin Sở Giáo dục sẽ đến kiểm tra, bầu không khí trong bếp liền trở nên căng thẳng ngay lập tức. Không còn sự nhiệt tình và hăng hái như trước nữa; các đầu bếp nhìn nhau, liên tục liếc nhìn về phía cửa. Ngay cả bà Chương – người thường xuyên hoạt bát nhất – cũng cứ mãi xoắn mép chiếc tạp dề của mình.