Món ăn tiếp theo này thực sự khiến mọi người đều ngạc nhiên. Nguyên liệu chính là Bào Ngư và hải sâm – hai loại nguyên liệu hiếm có được sử dụng trong món ăn này. Tuy nhiên, Lâm Tiểu Đường không chọn cách nấu quen thuộc như hầm mà đã nghĩ ra một cách mới lạ: làm món Bào Ngư hải sâm trộn lạnh.

Những miếng Bào Ngư run rẩy trên thớt: “Nghe nói hôm nay sẽ có cách chế biến mới phải không? Không phải hầm mà cũng không phải xào với hành tây à? Thật là hồi hộp!”

Các miếng hải sâm cũng đồng ý: “Đúng vậy, đừng để lãng phí nguyên liệu tốt đẹp của chúng ta nhé.”

Lâm Tiểu Đường cười và an ủi chúng: “Đừng lo, hôm nay chúng ta sẽ làm món trộn lạnh. Sau này, chúng ta sẽ rưới lên đó một loại nước sốt đặc biệt; đảm bảo rằng món này vừa tươi ngon vừa đậm đà!”

Bà cắt nhỏ Bào Ngư và hải sâm đã ngâm nở, sau đó luộc qua nhanh với gừng và rượu để khử mùi tanh, vớt ra rửa lại với nước ấm, ngâm trong một phút rồi để ráo nước. Tiếp theo, bà cho các miếng Bào Ngư và hải sâm vào tô lớn, thêm vào đó là các lát dưa chuột, rau mùi, hành lá, tỏi băm và vài vòng ớt tiêu đỏ, sau đó rưới lên trên loại nước sốt đã chuẩn bị sẵn.

Điểm then chốt nằm ở loại nước sốt này. Lâm Tiểu Đường đã pha trộn nước tương, giấm, Bạch Đường, dầu mè, dầu hoa hồi và một chút dầu hành lá tự làm để tạo ra hỗn hợp nước sốt có vị mặn ngon, hơi cay và thơm ngon. Cuối cùng, bà còn thêm một ít vừng rang để tăng thêm hương vị.

Khi rưới nước sốt lên hỗn hợp nguyên liệu, bà trộn đều. Vị mềm mại của hải sâm kết hợp với độ dai của Bào Ngư tạo nên hương vị tuyệt vời. Loại nước sốt đặc biệt này đã hoàn hảo kết hợp tất cả các hương vị, vừa giữ được đúng hương vị tự nhiên của hải sâm, vừa mang lại hương vị mới lạ cho món ăn, khiến người ta cảm thấy thanh mát và ngon miệng, với hậu vị lâu dài.

Những miếng Bào Ngư trong nước sốt trở nên mềm mại hơn: “Wah! Hương vị này thật là chua cay, tươi ngon và cay nhẹ! Còn đậm đà hơn cả khi hầm, và cũng ngon hơn cả khi hấp nữa! Loại nước sốt này thật sự rất hợp với chúng ta!”

Các miếng hải sâm cũng hấp thụ hết hương vị: “Thật là dai mềm và ngon miệng, không hề có mùi tanh chút nào! Cách chế biến trộn lạnh này thật tuyệt vời!”

Lát dưa chuột cũng tự hào: “Không ngờ một ngày nào đó tôi cũng có thể ngang hàng với những loại hải sản này! Hương vị giòn tan của tôi cũng

Ngay khi món ăn này được bày ra, cách chế biến mới lạ và hương vị tuyệt vời của nó đã hoàn toàn chinh phục tất cả mọi người có mặt tại đó. Bộ trưởng Gao ăn mãi mà gật đầu liên tục, không nhịn được mà hỏi: “Đồng chí Xiao Lin đâu rồi? Cách làm này thật sự rất mới mẻ, so với cách nấu kho thì nó giúp giữ trọn hương vị tự nhiên của nguyên liệu hơn nhiều; tôi phải học hỏi cách làm nước sốt này trực tiếp mới được.”

Bộ trưởng Yang cũng mặt đỏ bừng, khen ngợi Trưởng Cao và Trịnh Đoàn trước mặt mọi người: “Nhìn này! Đây chính là sự đổi mới; ai bảo nguyên liệu tốt thì chỉ có thể nấu theo cách truyền thống chứ? Tư duy của đồng chí Xiao Lin thực sự rất đáng để nhà hàng của trụ sở chúng ta học hỏi!”

Các đồng chí thuộc đoàn giao lưu Hải quân cũng gật đầu tán thưởng: “Mực này được chế biến rất tốt, vừa mềm vừa dai; lửa luộc được điều chỉnh một cách chuẩn xác, khiến cho hương vị của mực và Bào Ngư hòa quyện vào nhau một cách hoàn hảo.”

Những con cá chép vàng óng được chiên đến khi vỏ ngoài giòn tan, trong khi phần thịt vẫn giữ được độ tươi ngon được bày ra trên bàn. Khi chiên, Lâm Tiểu Đường chỉ sử dụng một ít muối và gừng để khử mùi tanh, giúp giữ trọn hương vị tự nhiên của cá chép.

“Thơm quá! Thật là thơm!” Một đồng chí thuộc đoàn giao lưu Hải quân ăn liền hai con, khen ngợi: “Lửa chiên được điều chỉnh rất tốt; ngay cả xương cá cũng giòn rồi.”

Một sĩ quan Hải quân bên cạnh cũng thử một miếng và nói: “Thơm! Có độ giòn, loại cá này có thể bảo quản được lâu; tôi nghĩ nó rất thích hợp để mang theo khi đi biển.”

Món ăn tiếp theo càng khiến mọi người ngạc nhiên hơn nữa: Trên đĩa sứ hình elip trắng tinh, những con ốc biển được xếp đặt một cách đẹp mắt. Những vỏ ốc tươi đã được rửa sạch được nhồi đầy nhân làm từ đậu phụ, nấm hương và tôm khô; sau khi hấp chín, chúng tỏa ra mùi thơm ngon đậm đà, và phần thịt ốc mềm mại cùng với hương vị đặc trưng của biển cả.

Bộ trưởng Gao quan sát kỹ lưỡng món ốc biển nhồi đậu phụ và nấm hương này; sau khi thử một miếng, ông liên tục gật đầu khen ngợi: “Ừm, thật là hay! Cách làm này rất thông minh; nguyên liệu đơn giản nhưng lại giúp giữ trọn hương vị biển cả; đồng chí Xiao Lin thật sự rất tài ba!”

Món tiếp theo được bày ra là món tôm được chế biến theo cách độc đáo: Lâm Tiểu Đường sử dụng những con tôm lớn có kích thước đều nhau, nhưng cách chế biến lại khác biệt so với các phương pháp thông thường. Lần này, cô ấy không dùng cách luộc trắng thông thường, mà k

Sau khi nhiệt độ dầu trong chảo tăng lên, cho những con tôm đã được ướp sẵn vào chảo và xào nhanh cho đến khi tôm hơi cuộn lại, sau đó vớt ra để riêng. Để lại một ít dầu trong chảo, hạ nhỏ lửa, đổ hỗn hợp trứng đã chuẩn bị sẵn vào, đợi đến khi mép trứng hơi đông lại thì nhẹ nhàng đảo đều, tiếp tục xào cho đến khi trứng gần đông hoàn toàn, sau đó cho tôm đã xào vào và đảo nhanh cho tôm thấm đều hương vị của trứng, rắc thêm hành lá lên trên rồi múc ra đĩa.

Một phần khác là món tôm hầm dầu. Những con tôm lớn đã được ngâm nở, bóc lưng và bỏ đi chỉ lưng tôm, sau đó ướp sơ để loại bỏ mùi tanh, sau đó chiên nhỏ lửa với hành và gừng cho đến khi vỏ tôm nhăn lại và chuyển sang màu đỏ, sau đó thêm gia vị và một ít nước để hầm cho đến khi tôm thấm đều hương vị, cuối cùng làm đặc nước sốt để nước sốt bám đều lên từng con tôm.

Khi trình bày trên đĩa, một bên là những con tôm trắng mịn, giòn dai và ngon ngọt; bên kia là những con tôm hầm dầu đỏ óng, mặn ngọt đậm đà, được ngăn cách bằng những lát củ cải được khắc hoa.

Với một con tôm có hai cách thưởng thức khác nhau, vừa giữ được hương vị tươi ngon tự nhiên của tôm vừa có hương vị đậm đà, hai hương vị hoàn toàn khác biệt này đã làm nổi bật hết sự ngon miệng của những con tôm lớn. Cách trình bày trên đĩa rất đẹp mắt và đầy đủ về mặt màu sắc, hương vị.

Những con tôm lớn trông thật hấp dẫn, “Thấy chưa? Đây mới chính là sự đối xử dành cho những nguyên liệu cao cấp! Tươi ngon và mặn ngọt, chúng ta đã có đủ cả! Đây mới thực sự là việc tận dụng triệt để nguyên liệu!”

Khi món ăn này được mang lên bàn, ngay cả ông Gao – người có kinh nghiệm dày dặn – cũng không khỏi khen ngợi: “Ông Yang ơi, ý tưởng ‘một con tôm có hai cách thưởng thức’ thật tuyệt vời! Món tôm này được chế biến quá xuất sắc! Hương vị tươi ngon của tôm được thể hiện hết mức, đặc biệt là những con tôm trắng mịn này, chúng giòn vừa phải, người nấu đã kiểm soát được đúng lượng nhiệt!”

Các trưởng đội nấu ăn của Hải quân đều gật đầu tán thưởng, và một số người đã bắt đầu ghi chép thông tin vào sổ tay của mình.

Món ăn tiếp theo là món mực khô xào ớt. Mực khô được ngâm nước lạnh sau đó cắt thành miếng nhỏ, trước tiên luộc qua nước sôi để loại bỏ mùi tanh và mặn, sau đó xào nhanh với ớt chuông xanh đỏ và hành tây, thêm một ít giấm để mực trở nên giòn hơn. Món này có vị mặn ngọt và hơi cay, giòn rụm và rất kích thích khẩu vị.

Người trưởng đội nấu

Những con hàu khô đã được ngâm nở đem luộc qua để loại bỏ mùi tanh và tăng thêm hương vị; sau khi rửa sạch, chỉ cần cho thêm chút dầu thơm là được. Trứng đánh tan cùng một ít tiêu trắng, khuấy đều rồi thêm nước ấm vào, tiếp tục khuấy đều trước khi lọc bỏ bọt trên bề mặt. Sau đó, phủ phần thịt hàu đã được xử lý lên trên hỗn hợp trứng, đem hấp trong nồi, hương vị tươi ngon của hàu sẽ thấm hoàn toàn vào từng miếng trứng hấp.

Những con hàu yên bình nằm trong hỗn hợp trứng, “Giao hết hương vị tươi ngon cho anh trai trứng này đi… Chỉ như vậy thì tất cả mới có thể trở nên mềm mại và ngon miệng cùng nhau!”

Sau khi ra lò, rưới thêm một chút nước tương lên trên, rắc thêm hành lá lên trên. Món trứng hấp đơn giản này lại thực sự ngon miệng và mềm mại; từng miếng đều đậm đà và hấp dẫn. Phần thịt hàu khô dai mà không khô cứng, đủ để khiến người ta ăn hết ba bát cơm.

“Món trứng hấp này thật sự rất mềm.” Trưởng Gao nhẹ nhàng múc một muỗng, “Hương vị tươi ngon của hàu đã hòa quyện hoàn toàn vào trứng.”

Dù chỉ là một bát trứng hấp đơn giản, nhưng ai ngờ rằng hương vị tinh tế như vậy lại đòi hỏi sự cân đối hoàn hảo về nhiệt độ và tỷ lệ nguyên liệu. Các thành viên trong đoàn giao lưu Hải quân đều rất tò mò về cách làm món này.

Món chính là cơm xào có vẻ ngoài bình thường, nhưng bên trong nó ẩn chứa nhiều bí quyết. Ngoài lòng đỏ trứng và hành lá, nguyên liệu còn có Lâm Tiểu Đường – một ít ruột cá biển đã được phơi khô trước đó.

Khi xào, chỉ cần dùng một chút mỡ heo và xào nhanh trên lửa lớn. Những đoạn ruột cá biển đã được ngâm nở trước đó sẽ giải phóng ra hương vị tươi ngon cực kỳ đậm đà khi gặp nhiệt. Ruột cá biển giòn rụm và dai mềm kết hợp hoàn hảo với trứng mềm mại, tạo nên sự tương phản tuyệt vời; mỗi hạt cơm đều được bao phủ bởi hương vị của hải sản. Món cơm xào này đầy hương vị biển, khiến người ta không thể ngừng ăn từng miếng.

Ruột cá biển trong nồi nóng nhanh chóng cuộn tròn lại, “Nổ tung đi nào! Hãy để các bạn cảm nhận xem hương vị của biển là như thế nào! Với sự hiện diện của tôi, món cơm này đã trở nên hoàn hảo!”

Các hạt cơm nhảy múa dưới chiếc muôi, “Rõ ràng từng hạt! Đây mới chính là tầm cao của món cơm xào!”

“Việc sử dụng ruột cá biển thật tuyệt vời!” Mỗi hạt cơm đều hấp thụ hết tinh hoa của hải sản; từng miếng đều đậm đà với hương vị biển. Trưởng Gao ăn liền vài miếng, “Chỉ cần một ít ruột cá biển thôi đã khiến cả

“Kỹ năng nấu canh của anh này thật tuyệt vời! Thật là một món canh ngon!” Anh ta nhìn về phía Bộ trưởng Dương và nói: “Ông Dương ơi, tay nghề của đồng chí Tiểu Lâm quả thực rất giỏi!”

Bộ trưởng Dương cười ha hả, nhìn về phía Trịnh Đoàn Trưởng và Đại đội trưởng Lão Vương rồi nói: “Bộ trưởng Cao ơi, hôm nay chúng tôi cũng được nhờ vào các bạn đấy; những món hiếm có như thế này bình thường thì không dễ gì có được đâu.”

Một đầu bếp lão của Hải quân thốt lên: “Kỹ năng nấu canh của anh này thật tuyệt vời! Chúng tôi khi nấu canh thường hay thêm nhiều gia vị, nhưng lại làm mất đi hương vị tự nhiên của nó…”

Các đồng chí già trong đoàn giao lưu Hải quân, với tư cách là những người am hiểu về ẩm thực, đều hiểu rõ sự khó khăn trong việc nấu ra một tô canh trong veo như thế này. Hương vị ngon lành hoàn toàn đến từ chính nguyên liệu, không hề có bất kỳ mùi lạ nào cả. Lúc này, mọi người nhìn về phía bóng dáng bận rộn của Lâm Tiểu Đường, ánh mắt họ đều thay đổi.

Món tráng miệng cuối cùng thực sự là điểm nhấn tuyệt vời. Những bông hoa đá biển đã được ninh sẵn từ trước, tạo thành những miếng gelatin trong suốt. Lâm Tiểu Đường cắt những miếng gelatin này ra, cho vào những chiếc bát nhỏ, rồi rưới lên trên một ít nước cốt ngọt chua pha từ mật ong và giấm trái cây. Miếng gelatin trong bát rung nhẹ, hương vị ngọt thanh kết hợp với độ mịn đặc trưng của biển cả, thực sự rất tuyệt vời.