Trịnh Đoàn cười ha hả, vỗ mạnh vào vai Trưởng đội Chu rồi nhìn về phía các thành viên trong đoàn giao lưu, nói: “Thôi thì đừng nhắc đến chuyện cũ nữa! Chào mừng các anh em từ các đội khác đến đây để trao đổi và học hỏi. Nào, chúng ta hãy đi theo Tiểu Đường xem xét khu vực hậu cần và bếp ăn của chúng tôi trước đã. Sau này sẽ có nhiều thời gian để mọi người trò chuyện thoải mái.” Anh nhìn thấy vài người làm công tác bếp ăn trong đoàn không kiên nhẫn được nữa, đã tiến lại gần Lâm Tiểu Đường để hỏi đủ thứ, liền cười và nhắc mọi người hãy bình tĩnh lại.

Những người làm công tác bếp ăn đó đều là những người mà Lâm Tiểu Đường quen biết sau khi cùng tham gia cuộc thi hậu cần tại trụ sở chính. Các anh chị em đã cùng nhau làm việc trong nhiều ngày, nên đã trở nên thân thiết với nhau. Lúc này gặp lại nhau, mọi người đều rất nồng nhiệt.

Các nhân viên bếp ăn mơ hồ theo đoàn đi qua khu vực hậu cần một cách qua loa, rồi cuối cùng cùng nhau bước vào Đông Ăn Sảnh. Lâm Tiểu Đường cũng nhanh chóng mặc áo choàng và bắt đầu chuẩn bị bữa “Tiệc đậu” hôm nay. Nhiều thành viên trong đoàn giao lưu không thể chờ đợi được và theo vào bếp để quan sát từ gần.

Khi bước vào bếp, mọi người đều ngạc nhiên: trước mắt họ chỉ toàn là đậu – đậu non mềm mại, đậu phụ chiên, đậu phụ kho, đậu gạo… chẳng thấy món gì làm từ thịt cả.

Một số người trong đoàn giao lưu tự hỏi: “Chẳng lẽ họ không chuẩn bị thức ăn cho chúng ta sao?” Một người dám hỏi: “Anh Lâm ơi, hôm nay chúng ta sẽ nấu món gì đặc biệt vậy?”

Lâm Tiểu Đường nhìn thấy vẻ mặt hoang mang của mọi người, cười tinh nghịch và nói: “Các trưởng đội ơi, hôm nay chúng ta sẽ thử một cái gì đó mới lạ một chút – tổ chức một bữa ‘Tiệc đậu’ để mọi người thử xem đậu có thể được chế biến thành những món gì đặc sắc không, thế nào?”

Thông tin này như một quả bom nhỏ, lập tức gây ra sự xôn xao trong đoàn giao lưu.

“Tiệc đậu? Chỉ toàn đậu à? Với đậu, chúng ta có thể chế biến được những món gì nữa chứ? Ngoài việc xào đậu, hầm đậu, còn có thể làm gì nữa?”

Có người tò mò và đùa cợt: “Vậy hôm nay, chúng ta có phải phải bắt đầu từ việc xay đậu không nhỉ?”

Tất nhiên, việc xay đậu chỉ là đùa thôi; tất cả các loại đậu cần thiết cho bữa tiệc hôm nay đã được Thầy Tiền chuẩn bị sẵn từ tối hôm trước. Lúc này, Lâm Tiểu Đường đã bắt đầu làm việc, chuẩn bị cho món đầu tiên.

Đầu tiên xuất hiện trên bàn là món đậu phụ nổ tan với hai loại ớt của Lâm Tiểu Đường. Món này có vẻ đơn giản nhưng lại là món cay nhất trong bữa tiệc hôm nay, và nó có thể ngay lập tức kích thích vị giác của tất cả mọi người.

Chúng ta thấy Lâm Tiểu Đường cẩn thận cắt đậu phụ mềm mại thành những miếng vuông nhỏ đều nhau, sau đó lăn chúng qua bột khoai lang để tạo lớp vỏ mỏng, rồi lại lăn qua hỗn hợp trứng để phủ đều lớp trứng lên bề mặt đậu phụ. Cuối cùng, các miếng đậu phụ được xếp hàng vào chảo dầu ấm và được chiên từ từ ở lửa nhỏ.

“Ôi trời, lớp bột này khiến cả người tôi ngứa quá!” Những miếng đậu phụ lăn trong bột khoai lang kêu lên.

“Nhiệt độ dầu vừa đủ! Thật thoải mái! Hãy chiên từ từ nhé, chúng sẽ giòn rụm bên ngoài mà mềm mại bên trong đây!”

Lớp bột khoai lang tự hào nói: “Yên tâm đi, có tôi ở đây, đảm bảo chúng sẽ vàng óng và giòn rụm.”

Hỗn hợp trứng cũng không kém cạnh: “Tôi sẽ giúp lớp bột bám chặt vào đậu phụ; tôi là “bạn đồng hành” tăng hương vị tuyệt vời đấy!”

Việc chiên đậu phụ ở lửa nhỏ đòi hỏi sự kiên nhẫn và khả năng kiểm soát lửa, nhưng đối với Lâm Tiểu Đường thì điều này hoàn toàn không khó. Cô ấy vừa theo dõi quá trình chiên đậu phụ trong chảo, vừa chuẩn bị những đĩa sốt đi kèm.

Khi những miếng đậu phụ đã chuyển sang màu vàng óng và có lớp vỏ giòn rụm, chúng được lấy ra khỏi chảo. Điểm nhấn của món này nằm ở hai loại sốt đi kèm, một loại là sốt ớt đỏ đặc biệt do Lâm Tiểu Đường tự chế biến, loại còn lại là sốt ớt xanh được xào chín và nghiền nhỏ. Chỉ cần ngửi thấy mùi thơm là đã muốn thưởng thức ngay rồi.

Sau khi các miếng đậu phụ được trang trí đẹp mắt, Lâm Tiểu Đường nhắc nhở mọi người: “Các anh chị trưởng ban, hãy thổi cho mát trước khi ăn nhé. Nếu vội vàng, bạn sẽ bị bỏng miệng đấy!”

Khi món đậu phụ nổ tan với hai loại ớt được bày ra bàn, mọi người lúc đầu không mấy quan tâm đến lời nhắc của Lâm Tiểu Đường.

Trung đoàn trưởng Chu là người đầu tiên gắp một miếng, thổi qua vài cái rồi vội vàng cắn ngay!

“Anh chàng mặt đen kia, đợi đã! Đừng nuốt hết cả miếng vào một cái!”

“Ôi trời, tim tôi như sắp rơi ra ngoài rồi!”

“Ái cha…”

“Nóng quá… nóng quá…” Trưởng đoàn Chu không ngờ rằng những miếng đậu phụ tưởng chừng bình thường này lại có vỏ giòn rụm mà bên trong lại như chứa đầy dung nham nóng hổi; lớp đậu phụ mềm mại bỗng nhiên bùng nổ ra dịch nước nóng hổi ngay trong miệng. Anh ta thở hổn hển và gọi mọi người một cách lắp bắp:

“Nhanh lên… thử xem đi! Rất ngon đấy! Trời ơi, bên trong nóng kinh khủng lắm! Mọi người phải cẩn thận nhé!”

Các đồng chí trong đoàn giao lưu cẩn thận cắn một miếng nhỏ đậu phụ, và quả nhiên… dịch nước bùng trào ra! Hương vị đậu phụ hòa quyện cùng hơi nóng lan tỏa khắp khoang miệng; vỏ giòn rụm mà bên trong mềm mại, sự tương phản về hương vị rất rõ ràng. Mọi người cũng có thể thêm một chút sốt ớt xanh hoặc sốt ớt dầu đỏ tùy theo khẩu vị cá nhân, khiến hương vị đậu phụ càng trở nên phong phú hơn; ai nấy ăn mãi không ngừng được.

“Tuyệt vời quá! Ai có thể ngờ rằng một miếng đậu phụ lại có thể mang lại hương vị như thế này?” Đội trưởng nhà bếp của đoàn giao lưu thốt lên kinh ngạc, “Nếu món này được đưa lên bàn ăn của đại đội chúng ta, chỉ trong chốc lát, đĩa đậu phụ đó chắc chắn sẽ cạn sạch!”

“Vỏ giòn rụm mà bên trong mềm mại, dịch nước bùng trào… Sự kiểm soát độ nóng thật là tuyệt vời!”

Những miếng đậu phụ trong đĩa tự hào “lắc lư” thân hình vàng óng của mình, “Nghe thấy chưa? Họ khen vỏ giòn rụm mà bên trong mềm mại của chúng tôi đấy!”

Sốt ớt xanh cũng không kém cạnh: “Nếu không có hương vị cay nồng của tôi, các bạn có thể thưởng thức món này một cách ngon đến thế không?”

Sốt ớt dầu đỏ cũng phản pháo: “Tất cả hãy nhường chỗ cho tôi đi! Vị cay nồng chính là bản chất của tôi; nếu không có sự gia tăng hương vị từ sốt dầu đỏ của tôi, các bạn có thể thưởng thức món này một cách hấp dẫn đến thế không?”

Món đậu phụ bùng trào với hai loại ớt đã mở đầu bữa tiệc một cách đáng kinh ngạc; điều này hoàn toàn khác biệt so với những miếng đậu phụ mà mọi người thường ăn trước đây, và lòng tò mò của mọi người lập tức bị khơi dậy.

Tiếp theo, món dưa chuột muối và đậu phụ tươi mát được dọn lên bàn. Món này giữ nguyên hương vị tự nhiên của nguyên liệu, mang lại cảm giác tươi mới cho người thưởng thức.

Đầu tiên, cần luộc sơ cả miếng đậu phụ để loại bỏ mùi tanh và giúp đậu phụ mềm mại hơn. Dưa chuột cũng được rửa sạch và cắt thành từng đoạn nhỏ, sau đó luộc qua nước sôi rồi vớt ra và ngâm ngay vào nước lạnh; điều này giúp dưa chuột gi

“Thật là mát mẻ! Cuối cùng cũng thoải mái rồi!” Cây cần tây mọng nước cũng không nhịn được mà thở dài.

Khi món salad đẹp mắt này được bày ra bàn, tiếng khen ngợi của Trưởng đoàn Chu lại vang lên: “Này! Nhìn xem miếng đậu phụ được cắt thật đều và mỏng! Mỏng đến nỗi ánh sáng có thể xuyên qua! Trông thôi đã biết nó giòn rồi!”

Trưởng Trịnh Đoàn cũng nhiệt tình kêu gọi mọi người: “Nhanh lên, mọi người hãy thử xem! Để giảm bớt vị cay vừa rồi.”

Các chiến sĩ trong đoàn giao lưu đều bắt đầu ăn. Đậu phụ mềm dẻo mang theo hương vị đậu đặc trưng, cần tây tươi mát tự nhiên; sự kết hợp giữa hai loại nguyên liệu này tạo nên hương vị mặn ngon, hoàn hảo. Điều quan trọng nhất là vài giọt dầu mùi được sử dụng một cách vừa đủ, giúp tăng thêm hương vị mà không làm mất đi hương vị chính của món ăn.

“Món này trông có vẻ đơn giản, nhưng thực sự rất công phu!” Một người già trong đoàn giao lưu nhận xét: “Hãy nhìn xem thời gian luộc, vừa đủ, không hề quá ít hay quá nhiều! Đậu phụ không bị chín quá, cần tây không bị héo, còn kỹ thuật cắt và tỷ lệ gia vị cũng được kiểm soát rất tốt.”

“Quả thật rất ngon! Vị mặn ngon vừa phải, nếu nếm kỹ sẽ thấy còn có chút vị ngọt nữa… Thực sự hơn nhiều so với những món chúng ta thường làm chỉ bằng nước tương đơn giản!”

Đúng lúc mọi người nghĩ rằng bữa tiệc toàn đậu này chỉ có vậy thôi, thì một món ăn khác được bày ra đã hoàn toàn thay đổi suy nghĩ của mọi người. Đó là một đĩa sườn chay kho màu đỏ óng, hương vị nước sốt đậm đà ngay lập tức lan tỏa khắp không gian.

Trưởng đoàn Chu nhìn đĩa sườn đầy hấp dẫn này và ngạc nhiên hỏi Trưởng Trịnh Đoàn: “Lão Trịnh, anh không phải nói đây là bữa tiệc toàn đậu sao? Sao lại bí mật chuẩn bị thêm một món ngon như thế này cho chúng tôi? Các bạn thật là quá lịch sự!”

Một người trong đoàn giao lưu, tính tình nóng vội, không nhịn được mà gắp một miếng thử. Sau khi đã trải qua trường hợp trước đó, mọi người đều biết phải thổi hơi trước khi ăn; người này thổi hơi rồi nhai vào, sau vài cái nhai liền tỏ ra ngạc nhiên: “Ồ? Thịt này… cứng và giòn lắm… À? Không đúng rồi… Xương này… làm từ bánh mì à? Cảm giác mềm mại như vậy?”

Anh ta cẩn thận nếm thử và ngạc nhiên mở to mắt: “Không đúng! Đây không phải là thịt! Là khoai tây! Trời ạ! Hóa ra họ dùng vỏ đậu để làm “thịt”, và khoai tây để làm “xương” sao? Cách

Nghe vậy, Trưởng đoàn Chu vội vàng cũng lấy một miếng cho vào bát của mình. Lần này, ông không vội vàng ăn ngay, mà dùng đũa nhẹ nhàng xới ra và quan sát kỹ lưỡng: “Tuyệt vời! Thật là tuyệt vời! Ý tưởng này thực sự xuất sắc! Này, bạn xem cái màu nước sốt này đi, giống hệt xương sườn thật luôn!” Trưởng đoàn Chu múc một miếng “xương sườn” được tẩm nước sốt thử và nói: “Theo tôi thấy, món này còn ngon hơn cả những miếng xương sườn hầm chưa chín kỹ nữa đấy!”

Sau khi mọi người thử nếm kỹ lưỡng, họ đều phải thốt lên kinh ngạc: “Không chỉ hình dáng giống y hệt, mà cả hương vị nước sốt cũng hoàn toàn giống thật!”

“Đồng chí Tiểu Đường ơi, khả năng nấu ăn của bạn thật là tuyệt vời! Món này đã đưa rau củ lên tầm cao mới rồi đấy! Giỏi quá! Thật sự giỏi lắm!”

Trưởng đoàn Chu nhìn thấy biểu hiện ngạc nhiên trên mặt mọi người, lòng tràn ngập niềm tự hào: “Mọi người đừng chỉ ngắm nhìn thôi, nhanh chóng ăn đi khi còn nóng nhé! Khi nguội đi, hương vị sẽ giảm đi nhiều đấy!”

Lớp da đậu được chiên qua sau đó hầm trong nước sốt và khoai tây trên đĩa đang “thì thầm” với nhau:

“Hehe, không ngờ phải không? Da đậu của chúng ta cũng có thể mang lại hương vị giống thịt được đấy!”

“Đúng vậy! Những ‘xương’ này của tôi cũng mềm và thơm ngon, không hề kém gì xương thật đâu!”