Trần Đại Niú cũng cười ngốc nghếch và gật đầu đồng ý: “Xiao Tang, em yên tâm đi! Dù chúng ta có nảy ra ý định gì quá đà, thì đội trưởng chắc chắn sẽ là người đầu tiên phản đối. Đội trưởng luôn hành xử có phép, chúng ta theo đội trưởng thì không bao giờ sai lầm đâu.”

Lâm Tiểu Đường nhìn thấy vẻ tin tưởng của họ mà cuối cùng mới yên tâm hoàn toàn. Rồi cô liếc mắt,Thanh rảo thanh họng và nói: “Được thôi, vì các bạn đã nói với cán bộ hướng dẫn rằng các bạn đến để hỏi tôi về việc học… vậy sau này nếu có điều gì không hiểu, các bạn cứ đến hỏi tôi nhé. Tôi sẽ miễn cưỡng đảm nhận vai trò giáo viên cho lớp học này của các bạn! Dù sao đi nữa…” Cô kéo dài giọng nói và nháy mắt đầy ranh mãnh: “Các bạn đâu thể nào dối cán bộ hướng dẫn được chứ! Chúng ta phải làm việc này thật nghiêm túc mới được! Nếu không, lần sau khi cán bộ hướng dẫn hỏi lại, các bạn sẽ giải thích thế nào đây?”

Lôi Dũng và những người khác bỗng ngột im lặng, nhìn nhau. À, cái cô bé này đang lợi dụng cơ hội để chiếm ưu thế đấy! Không có lý do gì cả mà cô ấy lại khiến họ trở thành học trò của mình…

“Này, cô bé này,” Lôi Dũng cười mắng, “đây không phải là cô đang lợi dụng chúng tôi sao? Chúng tôi là anh trai của cô mà, ai cũng lớn tuổi hơn cô!”

“Đúng vậy,” Lý Tiểu Phi cũng tham gia vào cuộc tranh luận, “Chúng ta chỉ đùa vui thôi mà, không ngờ lại thành ra như vậy… Đây là ý tưởng xấu xa của Lê Tử đấy!”

“Ý tưởng xấu xa là gì? Khi vừa ra khỏi trường, cô không phải nói như vậy sao? Lúc đó cô còn khen tôi thông minh đấy chứ?” Hai người vừa đồng lòng với nhau, nhưng ngay lập tức lại bắt đầu cãi vã với nhau.

Lâm Tiểu Đường cười khúc khích và nói một cách kiêu ngạo: “Thì sao nữa? Tôi vốn dĩ đã là người đứng đầu khoa mà, các bạn hỏi tôi là điều đương nhiên mà! Hơn nữa, tôi làm vậy cũng vì tốt cho các bạn mà. Nếu một ngày nào đó cán bộ hướng dẫn muốn đến Đại học Bắc Kinh để điều tra… ha ha, tôi đang giúp các bạn che đậy mà!”

“Được rồi, cô Lin giáo viên,” Lôi Dũng cúi đầu, giả vờ nói một cách ngoan ngoãn, “Sau này chúng tôi sẽ dựa vào sự hướng dẫn của cô đấy. Cô hãy dành thời gian dạy dỗ chúng tôi, những học sinh ngốc nghếch này nhé.”

“Đúng vậy đúng vậy,” Lý Tiểu Phi cũng cười theo và nói, “Cô Giáo Tiểu Lâm đã vất vả rồi, chúng em sẽ học tập chăm chỉ và tiến bộ từng ngày.”

Mọi người cùng nhau cười nói một lúc thì Lâm Tiểu Đường bỗng nhiên nhớ ra điều gì đó và suýt quên không nói, “À đúng rồi, tôi có tin tốt muốn thông báo cho mọi người biết: Tuần sau tôi dự định làm món Thịt Xào Dầu Hương Cá để ăn cùng mọi người, nếu các bạn rảnh thì nhớ đến nhé! Đây là một món ngon đấy, chắc chắn sẽ rất hấp dẫn.”

“Thịt Xào Dầu Hương Cá?” Lôi Dũng mắt sáng lên, “Chính là món đó sao? Vừa chua vừa ngọt, ăn kèm cơm rất ngon phải không? Trời ạ, đó là một món danh lam phải không? Tiểu Đường, em cũng biết làm món này à?”

“Tất nhiên rồi,” Lâm Tiểu Đường tự hào giơ cằm lên, “Em là đầu bếp cấp cao mà, cái gì em không biết làm chứ? Món Thịt Xào Dầu Hương Cá đối với em thì quá dễ dàng!”

“Lần này sao em lại biết trước được nguyên liệu để làm món này?” Trần Đại Niú tò mò hỏi. Anh ấy biết rằng trước đây, Tiểu Đường thường chỉ chuẩn bị thực đơn vào buổi sáng cuối tuần mới được.

“Vì Tết sắp đến rồi mà,” Lâm Tiểu Đường cười nói, “Số lượng thịt heo dành cho căng-tin trường đã được quy định từ lâu rồi. Hiệu trưởng La biết rằng em cần thời gian để chuẩn bị thực đơn, nên lần này ông ấy đã thông báo cho em trước.”

“Dĩ nhiên là phải đến rồi! Chúng ta chắc chắn phải đến đó!” Lý Tiểu Phi vỗ ngực cam đoan, “Dù sao thì chúng ta cũng đã xin được sự cho phép để đến đó rồi; dù không phải vì món ăn này, thì cũng vì muốn hỏi bài học mà thôi!”

“Đúng vậy! Chúng ta không chỉ phải đến, mà còn phải đến sớm để giữ chỗ tốt nữa.” Lôi Dũng cũng vỗ ngực mạnh mẽ, “Không ai có thể giành được chỗ ngồi tốt từ tay chúng ta đâu!”

Để chuẩn bị tốt món đặc sản cho tuần sau, Lâm Tiểu Đường đã bắt đầu chuẩn bị từ vài ngày trước; cô ấy còn tìm ra cả những sợi măng khô đã được cất giữ trong kho từ lâu nữa.

Ngay cả Thầy Các cũng ngạc nhiên khi thấy những sợi măng khô đó, “Ôi trời, sao em biết còn thứ này nữa? Nó đã được cất giữ lâu lắm rồi, em thật sự tìm ra được nó…”

Lâm Tiểu Đường cười ha hả; thực ra, những sợi măng khô đó không phải do cô ấy tìm ra, mà chính chúng tự nguyện đề nghị được tham gia vào công thức làm món Thịt Xào Dầu Hương Cá…

Tôi đã ngâm sợi măng khô trước một ngày; sau khi ngâm xong, sợi măng không chỉ mềm mại và có độ đàn hồi cao mà màu sắc cũng trở nên tươi mới hơn rất nhiều. Tôi lặp đi lặp lại việc rửa sạch chúng để loại bỏ các tạp chất, sau đó cho vào nước sôi luộc trong vài phút – điều này giúp loại bỏ vị đắng nhẹ của măng.

Sau khi luộc xong, tôi vớt sợi măng ra, vắt thật khô nước, rồi cắt thành những đoạn nhỏ đều nhau để dùng sau. Ngoài sợi măng, nấm mè đen đã được ngâm nở cũng được rửa sạch và cắt sợi; khoai tây và cà rốt cũng được cắt thành sợi mỏng để chuẩn bị sử dụng.

Thịt sườn heo mà Giám đốc Lỗ gửi đến thì mềm mại và tinh tế vô cùng. Tôi cắt thịt sườn theo hướng ngược lại các sợi collagen, sau đó cho chúng vào một cái tô lớn, thêm một chút rượu nấu ăn để khử mùi tanh, một muỗng canh bột khoai lang để làm cho thịt mềm mại hơn, rồi đánh tan trứng vào và trộn đều theo một hướng nhất định.

Những sợi thịt trong tô bị trộn đều đến mức “không chịu nổi” và “phản đối” kịch liệt: “Nhẹ tay một chút đi! Đừng trộn nữa… Nếu tiếp tục như vậy, chúng tôi sẽ bị vỡ tung mất! Ôi, ngứa quá!”

Trứng từ từ bao phủ lấy những sợi thịt: “Các bạn hiểu không? Tôi đang ‘mặc’ cho các bạn một lớp áo bóng mượt đấy… Khi cho vào chảo chiên với dầu nóng, chắc chắn các bạn sẽ trở nên mềm mại như đậu hũ, trơn trượt như cá chép… Nếu không, nếu các bạn trở thành những miếng thịt cứng như que củi, ai lại thích ăn chứ?”

Sau khi trộn đều, tôi thêm một muỗng canh dầu ăn đã được đun nóng để giữ lại độ ẩm, trộn lại một lần nữa, rồi để sang một bên ướp trong khoảng mười lăm phút. Những sợi thịt sau khi ướp sẽ hấp thụ hết gia vị, trở nên mềm mại và bóng mượt.

Tiếp theo là công đoạn pha nước sốt cái – đây chính là linh hồn của món ăn này. Tôi lấy một cái tô lớn, cho vào một lượng vừa đủ nước tương, giấm, Bạch Đường, một chút bột khoai lang, sau đó đổ thêm nửa tô nước lọc và trộn đều.

Bên cạnh, sốt đậu nành cũng đến gần và tự hào lắc lư thân mình đầy hương vị đậm đà: “Nhìn này! Hương vị cái chính nằm hoàn toàn trong sốt đậu nành của tôi đây… Nếu thiếu hương vị mặn ngọt phức hợp này, các bạn chỉ có thể có một đĩa thịt xào chua ngọt bình thường mà thôi… Thành quả lớn nhất vẫn thuộc về tôi.”

Bạch Đường nghe vậy liền nhếch môi: “Đừng tự cao tự đại quá! Nếu không có tôi điều chỉnh hương vị

“Tôi mới là người gánh vác trọng trách chính đây.”

Vài loại gia vị trong bát đang “náo nhiệt” kia, nhưng cô ấy giả vờ không nghe thấy gì cả, chỉ tập trung khuấy đều hỗn hợp cho đến khi nước sốt được trộn đều và không còn hạt lỏng lẻo nào nữa, sau đó mới để sang một bên dùng sau.

Nồi sắt lớn đã được đun nóng sẵn; khi dầu nóng bốc hơi lên, có thể cho những sợi thịt đã ướp sẵn vào xào nhanh bằng đũa. Những sợi thịt này nhanh chóng thay đổi màu sắc, từ màu hồng phấn chuyển thành màu trắng mềm mại, và bắt đầu cuộn lại nhẹ nhàng.

Những sợi thịt vừa ra khỏi nồi vẫn còn tỏa hơi nóng, và không nhịn được mà tự hào kêu lên: “Nhìn này, mình đã kiểm soát lửa vừa đúng điệu rồi đấy! Màu sắc của thịt trắng pha hồng thật là đẹp phải không? Chắc chắn hương vị sẽ mềm mại đến nỗi có thể bóp ra nước được đấy!”

Trong nồi còn sót lại một ít dầu, cho đậu phụ nghiền vào xào nhỏ lửa cho đến khi dầu chuyển màu đỏ, sau đó thêm tỏi, gừng và ớt khô vào xào cho thơm. Hương vị cay nồng của ớt lập tức lan tỏa ra xung quanh, khiến cả thầy Sun đang đứng bên cạnh cũng không nhịn được mà **thèm thuồng**.

Tiếp theo, cho những sợi măng và nấm mù tạt đã luộc qua nước sôi vào xào trong vài phút, để chúng hấp thụ hết hương vị của nước sốt. Sau đó thêm những sợi khoai tây và cà rốt đã để ráo nước vào, xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi khoai tây hơi trong suốt.

Những sợi khoai tây vừa vào nồi bị dầu nóng làm cho “sốt sạo” lên, suýt nữa “bắn” lên khỏi nồi; chúng than phiền với những sợi cà rốt bên cạnh: “Ôi ôi ôi! Tại sao các bạn lại ép tôi vậy? Tôi vẫn chưa đứng vững được đâu!”

Cà rốt lắc lư thân hình màu cam óng, kiêu ngạo trả lời: “Ai ép bạn đâu? Chỉ là dầu quá trơn nên tôi không đứng vững được thôi… Đừng chạm vào tôi nữa, bạn đang làm tôi bị “ép” ra ngoài mất rồi đấy!”

Bên cạnh, những sợi măng khô màu nâu sẫm đang từ từ duỗi thẳng người, từ tốn nói: “Người trẻ tuổi thật là nóng tính… Các bạn hãy nhìn tôi này xem: Tôi đã trải qua bao khó khăn mới đến được đây… Các bạn mau hấp thụ hương vị của nước sốt đi, nếu không lát nữa sẽ mất hương vị đấy! Theo tôi nghĩ, linh hồn của món Thịt Xào Cái này chính là những sợi măng này đây… Vừa giòn vừa mềm, lại hấp thụ được nước sốt… Tôi mới là nhân vật chính đây!”

Những sợi nấm mù tạt bên cạnh th

Những sợi thịt đã được xào sẵn trước đó được đổ trở lại nồi, ngay sau đó là việc rưới lên hỗn hợp nước sốt mùi cá đã được pha chế sẵn. Trong chiếc nồi sắt lớn, mọi thứ bỗng trở nên sôi động; lửa lớn được đốt lên để xào nhanh và đều tay, giúp từng sợi thịt cùng các nguyên liệu đi kèm đều được phủ đều nước sốt.

Những sợi thịt trong nước sốt tự hào lăn tăn: “Nhìn này! Màu đỏ óng ánh, bóng dầu, thật hấp dẫn phải không? Ngay cả khi không có các bạn, chỉ riêng mình tôi xuất hiện trên bàn ăn thôi cũng đủ làm cho mọi người say lòng rồi!”

Các sợi cà rốt không hài lòng, lắc lư thân mình rực rỡ: “Đừng kiêu ngạo quá! Nếu không có chúng tôi tạo nên sự hòa quyện về màu sắc, bạn chỉ là một đĩa thịt tẩm sốt đen thui, nhìn vào là chẳng muốn ăn gì luôn.”

Các sợi hành lá cũng vội vàng đồng ý: “Đúng vậy! Chúng tôi không chỉ mang lại hương vị giòn tan, giúp giảm béo mà còn có mùi thơm tự nhiên của rừng núi; phong cách của món ăn này hoàn toàn phụ thuộc vào chúng tôi đấy, chắc chắn mọi người sẽ yêu thích chúng tôi nhất.”

Nước sốt đậu nành không nhịn được, đặt tay lên hông: “Đừng tranh nhau nữa! Hương vị mùi cá của món ăn này chính là do chúng tôi tạo ra, và cũng chính màu đỏ óng ánh này mới làm nổi bật vẻ đẹp của tất cả các nguyên liệu khác.”

Cuối cùng, một ít hành lá tươi được rắc lên trên; nó thì thầm: “Vậy thì tôi sẽ góp phần làm cho món ăn này trở nên càng thêm hấp dẫn hơn nữa.”

Sau khi tất cả các nguyên liệu được xào đều, món ăn có thể được múc ra đĩa. Một nồi thịt tẩm sốt mùi cá óng ánh, hương vị chua ngọt cay nồng thật sự khiến người ta thèm ăn ngay khi ngửi thấy.