Tiếp theo, đun nóng dầu trong chảo, sau khi dầu nóng lên thì hạ nhỏ lửa. Cho các miếng thịt đã được ướp nước tương vào chảo, mặt da úp xuống dưới, chiên từ từ trên lửa nhỏ cho đến khi lớp da thịt chuyển sang màu vàng óng và nứt ra thành những vân đẹp như da hổ. Sau đó, tiếp tục chiên các mặt còn lại cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng nhạt, để giải phóng một phần mỡ ra ngoài.

Đặt các miếng thịt đã chiên xong, mặt da úp xuống dưới, gọn gàng vào nồi đất sâu. Tiếp theo, đổ hỗn hợp nước sốt đã được chuẩn bị sẵn vào nồi; đun sôi hỗn hợp này trên lửa lớn, sau đó hạ nhỏ lửa và đậy nắp nồi, ninh nhỏ lửa trong khoảng gần hai giờ. Trong quá trình này, hương vị đậm đà của nước sốt sẽ thấm vào bên trong thịt, làm tan chảy lớp mỡ dày và khiến phần thịt nạc trở nên mềm ngon. Khi thấy thịt đã gần chín, cẩn thận lật các miếng thịt lại, mặt da hướng lên trên, và tiếp tục ninh thêm nửa giờ nữa để lớp da thịt thấm hết nước sốt và trở nên mềm mại hơn. Cuối cùng, tăng lửa lớn để cô đặc nước sốt, làm cho nó trở nên đặc sệt như mật ong, bám đều lên từng miếng thịt.

Miếng thịt ba chỉ đỏ au rung rinh mãn nguyện, nói: “Anh em Băng Đường ơi! Lần này thực sự phải cảm ơn anh rồi! Nhờ có anh chiên ra màu đường đẹp như vậy, miếng thịt mới trở nên hấp dẫn đến thế này; anh quả là người có công lớn!”

Băng Đường vui vẻ trả lời: “Đương nhiên rồi! Chúng ta cùng làm một món ăn, thì phải cùng nhau nỗ lực để biến nó thành món Thịt Đông Bác thơm ngon, lan tỏa hương vị xa xôi… Đó chính là vinh dự của chúng ta!”

Trong khi đó, món Thịt Đông Bác đang được ninh nhỏ lửa trong nồi đất sâu, thì ở nơi khác, Lâm Tiểu Đường đã bắt đầu chuẩn bị một món ăn mang ý nghĩa may mắn – Cá Chiên Giòn.

Con cá cỏ đã được làm sạch được cắt thành những miếng có độ dày đều nhau, ướp kỹ với rượu nấu ăn, gừng băm nhỏ và một chút muối để thấm gia vị. Sau đó, trộn đều hỗn hợp bột áo vừa đủ.

Ngay khi các miếng cá được nhúng vào hỗn hợp bột áo, chúng vội vàng kêu lên: “Anh em ơi! Các bạn phải làm thật cẩn thận, bọc cá thật kỹ nhé… Khi cho vào chảo dầu, đừng để cá bị vỡ ra nhé! Chúng tôi muốn có một lớp vỏ vàng giòn, khi cắn vào phải nghe tiếng ‘crack’ đấy!”

Bột bắp và bột mì đồng loạt trả lời: “Yên tâm đi, anh em cá ơi! Chúng tôi còn mời thêm anh trai Trứng Đãi đến giúp đỡ nữa đấy… Chắc chắn sẽ bọc cá thật kỹ lưỡng, không bao giờ bị vỡ khi cho vào

Những miếng cá được phủ đều hỗn hợp bột mì được lần lượt thả vào chảo dầu nóng. Với tiếng “chít chát”, những bong bóng dầu vui vẻ bắt đầu nổi lên; các miếng cá nhanh chóng chín và trở nên vàng giòn. Sau khi chiên xong, chúng được vớt ra để ráo dầu.

Khi tất cả các miếng cá đã được chiên xong, bước tiếp theo là chuẩn bị nước sốt tinh hoa. Trong chảo còn lại một ít dầu, đun nóng dầu rồi cho tỏi băm, gừng băm và ớt khô vào xào thơm. Tiếp theo, thêm nước tương, đường trắng, giấm và một ít bột ngô, khuấy đều và đun sôi cho đến khi nước sốt đặc lại và bắt đầu sủi bọt. Hương vị chua ngọt mặn thơm lan tỏa khắp không gian.

Cuối cùng, những miếng cá đã được chiên giòn bên ngoài và mềm bên trong được cho vào chảo, xào nhanh trên lửa lớn để chúng thấm đều nước sốt ngon lành.

Sau khi có món thịt heo kho đỏ tượng trưng cho sự giàu có và món cá chiên giòn biểu tượng cho may mắn và dư dả, Lâm Tiểu Đường tiếp tục chuẩn bị món gà chiên cay nồng – một món ăn đặc biệt dành cho những người lính yêu thích vị cay.

Thịt gà được cắt thành những miếng vừa ăn, sau đó ướp với rượu nấu ăn, nước tương, một ít bột ngô và muối trong vòng hai mươi phút để thịt thấm đều gia vị.

Cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo, đun nóng đến khi dầu bắt đầu bốc hơi nhẹ. Đầu tiên, cho những miếng đùi gà khó chín hơn vào chiên trên lửa vừa trong vài phút, đến khi bề mặt chuyển sang màu vàng và săn lại thì lấy ra. Tiếp theo, cho những phần thịt gà dễ chín hơn như ức gà vào chiên thêm khoảng hai phút, sau đó cũng vớt ra để ráo dầu. Khi nhiệt độ dầu trong chảo tăng lên trở lại, cho tất cả các miếng thịt gà vào chiên lại trên lửa lớn. Qua hai lần chiên trong dầu nóng, lớp vỏ ngoài của gà sẽ trở nên cực kỳ giòn, trong khi phần thịt bên trong vẫn giữ được độ mềm và đậm đà. Chiên thêm khoảng một phút nữa, khi thấy màu sắc của gà chuyển sang vàng óng, thì có thể vớt ra để ráo dầu.

Những miếng gà vàng giòn đang háo hức chờ đợi để kết hợp với ớt khô và hoa tiêu trong chảo: “Anh em ớt khô ơi! Anh em hoa tiêu ơi! Nhanh lên! Đã đến lượt các bạn xuất hiện rồi! Hãy phóng thích hết hương vị cay nồng của mình đi nào! Hôm nay là một ngày tuyệt vời; chúng ta hãy cùng nhau tạo nên một món ăn cay đặc sắc, mang đậm phong cách và sức mạnh!”

Trong chảo còn lại một ít dầu, đun nóng rồi cho gừng băm và tỏi băm vào xào thơm. Tiếp theo, cho một chén đầy ớt khô và một nắm hoa tiêu vào, xào nhỏ lửa cho đ

Lúc này, cho những miếng thịt gà đã được chiên chín vào nồi, đun trên lửa lớn trong vài phút để mọi miếng thịt đều thấm đều hương vị của ớt và hoa hồi. Cuối cùng, rắc thêm một ít mè trắng và hành lá, xào đều cho đến khi hương vị của mè và hành lan tỏa ra. Món gà cay thơm ngon này đã sẵn sàng dọn ra đĩa.

Bên cạnh, những con tôm khô đã được ngâm nước bắt đầu nhảy loạn xạ khi thấy các nguyên liệu khác đều tỏa ra mùi thơm hấp dẫn: “Tiểu Đường! Tiểu Đường! Có phải đến lượt chúng ta rồi không? Chúng tôi đã chờ không thể nhịn được nữa! Nhìn này, thịt tôm của chúng tôi săn chắc, đầy đặn và có độ đàn hồi tốt; chắc chắn khi hầm xong sẽ rất ngon và đậm đà. Lát nữa, các chiến binh chắc chắn sẽ ăn không muốn bỏ vỏ đâu!”

Tiểu Đường cười và an ủi chúng: “Đừng vội, đợi một chút nữa là đến lượt các bạn đấy! Tôi cam kết sẽ khiến mỗi con tôm của các bạn đều được phủ một lớp màu đỏ óng ánh, biến chúng thành món ăn được mọi người tranh giành trên bàn ăn tối đấy.”

Đun nóng dầu trong chảo, sau khi dầu nóng lên thì cho hành tím băm nhỏ, tỏi băm, hành lá, ớt khô và quế vào, xào nhỏ lửa cho đến khi thơm. Sau đó tăng lửa lớn, cho tôm khô đã được làm sạch vào chảo, xào nhanh cho đến khi thân tôm chuyển sang màu đỏ, rót rượu nấu ăn vào, xào đều để loại bỏ mùi tanh.

Tiếp theo, thêm nước tương và đường trắng để nêm nếm, tiếp tục xào cho đến khi mỗi con tôm đều được phủ đều màu nước sốt. Rót thêm một ít nước lọc vào mép chảo, đun sôi trên lửa lớn sau đó giảm lửa nhỏ, đậy nắp và hầm trong vài phút để tôm thấm đều gia vị.

Mở nắp, tăng lửa lại để thu hẹp nước sốt, làm cho nó đặc lại và óng ánh. Trước khi dọn ra đĩa, rót thêm một thìa giấm vào, xào nhanh vài cái để giấm phát huy hương vị, đồng thời làm cho món ăn trở nên mềm mại hơn. Cuối cùng, rắc thêm hành lá lên, xào đều một lần nữa, và món tôm hầm dầu mặn ngọt thơm ngon đã hoàn thành.

Món lòng gà cay cũng là một món ăn kèm lý tưởng với vị chua cay thơm ngon. Cho dầu vào chảo, đun nóng lên, trước tiên cho hành tím và tỏi băm nhỏ vào xào cho thơm, sau đó thêm ớt chuông ngâm vào xào khoảng một phút để tạo ra hương vị chua cay hấp dẫn.

Trước tiên, cho tim gà vào chảo, đun trên lửa lớn trong vài phút cho đến khi chúng thay đổi màu sắc, sau đó rót nước tương và một ít đường trắng vào, xào đều để tạo độ ngon cơ bản.

Khi tim gà tiếp xúc với dầu nóng, chúng lập tức “hứng thú” lên: “

Những miếng ớt ngâm đã bắt đầu sôi lên trong chảo với tiếng “sizzzz”, tỏa ra mùi thơm cay nồng đặc trưng. “Không thành vấn đề đâu! Nhìn này này! Tôi sẽ làm cho hương vị cay nồng này thấm vào từng miếng nội tạng gà, chắc chắn các chiến binh sẽ ăn no nê và khen ngợi không ngừng!”

Gan gà đã được phủ một lớp bột trước đó cũng nhảy vào chảo, “Cứ yên tâm đi! Tôi có lớp bảo vệ đấy, khi xào lên sẽ rất mềm mại và không hề khô cứng, chắc chắn sẽ không làm ảnh hưởng đến gia đình các loại nội tạng gà của chúng ta đâu!”

Ruột gà đã được rửa sạch hơn cả khuôn mặt cũng đung đưa thân hình giòn tan của mình, “Bên trong lẫn bên ngoài tôi đều được làm sạch sẽ, không hề có mùi lạ nào cả! Khi xào lên sẽ rất giòn và ngon miệng, chẳng hề béo ngấy chút nào đâu! Các chị em ớt xanh và ớt đỏ ơi, hãy đến giúp đỡ một tay nữa nhé, để món ăn này thêm phần đẹp mắt và hương vị cay nồng đậm đà hơn nữa!”

Cuối cùng, thêm những miếng ớt xanh và ớt đỏ vào, tiếp tục xào trên lửa lớn trong một phút, sau đó thêm một chút muối để nêm nếm, trộn đều là có thể dọn ra đĩa được rồi. Món nội tạng gà xào cay nồng này thật sự rất ngon miệng và giòn tan.

Bữa tối Giao Thừa đã chuẩn bị rất nhiều món ăn đậm đà, hương vị cũng khá mạnh; tất nhiên, Lâm Tiểu Đường cũng đã sắp xếp hai món rau xanh thanh mát để cân bằng lại. Đầu tiên là món nấm xào cải bạch, chỉ cần thưởng thức hương vị tự nhiên và độ ngọt tươi của nguyên liệu là đủ.

Cải bạch đã được chuẩn bị sẵn trong giỏ, duỗi thẳng thân hình mọng nước của mình, “Anh em nấm ơi, chúng ta kết hợp với nhau chắc chắn sẽ rất hay đấy. Sau này, tôi sẽ chịu trách nhiệm mang lại hương vị giòn mềm và ngọt tươi, còn anh sẽ góp phần vào hương vị đặc biệt tươi ngon đó. Khi chúng ta kết hợp với nhau, các chiến binh chắc chắn sẽ rất thích, không hề kém cạnh so với những món thịt cá đâu.”

Nấm cũng lắc đầu một cách tự tin, “Đúng vậy! Khi tôi được cắt thành lát và cho vào chảo, hương vị tươi ngon đó sẽ nhanh chóng lan tỏa ra, giúp tăng thêm hương vị cho cải bạch đấy. Chúng ta sẽ trở thành những món ăn thanh mát trong bữa tối Giao Thừa này, giúp các chiến binh giảm bớt cảm giác ngấy mỡ.”

Trong chảo, cho dầu vào đun nóng, sau đó thêm tỏi băm và hành tím, xào nhỏ lửa cho đến khi thơm lên, sau đó cho những lát nấm đã được cắt sẵn vào, xào trên lửa lớn. Rất