Tuần tiếp theo, trong khu ăn uống không hề xảy ra chuyện gì cả, mọi thứ đều yên bình như không có gì xảy ra.

Lâm Tiểu Đường Ban đầu cô vẫn còn hơi lo lắng, mỗi ngày đi ăn đều rất chú ý, nhưng một ngày trôi qua, hai ngày trôi qua… Một tuần trôi qua, vẫn không có chuyện gì xảy ra cả. Thêm vào đó, hàng ngày cô đều bận rộn với công việc, nên rất nhanh chóng cô đã quên mất chuyện về “Giám đốc Phùng”.

Thời gian trôi nhanh, cuối tuần lại đến.

Sáng hôm đó, khi Lâm Tiểu Đường mới bước vào cửa sau của khu ăn uống, cô không khỏi dừng bước lại và hít một hơi thật sâu. Một mùi hôi tanh quen thuộc thoang thoảng bay đến… Cô liền vội vàng kéo theo Cố Thúy Nhi và Qiu Sui lao vào nhà bếp.

Trong nhà bếp, Thầy Ge đang đứng tựa tay vào lưng, mỉm cười bên cạnh một cái chậu nhựa lớn; bên trong chậu đang ngập đầy những thứ màu trắng tinh. Khi thấy Lâm Tiểu Đường bước vào, ông cười và chỉ vào đó, nói: “Tiểu Đường, em đến đúng lúc đấy! Giám đốc Lỗ vừa cho người mang đến những nguyên liệu tươi mới; sáng nay xí nghiệp cung ứng đã gửi đến ruột heo, vẫn còn nóng hổi đấy!”

Lâm Tiểu Đường cũng tiến lại gần và nhìn kỹ. Những miếng ruột heo trắng phau, trông rất tươi ngon. Mặc dù mùi hôi tanh hơi nồng, nhưng ruột heo mà, trước khi rửa thì luôn có mùi này thôi; sau khi rửa sạch và chế biến xong thì sẽ rất thơm ngon đấy.

“Thật là nguyên liệu tốt!” Lâm Tiểu Đường mắt sáng lấp lánh, như thể vừa tìm được báu vật vậy.

Ban đầu, Thầy Sun còn lo lắng rằng Lâm Tiểu Đường còn trẻ và là nữ giới, chưa từng làm ruột heo trước đây; nhưng thấy cô vui mừng đến thế, ông biết rằng cô thực sự hiểu biết về món này, nên mới cười nói: “Món này à, đừng để ý đến mùi hương của nó nhé… Nếu làm sạch sẽ, ăn vào sẽ mềm mại và ngon lắm đấy, đặc biệt là khi ăn kèm rượu, thật là một món ngon tuyệt vời!”

Thầy Ge liếc nhìn ông ấy và nói đùa: “Đừng bắt chước Thầy Pang nhé… Nhìn xem, anh ta chỉ vì ăn rượu mà bị tai nạn, suốt vài tháng không thể hoạt động được, mất bao nhiêu thời gian đấy… Tốt nhất là nên ít uống rượu hơn.”

Thầy Sun vội vàng vẫy tay: “Làm sao có thể như vậy được! Tôi chỉ nói thôi mà…”

“Đúng rồi, Thầy Sun,” Lâm Tiểu Đường cười toe toét, “Rượu có gì ngon đâu… Cay nồng và khó chịu lắm… Nếu thầy thèm, thì thay vì uống rượu, hãy mua một ít kẹo trái cây ăn đi… Ngọt ngào lắm đấy!”

“Ông Béo quan tâm nhất vẫn là chảo lòng này; ông cười hiền hậu và hỏi: ‘Tiểu Đường, lần này em định trình diễn món gì cho mọi người xem nhỉ? Những bữa thịt hấp và viên gà tuần trước đã khiến mọi người rất hài lòng; mọi người đều đang mong chờ bữa ăn cuối tuần này đấy!’”

“Đúng vậy!” Thầy Sơn cũng nói thêm: “Mỗi khi đến cuối tuần, căn tin của chúng ta lại nhộn nhịp như trong dịp Tết vậy; mọi người đều rất vui vẻ và háo hức. Tôi thấy khuôn mặt của nhiều sinh viên giờ đây đỏ hồng hơn, mặt cũng tròn trịa hơn… Chắc là vì trong bụng họ đã có chút mỡ rồi!”

“Tốt làm sao! Tốt làm sao!” Lâm Tiểu Đường nghe vậy càng cười toe toét, mắt cứ nhắm lại thành hai đường nhỏ: “Cái dáng mập mạp mới đẹp đây! Điều này chứng tỏ công tác hậu cần của căn tin chúng ta đã làm rất tốt; các sinh viên được cung cấp đủ dinh dưỡng để học tập hiệu quả hơn. Đây là thành quả chung của tất cả mọi người; không ai có thể thiếu được.”

Những bà cô đang rửa rau bên cạnh nghe vậy cũng cảm thấy vô cùng vui sướng; khuôn mặt họ lập tức nở nụ cười rạng rỡ: “Tôi thích lắm khi Tiểu Đường nói chuyện; mỗi câu cô ấy nói đều chạm đến trái tim mọi người, khiến người ta cảm thấy ấm áp và có động lực làm việc hơn.”

“Đúng vậy!” Thầy Sơn cũng tiếp tục cổ vũ: “Tiểu Đường, đừng kéo dài nữa đi; hãy phân công nhiệm vụ cho mọi người đi! Mọi người đều đang chờ đợi bữa ăn rồi đấy! À, cô ấy vẫn chưa nói rõ là sẽ chế biến chảo lòng này như thế nào đâu… Nấu kiểu hầm chua? Xào khô? Hay là…?”

Lâm Tiểu Đường nhìn vào chảo lòng trắng tinh bên trong, suy nghĩ nhanh chóng. Cô nhớ đến món cá sốt chua lần trước; món dưa chua trong đó rất được mọi người yêu thích, nhiều sinh viên còn nói rằng họ chưa ăn no. Thực ra, bản thân cô cũng rất thèm mùi vị chua chát, kích thích khẩu vị đó.

Nghĩ đến đây, mắt cô sáng lên, và cô quyết định: “Hôm nay chúng ta sẽ làm món chảo lòng sốt dưa chua; sẽ cho thêm nhiều ớt và hoa tiêu để món ăn thêm cay nồng và đậm đà… Chắc chắn sẽ rất ngon miệng khi ăn kèm với cơm hai loại của căn tin chúng ta đấy!”

Nghe vậy, ông Béo vỗ tay cười ha hả: “Hay lắm! Nghe cách Tiểu Đường phối trộn các nguyên liệu này, món ăn chắc chắn sẽ rất ngon… Chắc chắn sẽ vừa chua vừa cay vừa thơm… Được rồi, hôm nay tôi phải nấu thêm nhiều cơm gạo lúa mì cao lương hơn một chút; nếu không, với khẩu vị

Anh ấy gọi ông Sơn và ông Béo lại, nói: “Chúng ta những người già này hãy tự tay rửa lòng heo đi, việc này các cô gái trẻ thì không làm được đâu. Rửa lòng heo thực sự rất vất vả; sau khi xong việc, tay họ chắc chắn sẽ phồng lên như bánh bao, suốt nửa ngày cũng không thể cầm bút viết được đâu.”

Lâm Tiểu Đường, Cố Thúy Nhi và Qiu Sui nhìn nhau cười và nói: “Cảm ơn ông Cát! Cảm ơn mọi người, các bạn đã vất vả rồi!”

Việc rửa lòng heo không chỉ đòi hỏi sức lực mà còn vì mùi hôi thối của nó – không phải ai cũng có thể chịu đựng được.

Các ông bắt đầu rửa sơ qua lòng heo bằng nước sạch để loại bỏ lớp nhầy và chất bẩn trên bề mặt, sau đó dùng đũa đỡ một đầu lòng heo và cẩn thận lật phần trong ra ngoài, như khi lật chiếc tất vậy. Bên trong quả thực có rất nhiều bụi bẩn và mùi hôi thối khó chịu.

“Ôi trời, nhìn cái lòng heo này mập mạp thế kia! Đầy mỡ luôn, chắc chắn là từ con heo béo lớn mà được đấy.” Ông Cát vừa làm việc vừa khen ngợi.

Ông Sơn cũng cười và nói: “Gần Tết rồi, mọi nhà đều mong muốn có thêm thịt để ăn. Lò mổ heo chắc chắn rất bận rộn, nhưng bạn xem, trước quầy hàng của cửa hàng cung ứng vẫn có hàng dài người xếp hàng mua thịt heo đấy, thịt heo đang rất khan hiếm!”

“Dù có thịt heo nhiều đến đâu cũng không bao giờ đủ!” Ông Béo nhăn mũi vì mùi hôi thối, nói: “Bạn xem nhà ăn của chúng tôi này, dù có được cả một con heo béo lớn, với khẩu vị ngon như bây giờ của các bạn sinh viên, tôi tin là chúng tôi cũng sẽ ăn hết sạch thôi… Ôi trời, mùi này thật là khó chịu…”

Trong lúc các ông bào chế lòng heo, Lâm Tiểu Đường cũng không ngồi yên một chỗ. Cô ấy chạy qua chạy lại, lúc thì đưa cho các ông ít bột kiềm, lúc thì rắc vài muỗng bột ngô vào chậu, sau đó lại giúp đổi nước sạch, cuối cùng còn dùng nước vo gạo để rửa đi rửa lại nhiều lần, cho đến khi nước rửa lòng heo trở nên trong sạch mới coi là hoàn thành công việc.

Ông Cát từ từ ngồi thẳng dậy, không nhịn được mà vỗ về lưng đang đau nhức, nhìn những miếng lòng heo trắng sạch trong chậu, nếp nhăn quanh mắt ông cũng hiện lên vì niềm vui: “Thứ này à, dù rửa nó hơi vất vả, nhưng khi cho vào nồi nấu, mùi thơm của nó sẽ khiến mọi người tranh nhau mua đến mức không đủ đâu.”

“Đúng là vậy!” Ông Béo cũng cười và giơ lên một đoạn lòng heo đã được rửa sạch: “Lúc mới mang lòng heo vào đây, nó thật sự rất hôi thối và dính bám, nhưng bây giờ

Những đoạn ruột mỡ tròn trịa trong cái chậu lớn cũng không nhịn được mà rung rung, “Ôi trời, cuối cùng cũng thoát khỏi lớp chất nhầy hôi thối kia rồi, giờ mình trắng sáng hơn nhiều phải không?”

Một đoạn ruột mỡ bên cạnh cũng thở dài khoan khoái: “Đúng vậy! Những người thợ làm việc rất cẩn thận, xoa nhẹ nhàng khiến tôi thực sự cảm thấy thoải mái; tất cả những thứ bẩn thỉu đều đã bị loại bỏ rồi.”

“Dù chúng ta khiến các thợ phải vất vả, nhưng nhìn họ vui vẻ như vậy, cùng với ánh mắt mong đợi của những người bạn kia, rõ ràng họ đều là những người am hiểu và biết đánh giá đúng giá trị của sản phẩm này! Hôm nay chúng ta chắc chắn sẽ làm ra một món ăn ngon đây.” Đoạn ruột già nhất cũng tràn đầy hy vọng.

“Nhưng… nhưng tôi cảm thấy vẫn còn một chút mùi gì đó, các bạn có cảm thấy không? Lát nữa mọi người sẽ không chê đâu?” Một đoạn ruột mỡ khác lo lắng hỏi.

“Ôi trời, anh em ngốc ơi!” Đoạn ruột mỡ đã nói trước đó trả lời: “Đây chính là hương vị đặc trưng chỉ có của chúng ta mà! Mọi người đều thích hương vị này đấy! Hơn nữa, đây đâu phải là mùi hôi thối đâu; đây gọi là hương vị đặc trưng của ruột mỡ, một hương vị rất tự nhiên và ngon miệng. Khi được xào cùng dưa chua, chắc chắn sẽ thơm ngon đến mức mọi người sẽ không nhận ra đó là ruột mỡ đâu.”

Bên cạnh đó, những cây dưa chua đã được ngâm trong chậu từ lâu cũng nghe thấy tiếng ồn bên ngoài và không nhịn được mà “lật ngửa” lại; nước chua sủi bọt lên, chúng vội vàng “kêu lên”: “Anh em ruột mỡ ơi, nghe nói hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau chế biến món ăn phải không? Yên tâm đi, khi được cho vào nồi xào, hương vị chua chua của tôi chắc chắn sẽ giúp che đi mùi tanh của ruột mỡ, đồng thời còn tăng thêm hương vị thơm ngon cho món ăn nữa đấy!”

“Đúng vậy!” Những cây dưa chua đã được ngâm đến khi vàng óng ánh cuối cùng cũng có cơ hội “bước ra khỏi chậu”; chúng vui mừng nhảy múa: “Chúng ta sẽ mượn hương vị tươi mát của các bạn để giảm béo, còn các bạn sẽ mượn độ mỡ ngon ngậy của chúng ta; khi tất cả gặp nhau trong nồi xào, hương vị chua chua và cay nồng sẽ hòa quyện vào nhau, và khi được dọn ra bàn, chắc chắn đó sẽ là một món ăn khiến mọi người phải thích mê đấy!”

Những đoạn ruột mỡ đã được rửa sạch sau đó được cho vào nồi sắt lớn, thêm nước lạnh, vài nhánh hành tây, vài lát gừng, rồi đổ thêm một chút rượu gạo để khử mù