Lá đậu phụ được chiên giòn vừa mềm dẻo vừa dai, sau khi thấm hết nước dùng hầm đỏ đậm đà, hương vị của nó thực sự giống hệt thịt! Món sườn chay hầm này đã làm cho tất cả mọi người trong đoàn giao lưu đều ngạc nhiên. Các đầu bếp trong đoàn nhìn chăm chú không rời mắt, thỉnh thoảng trao đổi với nhau và nghĩ rằng khi về nhà, họ nhất định phải thử làm món này; nếu thành công, các chiến sĩ sẽ thật sự có một niềm vui lớn!

“Món này chúng ta phải hỏi kỹ anh Tiểu Đường xem lá đậu phụ và khoai tây được cuộn lại và cố định như thế nào; hình dạng của nó giống thịt quá!”

“Nước sốt hầm này cũng được pha rất chuẩn xác, đậm đà và thơm ngon, hương vị bám vào từng miếng thức ăn! Thật sự giống như đang ăn thịt vậy!”

“Tôi thấy nó còn ngon hơn thịt nữa đấy, không hề bị vướng răng chút nào. Anh Tiểu Đường, lát nữa anh hãy dạy chúng tôi cách làm đi!”

Tiếp theo, một món vịt chay cuộn từ lá đậu phụ được bày ra bàn. Lần này, Trưởng đoàn Chu và các đầu bếp trong đoàn đều quan sát kỹ lưỡng hơn nữa; ngay cả Trịnh Đoàn trưởng cũng nghiêng đầu nhìn.

“Lá đậu phụ được cuộn thật đẹp! Nhiều lớp lên nhau, trông thật là tốn công sức.”

“Việc chiên cũng rất hoàn hảo; lá đậu phụ đã thấm hết nước sốt, chỉ nhìn thôi đã thèm ăn rồi.”

Trịnh Đoàn trưởng là người đầu tiên gắp một miếng và cắn thử, ông ngạc nhiên: “Trời ơi! Bên trong lại chứa nhiều nguyên liệu như vậy sao? Nấm mè, hoa kim châm, và cả hành khô băm nhỏ… Sự kết hợp này thật là mới lạ! Mọi người hãy thử xem, ngon lắm đấy!”

Trưởng đoàn Chu cũng thử ngay sau đó. Lớp vỏ đậu phụ bên ngoài được chiên giòn và dai, phần nhân bên trong thì thơm ngon và đậm đà, kết hợp với hương vị đặc trưng của các loại nấm, ông không khỏi khen ngợi: “Anh Tiểu Đường ơi, món chay của anh thực sự giống như một món ăn sang trọng! Vỏ giòn, nhân thơm ngon, hương vị đa dạng! Tuyệt vời! Thật sự tuyệt vời!”

Các đồng chí trong đoàn giao lưu cũng thì thầm trao đổi với nhau, đánh giá cao món ăn này.

“Dù nguyên liệu rất đơn giản, nhưng hương vị của món này thực sự thể hiện rõ tài năng trong việc nêm nếm và điều chỉnh lửa!”

“Theo tôi thấy, nước sốt mặn ngọt vừa phải chính là yếu tố quan trọng làm nên sự xuất sắc của món ăn này! Nó giúp cho hương vị của món ăn được nâng lên tầm cao hơn!”

“Thật là mở mang tầm mắt! Hôm nay đến đây thật sự không uổng phí! Sau này, chúng ta nhất định phải

“Vâng,” mộc nhĩ nói với giọng giòn tan trong hỗn hợp nhân, “Chính sự giòn rụm của tôi mới làm cho hương vị trở nên phong phú đấy!”

Cải hoa vàng cũng không kém cạnh: “Chính hương thơm thanh khiết của tôi mới là điểm nhấn quan trọng!”

Tiếp theo là món đậu phụ mapo kiểu cổ điển. Khi món đậu phụ này được bày ra bàn, mùi thơm cay nồng, đậm đà lập tức lan tỏa khắp căn tin.

Một số người phục vụ tiến lại gần để ngửi kỹ hơn; họ hít một hơi thật sâu… rồi bất ngờ bị mùi cay nồng của ớt và gia vị làm cho hắt hơi liên hồi.

“Ai da! Ai da… Trời ơi, mùi này thật là mạnh mẽ và hấp dẫn! Ngửi thôi đã muốn ăn ngay rồi!”

Tướng Chu không thể chờ đợi được nữa; ông múc một muỗng đầy đậu phụ, rưới thêm dầu đỏ lên cơm nóng hổi, trộn đều vài cái rồi vội vàng ăn ngay.

“Sưt… Ha… Thật là tuyệt vời! Vừa cay vừa nồng, quá ngon rồi!” Tướng Chu đổ mồ hôi trán vì cay; ông thở hổn hển và thốt lên: “Đậu phụ này mềm mại lắm, vừa vào miệng đã tan chảy; hương vị cay nồng thì thấm đều vào từng ngóc ngách trong miệng! Một miếng như thế này thật là ngon tuyệt!”

Gia vị ớt và tiêu như đang nhảy múa vui vẻ: “Hãy khiến họ biết đến sức mạnh của chúng ta!”

Đậu phụ trắng mịn được “ôm ấp” trong lớp dầu đỏ; “Dù trông có vẻ yếu đuối, nhưng về mặt độ cay nồng thì hôm nay tôi chính là số một đấy!”

Món ăn này đã nhanh chóng chiếm được lòng các đồng chí yêu thích hương vị cay nồng; tất cả mọi người đều ăn đến nỗi mũi chảy mồ hôi, môi đỏ bừng, nhưng vẫn không thể ngừng lại được.

“Đậu phụ này phải ăn khi còn nóng mới ngon đúng điệu! Hương vị cay nồng này thực sự là điều tuyệt vời nhất!”

“Đồng chí Tiểu Đường ơi, tài nghệ nấu ăn của bạn này, nếu đi làm đầu bếp ở nhà hàng nhà nước thì cũng chẳng hề kém cạnh ai đâu! Thực sự là đạt trình độ của một đầu bếp chuyên nghiệp!”

Sau vài món ăn đậm đà, Lâm Tiểu Đường bày ra một món có vẻ đơn giản nhưng thực sự rất tinh tế: xào giòn từng sợi giòn.

Lâm Tiểu Đường cắt những sợi giòn sau khi luộc qua nước sôi thành những sợi mỏng như tóc; càng mỏng thì càng tốt. Việc này không chỉ giúp món ăn trông đẹp mắt hơn mà còn giúp mỗi sợi giòn đều thấm đều gia vị.

Những sợi giòn đã được cắt xong được cho vào tô lớn, thêm một chút muối và Bạch Đường, rắc một ít bột tiêu trắng, sau đó rưới thêm nước tương vừa đủ và vài giọt

Tiếp theo, hãy cẩn thận xếp những sợi giòn đã được trộn gia vị vào đĩa, sắp xếp chúng thành hình dạng như một ngọn núi nhỏ có lỗ hổng ở giữa. Sau đó, rải lên trên đỉnh đĩa những sợi hành tây và gừng băm nhuyễn, và thêm vài sợi ớt khô để trang trí.

Bước then chốt cuối cùng đến rồi – hãy đổ từng giọt dầu nóng hổi lên trên lớp hành tây và gừng kia. Ngay lập tức, tiếng “chít chát” vang lên, khiến hương thơm cay nồng của hành, gừng và ớt bùng phát mạnh mẽ. Dầu nóng lan tràn qua các khe hở và thấm sâu xuống lớp giòn ở đáy đĩa.

Không chỉ Đại tá Chu mà cả những người quen thuộc với công việc nấu ăn cũng đều ngạc nhiên trước cách chế biến này. Chỉ nghe tiếng dầu nóng là đã biết món ăn này thực sự không hề đơn giản.

Những sợi giòn tự hào khoe ra hình dáng mảnh mai của mình: “Nhìn này, chúng tôi thật sự rất tuyệt vời!”

“Đồng chí Tiểu Thường ơi, kỹ năng cắt của bạn thật tuyệt vời! Làm sao có thể cắt giòn đến thế mà vẫn không vỡ? Phải luyện tập bao nhiêu năm mới làm được vậy?”

“Nghe tiếng dầu nóng thôi là đã thấy thèm ăn rồi… Hương thơm thật là quyến rũ!”

Đại tá Chu cẩn thận gắp một miếng giòn lên, thưởng thức hương vị mềm mại, dai mịn, vừa mặn vừa thơm, với hương vị hành và gừng vừa đủ. Anh không khỏi vỗ đùi và reo lên: “Tuyệt vời! Món ăn này trông đơn giản nhưng lại có hương vị đậm đà và thanh mát đến thế! Thật là tuyệt vời!”

“Món này thực sự thể hiện rõ tài năng nấu ăn của người làm nó! Biết cách biến những nguyên liệu thông thường thành món ăn ngon và đầy hương vị như thế này, mới thực sự là nghệ thuật nấu ăn đích thực!”

“Trông có vẻ đơn giản nhưng thực ra lại đòi hỏi kỹ năng cơ bản và sự hiểu biết sâu sắc về hương vị… Thật là đáng ngưỡng mộ!”

Ngay cả những người thường hay chỉ trích cũng không khỏi thán phục: “…Quả là không uổng công đến đây!” Nói xong, họ lại tiếp tục thưởng thức thêm vài miếng nữa; hương vị thực sự rất ngon!

Và món đậu phụ túi đầy hương vị tiếp theo càng khiến mọi người ngạc nhiên hơn nữa.

Chỉ thấy người đầu bếp khéo léo mở một cái lỗ nhỏ trên miếng đậu phụ vuông vức, sau đó cẩn thận nhồi những nguyên liệu đã được xào chín với nấm hương và măng vào bên trong, cho đến khi miếng đậu phụ trở nên phồng to. Sau đó, họ dùng một ít bột năng để se kín lỗ đó.

Đầu tiên, họ chiên đậu phụ để định hình và giữ lại hương vị ngon ngọt của nhân bên trong. Sau đó, thêm nước dùng và điều chỉnh gia vị, sau đ

Khi tô hủ tiểu đậu vàng óng được bưng lên bàn, những miếng đậu phồng tròn trịa ấy thật sự rất đẹp mắt.

Tổ trưởng Chu không nhịn được mà lại tiến lại gần để quan sát kỹ hơn, với vẻ ngạc nhiên: “Đây là đậu… sao lại có nhân vậy? Làm thế nào mà nhân này có thể được nhét vào bên trong đậu được chứ? Kỹ thuật chế biến này thật sự tài tình quá!”

Những miếng đậu phồng tròn trịa ấy tự hào nói: “Chúng tôi là những miếng đậu có ‘nội dung’ đấy!”

Nhân nấm hương bên trong đậu cười khúc khích: “Hãy đoán xem tôi ở đâu nhé?”

Nước dùng bên trong đậu nhẹ nhàng dao động: “Phần nước sốt bùng nổ này mới chính là điểm then chốt của món ăn này đấy!”

Mùi thơm ngon lan tỏa ra xung quanh, Tổ trưởng Chu nuốt nước bọt, cẩn thận gắp một miếng lên, thổi qua rồi từ từ cắn thử.

“Ôi trời! Nhân bên trong này còn chứa nước sốt nữa chứ! Thật là ngon tuyệt!” Tổ trưởng Chu thưởng thức mãn nguyện, “Thật là tuyệt vời! Ý tưởng sáng tạo và kỹ thuật chế biến này thực sự không thể chê vào đâu được!”

Món ăn này không chỉ có ý tưởng thông minh mà còn có kỹ thuật chế biến xuất sắc; quan trọng hơn hết là hương vị của nó – lớp đậu bên ngoài thấm đều nước sốt, mềm mại và thơm ngon; nhân bên trong thì đậm đà và tươi ngon. Mỗi miếng ăn đều mang lại trải nghiệm vị giác đa dạng, khiến người ta không thể không thưởng thức từng chi tiết một.

Cuối cùng, món súp đậu được bưng lên bàn. Khi mọi người nhìn thấy những sợi đậu mảnh mai trong tô nước dùng, căn tin vốn còn ồn ào bỗng nhiên trở nên yên tĩnh.

Tổ trưởng Chu nhìn chằm chằm vào món ăn, sau một lúc lâu mới lên tiếng: “Trời ạ! Kỹ thuật cắt đậu này… Đây có phải là đậu không nhỉ? Làm thế nào mà đậu có thể được cắt thành những sợi mảnh mai như vậy chứ? Phải là có kỹ thuật chế biến đặc biệt lắm mới làm được!”

Những sợi đậu trong nước dùng nhẹ nhàng đung đưa: “Chúng tôi đã trải qua ‘vô số lần cắt gọt’ mới trở nên mảnh mai như vậy đấy!”

Những sợi nấm hương cũng nhẹ nhàng trôi nổi: “Hãy thử nếm đi! Hương vị tươi ngon của chúng tôi đã hòa quyện vào mỗi miếng ăn rồi đấy!”

Tô súp này đẹp đến nỗi giống như một tác phẩm nghệ thuật; mọi người đều không nỡ dùng muôi múc nó ra. Sau một lúc lâu, Tổ trưởng Chu cuối cùng cũng hồi tỉnh lại từ sự kinh ngạc, anh ta tự hào nhìn những khuôn mặt ngạc nhiên của mọi người và nói: “Các bạn hãy thử đi! Đây là lần đầu tiên tôi thấy đậu được cắt thành những sợ