Công ty Hải Lục Phong đã bán một lượng lớn cá chình kính cho các khu vực lân cận, và trong vòng chưa đầy một tháng, tất cả 7,6 triệu con cá chình kính đều được bán hết sạch.

Trung bình giá bán mỗi con cá chình kính là khoảng 2,65 nhân dân tệ, tổng số tiền thu được là 20,14 triệu nhân dân tệ.

Lợi nhuận từ đợt đầu tiên này đã đủ để bù đắp lại toàn bộ chi phí đầu tư ban đầu.

Tiếp theo, mỗi hai tháng, công ty sẽ sản xuất thêm 7,6 triệu con cá chình kính, điều này có nghĩa là trang trại nuôi cá sẽ mang lại cho công ty khoảng 10 triệu nhân dân tệ doanh thu mỗi tháng.

Đồng thời, tại nhà máy đóng hộp cá chình, 5.000 con cá chình cái sau khi đẻ trứng đã được giết mổ và đông lạnh vào tháng Tám.

Thực ra, sau khi xử lý, lượng thịt của 5.000 con cá chình này chỉ khoảng 7 tấn.

Quy cách đóng hộp cá chình do nhà máy Hải Lục Phong yêu cầu là dung tích ròng 150 gram, với hàm lượng chất rắn không ít hơn 65%, tức là mỗi hộp cá chình chứa 100 gram thịt, vậy 7 tấn thịt cá chình có thể sản xuất được 70.000 hộp cá chình đóng hộp.

Theo hiệu suất sản xuất của dây chuyền đó, 70.000 hộp cá chình đóng hộp chỉ tương đương với khối lượng sản xuất trong nửa tháng.

Tuy nhiên, sau này, khi trang trại nuôi cá mở rộng quy mô, nhà máy đóng hộp cũng sẽ hoạt động ở công suất tối đa.

Giang Miào không hề kiêu ngạo; ông dự định tiếp tục mở rộng quy mô sản xuất, nâng diện tích trang trại nuôi cá lên đến 200 mẫu.

Trong khi đó, Lý Tân Hoa, người vừa được tuyển dụng làm quản lý nhà máy đóng hộp, lại đang gặp rất nhiều khó khăn.

Tầng bốn của nhà máy đóng hộp là khu vực nghiên cứu và phát triển.

Quản lý Lý Tân Hoa, kỹ sư thực phẩm Hoàng Kiến Nghiệp, cùng với bà Li – người phụ trách bếp ăn của công ty, cùng một số nhân viên khác, đang thử nghiệm cách chế biến cá chình luộc dầu.

Trên bàn bằng thép không gỉ, đã có hơn mười món cá chình được trưng bày.

Những món cá chình này không phải do bà Li chuẩn bị, mà là được mua từ các quán ăn đường phố trong thành phố rồi đem về.

“Món này ngon nhất, là ai làm vậy?” Lý Tân Hoa nhìn vào nhãn mác và thấy ghi: Nhà hàng nông thôn A Xiong, làng Nam Phần, thị trấn Búc Biên.

Hoàng Kiến Nghiệp lấy điện thoại ra và chiếu đoạn video: “Tôi đã quay lại căn bếp của họ, có đoạn video họ chế biến cá chình đấy.”

Mọi người xem một lúc rồi lại nhìn về phía bà Li:

“Tôi sẽ thử xem liệu có thể làm được không.”

Một buổi sáng trôi qua, mọi người cùng nhau thử nghiệm cách chế biến cá chình luộc dầu, điều chỉnh nguyên liệu và thử nếm hương vị.

Cho đến tận sau 8 giờ tối.

**Công thức đã được điều chỉnh lần thứ 23.**

Sau khi súc miệng, ông ta nhặt một đũa cá chình phủ đầy nước sốt màu nâu vàng, cho vào miệng và thưởng thức kỹ lưỡng: “Lần này, hương vị gần như không khác biệt gì cả.”

Những người khác cũng súc miệng xong rồi bắt đầu ăn.

“Ừm, quả thật là không có sự khác biệt lớn, gần như không thể cảm nhận được điểm khác biệt nào cả.”

Một nhân viên trung niên đầu trọc đặt đũa xuống và nói: “Vẫn có một chút khác biệt đấy… Cửa hàng ăn đó sử dụng cá chình hoang dã còn sống, trong khi chúng tôi dùng cá chình đông lạnh. Nhưng điều kỳ lạ là, cá chình của chúng tôi dường như không có mùi tanh đất nhiều lắm… Các bạn có cảm nhận thấy mùi tanh đất không?”

Bà Lý lắc đầu: “Không, tôi thường rất nhạy cảm với mùi tanh đất; cá chình ở cửa hàng đó thực sự có mùi tanh đất khá rõ ràng. Nếu không phủ nước sốt hay ăn lạnh, mùi đó sẽ rất nổi bật.”

Thực ra, họ không hề biết rằng những con cá chình cái bị loại bỏ sau khi đẻ trứng, mặc dù đã được đông lạnh, nhưng do được nuôi trong ao sinh sản trong hơn một tháng, cộng với thức ăn đặc biệt được pha chế riêng, lượng chất tanh đất trong cơ thể chúng đã giảm đi đáng kể.

Do đó, mùi tanh đất của những con cá chình này trở nên rất nhẹ, và với sự che giấu của nước sốt, ngay cả những người cực kỳ nhạy cảm với mùi tanh đất cũng khó có thể cảm nhận được.

Ông ta suy nghĩ một lát rồi nói: “Hãy thử một thí nghiệm nhé! Một phần để ở nhiệt độ ổn định, một phần để ở nhiệt độ thường, một phần đông lạnh rồi hâm nóng bằng lò vi sóng. Đồng thời, cũng lấy vài món cá chình từ cửa hàng ăn đó để kiểm tra so sánh.”

“Được thôi.”

Hai giờ sau, mọi người so sánh ba trường hợp: để ở nhiệt độ ổn định, để ở nhiệt độ thường sau khi để nguội, và đông lạnh rồi hâm nóng. Các món cá chình từ 5 cửa hàng ăn khác cũng được kiểm tra theo cách tương tự.

Sau khi so sánh, họ nhận thấy có sự khác biệt rõ ràng.

Ông ta tổng kết: “Cá chình từ cửa hàng ăn chỉ thích hợp để ăn nóng; khi để lạnh, mùi tanh đất sẽ trở nên rất rõ ràng. Trong khi đó, cá chình của nhà máy chúng ta, dù ăn nóng hay lạnh, đều không hề có mùi tanh đất nào cả.”

“Giám đốc, ông dự định sử dụng công thức số 23 này sao?” Huang Jianye hỏi. “Ừm, thì dùng công thức này đi! Nhưng ngày mai chúng ta sẽ thử nghiệm bằng nồi lớn xem hương vị có khác biệt gì không.”

Huang Jianye đề xuất: “Nếu vậy, tôi sẽ nhanh chóng thiết kế bảng thành phần nguyên liệu.”

“Được th

Chưa đầy năm ngày trôi qua, đến ngày 15 tháng 9.

Trước khi Tết Trung Thu đến, Lý Tân Hoa đã mang theo một cái thùng lớn đầy hộp súp mực đến công ty.

Đúng lúc đó, Giang Miào đang ăn cơm tại nhà hàng.

Nhìn thấy Lý Tân Hoa mang theo cái thùng lớn, anh ta đã đoán ra điều gì đó: “Giám đốc Lý, việc phát triển sản phẩm hộp súp mực đã hoàn thành chưa?”

“Vâng, trong vài ngày vừa qua tôi đã thử sản xuất ba lô hàng, và đây là những hộp vừa được sản xuất hôm nay. Chủ tịch, xin thử một cái nhé.” Lý Tân Hoa nói, trong khi lấy ra một hộp màu vàng từ thùng giấy.

Giang Miào nhận lấy hộp súp mực, nhìn vào thiết kế của nó và thấy khá ổn.

Bề mặt hộp được sơn màu vàng chanh; không phải chỉ là lớp kim loại màu bạc trắng thông thường, mà còn có biểu tượng của nhà máy sản xuất hộp súp mực Hải Lục Phong cùng tên sản phẩm. Mặt bên cũng được sơn màu vàng chanh và in rõ danh sách nguyên liệu, thành phần dinh dưỡng, ngày sản xuất, v.v.

Khi lật hộp lại, phía dưới là nắp kiểu móc kéo.

Anh ta cho ngón tay luồn qua chiếc móc kéo, rồi bẻ ra và mở nắp hộp.

Bên trong hộp là nước sốt màu nâu vàng, những miếng thịt mực lớn, cùng với đậu phộng luộc dùng làm món ăn kèm.

Anh ta dùng đũa gắp một miếng thịt mực lớn và cho vào miệng.

“Không tồi chút nào, quả thật không hề có mùi tanh nồng. Mẹ cũng thử xem.”

Giang Miào đưa hộp súp mực cho mẹ mình bên cạnh.

Mẹ anh ta gắp một miếng thử và gật đầu: “Mùi vị giống hệt quán ăn đêm ở Nam Phân đấy.”

“Thưa bà, chúng tôi chính là bắt chước theo quán ăn đó đấy.” Lý Tân Hoa cười và giải thích.

Ngay sau đó, Giang Miào ra lệnh: “Hãy tiếp tục sản xuất theo công thức này nhé!”

“Chủ tịch, giá bán mỗi hộp súp mực nên đặt ở mức bao nhiêu?”

“Cứ tương đương với giá thị trường là được.”

“Nếu vậy, tôi đề nghị giá bán buôn là 12 đồng mỗi hộp, và giá bán lẻ là 15 đồng mỗi hộp.”

“Được thôi.” Giang Miào gật đầu đồng ý.

Thực ra, ông ấy không quá quan tâm đến việc kinh doanh nhà máy sản xuất hộp súp mực; dù sao thì ngành này cũng thu nhập không cao lắm.

Chi phí để sản xuất một hộp súp mực không hề nhỏ: giá thành thịt mực là 3 đồng, hộp kim loại là 0,8 đồng, chi phí in bao bì là 0,5 đồng, nguyên liệu phụ gia là 0,8 đồng… Tổng cộng các chi phí này là 5,1 đồng.

Sau đó là công nhân, địa điểm sản xuất, việc khấu hao thiết bị, chi phí nước, điện, gas và vận chuyển, cùng với các khoản thuế phải nộp.

Lợi nhuận từ mỗi hộp cá ngừ đóng hộp chỉ khoảng 1–2 đồng thôi.

Với 7 tấn thịt cá chình, có thể sản xuất được 70.000 hộp cá ngừ đóng hộp; ngay cả khi bán hết tất cả, lợi nhuận cũng chỉ đạt khoảng 70.000 đồng mà thôi.

Nếu không phải vì trang trại nuôi cá chình liên tục loại bỏ những con cá chình cái không còn phù hợp để sinh sản, và những con này lại khó có thể bán trực tiếp được, thì ông ta sẽ chẳng buồn bận tâm đến việc mở xưởng đóng hộp đâu.

Ngay lập tức, Giang Miào lại nghĩ đến một việc: “Đúng rồi, giám đốc Lý ơi, tôi sẽ yêu cầu bộ phận mua sắm mua một số hàng để tặng cho tất cả nhân viên như quà Tết Trung Thu, mỗi người một hộp.”

“Được thôi, dù sao ba lô hàng sản xuất thử nghiệm trước đây cũng gặp một số vấn đề về in ấn bên ngoài, vậy nên chúng đã được sử dụng trong nội bộ rồi.” Lý Tân Hoa gật đầu đồng ý.

Chiều hôm đó, xưởng đóng hộp đã gửi đến trụ sở chính vài chục hộp cá ngừ đóng hộp.

Trong ứng dụng WeChat doanh nghiệp, Giang Miào đã đăng thông báo yêu cầu tất cả nhân viên đến nhận quà Tết Trung Thu vào tối hôm đó.

Mỗi hộp cá ngừ đóng hộp gồm 24 hộp, cùng với hộp quà bánh trung thu gồm bốn loại bánh mà Giang Miào đã đặt mua từ cửa hàng bánh Sui Xiang ở khu vực thành phố, và một túi tiền mặt trị giá 100 đồng, tất cả đều được coi là quà Tết Trung Thu dành cho toàn thể nhân viên.