“Còn một cái nữa kìa?”

“Chắc là tối nay sẽ ăn hết thôi! Bụng đã no rồi, về nhà xem video, tắm một cái là lại có chỗ để đựng món đó mà.”

Lý Dao không tin lời đó chút nào.

Quả nhiên, khi hai người chúc nhau ngủ ngon trước khi đi ngủ, cả hai đều cẩn thận hỏi nhau:

“Chiếc đùi gà của em…”,

“Miếng đầu sư tử của anh…”,

đều đã được ăn hết rồi!

Không thể nào được, một món ngon như vậy, làm sao có thể để trong tủ lạnh qua đêm được chứ?

“Chiếc đùi gà đó thực sự rất ngon, vừa thơm vừa giòn tuyệt vời! Em mang về nhà mà nó vẫn không mềm đi, cho vào tủ lạnh, lấy ra ăn lúc này da gà vẫn còn giòn lắm!”

“Miếng đầu sư tử cũng vậy… Đặt trong tủ lạnh hơn một tiếng, nước sốt gần như bắt đầu đông cứng rồi. Em không nhịn được, đã hâm nóng một bát cơm và trộn chung với nó; hương vị đó…”

Hai người đều im lặng.

Lý Dao nhìn vào khung nhập tin WeChat với dòng chữ “Đang nhập…”, sau một lúc không nhịn được nữa liền nói: “Sao không đi lấy thêm vào ngày mai nhỉ?”

An Kỳ San nhanh chóng xóa phần tin tương tự mình vừa gõ và trả lời ngay lập tức: “Ngày mai đi!”

Chỉ nói với Lý Dao thôi cũng chưa đủ, buổi tối muộn như thế này, cô ấy vẫn không nỡ lòng mà đăng status lên Facebook.

“Tối nay tôi đã ăn được món gà rán yêu thích nhất trong năm nay! Không phải loại gà được tẩm bột, giòn như tim tôi vậy; hương vị thấm sâu vào từng khe xương!”

Hình ảnh đi kèm là ba chiếc xương gà, ngay cả sụn cũng đã bị nhai sạch sẽ.

Bạn bè của An Kỳ San đều biết cô ấy rất yêu thích gà rán; những lời giới thiệu từ những người cũng yêu thích món này thật sự rất đáng tin cậy. Các bình luận đều hỏi địa chỉ cửa hàng.

Cô ấy trả lời đồng nhất: “Cửa hàng Gà Rán Bạch Thiên Nga đấy!”

Phản ứng này thực sự thu hút sự chú ý của mọi người.

“Em chắc chứ? Tôi đang hỏi về cửa hàng gà rán, nó ở gần KTV đó à?”

An Kỳ San trả lời chắc chắn: “Không phải ở gần đâu, chính là KTV Bạch Thiên Nga này; gà rán và miếng đầu sư tử ở đó thực sự ngon không thể tả được!”

Status này của cô ấy quả thực đã giúp một số người tìm được địa chỉ cửa hàng mong muốn.

Phải nói rằng, nếu đây là một nhà hàng bình thường, có lẽ sẽ không có nhiều người quan tâm đến nó đến vậy. Dù sao đi nữa, nếu món ăn trong nhà hàng đó khó ăn, thì chỉ cần đến một lần thôi cũng coi như là “vốn đầu tư mất trắng”. Nhưng điểm đặc biệt của KTV này chính là nó vẫn là một KTV! Dù món gà rán ở đây không ngon như An Kỳ San đã nói, ít ra thì vẫn có thể đi hát được! Hơn nữa, trong thành phố này, số lượng KTV cung cấp dịch vụ gà rán cũng không nhiều; hầu hết các KTV đều chỉ có vài loại đồ ăn vặt giống nhau: trái cây, hạt khô… Thỉnh thoảng mới có thêm một vài món khác, nhưng đều là những món đã được chế biến sẵn từ lâu. Còn gà rán thì chắc chắn là được chiên ngay trong ngày, phải không? Dù có khó ăn đến đâu đi nữa, cũng không thể tệ hơn được mức đó chứ? Vì vậy, vào lúc 10 giờ tối ngày hôm sau sau khi tan ca, Cao Thục Hiền đã ngạc nhiên khi thấy có ba bốn nhóm khách đến! An Kỳ San tự hào nói: “Hôm qua tôi đăng status trên Facebook, và đã nhận được hơn ba mươi lượt thích đấy!” Cao Thục Hiền lập tức đưa ra lời đề nghị: “Chúng tôi sẽ tặng bạn một phần đồ ăn vặt mới nhé!” Vì hầu hết khách hàng đều yêu cầu gà rán, Trần Nhàn đã tiếp tục chuẩn bị món này trong bếp. Để tránh hiện tượng mùi lẫn lộn, dầu chiên gà rán và dầu chiên cá phải được sử dụng riêng biệt. Lúc này, An Kỳ San mới nhận ra rằng mùi cá thơm lan tỏa trong không khí đã lấn át hoàn toàn mùi gà rán quen thuộc của cô ấy. “Được thôi, thì quyết định như vậy nhé!” Cô ấy vui vẻ ôm lấy Lý Dao, đi thẳng đến căn phòng riêng mà họ đã đến lần trước, vừa gọi vài bài hát vừa chờ đợi đồ ăn vặt và các món phụ được mang lên. Thật là tuyệt vời… Không, đúng hơn là rất thú vị! Sau khi gọi xong món ăn, họ có thể thoải mái hát nhạc và chờ đợi nhân viên phục vụ. Lý Dao suy nghĩ như vậy, nhưng cảm thấy có chút không hợp lý… Tuy nhiên, miễn là đồ ăn ngon là được mà! Bên ngoài căn phòng, cô nhân viên lễ tân tên Wang Jinghan cũng đang cảm thấy hơi lạ lẫm khi mở gói đồ ăn đã được đóng gói sẵn; tuy nhiên, khi ngửi thấy mùi thơm nồng nàn từ bếp, cảm giác không hợp lý đó lại giảm bớt đi. Món mới trong thực đơn – cá chép chiên giòn – đã được chuẩn bị xong! Cá chép chiên giòn hoàn toàn khác với các món chiên thông thường; thông thường, các món chiên đều được chiên ở nhiệt độ thấp trước, sau đó mới chiên ở nhiệt độ cao để tạo màu cho sản phẩm.

Cá chép chiên giòn được làm sẵn bằng cách đun nóng ở nhiệt độ cao trước, sau đó mới tiếp tục chiên nhỏ lửa từ từ.

Trần Nhàn Vớt cá chép đã chiên xong ra, đổ chúng vào một cái đĩa sắt lớn đã chuẩn bị sẵn. Hành động của anh ta hơi thô bạo một chút; kết quả là hai con cá nhỏ bị vỡ ngay khi rơi xuống đĩa.

Shunzi, người đang chờ đợi món ăn được mang ra, tròn mắt ngạc nhiên! Chỉ với độ cao khoảng hai mươi centimet mà cá có thể bị vỡ ngay khi rơi xuống đĩa… Anh ta thực sự không dám tưởng tượng nếu những mảnh cá này rơi vào miệng mình sẽ thế nào.

Trần Nhàn Nói một cách tự hào: “Được rồi, mang món ra đi!”

Món thứ hai trong bộ ba món ăn vặt truyền thống là cá chép chiên giòn – đã sẵn sàng để phục vụ!

**Chương 39:**

Hôm nay, KTV Bạch Thiên Ngư là ngày có doanh thu tốt nhất trong thời gian gần đây. Mặc dù chỉ có bốn phòng riêng được khách hàng sử dụng, nhưng so với việc phải để chúng trống suốt ngày, thì đây đã là một bước tiến lớn rồi.

Tuy nhiên… buổi tối hôm nay vẫn có vẻ hơi yên tĩnh. Trong sảnh, chỉ có thể nghe thấy tiếng nhạc mờ ảo; hoàn toàn không có tiếng hát của khách hàng.

Dù sao thì, hầu hết mọi người đều đến đây vì món gà rán được quảng bá bởi An Kỳ San. Sau khi món gà rán được làm xong, trước khi mang ra, người ta chỉ cần chiên lại một lần nữa để làm nóng thôi. Chưa kịp một bài hát kết thúc, món gà rán đã được phục vụ ngay.

Trước món gà rán vừa ngon vừa giòn tan này, ai có thể cưỡng lại được chứ!

Khi Shunzi mang đĩa cá chép chiên giòn ra, anh cũng cảm nhận được sự khác biệt này. Anh nhìn về phía quầy lễ tân và thấy Wang Jinghan vẫn đang sắp xếp các hộp đựng thức ăn; cảm giác này càng trở nên kỳ lạ hơn.

“Sao lại có nhiều găng tay dùng một lần thế nhỉ?”

Wang Jinghan gật đầu: “Đúng vậy, dù sao thì chúng ta cũng bán những món ăn chiên… Vì vậy, cần phải sắp xếp găng tay dùng một lần và đũa cọ thật cẩn thận.”

Cô nhìn về phía Shunzi đang chuẩn bị mang món ra và không nhịn được cười: “Cảm giác này thật kỳ lạ… Lần đầu tiên tôi thấy nhân viên KTV đeo loại khẩu trang vệ sinh trong suốt như thế này…”

Đúng vậy, để tránh việc nhân viên nói chuyện làm ô nhiễm món ăn khi phục vụ, Cao Thục Hiền đã mua rất nhiều loại khẩu trang chất lượng cao, yêu cầu mọi nhân viên đều phải đeo chúng khi làm việc.

Shunzi thở dài: “Thà đeo khẩu trang y tế thông thường còn hơn… Mùi thơm của khẩu trang này thật là quyến rũ…”

So với mùi thơm của gà rán, hương vị của những con cá chép chiên giòn thì thực sự rất đặc trưng và lan tỏa khắp nơi. Những con cá chép vừa được chiên xong, chỉ cần ngửi thấy mùi thôi đã có thể cảm nhận được độ giòn tan tuyệt vời của chúng. Hơn nữa, hiện nay trên đường phố có rất nhiều cửa hàng bán gà rán, nhưng cửa hàng bán cá chiên thì lại rất ít. Nếu muốn mua cá chiên, người ta thường phải đến những cửa hàng thức ăn chế biến truyền thống; những con cá được bán ở đó thường được phủ một lớp bột mềm bên ngoài.

Khi nhận được món cá chép chiên này làm quà, điều đầu tiên An Kỳ San nghĩ đến là: Mình đã bao lâu rồi không ăn cá chiên nhỉ? “Tôi nhớ lần cuối cùng tôi ăn cá chiên là vào dịp Tết năm ngoái, khi nhà tôi nấu món cá thu kho, tôi đã ăn một miếng cá đã được chế biến sẵn.” “Tôi cũng đã lâu lắm rồi không ăn cá chiên; thông thường tôi chỉ ăn gà rán hoặc xiên que, thỉnh thoảng mới thưởng thức thịt sườn hay các món khác.”

Vừa đặt một đĩa cá chép chiên lên bàn trong phòng riêng, An Kỳ San liền nhanh chóng lấy một con ra và bắt đầu ăn ngay. Con cá chép không lớn lắm, chỉ bằng chiều dài ngón tay trỏ; trước khi ăn, cô ấy nhìn kỹ xem con cá đã được chuẩn bị sạch sẽ như thế nào – không chỉ đầu cá được bỏ đi, mà lưng cá cũng được cắt open, cho thấy bụng cá trống rỗng, khiến người ta cảm thấy yên tâm khi ăn. Cuối cùng, cô ấy đưa con cá vào miệng và cắn một miếng… “Trời ơi, giòn quá!” Con cá giòn đến mức cô ấy gần như không cần phải cắn mạnh; chỉ cần răng chạm vào bề mặt cá, con cá đã lập tức vỡ tan trong miệng cô ấy. Ngay cả chiếc xương lớn nhất cũng giòn đến mức gần như không còn cảm giác gì cả! “Thật ngon quá…” Hương vị của cá chép thực sự rõ ràng hơn nhiều so với gà rán. Không hề có mùi tanh nào cả; chỉ có hương vị tươi ngon được tạo nên từ từng lớp gia vị, làm cho mùi thơm của cá tràn ngập khắp khoang miệng, thôi thúc cô ấy muốn cắn thêm một miếng nữa. “Quả thật, hương vị của cá chiên thật tuyệt vời!”

Lý Dao cũng lấy một con cá chép và bắt đầu nhai ngấu nghiến, đồng thời gật đầu đồng ý: “Đúng vậy, ông tôi mỗi lần đi quán rượu đều gọi món cá chiên; trước đây tôi không hiểu lý do, nhưng bây giờ tôi đã hiểu rồi.” Thứ này thực sự rất ngon! “Nhưng tại sao ở ngoài lại hiếm có cửa hàng bán cá chiên như vậy nhỉ?” Lúc này, Shunzi vừa đặt đôi găng tay dùng một lần cho hai vị khách, vừa nghe câu hỏi này, không khỏi cười và giải thích vài điều.

“Những con cá chép nhỏ này rất khó để chế biến; nếu để nguyên thì lại không giòn, và cũng không thể dùng để làm đồ ăn chế biến sẵn được… Bạn nghĩ xem, trong tủ đông của siêu thị có rất nhiều món gà chiên phủ bột, nhưng có ai thấy món gà hoặc cá chiên kiểu truyền thống được bán trong tủ đông không?”

An Kỳ San Nghĩ kỹ lại, quả thật là như vậy.

Không ngờ rằng, những điều mà ở các quán ăn nhỏ bên ngoài cũng không thường xuyên có được, thì ở đây – KTV này – lại được hưởng thụ. Những con cá chép nhỏ này, cùng với những đùi gà rõ ràng đã được luộc trước sau đó mới chiên, rõ ràng không thể là đồ ăn chế biến sẵn được. Cô ấy lấy thêm một con cá chép, thưởng thức một miếng lớn và cảm nhận hương vị đậm đà lan tỏa khắp khoang miệng, rồi gật đầu đồng ý. Quả thực, độ giòn của chúng cho thấy chúng mới được chiên ngay lúc này!

Thấy vậy, Shunzi liền nhớ đến lời dặn của Cao Thục Hiền hôm nay, và vội vàng tiếp tục thúc giục: “Chủ nhân nói rằng nếu chia sẻ bài viết lên Facebook và thu thập được 50 lượt thích, sẽ được miễn phí một món ăn vặt.”

Lý Dao Vội vàng chụp ảnh ngay. Hôm qua, sau khi ăn xong món “đầu sư tử”, cô mới nhận ra rằng mình hoàn toàn chưa chia sẻ bài viết đó lên Facebook… Thì bây giờ, cô nên chia sẻ gì đây? Chỉ có những bát cơm được quét sạch không còn dấu vết gì sao? Nước dùng của món “đầu sư tử” hôm qua thật là ngon tuyệt; sau khi ăn xong, bát đĩa của cô thậm chí không còn dấu vết mỡ nào cả.

“Hãy bật hết đèn lên đi,” Lý Dao nói. Sau khi chụp hai tấm ảnh, cô thấy hiệu ứng không mấy tốt, liền vội vàng ra lệnh cho nhân viên: “Cũng không cần phải tối quá đâu; dù sao cũng chỉ là ăn uống mà thôi, chúng ta cũng không hát ca đâu.”