Càng là những bếp nấu hiện đại, thì càng khó để tạo ra được hương vị đặc trưng này; chỉ có chiếc bếp đất được xây dựng thủ công này mới có thể tái hiện một cách hoàn hảo hương thơm đậm đà từ nồi canh.

Hương vị đầu tiên khiến khứu giác của bạn bị cuốn hút, sau đó là vị chua cay, và cuối cùng lại có chút kích thích từ ớt.

Khi hít hơi thật sâu, Bạch Kinh há miệng ngấu nghiến một miếng cải bắp.

Khác với món “dầu xào hai loại rau giòn” vừa rồi, miếng cải bắp này thực sự mang lại cảm giác thỏa mãn tuyệt vời!

Món “dầu xào hai loại rau giòn” ngon ngọt, giòn tan, rất phù hợp để ăn kèm với rượu; chỉ cần thưởng thức một miếng thôi đã khiến bạn muốn uống thêm rượu ngay lập tức.

Nhưng miếng cải bắp này thì khiến cho cơn thèm ăn trong bạn được thỏa mãn triệt để, đến nỗi bạn chỉ muốn ăn thêm một miếng cơm nữa ngay lập tức!

“Cho tôi thêm một miếng nữa! Lại một miếng nữa!”

Chỉ một miếng như vậy sao có thể đủ?

Bạch Kinh liền tranh giành một miếng cải từ Vương Triệu Sơn, trong khi Vương Thanh An lén lút múc một bát cơm ra và trộn chung với cải.

Mi Chengzhi đang dùng thìa gạt nước sốt còn sót lại dưới đáy chảo thì Đường Dương vội vàng dùng đũa muốn gắp một miếng cải của cô cao tuổi kia; may mắn thay, cô cao tuổi kia kịp xoay tay và không để Đường Dương gắp được.

Trần Nhàn kéo một chiếc ghế đến ngồi bên cạnh Ngô Siêu Mỹ, nhìn người phụ nữ già kia đừng ăn quá nhiều để tránh bị đầy bụng, trong khi đó cô cũng mở hệ thống lên.

Ba kỹ năng của cô – nấu ăn, cắt thái và đảo đều đã được nâng cấp lên cấp độ 3S.

Ánh mắt của Trần Nhàn chuyển lên và bỗng nhiên phát hiện ra rằng nhiệm vụ chính đã thay đổi:

“Hoàn thành nhiệm vụ cuối cùng: Khôi phục khứu giác.”

Sau bao lâu mất đi khứu giác, Trần Nhàn đã nghĩ rằng mình không còn quan tâm đến việc này nữa.

Nhưng khi nhìn thấy dòng chữ nhiệm vụ chính, trong khoảnh khắc đó, tim cô như ngừng đập!

Khi không còn khứu giác, việc ăn uống trở nên vô vị đối với cô; hàng ngày, cô chỉ ăn theo khẩu phần đã định sẵn, chỉ để duy trì sự sống mà thôi.

Khi còn khứu giác, cô chưa bao giờ tưởng tượng rằng cuộc sống mà thiếu đi khứu giác sẽ mất đi bao nhiêu niềm vui.

Dù trước đây, Trần Nhàn không phải là người quá coi trọng ẩm thực, nhưng giờ đây, điều đó đã thay đổi hoàn toàn.

Nhưng khi thực sự mất đi khả năng cảm nhận vị giác, cô mới chợt nhận ra rằng, những lúc trước đây cô tỏ ra không quan tâm chỉ là bởi vì những thứ đó luôn nằm trong tầm với của mình mà thôi.

Khi thực sự không thể cảm nhận được hương vị của thức ăn nữa, cuộc sống của cô bỗng trở nên thiếu vắng đi một phần quan trọng.

Hơn nữa, Trần Nhàn lại là một đầu bếp.

Một đầu bếp mất đi khả năng cảm nhận vị giác, mãi mãi cũng sẽ mang theo một điểm trừ lớn.

“Nhiệm vụ làm việc cuối cùng này, tính vào bây giờ được không?”

Hệ thống từ từ đưa ra câu trả lời:

【Không được tính】

Bên cạnh, Ngô Siêu Mỹ cảm nhận được sự biến đổi tâm trạng của Trần Nhàn. Cô vừa ăn xong miếng cuối cùng và ngẩng đầu nhìn Trần Nhàn.

“Tay nghề của em, nếu tham gia Cuộc thi Nấu ăn Hai Kinh, cũng coi như đủ tiêu chuẩn rồi đấy.”

“Còn khoảng một tháng nữa mới đến Cuộc thi Nấu ăn Hai Kinh. Em chuẩn bị trong vài ngày nữa rồi đi thôi. Người giới thiệu còn tìm được chưa? Ít nhất cũng phải có tên trong ‘Danh sách Đầu Bếp Nổi Tiếng’ mới được.”

Cuộc thi Nấu ăn Hai Kinh còn một tháng nữa à?

Trần Nhàn bỗng hiểu ra tại sao nhiệm vụ chính của hệ thống lại trở thành như vậy.

“Em muốn em tham gia Cuộc thi Nấu ăn Hai Kinh ư?”

Hệ thống trả lời một cách rõ ràng, nhưng trong câu trả lời đó, dường như ẩn chứa một tình cảm nào đó.

【Tham gia cuộc thi với khả năng cảm nhận vị giác hoàn chỉnh】

Trần Nhàn không hề xa lạ gì với Cuộc thi Nấu ăn Hai Kinh.

Đối với các cuộc thi nấu ăn ở địa phương, cuộc thi Quốc Gia Về Kỹ Năng Nấu Ăn được tổ chức hàng năm là sự kiện uy tín nhất. Chỉ cần nghe tên đã biết, cuộc thi này có sự hậu thuẫn chính thức.

Nhưng với tần suất mỗi năm một lần, thì dĩ nhiên không thể đáp ứng được nhu cầu của khán giả.

Vì vậy, Cuộc thi Nấu ăn Hai Kinh ra đời như một sự bổ sung cho những nhu cầu đó. Cuộc thi này đã được tổ chức liên tục trong mười năm và trở thành một trong những sự kiện nấu ăn được người dân yêu thích nhất.

Chỉ là trong những năm gần đây, do hoạt động giải trí trở nên đa dạng hơn, cuộc thi này đã ngừng tổ chức từ lâu rồi.

Ngô Siêu Mỹ khẽ phàn nàn: “Ai cũng không giỏi lèo lái như ông tổ của em… Cuộc thi kỹ năng nấu ăn thì không tham gia, lại chọn cái này để lên truyền hình.”

Kết quả là, những đầu bếp nổi tiếng như họ trong danh sách này không mấy được mọi người biết đến; ngược lại, Chen Yun – một đầu bếp xếp sau họ – lại nhờ chương trình này mà có được danh hiệu “Đầu Bếp Thần Tượng” và xây dựng nên sự nghiệp như ngày h

Trần Nhàn bỗng nhiên hiểu ra tại sao hệ thống lại cố tình tạo điều kiện cho cô tham gia cuộc thi này. Trong ký ức của cô, trận chung kết Cuộc thi Nấu ăn Hai Kinh luôn diễn ra dưới hình thức các trận đấu trực tiếp, và Chén Vân Tùng chính là nhà vô địch giữ ngôi vương này suốt tám lần liên tiếp! Để tăng sự hấp dẫn của cuộc thi, mỗi kỳ đều có những yếu tố gây hứng thú như các phần thưởng đặc biệt. Hồi nhỏ, cô còn từng thấy những biển hiệu của nhiều nhà hàng được mang về nhà sau khi gia đình cô chiến thắng; nhà hàng “Chí Vị Trai” thuộc sở hữu của chú cô cũng là một trong số đó. Chủ nhân ban đầu của nhà hàng cảm thấy quá xấu hổ nên đã bán nó với giá rẻ và rời khỏi đất nước để đến nơi khác sinh sống. Cô thì thầm tự hỏi trong lòng: “Hệ thống muốn tôi giúp bạn lấy lại cái xẻng đó, phải không?”

【Đúng vậy.】

Hệ thống chỉ trả lời bằng một từ duy nhất, nghe có vẻ lạnh lùng, nhưng đây là lần đầu tiên nó phản hồi ngay lập tức ngay cả khi cô chưa kịp nói hết câu. Phải đánh bại Chén Vân Tùng… Cô nhớ lại khi còn nhỏ, mình thường đứng trên ghế nhỏ, dựa vào bếp và ngắm anh ấy nấu ăn; nhìn thấy những động tác điêu luyện của anh ấy, cô đã quyết tâm rằng mình cũng sẽ trở thành một đầu bếp giỏi như vậy. “Tôi sẽ thắng.” Cô nói ra thành tiếng, không chỉ để nói với hệ thống trong lòng mình mà còn để nói với Ngô Siêu Mỹ. Những ngày gần đây, cô cũng đã đọc rất nhiều tin tức. Kinh doanh của Trần Gia đang ngày càng phát triển mạnh mẽ. Trước đây, Trần Gia chủ yếu kinh doanh các loại gia vị; ví dụ như món gà hầm vàng vốn bỗng nhiên trở nên phổ biến khắp đại lục, thì tám trong mười nhà hàng đều sử dụng nước sốt của Trần Gia. Nhưng không hiểu từ khi nào, kinh doanh của Trần Gia bỗng nhiên chuyển hướng sang sản xuất các món ăn chế biến sẵn! Theo tin tức, “Chén Vân Tùng đã hợp tác với gia đình Wu – một gia đình nổi tiếng với ẩm thực Sơn Đông – để ra mắt một loạt thương hiệu món ăn chế biến sẵn, nhằm mang đến cho mọi người những sản phẩm có hương vị và vệ sinh đều ổn định…” Thậm chí, họ còn đầu tư mạnh mẽ vào việc thành lập một số công ty cung cấp bữa ăn đóng hộp cho các trường học.

Trần Nhàn quay đầu nhìn Ngô Siêu Mỹ và nói: “Bà Ngô ơi, cháu chắc chắn sẽ thắng được anh ta.”

Ngô Siêu Mỹ uống hết ngụm cuối cùng của đồ uống, đứng dậy và nắm lấy vai Trần Nhàn, dẫn cô đi về phía khác.

“Được thôi, bây giờ bà không còn khả năng nấu ăn nữa, nhưng cũng không thể để các bạn trẻ phải ra trận một mình được.”

“Hôm nay, vì có đủ nguyên liệu, bà sẽ dạy cháu thêm một món ăn thuộc văn hóa ẩm thực Sơn Đông nữa.”

“Có rất nhiều kỹ thuật trong ẩm thực Sơn Đông, nhưng thời gian và sức lực của bà cũng có hạn, nên rất khó để dạy từng bước cho cháu.”

“Tuy nhiên, có một món ăn đặc biệt – nó tập hợp đầy đủ tất cả các đặc điểm kỹ thuật của ẩm thực Sơn Đông. Nếu cháu học được món này, thì các kỹ thuật còn lại cũng sẽ dễ dàng tiếp thu hơn.”

Trần Nhàn đi theo Ngô Siêu Mỹ và thấy bà nhặt lên một chuỗi ruột heo.

“Món này có tên là ‘Chín Lần Quay Ruột Heo’.”

“Rửa sạch, luộc qua, xào, nướng… vị ngọt, chua, mặn, thơm, đắng, cay – tất cả đều có trong món này. Chỉ cần học được món này, cháu đã hiểu được khoảng bảy hay tám loại kỹ thuật nấu ăn của ẩm thực Sơn Đông rồi đấy.”

“Bà già rồi, nhưng cháu vẫn còn trẻ. Từ khi Chen Yun chạy đi làm việc ở đài truyền hình, anh ta chưa bao giờ đối đầu trực tiếp với bà một cách công bằng; thay vào đó, anh ta lại lôi con trai bà đi làm việc trong ngành thực phẩm chế biến sẵn…”

“Khi đó, chính cháu sẽ phải dùng món ‘Chín Lần Quay Ruột Heo’ này để thay bà ra trận!”

**Chương 103:**

“Chín Lần Quay Ruột Heo” có thể được coi là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của ẩm thực Sơn Đông.

Tuy nhiên, sự nổi tiếng này lại không phải do những lý do tích cực, mà là do những câu đùa không hay liên quan đến món này.

Khi nhắc đến những câu đùa đó, Ngô Siêu Mỹ tỏ ra rất tức giận.

“Thật là vô lý! Cái gì mà rửa không sạch mới để lại mùi vị đặc biệt ư? Thật là ngớ ngẩn! ‘Chín Lần Quay Ruột Heo’ vốn dĩ là một món ăn có hương vị vô cùng phong phú… Nếu ban giám khảo ăn phải món này, họ chắc chắn sẽ đánh đó thẳng tại chỗ!”

Ngô Siêu Mỹ đã chọn sẵn một số lượng lớn ruột heo; trong lúc đó, bà còn khen ngợi: “Ruột heo này được chọn rất tốt đấy… Hiện nay, rất ít khi còn thấy những con heo lớn như thế này nữa.”

Người được Ngô Siêu Mỹ khen ngợi chính là chàng trai đang nấu ăn đó; với sự huyên náo như thế này, làm sao anh ta có thể không tham gia được chứ?

“Hehe, không chỉ có ruột heo đâ

Tất cả đều là những con lợn lớn giống hệt nhau, đầu bếp Trần ạ, ông hiểu ý tôi chứ?”

Trong khi nói, người đàn ông đang nấu ăn còn đưa cho ông một chiếc tạp dụng mới: “Đầu bếp Trần, tôi đã mang đến cho ông chiếc tạp dụng mới này; sau này khi trở về am Ngọc Thanh, ông hãy thay chiếc này để không phải mang theo mùi thịt.”

Người phụ nữ chụp ảnh luôn đi theo ông ta đang ở một bên khác, giúp bà lão chọn ruột heo, và trong lúc đó cô ấy hỏi Trần Nhàn: “Đầu bếp Trần, lần này có thể quay được vài cảnh ông nấu ăn không? Chúng tôi sẽ dùng những đoạn video đó để làm video mới. Cái món ‘Dầu xào hai loại rau giòn’ vừa rồi diễn ra quá nhanh, chúng tôi không kịp quay đủ đâu.”

Người đàn ông đang nấu ăn và người phụ nữ chụp ảnh đã cùng quay được vài món ăn cho Trần Nhàn rồi; họ cũng đã quay được khá nhiều cảnh trong cuộc thi “Cướp rau” trước đây. Hai người đang bàn xem liệu có nên sản xuất một video chuyên biệt về Trần Nhàn hay không… Quay thêm nhiều đoạn video về việc nấu ăn sẽ rất hữu ích sau này!

Trần Nhàn vẫn chưa lên tiếng gì, thì Ngô Siêu Mỹ ở bên cạnh bật cười: “Nếu muốn quay video thì đã quá muộn rồi đấy… Món ‘Ruột heo chín lần’ này không phải là món có thể học xong chỉ trong một ngày đâu. Hãy đợi xem sao…”

Trong số tất cả các đầu bếp mà cô ấy từng gặp, Trần Nhàn thực sự được coi là người có nền tảng vững chắc và khả năng tiếp thu rất nhanh. Nhưng muốn học thành công món ‘Ruột heo chín lần’ chỉ trong một lần thì e là khá khó đấy… Ngay cả cô ấy cũng mất hơn một tháng mới có thể làm được món này một cách tương đối ổn.

Ngô Siêu Mỹ chọn một vài đoạn ruột heo và bảo Trần Nhàn mang chúng đi rửa sạch.

“Trước hết hãy dùng kiềm để xoa, sau đó thêm chút giấm vào, rồi rửa sạch phần nước và dầu bên trong ruột heo. Rửa đi rửa lại vài lần nhé.”

Trần Nhàn gật đầu và cúi xuống bắt đầu chà sạch ruột heo. Lần này, những đoạn ruột heo đã khá sạch rồi, nhưng dưới lớp bọt do phản ứng giữa axit và kiềm tạo ra, vẫn còn nhiều bẩn dính trên đó. Cô ấy lật mặt trong của ruột heo ra và tiếp tục chà sạch, sau đó cẩn thận dùng kéo cắt bỏ phần nước và dầu thừa.

“Như vậy là đủ rồi… Đừng rửa quá sạch, nếu rửa quá sạch thì món ăn sẽ mất đi hương vị đặc trưng đấy.”

Sau khi rửa sạch ruột heo, bước tiếp theo là luộc qua nước sôi rồi mới tiếp tục nấu tiếp. Trước tiên phải luộc qua nước sôi, sau đó rửa lại một lần