Hương thơm của dầu chiên ớt cùng thịt đã ngay lập tức tràn ngập khắp khoang miệng.

Bề mặt của ớt hơi mềm, nhưng bên trong vẫn còn giữ được độ giòn. Sau khi được xào nhanh trên lửa lớn, hương thơm khói nồng của chúng kích thích mọi tế bào vị giác trong miệng.

Tiếp theo là những lát thịt nạc mềm mại đến tột độ.

Lúc Trần Nhàn chuẩn bị món này, cô ấy đã chứng kiến rõ những lát thịt được cắt mỏng đến mức nào; chỉ sau gần mười giây xào trên chảo, chúng đã được lấy ra ngay.

Những lát thịt này mềm đến mức như đang “nhảy múa”, thấm đẫm nước sốt và hòa quyện cùng vị cay của ớt, va chạm khắp mọi ngóc ngách trong miệng.

Hương vị tươi ngon của nước sốt thịt và vị cay này khiến người thưởng thức càng cảm thấy đói bụng hơn… Cứ như thể cả khẩu vị của họ đều được “kích hoạt” vậy.

Và đúng vào lúc cô ấy cảm thấy đói hơn bao giờ hết, một miếng thịt mỡ mềm mại, đầy đặn đã bất ngờ xuất hiện giữa các răng cô!

Thịt mỡ đã được xào trước một phút, mép hơi cháy nhẹ, không hề gây cảm giác ngấy. Vì có độ dày nhất định, thịt mỡ không bị teo lại như phần thịt heo thừa, và hương thơm béo ngậy của nó lập tức bùng nổ.

Ngay khi hương thơm dầu mỡ vừa lan tỏa, khiến người ta lo lắng liệu có quá ngấy không, thì mùi mặn của phô mai muối phủ trên lát bánh bao cũng theo đó xuất hiện!

Hoàn hảo!

Hương vị này… giống như một buổi biểu diễn pháo hoa tuyệt vời đang diễn ra ngay trong miệng cô ấy!

“Ngon không?”

Một số thực khách đang xếp hàng không nhịn được mà tiến lại hỏi: “Món này ăn có ngấy không?”

“Không ngấy chút nào! Thật ngon quá!”

Trong lúc trả lời câu hỏi của mọi người, cô ấy không nhịn được mà lấy điện thoại ra, chụp lại hình ảnh “bánh hamburger Trung Quốc” mà mình vừa thử.

Trong bức ảnh, mép bánh bao giòn rụm và thịt chiên ớt óng ánh đều hiển thị rõ ràng. Giữa màu vàng óng và xanh lá, còn có một chút màu đỏ tươi của phô mai muối, trông thật hấp dẫn.

“Con hẻm ẩm thực phía sau Quảng trường Nhân dân, quán bánh hamburger Trung Quốc này thật ngon! Tất cả món ăn ở đây đều được chế biến ngay tại chỗ!”

Kèm theo bức ảnh vừa chụp, cô ấy nhanh chóng chia sẻ nó lên mạng.

Bách Kính đứng bên cạnh, theo dõi toàn bộ quá trình chuẩn bị món ăn, kiềm chế những giọt nước bọt đang trào dâng, và tiếp tục đảm nhận công việc giải thích cho khán giả.

“So với hai cửa hàng trước đó, nhóm thứ ba với Trần Nhàn và Lục Kinh Vinh thực sự đã sử dụng mọi biện ph

Theo lời giải thích của anh ta, những chiếc máy quay đặt cách đó một khoảng cũng đã ghi lại hình ảnh toàn cảnh của ba cửa hàng này.

“Tuy nhiên, thật đáng tiếc là do vấn đề địa điểm, lượng khách đến thăm ba cửa hàng này vẫn có sự chênh lệch nhất định.”

Đối với hầu hết các nhà hàng, việc có thể chọn được địa điểm tọa lạc ở nơi có nhiều người qua lại hay không, về cơ bản đã quyết định thành công kinh doanh của họ.

Lục Kinh Vinh Nhìn thấy lượng khách trước cửa hàng vẫn còn ít ỏi, anh ta bắt đầu lo lắng và thử hỏi Trần Nhàn: “Hay là chúng ta nên làm thêm món dầu xào ớt?”

Trần Nhàn Dù không có kinh nghiệm quản lý cửa hàng, nhưng cô ấy lại rất am hiểu cách làm hài lòng khách hàng. Cô ấy lại thao tác điêu luyện với cái chảo, và cuối cùng đã chế biến thành công một món thịt xào ớt được hệ thống đánh giá ở mức 3S; sau khi hoàn thành, cô ấy đổ món ăn ra đĩa sắt bên cạnh và nhìn Lục Kinh Vinh bắt đầu chuẩn bị làm hamburger.

“Không cần vội vàng, chỉ cần làm thức ăn cho thật ngon là được.” Kể từ khi kỹ năng nấu ăn của mình đạt đến đỉnh cao, Trần Nhàn lại càng yêu thích những món ăn đơn giản, tự nhiên như thế này hơn. Cô ấy hỏi rõ khẩu vị của khách hàng tiếp theo, rồi cắt thêm nhiều miếng thịt nạc hơn theo ý muốn của họ.

“Chỉ cần làm thức ăn cho thật ngon, khách hàng sẽ tự đến tìm bạn mà!”

**Chương 119**

Quan điểm “khách hàng sẽ tự đến tìm bạn” này, Lục Kinh Vinh vẫn chưa thể hiểu hết được. Tuy nhiên, tinh thần vui vẻ, tự tin và niềm đam mê thực sự trong công việc nấu ăn của cô ấy thì quả thực rất có sức lan tỏa – đặc biệt là đối với những khách hàng đang đứng trước mặt cô ấy.

Từ việc cắt rau, xào nấu, điều chỉnh lửa và nêm nếm gia vị… Việc được chứng kiến Trần Nhàn thực hiện tất cả những công đoạn này một cách điêu luyện thực sự mang lại cảm giác thú vị đặc biệt. Dù là nhìn cô ấy cắt thịt hay xào nấu, hay thậm chí là nhìn cô ấy thao tác linh hoạt với cái chảo, đều có thể thấy rằng tay nghề của nữ đầu bếp này thực sự rất xuất sắc. Không chỉ riêng món thịt xào ớt, ngay cả khi khách hàng yêu cầu thêm một quả trứng chiên, nữ đầu bếp này cũng luôn làm một cách rất cẩn thận: vừa chiên trứng thành hình oval hoàn hảo, vừa giải thích cho những khách hàng đang chờ đợi bên cạnh.

Như vậy thì cũng khó bị cháy nồi hơn. Khi nấu ở nhà, có thể dùng những giọt nước để đánh giá; chỉ cần những giọt nước chảy tròn khắp nơi như thế này là được rồi.”

Cô từ từ đổ trứng vào chảo, tay cô rất vững vàng và kiên nhẫn; hai tay cầm trứng được đặt thật thấp, phần lòng trắng và lòng đỏ trứng từ từ rơi xuống và nhanh chóng đông lại trong nhiệt độ dầu cao.

“Nhìn kìa! Như vậy thì món trứng chiên sẽ nhanh chóng đông cứng và trở nên tròn đều lắm.”

Trước đây, khi đi làm thuê khắp nơi, Trần Nhàn hiếm khi có cơ hội trực tiếp giao tiếp với khách hàng tại các quán ăn nhỏ; vì vậy, cô rất mong muốn trò chuyện nhiều hơn với họ. Không chỉ trong quá trình nấu ăn, cô luôn cẩn thận hỏi ý kiến của khách hàng để đáp ứng khẩu vị của họ; sau khi hoàn thành món ăn, cô cũng luôn hỏi xem họ có thích không.

“Thế nào? Lúc nãy bạn nói không nên quá cay, vì vậy tôi đã loại bỏ hết gân và hạt ớt ra; như vậy có ổn không?”

Nghe giọng nói của vị khách hàng này, Trần Nhàn nhận ra đó là giọng miền Nam Trung Quốc; vì vị khách hàng này vẫn muốn ăn ớt, nên cô đã chăm sóc món ăn này thêm một chút.

“Ừm… được rồi…”

Mũi vị khách hàng đỏ lên, nhưng anh ta vẫn cố gắng nói tiếp.

Lục Kinh Vinh nhìn thấy vậy mà cười: “Chúng ta có rất nhiều món ăn đây; sao lại chỉ chọn món ớt xào thịt thôi nhỉ? Hãy chọn bất kỳ món nào bạn thích đi!”

Chiến lược làm bánh hamburger kiểu Trung Quốc mà họ đã đặt ra không phải là món ớt xào thịt kèm bánh bao đâu!

Cả hai đều hiểu rằng việc làm bánh hamburger kiểu Trung Quốc là cần phải nhanh chóng chuẩn bị và nấu nướng, giống như những người xưa đi khắp nơi với cái bếp nhỏ trên vai.

“Có thể làm tất cả các món ăn không ạ?” Vị khách hàng đứng phía sau dường như đang gặp khó khăn trong việc lựa chọn; nhìn thấy những rau củ tươi mới trên quầy, anh ta muốn ăn tất cả.

Sau một hồi suy nghĩ, anh ta chọn một quả cà tím và một quả cà chua: “Tôi muốn ăn món thịt băm cuốn cà tím kèm bánh bao, và cũng muốn thêm chút gia vị chua nữa… Có thể làm chung được không ạ?”

“Có thể đấy.”

Lục Kinh Vinh tiếp tục chiên các lát bánh bao, trong khi Trần Nhàn cắt cà tím và cà chua thành từng miếng vuông, rồi cũng thêm một ít thịt vào. Bề mặt cà tím được phủ một lớp bột, sau đó được chiên sơ trước; thịt được cắt thành từng miếng nhỏ và xào cho đến khi săn lại, sau đó thêm cà chua vào xào cho đến khi ra nước sốt, cuối cùng cho cà tím vào và nấ

Nước cốt cà chua bị ép mạnh như vậy, lập tức thấm vào bên trong bánh bao. Hương vị của thịt băm và cà tím đã rất đậm đà rồi; thêm chút vị chua ngọt của cà chua… quả là hoàn hảo khi kết hợp với miếng bánh bao!

“Cứ gọi bất kỳ món nào cũng được phải không? Tôi muốn gà chân kèm khoai tây!”

Trần Nhàn vừa nói vừa lấy chiếc gà chân tươi đã chuẩn bị sẵn ra, lột xương và cắt thành từng miếng thịt dày, sau đó chiên cho đến khi da gà chuyển sang màu vàng. Trong lúc đó, khoai tây được gọt vỏ và cắt thành hạt lựu nhỏ. Khi gà chân đã chín, chỉ cần dùng xẻng đảo đều trong chảo rồi cho khoai tây vào xào cùng, thêm chút nước để hầm cho đến khi nước sốt sền sệt.

Món này mất khá nhiều thời gian chuẩn bị, nhưng hương vị khi hoàn thành thực sự khiến việc chờ đợi trở nên xứng đáng!

Để tiết kiệm thời gian, khoai tây được cắt nhỏ và hầm cùng gà chân đã chiên chín. Khoai tây vàng lòng do ban tổ chức chương trình chuẩn bị có chất lượng rất tốt; phần ruột khoai được nghiền nhuyễn và được phủ đều lên trên bánh bao và gà chân chiên.

Khi cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được sự ngạc nhiên từ hai loại carbohydrate này; gà chân được chiên trên lửa lớn lại mang đến hương vị giống như thịt nướng và cảm giác giòn tan!

“Đến lượt tôi rồi! Tôi muốn ăn đậu phụ kẹp bánh bao vị chua ngọt!”

Món này thì càng đơn giản hơn nữa: đậu phụ được cắt thành những miếng dày hình tam giác và chiên đến khi bề mặt giòn tan. Trần Nhàn tùy hứng áp dụng kỹ thuật làm món “gà bọc thịt” để chế biến món đậu phụ này.

“Có thể làm gà cánh được không? Tôi thích ăn vị ngọt…”

Trần Nhàn đang say sưa với công việc nấu ăn; cảm giác có thể tự do chọn món và kết hợp chúng thật sự thú vị hơn nhiều so với việc tuân theo công thức cố định!

“Gà cánh vị ngọt à… vậy thì tôi sẽ làm gà cánh cola cho bạn nhé?”

May mắn thay, kể từ khi khứu giác của cô ấy trở lại bình thường, cô luôn mang theo hai chai cola bên mình. Nhưng vì sức khỏe, cô luôn kiềm chế bản thân không uống cola.

Vậy thì bây giờ, cơ hội này đến rồi!

Cô ấy cầm con dao lên, thậm chí còn vung vẩy nó một cái; sau một loạt động tác nhanh nhẹn, cô đã lấy hết xương ra khỏi gà cánh.

—Dù sao thì món này cũng là để kẹp bánh bao mà; nếu còn xương thì sẽ không thể ăn được.

Gà cánh được luộc qua nước sôi trước, sau đó cho dầu vào chảo, thêm cola và gà cánh vào, Trần Nhàn còn cho thêm hai quả mơ khô vào nữa.

“Khi tự làm gà cánh cola ở nhà, việc thêm hai quả

Lục Kinh Vinh Cô gắp những chiếc cánh gà vào trong lát bánh bao, rồi thêm chút đậu phộng và ớt giòn vừa được chiên khi làm món dầu xào cay.

Một miếng vào miệng, hương vị mặn ngọt của cánh gà kết hợp với bánh bao thật sự quá ngon! Những hạt đậu phộng và ớt giòn ở phía trên thực sự là điểm nhấn tuyệt vời.

Sau khi nuốt hết hương vị mặn ngọt, giòn tan đó, hương vị của quả mơ khô dần xuất hiện trong miệng, hoàn toàn không hề có vị béo ngấy, khiến người ta chỉ muốn thưởng thức thêm một miếng nữa!

“Tôi cũng muốn ăn cánh gà lắm! Nhưng nước cola quá ngọt…”

“Nước cola quá ngọt à? Vậy thì làm món gì vừa mặn vừa ngon nhỉ? Ăn lòng đỏ muối không?”

Cũng là cánh gà đã bỏ xương, trước tiên được chiên qua dầu, sau đó cho lòng đỏ muối đã được xào nhuyễn vào xào cùng; khi lòng đỏ muối bắt đầu sủi bọt, nhanh chóng cho cánh gà vào xào tiếp. Món cánh gà vàng óng này kết hợp với lát bánh bao thật sự là một sự kết hợp hoàn hảo!

“Tôi vốn đã rất thích ăn bánh bao với trứng vịt muối rồi, món này còn ngon hơn nữa!”

“Có thể làm món cánh gà cay không?”

Trần Nhàn Cô cười nhẹ: “Đó chẳng phải là món gà xào cay sao?”

Chặt cánh gà thành từng miếng, ướp gia vị rồi chiên trong dầu; sau khi cho hoa hồi và ớt vào xào để tăng hương vị, vớt ra và tiếp tục xào cánh gà đã chiên chín trong dầu đầy hương vị cay nồng… Những miếng gà giòn tan này được gắp vào trong bánh bao, một miếng vào miệng thật sự là tuyệt vời!