Món ăn này dù có nguồn gốc từ món đầu cá chép hầm kiểu Huaiyang, nhưng sau khi được cải tiến đến mức này, tên của Trần Nhàn đã trở thành điểm nhấn nổi bật trong công thức nấu ăn này rồi.

Chính vì lý do đó, Trịnh Túc mới quay đầu hỏi Trần Nhàn.

“Không cần đâu, cứ múc thẳng vào là được,” Trần Nhàn vừa lau mồ hôi vừa nói, tay đặt lên bàn nấu; trông cô ấy có vẻ mệt mỏi, nhưng lại rất tinh thần phấn khích, “Trọng tâm của món ăn này vẫn là sự tiện lợi cho thực khách; miễn là ăn vào thuận tiện là được.”

Nhưng Trịnh Túc là một trong số ít người ở đây từng nghe qua những lời dạy của bậc thầy nấu ăn Trần Gia. Nghe Trần Nhàn nói vậy, cô không khỏi nhìn cô ấy thêm một lần nữa.

Cô gái nhỏ này… thật là quá trẻ tuổi.

Thế nhưng, trong số tất cả những đầu bếp mà Trần Gia đã đào tạo ra, chính cô gái trẻ bị đuổi khỏi nhà này lại là người thực sự nắm bắt được tinh hoa của bậc thầy nấu ăn Trần Gia ngày xưa.

Và khi anh ta tỉnh táo lại, Triệu Dự đã bắt đầu thực hiện công việc của mình!

Cô ấy thực hiện công việc một cách khá điêu luyện; chiếc muôi đầu tiên của cô đã nhắm thẳng vào phần hàm dưới của đầu cá.

Chỉ với một cái muôi, cả đầu cá đã lập tức bị tách rời thành từng phần!

Đoạn video này, khi được chỉnh sửa trong quá trình sản xuất chương trình, đã được chiếu chậm hai lần.

Đỗ Triệu Hổ không nhịn được mà vỗ tay: “Tuyệt vời!”

Anh ta quay đầu nhìn sư phụ: “Sư phụ! Hãy nhìn xem đầu cá mà cô em học trò của tôi làm thế nào!”

Chiếc đầu cá bị tách rời chỉ với một cái muôi, nhưng thực ra đã được lấy xương ra trước rồi mới hầm trong nồi để thấm gia vị; trong quá trình hầm, cả đầu cá đã được lật đi lật lại ít nhất hai lần.

Đỗ Triệu Hổ hào hứng vội vàng vỗ tay vào vai Xu Zhuoxing: “Sư phụ, hãy nhìn này!”

Xu Zhuoxing, người vừa rồi luôn cúi đầu, từ từ ngẩng đầu lên; trong căn phòng tối tăm, những vết nước mắt phản chiếu trên khuôn mặt anh ta trở nên rất rõ ràng.

“Hãy truyền lại điều này…”

Không chỉ anh ta cảm thán, mọi giám khảo tham gia thử món đầu cá chép hầm này trong chương trình cũng đều cảm thấy sâu sắc.

Kỹ năng như vậy, lại được trình diễn trực tiếp trước mặt mọi người trong chương trình, và người thực hiện lại là đầu bếp trẻ nhất trong cuộc thi…

Miệng của Trịnh Túc từ từ tiến gần đến chiếc thìa; anh không nhịn được mà hút một ngụm nhỏ – miếng thịt cá dính dính ấy lập tức được hút vào miệng. Không cần nhai, chỉ cần dùng lưỡi xoa nhẹ một chút, miếng thịt cá tươi ngon ấy gần như tan chảy thành nước dùng, tràn ngập khắp khoang miệng. Và cái tên cho món này… chính là “tươi ngon”! Không có từ ngữ nào khác có thể mô tả hương vị này một cách chính xác hơn được.

Món ăn này trông có vẻ đơn giản, chỉ là bỏ xương khỏi đầu cá, nhưng việc này đã làm tăng đáng kể hương vị của toàn bộ món ăn. Đầu cá sau khi bỏ xương, giống như đã được cắt thành vô số lát mỏng; nước dùng không còn chỉ từ từ hầm từ bên ngoài vào bên trong, mà thấm sâu vào mọi ngóc ngách! Thịt cá mềm đến mức chỉ cần hút một cái là biến thành nước dùng, còn nước dùng lại đặc quánh như thịt cá vậy… Đầu cá vốn đã rất ngon, giờ đây hương vị càng trở nên tuyệt vời hơn, và kết cấu cũng đạt đến đỉnh cao. Hơn nữa, mặc dù món này đòi hỏi kỹ thuật điêu luyện, nhưng những kỹ thuật ấy hoàn toàn được áp dụng đúng chỗ, chỉ nhằm mục đích nâng cao chất lượng món ăn mà thôi.

Ba món ăn được phục vụ: một món cải bó xôi xé tay giản dị, một món ruột heo chín muồi đậm đà như cuộc sống, và món đầu cá chép hầm tinh tế này. Nếu không chứng kiến Trần Nhàn chuẩn bị các món này ngay trước mắt, anh ta chắc chắn sẽ không tin rằng tất cả những món này đều do một đầu bếp trẻ tuổi tạo ra! Không hề có sự phô trương hay ồn ào… Ngay cả những cải tiến được thực hiện, cũng hoàn toàn nhằm phục vụ cho chính món ăn, chứ không phải để khoe khoang kỹ năng.

Trịnh Túc từng nghe thầy mình nói rằng, nghệ thuật nấu ăn chính là phẩm chất con người; tính cách của một người cuối cùng sẽ được thể hiện trọn vẹn qua từng món ăn. Lúc đó, anh ta nghĩ đó chỉ là những lời nói để dạy dỗ học trò mà thôi. Cho đến hôm nay, khi thực sự trải nghiệm hương vị tuyệt vời này… Anh ta nghiêm túc đặt xuống chiếc bát nhỏ và chiếc thìa: “Đối với món đầu cá chép hầm này của Trần Nhàn, tôi chỉ có thể đánh giá mười điểm.” Và anh cũng chỉ muốn đánh giá mười điểm mà thôi!

Khi đoạn video được phát sóng đầy đủ, đúng vào ngày mùng hai Tết Nguyên đán. Ngôi nhà cổ kính của Trần Gia vốn dĩ nên ồn ào và vui vẻ, nhưng lúc này lại mang một không khí u ám. Bất ngờ, một số trang truyền thông tự phát đồng loạt đưa tin về việc nhiều nhà hàng của Trần Gia sử dụng thực phẩm chế biến sẵn.

Không chỉ vậy, những loại gia vị như tinh dầu thơm, bột gà được bán lẻ một cách lén lút cũng đột nhiên trở nên được nhiều blogger video quảng bá rộng rãi.

Có quá nhiều video phanh phui những hành động này, khiến người ta khó có thể không nghi ngờ rằng có ai đó đang đứng sau những việc này.

Điều khiến Trần Bá Đoan càng hoảng sợ hơn là, một số blogger tài chính cũng bất ngờ xuất hiện và bắt đầu phân tích “nền kinh tế ẩm thực” mà Trần Gia đã theo đuổi trong những năm qua.

Dù là thông qua các cuộc thi để tạo ra nhiều đầu bếp nổi tiếng và blogger ẩm thực, hay những thương hiệu sử dụng chất tăng cường hương vị, thậm chí là sự hợp tác với Michelin…

Rõ ràng đây là dịp Tết vui vẻ, nhưng đối với toàn bộ Trần Gia mà nói, giống như là một cuộc kiểm kê sau mùa thu vậy.

Và vào lúc này, người đàn ông tên Trần Nhàn – người vừa bị đuổi ra khỏi tổ chức đó – lại giành được chức vô địch cuộc thi nấu ăn hai thành phố!

Nhìn thấy Chén Vân Tùng ngồi trên ghế sofa với vẻ mặt không biểu cảm, Trần Bá Đoan không nhịn được mà mở miệng:

“Ông ơi, sao chúng ta không… hủy bỏ cuộc thi này đi?”

Chính vào lúc này, nếu còn tiếp tục xuất hiện trước công chúng, những kẻ tuyên truyền xấu xa kia sẽ càng khó có thể áp đảo được chúng ta.

Cách tốt nhất lúc này là hãy cố gắng giữ im lặng, tránh làm tức giận người dân; đợi đến khi mọi người quên chuyện này đi, sau đó mới tiếp tục làm những việc cần phải làm.

Chén Vân Tùng không nói gì cả. Dù tuổi tác đã cao, nhưng ông vẫn giữ được sức khỏe tốt.

Ông điều chỉnh âm lượng TV lớn hơn một chút.

“…Hãy cùng chúc mừng đầu bếp Trần Nhàn đã giành được chức vô địch cuộc thi nấu ăn hai thành phố!”

“Xin hỏi đầu bếp Chén, ông có điều gì muốn nói không?”

Trong hình ảnh trên TV, Trần Nhàn trông trẻ trung hơn nhiều, đến mức gần như không thể tin được. Chén Vân Tùng nhíu mắt lại và ngồi thẳng hơn một chút.

“Cảm ơn mọi người… Cảm ơn ông Hứa Trác Hưng, cô Bà Thường Niệm và cô Ngô Siêu Mỹ đã luôn sẵn lòng chỉ bảo tôi trong lĩnh vực nấu ăn, cảm ơn tất cả những ai luôn ủng hộ và khen ngợi tôi…”

Sau khi cảm ơn mọi người, Trần Nhàn nhìn thẳng vào máy quay.

Cô ấy biết rằng có người đang nhìn mình từ nơi đó.

Cô ấy dừng lại một chút.

“Từ khi còn nhỏ, tôi đã bắt đầu luyện tập nấu ăn. Ngay từ khi mới cao hơn cái thớt một chút, tôi đã cầm lên con dao làm bếp, nhưng mãi cho đến nửa năm trước, tôi mới thực sự bắt đầu nghiêm túc luyện tập nấu ăn.”

“Kể từ lúc đó, tôi mới hiểu ra rằng, dù người ta nói về nghệ thuật nấu ăn một cách hoa mỹ đến đâu đi nữa, thì thực chất, nó chỉ đơn giản là việc chuẩn bị nguyên liệu tốt và nấu ăn một cách tỉ mỉ mà thôi.”

Ánh mắt cô ấy dán vào chiếc máy quay, nhưng tâm trí cô lại dần hướng về phía xa sau chiếc máy quay đó.

“Nấu ăn một cách tỉ mỉ, sử dụng nguyên liệu tốt nhất và kỹ thuật phù hợp để tôn trọng mỗi vị khách hàng.”

Trong suốt quá trình làm việc này, cô chỉ đơn giản là chăm chỉ luyện tập nấu ăn, nấu ăn một cách nghiêm túc mà thôi, nhưng những gì cô nhận được thì nhiều hơn nhiều so với những gì cô tưởng tượng.

Sự chân thành thực sự chỉ có thể đổi lấy bằng sự chân thành mà thôi.

Mở nhà hàng là một công việc kinh doanh, nhưng công việc này cần phải được thực hiện với lương tâm.

Dù sao thì, ăn uống cũng là điều thiết yếu cho cuộc sống của con người mà!

Chen Yun Cong đã nắm chặt lấy tay vịn ghế sofa, anh nhìn chằm chằm vào cô bé trên truyền hình – người đã vượt qua không gian và thời gian để đối diện trực tiếp với anh.

Không, giờ đây cô ấy đã lớn lên, trở thành một người lớn dám thách thức anh trực tiếp trên truyền hình.

“Nghe nói rằng trong trận đấu cuối cùng, người thắng có thể đưa ra điều kiện thưởng phạt, phải không?”

“Tôi có một tấm biển, trên đó có ba chữ ‘Ăn Uống Là Quan Trọng Nhất’. Ông ngoại ơi, nếu ông muốn, hãy lấy cái xẻng ở trong đền tổ ra và thi đấu với tôi.”

**Chương 124**

Cuộc thi nấu ăn trên truyền hình đã kết thúc, và những quảng cáo vui vẻ liên quan đến Tết Nguyên Đán xuất hiện khắp nơi. Bên ngoài cửa sổ, pháo hoa bay lên, làm cho căn phòng tối tăm bỗng nhiên trở nên sáng sủa.

Nhưng trong bầu không khí ồn ào và vui vẻ như vậy, Trần Bá Đoan vẫn cảm thấy căn phòng hơi lạnh lẽo.

Anh cẩn thận hỏi Chen Yun Cong: “Ông ngoại ơi, ông…”

“Tấm biển đó… lại nằm trong tay cô ấy!”

Chen Yun Cong ngắt lời Trần Bá Đoan, giọng nói của ông trở nên cao vút đến mức không bình thường: “Biển hiệu ‘Ăn Uống Là Quan Trọng Nhất’… lại nằm trong tay cô ấy!”

Ông quay đầu nhìn Trần Bá Đoan, khuôn mặt ông trở nên tái nhợt dưới ánh sáng

Anh ta cẩn thận chuyển đề tài sang một hướng khác: “Về trận đấu trên sân khấu, ông dự định chuẩn bị những gì?”

Trận chung kết này được quay trực tiếp, và từ rất lâu trước đó, các nhân viên đã đến để tập luyện cùng Chen Yunchong và xác định liệu anh ấy có tham gia trận đấu hay không.

“Tất nhiên là tôi sẽ tham gia.”

Giọng nói của Chen Yunchong đã trở lại bình thường; anh ta nhấp một ngụm trà và nói: “Tôi đã thảo luận với ban tổ chức rồi; lần này trong trận chung kết, tôi sẽ làm món ‘Phúc Thọ Toàn’.”

Nhóm sản xuất nhanh chóng nhận được phản hồi từ Chen Yunchong, và các nhà sản xuất cùng đạo diễn đã họp lại với nhau để thảo luận về điều này.

“Món ‘Phúc Thọ Toàn’ là gì vậy?”

“Đó chính là món ‘Phật Nhảy Tường’ – món ăn cứng nhất thế giới, được nấu từ nhiều nguyên liệu quý như bào ngư, sò điệp, cá mập…”

“Dù trận đấu không được truyền hình trực tiếp, nhưng họ cũng không thể cho anh ta quá nhiều thời gian để chuẩn bị món này đâu… Liệu có thể hoàn thành ‘Phật Nhảy Tường’ trong vòng ba giờ được không? Và còn rất nhiều nguyên liệu cần được ngâm, chiên nữa chứ?”

“Chắc chắn là không kịp đâu… Ban tổ chức đã nói rằng vì Chen Yunchong tuổi tác đã cao, nên họ sẽ chuẩn bị sẵn nước dùng trước, và chỉ cần tiến hành công đoạn cuối cùng trong chương trình thôi.”

Zhao Dajun hít một hơi thuốc thật sâu, cau mày: “Ông già này… Cách làm này của anh ta coi như là gian lận mà! Nếu không cho phép anh ta làm món này thì sao?”

Người phụ trách liên lạc có vẻ bối rối: “Anh ấy nói rằng mình tuổi già rồi, không thể xoay chảo được nữa; việc làm món này sẽ giúp anh ấy tiết kiệm sức lực… Nếu thay bằng món khác, e là anh ấy sẽ không thể tham gia trận đấu được đâu.”

Tất cả mọi người trong phòng đều thầm mắng trong lòng: “Kẻ lừa đảo già nua này!”

Zhao Dajun hút hết điếu thuốc, sau đó nghiền nát tàn thuốc vào gạt tàn: “Hãy liên lạc với Trần Nhàn xem họ nghĩ sao.”

Cuộc đối đầu giữa ông và cháu trai này thực sự rất hấp dẫn… Chúng ta tuyệt đối không thể bỏ lỡ trận đấu này đâu.