Mặt mũi của các vị giám khảo đều có vẻ phức tạp; chỉ có Triệu Dự là không nghĩ như vậy, cô ta ngồi xem Trần Nhàn nấu ăn với niềm hứng thú lớn.

Dù đã viết không ít bài luận về ẩm thực, nhưng kinh nghiệm nấu nướng của cô ấy lại rất hạn chế; điều duy nhất cô ấy có thể chia sẻ được về cách làm món này chính là món Bắp Cải Xé Tay này.

Nhìn thấy Bách Kính tiến lại gần, hai người thậm chí còn trao đổi với nhau.

“Tôi nấu món này ở nhà thì khá được mọi người yêu thích! Chỉ là thường xuyên bị ra nhiều nước dùng quá, nên trước khi bày ra bàn, tôi thường lén đổ hết nước dùng đó đi…”

Triệu Dự cười và nói: “Được rồi, thầy Bách Kính, tôi sẽ áp dụng kinh nghiệm này vào lần sau khi nấu ăn.”

Nghe hai người trao đổi về “kinh nghiệm” nấu ăn, Trịnh Túc không nhịn được mà bật cười; đúng lúc đó, cô ấy thấy Trần Nhàn bắt đầu nấu món, liền tranh thủ giải thích cho họ.

“Món này đòi hỏi phải kiểm soát lửa rất chuẩn xác. Nhiều người ở nhà nấu ăn thường sợ đun quá lớn, nhưng như vậy thì không thể nấu ngon được món này đâu. Phải dùng lửa lớn mới đúng, đừng sợ bị cháy; hãy can đảm đun lớn lên, bạn sẽ làm cho món này ngon hơn nữa đấy!”

Nhờ những lời khuyên này, món Bắp Cải Xé Tay của Trần Nhàn đã hoàn thành và được bày ra bàn! Trong số sáu đầu bếp có mặt tại đó, đây là món đầu tiên được nấu xong và dọn ra.

Từ khi cho vào nồi đến khi hoàn thành, món này chỉ mất chưa đầy một phút. Những lá bắp cải xanh mướt, phía ngoài có viền vàng nhạt; trên đĩa gần như không còn sót lại chút nước dùng nào.

Triệu Dự gắp một miếng bắp cải vào miệng, mắt cô ta sáng lên ngay!

“Lửa được kiểm soát quá tốt! Vừa giòn vừa mềm… Nếu đun thêm một giây nữa, món này sẽ bị nhão; còn nếu đun ít hơn nữa, e rằng nó sẽ không chín đều.”

“Ban nãy, giám khảo Zheng đã nói rằng món này đòi hỏi sự kiểm soát lửa rất tốt; tôi thấy, lửa trong món này thực sự rất chuẩn xác!”

Theo thói quen, sau khi Triệu Dự nói ra điều này, Trịnh Túc lẽ ra phải tiếp lời ngay lập tức… Nhưng máy quay đã quay lại họ, và anh ấy vẫn còn nhíu mày một chút.

Thấy Bách Kính nhìn mình nhíu mày nhưng không nói gì, anh ta vội vàng xen vào để đùa cợt: “Thầy Zheng, xin hãy hướng dẫn cho các đầu bếp trẻ của chúng tôi một chút. Theo thầy, món này còn có thể được cải thiện ở những khía cạnh nào nữa không?”

“Trịnh Túc Trong chốc lát mất tập trung, anh ta ngước nhìn Bách Kính và thầm nghĩ: ‘Chết tiệt rồi!’”

Lúc nãy anh ta cau mày không nói gì, không phải vì cho rằng món này cần được cải thiện, mà là vì không biết nên đánh giá nó bao nhiêu điểm.

Là món đầu tiên trong cuộc thi, điểm số của món này sẽ quyết định xu hướng đánh giá cho toàn bộ cuộc thi. Nếu đánh giá quá cao, sẽ khó để đánh giá các món tiếp theo; còn nếu đánh giá quá thấp…

Bên cạnh, Triệu Dự không nhịn được nữa, liên tục gắp thêm hai miếng: “Ngon quá! Tôi thật không ngờ một món xà lách xé đơn giản lại có thể ngon đến thế! Không chỉ nấu vừa đủ, hương vị cay nồng, thơm ngon cũng hoàn hảo… Phải đến miếng thứ ba tôi mới cảm nhận được chút vị chua nhẹ bên trong…”

Trịnh Túc cũng đã cảm nhận được hương vị đó, vì vậy càng khó để đưa ra đánh giá. Nếu đánh giá món này thấp, thì các món khác sẽ được đánh giá như thế nào?

Trời ạ, ban đầu tưởng rằng Trần Nhàn chuẩn bị món xà lách xé này chỉ để gây khó dễ cho bản thân mình, nhưng hóa ra lại là để khiến các giám khảo phải đau đầu.

Hầu hết các món khác trong cuộc thi đều có nhiều bước cụ thể để tính điểm; còn món xà lách xé này thì gần như hoàn hảo ngay từ đầu!

Món này đòi hỏi sự tỉ mỉ trong việc điều chỉnh lửa, gia vị và khuấy đều, nhưng mọi khía cạnh đều không hề có điểm yếu nào…

Đây không phải là một cuộc thi bình thường; ngay cả khi muốn trừ điểm, cũng phải có lý do chính đáng và cơ sở rõ ràng.

Trịnh Túc cắn răng nói: “Theo tôi, cả lửa nấu lẫn gia vị của món này đều hoàn hảo. Điểm yếu duy nhất có lẽ là… à, cách trang trí món này cần được cải thiện thêm.”

Thực tế, cách trang trí món xà lách xé của Trần Nhàn rất đơn giản, không hề có chi tiết gì cầu kỳ. Món này được cô ấy học từ Chương Niệm; cách trang trí của Chương Niệm mang tính chất “thiền”, và đối với cô ấy, cái đĩa sành màu sẫm nhưng hơi thô ráp này chính là công cụ trang trí duy nhất cần thiết.

Sau khi Ông Hứa đưa ra ý kiến, anh ta cảm thấy thoải mái hơn nhiều: “Hãy trừ 0.5 điểm vì cách trang trí; nhưng vì lửa nấu, gia vị và cách khuấy đều hoàn hảo, tôi sẽ đánh giá món này là 9.5 điểm!”

Sau khi chỉ ra những điểm yếu, các giám khảo khác lại cảm thấy khó xử.

Một cuộc thi chuyên nghiệp như thế này, không thể chỉ dùng câu “vẫn còn room để tiến bộ” mà xong việc được đâu. Đối thủ của họ là những người đã học nấu ăn từ lâu rồi! Nếu bình luận một cách tùy tiện, Chương Niệm chắc chắn sẽ đến tìm bạn và hỏi xem room tiến bộ của bạn ở đâu, bạn sẽ trả lời thế nào?

Tình huống trở nên khó xử trong chốc lát; chỉ có Triệu Dự vẫn tiếp tục gắp rau cải: “Tôi cho 10 điểm nhé! Tôi thực sự rất thích món này; nếu sau này đầu bếp Trần mở quán, tôi sẽ đến ăn món này hàng ngày!”

Các giám khảo khác do dự một lúc; vấn đề về cách trang trí món ăn – điều duy nhất có thể được phê bình – đã được Trịnh Túc đưa ra trước, nên họ đành phải đánh giá mà không có gì để nói thêm.

“Tôi cho 9.6 điểm.”

“Tôi cũng cho 9.6.”

Có lẽ việc này đã giúp vị giám khảo cuối cùng có đủ thời gian suy nghĩ; ông ta bỗng nhiên nảy ra ý tưởng: “Đầu bếp Trần thật táo bạo khi đưa một món ăn gia đình như thế này vào cuộc thi, và món ăn này lại được chuẩn bị rất tốt; tôi cũng sẽ cho 9.6 điểm!”

Như vậy, dù sau này có ai phàn nàn rằng hai giám khảo kia không dám đánh giá thấp món ăn này, ông ta cũng có thể giải thích rằng mình đang khích lệ người mới!

Trịnh Túc nhìn vị giám khảo Wang này – người thường không nổi bật lắm – và không khỏi buông lời chê bai trong lòng: “Thật xứng đáng với việc được tuyển vào biên chế… Lời nói của anh ta thật khéo léo!”

Cuối cùng, món ăn của Trần Nhàn được đánh giá là 9.6 điểm; khi số điểm này được công bố, tất cả các thí sinh trên sân khấu đều dừng lại một chút.

Đây là vòng chung kết cuối cùng; việc đánh giá quá cao là điều không thể xảy ra. Nếu món đầu tiên đã được đánh giá 9.6 điểm, thì món thứ hai chắc chắn sẽ có những đánh giá thấp hơn!

Trong số những đầu bếp tham gia cuộc thi này, ngoại trừ Trần Nhàn, hầu hết đều có rất nhiều kinh nghiệm thi đấu. Ngay cả Jiang Ting – người trông có vẻ trẻ tuổi hơn mức bình thường – cũng đã tham gia khoảng năm sáu cuộc thi nấu ăn.

Mọi người đều hiểu ý nhau và chậm lại tốc độ làm việc của mình.

——Ngoại trừ Trần Nhàn.

Món thứ hai của cô ấy, “Chín Vòng Đại Tràng”, cũng không phải là một món ăn đòi hỏi nhiều thời gian và kỹ thuật phức tạp. Trong khi những người khác chậm lại, họ chỉ có thể nhìn thấy Trần Nhàn vẫy tay ra hiệu, và món “Chín Vòng Đại Tràng” đó đã được mang lên sân khấu ngay lập tức.

**Chương 122**

Khi món thứ hai của Trần Nhàn–“Chín Vòng Đại Tràng”– được mang lên sân khấu, các

Món “Đại tràng chín lần quay” thì có rất nhiều điều đáng nói! Hơn nữa, hầu hết khán giả đều chưa bao giờ thử món này, chứ đừng nói đến việc tự mình làm nó. Trong tình huống như vậy, các giám khảo sẽ có nhiều không gian để thể hiện hơn.

Trịnh Túc thở phào nhẹ nhõm, nhưng vẫn quyết định cân nhắc kỹ lưỡng khi đánh giá điểm số. Món trước đã được cho điểm rất cao rồi; món này không thể lại được đánh giá quá cao nữa, nếu không sẽ trông giống như là đội ngũ sản xuất chương trình đang thiên vị họ vậy.

Một vài giám khảo lẩm bẩm trong lòng, rồi từng người cầm một miếng đại tràng và đặt nó vào đĩa của mình. Theo tiêu chuẩn, một đĩa “Đại tràng chín lần quay” chỉ chứa chín miếng thôi, và điều kiện đầu tiên để đánh giá món này chính là hình dạng của những miếng đại tràng đó.

Chỉ có Triệu Dự là người hào hứng gắp miếng đại tràng vào miệng ngay lập tức… Nhưng ngay sau đó, cô ta bỗng nhiên nhìn thấy các giám khảo đang nhìn chằm chằm vào những miếng đại tràng đó, liền vội vàng nhìn lớn mắt và che miệng lại.

Hương vị này thật là… khác biệt!

Bước cuối cùng trong quá trình chế biến “Đại tràng chín lần quay” là để ráo nước, vì vậy những miếng đại tràng được mang ra lúc này hoàn toàn không còn dính một giọt nước nào, và đây chính là thời điểm lý tưởng nhất để thưởng thức chúng.

Triệu Dự, người vừa mới ăn xong rau bina xé sợi để kích thích vị giác, đã nuốt một miếng lớn và lập tức cảm nhận được hương vị độc đáo của món “Đại tràng chín lần quay”. Đây không chỉ là một hương vị ngon miệng mà thôi!

Kết cấu của đại tràng này vừa dai vừa giòn; khi nhai vào, nước bên trong sẽ bùng trào ra ngoài. Dù được chế biến theo hương vị nào, kết cấu này vẫn được coi là đạt mức độ tuyệt vời nhất.

Tuy nhiên, với loại đại tràng này, việc gia vị thường sẽ bị lu mờ do chính kết cấu đặc biệt của nó – vừa khiến hương vị khó thấm sâu vào khoang miệng, vừa khiến hương vị béo ngậy tự nhiên của đại tràng lấn át đi các gia vị được sử dụng.

Nhưng hương vị đặc biệt của món “Đại tràng chín lần quay” này, thông qua sự kết hợp và xen kẽ nhiều hương vị khác nhau, đã hoàn toàn phá vỡ định kiến của Triệu Dự về loại đại tràng này! Hương vị này thực sự rất ngon, thậm chí có thể được coi là một món ngon đặc sắc. Nhưng khi bất kỳ ai thử món này, phản ứng đầu tiên của họ chắc chắn không phải là cảm thấy ngon miệng, mà là họ sẽ vô thức chậm lại mọi động tác trong miệng, cố gắng cảm nhận từng chi tiết trong hương vị đó.

__TERMLOCK

Đây không phải lần đầu tiên cô ấy thử những món ăn có hương vị kỳ lạ – như thịt thỏ sốt lạ, đậu tằm sốt lạ trong ẩm thực Sichuan… Nhưng đây là lần đầu tiên cô ấy được nếm thử một món ăn có sự hòa quyện hoàn hảo giữa nhiều hương vị khác nhau!

Mỗi khi cô ấy nhai, chỉ cần lưỡi chuyển động nhẹ, cô ấy đã cảm nhận được như thể một thế giới muôn màu đang bùng nổ trong miệng mình.

Và sau khi Triệu Dự cẩn thận nuốt hết miếng “đại tràng chín lượt xoay” kia xuống, cô ấy còn cảm thấy một hậu vị ngọt ngào, giống như sau khi uống trà xanh.

Hương vị kỳ diệu này khiến cô ấy không thể không nói ra câu mà bất kỳ ai từng thử món “đại tràng chín lượt xoay” này đều phải nói:

“Hương vị của món này… giống như cuộc đời con người vậy…”

Nhìn thấy nhà văn tỏ ra suy tư như vậy, Bách Kính vô thức tiến lại gần hơn, mong chờ những lời bình luận thú vị tiếp theo của cô ấy. Nhưng không ngờ, ngay khi anh ta tiến lại gần, anh ta chỉ thấy Triệu Dự nhanh chóng gắp thêm một miếng vào miệng và đồng thời đặt thêm một miếng khác vào đĩa trước mặt mình.

Bách Kính cười khô: “Có vẻ như thầy Zhao rất thích món ‘đại tràng chín lượt xoay’ này… Hương vị giống như cuộc đời con người… Vậy thì cuộc đời đó sẽ như thế nào nhỉ? Thầy Zheng, xin hãy chia sẻ đi!”

Kamera quay sang Trịnh Túc– Anh ta từ từ mở mắt sau khi thưởng thức món ăn, ánh mắt anh ta dường như ẩn chứa… nỗi đau?

Nỗi đau của Trịnh Túc không phải vì anh ta cảm thấy món “đại tràng chín lượt xoay” này không ngon, mà là vì anh ta không thể tìm ra điểm để chê bai nó! Lúc trước, khi nhận được món cải bó xôi được cắt thành từng miếng, anh ta vẫn còn có thể tìm ra vài điểm để phê bình… Nhưng với món “đại tràng chín lượt xoay” này thì sao?

Mỗi miếng đều có hình dạng hoàn hảo, thậm chí còn đẹp hơn cả trong hướng dẫn nấu ăn. Chín miếng “đại tràng chín lượt xoay” khi ghép lại với nhau tạo thành hình dáng của một bộ bài “mai hoa trụ”, và miếng đại tràng cuối cùng còn được điêu khắc thành hình một nhân vật nhỏ bằng cà rốt.