“Nào nào, để tôi thử trước xem.”

Trước khi món thịt bao bột này được dọn ra, ban giám khảo đã được chứng kiến những màn biểu diễn đầy ấn tượng từ khu vực nấu ăn! Theo lời mọi người, kỹ thuật nấu ăn của đầu bếp này giống hệt như việc chơi trò ném bóng điệu nghệ vậy – miếng thịt bao bột màu vàng óng được ném lên không trung rồi lại được đặt trở lại vào nồi một cách hoàn hảo, cảnh tượng đẹp đẽ hơn cả lúc pháo hoa được bắn trong dịp Tết.

Không có cách nấu ăn nào vui vẻ và ấm áp hơn thế này; các nhiếp ảnh gia ở ba góc quay đều muốn chụp cận cảnh màn trình diễn này.

Tuy nhiên, nhóm giám khảo này không hề chỉ khen ngợi màn trình diễn của Trần Nhàn.

“Đẹp thì đúng là đẹp, nhưng nếu chỉ tập trung vào hiệu quả mà bỏ qua hương vị, liệu món ăn có ngon được không?”

“Đúng vậy, sao miếng thịt sau khi được chế biến lại sáng bóng đến thế? Trong đĩa này cũng không hề có siro đường chút nào… Làm sao có thể ngon được?”

“Có lẽ đây lại là một đầu bếp chỉ muốn trở nên nổi tiếng trên mạng… À đúng rồi, tôi nhớ là cô ta đã xuất hiện trên nhiều bảng xếp hạng hot search rồi.”

Dù sao, trong thời đại này, nếu muốn nổi bật trong vai trò giám khảo, thì việc nói những lời gay gắt là điều không thể thiếu.

Đặc biệt, một số giám khảo còn được ban tổ chức chương trình gợi ý trước các trận đấu nhóm rằng họ nên cố gắng đảm bảo cả hai đầu bếp họ Chen đều giành quyền tiếp tục tham gia cuộc thi! Với một chiêu trò lớn như vậy, chắc chắn ban tổ chức sẽ cố gắng duy trì sự chú ý của công chúng cho đến cuối cùng. Zhao Dajun đã nghĩ ra kế hoạch: sau khi các trận đấu nhóm kết thúc, trước khi bước vào vòng đấu loại trực tiếp, anh ta sẽ cho Trần Bá Đoan và Trần Nhàn đối đầu với nhau bằng những lời lẽ gay gắt.

Qua quá trình thi đấu vừa rồi, rõ ràng là kỹ năng nấu ăn của Trần Bá Đoan không bằng Trần Nhàn… Nếu muốn cả hai đều tiếp tục tham gia, có lẽ họ sẽ phải đưa điểm cho Trần Nhàn nhiều hơn một chút.

Anh ta liếc nhìn phó đạo diễn, người này hiểu ý và ra lệnh cho một số giám khảo trong buổi phát sóng: “Đừng đánh giá cao quá! Hãy cẩn thận!”

Nhưng dù phó đạo diễn đã yêu cầu điều đó hai lần, những giám khảo mà lẽ ra phải phản ứng lại lại không hề có bất kỳ phản ứng nào. Khi nhìn vào màn hình, phó đạo diễn chỉ thấy biểu cảm ngớ ngác trên khuôn mặt của Tang Zhipeng.

—Với biểu cảm đó, e rằng không chỉ là không đánh giá cao, mà

Anh ấy vừa rồi còn nói rằng những món được làm ra chỉ để thể hiện kỹ thuật không chắc đã ngon lắm, và còn hoài nghi rằng việc bỏ qua việc thêm đường syrup chỉ là vì muốn thể hiện kỹ thuật mà quên mất về hương vị.

Nhưng ngay khi anh ấy bắt đầu nhai, tất cả những hoài nghi đó đều biến thành sự ngạc nhiên…

Tại sao một món ăn được chiên qua dầu sau đó phủ lớp sốt giấm đường lại có thể giòn đến thế này? Nó hoàn toàn khác với những gì anh ấy từng biết về món “guobao rou”. Chiếc miếng thịt này chỉ cần cắn vào là lập tức tan thành từng mảnh nhỏ.

Tiếng vụn thịt giòn rụm khiến anh ấy gần như không nghe thấy tiếng âm thanh trong tai nghe nữa.

Nhưng dù có nghe thấy hay không, anh ấy cũng không hề có ý định làm theo cách đó nữa! Anh ấy cảm thấy mình thực sự muốn khen ngợi món guobao rou này…

Cuối cùng cũng trở thành một giám khảo rồi, thì phải nói ra suy nghĩ của mình một cách trung thực mới được! Anh ấy cảm thấy mình buộc phải nói lời thật, và bắt đầu khen ngợi món này một cách nhiệt tình:

“Giòn quá… Lần đầu tiên tôi biết rằng guobao rou có thể giòn đến thế này.”

“Đúng vậy, tôi phải thừa nhận là trước đây tôi đã nói quá mức; lớp sốt giấm đường này thật sự rất vừa phải!”

Lớp vỏ thịt giòn rụm bên ngoài, cùng hương vị sốt giấm đường nhẹ nhàng bên trong, không hề gây cảm giác ngán.

Trước khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được mùi giấm chua nồng, nhưng khi nhai vào, hương vị chua ngọt lại được cân bằng một cách hoàn hảo.

Và sau khi nhai xong, hương vị mặn nhẹ còn đọng lại trong miệng, khiến cho món ăn này trở nên thực sự đầy đủ về hương vị!

Mặc dù mọi người thường nghĩ rằng guobao rou có vị chua ngọt, nhưng người ta thường bỏ qua một điểm quan trọng của món này, đó là vị mặn.

Chỉ những món thịt có vị chua ngọt thôi thì mới dễ gây cảm giác ngán; chính hương vị mặn nhẹ này mới là linh hồn của guobao rou.

“Ngon quá!”

Bách Kính Nhìn thấy biểu cảm say mê trên khuôn mặt vị giám khảo này, anh ấy tiến lại gần để nói thêm vài câu, nhưng lại thấy người đó gạt máy micrô đi!

Anh ấy ngẩn ngơ một chút, rồi mới nhận ra rằng vị giám khảo này đã từ chối phỏng vấn và ngay lập tức cầm đũa lên, múc thịt từ đĩa ở giữa bàn!

Trần Nhàn Dù sao thì cũng đã chuẩn bị hai nồi thịt cùng lúc; sau khi mỗi giám khảo nhận được phần của mình, trên đĩa vẫn còn lại ba miếng thịt nữa.

Bách Kính Ngạc nhiên, anh ấy không khỏi nhớ lại… Có lẽ bữa cơm hộp ngon lành mà mình đã được người khác phục vụ vào

Có lẽ cũng có thể hiểu được…

Điều đáng tiếc duy nhất là, với tư cách là người dẫn chương trình, anh ấy lại không có đôi đũa để thưởng thức món ăn!

Ba miếng cuối cùng của món giò bao thịt đã gây ra một cảnh tranh giành náo nhiệt; cuối cùng, một vài vị giám khảo cao lớn mới thành công trong việc giành được chúng.

Bách Kính đứng bên cạnh và điều phối tình hình: “Có vẻ như người đầu bếp đã lựa chọn được những nguyên liệu rất tốt! Trong cuộc thi này, mọi người đều thấy rõ rằng, không chỉ kỹ năng nấu ăn của người đầu bếp được kiểm tra, mà khả năng lựa chọn nguyên liệu cũng rất quan trọng.”

Một người dẫn chương trình khác cũng bổ sung: “Thực sự, trong nền kinh tế thị trường hiện nay, nấu ăn là một yếu tố then chốt, nhưng việc hiểu rõ khẩu vị của khách hàng cũng rất quan trọng.”

“Hãy cùng xem điểm số của người đầu bếp Trần Nhàn nhé!”

Ba mươi lăm vị giám khảo đồng loạt giơ phiếu; trong đó, có tới một nửa số người đã cho điểm tuyệt đối là mười điểm!

Sau khi loại bỏ điểm tuyệt đối và điểm thấp nhất là 9.6, tổng điểm cuối cùng của Trần Nhàn trong vòng này là 9.84 điểm!

Nhóm fan hâm mộ đã phát điên lên; thậm chí còn có người ra ngoài chơi pháo hoa để chào đón Năm Mới.

Với điểm số như vậy, dù thế nào thì Trần Nhàn cũng chắc chắn sẽ tiến vào vòng tiếp theo!

Chỉ có nhóm người hâm mộ món “sư tử đầu” vẫn đang lo lắng theo dõi các tiết mục tiếp theo:

Người phục vụ đã mang món giò bao thịt của Trần Bá Đoan lên bàn!

“Thật vậy, có hai người đầu bếp đã chọn cùng một món ăn; có lẽ gần đây, ẩm thực Đông Bắc đã trở nên rất phổ biến nhờ việc quảng bá du lịch.”

Món giò bao thịt này cũng nhận được sự đón nhận nồng nhiệt!

Lúc nãy chỉ có một miếng, ai cũng chưa no; bây giờ khi miếng thứ hai được mang lên, mọi người đều tranh nhau lấy một miếng để thưởng thức kỹ hơn.

Nói thật lòng, món giò bao thịt của Trần Bá Đoan không hề tệ chút nào; thậm chí còn khá ngon nữa.

Dù sao thì anh ấy cũng là đầu bếp chính của nhà hàng Zhìwèizhāi; mặc dù kỹ năng nấu ăn của anh ấy có thể hơi kém so với Trần Nhàn, nhưng việc làm món giò bao thịt thì vẫn rất thành thạo.

Tuy nhiên, trong cách chế biến, anh ấy đã chọn phương pháp “giò ngập nước sốt”. Khi các vị giám khảo gắp thử món ăn, nước sốt đường chua đã rơi đầy khắp bàn.

Hơn nữa, qua ống kính máy quay, có thể thấy rõ ràng rằng phần giò bao thịt ở trên có vẻ khô ráo và giòn tan, trong khi phần giò bao thịt ở dưới thì bị phủ quá nhiều n

Đó chính là miếng thịt bao bột được tẩm quá nhiều nước sốt đường giấm mà Tang Zhipeng đã gắp lên. Anh dùng đũa gắp miếng thịt này, xát qua đĩa vài cái rồi mới nhai vào. Đầu tiên là mùi giấm nồng nàn, sau đó là hương vị chua ngọt của nước sốt; khi cắn vào, thịt lại giòn tan, rất phù hợp để thưởng thức. Nếu chưa từng thử miếng thịt bao bột của Trần Nhàn, thì anh có thể đánh giá cao miếng thịt này theo kỳ vọng của ban tổ chức chương trình. Nhưng vấn đề là… anh vừa mới thưởng thức miếng thịt bao bột ngon nhất trong đời mình rồi! Anh quay đầu nhìn người đồng nghiệp khác cũng được ban tổ chức “chăm sóc”, và thấy người đó cũng đang cau mày, tỏ ra khó xử. Cả hai đều cảm nhận được mùi giấm nồng nàn trước khi thử ăn; tuy nhiên, cách tẩm nước sốt của Trần Nhàn khiến mùi giấm thơm hơn và nhanh chóng tan biến, trong khi miếng thịt tẩm đầy nước sốt đường giấm lại khiến người ta muốn ho… Hương vị chua ngọt cũng giống nhau, nhưng một loại khiến người ta muốn uống thêm nước, còn loại kia lại khiến người ta muốn nuốt thêm cơm. Những người được mời làm giám khảo ở đây đều là những người có hiểu biết sâu sắc về ẩm thực. Bỗng nhiên, Tang Zhipeng vỗ mạnh vào đùi mình và nhận ra: “Miếng thịt bao bột này không hề có vị mặn!” Trước đây, anh chưa bao giờ nhận ra rằng hương vị mặn nhẹ ấy lại có ảnh hưởng lớn đến hương vị của món này đến thế! Khi không so sánh, mọi người đều nghĩ rằng thịt bao bột chỉ có vị chua ngọt; nhưng một khi so sánh, người ta lập tức nhận ra tầm quan trọng của hương vị mặn ấy! Lúc này, camera đã khéo léo cho một góc quay về phía Trần Nhàn. Cô ấy cười rất tự tin; điểm then chốt mà cô ấy muốn tạo ra sự khác biệt chính là hương vị mặn nhẹ ấy! Khi các giám khảo thử món ăn, họ không được phục vụ cơm; mặc dù có nước uống do nhà tài trợ cung cấp, nhưng nước uống cũng có vị ngọt và không được uống quá nhiều. Tất cả các đầu bếp có mặt ở đây đều là những người rất am hiểu; trong tình huống này, họ chắc chắn sẽ không cho thêm quá nhiều muối vào món ăn, nếu không thì làm sao để các giám khảo không bị ngấy muối? Nhưng ngược lại, Trần Nhàn lại quyết định cho thêm một chút muối vào nước sốt – một lượng muối nhỏ nhưng lại rất quan trọng! Đừng coi thường lượng muối này; nó giúp những giám khảo đã ăn no một phần không bị ngấy vì vị đường giấm.

Thứ hai, đó chính là sự tương phản rõ rệt so với Trần Bá Đoan!

Cùng một món ăn có hương vị chua ngọt, một món thì giòn rụm và hơi mặn, trong khi món kia lại được phủ đầy nước sốt chua ngọt, nhưng chỉ cảm nhận được vị ngọt mà gần như không thấy vị mặn chút nào…

Đây quả là sự áp đảo hoàn toàn về mặt kỹ thuật chuẩn bị nước sốt lẫn hương vị.

Thậm chí… Trần Nhàn còn âm thầm triển khai “hiệu ứng đặc biệt” cho món Giòn Bao Thịt này nữa.

【Hiệu ứng hương vị: Khi thưởng thức món Giòn Bao Thịt này, người ta sẽ vô thức nói ra những điều mình thực sự muốn nói trong vòng 24 giờ.】

Vì vậy, tất cả các thành viên ban giám khảo đều bỏ qua những gợi ý từ ban tổ chức chương trình và đưa ra những nhận xét thẳng thắn:

“Món Giòn Bao Thịt này… hơi ngấy.”

“Đúng vậy, miếng ở dưới cùng này được phủ nước sốt quá dày.”

“Về độ giòn thì cũng kém hơn nhiều; món của đầu bếp trước đó giòn rụm, còn món này chỉ cảm thấy giòn mà không giòn rụm chút nào.”

Cuối cùng, điểm số mà tất cả các giám khảo dành cho Trần Bá Đoan chỉ đạt 9.5 điểm, trong khi điểm thấp nhất là 8.1 điểm.

Tổng điểm cuối cùng là 8.45 điểm!

Con số này thực sự đã rất cao nếu so với các cuộc thi nấu ăn khác, nhưng trong vòng loại này, nó đã khiến Trần Bá Đoan xếp thứ ba một cách xuất sắc!

Anh ta thậm chí còn quên mất rằng đây là một chương trình truyền hình trực tiếp, và tức giận nhìn về phía Trần Nhàn.

Trần Nhàn liền nháy mắt với anh ta và nói: “Việc chọn món Giòn Bao Thịt này thực sự rất tuyệt!”

Nếu không phải vì đối phương đã chọn món này, có lẽ cô ấy cũng sẽ gặp khó khăn đấy.