“Không có calo cũng không sao đâu.”

Tiêu Vũ Hạ bất lực nói, “Nhớ phải xoay bánh sang trái khi ăn nhé, như vậy sẽ hiệu quả hơn nhiều.” Anh đưa chiếc bánh tương thơm đã cắt sẵn cho Kiều Thánh Hỉ.

“Xoay sang trái à?” Mắt Kiều Thánh Hỉ sáng lên, “Xoay trái!”

“Đừng để tôi gầy chết được nhé…” Cậu cười ha hả và nhét ngay chiếc bánh nóng hổi vào miệng.

Dạ dày đã đói suốt đêm bỗng nhiên trở nên yên bình; cái miệng trước đây cứ thấy mọi thứ đều nhạt nhẽo giờ đây lại trở lại trạng thái bình thường, các hương vị đa dạng liên tục xuất hiện, khiến Kiều Thánh Hỉ hoàn toàn bị cuốn hút bởi sức hấp dẫn của chiếc bánh tương thơm này.

Sau khi ăn hết một phần bánh, anh thanh toán nhanh gọn rồi biến mất như một bóng ma trong đêm mưa.

——

Tám giờ sáng.

Một chiếc xe tải từ từ dừng lại bên ngoài quán ăn sáng Nhật Nhật Hồng.

Tiêu Vũ Hạ chạy nhanh ra để nhận gói hàng – đó là một thùng đào Tân Cương mà anh đã tranh thủ mua được vào đêm qua trên trang khuyến mãi.

Kể từ khi biết rằng bí ngòi trong các chương trình khuyến mãi rất ngon, anh luôn theo dõi trang này để hy vọng có thể tìm thêm cơ hội mua sắm.

Tuy nhiên, trang khuyến mãi không hề hiển thị thông tin về bí ngòi; thay vào đó, anh lại tham gia chương trình khuyến mãi đào Tân Cương.

Một thùng đào nặng khoảng hai mươi cân, với giá khuyến mãi chỉ 9,9 nhân dân tệ – một mức giá rất hấp dẫn.

Ban đầu Tiêu Vũ Hạ không muốn mua, nhưng 9,9 nhân dân tệ ư… tính ra thì giá này gần như miễn phí rồi; anh không tin ai có thể bỏ qua cơ hội này.

Cơ thể anh reaktion nhanh hơn trí óc; khi anh nhận ra điều đó, đơn hàng đã được xử lý và đang được giao hàng.

“Lần này mua thêm thứ gì hay vậy nhỉ?”

Những khách hàng trong quán cảm thấy mình như đang bị “huấn luyện” thành những con chó của Pavlov vậy; mỗi khi thấy chủ quán nhận hàng gì, họ đều subconsciously nghĩ rằng đó sẽ là sản phẩm mới được bổ sung vào quán.

“Mua đào Tân Cương thôi,” Tiêu Vũ Hạ trả lời. Những quả đào trong thùng trông giống hệt như trong hình; mỗi quả đều đỏ tươi, căng mọng, kích thước đều nhau; khi mở thùng ra, mùi thơm của đào ngay lập tức lan tỏa ra xung quanh.

Lấy một quả ra xem, kích thước của nó gần bằng nửa bàn tay, rộng khoảng hai ngón tay; so với những loại đào thông thường trên thị trường thì nó hơi to một chút, nhưng cũng không quá lớn.

“Trời ơi, đào này ngon thật đấy!” Một khách hàng nhìn thấy những quả đào trong tay Tiêu Vũ Hạ và nói. “Quả to và thơm lắm.”

“Người đó bắt đầu suy nghĩ linh hoạt hơn: ‘Đây mua ở đâu vậy?’”

**Chương 55: Làm bánh gạo đỏ**

Khu vực thứ sáu không phải là khu vực nông nghiệp, cũng không trồng nhiều cây đào. Hầu hết những quả đào được bán trên thị trường đều được nhập khẩu từ các khu vực khác.

Có rất nhiều loại đào đủ màu sắc, nhưng những quả đào thể hiện rõ chất lượng tốt và khiến người ta muốn mua thì lại khá hiếm.

Giống như quả đào lớn nằm trong lòng bàn tay của Tiêu Vũ Hạ, to bằng nửa bàn tay, trông giống như một con hải sâm nhỏ. Phần thịt đào màu đỏ tươi, căng mọng; chỉ cần nhìn thấy nó đã khiến người ta nuốt nước bọt và liền nghĩ đến nhiều cách để thưởng thức nó.

Dường như ngay cả qua hơi thở, người ta cũng có thể cảm nhận được hương vị ngọt ngào của quả đào.

“Mua từ nhà cung cấp.” Tiêu Vũ Hạ lại lấy ra hai quả đào lớn khác từ trong thùng; vì chúng quá to nên hai quả đã chiếm đầy cả lòng bàn tay. Anh đưa chúng vào lòng bàn tay người đang hỏi và nói: “Hãy thử xem.”

Tiêu Vũ Hạ không giải thích thêm nhiều; nói nhiều quá có thể gây ra sai sót. Trong tiếng cảm ơn ngạc nhiên của khách hàng, anh cất kín thành tích của mình và mang theo cả thùng đào đến nhà bếp của quán ăn sáng.

Những quả đào trong thùng có màu sắc rực rỡ, cầm trên tay thì thật sự rất kích thích khẩu vị.

Mỗi khi nghĩ đến từ “đào”, trong đầu Tiêu Vũ Hạ lại xuất hiện vô số thông tin và cách thức để chế biến chúng.

Đào có tác dụng bổ sung khí huyết, tăng cường sức sống và tiết nước bọt.

Có thể ăn ngay sau khi phơi khô; cắt nhỏ và ngâm cùng đường đen, nước cốt gừng với nước nóng để có món ăn ngọt ngào, cay cay và giúp giữ ấm cơ thể; hoặc hầm chung với tai mèo và quả dâu tây để tạo thành món canh tai mèo ấm áp; hoặc hấp chín rồi nghiền nhuyễn, lọc bỏ bã và trộn với nước nóng để tạo thành món bánh đậu đỏ thơm ngon; hoặc kết hợp với bột mì để tạo ra nhiều món ăn ngon khác nhau:

Bánh bao đậu đỏ có hình hoa đào đẹp mắt, bánh bao nhân đậu đỏ mềm mịn, ngọt ngào; bánh gạo đỏ có kết cấu xốp, dai...

Có quá nhiều món ngon, quá nhiều công thức ăn uống ùa về trong đầu Tiêu Vũ Hạ.

Thời gian có hạn, anh không thể thực hiện tất cả chúng. Trong số rất nhiều công thức đó, anh đã chọn một cái – bánh gạo đỏ.

Tiêu Vũ Hạ là người khá tin vào các yếu tố may mắn và ritual; hôm nay là ngày quan trọng khi anh hoàn toàn trả hết nợ nần và cảm thấy nhẹ nhõm. Anh muốn tổ chức một sự kiện kỷ niệ

Quả đào tươi mang ý nghĩa của sự ngọt ngào và hạnh phúc, còn bánh phát thì có ý nghĩa trực tiếp hơn nữa – nó báo hiệu rằng những ngày tới của anh ta sẽ luôn gặp may mắn và thịnh vượng!

Những quả đào trong thùng giấy đều có chất lượng tốt, kích thước đều nhau và được xếp gọn gàng bên trong thùng. Ánh sáng từ căn bếp chiếu vào, làm cho lớp vỏ đỏ bóng của những quả đào càng trở nên hấp dẫn.

Tiêu Vũ Hạ lấy ra một số lượng đào vừa đủ từ thùng; nhìn bằng mắt thường, các quả đào bên trong thùng đều rất sạch sẽ. Tuy nhiên, trong quá trình phơi khô dưới ánh nắng mặt trời và gió, lớp vỏ của chúng không tránh khỏi bị bám bụi. Dù nhìn bằng mắt thường có vẻ sạch sẽ, nhưng trong những khe hở trên vỏ vẫn không thể tránh khỏi việc bị bám bụi.

Anh ta cho những quả đào vừa lấy ra vào chậu nước, sau đó lấy lọ muối ra và rắc một thìa cà phê muối mịn vào chậu, đồng thời thêm một ít bột mì nữa. Muối mịn có tác dụng diệt khuẩn, còn bột mì có khả năng hấp thụ bụi tốt hơn, giúp loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn trên quả đào.

Anh ta khuấy đều vài lần, sau đó từ từ đổ một chậu nước sạch vào. Những quả đào trong chậu dần nổi lên khi nước ấm được đổ vào, và nước ấm màu trắng ngà cũng dần trở nên đục đi. Bụi bẩn ẩn náu trong các khe hở bắt đầu tan ra. Tiêu Vũ Hạ là người rất coi trọng vệ sinh; có câu nói: “Dù không sạch sẽ, ăn vào cũng không sao,” nhưng anh ta không thể chấp nhận việc thức ăn bị bẩn.

Anh ta rửa sạch chúng vài lần cho đến khi hết bụi và bột mì bám trên bề mặt quả đào mới để ráo nước và để sang một bên.

Anh ta lấy ra một ống hút dùng một lần từ tủ đựng đồ. Nhìn qua lượng khách bên ngoài cửa hàng, Tiêu Vũ Hạ gọi Li Hao đến.

Li Hao không có kinh nghiệm làm việc trong bếp; thông thường, công việc mà anh ta làm nhiều nhất là chào hỏi khách hàng, lau dọn bàn ghế và thu dọn sau khi thanh toán.

Những công việc hơi phức tạp hơn, Tiêu Vũ Hạ cũng không dám giao cho anh ta.

“Có chuyện gì vậy, ông chủ?” Li Hao chạy lại gần.

“Hãy giúp tôi bỏ hạt khỏi những quả đào này.” Tiêu Vũ Hạ đưa cho anh ta ống hút sữa chua chưa mở. Anh ta chỉ cho Li Hao cách thực hiện: “Chỉ cần chọc vào phía dưới, hạt sẽ tự rơi ra thôi.” Việc bỏ hạt khỏi quả đào không quá khó, chỉ hơi nhàm chán một chút thôi; Tiêu Vũ Hạ nghĩ Li Hao hoàn toàn có thể làm được.

Sau khi anh ta cho Li Hao thử vài lần, Tiêu Vũ Hạ mới yên tâm và gật đầu, bả

“Nếu không dùng ống hút thì…” Sau khi suy nghĩ một lát, Tiêu Vũ Hạ lại đưa cho anh ta một cái kéo, “Cậu cũng có thể dùng kéo để cắt bỏ phần thịt của quả đào hồng ra được. Chỉ là như vậy sẽ lãng phí khá nhiều nguyên liệu thôi.”

Khác với ống hút – chỉ cần xoay nhẹ từ phía dưới rồi kéo lên thì hạt đào hồng sẽ được loại bỏ hoàn toàn, và phần thịt đào hồng cũng gần như không bị lãng phí chút nào.

“Thôi tôi vẫn dùng ống hút đi.” Lý Hạo không nhận lấy chiếc kéo.

Anh ấy rất hiểu rõ trình độ nấu nướng của mình; không phải ai cũng giỏi cầm dao như ông chủ đâu. Mình là một thiếu gia chẳng bao giờ đụng tay vào việc nấu nướng, nếu vô tình cắt vào tay mình khi cố gắng cắt bỏ hạt đào hồng thì sao đây? Ông chủ cũng chẳng hề cung cấp bất kỳ biện pháp bảo hiểm nào cho anh ấy cả.

Cầm theo ống hút, Lý Hạo nhanh chóng biến mất khỏi tầm mắt của Tiêu Vũ Hạ.

Trong căn bếp sau, Tiêu Vũ Hạ đã chuẩn bị đầy đủ bột mì và tinh bột cần thiết để làm bánh phở, đồng thời cho đường nâu và men vào bát.

Bánh phở… Quan trọng nhất là quá trình lên men; cách làm nó còn đơn giản hơn nhiều so với các món bánh mì khác trong cửa hàng. Nhiều loại bánh mì sau khi được trộn với nước ấm đều cần phải được nhào nặn kỹ lưỡng, trong khi bánh phở thì không cần phải qua bước này, bởi vì nó chỉ cần hỗn hợp bột dày đặc mà thôi. Vì vậy, việc nhào bột được thay thế bằng việc khuấy đều hỗn hợp bằng đũa.

Nguyên liệu chính là quả đào hồng vẫn chưa được xử lý xong; Tiêu Vũ Hạ không thể tiến hành làm bánh phở đào hồng ngay được, nên cô quyết định cho đường nâu tan chảy trong nước ấm trước.

Những hạt đường nâu màu nâu đỏ dần trở nên loãng hơn và hòa tan hoàn toàn trong dung dịch đường. Khi hỗn hợp không còn hạt đường và nhiệt độ cũng vừa phải, Tiêu Vũ Hạ mới thêm men vào. Cô phải cẩn thận để tránh nhiệt độ quá cao làm chết men.

Sau khi trộn đều hỗn hợp, cô cho vài quả trứng gà vào. Trứng gà là chất tạo xốp tự nhiên; trong quá trình hấp, chúng sẽ từ dạng lỏng chuyển thành dạng rắn, giúp bánh phở nở to hơn. Ngoài ra, trứng gà cũng giúp thay thế một phần lượng nước cần thiết trong công thức làm bánh phở. Việc cho quá nhiều nước vào bánh phở là điều cực kỳ nên tránh, bởi vì bánh phở cần có độ mềm mại và dai vừa phải; nếu nước quá nhiều, bánh sẽ bị dính răng và mất đi đặc tính mềm mại, dai dai của mình.

Phía Tiê