“Ông Dễ Đại, hãy cầm chắc nhé.” Tiêu Vũ Hạ đổ đầy một bát và đưa cho ông. Cô rất chu đáo trong việc lựa chọn nguyên liệu; trong nồi có đủ thịt bò mềm nhừ, mỗi muỗng đều chứa khoảng năm sáu miếng thịt bò.

“Trời ơi, nguyên liệu nhiều thật đấy.” Ông Dễ Đại thực sự ngạc nhiên. Là khách quen của quán ăn sáng này, ông biết rằng dù là món gì đi nữa, tất cả đều rất xứng đáng với giá tiền.

Nhưng khi nhìn thấy lượng nguyên liệu dày đặc trong bát và những miếng thịt bò màu đậm đặc kia, ông vẫn không khỏi cảm thấy ngạc nhiên.

Những quán khác thường phải tìm nguyên liệu trong nước canh, còn đây thì ngược lại – họ đang tìm nước canh trong nguyên liệu!

Ông Dễ Đại cảm ơn rồi cầm lấy chiếc bát nóng hổi, liền ngửi thật kỹ. Khuôn mặt đầy nếp nhăn của ông hiện rõ vẻ hài lòng: “Ừm, đúng là hương vị này.”

Chương 113: Canh Hu La Với Đậu Phụ Não

Bên cạnh, Lý Hạo đang cầm những xiên bánh quy dầu, nghe thấy vậy liền trêu chọc: “Hương vị này là hương vị gì vậy?”

Ông Dễ Đại nhìn anh ta một cái, tức giận đáp: “Còn hương vị gì được nữa, chính là hương vị của canh hu la mà.”

Chỉ cần thử một lần, hương vị đó sẽ in sâu vào trí nhớ. Mùi tiêu cay nồng nàn rất dễ nhận ra; khi ngửi thấy, bạn sẽ không thể không để ý đến mùi cay nồng đó.

Nó xâm nhập thẳng vào não bộ, xông thẳng qua các giác quan, như thể muốn đuổi đi hết những luồng khí lạnh trong cơ thể.

Ông Dễ Đại ra hiệu cho Lý Hạo giúp đưa những xiên bánh quy dầu lên bàn. Chiếc bát canh hu la vừa mới nấu xong còn rất nóng, và nó được đổ đầy đến mức ông phải cẩn thận lắm mới có thể cầm vững; nếu không, nó có thể bị đổ ra ngoài bất cứ lúc nào.

Cuối cùng, ông Dễ Đại đã thành công trong việc mang chiếc bát canh hu la đến chỗ ngồi của mình, và quán cũng bắt đầu đón nhận những khách hàng tiếp theo.

Ông ngồi đối diện cửa ra vào, vì vậy mỗi khi ngẩng đầu lên, ông có thể nhìn thấy bạn bè của mình có đến hay chưa; đồng thời, việc cửa ra vào mở ra và đóng lại cũng giúp cho hơi lạnh từ bên ngoài thổi vào, làm cho nhiệt độ của chiếc bát canh nóng hổi giảm xuống mức có thể uống được.

Ông Dễ Đại vừa dùng đũa cho những xiên bánh quy dầu vào bát, vừa liên tục nhìn về phía cửa ra vào.

Đây thực sự là một công việc đòi hỏi sự cẩn thận; nhất là khi bát canh hu la còn đầy ắp như thế này, chỉ cần không cẩn thận một chút thôi là nước canh có thể tràn ra ngoài, gây lãng phí.

“Ai da,

“Anh hùng thì luôn có những quan điểm giống nhau đấy.”

Người khách này vừa khen ngợi người khác vừa không quên tự ca ngợi mình nữa.

Anh ta hỏi: “Anh đã ăn chưa?”

“Món súp cay của nhà này có phải là loại chuẩn không?”

Ông Dịch bị hỏi đến nỗi không biết phải trả lời thế nào. Bát súp của ông đầy ắp đến nỗi trông chẳng giống như đã ăn gì cả; hơn nữa, ông cũng chưa bao giờ thử loại súp chuẩn thực để biết nó có đúng chuẩn hay không… Làm sao mà trả lời được đây?

“Chưa ăn đâu,” ông Dịch trả lời thành thật, rồi cũng hỏi lại theo kiểu biết mà hỏi: “Anh cũng gọi món súp cay à?”

“Đúng rồi, đúng rồi!” Người khách háo hức không ngớt. Khi thời tiết trở nên lạnh hơn, anh ta lại càng thích những món ăn nóng hổi, cay cay nồng nàn như thế này.

Sáng nay, ban đầu anh ta chỉ định đến quán ăn sáng này để uống sữa đậu nành thôi, nhưng không ngờ lại tìm thấy một niềm vui bất ngờ nữa.

Khi thời tiết lạnh, còn có cái gì thoải mái hơn việc thưởng thức một bát súp cay chứ?

Nếu không có gì khác thì… cứ gọi thêm một bát nữa!

Trong lúc họ đang trò chuyện, nhân viên tóc đỏ của quán ăn sáng Nhật Nhật Hồng đã mang đến một bát súp cay rung rinh.

Trước khi vào quán, người khách này đã nhìn thấy bát súp đầy ắp ở chiếc nồi sắt đặt ở cửa ra vào, và anh ta còn chụp một bức ảnh về nó nữa.

Bây giờ, khi bát súp được đổ ra trước mặt anh ta, hiệu ứng thị giác mà nó tạo ra vẫn không hề kém gì so với lúc trước. Đặc biệt là sau khi được rưới thêm một lớp dầu ớt và một lớp giấm thanh, hương vị của nó trở nên cực kỳ hấp dẫn.

Mùi thơm đến nỗi khiến người ta khó có thể chịu đựng nổi. Cảm giác như nếu không nhanh chóng nuốt hết bát súp này xuống bụng, dạ dày mình chắc chắn sẽ phản đối ngay lập tức.

Trong quán ăn sáng Nhật Nhật Hồng, các món ăn chính đi kèm với súp cay khá ít – không có khoai tây chiên, không có bánh bao hấp, cũng không có những miếng bánh mì nóng hổi, giòn tan… Chỉ có duy nhất món xúc xích chiên là có sẵn.

Vì vậy, người khách này cũng tự nhiên gắp thêm hai xiên xúc xích chiên để ăn kèm, và bên dưới đáy bát, anh ta còn cho thêm một lớp đậu phụ non nữa.

Dạ dày của anh ta không được tốt lắm; mặc dù món súp cay rất ngon, nhưng nếu uống hết cả bát thì chắc chắn dạ dày sẽ đau lắm. Vì vậy, anh ta đã yêu cầu chủ quán trộn đậu phụ non vào trước khi múc súp cay cho mình.

Lớp đ

Khách hàng ngồi ở cửa sau thổi nhẹ hơi nóng bốc lên trên tô mì của mình; hương vị cay nồng của dầu ớt, mùi chua đậm đà của giấm gạo, vị cay nóng đặc trưng của tiêu kết hợp với hương thơm đậm đà của nước dùng thịt, len vào mũi một cách mãnh liệt.

Người khách này nhíu mày lại, che miệng và cố gắng kìm nén cái ngáp muốn thoát ra khỏi miệng mình.

Anh ta ho nhẹ hai tiếng rồi nuốt xuống phần nước bọt dư thừa trong miệng. Chiếc thìa sắt sáng loáng được anh ta nhanh chóng đưa xuống tô mì và múc từ đáy lên.

Một thìa đầy đậu phụ mềm mại được múc lên, phủ đầy nước sốt đậm đặc.

Người khách cẩn thận cúi đầu lại gần và chỉ khi nuốt hết miếng đậu phụ đó xuống mới thở phào thoải mái.

Đương nhiên là nóng rồi… Nước canh cay vừa mới nấu xong đã làm cho bề mặt đậu phụ trở nên nóng bỏng.

Nhưng khi cắn vào bên trong, độ mềm mại của đậu phụ lại giúp giảm bớt độ nóng, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo.

Anh ta nhai từ từ; đậu phụ mềm mại tan ngay trong miệng, kèm theo nước canh đậm đà mùi tiêu, trôi thẳng xuống dạ dày.

Cảm giác ấm áp và dễ chịu thật sự rất tuyệt…

Còn các loại rau ăn kèm thì giòn rụm; đặc biệt là nấm mè, khi cắn vào sẽ phát ra tiếng “rụm rụm”, mang lại nhiều niềm vui khi ăn.

“Ngon quá!”

Thực ra, người khách này cũng không rõ lắm liệu nước canh cay ở quán ăn sáng Nhật Nhật Hồng có phải là loại chuẩn hay không.

Trên mạng, anh ta đã đọc được nhiều thông tin về cách nhận biết nước canh cay chuẩn; nói rằng màu sắc của nước canh càng đậm thì càng chuẩn, tốt nhất là có màu nâu đỏ, bề mặt phủ một lớp dầu óng ánh.

Khi uống vào, nước canh phải mịn màng và nóng bỏng, như lụa trượt qua lưỡi; phải có vị cay nồng, làm ấm cả cổ họng lẫn dạ dày; phải có mùi tiêu đặc trưng nhưng không làm khó chịu khi nuốt.

Người khách này đã ghi nhớ khá nhiều điều đó, nhưng khi thực sự thử ăn, anh ta chẳng quan tâm đến việc nó có chuẩn hay không nữa; anh ta chỉ quan tâm đến việc nó có ngon hay không mà thôi.

Nếu nó không ngon, dù có chuẩn đến đâu cũng chẳng có ích gì cả…

Người khách này cứ thế ăn không ngừng, đến nỗi quên mất việc trò chuyện với ông Dễ ngồi bên cạnh mình.

Anh ta cứ thế múc đậu phụ từng thìa một và cho vào miệng.

Bên cạnh, ông Dễ thì từ từ húp từ mép tô.

Vì tô đầy quá, dù ông Dễ cố gắng cẩn thận đến đâu, vẫn có khá nhiều thức ăn tràn ra ngoài.

Nhìn thấy cảnh ông Dễ đau lòng biết bao.

Dù sao đi nữa, những thứ này cũng là lương thực mà, hơn nữa một tô như thế này không hề rẻ chút nào đâu.

Lưỡi nhanh hơn mắt.

Khi ông ta nhận ra điều đó, thì đã đang húp sạch tô canh rồi.

Nhiệt độ ở mép tô thấp hơn nhiều so với phần giữa, nên ông Dễ không cảm thấy nóng lắm.

Có lẽ ông ta cũng chịu đựng được nhiệt tốt hơn người bình thường; ông tiếp tục húp cho đến khi thức ăn trôi xuống cổ mới cảm thấy ấm áp và cay nồng.

Ông cũng là khách quen của quán này, cứ ba ngày lại đến ăn sáng một lần, và luôn rất háo hức khi có sản phẩm mới ra mắt.

Thấy bạn bè của mình vẫn chưa đến quán ăn sáng, ông Dễ nuốt hết thức ăn trong miệng, sau đó nhấn nút gọi và bắt đầu mô tả chi tiết hương vị của món canh hoa cải cay.

“Trời ơi, Lão Hào các bạn sao chưa đến vậy?”

“Sao anh biết tôi đã ăn món canh hoa cải cay vậy?”

“Ngon lắm đấy!”

“Vừa chua vừa cay vừa ấm, nguyên liệu cũng đầy đủ.”

“….”

Ông Dễ kể một cách rất sinh động, dù thật ra ông vẫn chưa thử các nguyên liệu đó.

Khi thực sự cho chúng vào miệng, ông đưa tay lấy những nguyên liệu nhỏ được để trên bàn; do tuổi tác, vị giác của ông đã suy giảm khá nhiều.

Uống một ngụm, thật sự là ngon, nhưng vị vẫn chưa đủ; ông cần phải thêm nhiều giấm hơn nữa mới đúng khẩu vị.

Chất lỏng màu đen đặc sệt được đổ lên trên, tỏa ra mùi chua nồng; những giọt giấm nhỏ li ti nổi trên bề mặt.

Ông Dễ đẩy những xiên bánh quy dầu ra khỏi tô, sau đó dùng muỗng khuấy nhẹ.

Càng khuấy, mùi chua càng trở nên đậm đà hơn.

Giấm, dưới tác động của nhiệt độ cao, lan tỏa vào không khí và hòa quyện vào hương vị đậm đà của món canh hoa cải cay, tạo thành một hương vị hấp dẫn khó cưỡng lại được.

Những người xung quanh đều ngạc nhiên khi nhìn thấy cảnh này.

“Ông Dễ ơi, ông thêm nhiều giấm như vậy, không sợ chua quá sao?” Người đó hỏi, trong khi nuốt nước bọt; chỉ ngửi thấy mùi này thôi đã khiến anh ta cảm thấy răng đau nhức.

“Tôi thích ăn mặn một chút,” ông Dễ trả lời, rồi không nhịn được nữa, cũng dùng đũa múc một muỗng thức ăn vào miệng.

Đôi mắt nhắm nghiêng của ông bỗng nhiên mở to, “Ngon quá!”

“Đúng khẩu vị!”

Mùi chua hòa quyện với vị cay ấm, chỉ cần một ngụm thôi đã khiến ông cảm thấy vô cùng thích thú.

Ông Dễ vui v