Xiao Yuxie đứng gần cái nồi sắt nhất; hương cay bị đảo lộn lên khói thì được máy hút mùi hút đi, còn phần còn lại gần như đều bị Xiao Yuxie hít vào người.

Mắt anh hơi ướt át… May mà máy hút mùi trong quán đã được nâng cấp, mạnh mẽ hơn rất nhiều so với thông thường; nếu không, với lượng ớt như này, chắc là giờ đây quán đã không thể có ai đứng được nữa rồi.

Những quả ớt đỏ, xanh lá, vàng, cam, tím trải dài khắp một nửa cái nồi… Nếu như những thực khách vừa rồi cho thêm nhiều thịt bò vào món ăn của mình là để tìm “vị béo” trong thịt bò, thì với món này, họ đang tìm “vị cay” trong những quả ớt này đấy.

Xiao Yuxie nhanh chóng rưới sốt lên, vung vẩy muôi nồi để sốt thấm đều vào từng sợi phở.

Anh liên tục đảo đều các nguyên liệu; những sợi phở đã chuyển sang màu nâu nhạt liên tục thay đổi vị trí, lật qua lật lại, mỗi lần như vậy đều là quá trình trộn lẫn hương vị với các nguyên liệu khác.

Thật không nói nên lời, màu sắc đa dạng thực sự rất hấp dẫn…

Đặc biệt là sự tương phản giữa những quả ớt đỏ và những đoạn hành lá xanh mướt; mọi loại rau gia vị đều bóng loáng, sau khi được rưới sốt thì lại càng làm nổi bật màu sắc riêng của chúng.

Màu sắc đỏ, xanh, vàng… thực sự khiến những thực khách đặt hàng mỉm cười hài lòng; họ không ngờ rằng chủ quán lại có thể đáp ứng yêu cầu của mình. Khi cầm lên đĩa, mùi thơm cay nồng liên tục kích thích khứu giác của họ.

Những thực khách đó hít một hơi thật sâu, rồi vội vàng quay trở lại chỗ ngồi của mình.

Trên đường đi, chiếc đĩa đầy ớt của họ thực sự thu hút sự chú ý của rất nhiều người xung quanh; khó có ai có thể không nhìn thấy nó được.

Ớt thì thực sự rất cay… Ăn nhiều như vậy chắc chắn sẽ bị “phun lửa” ra ngoài đấy!

Liệu người đó có thể ăn hết được không nhỉ?

Với những suy nghĩ như vậy, tất cả những thực khách xung quanh, bao gồm cả Xiao Yuxie, đều lén lút nhìn về phía người đó.

Chương 111: Một tô canh cay

Người đó hoàn toàn không hề hay biết gì; thậm chí còn cảm thấy rằng việc sắp xếp những quả ớt trên đĩa của mình không đều lắm, liền lấy đũa nhựa ra và tiếp tục khuấy đều chúng.

Nhìn những thứ đỏ rực trên đĩa của người đó, thật sự là những thứ mà ngay cả những thực khách xung quanh cũng không dám nhìn.

Những thực khách ngồi gần người đó đều dừng lại, nhìn người đó với vẻ ngạc nhiên.

Phở không giống như những sợi mì ướt, chúng không đủ dai để

Khách hàng kia dường như chẳng hề quan tâm đến điều đó; việc ăn ớt cũng giống như việc người bình thường ăn thịt bò hay các món ăn kèm khác trong bát vậy, khuôn mặt họ không hề thay đổi chút nào.

Chưa kể đến những phản ứng thông thường khi ăn ớt như chảy nước mũi, mặt đỏ lên, hoặc phải liếc lưỡi liên hồi…

Người đó ăn rất ngon lành, tựa như chẳng có gì xảy ra cả.

“Loại ớt này giống loại chúng ta đang ăn không nhỉ?”

Có khách hàng thậm chí còn hỏi Xiao Yuxie: “Ông chủ, ớt nhà ông không cay à?”

Xiao Yuxie lắc đầu. Sự thật đã chứng minh điều đó; anh lấy ra thêm một đĩa ớt tiêu nhỏ và hỏi: “Quý khách muốn thử không?”

Thực ra, nếu không phải hôm qua anh vừa ăn món được chế biến từ loại ớt này, anh cũng sẽ nghi ngờ liệu ớt trong đĩa có thực sự không cay không.

Anh và khách hàng đó đối đáp với nhau một cách thoải mái.

Con cá mú đầu to, hay còn gọi là cá béo biển, không suy nghĩ gì nhiều, chỉ thấy Xiao Yuxie lại lấy ra ớt tiêu, liền lấy đôi đũa sạch và bắt đầu ăn ngay.

Vào khoảnh khắc đầu tiên, nó chẳng hề có phản ứng gì; nhưng càng nhai, khuôn mặt nó càng biến dạng, cuối cùng hai mang của nó bỗng mở to, và miệng nó cũng có dấu hiệu tiết ra chất lỏng lạ.

“Á á á, cay quá! Cay quá!” Con cá mú đó uống một ngụm nước trên bàn, nhưng cảm giác cay trong miệng vẫn không hề giảm bớt chút nào.

Mắt nó đỏ lên vì cay; nhìn thấy người đối diện bên cạnh mình ăn ớt ngon lành như vậy, nó bỗng nhiên cảm thấy kinh ngạc… Chúa ơi, con vật này chắc chắn không phải là người tốt đâu.

Liệu nó có mất cảm giác vị giác hay không? Hay là nó không cảm thấy đau đớn gì cả?

Nó nuốt thêm một ngụm nước lớn, và trong chốc lát, phần thức ăn trong đĩa của nó chỉ còn lại một nửa thôi.

Phần phở màu nâu đã bị nó ăn hết gần hết; những thứ còn lại chủ yếu là mầm đậu, hành lá và ớt.

Nó lau mồ hôi trên trán bằng tay áo… Thực ra, có lẽ không phải vì cay mà là vì nó ăn quá no.

Không ngừng nghỉ, sau khi lau mồ hôi xong, nó nhấc đĩa lên và tiếp tục ăn những thức ăn còn lại trong đĩa.

“Trời ạ…”

“Con vật này ăn ớt giỏi thật.”

“Dạ dày thép đấy…”

“Thật là phi thường…” Những khách hàng xung quanh không khỏi vỗ tay khen ngợi nó.

Họ thầm thì than phiền… Cuộc sống này thật sự quá khổ sở… Không bằng người già, cũng không bằng trẻ con…

Không có chủ cửa hàng nào lại không biết làm việc của mình cả; thật không ngờ, họ thậm chí còn không giỏi ăn đồ cay nữa.

Thôi thì thôi, họ vẫn nên ăn món súp bò nguyên vị của mình cho an toàn.

Sau khi xào gần một trăm phần súp phở, và chứng kiến khách cuối cùng rời đi, Tiêu Vũ Hạ ngồi xuống ghế, vung vẩy đôi tay đang đau nhức và gần như tê dại.

Hai nhân viên trong cửa hàng, nhận ra tình hình, lập tức tiến lại hai bên, dùng đôi chân bạch tuộc và chân cua để xoa bóp đôi tay cho Tiêu Vũ Hạ.

“Đủ rồi, đủ rồi.” Tiêu Vũ Hạ nghĩ rằng cuộc sống của mình thực sự đã tốt đẹp lên rồi, khi mà ngay cả bạch tuộc và cua cũng sẵn lòng giúp đỡ mình.

Anh tự xoa bóp các cơ bắp trên tay; lúc này vẫn còn đỡ đau. Thông thường, sau khi bị căng cơ, cơn đau sẽ dữ dội nhất vào ngày hôm sau khi thức dậy.

Và quả nhiên, Tiêu Vũ Hạ đoán đúng. Ngày hôm sau, đôi tay anh cảm thấy như đã bị xe ben cán qua vài lần, đến nỗi việc nâng lên cũng trở nên rất khó khăn.

Phải mất một tuần trời, đôi tay anh mới hồi phục được phần nào; ít nhất là không còn không thể nâng lên được nữa.

Vào thời điểm đó, nhiệt độ buổi sáng ở Khu vực Sáu giảm mạnh. Thời tiết thật sự như đang đùa giỡn với con người: buổi sáng lạnh đến mức đường phố còn bị đóng băng, còn buổi trưa thì nhiệt độ lại tăng vọt lên, khiến người ta mặc áo sơ mi cũng cảm thấy nóng bức.

Vì vậy, mọi người đều phải mặc đầy đủ từ trong ra ngoài, để tránh tình trạng mặc áo khoác mà vẫn không chịu cởi ra, làm lộ chiếc áo lót màu đỏ bên trong.

Quán ăn sáng Nhật Nhật Hồng luôn ấm áp và đầy không khí gia đình, so với những nơi khác thì ấm hơn nhiều; chưa kể đến hệ thống điều hòa trong cửa hàng luôn giữ nhiệt độ ổn định như mùa xuân.

Nhưng dù điều hòa có điều chỉnh nhiệt độ cao đến đâu, cũng không thể làm ấm lòng những khách hàng vừa bước ra khỏi gió lạnh.

Không chỉ một khách hàng đã bày tỏ mong muốn:

“Lúc này nếu có thể uống được một thứ gì đó ấm áp thì tốt biết mấy.”

“Đúng vậy, tốt nhất là loại hỗn hợp đặc sệt một chút.”

“Uống một ngụm là vừa no bụng vừa ấm người.”

“Tốt nhất là nên có chút vị cay, loại có thể khiến người ta đổ mồ hôi.”

“Một tô thì giúp tỉnh táo, hai tô thì có thể phòng ngừa cảm lạnh.”

“….”

Một nhóm khách hàng vừa nói vừa liếc nhìn Tiêu Vũ Hạ đang chiên bánh xèo ở cửa hàng.

Tiêu Vũ Hạ: “…”

“Loại đặc sệ

“À đúng rồi, tôi cứ nghĩ sao mà mô tả của bạn lại quen thuộc thế này.”

“Đúng vậy, làm sao có thể quên mất món súp cay được nhỉ?!” Một khách hàng vội vàng vỗ đùi tức giận.

Cũng có khách hàng hỏi ngóng: “Nếu anh đã nói như vậy, thì cửa hàng sẽ bắt đầu phục vụ món mới vào lúc nào?”

“Hôm nay thì không được,” Tiêu Vũ Tạm suy nghĩ rồi nói: “Ngày mai thôi.” Anh ta liền cho một đoạn bánh xèo vào chảo dầu.

Trong lòng, anh biết rằng hôm nay chắc chắn không kịp, cửa hàng không có đủ nguyên liệu, hơn nữa đã gần tới bảy giờ rồi. Làm ngay bây giờ thì không kịp đâu, để ngày mai đi.

Tất nhiên, điều này không phải là Tiêu Vũ Tạm đang trốn tránh trách nhiệm hay làm việc không nghiêm túc.

Món súp cay thực sự không phải là một món canh đơn giản có thể chuẩn bị nhanh chóng; quy trình chế biến khá phức tạp. Nước dùng cần được ninh từ xương bò có tủy trong lửa lớn.

Các nguyên liệu đi kèm bao gồm (nhưng không giới hạn ở): hoa kim, gelatin, da đậu phụ, miến, nấm mèo, hành tây băm nhỏ và thịt bò.

Việc ninh nước dùng cần thời gian, các nguyên liệu đi kèm cũng cần được mua sẵn trước.

Về phần gelatin, Tiêu Vũ Tạm dự định sẽ tự làm. Cách làm không quá khó, chỉ là tốn thời gian và công sức mà thôi.

Trước tiên, cần chuẩn bị bột mì, sau đó thêm một lượng muối vừa đủ vào bột, rồi từ từ thêm nước vào, nhào trộn thành khối bột dẻo.

Sau khi ủ bột một lát, đổ nước vào tô chứa bột, ngập kín khối bột rồi bắt đầu rửa bột. Rửa bột, như cái tên đã nói, chính là rửa khối bột giống như rửa quần áo vậy, liên tục nhào trộn và kéo từ mép vào giữa để loại bỏ lớp tinh bột bám trên bề mặt bột.

Lớp tinh bột trắng sẽ dần dần tan ra, cứ tiếp tục thêm nước rửa cho đến khi khối bột co lại, màu sắc chuyển sang vàng và bề mặt xuất hiện nhiều lỗ nhỏ.

Chỉ khi đó mới có thể thu được khối gelatin hoàn hảo. Nếu muốn gelatin có độ xốp để hấp thụ nước, thì hãy hấp nó trên lửa lớn; nếu muốn nó có độ đàn hồi tốt, thì chỉ cần luộc nó trong nước sôi.

Nước rửa bột có tinh bột đục cũng có ích. Sau khi để nó lắng đọng, có thể thu được phần tinh bột lắng xuống đáy, thường được dùng để làm món lạnh.

Món súp cay của quán ăn sáng Nhật Nhật Hồng được chuẩn bị theo tiêu chuẩn thương mại, vì vậy cần sử dụng nhiều gelatin hơn, và lượng tinh bột thu được sau khi rửa cũng sẽ nhiều hơn. Nếu vứt bỏ đi thì sẽ rất lãng phí, còn nếu giữ lại thì lại không ăn hết được.

Tiêu Vũ Tạm dự định sẽ bán một nửa và tặng một