Cửa hàng này thực sự quá đáng sợ…

Ai ngờ những đồng nghiệp bên cạnh lại tỏ ra như mất trí vậy, cứ chăm chú nhìn những miếng gà chiên trên thớt.

“Cho tôi một cái được không?”

**Chương 104: Những Miếng Gà Chiên To Hơn Cả Khuôn Mặt**

“Hả?…”

“Ủa…?”

“Không thể tin được…”

Đồng nghiệp của nó bỗng cảm thấy như bị mọi người bỏ rơi. Nó đã cố gắng hết sức để tìm cách khiến mọi người có lý do để rời khỏi cửa hàng kinh dị này… Vậy mà kết quả lại là sao? Chỉ vì vài đứa trẻ tham ăn kia mà nó lại bị lừa rồi à?

Đồng nghiệp của nó muốn khóc nhưng không có nước mắt… Thật sự các bạn chỉ thiếu một miếng gà chiên thôi sao? Và việc ăn gà chiên vào buổi sáng sớm như vậy có sao cả chứ?!

“Tôi cũng muốn một cái.”

“Tôi cũng xin nữa.”

“Trông ngon quá đấy.”

“Đúng vậy, miếng gà chiên to hơn cả khuôn mặt tôi nữa đấy…”

Những đồng nghiệp bên cạnh hoàn toàn không để ý đến những biểu hiện ngụ ý của nó. Họ không chỉ không quan tâm, mà còn bắt đầu bàn tán ầm ĩ. Đồng nghiệp của nó thở hổn hển: “Lại sai lầm rồi… Cuối cùng vẫn là sai lầm!” Những kẻ luôn nói chuyện thì thầm kia, đừng nghĩ rằng nó không nhận ra họ đang nuốt nước bọt lén lút…

“Chân Chân, em có muốn thử một cái không?” Một đồng nghiệp cười hỏi. “Miếng gà chiên này rất no bụng đấy; chúng ta ăn mỗi người một cái là đủ rồi.”

Tên là Chân Chân, đồng nghiệp của nó trong lòng chê bai: “No bụng à? Nhưng giá của nó bao nhiêu nhỉ? Nếu hàng kém chất lượng thì chủ cửa hàng này sẽ không thể tiếp tục kinh doanh được đâu…”

Nó nhếch mép, kìm nén những lời phàn nàn trong lòng, rồi cười đáp: “Được thôi, được thôi.”

“Vậy thì cho tôi cũng một cái nữa đi.”

Chân Chân mới tốt nghiệp đại học, và quy tắc quan trọng nhất trong công việc này chính là phải hòa nhập với mọi người. Bây giờ, dù nó thực sự không muốn ăn, nhưng vì đồng nghiệp đã nói vậy, nó cũng chỉ có thể đồng ý thôi… Tuy nhiên, từ chối cũng là một lựa chọn… Chỉ là… ai bắt Chân Chân phải luôn làm vui lòng mọi người chứ?

“Ăn thịt vào buổi sáng sớm thật là hạnh phúc…”

“Ừ đúng rồi, tôi cũng nghĩ vậy.” Chân Chân cười theo, nhưng trong lòng lại chẳng hiểu gì cả. Tại sao lại có chuyện buổi sáng sớm mà phải chịu áp lực cao đến thế này? Nhưng dù sao đi nữa, họ đã trả tiền rồi; bây giờ muốn nói gì cũng muộn màng quá. Chân Chân đành ôm lấy hai tay và ngồi cùng các đồng nghiệp, nhìn một cách chán chường vào công việc của người làm bữa sáng.

Thông thường, để đạt được hương vị và vẻ ngoài tốt hơn, các món chiên thường được chiên hai lần. Lần chiên đầu tiên, nhiệt độ thấp hơn, mục đích là làm chín thức ăn. Lần chiên thứ hai, nhiệt độ cao hơn, giúp món ăn trở nên giòn hơn sau khi đã chín hoàn toàn. Về mặt vẻ ngoài, hai lần chiên này cũng rất dễ phân biệt: sản phẩm sau lần chiên đầu tiên có màu vàng nhạt, còn sau lần chiên thứ hai, lớp bột phủ bên ngoài sẽ chuyển thành màu vàng óng ánh, đẹp mắt và đều đặn.

Tiếng xèo xèo của dầu khi chiên lan tỏa khắp không gian, như thể thức ăn đang thì thầm bên tai bạn vậy. Theo như Chân Chân biết, không phải tất cả các loại thức ăn đều cần được chiên hai lần. Những món có kích thước nhỏ, lớp mỏng thường chỉ cần chiên một lần là đủ chín.

Cô nhìn những miếng gà được đặt trên thớt. Kích thước của chúng khá lớn, nhưng lại rất mỏng. Cứ như thể miếng ức gà đó đã được đập dẹt thành từng lát mỏng như giấy vậy; dù đã được phủ bột và rắc vụn bánh mì, lớp vỏ vẫn mỏng đến đáng ngạc nhiên. Miếng gà như thế này chắc chắn không cần phải chiên hai lần đâu.

Chân Chân nhìn quanh, nhưng không thấy có miếng gà nào khác đã được chiên xong trên thớt cả.

“Được rồi, bây giờ sẽ chiên cho các bạn ngay đây.” Người phụ nữ có khuôn mặt tròn xoe đằng sau quầy đếm ra năm miếng gà lớn, lắc nhẹ để loại bỏ phần vụn bánh mì thừa, sau đó đặt chúng thẳng xuống chảo nóng.

Khi nhiệt độ cao gặp phải dầu lạnh, những bong bóng nhỏ liền bắt đầu nổi lên, kèm theo mùi thơm của dầu nóng. Ban đầu, Chân Chân thực sự không muốn ăn gà vào buổi sáng sớm; so với gà, cô thích ăn cháo gạo thanh đạm kèm dưa chua hơn nhiều. Nhưng khi dầu nóng gặp phải thịt… thật là tuyệt vời! Dù Chân Chân có thích hay không, trước mùi thơm đậm đà này, cô đều không thể cưỡng lại được.

Thơm quá… Thơm lắm! Chân Chân cố gắng quay đầu đi; nếu không nhìn nữa, có lẽ mùi thơm sẽ giảm bớt đi một chút. Nhưng không ngờ, dù không nhìn, tai và mũi của cô vẫn cảm nhận được mùi thơm đó một cách rõ ràng.

Cứ như thể đang đối đầu với Chân Chân vậy; càng không muốn nghe thấy mùi hương đó, nó lại càng xâm nhập sâu vào mũi anh ta, và tiếng chiên gà rò rỉ bên tai cũng dường như càng lúc càng rõ ràng hơn.

Nghe có vẻ quen thuộc lạ thay…

Chân Chân suy nghĩ mãi mà không hiểu tại sao; chắc chắn anh ta mới chỉ nghe thấy âm thanh này gần đây thôi.

“Tiếng này nghe quá quen…”

“Tôi cũng thấy vậy; có vẻ như tôi đã từng nghe vào ban đêm…”

“Nghe tiếng chiên gà vào ban đêm ư?” Một đồng nghiệp bật cười.

“Giống như tiếng ồn trắng vậy… Tôi nhớ ra rồi!” Một đồng nghiệp khác hào hứng nói: “Các bạn có cảm thấy tiếng này giống tiếng mưa không?”

“WTF? Tiếng chiên gà làm sao lại giống tiếng mưa được?”

“Có vẻ như đúng là tiếng mưa thật đấy…” Chân Chân lẩm bẩm; không lạ gì mà anh ta cảm thấy tiếng này quá quen thuộc… Hóa ra tối qua anh ta đã nghe nó suốt đêm.

“Xin hãy thu hồi lời nói đó đi…” Một đồng nghiệp khác nhăn mặt. Nếu hai loại tiếng này không giống nhau thì còn đỡ, nhưng bây giờ càng nghe càng giống nhau.

Làm sao anh ta có thể nhìn thẳng vào những miếng gà chiên được nữa?

Làm sao anh ta có thể ngủ được khi nghe tiếng mưa như vậy?

E là càng nghe càng thèm ăn hơn chăng?!

“Thực sự, tiếng này khiến người ta cảm thấy như đang nghe tiếng mưa vậy…” Xiao Yuxie, người đang chiên gà, dừng tay lại và liếc nhìn những người đang bàn luận.

Rõ ràng anh ta cũng đã nghe thấy cuộc trò chuyện của khách hàng.

Được rồi, giờ thì không ai vui nữa… Anh ta đâu có cố ý làm vậy!

“Nếu nghe kỹ thì vẫn có sự khác biệt đấy…” Một người trong nhóm nói: “Tiếng mưa êm ái hơn, tần số cũng không nhanh như thế này.”

“À…” Chân Chân gật đầu và lặng lẽ xóa tiếng mưa khỏi danh sách nhạc yêu thích của mình.

Trong lúc các người trong nhóm trò chuyện, thời gian trôi qua rất nhanh.

Những miếng gà được lấy ra từ nồi một cái sau một cái và được đặt lên bàn thao tác.

Chân Chân vô thức nhìn đồng hồ và reo lên: “Chưa đầy năm phút đâu nhỉ?”

“Liệu… liệu chúng đã chín chưa?” Những miếng gà thơm phức, bây giờ đã chuyển sang màu vàng óng, được chiên đều từ mọi góc độ, và tiếng dầu nóng va vào không khí lạnh vang lên rõ ràng.

Nhìn bề ngoài thì có vẻ như đã chín rồi…

Nhưng ai biết được bên trong thì sao chứ?

Nhìn thái độ của chủ quán, có vẻ như họ không định chiên lại lần thứ hai đâu.

“Chín rồi.” Xiao Yuxie khẳng định.

Sau quá trình chế biến kỹ lưỡng, các sợi thịt ức gà đã trở nên rất mềm mại nhờ việc được đập dập nhiều lần.

Trong quá trình ướp và trộn thịt, bạn thậm chí không được dùng lực quá mạnh, nếu không thịt sẽ bị vỡ ra từng miếng.

Khi được đập dẹt đi, dù diện tích có lớn hơn, so với những miếng thịt gà cùng kích thước, chúng vẫn sẽ chín nhanh hơn rất nhiều.

Đặc biệt là chiếc chảo của Xiao Yuxie đã được nâng cấp.

Chỉ trong vòng năm phút, thịt sẽ chín đều từ trong ra ngoài.

“Được… thôi được.” Chenchen nhìn một cách nghi ngờ. Chủ quán sử dụng kẹp để giúp những miếng thịt gà khác lật mặt, sau đó nhanh chóng kẹp vào mép thịt và vớt chúng ra khỏi chảo.

Dầu nóng rơi từng giọt xuống bề mặt thịt gà. Sau khi kiểm soát lượng dầu, miếng thịt gà lớn được đặt lên bàn thao tác.

Lớp vỏ giòn tan bám trên bề mặt thịt trở nên rõ ràng hơn; những miếng vụn giòn này xếp chồng lên nhau, cực kỳ giòn ngon.

“Các bạn muốn cắt hay không?” Xiao Yuxie cầm dao chuẩn bị cắt thịt.

Vì miếng thịt gà khá lớn, anh ta đã chuẩn bị hai loại bao bì khác nhau:

Nếu muốn cắt, sẽ sử dụng túi giấy dầu nhỏ hơn, kèm theo que gỗ nhọn để thực khách dễ dàng xiên thịt khi ăn.

Nếu không cắt, sẽ sử dụng túi giấy dầu lớn hơn, không kèm que gỗ, nhưng cần phải phết đều gia vị lên bề mặt thịt.

“Hãy cắt giúp tôi đi.” Một thực khách nói. Trong lòng, anh ta nghĩ: Miếng thịt gà lớn này thì ăn nguyên miếng cũng rất ngon, nhưng lại khá bất tiện khi sử dụng.

“Được thôi, vậy các bạn muốn thêm loại gia vị nào?” Xiao Yuxie không chuẩn bị các loại gia vị ướt, chỉ sử dụng những loại gia vị khô thông thường như muối tiêu, thì là, bột ớt, bột mận khô và bột cà ri.

“Có thể chọn thêm vài loại được không?” Thực khách hỏi.

“Tất nhiên.”

“Vậy tôi muốn thêm muối tiêu, thì là và bột mận khô.”

Bột mận khô là gia vị không thể thiếu khi ăn các món chiên. Hương vị chua ngọt của bột mận khô giúp cân bằng độ béo của món chiên, kích thích vị giác và làm nổi bật hương vị mặn ngon đặc trưng của món ăn.

Dù sao thì cũng rất ngon mà.

“Thôi tôi không cắt nữa.” Một thực khách khác nói: “Xin hãy rắc thêm bột ớt cho tôi, cảm ơn.”

“Được thôi.” Xiao Yuxie tiến hành rắc gia vị lên miếng thịt gà đã được bọc sẵn, sau đó mới cắt lớp vỏ vàng óng của miếng thịt gà thứ hai.

Tiếng vỏ thịt giòn tan khi được cắt rất rõ ràng, khiến tất cả mọi ánh mắt đều hướng về phía bàn thao tác.

Chenchen cũng nhìn theo; anh bé thấy lớp vỏ vàng óng bị dao cắt thành từng miếng. Phần thịt màu trắng bên trong tiết ra một chút nước sốt; hơi