Tiêu Vũ Hạ lại lấy ra từ không gian lưu trữ những phần thịt heo đã được xay nhuyễn, thịt gà, cùng các nguyên liệu khác cần thiết.

Để làm bánh hamburger trứng, cần có dụng cụ chuyên dụng, mà quán ăn sáng nơi anh làm việc không có. Vì vậy, Tiêu Vũ Hạ đã đặt hàng mua chúng qua trang web mua sắm.

Một giờ sau, anh nhận được chiếc máy làm bánh hamburger trứng do hệ thống gửi đến. Chiếc máy này không lớn lắm; mỗi lần chỉ có thể làm cùng lúc tối đa chín chiếc bánh hamburger trứng.

Tiêu Vũ Hạ chuẩn bị nồi nước sôi cho máy, sau đó xếp tất cả nguyên liệu vào phòng bếp rồi lên lầu đi ngủ tiếp.

Khi tỉnh dậy, mưa vẫn đang rơi bên ngoài cửa sổ. Bầu trời u ám khiến người ta có cảm giác như mình cũng đang bắt đầu “thối rữa” vậy.

Khu vực Sáu à… Tiêu Vũ Hạ ngước nhìn bầu trời và tự hỏi: Có lẽ những giọt mưa kia không phải là mưa, mà là nước mắt của những người lao động chăng?

Sau khi suy nghĩ một hồi, anh đội mũ, khoác tạp dề và đeo găng tay rồi bắt đầu trộn bột làm bánh.

Loại bột cần thiết để làm bánh hamburger trứng không phải là bột mì dạng rắn, mà là loại bột dạng sệt; khi múc lên bằng thìa, nó sẽ chảy xuống như sữa chua vậy mới tốt nhất.

Để tăng hương vị cho bột và để những chiếc bánh hamburger trứng giá ba mươi hai đồng một chiếc thực sự xứng đáng với giá trị đó, Tiêu Vũ Hạ đã thay nước bằng nước dùng trong quá trình trộn bột.

Nước dùng đậm đà cùng trứng đã tạo nên màu vàng nhạt cho loại bột trắng tinh này; sau khi trộn đều và lọc sạch, phần vỏ bánh đã được hoàn thành.

Những phần thịt heo và thịt gà được lấy ra từ không gian lưu trữ đã được xay nhuyễn sẵn từ trước; chúng vẫn chưa được nêm nếm, nên màu sắc còn hơi nhạt nhẽo: thịt heo màu đỏ, thịt gà màu trắng.

Vì vậy, trước khi sử dụng làm nhân, chúng cần được ướp gia vị kỹ lưỡng để tăng hương vị và đảm bảo độ mềm mại của thịt; càng mềm mại đến mức khi cắn vào có thể cảm nhận được hương vị của nước sốt thì càng tốt.

Tùy thuộc vào loại nhân mà giá bán cũng sẽ khác nhau. Khi còn ở Blue Star, Tiêu Vũ Hạ nhớ rằng giá của một chiếc bánh hamburger trứng thường dao động trong khoảng ba đến ba rưỡi đồng.

Thịt heo có giá cao hơn, khoảng ba rưỡi đồng một chiếc; thịt gà thì rẻ hơn, chỉ ba đồng là có thể mua được một chiếc bánh hamburger tròn trịa. Một số cửa hàng có ý tưởng sáng tạo, họ thêm các loại rau gia vị vào nhân để làm phong phú thêm hương vị và kết cấu của bánh.

Hai loại rau gia vị được sử dụng phổ

Nước sốt được phết lên bề mặt thịt là kết quả của việc nấu chung nhiều loại gia vị khác nhau. Người ta gọi đó là “nấu chung” bởi vì quá trình này không đơn thuần chỉ là trộn các nguyên liệu lại với nhau.

Trước tiên, cần phải kết hợp hương vị của tất cả các loại gia vị lại với nhau; bởi vì chỉ riêng hương vị ngọt, cay, tươi ngon thôi là chưa đủ để khiến người ta nhớ mãi không quên. Chỉ khi các hương vị này được kết hợp một cách hài hòa, tôn lẫn nhau mới có thể tạo nên sự hấp dẫn đặc biệt, khiến người ta muốn thưởng thức thêm một chiếc hamburger trứng chỉ vì hương vị chua, cay, tươi ngon đặc trưng của nước sốt đó.

Sau khi đã trộn đều các loại gia vị, bước tiếp theo chính là quá trình nấu chín chúng. Trong chảo, cho hành tây, tỏi và gừng băm nhỏ vào, đảo đều để tạo ra hương thơm cay nồng từ các nguyên liệu này. Sau đó, thêm hỗn hợp gia vị đã trộn sẵn cùng với nước vào chảo. Bắt đầu đun sôi từ đáy chảo, khuấy đều để hương vị chua, cay, tươi ngon hòa quyện với mùi thơm đặc trưng của hành tây, tỏi và gừng.

Nước sốt không cần quá sánh dính, nhưng phải có độ đặc vừa phải để có thể bám vào trên hamburger trứng mà không bị rơi xuống ngay sau khi phết.

Trong suốt quá trình chuẩn bị, việc trộn các nguyên liệu thành bột lại là bước đơn giản nhất. Chỉ cần theo tỷ lệ đã quy định trộn đều các nguyên liệu lại với nhau là được.Tiêu Vũ Tiệt thậm chí còn thêm một ít bánh quy đào và vừng vào, sau khi trộn xong, hỗn hợp sẽ càng thêm béo ngậy và thơm ngon hơn.

Khi mọi công đoạn chuẩn bị đã hoàn tất, đã là tám giờ tối rồi.Tiêu Vũ Tiệt làm nóng chảo trước, sau đó phết một lớp dầu lên khuôn tròn dùng để làm hamburger trứng.

Anh ta dùng cả hai tay đổ trứng vào từng ô nhỏ trong khuôn. Khi dung dịch trứng lạnh được đổ vào dầu nóng, ngay lập tức một mùi thơm của trứng lan tỏa ra xung quanh.

Một số quả trứng khi được đổ vào chảo, phần lòng trắng lập tức nổi lên thành những bong bóng to, trông khá đẹp mắt; tuy nhiên, tất cả những bong bóng này đều phải được vớt bỏ đi, nếu không sau này khi phết nhân thịt lên trên, chúng sẽ khiến bề mặt hamburger không đều.

Tiêu Vũ Tiệt rất thích ăn trứng chiên, đặc biệt là những quả trứng có phần lòng trắng cháy xém ở mép – thật là ngon tuyệt! Thật đáng tiếc là máy làm hamburger đã quy định rằng phần lòng trắng của trứng phải có hình dạng vuông vắn; khi dung dịch trứng bắt đầu đông cứng,Tiêu Vũ Tiệt sử dụng cái thìa nhỏ đi kèm với máy để lật mặt trứng.

Phần lòng đỏ trứng tròn đầy, ánh lên màu vàng óng ánh.

Theo quy trình thông thường để làm hamburger, trước tiên cần phải làm vỏ

Nhân thịt, Xiao Yuxie luôn không tiếc tay khi sử dụng nó. Anh ta trực tiếp múc một muôi lớn nhân thịt đổ lên trên, sau đó dùng xẻng san phẳng lớp nhân cho đến khi độ dày gần bằng với miếng bánh thịt.

Sự va chạm giữa nguyên liệu và dầu nóng liên tục tạo ra hương thơm ngon lan tỏa ra xung quanh; đặc biệt là khi có một lớp nhân thịt lớn phủ lên trên, Xiao Yuxie bỗng cảm thấy như mình đang tự chuốc họa vào thân.

Trên đời này, còn điều gì đáng khó chịu hơn việc nhìn thấy món ăn ngon mà không thể thưởng thức được? Có chứ.

Đó chính là khi món ăn đó do chính mình làm ra.

Lúc này, bạn hoàn toàn không thể rời xa món ăn đó, chỉ có thể cố gắng kiềm chế sự cám dỗ của nó mà thôi.

Lần thứ hai, anh ta múc ít hơn một chút hỗn hợp bột áo lên trên, vẫn theo cách làm trước đây: dùng xẻng đổ hỗn hợp bột đã chuẩn bị sẵn vào khuôn tròn, sau đó phủ lớp bột áo lên trên.

Hai lần áo bột này, dưới áp lực, được ép chặt lại với nhau, bao phủ hoàn toàn phần nhân bên trong. Khi lớp bột áo cuối cùng đã đông cứng, anh ta phải nhanh chóng phết một lớp dầu đậu lên trên chiếc hamburger.

Dầu đậu màu vàng óng làm tăng thêm độ bắt mắt cho chiếc hamburger, khiến nó từ màu trắng hơi nhạt chuyển thành màu vàng đẹp mắt, hấp dẫn.

Những chiếc hamburger trứng có lớp vỏ mềm nhũn hoặc không giòn thì không ngon chút nào; chúng mang lại cảm giác cứng nhắc, thiếu sự sống động. Nếu muốn thưởng thức, bạn phải chọn những chiếc hamburger có lớp vỏ giòn tan; ngay cả khi để lạnh, lớp vỏ vẫn sẽ giòn và có mùi thơm hấp dẫn, không hề bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ.

Việc tự nấu ăn thực sự có một điểm tốt: bạn có thể thoải mái tạo ra những món ăn theo khẩu vị yêu thích của mình, và còn có thể chia sẻ niềm yêu thích đó với nhiều người khác, cảm giác thành công khi làm được điều đó thật là tuyệt vời.

Khi những chiếc hamburger trứng đã chín hoàn toàn, Xiao Yuxie tiếp tục nướng thêm một lúc cho đến khi lớp vỏ trở nên vàng giòn, sau đó anh ta mới múc ra chín chiếc hamburger trứng nhỏ xinh.

Phết sốt, rắc gia vị...

Tất cả các thao tác này được thực hiện một cách nhanh chóng; từ khi món ăn vừa ra lò cho đến khi được thưởng thức, Xiao Yuxie chỉ mất khoảng nửa phút thôi.

Anh ta tháo chiếc găng tay ra, ngồi xuống chiếc ghế nhỏ trong bếp, chân dang rộng và đặt một cái thùng rác ngay giữa hai chân để đựng nước sốt thừa.

Xiao Yuxie mở miệng rộng, cảm thấy đói đến mức có thể nuốt chửng cả một chiếc hamburger trứng trong một cái nhấp.

Anh ta cũng

Ủa ủa, Tiêu Vũ Hạ cắn một miếng với đầy hứng thú.

Ngay giây tiếp theo, “Nóng quá! Nóng quá!” Tiêu Vũ Hạ nhăn mặt và phun ra chiếc bánh trứng có dấu vết răng của mình.

“Lưỡi tôi… Lưỡi tôi đây…” Tiêu Vũ Hạ kêu thảm thiết; làm sao anh lại quên mất rằng mình đã đổi xác thành người khác chứ?

Đối diện với chiếc bánh trứng hamburger, Tiêu Vũ Hạ thở ra vài hơi cho đến khi hơi nóng tan biến, cảm giác tê buốt ở đầu lưỡi mới biến mất, anh mới dám mở miệng lần nữa.

Chiếc bánh trứng hamburger được gắp trên đôi đũa mảnh là loại nhân gà.

Khi cắn vào, điều đầu tiên chạm vào khoang miệng là loại sốt ngọt, cay, mặn và thơm; vị cay vừa phải nhưng khiến người ta nghiện. Các loại gia vị được rắc lên trên lớp sốt loãng đặc này, hương thơm nhẹ nhàng của thì là lan tỏa cùng với vị cay vào khoang miệng.

Răng cứng của Tiêu Vũ Hạ chạm vào lớp vỏ ngoài còn nóng hổi của chiếc bánh trứng hamburger, và anh có thể nghe rõ tiếng vỏ giòn tan khi bị răng cắn qua.

Chưa kịp để người ta cảm nhận hết hương vị, răng anh đã tiếp tục đến lớp nhân mềm mại bên trong lớp vỏ giòn mỏng.

Hương vị hoàn toàn khác biệt so với những món mì mà Tiêu Vũ Hạ đã từng thử – những món được hấp, luộc, chiên, nướng… Mỗi loại mì đều có công thức và nguyên liệu khác nhau, do đó hương vị và cấu trúc cũng sẽ khác nhau.

Tuy nhiên, dù có thay đổi thế nào, tất cả các loại mì đều có một điểm chung: sau khi được làm từ bột mì và chế biến chín, chúng đều mang lại cảm giác chắc chắn và dai khi được ăn.

Chiếc bánh trứng hamburger này có điểm khác biệt so với những loại mì thông thường; vì được thêm nước dùng và phủ thêm gia vị, nên cả bên trong lẫn bên ngoài đều có hương vị mặn ngon đặc trưng. Phần nhân bên trong mềm mại và nóng hổi, khiến người ta không thể phân biệt được liệu đó có phải là đặc tính tự nhiên của loại mì này hay không, hay là do nước sốt thịt đã làm cho nó trở nên mềm mại và dễ tan trong miệng.

Tiêu Vũ Hạ mở miệng to, và chỉ cần một cái cắn là có thể thấy rõ toàn bộ cấu trúc của chiếc bánh trứng hamburger: lớp vỏ giòn, phần nhân mềm mại, tiếp theo là phần lòng trắng giòn rụm và lòng đỏ săn chắc. Nhân gà mềm mại, tươi ngon, cùng với lớp vỏ mì bên dưới, tạo nên một trải nghiệm ăn uống hoàn hảo.

**Chương 44: Mua hết chiếc bánh trứng hamburger**

“Xiao Ba, hôm nay cửa hàng có món mới gì không?”

“Mùi thơm lạ thật đấy.”

“Có vẻ như là mùi dầu thực vật đậm đà…”

“Món mới hôm nay có phải là món chiên không nhỉ??”

“……