“Không dám tưởng nổi món này khi được ăn vào miệng sẽ ngon đến thế nào…” Đồng nghiệp ngồi bên cạnh Chân Chân lẩm bẩm với ánh mắt trợn tròn.

“Người yếu đuối như tôi mới dám nghĩ đấy.” Một đồng nghiệp khác nuốt nước bọt và nói một cách tự nhiên: “Ông chủ, xin đừng cắt miếng gà của tôi nhé. Nước sốt trong thịt đều là phần tinh hoa cả; nếu cắt ra thì sẽ lãng phí hết mất.”

Tiêu Vũ Hạ nói: “Không vấn đề gì đâu.”

“Sao lại có nhiều nước sốt thế này? Anh đã ướp trước rồi à?” Một thực khách am hiểu tò mò hỏi.

Tiêu Vũ Hạ không giấu giếm và trả lời thẳng thắn: “Tôi đã ướp suốt một đêm đấy.”

Nếu không ướp trước, việc chỉ bọc bột rồi chiên ngay sẽ khiến miếng gà không mềm mại, hương vị cũng giảm đi đáng kể; thậm chí, do không loại bỏ hết mùi tanh, miếng gà có thể sẽ mang lại cảm giác khô cứng đặc trưng.

Vì vậy, mỗi bước trong quá trình chuẩn bị đều phải được thực hiện cẩn thận: hành, tỏi, gừng được đập nhuyễn và trộn với nước ấm để dùng sau này. Miếng ức gà sau khi được cắt ra sẽ được đập nhiều lần bằng mặt dao, để tạo ra những vết cắt sâu đậm; sau đó được xoay qua xoay lại để các gia vị thấm đều vào bên trong.

Các loại gia vị trong công thức phải được trộn đều với nhau, giúp miếng ức gà có màu sắc đẹp hơn và hương vị đậm đà hơn.

Tiếp theo, người ta sẽ đổ khoảng nửa chén nước hành tỏi vào, cho đến khi miếng gà hấp thụ hết nước; không còn sót lại một giọt nào.

Đây mới là bước chuẩn bị ban đầu; phần còn lại thì cứ để thời gian làm việc. Thời gian ướp càng lâu, gia vị càng thấm sâu vào thịt, và miếng gà càng ngon khi được ăn.

Chương 105: Miếng Gà Chiên Như Một “Bao Ấm” Mang Hương Vị

“Thật không ngờ…”

“Thật không ngờ…”

Một thực khách nhận lấy túi đựng miếng gà từ tay Tiêu Vũ Hạ và bắt đầu nuốt nước bọt không kiểm soát được.

Thật không ngờ miếng gà này lại có nhiều nước sốt hơn những lần trước, và mùi thơm cũng đậm đà hơn nhiều.

Hóa ra trước khi được chiên, miếng gà đã được ướp suốt một đêm.

Người thực khách này cũng là một người rất thích ăn uống; có lẽ do ăn nhiều quá nên anh ta cũng trở thành một “đầu bếp tài ba”. Dù không giỏi nấu ăn lắm, nhưng khi nói đến việc thưởng thức món ăn thì anh ta thực sự rất am hiểu.

Gà là một trong những loại thịt có mùi tanh nhẹ hơn so với thịt heo hay thịt bò. Tuy nhiên, vẫn không thể tránh khỏi mùi máu đặc trưng của thịt. Đặc biệt là gà – loại thị

Thật sự khiến những con quái vật này phải ngã ngửa vì sợ hãi.

Khách hàng tên Quái đã nhận được miếng gà rán và lập tức cảm thấy đói bụng ghê gớm. “Chúng ta nên ăn ngay tại đây đi.”

Lý do chính khiến các cửa hàng này phải chuẩn bị đồ ăn dạng gói là vì có quá nhiều loại quái vật kỳ lạ ngồi ở đó. Nếu nhìn thẳng vào mặt những con vật đó, dù món ăn có ngon đến đâu thì cũng chắc chắn sẽ khiến người ta mất hứng thèm ăn.

Tất nhiên, đó chỉ là suy nghĩ khi miếng gà rán vẫn chưa được nấu xong thôi. Còn bây giờ?

Khách hàng tên Quái cầm miếng gà rán trên tay và hoàn toàn không thể kiểm soát được bản thân nữa. Những suy nghĩ như sợ hãi, e ngại, hay muốn rời khỏi đây ngay lập tức đều biến mất hết. Chỉ còn lại duy nhất bản năng thèm ăn và muốn no bụng.

“Được thôi, tôi không phản đối đâu.”

Một khách hàng khác cũng đơn giản là trả lời một cách qua loa, không hề để ý đến nó. Đôi mắt của họ đã dán chặt vào thớt trong căn bếp; họ thấy Xiao Yuxie cầm lên chai gia vị và còn nhắc nhở: “Hãy cho tôi thêm một ít gia vị nữa nhé.”

Những món chiên như thế này thì cần phải có nhiều gia vị mới ngon được. Dù sao thì món chiên cũng sẽ trở nên ngấy sau khi ăn nhiều. Ban đầu, có lẽ bạn sẽ ngạc nhiên trước độ tươi ngon, mềm mại và đậm đà của thịt; khi cắn vào, vỏ ngoài giòn rụm còn phần bên trong mềm mại. Nhưng sau vài miếng, dù món ăn có ngon đến đâu thì cuối cùng cũng sẽ trở nên ngấy. Lúc này, việc sử dụng gia vị chính là yếu tố then chốt để giảm bớt độ ngấy của món chiên.

Khách hàng kia nhìn Xiao Yuxie đang rắc gia vị vào miếng gà rán và thầm tiếc nuối: “Giá như có thêm loại gia vị ướt thì tốt biết mấy…” Những loại như sốt mật ong, sốt wasabi, sốt chua ngọt, sốt cà chua… đều rất phù hợp để ăn kèm với món chiên.

Nghe những lời này, đồng nghiệp bên cạnh anh ta không khỏi bật cười và đùa: “Còn sốt đậu nành Đông Bắc thì sao?”

Khách hàng tên Quái cười ha hả và nói: “Đó thì không thể ăn chung được đâu.” Mặc dù sốt đậu nành Đông Bắc có thể dùng để chấm với bất cứ thứ gì, nhưng nếu dùng nó để ăn kèm với miếng gà rán thì thực sự hơi khó hiểu…

“…Nóng quá! Ồi, lưỡi tôi đau quá…”

“Ho, ho, ho…”

Trong khi mọi người vẫn đang đùa vui, thì khách hàng đầu tiên nhận được miếng gà rán đã nhanh chóng mở hộp bao bì của nó ra.

Trước mặt miếng gà chiên to tròn kia, nó vội vàng cắn ngay một miếng.

Sức hấp dẫn của miếng gà chiên còn nóng hổi vừa ra lò thật sự không thể cưỡng lại được.

Lớp vỏ giòn rụm không hề bị ẩm ướt do hơi nước trong túi đựng, vẫn tỏa ra mùi thơm nồng nàn.

Nếu phân tích kỹ hơn, có mùi thơm của thịt gà, mùi của dầu đậu nành được đun nóng ở nhiệt độ cao, cùng với vài loại gia vị mà khách hàng đã yêu cầu chủ quán cho thêm vào.

Nó không kịp chuẩn bị tinh thần đã tiến lại gần, và những hỗn hợp gia vị ấy lập tức bay vào mũi nó.

Khách hàng kia vừa ăn vừa ho dữ dội.

“Cái gì vậy?”

“Gia vị được rắc quá nhiều.” Khách hàng kia ho đến mặt đỏ bừng, liên tục vẫy tay để cố gắng làm mát cơ thể.

Nếu nó không vẫy tay thì còn đỡ, nhưng càng vẫy tay thì mùi thơm càng lan tỏa mạnh mẽ hơn.

Ngửi thấy mùi thơm này, những con quái vật bên cạnh cũng trở nên thèm thuồng, không còn quan tâm đến việc có bạn đồng nghiệp hay không nữa.

“Đủ rồi, đừng vẫy tay nữa, mau ăn đi.”

“Đúng vậy.”

“Nếu không thì cứ đi ăn ở chỗ khác đi.”

“……”

Những khách hàng đang xếp hàng mua đồ khác cũng đều quay đầu lại nhìn vì mùi thơm này.

Sau khi vượt qua cảm giác khó chịu ban đầu, khách hàng kia vẫn muốn tiếp tục ăn. Nhưng khi nó ngẩng đầu lên, nó bất ngờ nhận ra rằng có rất nhiều đôi mắt phát sáng màu xanh lá đang nhìn chằm chằm vào nó... và vào miếng gà chiên trong tay nó.

Những con quái vật kỳ dạng ấy đều nhìn chằm chằm vào miếng gà chiên đó...

Khách hàng kia vội vàng nuốt luôn miếng thịt trong miệng, rồi run rẩy lùi lại một bước: Bỗng nhiên... bỗng nhiên nó không muốn ăn nữa rồi.

“Trời ạ, ngon quá!” Con quái vật thứ hai nhận được miếng gà chiên cũng nhanh chóng bắt đầu ăn.

Chỉ trong vòng một giây sau khi nhận được miếng gà chiên, nó đã ngay lập tức cho nó vào miệng.

Dĩ nhiên, nó bị nóng đến mức phải nhăn mặt.

Thực ra, nhiệt độ của lớp vỏ gà chiên còn khá ổn.

Nhưng vấn đề là nhiệt độ bên trong nó quá cao!

Đặc biệt là phần thịt gà bên trong còn tiết ra nước sốt, người ta tưởng rằng bên trong đó có một vòi nước nữa đấy.

Khi cắn vào, cảm giác giống như đang nghiền nát một miếng bọt biển đã ngấm đầy nước.

Nước sốt nóng hổi liên tục tuôn ra từ miếng thịt.

Chỉ cần nhai vài cái, vừa cắn qua lớp vỏ giòn bên ngoài, bạn đã có thể cảm nhận được phần thịt mềm mại bên trong.

Mềm đến mức

Làm sao mà nó lại mềm nhũn đến thế này chứ?

Nếu không có lớp bột phủ bên ngoài, cảm giác như trong giây tiếp theo, miếng thịt trong miệng nó sẽ trượt thẳng xuống cổ họng của mình ngay thôi.

“Thơm quá, thật là thơm! Tôi cảm thấy việc không rắc gia vị còn ngon hơn nữa đấy.”

Người khách hàng này thật kỳ lạ; anh ta không yêu cầu Xiao Yuxie rắc thêm gia vị gì cả. Anh ta chọn loại gà chiên nguyên chất, không qua tẩm ướp.

Mỗi người đọc đều có một “Hamlet” riêng trong lòng; mỗi khách hàng ăn uống cũng có những sở thích khác nhau. Có người thích ăn kèm gia vị, còn có người lại thích hương vị nguyên bản của món ăn.

Rõ ràng, người khách hàng này thuộc nhóm thứ hai.

Tuy nhiên, điều khiến anh ta không ngờ đến là lớp bột phủ bên ngoài miếng gà chiên này cũng đã được tẩm ướp sẵn gia vị.

Anh ta tự hỏi không thể tin nổi: “Lớp bột phủ này... cũng được tẩm gia vị à?”

“Đúng vậy,” Xiao Yuxie trả lời.

“Nhưng gia vị chỉ được pha nhẹ thôi,” anh ta nói thêm.

Bởi vì sau này có thể sẽ cần rắc thêm một lớp gia vị nữa, nên họ đã cố gắng pha gia vị cho nhẹ nhất có thể.

“Vậy là tốt rồi; nếu nặng quá thì sẽ quá mặn đấy,” người khách hàng này nói một cách thích thú.

Nếu chỉ ăn lớp bột phủ thôi thì quả thực là hơi nhẹ, nhưng khi kết hợp với thịt gà và nước sốt bên trong, hương vị lại trở nên vừa phải, thật là quá ngon.

Cảm giác như mình đang bị hương thơm này “choáng ngợp” vậy.

“Chủ quán ơi, món gà chiên của chúng tôi khi nào mới xong vậy?”

“Đúng vậy, tôi đã thèm muốn đến phát điên rồi!”

“Khoan đã, khoan đã…” Xiao Yuxie đang vội vàng pha gia vị; trong khi đó, những khách hàng mới vào cửa hàng đã bắt đầu đặt hàng liên tục.

Đành phải dùng tay trái để pha gia vị, tay phải thì cầm miếng gà chiên cho vào chảo dầu.

Chiếc chảo dầu vốn đã yên ổn bỗng nhiên lại sôi trào ngay khi miếng gà chiên được cho vào.

Hương thơm lan tỏa khắp không gian, trở nên càng lúc càng nồng nàn.

Những khách hàng đang ăn uống thì còn đỡ hơn một chút; ít ra họ vẫn còn thức ăn để nhai, coi như là một niềm an ủi.

Còn những người đang xếp hàng đợi đặt hàng hoặc đợi lấy đồ ăn thì thực sự là đang chịu khổ rất nhiều.

Muốn ăn nhưng không được ăn; muốn tranh giành nhưng lại không tuân theo quy tắc.

Nhìn lên, là những miếng gà chiên vàng óng ánh, tỏa ra hương thơm ngon lành trong chảo; nhìn xuống, là những người khách hàng đang ăn ngấu nghiến bên cạnh.

Thật là không chịu nổi!

“Khi nào mới xong vậy?”

“Chủ quán, làm ơn nhanh lên được không?”

“Tôi cũng v