Hầu hết mọi người đều muốn dùng danh nghĩa là những cửa hàng bữa sáng từ thế giới khác để thu hút các loài thực nghiệm từ khắp nơi đến du lịch và tăng doanh thu, hoặc để thu hút thêm nhiều cư dân đến khu vực tụ tập của họ.

“Cũng được thôi.” Tiêu Vũ Hạ không quá quan tâm đến điều này.

“Nhưng các bạn đã nghĩ ra sẽ bán những món gì chưa?” Với mô hình kinh doanh tương tự như vậy, Tiêu Vũ Hạ luôn đưa ra ý tưởng trước, sau đó khu vực tụ tập sẽ chia cho anh một phần lợi nhuận nhất định.

“Bánh khoai tây à?” A Est không chắc chắn, gãi đầu một cách ngây thơ. Họ cũng muốn bán những món khác, nhưng tiếc là không có đủ nguyên liệu để làm chúng; ở thung lũng này, chỉ có khoai tây là nhiều nhất.

“Được thôi.” Nhìn qua cửa sổ tầng hai, Tiêu Vũ Hạ nhìn ra ngoài cửa hàng.

Ở đây trồng quá nhiều khoai tây; những mảnh đất trong tầm mắt đều có dấu vết của việc cày cấy. Ngay cả bây giờ, vẫn còn rất nhiều loài thực nghiệm đang thu hoạch khoai tây trên đồng.

“Thật sao?”

“Tuyệt vời quá!”

“Chúng tôi rất biết ơn chú.”

Nhận được câu trả lời, ba loài thực nghiệm vô cùng vui mừng.

“Nhưng nếu chỉ bán một món ăn thì có hơi đơn điệu quá.” Tiêu Vũ Hạ gãi cằm, ngay cả những cửa hàng chỉ bán bánh mì cũng sẽ cố gắng đa dạng hóa các loại và hương vị của bánh mì.

Có loại nguyên bản, loại có rau dưa muối, loại nhân đường nâu...

“Các bạn có muốn thêm những món ăn khác không?” Ba loài thực nghiệm nhìn nhau, thực sự họ chưa nghĩ đến điều này.

Đúng là vậy; dù món ăn nào ngon thì ăn mãi cũng sẽ thấy ngán. Họ vẫn nhớ rõ lần đầu tiên được thử khoai tây, họ cũng đã rất vui mừng.

“Vậy chú có ý kiến gì không?” A Est hỏi một cách e ngại; khu vực tụ tập của họ chỉ có hai món ăn đáng kể.

Món súp kem nấm khoai tây do dì A Lin nấu và món khoai tây cà ri do Rita làm khá ngon.

Món đầu tiên có vị béo ngậy và ngọt ngào; uống một muỗng thì ngay cả khi trời lạnh, cơ thể cũng sẽ cảm thấy ấm áp. Món thứ hai có vị cay nồng, hấp thụ được hương vị của thịt; mặc dù là món chay nhưng lại rất thơm ngon.

“Sao không thành lập một cửa hàng chuyên bán khoai tây nhỉ?” Ở đây có quá nhiều khoai tây, chắc chắn có thể đáp ứng nhu cầu sử dụng của cửa hàng. Nếu làm vậy, thì nên tạo ra những món ăn đặc biệt, những thứ có thể khiến mọi người nhớ ngay đến cửa hàng, hoặc nổi bật giữa hàng loạt các cửa hàng khác.

Tiêu Vũ Hạ suy nghĩ một lát, rồi tiếp

Cũng giống như việc đặt tên cho các món ăn, Tiêu Vũ Hạ không ngừng nói lải nhải về những công thức mà cô ấy nghĩ ra. Những người xung quanh cô – ba người đang tham gia thí nghiệm – đều nghe mà sững sờ; tốc độ họ tiếp thu thông tin chậm hơn rất nhiều so với tốc độ nói của Tiêu Vũ Hạ.

“Tạm dừng lại một lát đi,” Tiêu Vũ Hạ uống một ngụm nước và nói, “Tôi mệt rồi… Có quá nhiều thứ để làm; dù nói mãi cũng không hết được.”

“Hay là tôi về liệt kê danh sách ra xem sao? Cho các bạn xem nhé?”

Làm nguyên liệu thực phẩm, khoai tây không chỉ có thể được nấu trực tiếp mà còn có thể được chế biến thành nhiều sản phẩm nông nghiệp khác nhau, như mì gạo, bột khoai tây, khoai tây khô, hoặc tinh bột khoai tây.

Khi nghĩ đến tinh bột khoai tây, trong đầu Tiêu Vũ Hạ lại bất chợt xuất hiện một món ăn ngon mà cô vừa mới quên mất – bánh gối khoai tây đông lạnh.

Như tên gọi của nó, nguyên liệu chính để làm món này chính là khoai tây đông lạnh.

Nghe cái tên “khoai tây đông lạnh”, có thể khiến người ta nghi ngờ liệu loại khoai này có thể ăn được hay không, và liệu có nguy cơ ngộ độc hay không… Nhưng nếu được đông lạnh đúng cách, khả năng ngộ độc khá thấp.

Khoai tây được đông lạnh ở nhiệt độ thấp sẽ chuyển sang màu đen; nếu ép mạnh, nước cũng sẽ chảy ra từ vỏ của chúng. Sau khi rửa sạch và gọt vỏ, việc gọt vỏ khoai tây đông lạnh sẽ dễ dàng hơn nhiều so với khoai tây bình thường; vỏ của chúng giống như vỏ lê đông lạnh, sau khi tan đông hoàn toàn, vỏ sẽ dễ dàng bị bóc ra thành từng miếng lớn.

Nếu để khoai tây đông lạnh ở không khí, chúng sẽ nhanh chóng bị oxy hóa và chuyển sang màu đen. Khi cắt thành từng lát hoặc sợi nhỏ và phơi khô dưới ánh nắng mặt trời, chúng sẽ trở thành khoai tây khô màu nâu xám, giống như mật ong mè trước khi được pha chế.

Khi khoai tây khô đông lạnh được xay nhuyễn thành bột mịn, bột khoai tây đông lạnh này chính là nguyên liệu chính để làm bánh gối khoai tây đông lạnh. Bột mịn màu nâu xám này không có độ đàn hồi; khi trộn với nước nóng và nhào thành bột, bột cũng không có độ đàn hồi, không giống như bột mì thông thường có thể dễ dàng được nhào nặn. Nếu dùng lực nhào mạnh một chút, bột sẽ lập tức bị vụn. Vì vậy, khi làm bánh gối, gần như không cần dùng đến cây cán bột; tất cả các công đoạn đều phải được thực hiện bằng đôi tay khéo léo.

Khi lấy những phần bột có kích thước bằng nhau, việc nặn chúng thành hình dạng phẳng cũng rất khó khă

Bánh gối có vị dưa chua**

Sau khi được hấp nóng cho chín.

Bánh gối làm từ khoai tây đông lạnh có màu xám nhạt; sau khi được hấp nóng, màu sắc của chúng dần chuyển sang đen bóng. Nếu trong lúc bánh còn nóng, bạn phết một lớp dầu đậu lên bề mặt bánh, thì lớp vỏ bánh sẽ trở nên mịn màng và bóng loáng, giống như đã được phủ một lớp sáp, tỏa ra ánh sáng lấp lánh, gần như bóng loáng như thép. Nhìn thấy vậy thôi đã biết đây là những chiếc bánh gối ngon miệng rồi!

Khác với bánh gối thông thường về cả hình thức lẫn nguyên liệu, nhân bánh gối làm từ khoai tây đông lạnh cũng được chọn lựa kỹ lưỡng. Vì đây là món ăn đặc sản của một vùng địa phương nào đó, nên nhân bánh cũng mang đậm đặc trưng riêng của vùng đó. Một trong những loại nhân nổi tiếng nhất là nhân cải bắp chua kèm thịt ba chỉ.

Loại cải bắp chua dùng để làm nhân này khác với loại cải bắp chua thông thường mà chúng ta thường ăn. Cải bắp chua dùng cho bánh gối đông lạnh là loại đã qua quá trình lên men, có vị chua nhẹ. Khi ăn kèm với cháo trắng và bánh bao, hương vị ngọt chua đó sẽ kích thích khẩu vị và giúp tiêu hóa tốt hơn. Tuy nhiên, nếu dùng loại cải bắp chua mới ướp thì hương vị sẽ không đầy đủ. Vì vậy, không nên chọn loại cải bắp chua vừa mới ướp – loại có vị giòn và hương vị cay xen lẫn vị ngọt của cải bắp – mà phải chọn loại đã qua quá trình lên men vài ngày, lượng đường trong cải đã giảm đi đáng kể, vị chua cũng trở nên rõ rệt hơn. Chỉ như vậy, nhân bánh mới thực sự thơm ngon.

Tất nhiên, mặc dù cải bắp chua đã qua quá trình lên men cũng có vị chua rõ rệt, nhưng hương vị của nó vẫn khác biệt so với cải chua Đông Bắc. Cải chua Đông Bắc được ướp trong lu, chỉ cần thêm muối là đủ; việc này giúp cải tiết ra nước, đồng thời cũng giúp điều chỉnh hương vị và kiểm soát các vi sinh vật có hại. Quá trình lên men tự nhiên này tạo ra vị chua đơn giản nhưng đậm đà. Trong khi đó, cải bắp chua dùng để làm nhân bánh gối thì ngay từ giai đoạn đầu tiên của quá trình lên men, mỗi lớp cải đã được phết đều một loại hỗn hợp bí quyết được pha chế theo tỷ lệ nhất định. Hương vị cay xen lẫn vị ngọt và vị tươi ngon đã hình thành ngay từ đầu; quá trình lên men tiếp theo cũng dựa trên cơ sở hương vị đó để phát triển thêm. Vị chua của nó không thuần túy, mà thường tồn tại song hành cùng với vị cay.

Một số thực khách yêu thích hương vị chua cay đặc trưng của cải bắp chua sau khi lên men, trong khi những người khác lại cho rằng loại cải bắ

Khi nhai vào, vị chua đó giống như một cái mũi khoan, xuyên thủng ngay lập tức các tế bào vị giác trong miệng, chiếm lĩnh hoàn toàn mọi cảm giác ở đó; ngay cả vị cay cũng trở nên không còn quan trọng so với nó.

Không hề có ý định gây sự đâu nhé, nhưng Tháo Vũ Tiết thực sự khá khó chịu với loại dưa chuột muối có vị chua quá mức này.

Tuy nhiên, khi kết hợp dưa chuột muối với các nguyên liệu khác để chế biến thành món ăn, ví dụ như trộn chúng với thịt băm nhỏ và gói thành bánh gạo, thì vị chua của nó lại trở nên dễ chấp nhận hơn nhiều.

Dưa chuột muối được cắt thành từng miếng nhỏ, rỉ ra nước sốt. Màu đỏ tươi của ớt làm nổi bật hẳn phần nhân thịt heo, và cả các loại gia vị khác cũng đều được nhuộm mùi chua cay đặc trưng của dưa chuột muối.

“Ùi…” Tháo Vũ Tiết vô thức thốt lên một tiếng, ngón tay liên tục gõ nhẹ lên đầu gối… Làm sao mình lại thèm đến thế này chứ?

Chỉ là nghĩ mãi thôi mà đã thấy thèm rồi à? Rõ ràng là anh ấy quá mệt mỏi rồi; khi cơ thể mệt mỏi và các mong muốn khác không được thỏa mãn, cảm giác thèm ăn lại trở nên mạnh mẽ hơn.

Tháo Vũ Tiết suy nghĩ một hồi rồi vuốt ve cằm mình, tự hỏi: Có lẽ mình nên làm bánh gạo nhân dưa chuột muối để bán cho người ta.

Nếu có đủ thời gian, mình hoàn toàn có thể bắt đầu từ việc phơi khô khoai tây rồi xay chúng thành bột. Nhưng tất cả các công đoạn đó mất quá nhiều thời gian và công sức; thà rằng mua bột khoai tây sẵn để làm bánh gạo còn tiện hơn nhiều.

Còn về dưa chuột muối thì không cần phải mua đâu. Trong tủ lạnh của Tháo Vũ Tiết, vẫn còn đang có dưa chuột muối đã được ủ men đầy đủ.

“Vậy thì xin phiền anh rồi.” Nhìn thấy Tháo Vũ Tiết đang suy nghĩ sâu sắc, những con thí nghiệm cảm thấy vô cùng xúc động đến mức không biết nên nói gì.

Ban đầu chỉ muốn xin anh ấy cho phép hợp tác thôi, ai ngờ chủ cửa hàng bữa sáng Nhật Nhật Hồng lại tốt bụng đến thế – không chỉ đồng ý cho họ hợp tác mà còn tìm cách giúp đỡ họ nữa.

Một con kanguru và hai con khác cảm thấy vô cùng biết ơn, vừa rời khỏi cửa hàng bữa sáng đã lập tức tập hợp những túi khoai tây mới được đào lên, vẫn còn mang theo mùi thơm của đất, đem đến trước cửa hàng.

Họ cũng muốn tặng thêm điều gì đó để bày tỏ lòng biết ơn, nhưng sau khi kiểm tra khắp thung lũng, họ không tìm thấy thứ gì đáng giá để tặng; vì vậy, chỉ có khoai tây là phù hợp nhất.

Aist đứng trước cửa hàng một cách e ngại, khuyên Tháo