“Hãy múc thêm một tô cho tôi nếm thử xem.” Lúc nãy anh ta ăn quá nhanh; cháo gạo vừa mới trôi qua miệng đã hết sạch ngay lập tức.

Không lạ gì khi người ta nói “giống nhau thì tụ lại với nhau”; ông Ngoại Tiểu Tiểu nghĩ bụng: Có vẻ như anh ta cũng là một người yêu văn hóa, giàu cảm xúc đấy. Nhưng cái tính này thật sự làm ảnh hưởng đến việc ăn uống của con người.

Khi ăn, phải tập trung hết sức; còn tình gia đình thì sao? Dù tình gia đình rất quý giá, nhưng những món ăn ngon hiếm có… thì cũng không kém phần hấp dẫn chút nào…

Tôi cháo thứ hai, ông Ngoại Tiểu Tiểu múc chậm hơn rõ rệt. Không kể đến gạo, trong nồi còn có năm loại nguyên liệu khác nhau: đậu có vỏ cứng bên ngoài nhưng mềm mịn bên trong, thơm ngon và tươi mới; nấm có vỏ dai, hấp thụ hương vị thơm ngon của cháo gạo, mang theo mùi đặc trưng của các loại nấm; cà rốt được cắt thành từng miếng vuông nhỏ, sau khi được làm nóng sẽ trở nên mềm mại và ngọt ngào; hàu được tẩm bột gạo dính và hầm trong nước cho nở ra, vừa giòn vừa ngọt khi ăn vào; và cả những con tôm biển có màu đỏ trắng xen kẽ, thơm ngon và ngọt lịm.

Năm loại nguyên liệu khác nhau này, dù được kết hợp với nhau như thế nào, khi được đưa vào miệng ông, chúng đều mang lại những hương vị đa dạng nhưng đều giúp ông cảm thấy thỏa mãn.

Ông Ngoại Tiểu Tiểu thừa nhận rằng mình đã đánh giá thấp Khu Vực Sáu. Ông tưởng rằng nơi này vẫn giữ nguyên vẻ của những năm trước, không ngờ một con phố bình thường như thế này lại ẩn chứa nhiều điều thú vị, và có một quán ăn sáng hoàn toàn không kém gì những nhà hàng 7 sao ở Khu Vực Ba.

Người đầu bếp này không chỉ có tay nghề cao siêu mà còn lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon nhất để nấu ăn.

Đặc biệt là những con tôm; chúng tươi ngon như vừa được đánh bắt lên từ biển vậy.

Ông Ngoại Tiểu Tiểu thích câu cá; thỉnh thoảng ông cùng bạn bè ra biển câu cá. Những món hải sản tươi ngon vừa được đánh bắt lên liền được luộc ngay, so với những món được chế biến sau một thời gian thì hương vị sẽ hoàn toàn khác biệt.

Luộc ngay sau khi đánh bắt lên biển sẽ giúp giữ được độ tươi ngon gấp đôi. Hương vị đó thật sự rất tuyệt vời, đến mức khi nhớ lại, có lẽ ông sẽ muốn la lên trong quan tài… Hương vị đó thật sự tuyệt vời!

Ngoài độ tươi ngon đậm đà, hai tiêu chí chính khác để đánh giá độ tươi của tôm còn là hình dạng và độ mềm của thịt tôm.

Khi tôm tươi được luộ

Nếu khu vực thứ sáu này nằm gần biển, thì việc có được những con tôm tươi ngon như vậy cũng không phải là điều gì đặc biệt bất ngờ. Nhưng thật không may, nó lại là vùng đất nội địa; vì vậy, việc chủ nhà hàng muốn mua được loại tôm ngon như vậy quả thực không hề dễ dàng chút nào.

“Nhìn vào thì rõ là họ đã dành khá nhiều công sức để chuẩn bị đồ ăn này.” Ông ngoại của Jiaojiao không phải là người thiếu hiểu biết hay không biết thông cảm; khi đã no bụng với cháo nóng, mọi chuyện đều trở nên dễ giải quyết hơn.

Dù có nhớ đến những khó khăn trước đây hay không thì cũng không quan trọng lắm; quan trọng là họ sẵn lòng dành công sức cho những người như chúng ta.

“Ừm ừm ừm…” Mei Liqun gật đầu một cách mơ hồ, và trong lúc bạn mình đang nói chuyện, anh ta đã mở những chiếc lồng tre vừa được mang lên trước đó.

Vì có nắp che, mùi thơm từ bên trong chỉ thoang qua được một chút; anh ta chỉ cảm nhận được mùi của bột mì nướng. Tuy nhiên, nhìn vào những chiếc lồng tre đó, anh ta đã có thể đoán ra phần nào những gì bên trong chứa đựng.

Chắc chắn là các món ăn làm từ bột mì.

Và hình dạng của chúng khá nhỏ, chủ yếu là bánh bao nhỏ hoặc bánh gối hấp.

Sau khi đã thưởng thức xong cháo tôm với nấm yêu và tôm tươi, Mei Liqun liếm mép và bỗng nhiên cảm thấy háo hức muốn thử những món ăn làm từ bột mì trong những chiếc lồng tre đó.

Chưa kịp anh ta cầm lên để thử, bàn bên cạnh lại bỗng nhiên vang lên tiếng la hét tức giận.

Trong tiếng thở hổn hển vì nóng của những món ăn nóng hổi và tiếng nhai ngon lành, tiếng la hét đầy giận dữ đó thực sự rất chói tai.

Mei Liqun dừng lại ngay lập tức, quay đầu nhìn theo hướng tiếng la và trong lòng thầm “Ôi trời, sao lại là ông Lý kia nhỉ?”

Hầu hết những du khách đăng ký tham gia tour đến khu vực thứ sáu đều đến từ cùng một khu phố; tuy nhiên, trong cùng một khu phố cũng có sự khác biệt về mức độ thân thiết giữa các người với nhau.

Mei Liqun và ông Lý không quen biết lắm, chỉ thỉnh thoảng gặp nhau trên đường; ấn tượng của anh ta về ông ta cũng khá tốt. Không ngờ rằng, dù biết mặt nhau nhưng lại không hiểu lòng nhau; Mei Liqun cảm thấy mình và ông ngoại của Jiaojiao đã đủ là những người hay nói lung tung, hay giành quyền lợi một cách vô lý rồi; không ngờ lại còn có người còn giỏi hơn thế nữa.

Anh ta trao đổi ánh mắt với bạn mình, và cả hai đều đồng loạt di chuyển ghế lại gần hơn bàn của ông Lý một chút.

Mei Liqun còn cố tình làm những động tác che giấu, nhưng thực ra ánh mắt anh ta chẳng hề

Bạn hãy nói xem chuyện này là thế nào đi… Mei Li Qun nhìn qua bàn bên cạnh, rồi lại nhìn vào cái giỏ hấp đang phủ đầy hơi nước trắng phía trước mặt mình. Anh ta vừa muốn nghe những tin tức giật gân, vừa muốn quan sát kỹ lưỡng những chiếc bánh gối trong giỏ tre đó.

Con người có hai con mắt, tại sao không thể dùng một mắt canh gác và mắt kia để quan sát nhỉ?

“Ông nội ơi, con muốn ăn bánh gối.” Hơi nước nóng từ cái giỏ hấp dần tan biến, và những chiếc bánh gối được xếp thành từng cặp bắt đầu lộ ra hình dáng tròn trịa, mập mạp của chúng.

Jiao Jiao không muốn nghe tiếng nói khó chịu của ông nội, cô bé chỉ tập trung suy nghĩ về những chiếc bánh gối đó thôi. Chúng trông thật đẹp! Jiao Jiao yêu thích chúng ngay từ cái nhìn đầu tiên – những chiếc bánh gối trắng hồng, nóng hổi, tròn trịa, giống như mặt trăng lưỡi liềm treo trên bầu trời, hoặc như đôi mắt cong cong khi bố mẹ, ông bà cười; chúng thật dễ thương đến nỗi khiến người ta muốn ăn ngay lập tức!

Jiao Jiao còn quá nhỏ, cánh tay cũng ngắn, nên cô bé không thể gắp được những chiếc bánh gối đó. Sau vài lần thử không thành công, cô bé đành phải nhờ ông nội giúp đỡ.

“Ừm…” Ông nội của Jiao Jiao đáp lời, rồi vội vàng tập trung lại. Khi nhìn thấy những chiếc bánh gối trong giỏ tre, ông ta nhướng mày lên. Rõ ràng, ông ta cũng giống như Mei Li Qun, nghĩ rằng những thứ trong cái giỏ hấp chính là những chiếc bánh bao nhân nước có vỏ mỏng, hoặc những chiếc bánh gối nhỏ với nhân mềm và tươi ngon…

Nhưng không ngờ, những chiếc bánh gối đó lại to bằng nửa bàn tay, vỏ được làm từ bột nóng, dai mỏng; nhân được nhét vào và được gói thành hình lưỡi liềm. Nói một cách chính xác, vỏ bánh này cũng không hẳn đã mỏng đến mức có thể nhìn thấy nhân bên trong; nhưng so với những loại bánh có vỏ dày thì vẫn mỏng hơn nhiều.

Sáng sớm hôm đó, ông nội của Jiao Jiao đã nhận thấy rằng quán ăn sáng này thực sự rất tốt bụng – họ luôn sử dụng nhiều nguyên liệu cho mọi món ăn, dù là những gia vị nhỏ được đặt trên bàn hay là món bánh gối trước mặt họ; có vẻ như họ sợ người ta không no, nên luôn cho rất nhiều nguyên liệu vào các món ăn.

Đúng lúc chủ quán đi qua bàn họ để phục vụ các bàn khác, ông nội của Jiao Jiao liền hỏi: “Nhân của những chiếc bánh này là gì vậy?”

Chắc chắn không phải là nhân rau củ; nhân rau củ thường có màu sẫm hơn một chút, như hành lá, cà tím, đậu Hà Lan… Dù vỏ bánh có đ

Dù hàm lượng chất béo có cao đến mức nào đi nữa, dưới lửa nóng, lượng dầu trong nhân sẽ tràn ra ngoài. Vì vậy, những chiếc bánh gối hấp cũng trở nên béo ngậy; phần thịt hiện rõ qua lớp vỏ bánh, cùng với nước dùng thơm ngon từ thịt và dầu, thật sự khiến người ta không thể không tưởng tượng đến hương vị thơm ngon và no lòng khi thưởng thức chúng.

“Nhân làm từ cá bơn đấy,” Tiêu Vũ Hạ trả lời, “Đây là món mới được chúng tôi giới thiệu, ông thử xem nhé.”

“Cá bơn… Nhân cá bơn à?” Ông nội của Jiao Jiao nhìn vào những chiếc bánh gối hấp trong cái xích, tự hỏi tại sao lại như vậy. Thịt cá khi được hấp thường có màu trắng; vậy thì tại sao nhân bên trong lại không hề có màu sắc gì cả?

Ông bỗng nhiên cười hai tiếng, sau đó gắp cho Jiao Jiao một chiếc bánh gối, rồi cũng gắp một chiếc cho mình.

Bánh gối nhân cá bơn khá hiếm gặp; đây là một món đặc sản mang tính địa phương rõ rệt, thường xuất hiện trên bàn ăn của các khu vực ven biển. Đây cũng là một trong những món mà các quán bánh gối luôn tự hào là ngon nhất, chuẩn nhất và tươi ngon nhất.

Có hai loại bánh gối khác cũng có thể so sánh được với bánh gối nhân cá bơn:

Thứ nhất là bánh gối nhân tôm, hay còn gọi là bánh gối nhân tôm nhỏ. Người ta lột vỏ tôm, lấy phần thịt mềm ở bên trong, sau đó trộn chúng với cá bơn thành hỗn hợp nhuyễn để làm nhân bánh gối.

Hoặc có thể chỉ đơn giản là đặt một con tôm nguyên con bên trong lớp vỏ bánh, phủ lên trên hỗn hợp nhân gồm hành lá, thịt và các nguyên liệu khác. Một miếng bánh gối như vậy thực sự rất ngon – mềm, dai và tươi ngon. Và cần nhấn mạnh điều này hàng vạn lần: việc ăn tôm không cần lột vỏ sẽ mang lại trải nghiệm thú vị hơn rất nhiều!

Thứ hai là bánh gối nhân cá hoàng yến. Quy trình chế biến của nó gần giống như bánh gối nhân cá bơn. Tuy nhiên, về hương vị và kết cấu, thịt cá hoàng yến có độ săn chắc hơn, nên khi ăn vào sẽ cảm thấy tươi ngon hơn. Trong khi đó, thịt cá hoàng yến mềm hơn và có hương vị thơm ngon đặc biệt hơn.

Còn về những loại bánh gối đặc biệt hơn nữa… thì bánh gối nhân hải sâm mới thực sự là đỉnh cao trong thế giới các món bánh gối từ hải sản. Bánh gối nhân hải sâm có thể được coi là số một trong số các loại bánh gối này.

Nếu buộc phải so sánh, thì có lẽ bánh gối nhân cá bơn cũng chỉ có thể tự hào về mình mà thôi…

Chương 29: Ăn bánh gối nhân cá bơn

Nghĩ đến những loại bánh gối từ hải sản mà mình đã từng thưởng thức trước đây, hương vị tươi ngon đến nỗi khiến ông nội của Jiao