Để làm món trứng hấp với bào ngư, không cần phải hấp hoặc luộc chín bào ngư trước; chỉ cần lấy thịt bào ngư ra khỏi vỏ để sử dụng sau là được.

Những con bào ngư trong cái chậu sắt có kích thước khá lớn, tụ lại thành từng nhóm, vỏ của chúng có hình nón, trông giống như những ngọn núi lửa nhỏ; phần đáy vỏ dày hơn và càng lên trên thì càng nhọn. Bên trong miệng vỏ có những tấm vỏ linh hoạt, co rút liên tục, trông giống như móng vuốt hay răng.

Trước đây, Tiêu Vũ Hạch chỉ từng ăn những con bào ngư đã được chế biến sẵn ở nhà hàng; lần này mới là lần đầu tiên anh ta được nhìn thấy những con bào ngư còn sống như thế này. Nhưng khi cầm những con bào ngư nặng trĩu trên tay, Tiêu Vũ Hạch đã có thể đoán được rằng thịt bào ngư bên trong chúng chắc chắn sẽ rất ngon.

Khi cho bào ngư vào miệng và thưởng thức, chỉ có thể diễn tả bằng bốn từ: ngon béo, thơm ngon.

“Ngon béo” ở đây ám chỉ những buồng trứng nằm đầy trong khoang bào ngư; vì bào ngư là loài đơn tính, nên mỗi cá thể đều có buồng trứng. Phần đáy vỏ bào ngư càng dày thì buồng trứng bên trong thường càng ngon.

Tiêu Vũ Hạch rửa sạch bùn đất bám trên vỏ bào ngư, sau đó dùng bàn chải cọ sạch rong biển bám trên vỏ. Sau khi rửa xong, anh ta dùng búa đập vỡ vỏ bào ngư; phần thịt mềm mại, màu cam nhạt bên trong lập tức hiện ra trước mắt.

Phần thịt mềm oặt, trông rất ngon lành.

Ba cân bào ngư thì phần lớn trọng lượng nằm ở vỏ; sau khi đập vỡ và lấy hết thịt ra, thực tế lượng thịt thu được chưa đầy một chén nhỏ, chưa đến một cân.

Tiêu Vũ Hạch rửa lại vài lần nữa để loại bỏ hết các mảnh vụn bám trên thịt, sau đó cho chúng vào tủ lạnh để bảo quản.

Sau đó, anh ta tiếp tục thực hiện các công việc chuẩn bị như hôm qua: xay thịt, rửa rau, trộn bột...

Điểm khác biệt nhỏ là sau khi cho thịt và bột vào máy xay, Tiêu Vũ Hạch lấy ra một hộp bột ngô màu vàng óng từ trên tủ.

Vì muốn duy trì điểm số, Tiêu Vũ Hạch đã quyết tâm tuân thủ nghiêm túc yêu cầu của nhiệm vụ để bổ sung thêm các món ăn mới vào cửa hàng.

Các món ăn mới ở đây là những món chưa từng xuất hiện trước đây trong cửa hàng. Ví dụ, với món baozi, Tiêu Vũ Hạch đã đưa nó lên kệ bán hàng rồi; nếu anh ta muốn thay đổi nguyên liệu nhân để tạo ra một món mới, hành động đó sẽ bị coi là việc đăng ký lại cùng một món, và điểm số sẽ không tăng thêm.

Nếu muốn nhận được điểm số, anh ta phải đưa những món chưa từng có trong cửa hàng lên kệ bán hàng, chẳng hạn như bánh gối, mì

Dùng lớp vỏ bánh mì mỏng, giòn, thơm ngon và dai để bọc lấy phần nhân mềm mại, đậm đà bên trong, sau đó cuộn chúng lại thành hình chữ nhật dài.

Tiếp theo, cho chúng vào chảo chiên trong một lúc, đến khi lớp vỏ ngoài vàng óng, giòn rụm và có các vết nâu do quá trình chiên tạo ra, thì bánh xào hẹ này đã sẵn sàng để dùng.

Hình dạng bánh gọn gàng, vuông vắn, như thể được máy ép làm cho phẳng đều; chỉ cần cắn một miếng thôi là đã cảm nhận được hương vị tuyệt vời của nó.

Vị tươi ngon của hẹ, độ mềm mại của nhân và sự giòn rụm của lớp vỏ bánh hòa quyện vào nhau trong miệng, tạo nên một trải nghiệm thực sự thú vị. Cùng với tiếng vỏ bánh kêu “rắc rắc” khi cắn, thật sự khiến người ta muốn ăn mãi không ngừng.

Ngoài ra, hiện tại cửa hàng đang thiếu nhân viên, chỉ có mình Xiao Yuxie làm việc từ đầu đến cuối. Nếu muốn thêm một món ăn mới, anh ấy chắc chắn sẽ phải bỏ qua một món khác để duy trì sự cân bằng về công việc. Nếu không, Xiao Yuxie sẽ không thể chịu đựng nổi; anh ấy vốn đã gầy yếu, nếu càng làm việc quá sức, e rằng sau vài ngày, cân nặng của anh ấy sẽ giảm xuống đến mức chỉ còn khoảng ba cân.

Điều đó thì không thể chấp nhận được!

Xiao Yuxie chắc chắn sẽ không đồng ý đâu. Chưa bao giờ nghe nói đến điều tồi tệ nhất trên đời này sao? Một là khi con người còn sống mà tiền bạc đã hết; hai là khi con người đã chết mà tiền bạc vẫn còn đó!

Nhưng...

Xiao Yuxie dừng lại một chút; cái điểm thứ hai này có vẻ như không liên quan gì đến anh ấy cả.

Thì sao nữa? Làm sao anh ấy có thể không muốn lười biếng được chứ?

Chương 19: Miễn phí khi tính tròn lên

Buổi sáng ở Khu vực Sáu, bầu trời u ám, mưa phùn liên tục rơi suốt đêm.

Thời tiết đã không tốt lắm rồi, đến gần 4 giờ sáng, mây lại bắt đầu tạo thành sương mù.

Bầu trời mờ ảo, u ám đến mức không thể nhìn thấy bất kỳ tia sáng nào; chỉ thỉnh thoảng mới thấy ánh đèn của các phương tiện bay xuyên qua mây mù, lấp lánh liên tục, giống như những ngôi sao băng bay qua bầu trời rồi biến mất trong chốc lát.

Dựa trên kinh nghiệm ngày hôm trước, sáng nay Xiao Yuxie mở cửa hàng muộn hơn một chút. Vào lúc 4 giờ 10 phút, anh ấy từ từ bước xuống giường, với đôi chân đang đau nhức.

Đến 4 giờ 31 phút, quán ăn sáng Nhật Nhật Hồng mới bắt đầu hoạt động bận rộn.

Mở cánh cửa cuốn, Xiao Yuxie bật đèn và đi thẳng vào nhà bếp.

Trên thớt bếp, những hạt đậu nành đã ngâm qua đêm đã hấp thụ đủ nước, nở to nh

Ban đầu, anh ta chỉ muốn sử dụng đậu nành để thực hiện hai nhiệm vụ là “tăng thêm các loại đồ uống nóng” và “cung cấp đủ mười món ăn”. Tuy nhiên, trước khi xay nhuyễn đậu nành để lấy nước cốt, chúng phải được ngâm trong thời gian đủ lâu; vì vậy, anh Ta đã tạm thời từ bỏ ý định sản xuất sữa đậu nành cho cửa hàng của mình.

Mãi đến sáng hôm nay, sau khi đậu nành đã được ngâm đủ thời gian, anh ta mới bắt đầu gọt vỏ đậu, rửa sạch chúng nhiều lần, chuẩn bị để sản xuất loại đồ uống nóng mới cho cửa hàng.

Nghe có vẻ đơn giản, nhưng thực ra hương vị và kết cấu của sữa đậu nành phụ thuộc vào nhiều yếu tố như cách chế biến, tỷ lệ nguyên liệu và loại đậu sử dụng. Chỉ cần lấy ví dụ về loại sữa đậu nành nguyên chất không thêm bất kỳ thành phần nào, thì sữa đậu nành được làm từ đậu nhỏ sẽ có hương vị thơm ngon hơn so với sữa đậu nành làm từ đậu lớn.

Việc đậu được xay nhuyễn trước khi chế biến cũng ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị và dinh dưỡng của sữa đậu nành. Nếu sử dụng đậu sống, sau khi rửa sạch chỉ cần cho vào máy xay là có thể tạo ra sữa đậu nành giàu dinh dưỡng, với kết cấu mượt mà và thanh mát. Còn nếu đậu đã được luộc chín trước khi xay, hương vị sữa đậu nành sẽ mềm mại và đặc quánh hơn.

Tuy nhiên...

Anh Ta đã chọn phương pháp trung dung giữa hai cách này: không sử dụng đậu sống cũng không luộc chín hoàn toàn đậu, mà chỉ cho đậu vào nước sôi khoảng hai phút. Việc này giúp loại bỏ mùi tanh tự nhiên của đậu, vì vậy dù sau này thêm bất kỳ nguyên liệu hay điều chỉnh tỷ lệ nào, sữa đậu nành vẫn giữ được hương vị đậu tự nhiên mà không có mùi tanh.

Máy xay đậu nành dùng trong nhà bếp không có chức năng tự động luộc, vì vậy sau khi xay nhuyễn đậu và lọc hỗn hợp, anh Ta vẫn cần phải tiến hành công đoạn luộc lại một lần nữa. Quá trình này tuy hơi tốn thời gian, nhưng không quá khó khăn đối với anh Ta. Điều khiến anh Ta hài lòng nhất là khi nghĩ đến việc mỗi tô sữa đậu nành này có thể được bán với giá 12 nhân dân tệ.

Anh Ta nhẹ nhàng khuấy đều hỗn hợp đậu nành; theo thời gian, bề mặt của hỗn hợp màu trắng sữa bắt đầu nổi lên những gợn sóng nhỏ, bong bóng khí bắt đầu xuất hiện và tạo thành lớp bọt mịn trên bề mặt. Anh Ta nhanh tay loại bỏ những bong bóng này vì chúng có thể ảnh hưởng đến hương vị của sữa đậu nành, rồi hít một hơi thật sâu, nuốt nước bọt đầy miệng trước khi thưởng thức ly sữa đậu nành nóng hổi này.

Uống một ly đ

Một cốc đồ uống nóng thơm ngon trôi xuống cổ họng, khiến cả người ta cảm thấy ấm áp như được tiếp thêm ngọn lửa.

Hơi ấm ấy dần lan tỏa từ bụng ra khắp tay chân lạnh giá, từng chút một phá vỡ cái lạnh bao quanh, giúp con người dần tỉnh táo và ấm lại.

Đồng thời, hương vị ấm áp đó cũng mang lại một cảm giác thỏa mãn không gì sánh kịp.

Giống như việc nằm trên giường vào những ngày u ám mà không cần phải đi làm, hay cảm giác ấm cúng khi cùng gia đình, bạn bè quây quần bên bàn ăn để thưởng thức món lẩu xua tan hơi ẩm của thời tiết mưa, hoặc việc thong dong đọc sách giấy dưới ánh đèn ngủ ấm áp vào ban đêm yên tĩnh… Những khoảnh khắc bình dị, nhỏ bé ấy đã từng xuất hiện trong cuộc sống hàng ngày, nhưng lại thường xuyên bị lãng quên, nhớ nhung và khao khát trong guồng sống hối hả, nhanh nhẹn này.

Có lẽ, đối với “bản chất thực sự” của cuộc sống, những khoảnh khắc nhỏ bé ấy cũng giống như ly đồ uống nóng buổi sáng – có thể có, cũng có thể không.

Nhưng cuộc sống được tạo nên từ những khoảnh khắc nhỏ bé ấy, từ ba bữa ăn mỗi ngày.

Việc nhỏ bé không có nghĩa là không quan trọng, không có nghĩa là không thể mang lại sức mạnh chữa lành cho con người. Giống như ly sữa đậu nành nóng hổi vào buổi sáng lạnh giá, mang theo hạnh phúc ấm áp.

Tiêu Vũ Hạ hạ nhẹ nhiệt độ của nồi sữa đậu nành, anh thực sự không thể kiềm chế được lòng tham và cơn đói của mình; sau khi sữa đậu nành chín hoàn toàn, anh múc một bát lớn cho mình, nói rằng chỉ muốn thử hương vị thôi.

Tiêu Vũ Hạ đã thử rất nhiều loại sữa đậu nành khác nhau; nếu không tính đến các loại nguyên liệu và hương vị đặc biệt, có ba loại khiến anh nhớ mãi.

Thứ nhất là loại sữa đậu nành mà trại trẻ mồ côi luôn nấu cho các em; nóng hổi và hơi ngọt, mỗi người chỉ được phục vụ nửa bát nhỏ, và việc phải dừng lại khi vẫn còn thèm thì thật là đáng tiếc.

Thứ hai là loại sữa đậu nành ở căng tin trường học; có lẽ nó được pha chế từ bột sữa đậu nành, đôi khi khi uống vào miệng còn có thể cảm nhận được những hạt bột chưa tan chảy. Bề mặt hơi ướt và dính, nhưng nếu nghĩ một cách tích cực thì cũng không tồi lắm; dù sao thì cũng chỉ có ở căng tin trường học mới có ai bán cho bạn một bát sữa đậu nành đầy hạt bột với giá hai đồng thôi mà.

Thứ ba là loại sữa đậu nành ăn sáng bên ngoài khu dân cư nơi anh làm việc; chủ quán thường cho thêm đại táo vào khi nấu, nhưng lại không gọt vỏ hay lọc đại táo trước; khi uống vào, miệng bạn sẽ đầy vụn vỏ