“Mẹ thật là thơm quá.”

Trong lúc một nhóm khách đang chia nhau ăn bánh háo tôm, tiếng nói non nớt của đứa trẻ vang lên từ xa.

Con trai và con dâu của ông Gao Lão Quỷ cùng cháu gái nhỏ đang đi về phía cửa.

Cả ba người trong gia đình này đã bị ông Gao Lão Quỷ gọi dậy từ giường ngủ và vội vàng đến đây, mà không hề biết rằng ông ta đang bán loại “thuốc” gì.

Ngửi thấy mùi thơm lan tỏa trong không khí, con trai ông Gao Lão Quỷ – Gao Trung Quỷ – vừa buồn ngủ vừa nuốt nước bọt vào miệng.

Khi bước vào bàn ăn nơi ông Gao Lão Quỷ đang ngồi, cả ba người đều giật mình khi nhìn thấy những sinh vật kỳ lạ ở góc khuất. Gao Tiểu Quỷ sợ hãi đến mức lao vào lòng ông Gao Lão Quỷ và nói: “Ông ơi, ông ơi… Chúng… chúng…” Nó muốn hỏi tại sao những sinh vật đó lại có hình dạng như vậy, nhưng lại nghĩ rằng việc nói ra điều đó có thể làm tổn thương tâm trạng của ông Gao Lão Quỷ.

Việc chúng không đẹp không phải là lỗi của chúng; chắc chắn chúng cũng cảm thấy khó chịu. Là một “con quỷ” tốt bụng, nó không thể làm những điều gây tổn thương cho người khác được.

Đôi mắt to tròn, thông minh của cô bé nhanh chóng chuyển hướng cuộc trò chuyện: “Chúng… chúng đang ăn cái gì mà thơm như vậy vậy?”

“Ông ơi,” Gao Tiểu Quỷ nhìn vào đĩa thức ăn màu vàng óng đặt trước mặt ông và hỏi: “Ông đang ăn cái gì vậy, mà thơm quá.”

“Ha ha,” ông Gao Lão Quỷ vuốt ve đầu Gao Tiểu Quỷ và nói với vẻ yêu thương: “Con bé này chưa qua tu luyện nên không cảm nhận được mùi thơm; chỉ khi đến gần mới ngửi thấy được thôi.”

Ông gắp cho Gao Tiểu Quỷ một miếng bánh xèo mềm xốp, nhúng vào nước sốt đậu phụ màu hổ phách và nói: “Thử xem này, đây là bánh xèo đấy.”

Nghe thấy tiếng người ở bên kia lại tranh nhau ăn bánh háo tôm, và nhớ lại mùi thơm ngon vừa rồi, ông Gao Lão Quỷ hỏi: “Chenchen, con muốn ăn bánh háo tôm không?”

“Thứ đó cũng rất ngon đấy.”

“Ông sẽ mua cho con.”

……

Sức mua sắm ở ba thế giới này thực sự rất mạnh mẽ; tốc độ tiêu hao hàng tồn kho của cửa hàng nhanh hơn bình thường rất nhiều. Hiện tại, Xiao Yu Xie không còn nợ nần gì nữa, vì vậy anh không cần phải liên tục bổ sung hàng tồn kho như trước nữa. Khi hàng tồn kho trong cửa hàng bán hết, anh vui vẻ treo biển “Tạm thời đóng cửa”.

“Không thể tin được… Tại sao hôm nay thời gian mở cửa lại ngắn vậy nhỉ?”

Người nói ra những lời này chắc chắn là khách quen của tiệm bữa sáng Nhật Nhật Hồng; nếu không thì họ làm sao biết được giờ mở cửa hàng mỗi ngày là bao lâu.

“Đúng vậy đấy.” Một người có vẻ ngoài kỳ lạ cũng phàn nàn theo, “Có vẻ như việc mở rộng diện tích cửa hàng chẳng mang lại lợi ích gì cho chúng ta cả… Chưa kịp đặt hàng thì đã hết sạch rồi.”

“Chủ cửa hàng, ông phải tăng số lượng hàng tồn kho để đủ phục vụ khách hàng mới được.” Việc mở rộng diện tích cửa hàng có nghĩa là có thể phục vụ nhiều khách hơn; nếu không tăng hàng tồn kho thì chắc chắn sẽ có rất nhiều người không thể mua được đồ ăn.

“À, không phải hôm qua có một tiệm bữa sáng mới mở trong căn tin kia sao? Sao giờ đã tắt đèn rồi, không hoạt động nữa à?” Đó là một khách mới đến căn tin kỳ lạ đó.

“Đúng vậy, họ đã đóng cửa rồi sao?”

Bữa sáng được cung cấp tại căn tin học sinh kỳ lạ này thường chỉ đến khoảng 9 giờ rưỡi; bây giờ vẫn chưa đến 8 giờ, mà đã có người xếp hàng để mua đồ ăn rồi… Còn tiệm Nhật Nhật Hồng bên kia thì đã đóng cửa rồi sao?

“Xin lỗi nhé.” Tiêu Vũ Hiệp cúi đầu xin lỗi khi các khay đựng đồ ăn đã được bán hết, “Hàng đã bán sạch rồi.”

“Những ai muốn ăn, ngày mai hãy quay lại nhé.”

“Vậy thì ngày mai ông hãy chuẩn bị nhiều đồ hơn một chút đi.”

“Đúng vậy, số đồ này thì đủ cho mấy người ăn thôi.”

“……”

“Yên tâm đi, yên tâm.” Tiêu Vũ Hiệp cam đoan, “Ngày mai chắc chắn sẽ tăng số lượng hàng tồn kho.” Anh dọn đi chiếc khay cuối cùng trên quầy và đưa các nguyên liệu vào bếp.

Anh nhanh chóng vào bếp và múc cho mình, Tiểu Ba và Tạ Thanh mỗi người một tô mì trứng lớn.

**Chương 84: Bánh xích ba hương vị – Buổi chiều ngày hôm sau**

Buổi chiều ngày hôm sau, khi Tiêu Vũ Hiệp trở về từ chợ với hai xe đẩy đầy nguyên liệu, cái máy làm bánh xích mà anh đã đổi điểm trong những ngày trước vừa được giao đến ngay trước cửa hàng.

Vấn đề về việc nên bổ sung món ăn mới vào buổi tối đã được giải quyết ngay lập tức.

Khi máy làm bánh xích đã đến, thì tối nay anh sẽ làm bánh xích để bán thôi.

Theo như Tiêu Vũ Hiệp biết, bánh xích thường được phân loại dựa trên quy trình chế biến.

Loại mà anh sẽ làm hôm nay chỉ cần đặt hỗn hợp gạo vào khay hấp và hấp chín là được, vì vậy nó còn được gọi là bánh xích kiểu khay hấp.

Một loại khác thì cần sử dụng thêm một tấm vải trắng ẩm ướt; sau khi ngâm nước, người ta sẽ trải một lớp mỏng hỗn hợp gạo lên tấm vải ấy. Khi hỗn hợp gạo đã chín, người ta sẽ lấy

Do đó, loại bánh xèo được làm theo phương pháp này còn được gọi là bánh xèo Bla.

Hai loại này sử dụng những công cụ khác nhau và nguyên liệu pha chế khác nhau; vì vậy, hương vị, hình thức và điểm nhấn của sản phẩm cuối cùng cũng có sự khác biệt rõ rệt.

Xiao Yuxie chưa từng thử loại bánh xèo Bla nào, và khi tìm kiếm công thức trên mạng, cô nhận thấy quy trình làm khá phức tạp, nên tốc độ phục vụ có thể không theo kịp nhu cầu khách hàng, vì vậy cô đã chọn phương pháp làm bánh xèo bằng máy.

Với chiếc máy làm bánh xèo này, việc làm từ năm đến sáu chiếc bánh một lần hoàn toàn không thành vấn đề.

Trở lại quán ăn sáng, sau khi khóa cửa xong, Xiao Yuxie lấy ra gạo trắng và gạo lứt từ tủ để trộn lẫn với nhau rồi ngâm.

Lớp vỏ bánh xèo có thể được làm từ hỗn hợp gạo nguyên chất, hoặc từ sự kết hợp giữa bột gạo dính, bột bắp… Mỗi vùng có cách làm riêng, nhưng Xiao Yuxie chọn sử dụng hỗn hợp gạo nguyên chất.

Tuy nhiên, để tạo ra những chiếc bánh xèo trong suốt, óng ánh dưới ánh sáng, chỉ sử dụng gạo nguyên chất thôi là chưa đủ. Còn cần thêm các nguyên liệu khác như bột măng, bột bột mì và bột bắp vào hỗn hợp gạo.

Gạo đã được ngâm đầy nước trở nên mềm mại; khi cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn thành hỗn hợp bột gạo, Xiao Yuxie bắt đầu suy nghĩ về hương vị của bánh xèo mà mình muốn làm. Bánh xèo có hai hương vị chính: mặn và ngọt.

Hương vị mặn được tạo ra từ nước sốt kết hợp với nhân thịt, còn hương vị ngọt thì từ các loại trái cây ngâm đường và mè.

Còn lại trong quán có một ít tôm, có thể dùng để làm bánh xèo tôm; hôm nay cô cũng mua về hai túi nấm, có thể dùng để nấu sốt nấm và làm bánh xèo hương vị nấm – vị mềm mại kết hợp với sốt nấm đậm đà chắc chắn sẽ rất ngon. Ngoài ra, còn có thể làm loại bánh xèo nguyên bản, chỉ sử dụng rau xà lách và nước sốt ngọt thanh.

Không cần lo lắng rằng bánh xèo nguyên bản sẽ nhạt nhẽo; nước sốt ngọt thanh đã giúp tôn lên hương vị đậm đà của gạo. Hỗn hợp nước sốt này được pha chế từ nhiều nguyên liệu khác nhau, được nấu chung với các loại gia vị như cần tây, rau mùi, gừng, hành tây… Ngay cả khi không thêm nhân thịt, bánh xèu vẫn rất thơm ngon và đậm đà.

Đối với bánh xèo tôm, thịt tôm cần được ướp trước; khi nấu chín, thịt tôm sẽ trở nên giòn rụm và đậm đà, kết hợp hoàn hảo với hương vị của gạo và nước sốt. Sự kết hợp này khiến hương vị của bánh trở nên càng thêm

Trên thị trường, Xiao Yuxie đã chọn mua vài loại nấm không độc hại như nấm hương tươi, nấm chicken stroganoff, nấm chicken leg, nấm king oyster cùng với nấm thông thường.

Chúng rất phù hợp để xào cùng với ớt chuông đa màu, nấm khô và thịt xay thành một loại sốt nấm thơm ngon.

Trong quá trình xay bột gạo lần thứ hai, Xiao Yuxie đã cắt tất cả các nguyên liệu thành những miếng nhỏ.

Thịt xay đã được ướp sẵn, với tỷ lệ 7 phần nạc và 3 phần mỡ, đã được tẩm màu đen từ nước tương; khi cho vào chảo nóng, nó tạo ra tiếng “sizzling” khi tiếp xúc với dầu trong chảo. Phần thịt ở đáy chảo sau khi được nung nóng đã chuyển sang màu trắng chín mềm.

Chiếc muôi sắt phẳng liên tục đảo đều và nêm nếm, các loại gia vị hòa quyện vào thịt xay và thấm sâu vào từng tế bào của nó. Mùi thơm của thịt và gia vị bay lên từ đáy chảo, len vào từng hơi thở của Xiao Yuxie.

Những miếng ớt chuông đa màu và các loại nấm có kích thước khác nhau được trộn vào sốt thịt nửa chín đã loại bỏ bớt mỡ. Mùi thơm của thịt hơi nồng, nhưng ngay lập tức bị thay thế bởi vị ngọt cay của ớt chuông và hương vị đất của nấm tươi.

Qua việc liên tục đảo đều và nêm nếm, các hạt nấm dần co lại, hương vị của chúng sau khi qua nhiệt độ cao đã mất đi vị đắng và trở nên đậm đà, thơm ngon. Hương vị này lan tỏa liên tục như sóng triều, chỉ cần ngửi một cái là đã khiến người ta cảm thấy mãn nguyện.

Vì sốt nấm cuối cùng sẽ được dùng kèm với nước sốt bánh bao, nên lượng muối được thêm vào không quá nhiều, để tránh làm lu mờ hương vị chính của món ăn.

Xiao Yuxie múc ra một lượng vừa đủ để để nguội, còn phần sốt nấm còn lại trong chảo thì anh ta thêm thêm muối bình thường và một ít hạt đậu phộng.

Loại sốt nấm thơm ngon này, dù dùng kèm với bánh bao, mì ống hay cơm, đều rất ngon.

Anh ta quyết định giữ lại một phần cho riêng mình.

——

Gần đến 9 giờ tối ở Khu vực Sáu, cũng chính là 6 giờ 50 sáng ở thế giới kỳ lạ này.

Khu ăn uống của sinh viên kỳ lạ, nơi trước đây chỉ có rất ít người, bây giờ hầu hết các chỗ đều đã kín chỗ bởi những người đang chờ đợi. Những người này không chỉ là sinh viên kỳ lạ mà còn có cả những người già hơn và những người không còn là sinh viên nữa.

“Lão Gao ơi, anh chắc chắn là thức ăn ở đây thật sự không chứa bất kỳ chất ô nhiễm nào à?”

Ngồi đối diện quầy ăn sáng Daily Red, một người đàn ông già mặc đồ tập luyện nhìn Lão Gao với vẻ không tin tưởng.

Không phải anh ta không tin tưởng Lão Gao, mà là ai cũng biết rằng nhữ