Bạch Phạn nhặt một hạt cải dầu lên, dùng ngón tay bóc ra, lộ ra phần hạt màu nâu bên trong: “Đây chính là hạt cải dầu đấy, vừa là hạt của cây cải dầu, vừa có thể dùng để ép lấy dầu.”

Bạch Ngọc Hằng: “Dầu cải dầu là cái gì vậy?”

Bạch Phạn: “Đó là loại dầu rất ngon đấy, dùng để xào rau, làm ớt chiên dầu hoặc dầu tỏi hành thì không bị dính như dầu heo đâu, và dầu này cũng có thể giữ được lâu mà không hỏng.”

“Wow!” Thái Thiên Xuy quả thật ngạc nhiên, những thứ bố nói đều là những món anh ấy thích ăn!

Bạch Phạn vỗ đầu anh bé: “Ha ha, khi dầu cải dầu được ép xong, sẽ làm cho con và em trai ăn những món ngon đấy.”

Tiểu Thái Thiên Xuy gật đầu mạnh mẽ: “Ừ ừ!”

Cang đi chơi cùng Bạch Phạn và hai đứa trẻ một lúc, sau đó không nhịn được mà chạy xuống đồng cùng mọi người làm việc.

Cang cởi áo khoác để Bạch Phạn giữ, tám khối cơ bụng rõ ràng hiện lên, Bạch Phạn nuốt nước bọt và nhìn anh ta thêm vài lần nữa.

Thủ lĩnh lại tự mình xuống đồng làm việc à?

Không thể để bị kém hơn được!!!

Cang vốn đã được Bạch Phạn dạy dỗ nên làm việc nông nghiệp giỏi hơn người bình thường, lại còn có sức mạnh lớn, nên làm việc rất nhanh.

Hơn nữa, hai đứa trẻ cũng luôn cổ vũ cho Cang.

Bạch Ngọc Hằng: “Bố ơi! Cố lên nào!”

Thái Thiên Xuy gật đầu mạnh mẽ: “Ừ ừ!”

Vốn dĩ Cang đã làm việc rất nhanh, giờ thì anh ta còn làm công việc của hai người cùng lúc, và rất nhanh chóng, đống hạt cải dầu đã được buộc thành từng bó bên cạnh chân anh ta.

Khi đống hạt đã gần đầy, họ cùng nhau mang chúng lên xe gỗ trên con đường núi.

Việc này thực sự đã kích thích mọi người trên đồng, mọi người đều cố gắng hết sức để so sánh tốc độ với Cang, và số lượng hạt cải dầu trên đồng được thu hoạch nhanh chóng đến mức có thể nhìn thấy rõ bằng mắt thường.

Bạch Phạn đứng trên sườn đồi, vui vẻ đoán xem hôm nay có thể thu hoạch xong vào lúc nào.

Ban đầu anh ta nghĩ rằng ít nhất cũng cần phải dành thêm hai ngày, nhưng hóa ra không cần thiết chút nào.

Có vẻ như sau này, khi ước lượng thời gian, nên phân biệt rõ ràng giữa người sói và các loài thú khác để tính toán chính xác hơn.

Bạch Phạn cảm thấy chỉ qua hơn hai tiếng đồng hồ, tất cả hạt cải dầu đã được thu hoạch xong.

Họ đã mang về hai mươi xe gỗ, và tất cả đều được chất đầy.

Lần này Bạch Phạn đến đây bằng xe ngựa, mặc dù hiện nay họ thường xuyên đi lại nhờ vào Cang và Phong, vì hai con vật này di chuyển nhanh hơn nhiều.

Nhưng ở Đại

Nhóm chăn nuôi của bộ lạc Đông Phương đã đưa những con hươu, cừu, ngựa lùn và bò đã được thuần hóa vào dịch vụ vận chuyển có người lái. Hiện nay, từ Núi Sừng Bò đến Thành Trấn Ze, mỗi hai ngày lại có vài con bò và ngựa kéo xe; việc đi xe này tốn một xu sao. Mọi người đều rất hài lòng với dịch vụ này, chỉ là cảm thấy giá hơi đắt, bởi trước đây chưa bao giờ có khái niệm phải trả tiền khi sử dụng dịch vụ vận chuyển. Chỉ có Can thấy rằng đây là một lựa chọn rất tiết kiệm. Số tiền phép nghỉ của anh ta gần như đã cạn kiệt, và anh ta đã tận dụng cơ hội này để đi đến Thành Trấn Ốc Đảo. Thành Trấn Ốc Đảo cách xa hơn một chút, nên chi phí đi xe là hai xu sao mỗi lần. Điều khiến Bạch Phàm ngạc nhiên là, ban đầu chỉ có các loài thú và con non mới sử dụng dịch vụ này. Sau đó, dần dần cũng có người Ork muốn đi xe, và cuối cùng thì ngay cả những người từ các bộ lạc khác đến chợ cũng muốn sử dụng dịch vụ này, mặc dù họ đã gần đến chợ rồi. Vì vậy, nhóm chăn nuôi đã quyết định hợp tác với hai chợ để mở ra một khu vực chuyên vận chuyển tại chợ. Họ cung cấp bò, ngựa và xe ngựa, và những xe cao cấp còn có cả khoang để ngồi, chuyên phục vụ các bộ lạc khác. Khi biết về điều này, Bạch Phàm đã cấp ngân sách cho họ, yêu cầu họ không cần quan tâm đến lợi nhuận hay lỗ lãi; điều ông ấy cần là thông tin về các bộ lạc đã đặt hàng dịch vụ này, nhằm chuẩn bị cho tình hình đối đầu giữa Đại Hoang và Vân Hoang trong tương lai. Hiện nay, hoa cải dầu đã trở nên đẹp hơn nhiều, với màu sắc rực rỡ, có thể dùng để ngắm nhìn hoặc ép dầu.

Chương 312: Dầu ớt từ nấm Gà Tinh và súp lạnh đậu Hà Lan

Những hạt dầu cải dầu sau khi được vận chuyển về bộ lạc, được phơi khô trên quảng trường. Lúc này, ánh nắng mặt trời đã trở nên khá gay gắt; vài ngày gần đây, ban ngày nắng gắt, buổi tối mưa, sự chênh lệch thời tiết này rất phù hợp để phơi khô hạt dầu cải dầu vào ban ngày. Nhờ vào những cơn mưa vào buổi tối, số lượng nấm và các loại cây dại trong rừng và trên núi đã tăng lên đáng kể. Ngay cả trong các cánh đồng ngô cũng mọc rất nhiều nấm Gà Tinh. Điều này khiến nhóm người thu hái phải bận rộn không ngừng; mỗi buổi sáng, việc đầu tiên họ làm là đi hái nấm và các loại cây dại này. Mỗi năm, luôn có những loại nấm và cây dại mới mà họ chưa từng biết đến; sau khi thu hoạch về, họ sẽ đem chúng cho Bạch Phàm và Tinh để nhận diện. Nếu không thể nhận diện được, Tinh sẽ giữ lại những loại nấm đó để thử nghiệm với nhữ

Lý do khiến tôi đam mê nấm và các loại cây dại này chủ yếu là vì chúng chỉ xuất hiện vào những mùa nhất định; mặc dù từ tháng Ba đến tháng Chín, trong rừng của vùng Đại Hoang luôn có thể tìm thấy nấm và các loại cây dại này.

Nhưng thời điểm chúng được thu hoạch hàng loạt lại chính là vào hai tháng Ba và Tư của mùa xuân.

Nấm tươi ngon và thơm phức, rất hợp để xào thịt hay nấu canh.

Khi được phơi khô, chúng cũng được bán rất chạy trên chợ, giá cả cũng khá tốt. Vì vậy, ngay cả những gia đình không thuộc nhóm đi hái nấm, cũng đều ra ngoài hái nấm vào thời gian này để thưởng thức hoặc bổ sung thu nhập cho gia đình.

Còn Bạch Phạn thì đã suy nghĩ xong về việc sử dụng hạt cải dầu vừa mới được phơi khô để sản xuất dầu cải dầu rồi.

Hạt cải dầu cần phải được phơi khô kỹ lưỡng; toàn bộ bộ lạc Đông Phương đã mất tận hai ngày trời để làm việc này.

Để biết liệu hạt đã được phơi khô đủ chưa, có thể cắn thử hạt xem có phần ruột mềm không; nếu mặt cắt gọn gàng thì tức là hạt đã được phơi đủ.

Cũng có thể lấy một ít hạt cải dầu cho vào chai thủy tinh, đậy kín bằng nút gỗ, sau đó quan sát trong một giờ xem có bị ẩm không; nếu không thì hạt đã được phơi đủ.

Tiếp theo là công đoạn khó nhất: ép dầu từ hạt cải dầu.

Dầu cải dầu có thể được ép nguyên hạt hoặc sau khi được rang nóng.

Bạch Phạn biết những điều này vì anh ấy thích dầu cải dầu được ép sau khi rang nóng. Dầu cải dầu loại này có mùi thơm đặc biệt do hạt cải đã được rang ở nhiệt độ cao; mỗi lần đi qua những xưởng ép dầu truyền thống này, anh ấy đều ngửi thấy mùi thơm đó và không khỏi muốn mua một chai. Chính vì vậy mà anh ấy mới biết rằng dầu cải dầu có hai loại: ép nguyên hạt và ép sau khi rang.

Dầu ép nguyên hạt được sản xuất trực tiếp từ hạt cải dầu, giúp giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn và vẫn giữ được vị đắng của hạt cải dầu sống.

Dầu ép sau khi rang được sản xuất bằng cách rang hạt cải dầu trước khi ép; mặc dù việc này sẽ làm mất đi một số chất dinh dưỡng, nhưng hương vị của nó lại rất thơm ngon và điểm cháy cao hơn so với dầu ép nguyên hạt, nên phù hợp hơn để xào nấu hoặc chiên rán.

Điều quan trọng là tỷ lệ thu được dầu từ dầu ép sau khi rang cao hơn 3% đến 10% so với dầu ép nguyên hạt (dầu ép nguyên hạt khoảng 30% đến 35%, dầu ép sau khi rang khoảng 38% đến 45%).

Chỉ riêng điều này thôi cũng đã khiến Bạch Phạn rất hứng thú.

Tất nhiên, dầu ép nguyên hạt cũng không phải là không thể sử dụng; anh ấy có thể dùng điều này như một lợi thế để quảng bá tính bổ dưỡng và sự “xanh” của sản phẩm

Hạt cải đã được xay nhuyễn sau đó được chiên chậm trên lửa nhỏ cho đến khi chúng chuyển sang màu nâu sẫm và bề mặt hơi nứt ra. Khi chiên xong, hạt cải tỏa ra mùi thơm khét đặc trưng; khi bóp nhẹ phần nhân bên trong, chúng sẽ có màu vàng. Sau đó, chúng được đem đi xay nhuyễn thành bột, sau đó được hấp trong vài phút bằng hơi nước từ cái nồi gỗ, cho đến khi bột có thể nắn thành khối nhưng lại vụn ra ngay khi buông tay. Khi bột còn nóng, nó được đổ vào các khuôn hình tròn làm từ thép, sau đó được bọc kín bằng rơm để ép thành những chiếc bánh hạt cải, còn được gọi là “bánh dầu” (đường kính khoảng 30–40 cm, dày 3–5 cm). Công cụ này được chế tạo ngay sau khi họ phát hiện ra hoa cải, và giờ đây cuối cùng nó cũng được sử dụng đến. Bước cuối cùng là sử dụng máy ép gỗ để ép dầu ra từ những chiếc bánh dầu này. Những chiếc bánh dầu được xếp chồng lên nhau vào lòng máy ép, sau đó các que gỗ được đưa vào giữa. Bằng cách tác động lực thông qua việc đập hay xoay vít, dầu sẽ từ từ chảy ra từ khe hở giữa các miếng bánh. Quá trình này cần được tiếp tục thực hiện cho đến khi không còn giọt dầu nào chảy ra nữa. Dầu thu được sau quá trình ép vẫn còn chứa nhiều tạp chất, vì vậy cần được để yên trong những cái bình gốm trong vòng 7–15 ngày để các tạp chất tự nhiên lắng xuống. Sau khi lắng xong, phần dầu trong sáng ở trên được lọc qua vải màn, còn phần cặn dầu ở dưới có thể được ép lại lần nữa. Quy trình ép dầu bằng phương pháp này đơn giản hơn nhiều so với quy trình ép dầu thông thường, vì không cần qua các bước chiên hay hấp. Mười ngày sau, Bạch Phạn cuối cùng cũng thu được chai dầu hạt cải được ép chín đầu tiên. Chỉ vì phải chờ đợi lô dầu hạt cải này mà Thanh Khả đã phải trì hoãn chuyến trở về Vân Hoang. Tất nhiên, một lý do khác là Bạch Phạn và Thương muốn đi cùng anh ta. Đầu tiên, Bạch Phạn đã dùng dầu hạt cải để chiên một chai ớt cay làm từ nấm kim châm, sau đó mời các thành viên chủ chốt đến nhà mình ăn uống. Cách làm ớt cay này rất đơn giản: chỉ cần dùng dầu hạt cải để ép khô nấm kim châm, sau đó thêm bột ớt, bột hồ tiêu và muối vào là được. Anh ấy đã làm một lon lớn ớt cay này, và khi thưởng thức, cách ăn cũng rất đơn giản: chỉ cần chấm với khoai tây luộc là được. Họ cũng đã từng thử ớt cay làm từ dầu heo, nhưng so với loại này thì hoàn toàn không thể sánh kịp. Loại ớt này không làm khô cổ họng khi ăn, không làm mất đi hương vị của nấm kim châm mà ngược lại còn làm tăng thêm hương vị đặc trưng của nó. Món ăn mới thứ hai mà Bạch Phạn chuẩn bị là súp đậu Hà Lan lạnh. Sau một m