Chương 554: Quy trình làm món gà rán được tái hiện lại
“Được thôi, hãy kể xem cô ấy đã sử dụng những loại gia vị nào,” Xilin đặt câu hỏi, trong khi tay cô vẫn không ngừng làm việc.
Đây là một hoạt động thường xuyên giữa hai người thầy trò này – sau khi nấu xong món ăn, Xilin sẽ để Barlia thử và yêu cầu cô ấy nói ra tất cả các nguyên liệu được sử dụng. Nghe thấy thầy mình lại đặt câu hỏi này lần nữa, Barlia vẫn đang cảm nhận hương vị của những miếng gà rán, đồng thời suy nghĩ xem những loại gia vị nào có thể tạo nên hương vị đó.
“Có muối, điều này chắc chắn là nguyên liệu cơ bản nhất,” Barlia nói và lấy chiếc lọ sứ chứa muối từ giá đựng gia vị, “Còn có mè và tiêu nữa… Không ngờ những loại gia vị quý hiếm như vậy lại được sử dụng trong những món ăn vặt ở chợ.”
Barlia lần lượt lấy ra nhiều lọ sứ và hộp gỗ khác nhau, và giải thích từng loại. Nếu lúc này Hoa Miên nhìn thấy cảnh này, chắc chắn sẽ rất ngạc nhiên trước màn trình diễn của cô gái trẻ tuổi này.
“Còn có hai loại hương vị mà tôi không thể nhận ra được… Có lẽ đó là những nguyên liệu chính tạo nên hương vị của món này… Xin lỗi, thầy ạ,” Barlia nói một cách thành thật sau khi đã thử nghiệm kỹ lưỡng.
“Bạn không cần phải xin lỗi đâu… Người ta đã sử dụng những loại gia vị rất tinh tế; việc bạn không nhận ra được cũng là điều bình thường thôi,” Xilin lau tay và đưa cho Barlia một bó rau xanh đã được phơi khô, nói: “Hãy xay nhuyễn bó rau này thành bột nhé.”
Barlia nhận lấy bó rau và ra ngoài. Trong lúc đó, Xilin đã hoàn thành công việc chuẩn bị thịt gà. Bằng kỹ năng cắt thịt điêu luyện, cô cắt thịt gà mềm mại thành những miếng vuông vức, đều nhau về kích thước. Nếu quan sát kỹ hơn, có thể thấy cô chỉ chọn những phần thịt cùng một vùng để sử dụng.
Xilin lấy ra tấm vải dài đã được dùng để lau tay trước đó, mở tấm vải ra và lấy ra loại nước sốt mà Hoa Miên đã dùng để ướp thịt gà. Hoa Miên__ Hoa Miên cũng không ngờ rằng khi Xilin thử nghiệm loại nước sốt này, dù trông như chỉ dùng một ít, thực tế cô đã lấy ra một khối nước sốt gần như khô cạn ở những nơi mà Hoa Miên__ Hoa Miên không thể nhìn thấy được.
Khi cho Barlia thử gà rán, Xilin không sử dụng khối nước sốt đó, mà lấy ra một lọ sứ nhỏ, chuyển nước sốt vào đó, đặt lọ sứ gần mũi và ngửi thử trước khi tiếp tục công việc của mình.
Sử dụng những dụng cụ mà Hoa Miên__ Hoa Miên đã chuẩn bị, Xilin bắt đầu pha chế nước sốt trong cái chum gỗ đã được chuẩn bị sẵn. Một số loại
Chưa có truyện phù hợp.