Sáng hôm sau, mọi người ăn bánh giò – đó là những thứ còn thừa từ tối hôm trước; số lượng không đủ để ăn hết. Nhưng mọi người lại rất vui vì được ăn ít đi, để buổi trưa có thể ăn nhiều hơn một chút.

Ngay sau khi ăn xong, ông cụ vào bếp bắt đầu làm việc; bà Giang lo liệu mọi thứ, chỉ đạo mọi người một cách tỉ mỉ để đảm bảo ai cũng có việc làm.

Jiang Phong được phân công công việc làm sạch và cắt miếng thịt heo; công việc này khá đơn giản. Chỉ cần rửa sạch và cắt thành từng miếng thôi, còn việc nấu thì phải do ông cụ tự mình thực hiện. Trong dịp Tết, Jiang Kiến Khang không được phép can thiệp vào việc nấu ăn, huống chi là Jiang Phong; việc được phép cắt thịt đã coi như là một vinh dự lớn đối với anh ta rồi; những việc khác như rửa rau hay dọn dẹp thì anh ta cũng không được phép làm.

Suốt buổi sáng, Jiang Phong suy nghĩ xem phải nói thế nào với ông cụ để xin học cách làm Bạt Tơ Sơn Yào… Cuối cùng, tất cả những suy nghĩ ấy đều được gói gọn trong một câu:

“Ông nội ơi, con muốn học cách làm đường và làm Bạt Tơ Sơn Yào!”

“Đi sang một bên đi.” Ông cụ đang bận rộn với việc ướp các bộ phận của con heo, không có thời gian để quan tâm đến anh ta.

Tuy nhiên, Giang Vệ Minh, người đang ở bên cạnh ướp thịt, lại nói với anh ta một cách âu yếm: “Nhỏ Phong muốn làm khoai lang Bạt Tơ à?”

“Là Bạt Tơ Sơn Yào ạ.” Jiang Phong trả lời.

“Anh ba ơi, đừng tin lời nó đâu; hôm qua nó còn muốn học cách làm tôm rang tỏi nữa kìa… Cứ mãi mơ mộng về những điều không thể thành hiện thực thôi.” Giang Vệ Quốc nói, không mấy quan tâm đến lời của em trai mình, và tiếp tục quan sát những thứ đang nấu trong nồi.

“Việc nấu hải sản hơi sớm một chút, nhưng lửa đã được điều chỉnh đúng cách rồi; việc học cách làm đường và Bạt Tơ Sơn Yào là hoàn toàn có thể thực hiện được.” Giang Vệ Minh nói, vừa xoa xoe miếng thịt trong cái tô.

Giang Vệ Quốc im lặng một lúc, rồi nói: “Cũng được rồi; nếu con muốn học thì cứ học đi. Kỹ thuật làm Bạt Tơ Sơn Yào của ba ông tốt hơn tôi đấy; con có thể sử dụng bếp gas để thực hành.”

“Được thôi, ba ông sẽ dạy con.” Giang Vệ Minh cười nói, “Em trai ơi, mười phút nữa hãy quay lại kiểm tra miếng thịt nhé.”

“Kiến Khang, đến đây giám sát miếng thịt này; sau khi ướp xong thì cắt thành sợi và cho vào nồi hấp.” Ông cụ bảo, và sai Giang Kiến Khang mang miếng thịt đi.

Việc làm đường là một kỹ năng cần có kinh nghiệm; chỉ cần luyện tập thường xuyên thì s

Giang Vệ Minh chỉ nói rằng không có hướng dẫn cụ thể, vì vậy Giang Phong đã tự mình làm theo những gì anh ấy nói và cuối cùng cũng hoàn thành được một món ăn.

Màu sắc của món ăn khá đậm, màu đỏ táo pha lẫn chút màu đen, toát ra mùi caramel thơm ngon; trông có vẻ rất thành công, nhưng Giang Phong lại cảm thấy có điều gì đó không ổn.

“Lúc bạn cho nước vào thì đã sai rồi,” Giang Vệ Minh nhìn món ăn và nói một cách bình tĩnh, “Bạn cho nước vào hơi muộn một chút, nhưng đó chỉ là một vấn đề nhỏ thôi. Bạn chưa nắm được bí quyết, và khi đến lúc cần thu hẹp lượng đường thì bạn lại không làm đúng. Màu đường sau khi xào rất quan trọng, đặc biệt là để dùng cho các món cá hầm hoặc đầu gối hầm; màu sắc của bạn hiện tại quá đậm rồi.”

“Hãy thử lại lần nữa.”

Giang Phong làm lại từng lần, và mỗi lần Giang Vệ Minh đều tìm ra những thiếu sót. Việc xào đường thực chất gồm ba giai đoạn chính: tạo sợi đường, giữ lại nước sốt và tạo màu đường. Giang Phong cần học hết cả ba giai đoạn này, không thể chỉ học riêng giai đoạn tạo sợi đường mà thôi.

Cả buổi sáng, Giang Phong làm tới 7 lần, và mỗi lần đều gặp phải những vấn đề tương tự; có thể nói là gần như không có tiến bộ gì cả. Nhưng Giang Vệ Minh vẫn không tức giận, mà chỉ kiên nhẫn chỉ ra những sai lầm của Giang Phong sau mỗi lần thử nghiệm.

Điều này hoàn toàn trái ngược với cách giảng dạy của Giang Vệ Quốc. Nếu như Giang Phong mắc 7 sai lầm trong 7 lần thì còn có thể hiểu được, nhưng việc cứ lặp đi lặp lại những sai lầm đó mà không hề sửa chữa thì thật là đáng lo ngại. Nếu lúc này là Giang Vệ Quốc đứng bên cạnh Giang Phong, chắc chắn ông ấy sẽ đập đầu Giang Phong ngay lập tức.

“Không sao đâu, bạn đã tiến bộ rất nhiều rồi, hãy thử lại lần nữa,” Giang Vệ Minh nói.

Anh ấy đã dạy Khương Vệ Sinh – người có tài năng kém hơn Giang Phong gấp hàng chục lần – trong suốt hơn mười năm; vì vậy sự kiên nhẫn đã trở thành bản năng của anh ấy. Có thể nói, ngay cả việc dạy Pan Ling nấu canh dê, anh ấy cũng có thể giữ được bình tĩnh.

Hơn nữa, Giang Vệ Minh thực sự cảm thấy rằng Giang Phong đang tiến bộ.

Việc xào đường đòi hỏi nhiều thời gian và kỹ năng cầm nắm rất quan trọng. Rõ ràng đây là lần đầu tiên Giang Phong thử làm, vì vậy kết quả cũng là bình thường thôi; chỉ những người có nền tảng kỹ năng vững vàng mới có thể làm được như vậy.

Nhưng Giang Phong vẫn chưa hiểu hết những chi tiết phức tạp trong quá trình này. Giang Vệ Minh dù luôn tỏ ra nhẹ nhàng, nhưng áp lực mà an

“Lần trước thì còn ổn, nhưng sau một thời gian dài thì khó tập trung được nữa rồi. Sắp đến giờ ăn trưa rồi, hãy nghỉ ngơi một chút đi; buổi chiều không cần phải nấu cho đến khi thịt chuyển sang màu đường, chỉ cần nấu đến khi thịt mềm là được.” Giang Vệ Minh an ủi.

Giang Vệ Quốc lại nhìn những món đã nấu xong của Giang Phong; vài đĩa cuối cùng vẫn chưa được đổ ra, lần này ông không la mắng: “Bố con trước đây chưa từng dạy con à?”

“Chưa ạ,” Giang Phong thành thật trả lời.

“Không ngờ con lại có chút năng khiếu trong việc này… Ba con dạy con còn giỏi hơn tôi nữa.” Ông già dường như đang khen ngợi Giang Phong. “Được rồi, cứ làm theo lời ba con đi. Con hãy canh chừng bà ngoại, đừng để bà ấy làm việc; hai ngày nay bà ấy bị đau khớp do thấp khớp, không được tiếp xúc với nước đâu, hãy để bà ấy nghỉ ngơi.”

Bà ngoại Giang Phong bị đau khớp nhưng không nặng lắm.

Nhận được lệnh của ông già, Giang Phong cởi bỏ tạp dụng đi và bắt đầu công việc “giám sát” bà ngoại, không cho bà ấy làm việc.

Vì việc này mà Giang Phong bị bà ngoại trách móc mãi.

Giang Phong: ┐(-｀)┌

*Tôi, chẳng có cảm xúc, cũng chẳng có bản thảo nào để viết tiếp… Người sáng lập tổ chức “Ngôi nhà ẩn dật” đã qua đời rồi, tôi phải hoãn việc viết thêm hai ngày nữa; khi tôi viết xong thì sẽ bù đắp lại ngay.*

*Tôi, chẳng biết gì về văn hóa hay kiến thức thông thường cả… Nhưng cái tên “thái phong Lâu” mà tôi tự nghĩ ra thì lại là một trong Tám Đại Lâu nổi tiếng khắp kinh đô∑(°Д°)*

*Tôi thật sự xin lỗi gia đình họ Sun ở Hải Yên, Sơn Đông – đây là một thế giới song song; ở đây không hề có Thập Đại Đường, Tám Đại Lâu, Tám Đại Cư, Tám Đại Xuân đâu… Đúng vậy, chính là như vậy(>ω*