Vào tối thứ Tư, ban tổ chức chương trình đã công bố kết quả bốc thăm đúng hạn.

Trong việc bốc thăm này, ban tổ chức đã sử dụng những công nghệ hiện đại, tiến hành bốc thăm trực tuyến; số phận của mỗi nhóm thí sinh đều do chính họ quyết định – mỗi nhóm chỉ cần cử một đại diện để tham gia bốc thăm.

Kết quả bốc thăm cuối cùng như sau:

Nhà hàng tầng cao nhất được chọn là thái phong Lâu.

Thái phong Lâu lại được chọn làm đối thủ của Vĩnh Hòa Cư.

Vĩnh Hòa Cư lại rơi vào tay Hoài Dương Lâu.

Hoài Dương Lâu được chọn làm đối thủ của Trình Ký Tửu Lâu.

Trình Ký Tửu Lâu lại tiếp tục trở thành đối thủ của nhà hàng tầng cao nhất.

Chỉ Vị Cư và Bát Bảo Trai đã chọn được nhau làm đối thủ.

Kết quả bốc thăm này không thể thay đổi; điều đó có nghĩa là trong hai tuần tới, bốn người gồm Giang Phong sẽ phải đến Vĩnh Hòa Cư làm việc cho Lư Thịnh, trong khi đầu bếp A Nuo sẽ dẫn đội ngũ của mình đến thái phong Lâu để phục vụ Giang Phong. Nghĩ về điều này, Giang Phong cảm thấy khá hào hứng.

Cùng với kết quả bốc thăm, các công thức món ăn do các nhà hàng gửi lên cũng được công bố. Giang Phong đã xem qua và nhận ra rằng mọi người đều có cùng ý tưởng: chọn hai món khó và hai món dễ để bán; những món này có lẽ sẽ không bán chạy lắm. Vì anh ấy rất am hiểu về Vĩnh Hòa Cư, nên anh ấy lập tức nhận ra điểm khác biệt trong bốn món mà Vĩnh Hòa Cư đưa ra.

Đó là: Tôm đỏ hai màu, Măng tây hầm rau củ, Tôm luộc với tỏi và Xà lách sốt nước mắm.

Tôm đỏ hai màu và Măng tây hầm rau củ đều là những món đặc sản của Đàm Gia Thái; trong thực đơn VIP của Vĩnh Hòa Cư, hai món này mới được đưa vào thực đơn thông thường trong thời gian gần đây vì cuộc thi. Mặc dù Tôm luộc với tỏi có vẻ là một món ngon, dễ làm và dễ nhận được sự đánh giá tích cực, nhưng món này lại không bán chạy lắm tại Vĩnh Hòa Cư, bởi vì nhà hàng này có quá nhiều món đặc sản liên quan đến tôm.

Các món khác như Tôm viên chiên giấm, Tôm hầm dầu, Tôm xào hoa lan, cùng với món Tôm cà ri kiểu Thái vừa mới được ra mắt và nhận được nhiều lời khen ngợi, cũng rất được ưa chuộng vào mùa tôm ngon nhất. Với vô số món tôm nổi tiếng mà Vĩnh Hòa Cư có, họ lại chọn món Tôm luộc với tỏi – một món ít người biết đến và không được ưa chuộng – điều này thật sự cho thấy sự suy nghĩ kỹ lưỡng của họ.

Xà lách sốt nước mắm và Tôm luộc với tỏi cũng có tình hình tương tự; Vĩnh Hòa Cư chủ yếu phục vụ các món của Đàm Gia Thái, và Đàm Gia Thái rất giỏi trong việc chế biến

Nhưng tại thái phong Lâu thì không gặp phải vấn đề này. Bởi vì Giang Phong rất giỏi chế biến tôm hai màu. Điều này thật sự hiếm có và lâu lắm mới xảy ra; Giang Phong đã cảm nhận được niềm vui tuyệt vời khi thành công trong việc này. Phải chăng đây chính là cảm giác của việc “gian lận”? Thật sự quá tuyệt vời! Ngay sau khi kết quả bốc thăm được công bố, mọi người đều bắt đầu chuẩn bị cho các nhiệm vụ sắp tới. Đặc biệt là những người sẽ phải đi xa, họ cần phải chuẩn bị nhiều hơn nữa. Mặc dù ban tổ chức cam kết sẽ giúp đỡ về vấn đề ăn ở, nhưng mỗi người vẫn cần tự tìm hiểu rõ ràng; nếu ngay cả việc ăn ở cơ bản cũng không được đảm bảo, thì chắc chắn sẽ khó có thể làm việc tốt được. Khi thay đổi môi trường sống và đối mặt với những đồng nghiệp mới, bất kỳ ai cũng sẽ bị ảnh hưởng đến phong độ làm việc của mình. Nhưng Giang Phong thì không gặp phải vấn đề này. Yonghe Ju chính là nơi làm việc thứ hai của anh; anh biết rất rõ về từng đồng nghiệp ở đây, biết sở thích của họ, biết những món ăn họ giỏi làm, thậm chí còn biết lịch làm việc và mức lương của họ nữa. Vòng thi thứ hai vẫn chưa bắt đầu, nhưng Giang Phong đã cảm thấy mình có thể tham gia bữa tiệc ăn mừng chiến thắng rồi. Không chỉ Giang Phong mà Lư Thịnh cũng có cùng suy nghĩ đó. Là chủ nhân của Yonghe Ju, mặc dù khả năng giành chiến thắng của nhà hàng này là rất thấp, ông vẫn quan tâm đến kết quả bốc thăm ngay từ đầu. Dù sao thì Yonghe Ju cũng là nhà hàng của ông; nếu những đầu bếp được bốc thăm không thích nghi được với môi trường mới và hoạt động kém hiệu quả, thì danh tiếng của Yonghe Ju chắc chắn sẽ bị ảnh hưởng nghiêm trọng. Đối với việc thái phong Lâu được bốc thăm đến Yonghe Ju, trong khi các đầu bếp của Yonghe Ju lại phải đi về phía nam để làm việc tại Hoai Dương Lâu, Lư Thịnh vừa ghen tị vừa cảm thấy may mắn một chút. Thái phong Lâu rất mạnh mẽ; Giang Phong và Tôn Mao Cái, hai đầu bếp này, dù ở đâu thì cũng luôn là những người thu hút khách hàng. Yonghe Ju chuyên phục vụ món ăn Đàm Gia Thái, về mặt lý thuyết thì đây là một nhà hàng chuyên món ăn Sơn Đông; còn thái phong Lâu thì không rõ họ chuyên về món ăn gì, mặc dù đầu bếp trưởng của họ là người làm món ăn Quảng Đông, nhưng về mặt lý thuyết thì đây cũng là một nhà hàng chuyên món ăn Sơn Đông. Nếu các đầu bếp của thái phong Lâu đến Yonghe Ju làm việc miễn phí trong hai tuần, về mặt lý thuyết thì họ hoàn toàn có

Chắc chắn là thái phong Lâu đầu tiên rồi.

Nói lại, nếu nhà hàng tầng cao thực sự bị Bát Bảo Trai đánh bại đến mức không thể vào được vòng bán kết, thì cuộc thi này sẽ trở nên thú vị lắm đấy. Có lẽ các nhà đầu tư bên Mỹ sẽ tức giận đến mức xé nát ban tổ chức chương trình… Chỉ là không biết liệu họ có dám làm như vậy hay không thôi.

Việc nhà hàng tầng cao được chọn là thái phong Lâu thực sự là một may mắn, ít nhất là ở đó có Chương Quang Hàng – người chuyên phục vụ các món ăn phương Tây.

Ngoài thái phong Lâu ra, nếu nhà hàng tầng cao được chọn là bất kỳ nhà hàng nào khác, họ chắc chắn sẽ gặp khó khăn lớn. Dĩ nhiên, nếu đầu bếp Arno suốt những năm qua đã cần mẫn, kiên trì luyện tập nấu ăn Trung Quốc, và dù bề ngoài anh ta được coi là người giỏi nhất trong lĩnh vực ẩm thực phương Tây, nhưng thực tế anh ta lại là một chuyên gia về ẩm thực Sơn Đông… Thì cứ coi như Giang Phong chưa từng nói điều đó vậy.

Người thực sự gặp rủi ro lớn là Bát Bảo Trai.

Trong vòng đấu tích điểm đầu tiên, Bát Bảo Trai đã thể hiện khá tốt, xếp thứ tư trên bảng xếp hạng tổng thể. Họ có Tống Đức Yến phụ trách món ăn thuộc loại “hồng án”, và Trịnh Tư Nguyên phụ trách món ăn thuộc loại “bạch án”. Nếu Bát Bảo Trai được chọn là thái phong Lâu hoặc Vĩnh Hòa Cư, có lẽ vòng hai của cuộc thi sẽ thực sự rất hấp dẫn… Nhưng thật đáng tiếc, họ lại được chọn là Tri Vị Cư.

Với việc này, ba trong số bốn đầu bếp của Bát Bảo Trai gần như không thể tiếp tục tham gia cuộc thi nữa.

Tương tự, Tri Vị Cư cũng gặp khó khăn; việc bán bánh bao thịt tươi của họ đã kết thúc trong tuần này, và những sản phẩm giới hạn được yêu thích nhất trong mùa này cũng đã được ngừng bán. Các đầu bếp của Tri Vị Cư đều là những chuyên gia về món ăn thuộc loại “bạch án”; mặc dù bánh của Trịnh Tư Nguyên thuộc loại bánh Sơ Trường, nhưng vẫn có sự khác biệt so với những món bánh mà Tri Vị Cư bán.

Sự khác biệt lớn nhất có lẽ nằm ở việc bánh của Bát Bảo Trai mang phong cách cao cấp và giá thành đắt đỏ; điều này có thể thấy rõ qua việc họ đã liều lĩnh bán bánh bao thịt tươi với giá lên đến 1991 đồng mỗi hộp trong năm nay. Dù sao thì họ chỉ có duy nhất một đầu bếp chuyên về món ăn thuộc loại “bạch án” là Trịnh Tư Nguyên; vì vậy, họ không cần phải tập trung vào doanh số bán hàng cao.

Còn bánh của Tri Vị Cư thì hầu hết đều có giá vừa túi tiền; việc bán những món bánh đắt đỏ với giá vừa túi tiền là điều không