Cùng trong thời kỳ đó, ngoài việc tạp chí “Anime Đại Vương” giành vị trí số một trong danh sách các ấn phẩm xuất sắc nhất, bản truyện tranh thủy mặc “Anh Hùng Xạ Điêu” do công ty Hoa Hạ Qitian sản xuất dưới sự bảo trợ của Ninh Vệ Dân cũng đã đạt được những thành tựu kinh doanh đáng chú ý ở thị trường quốc tế.

Đầu tháng 9 năm 1993, bốn tập đầu tiên của bộ truyện tranh thủy mặc “Anh Hùng Xạ Điêu” được phát hành đồng thời tại Trung Quốc đại lục và Hồng Kông, với cả phiên bản tiếng giản và tiếng phồn.

Tại Trung Quốc đại lục, giá bán mỗi tập tiếng giản là 8 nhân dân tệ, còn bộ gồm 32 tập có giá 32 nhân dân tệ.

Phiên bản tiếng phồn có giá 28 đô la Hồng Kông mỗi tập, và bộ gồm 32 tập có giá 112 đô la Hồng Kông.

Do xét đến mức thu nhập trung bình của người dân trong nước vào thời điểm đó, Ninh Vệ Dân cùng nhà xuất bản đều cho rằng mức giá này có thể sẽ quá cao đối với người dân đại lục, nên họ dự đoán doanh số bán ra sẽ không cao lắm.

Vì vậy, Ninh Vệ Dân chỉ yêu cầu nhà xuất bản in 20.000 bộ phiên bản tiếng giản, và cũng không tìm nhiều kênh phân phối.

Ban đầu, bộ truyện tranh này được bán thông qua các hiệu sách Xinhua hoặc chủ yếu qua hình thức mua hàng qua bưu điện, thông qua hai tạp chí “Anime Đại Vương” và “Thần Thoại Đại Vương”.

Kết quả, kiểu vẽ thủy mặc tuyệt đẹp, nội dung được biên tập phù hợp với cốt truyện gốc, cùng với tiêu chuẩn sản xuất cao cấp kết hợp giữa vẻ đẹp truyền thống và tính hấp dẫn của câu chuyện, đã khiến người đọc tại Trung Quốc đại lục phản ứng tích cực hơn mong đợi.

Chỉ trong vòng hai tháng, từ cuối tháng 10 trở đi, 70% số lượng sách tồn kho tại đại lục đã được bán hết.

Thị trường thậm chí còn xuất hiện tình trạng người ta săn lùng sản phẩm này, dẫn đến tình trạng cung không đủ cầu.

Vì vậy, nhà xuất bản đã nhanh chóng triển khai kế hoạch in thêm 12.000 bộ nữa.

Còn về thị trường quốc tế, thành tích càng nổi bật hơn nữa.

Lại một lần nữa, chính kiểu vẽ thủy mặc độc đáo và chất lượng sản xuất tuyệt vời của “Anh Hùng Xạ Điêu” đã giúp bộ truyện tranh này thu hút sự chú ý.

Ngay từ ngày những bản thảo này được gửi đến tay Kim Dung để ông xem trước, chưa kịp được phát hành, chúng đã nhận được sự yêu thích từ chính tác giả này.

Hơn nữa, với mối quan hệ rộng lớn của Kim Dung tại Hồng Kông và cơ sở độc giả đã tích lũy được qua nhiều năm, cùng với việc ông vừa hoàn thành cuốn đầu tiên “Tìm Kiếm Triều Đại Qin” dựa trên cốt truyện do Ninh Vệ Dân cung cấp

Thành tích này đã gần sánh ngang với quy mô của bộ truyện tranh cổ điển nổi tiếng ở Hồng Kông – “Long Hổ Môn”. Có thể nói rằng, studio Hoa Hạ Qí Tan mới chỉ ra mắt với tác phẩm đầu tay, nhưng đã nhanh chóng chiếm lĩnh được thị trường truyện tranh chính thống ở Hồng Kông.

Nói về Hồng Kông xong, hãy chuyển sang Nhật Bản. Phiên bản tiếng Nhật của truyện tranh “Anh Hùng Xạ Điêu” chỉ được phát hành vào cuối tháng 9 tại Nhật Bản. Mặc dù thời điểm ra mắt khá muộn, và độc giả Nhật Bản tương đối xa lạ với hệ thống võ hiệp trong “Anh Hùng Xạ Điêu”, do đó tồn tại những rào cản về nhận thức, nhưng phong cách vẽ đặc trưng của họa sĩ Trung Quốc, chất lượng hình ảnh đậm chất thẩm mỹ và cốt truyện võ hiệp gay cấn vẫn đã thu hút được không ít độc giả Nhật Bản.

Hơn nữa, phiên bản tiếng Nhật của “Anh Hùng Xạ Điêu” đã được bán trước khi chính thức phát hành, và cho đến nay đã bán được hơn 10.000 bản, điều này cũng đã giúp họ xây dựng được một cơ sở độc giả nhất định. Chính vì vậy, trong tháng đầu tiên sau khi được phát hành, doanh số bán hàng của “Anh Hùng Xạ Điêu” đã đạt con số 75.000 bản. Dù con số này chưa thể so sánh được với những bộ truyện tranh bản địa Nhật Bản có doanh số hàng triệu bản, nhưng đối với một bộ truyện tranh võ hiệp sử dụng phong cách vẽ đặc trưng của Trung Quốc và mới chỉ ra mắt tại thị trường nước ngoài lần đầu tiên, đây đã là một khởi đầu vô cùng thành công.

Nếu xét đến kế hoạch dài hạn và chiến lược phát triển văn hóa giải trí ổn định của Ninh Vệ Dân, cùng với việc các tác phẩm điện ảnh và truyền hình liên quan cũng sẽ được phát hành tại nước ngoài, tạo ra hiệu ứng kết hợp giữa sách, truyện tranh và các sản phẩm truyền thông khác, thì doanh số bán hàng trong tương lai vẫn có thể tiếp tục tăng lên. Việc phát triển từng bước một cũng không phải là điều tồi tệ chút nào. Điều quan trọng nhất là, bộ truyện tranh này đã mở ra con đường cho các tác phẩm tiếp theo trong cùng series, cũng như các dự án chuyển thể thành phim và phát triển toàn bộ chuỗi sản xuất, mang lại nhiều lợi ích to lớn mà không thể bỏ qua.

Nói xong về lĩnh vực xuất bản và truyện tranh, chúng ta cũng cần nhắc đến hoạt động kinh doanh ẩm thực – lĩnh vực luôn là nền tảng vững chắc của Ninh Vệ Dân. Vào mùa hè và mùa thu năm 1993, tập đoàn ẩm thực Kim Ngọc Mãn Đường dưới sự điều hành của hai nhân viên xuất sắc là Đỗ Dương và Pan Long, đã hoàn thành một giai đoạn nâng cấp thương hiệu và mở rộng lĩnh vực kinh doanh. Khác với trước đây, sau khi được thành lập, tập đoàn ẩm thực này không còn chỉ tập trung

Thay vào đó, họ tập trung vào việc nâng cấp toàn diện các khía cạnh như bố trí cửa hàng, hệ thống món ăn, tiêu chuẩn phục vụ và nguồn nhân lực. Mục đích là thông qua hoạt động kinh doanh thực tế, họ muốn rút ra được cách thức để “kế thừa một cách có trật tự” và “phát triển theo thời đại” có thể bổ sung cho nhau một cách hiệu quả, từ đó tạo nên một thương hiệu ẩm thực đặc sắc và xây dựng được “con đường bảo vệ” riêng biệt so với các doanh nghiệp ẩm thực khác.

Vào đầu tháng Tám, sau khi thành lập tập đoàn, hành động đầu tiên của Jin Yu Man Tang được thực hiện – nhà hàng Qing Yun Lou, một trong những nhà hàng danh tiếng của Bát Đại Lâu ở khu vực Địa An Môn, đã chính thức mở cửa trở lại.

Khác với Hong Xing Lou, Qing Yun Lou đã ngừng hoạt động từ những năm 50 và được coi là một nhà hàng có lịch sử bị gián đoạn. Thực tế, sau khi La Quảng Liàng mua lại, Jin Yu Man Tang chỉ nhận được một tòa nhà cũ không còn gì cả – không có nhân viên, không có công thức nấu ăn, và cũng không có bất kỳ tài liệu cũ nào. Vì vậy, tập đoàn không vội vàng mở cửa ngay, mà đã dành nhiều tháng để thu thập tài liệu lịch sử liên quan, tìm hiểu văn hóa đằng sau nhà hàng này, và tiến hành trùng tu, cải tạo tỉ mỉ cả bên trong lẫn bên ngoài tòa nhà.

Toàn bộ thiết kế trang trí đều loại bỏ phong cách xa hoa, lòe loẹt thịnh hành vào những năm 90, thay vào đó tái hiện lại vẻ đẹp thanh lịch, trang nghiêm của nhà hàng thời xưa. Các chi tiết như kiến trúc gỗ được điêu khắc tinh xảo, bố trí phòng ăn và cách trưng bày biển hiệu đều được thực hiện theo phong cách cổ điển, nhằm phục hồi lại vẻ đẹp mộc mạc của Bát Đại Lâu.

Trong việc tái tạo không gian sao cho giống như ban đầu, Jin Yu Man Tang đã dành nhiều công sức và tiền bạc hơn so với khi Ninh Vệ Dân tiếp quản Hong Xing Lou. Lý do chính là vì vị trí kinh doanh của Qing Yun Lou hoàn toàn khác với Hong Xing Lou. Hong Xing Lou bắt đầu sự nghiệp tại khu vực Nam Thành, nơi tập trung nhiều người nghèo; ban đầu, đó chỉ là một quán bánh giò, mang tính chất là nơi phục vụ người tiêu dùng bình dân. Hiện nay, với vị trí ngay tại lối vào hướng bắc của khu vực thương mại Qianmen, Hong Xing Lou chỉ có thể thu hút khách hàng bằng cách cung cấp những món ăn ngon mà giá cả phải phải, phù hợp với túi tiền của người dân địa phương, nhằm tạo sự tin tưởng và giữ chân khách hàng quen.

Ngược lại, Qing Yun Lou mang trong mình phong cách thanh lịch, đậm chất văn học của giới quý tộc và nhà thơ. Nơi này chỉ cách một bước chân đến cảnh đẹp “Yin Ding Guan Shan” – một trong Tám Cảnh Đẹp của Yên Kinh xưa – và từng là nơi các vị vương công, quý tộc thường xuyên

Về phần món ăn thì lại là điều thứ yếu hơn.

Do những tài liệu lịch sử còn sót lại, những món ăn nổi tiếng của Quýnh Vân Lâu mà có thể tìm hiểu được chỉ có hai loại bánh: bánh cuốn chiên và bánh gạo trộn.

Quýnh Vân Lâu chủ yếu phục vụ các món ăn truyền thống của tỉnh Sơn Đông.

Chẳng hạn như món “Tam Bất Chấn” – mềm mịn, ngọt mà không ngấy.

Món cá sốt giấm đậm đà, kích thích khẩu vị.

Món hải sâm xào hành có hương vị đặc trưng và được chế biến với công thức hoàn hảo.

Món phi lê cá sốt chua ngọt, mềm mại và thơm ngon.

Món gà rang giòn rụm, bên ngoài giòn bên trong mềm, đậm đà hương vị.

Món ruột heo xào với nước sốt đỏ đậm đà, có nhiều tầng hương vị.

Món phi lê gà tinh tế, thanh khiết.

Và còn có món cá chép sông Hoàng Hà sốt đường giấm – biểu tượng của những buổi yến tiệc sang trọng…

Nói chung, chúng tôi không mong đợi những thành tựu xuất sắc, chỉ cần tránh sai sót là được.

Những món ăn này dù không quá đặc sắc, nhưng ít nhất cũng giúp tái hiện được hương vị đặc trưng của những nhà hàng thời xa xưa.

Đối với tập đoàn, miễn là có thể thu hút khách du lịch như nhà hàng Louwailou ở Hàng Châu, kiếm tiền từ họ, thì đã đủ rồi.

Như vậy, với sự ra mắt thành công của Quýnh Vân Lâu, Ninh Vệ Dân đã chính thức sở hữu hai nhà hàng danh tiếng trong số Tám Nhà Hàng Lớn Của Kinh Đô Xưa: Hồng Thịnh Lâu và Quýnh Vân Lâu.

Điều này giúp anh ta nhanh chóng vượt qua các đối thủ trong ngành ẩm thực Kinh Đô về mặt uy tín thương hiệu và vị thế trong ngành, trở thành đại diện tiêu biểu cho ẩm thực Sơn Đông.

Ngoài ra, ngay sau đó, vào đêm trước Ngày Quốc khánh, nhà hàng Kim Ngọc Mãn Đường cũng đã tiến hành công tác cải tạo và mở cửa đón khách.

Dựa trên di tích của một trong Tám Nhà Hàng Lớn Thời Xưa ở Shacha Hai – Hội Hiền Đường, nhà hàng Kim Ngọc Mãn Đường mới được cải tạo và mở cửa đón khách.

Hội Hiền Đường vốn là địa danh lịch sử lâu đời của Kinh Đô, sở hữu nền văn hóa sâu sắc và danh tiếng trong giới thượng lưu, luôn là lựa chọn hàng đầu cho các buổi tiệc sang trọng.

Trong quá trình cải tạo, nhà hàng Kim Ngọc Mãn Đường đã cố gắng giữ nguyên vẻ ngoài và cấu trúc của công trình cổ, đồng thời kết hợp những tiện nghi hiện đại để mang đến trải nghiệm ẩm thực cao cấp, giúp kết hợp hoàn hảo vẻ đẹp cổ điển với dịch vụ chăm sóc tận tình.

Khi nhà hàng mới mở cửa, các món ăn cao cấp dành cho các buổi yến tiệc hoàng gia cũng được phục vụ trở lại, mạnh mẽ khôi phục lại thị trường các buổi tiệc cao cấp ở Kinh Đô, đối đầu trực tiếp với các nhà hàng danh tiếng khác.

K

Việc phát triển ngược dòng như vậy có thể khiến người ngoài cảm thấy hoang mang, không hiểu tại sao lại như vậy, nhưng thực ra đó là kết quả tất yếu và hợp lý.

Cần biết rằng, vào thời điểm này, Ninh Vệ Dân đã không còn là một doanh nhân đơn độc như vài năm trước nữa. Hệ thống các công ty thuộc sở hữu của ông ta rất lớn, nguồn lực trong giới cũng rất dày đặc, với vô số doanh nghiệp liên kết với nhau ở cả hai chiều trên và dưới. Chỉ riêng những đối tác cần gặp mặt để thảo luận về hợp tác, duy trì mối quan hệ, cùng với các bạn bè trong giới kinh doanh và chính quyền, đã tạo ra nhu cầu lớn về các buổi tiệc cao cấp và ổn định.

Điều đáng chú ý hơn nữa là, các công ty thuộc sở hữu của Bỉ Nhĩ, cùng với tất cả các công ty con khác của ông ta như Đại Thuyền Giải Trí, Thành Phố Hoạt Hình, Khu Du Lịch Văn Hóa… tất cả những sự kiện cần đến dịch vụ tiếp đãi kinh doanh cao cấp theo phong cách Trung Quốc, các lễ kỷ niệm lớn hay các buổi tiệc trong giới, đều tuân theo nguyên tắc “nước ngọt không đổ ra ngoài”, ưu tiên sử dụng dịch vụ của chính mình.

Vì vậy, chỉ riêng từ các buổi tiệc kinh doanh, hoạt động xây dựng đội ngũ hàng năm và các sự kiện thương hiệu của các công ty liên kết, mỗi năm Ninh Vệ Dân đã có thể thu về hàng triệu đồng doanh thu ổn định – con số này vượt xa hầu hết các nhà hàng ở kinh thành.

Ngoài ra, việc Ninh Vệ Dân liên tục đầu tư sâu rộng vào các giới cấp cao càng giúp ông ta nhận được nhiều đơn đặt hàng cho các buổi tiệc cá nhân, các cuộc gặp gỡ của người nổi tiếng hay các hội nghị ngành nghề. Điều này giúp cửa hàng mới của ông ta có một nền tảng kinh doanh vững chắc ngay từ khi mở cửa, không cần phụ thuộc vào lượng khách hàng thông thường cũng có thể kiếm được lợi nhuận ổn định.

Điều đáng quý hơn nữa là, trong đợt nâng cấp này, Ninh Vệ Dân cũng đã khắc phục được điểm yếu lớn nhất trong hoạt động kinh doanh của mình – đó là dịch vụ. Trước đây, khi các cửa hàng muốn nâng cao chất lượng dịch vụ, họ thường chỉ tuyển dụng giáo viên tạm thời hoặc tổ chức các khóa đào tạo nội bộ cơ bản; những biện pháp này có chi phí thấp, tiêu chuẩn không chặt chẽ và giới hạn lớn, nên khó có thể đạt đến tầm cao nhất trong lĩnh vực dịch vụ.

Tuy nhiên, trong đợt nâng cấp toàn diện năm 1993, Đỗ Dương và Pan Long đã tuân thủ nghiêm ngặt kế hoạch phát triển của Ninh Vệ Dân, coi “đội ngũ nhân viên dịch vụ chất lượng cao” là nền tảng cốt lõi cho sự phát triển lâu dài của thương hiệu. Họ không ngần ngại chi tiêu mạnh tay, không tính toán chi ph

Sau khi họ đến thủ đô, họ đã lâu dài đảm nhận công tác hỗ trợ các sự kiện quan trọng của quốc gia, các chuyến thăm cấp cao và các hoạt động ngoại giao hàng đầu. Mọi lời nói và hành động của họ đều phải tuân theo những quy chuẩn nghiêm ngặt.

Về phong thái, văn hóa, khả năng kiểm soát mọi chi tiết và khả năng ứng phó trong tình huống khẩn cấp, họ đều đạt mức cao nhất, có thể được coi là “đỉnh cao” trong ngành dịch vụ trong nước.

Đồng thời, do tính chất đặc biệt của công việc, họ thường xuyên tiếp xúc với các sự kiện quốc gia quan trọng và các tình huống liên quan đến bí mật, vì vậy họ cũng phải tuân thủ nghiêm ngặt chế độ luân phiên làm việc sau bốn năm. Điều này giúp họ tránh được rủi ro rò rỉ thông tin.

Tuy nhiên, đây chính là điều mà Ninh Vệ Dân cảm thấy may mắn nhất.

Bởi vì nếu không có chế độ luân phiên nghiêm ngặt này, thì làm sao Ninh Vệ Dân có cơ hội thu hút những nhân tài dịch vụ xuất sắc, đã được rèn luyện qua các sự kiện quốc gia, có kinh nghiệm trong các tình huống quan trọng và có văn hóa tốt, để họ gia nhập đội ngũ của mình?

Nói chung, theo chỉ đạo của Ninh Vệ Dân, bất kỳ nhân viên dịch vụ nào tại Đại sảnh Nhân dân rời việc và muốn phát triển sự nghiệp tại thủ đô, đều sẽ được __TMUMANTANG__ thu nhận một cách đầy đủ.

Để giữ chân nhóm nhân tài hàng đầu này, __TMUMANTANG__ đã đưa ra những điều kiện đãi ngộ vượt trội so với các đối thủ trong ngành.

Mức lương cơ bản được tăng gấp đôi, cao hơn nhiều so với các nhà hàng cao cấp khác ở thủ đô.

Các phúc lợi đi kèm cũng rất đầy đủ, tất cả nhân viên đều được cung cấp ký túc xá hiện đại, đầy đủ thiết bị, có thể chuyển vào ở ngay, giúp giải quyết mọi vấn đề về ăn ở sinh hoạt.

Không chỉ vậy, tập đoàn còn thiết lập các chính sách khích lệ lâu dài.

Chỉ cần làm việc đủ năm năm, được thăng chức lên vị trí trưởng nhóm, quản lý trở lên, nhân viên sẽ được cấp nhà ở riêng, từ một phòng đến hai phòng tùy theo cấp bậc công việc.

Điều này tương đương với việc được cấp nhà ở miễn phí, là một chính sách đãi ngộ lâu dài và thực tế.

Người ngoài có thể nghi ngờ rằng việc đầu tư mạnh mẽ vào đội ngũ dịch vụ và mở rộng quy mô nhanh chóng có thể khiến chi phí doanh nghiệp tăng cao, dẫn đến tình trạng nhân sự thừa thãi và lãng phí nguồn lực.

Nhưng đối với tập đoàn Ninh Vệ Dân với quy mô lớn và nhiều lĩnh vực kinh doanh, nhu cầu về nhân tài cao cấp luôn vượt quá nguồn cung.

Những nhân viên dịch vụ này đã được rèn luyện theo các tiêu chu