Ở phía nam kinh thành có một con đường tên là Bắc Vĩ Lộ, đó là một con đường nổi tiếng ở khu vực Thiên Kiều.

Con đường này chạy theo hướng đông-tây, bắt đầu từ đại lộ Thiên Kiều Nam và kết thúc ở cửa nam đường Hổ Phường; phía nam song song với đường Nam Vĩ Lộ, còn phía bắc thì song song với đường Vĩnh An.

Việc xác định liệu con đường này có “mới” hay “cũ” thực sự khá phức tạp.

Nếu lấy năm 1949 – khi Cộng hòa Nhân dân Trung Hoa được thành lập – làm ranh giới, thì chắc chắn nó được coi là một con đường cũ.

Nhưng nếu lấy thời điểm các triều đại phong kiến sụp đổ làm ranh giới, thì nó lại được coi là mới.

Nói như vậy, câu trả lời đã rất rõ ràng: con đường này được xây dựng vào thời kỳ Dân Quốc.

Tuy nhiên, sau gần một thế kỷ phát triển, đặc biệt là trong quá trình xây dựng sau khi thành lập nước Cộng hòa, con đường không quá rộng lớn này vẫn đã trở nên sôi động và có nhiều cửa hàng nổi tiếng cùng các địa điểm giải trí thuận tiện dọc theo đường.

Các nhà hàng như Bắc Vĩ Điền Khách, Thiên Kiều Khách Sạn và Rạp Chiếu Phim Thiên Kiều đều nằm trên con đường này.

Chưa kể, cửa đông của con đường này còn nối liền với đại lộ Thiên Kiều Nam; băng qua đường, bạn sẽ đến Bảo tàng Tự nhiên và nhà hàng Đồng Tâm Lâu.

Và nhà hàng Hồng Thịnh Lâu, một trong “Tám Đại Lâu” của kinh thành, hiện nay nằm tại số 1 cửa đông Bắc Vĩ Lộ, đối diện Bảo tàng Tự nhiên, ngay kế bên rạp chiếu phim Trung Hoa.

Nói một cách chính xác hơn, nhà hàng này thực ra nằm trên đại lộ Thiên Kiều Nam; đi thêm về phía bắc một chút nữa là đến khu vực Tiền Môn Lâu.

Khoảng cách từ đây đến số 2 hẻm Xàn Nhiêu chỉ khoảng hai kilômét mà thôi.

Vì vậy, dù nhìn từ góc độ nào đi nữa, vị trí hiện tại của nhà hàng Hồng Thịnh Lâu cũng được coi là một địa điểm vàng trong khu vực trung tâm thành phố.

Tất nhiên, việc sử dụng từ “hiện tại” ở đây cũng cho thấy một điều: vị trí hiện tại của nhà hàng này thực ra không phải là địa điểm ban đầu của nó.

Theo các tài liệu lịch sử, nhà hàng Hồng Thịnh Lâu được thành lập vào năm 1822, trong thời kỳ Gia Đạo của triều đại Thanh.

Ban đầu, đó chỉ là một quán bánh giò nhỏ nằm ở phía bắc đầu đường Lang Fang Đầu Tiêu trên đại lộ Tiền Môn, chuyên bán các loại bánh giò đặc sản, với tên gọi là Nhà hàng Hồng Thịnh.

Chính nhờ phương thức kinh doanh “thực phẩm phải ngon, người phục vụ phải chăm chỉ, lòng phải thành thật”, nhà hàng này mới thu hút được khách hàng quay trở lại và ngày càng phát triển thành một nhà hàng lớn.

Sau đó, nhà hàng đã mời các đầu bếp nổi tiếng về phục vụ và cuối cùng đã trở thành một trong “Tám Đại Lâu” của kinh

Nhà hàng của họ là một trong những nơi đầu tiên ở kinh thành áp dụng chính sách sử dụng đũa riêng cho từng người.

Nhà văn nổi tiếng Lão Thạch cũng đã từng đến đây để phỏng vấn và viết một đoạn kịch hài có tên “Hồng Tinh Nhà Hàng – Quốc kỳ bay cao”, được phát sóng trên đài phát thanh.

Vào cuối những năm 70, Hồng Tinh Lâu đã được mở rộng, được xây dựng lại thành một tòa nhà bốn tầng với diện tích hơn 2.000 mét vuông.

Tầng một là không gian kiểu hội trường, thích hợp cho khách đi lẻ.

Tầng hai là các phòng riêng, chuyên phục vụ món ăn chiên xào.

Các tầng ba và bốn là hội trường tiệc cưới và các phòng riêng, chủ yếu dùng để tiếp đón khách nước ngoài.

Vào thời điểm đó, rất nhiều đại sứ đang công tác tại Trung Quốc đều thích đến Hồng Tinh Lâu ăn uống.

Chính vì nhu cầu công tác ngoại giao, vào năm 1985, Hồng Tinh Lâu đã được trang bị thêm thang máy, điều hòa và các thiết bị hiện đại khác; những thứ này vào thời điểm đó được coi là những tiện nghi cao cấp hiếm có.

Đồng thời, người thừa kế truyền thống nhà hàng “Toàn Tốt Lưu” – ông Lưu Văn Thành – cũng được mời đến làm đầu bếp chuyên món chay tại Hồng Tinh Lâu, điều này giúp nhà hàng này trở nên nổi tiếng hơn nữa.

Mỗi khi đến giờ ăn, do không có chỗ ngồi, nhiều khách trong hội trường thường mang theo nồi niêu từ nhà để mua đồ ăn mang về; đây cũng là một cảnh tượng đặc biệt thường thấy tại nhà hàng vào thời điểm đó.

Năm 1989, cựu Tổng thống Mỹ George Bush cũng đã đặc biệt đến đây ăn uống khi ông đến thăm Trung Quốc.

Vào ngày đó, một hàng xe hơi màu đỏ đã được đậu phía sau nhà hàng, cảnh tượng này đã thu hút sự chú ý của cả con phố; có thể thấy được tầm quan trọng của một nhà hàng lâu đời như vậy trong lòng người dân kinh thành.

Tuy nhiên, đáng tiếc là do nhiều lý do như chế độ sở hữu nhà nước và nền kinh tế kế hoạch, sau cuộc cải cách cơ chế kinh doanh lần đầu tiên vào những năm 80, nhiều nhà hàng nhà nước vẫn giữ nguyên bản chất kinh doanh mang đậm tính chất doanh nghiệp nhà nước.

So với các nhà hàng hợp tác đầu tư giữa trong nước và nước ngoài hay các nhà hàng do cá nhân đầu tư, các nhà hàng nhà nước thực sự kém hơn nhiều về mặt dịch vụ; món ăn thiếu sự mới mẻ, tốc độ phục vụ chậm.

Về mô hình kinh doanh, các nhà hàng nhà nước cũng rất cứng nhắc, không có món ăn giảm giá đặc biệt, không có quà tặng kèm theo, không có chương trình khuyến mãi nào cả, thậm chí không có chính sách trừ tiền thừa.

Đôi khi, ngay khi gần đến giờ

Tất nhiên, quá trình này không thể diễn ra một cách nhanh chóng; trong thời gian đó, công ty ăn uống khu vực cũng đã nghĩ đến rất nhiều biện pháp để cứu vãn Hồng Thịnh Lâu. Bao gồm việc thực hiện các chính sách theo lời kêu gọi của nhà nước, nhằm loại bỏ hệ thống phân phối “cơm chung”, liên kết tiền lương, tiền thưởng và các khoản thu nhập cá nhân với hiệu quả kinh doanh của doanh nghiệp và chức năng công việc của từng người; áp dụng các hình thức lương dựa trên vị trí công việc, kỹ năng, số lượng công việc hoàn thành, hoặc tỷ lệ hoa hồng… Nhưng các nhà lãnh đạo của công ty ăn uống lại bỏ qua điều quan trọng là: dù có hệ thống tốt đến đâu, nếu không có người thực hiện đúng cách, thì sự công bằng vẫn không thể được đảm bảo. Vì những người được giao trách nhiệm thực hiện những chính sách này chỉ biết thiên vị người thân và áp dụng hai tiêu chuẩn khác nhau, nên những chính sách đó hoàn toàn không thể được thực hiện một cách nghiêm túc và công bằng. Kết quả, những cuộc cải cách đó càng làm cho tình hình trở nên tồi tệ hơn; sự hủy hoại gây ra là khá đáng kinh ngạc. Những biện pháp vốn dĩ nhằm khuyến khích mọi người tích cực hành động, lại càng làm giảm sút tinh thần tích cực của nhân viên, khiến họ mất niềm tin vào triển vọng kinh doanh của doanh nghiệp và cả tương lai cá nhân; doanh thu của Hồng Thịnh Lâu cũng bắt đầu giảm mạnh. Vì vậy, những người ban đầu muốn tham gia đầu tư vào Hồng Thịnh Lâu cũng đều rút lui; Hồng Thịnh Lâu trở thành một “quả khoai nướng” khiến mọi người e ngại, mỗi ngày mở cửa đều lỗ vốn, và không bao giờ có lợi nhuận nữa. Đúng lúc này, có một doanh nhân đến từ Đài Loan đề nghị mua lại tòa nhà này với giá ba triệu nhân dân tệ để chuyển đổi thành trung tâm giải trí; công ty ăn uống khu vực cũng không còn cách nào khác, nên mới quyết định đóng cửa Hồng Thịnh Lâu. Dù sao, việc nhận được ba triệu nhân dân tệ tiền mặt cũng tốt hơn nhiều so với việc giữ lại một doanh nghiệp luôn lỗ vốn. Hơn nữa, công ty ăn uống cũng cần số tiền này để mua lại quyền lợi lao động của nhân viên Hồng Thịnh Lâu; nếu không, họ sẽ không biết phải xử lý những nhân viên này như thế nào. Và chính vào lúc này, Ninh Vệ Dân đã xuất hiện và đưa ra yêu cầu đấu giá, một lần nữa trở thành người can thiệp vào vấn đề này. Kết quả là, ông chủ đến từ Đài Loan đó gặp phải rất nhiều khó khăn; sau khi Ninh Vệ Dân can thiệp, dù ông ta sẵn lòng trả bao nhiêu tiền đi nữa, thì cũng chắc chắn sẽ bị loại bỏ khỏi cuộc đấu giá đó. Cần biết rằng, người

Hơn nữa, bây giờ Ning Vệ Dân đang hợp tác với Chong Wen Chính quyền khu vực thực hiện những dự án lớn như Thủy cung Long Cung và Công viên Giải trí Kinh Đô.

Chắc chắn Chong Wen Chính quyền khu vực cũng sẽ ủng hộ Ning Vệ Dân trong việc tiếp quản Hồng Xing Lâu.

Như vậy, từ trên xuống dưới, các đơn vị quản lý Hồng Xing Lâu đều đứng về phía Ning Vệ Dân. Anh ta sở hữu sự tin tưởng chính thức và mạng lưới quan hệ mà người khác không thể so sánh được.

Đây đã không còn là cuộc cạnh tranh kinh doanh thông thường nữa, mà gần như là một giao dịch liên kết đã được định sẵn từ trước.

Vì vậy, dù xét theo cách nào đi nữa, “con vịt” này đã chắc chắn sẽ rơi vào tay anh ta, và chỉ có anh ta mới có thể chiếm lấy nó; không ai có thể giành lại được nữa.

Tuy nhiên, ngược lại, việc gặp gỡ “Yama” (vua địa ngục) có thể dễ dàng, nhưng việc đối phó với “những con quỷ nhỏ” thì lại rất phiền phức.

Mặc dù các cơ quan chính thức như Chong Wen Chính quyền khu vực, Cục Dịch vụ và Công ty Thực phẩm đều đứng về phía Ning Vệ Dân, nhưng nhân viên cấp thấp thì không nghĩ như vậy.

Trong thời đại này, việc mất đi “chiếc bát gạo chắc chắn” đồng nghĩa với việc họ sẽ đối mặt với những khó khăn lớn.

Mặc dù các cấp trên sẽ có những biện pháp hỗ trợ như điều chỉnh công việc hoặc bồi thường, thậm chí có thể mua lại thời gian làm việc của họ, nhưng sau này họ sẽ không còn cuộc sống thoải mái nữa, và số tiền bồi thường cũng sẽ dần cạn kiệt. Làm sao họ có thể dễ dàng chấp nhận điều đó?

Đặc biệt khi nói đến việc mua lại thời gian làm việc, nhân viên các doanh nghiệp nhà nước thường cảm thấy mình đã bị lãnh đạo lừa dối, bị coi là gánh nặng và bị bỏ rơi.

Họ không còn được đảm bảo một nguồn thu nhập ổn định nữa, không còn ai bảo vệ họ nữa, thậm chí cũng không còn hy vọng được hưởng dịch vụ y tế miễn phí hay nhà ở công cộng nữa.

Làm sao họ có thể im lặng và tuân theo mọi quy định được?

Khi không thể hiểu được điều này, chắc chắn họ sẽ cảm thấy bất mãn, và những bất mãn đó đã tích tụ qua nhiều năm.

Đặc biệt là vào lúc này, họ đã không còn nhiều điều phải lo lắng nữa.

Khi biết rằng Hồng Xing Lâu không thể được bảo vệ nữa, những người lãnh đạo đó đã trở thành kẻ thù phá hủy “chiếc bát gạo chắc chắn” của họ, trở thành những con vật phá hỏng cuộc sống tốt đẹp của họ… Vậy thì họ còn lý do gì để kiêng nể nữa chứ?

Nếu gặp mặt mà không đánh họ vài cái t

Vì vậy, vào ngày mà ông Ninh Vệ Dân đến xem địa chỉ kinh doanh của nhà hàng Hồng Thịnh Lâu và kiểm tra các điều kiện cơ sở vật chất tại hiện trường, dù có người từ công ty thực phẩm đi cùng, những nhân viên cũ của Hồng Thịnh Lâu vẫn không khỏi tức giận.

Chỉ trong chốc lát, mọi người đã vây quanh ông Ninh Vệ Dân và các thành viên trong đoàn, lên án gay gắt hành động của công ty thực phẩm, cho rằng họ thiếu đạo đức và không biết tử tế.

“Tôi muốn hỏi, công ty thực phẩm các bạn thực sự đang nghĩ gì? Hôm nay tôi muốn được nghe câu trả lời chính thống! Một trong những nhà hàng lớn nhất của kinh đô bỗng nhiên đóng cửa, yêu cầu chúng tôi mua lại quyền sở hữu, các bạn có hỏi ý kiến của chúng tôi – những nhân viên cũ này chưa?” Một đầu bếp lớn tuổi nhất đã lên tiếng phản đối trước mặt mọi người.

Đại diện của công ty thực phẩm bỗng ngượng ngùng, vội vàng vỗ tay an ủi mọi người:

“Mọi người hãy bình tĩnh lại, chúng ta hãy nói chuyện một cách thoải mái. Nhà hàng Hồng Thịnh Lâu đã liên tục lỗ lã trong nhiều năm, công ty cũng không còn cách nào khác; việc mua lại quyền sở hữu là giải pháp tốt nhất hiện nay. Chính sách của nhà nước đã quy định rõ ràng như vậy, và mức lương cũng được áp dụng một cách thống nhất…”

“Giải pháp tốt nhất à? Theo tôi thấy, đó chỉ là cách các bạn muốn loại bỏ chúng tôi – những nhân viên cũ này!” Vị đầu bếp già nói xen ngang, khuôn mặt đầy phẫn nộ. “Hai thế hệ gia đình tôi đều gắn bó với Hồng Thịnh Lâu, cả đời này tôi đã dành cho nhà hàng này. Khi có khách quốc tế đến thăm hay các cuộc tiệc của lãnh đạo, chúng tôi luôn phải làm việc đến tận đêm. Thời kỳ hoàng kim của Hồng Thịnh Lâu, chúng tôi đã có được rất nhiều thành tựu… Nhưng bây giờ khi nhà hàng lỗ lã, điều đầu tiên các bạn nghĩ đến không phải là cải tổ để phục hồi hoạt động, mà là đóng cửa ngay lập tức và đẩy chúng tôi ra ngoài sao? Trên đời này, đâu có chuyện như vậy!”

Ngay sau khi ông ấy nói xong, những nhân viên xung quanh đều đồng tình, tiếng phàn nàn liên tục vang lên.

Một nữ nhân viên phục vụ khoảng bốn mươi tuổi nắm chặt chiếc khăn lau trong tay, khuôn mặt đầy lo lắng: “Chúng tôi không muốn mua lại quyền sở hữu đâu! Chúng tôi sinh ra và lớn lên tại Hồng Thịnh Lâu… Một năm làm việc chỉ được trả hai trăm năm mươi đồng? Tôi đã làm việc ở đây suốt hai mươi hai năm, vậy cuối cùng tôi chỉ nhận được hơn năm nghìn đồng thôi sao? Số tiền đó, so với mức giá hiện nay, có thể làm được gì chứ? Tôi còn phải làm việc thêm

Chúng ta, một nhóm người này, nếu rời khỏi Hồng Thịnh Lâu thì còn có thể làm gì được nữa chứ? Đây không phải là cách buộc chúng ta tự chết sao?”

Trong đám đông, có vài người nhìn thẳng vào Ning Vệ Dân – người đang im lặng bên cạnh, giọng nói của họ đầy sự hoài nghi và cảnh giác.

“Tôi nghe nói, công ty không muốn bán Hồng Thịnh Lâu cho ông chủ đến từ Đài Loan kia, chính là vì người này phải không? Cuối cùng, họ muốn chuyển toàn bộ nhà hàng này sang tay ông ta à?”

Ngay khi câu nói này vang lên, ánh mắt của tất cả mọi người đều đổ dồn về phía Ning Vệ Dân, sự nghi ngờ và phản đối bỗng nhiên trở nên căng thẳng.

Một nhân viên phục vụ trẻ tuổi cau mày và hỏi lớn:

“Ông chủ này, tôi muốn hỏi một điều. Khi ông tiếp quản Hồng Thịnh Lâu, liệu ông có chấp nhận quyết định của công ty hay không? Nếu chúng ta bị mua lại, sau khi ông tiếp quản, liệu ông có định tuyển dụng lại những nhân viên cũ này không?”

“Các ông giàu có chỉ cần quyết định một cái là xong, nhưng các ông đã bao giờ nghĩ đến số phận của chúng tôi, những người bình thường chưa?”

Một nữ công nhân trung niên càng nói càng tức giận:

“Các ông đóng cửa nhà hàng, bán tài sản một cách dễ dàng thôi… Nhưng cả gia đình tôi đều phụ thuộc vào công việc này để sinh sống! Có người già, có con nhỏ, lương cố định hàng tháng và các quyền lợi phúc lợi chính là tất cả hy vọng của chúng tôi. Bây giờ, khi ‘cái chén ăn’ này bị đập vỡ, gia đình tôi sẽ dựa vào cái gì để sống tiếp đây?”

Một người thợ già khác nói lạnh lùng, giọng đầy oán giận:

“Tôi cũng nói thẳng ra luôn: Chúng tôi không phản đối việc có người tiếp quản Hồng Thịnh Lâu, để khôi phục lại danh tiếng của thương hiệu lâu đời này. Chúng tôi ai cũng yêu quý danh tiếng của Hồng Thịnh Lâu. Nhưng chúng tôi kiên quyết phản đối việc sử dụng biện pháp đóng cửa nhà hàng, mua lại thời gian làm việc của chúng tôi, để phục vụ cho những giao dịch của các ông!”

Thấy tình hình như vậy, đại diện của công ty thực phẩm đổ mồ hôi lạnh trên trán và vội vàng giải thích:

“Mọi người đừng hiểu lầm, đừng suy đoán lung tung. Ông chủ Ning có nguồn lực mạnh mẽ, việc ông tiếp quản Hồng Thịnh Lâu cũng chỉ là để tái sử dụng tài sản mà thôi; sau này, có thể sẽ tuyển dụng lại nhân viên mới. Hơn nữa, tiêu chuẩn bồi thường khi mua lại thời gian làm việc hoàn toàn được thực hiện theo chính sách thống nhất của khu vực, không hề có bất kỳ sự gian lận nào cả…”

“Chúng tôi hiểu chính sách, nhưng chính sách cũng có sự khác biệt!” Người phụ n

Trong căn phòng lớn ồn ào này, tâm trạng của mọi người đều đang đứng trên bờ vực bùng nổ. Mọi người đều tụ tập lại xung quanh những người dẫn đầu, trong đó có ông Ninh Vệ Dân và đại diện của công ty thực phẩm; ánh mắt họ đầy kiên quyết và oán giận, rõ ràng họ đang bày tỏ thái độ của mình – nếu hôm nay không có một lời giải thích thỏa đáng nào được đưa ra, họ sẽ không chịu buông tha.

Trước cảnh tượng này, ông Ninh Vệ Dân từ đầu đến cuối đều không mở miệng, chỉ đứng yên ở giữa đám đông, thu nhận hết sự tức giận, oán giận và bối rối của mọi người vào mắt mình. Trong lòng ông, mọi thứ đều rất rõ ràng. Ông biết rằng mình đã đuổi ông chủ của nhà hàng đi, nhưng ông cũng phải gánh vác trách nhiệm tương ứng và đối mặt với phản ứng tiêu cực của các nhân viên. Ông hiểu rằng sự tức giận của những nhân viên này là hoàn toàn có cơ sở; họ không hề làm loạn hay chỉ đơn giản là ghen tị vì người ngoài đến tiếp quản nhà hàng. Chỉ là họ chưa bao giờ nghĩ rằng mình có ngày sẽ trở thành đối tượng bị bỏ rơi. Họ sợ hãi trước tương lai không chắc chắn, không cam lòng khi những năm tháng cống hiến của mình cuối cùng chỉ đổi lấy một khoản tiền bồi thường ít ỏi, và không còn gì cả.

Nhưng vấn đề là ông phải làm thế nào đây? Nếu kiên quyết mua lại thời gian làm việc của họ, điều đó chỉ càng làm gia tăng mâu thuẫn. Còn nếu thay đổi quyết định và giữ lại họ, thì đồng nghĩa với việc ông tự gây ra vô số rắc rối cho bản thân. Ông phải suy nghĩ kỹ lưỡng trước khi đưa ra quyết định… Không thể nào ông lại đối xử với họ một cách thô bạo, giống như cách ông đã đối xử với người Nhật được.