“Anh Li, anh Li, làm nhanh lên được không? Cứu tôi với! Khách ở bàn của tôi đã bắt đầu kiệt nhẫn rồi, nếu chậm thêm nữa họ sẽ khiếu nại đấy!”

“Anh Li, anh cũng phải giúp tôi với. Tôi vẫn chưa chuẩn bị xong món canh trứng cá ngừ chua cay đâu! Khách đã đợi lâu lắm rồi.”

“Anh Li, lại có đơn hàng mới đến nữa! Mười người ở Phòng Ngọc Trai, đều là người Hoa già từ khu vực đó đến. Nhất định phải làm cẩn thận lắm, đừng để xảy ra sai sót nhé…”

Phòng bếp Kim Ngọc Mãn Đường vẫn đang hoạt động hết công suất; không chỉ các nhân viên phục vụ đang van nài bên ngoài bếp, mà các đầu bếp bên trong cũng đang bận rộn không ngừng nghỉ.

Còn về đầu bếp trưởng phụ trách ca hôm nay – Giang Đại Xuân – thì ông ta không còn gọi nữa, mà là la hét.

“Có ai ở bộ phận món lạnh không? Giúp tôi với đi! Bộ phận nướng gần như hết cam ngâm đường và sốt mơ rồi; hành lá, dưa chuột cũng đang dần cạn. Hãy hỗ trợ ngay đi!”

“Yan Zi, người làm bánh, hãy bảo người khác làm thêm hai mươi chiếc bánh hoa nữa đi… Số lượng này chắc chắn không đủ cho buổi tối nay đâu.”

“Và cậu nữa, Xiao Zhou, mau vào kho lấy một thùng rượu Hoa Đạo đến đây, sau đó chiên ba khay sườn trong tủ lạnh lên, chỉ cần chín tám phần trăm thôi, đừng quá chín!”

“Bộ phận súp nào! Súp không đủ nữa, mang thêm một thùng nữa đến! Còn nữa, sốt gà pha với gia vị hoàng gia còn bao nhiêu? Gần hết rồi à? Nếu sắp hết thì hãy báo trước nhé!”

Có thể nói, trong không gian này, mọi người đều đang tập trung hết sức để tiếp nhận những thông tin từ môi trường xung quanh, và tốc độ của những thông tin đó cực kỳ nhanh chóng, thay đổi liên tục.

Đây thực sự là một “chiến trường” mà bạn không có thời gian để giải thích gì cả. Chỉ cần ai chậm lại một giây, phản ứng chậm hơn một nhịp, toàn bộ hệ thống phòng bếp sẽ bị tắc nghẽn, và Giang Đại Xuân chắc chắn sẽ ném một cái muôi lớn vào người đó.

Nhưng ngay cả vậy, vẫn có những tình huống bất ngờ xảy ra. Đôi khi, những tình huống đó lại là điều tốt, nhưng chúng vẫn khiến các đầu bếp phải chịu áp lực lớn, khiến đầu bếp trưởng trở nên điên cuồng và cáu kỉnh hơn.

Chẳng hạn như bây giờ, người quản lý người Nhật phụ trách các phòng riêng vừa chạy vào bếp, ánh mắt ông ta tràn ngập niềm vui.

Nhưng tin tốt mà ông ta mang đến lại khiến áp lực của các đầu bếp tăng lên gấp bội, khiến Giang Đại Xuân lập tức mắng thầm.

Hóa ra hôm nay, Phòng San Hô và Phòng Rùa Quý được Tổng giám đốc công

Có rất nhiều món ăn quý hiếm được bày ra, tốn khoảng ba triệu đồng, có thể nói là những người Nhật này đã được thưởng thức một bữa ăn thịnh soạn thực sự.

Trên bàn, họ ăn hết tất cả các món được bày ra, gần như không còn thừa lại gì.

Đặc biệt là giám đốc của họ rất hài lòng với các món như vịt quay, bắp cải luộc và hải sâm xào hành.

Ngoài ra, cơm được nấu từ gạo hồng Ngự Điền và món đĩa tráng miệng được điêu khắc thành hình “hoa nở” cũng khiến tất cả mọi người đều ngạc nhiên.

Vì vậy, sau khi kết thúc bữa ăn, giám đốc công ty Toshiba đã đề nghị được gặp và chụp ảnh cùng với các đầu bếp đã chế biến những món này.

Không cần phải nói thêm, đối với người quản lý người Nhật, yêu cầu này chắc chắn là một vinh dự lớn lao.

Ông ta quyết định cho phép nhà bếp cử ra một người đại diện cho mỗi loại món ăn: món nóng, món lạnh, món nướng và món chế biến từ nguyên liệu thông thường.

Nhưng đối với đội ngũ nhà bếp đang bận rộn như trong chiến tranh này, việc này thực sự không hề dễ dàng chút nào.

Họ đã quá bận rộn đến mức không kịp thở nổi; nếu thực sự phải tuân theo yêu cầu của khách hàng, thì sẽ phải cử đi nhiều người để đáp ứng nhu cầu của những người Nhật này, và công việc trong nhà bếp chắc chắn sẽ bị trì hoãn.

Làm sao các đầu bếp có thể vui vẻ chấp nhận điều đó được?

Chính vì vậy, Giang Đại Xuân lúc đó đã từ chối thực hiện yêu cầu này, và ông ta cũng không muốn tham gia vào việc tiếp xúc với khách hàng; ông ta chỉ đồng ý cho một đầu bếp đến gặp họ một cách qua loa mà thôi.

Nhưng người Nhật thì thiếu tính linh hoạt; họ cứ kiên quyết theo đuổi yêu cầu của mình.

Người quản lý người Nhật chắc chắn cũng không chịu nhượng bộ, và cuối cùng, Giang Đại Xuân và người quản lý người Nhật đã xảy ra tranh cãi, cả hai đều không chịu nhường bước.

Cuối cùng, người quản lý người Nhật buộc phải gọi giám đốc trực ban là Zheng Qiang đến.

Zheng Qiang trước đây từng làm việc trong một cơ quan đặc biệt ở trong nước.

Anh ta làm việc ở đây, ngoài việc hỗ trợ Ning Vệ Dân, còn đảm nhận một số nhiệm vụ đặc biệt khác nữa.

Trong anh ta, tính cách công bằng và tuân thủ nguyên tắc “khách hàng là thượng đế” là những đặc điểm nổi bật; vì vậy, anh ta đã đứng về phía người quản lý người Nhật và cố gắng thuyết phục Giang Đại Xuân hợp tác.

“Tôi nói với anh Đại Xuân, anh có thể suy nghĩ về tổng thể tình hình một chút không? Việc khách hàng muốn gặp các đầu bếp của chúng ta cũng chính là sự công nhận đối với trình độ nấu ăn của chúng

“Sau này chúng ta sẽ làm thế nào với công việc kinh doanh này nhỉ?”

“Cậu nghĩ rằng một cửa hàng không coi trọng khách hàng như vậy, liệu họ có còn muốn quay lại không? Nếu cửa hàng này thực sự đóng cửa, thì tất cả chúng ta sẽ sống như thế nào? Hiện nay nền kinh tế Nhật Bản đang rất tồi tệ; không dễ dàng gì để một cửa hàng có thể phát triển thuận lợi như chúng ta đâu. Chúng ta phải trân trọng điều đó.”

“Tôi nói thật với cậu, đừng làm ngốc nghếch nữa được không? Cậu không chỉ là một nhân viên bình thường, mà còn là đầu bếp trưởng. Vì vậy, cậu không thể chỉ vì vui vẻ cá nhân mà làm theo ý muốn của mình được. Cậu phải có trách nhiệm với mọi người và với nhà hàng này. Ít nhất thì, cậu cũng nên nghĩ đến ông chủ Ning…”

Trong lòng, Zheng Gang tin rằng lập luận của mình rất hợp lý và có cơ sở, và chắc chắn sẽ khiến Giang Đại Xuân phải nghe theo và sửa sai.

Tuy nhiên, anh ta lại quá chủ quan, và điều quan trọng hơn là, anh ta hoàn toàn không hiểu rõ tính cách của Giang Đại Xuân.

Giang Đại Xuân khác với anh ta; mặc dù xuất thân từ một nhà hàng quốc doanh như “Bắc Hải Phỏng Thực”, nhưng trong đơn vị của mình, anh ta luôn là người nổi loạn, không ai có thể kiểm soát được anh ta ngoại trừ ông chủ Ning Vệ Dân.

Khi mới đến Đàn Cung Phạn Trang, ngay ngày đầu tiên anh ta đã dám thách thức Trương Đại Tiêu; sau đó, để được ở lại đây, anh ta thậm chí còn chống lại cấp trên của mình.

Người như anh ta, mang trong mình tính cách gan dạ và bướng bỉnh, lại cực kỳ ghét bỏ những lời nói cao siêu hay những giáo điều đạo đức. Anh ta chắc chắn sẽ không chấp nhận những lời buộc tội hay những lý lẽ phức tạp đó.

Nói một cách thẳng thắn, nếu nói với anh ta về tình bạn giữa các anh em thì có thể còn hiệu quả, nhưng nếu áp đặt những lời buộc tội nặng nề hay những lý lẽ cao siêu, anh ta sẽ không tin đâu.

Vì vậy, câu trả lời của anh ta thực sự khiến Zheng Qiang cảm thấy bối rối và không biết phải nói gì.

“Ôi, anh Zheng ơi, đừng dùng những lời đe dọa như vậy với tôi được không. Chỉ vì không cử vài đầu bếp đi chụp ảnh cùng khách hàng mà cửa hàng này sẽ đóng cửa à? Thật là buồn cười… Đây là nơi để ăn uống, chứ không phải nơi để chụp ảnh. Chúng tôi, những đầu bếp, bán ra là tài năng nấu ăn, chứ không phải là nụ cười. Nếu khách hàng thực sự không muốn quay lại nữa, thì chỉ có một lý do duy nhất: đó là vì món ăn của chúng ta không ngon nữa.”

“Và nữa, đừng nghĩ rằng tôi không biết. Sự thành công của cửa hàng chúng ta là nhờ vào ai chứ? Là nhờ ông ch

“Giữ được vốn đã là tốt lắm rồi, còn kiếm được nhiều tiền nữa à? Vì vậy đừng bàn với tôi về chuyện giám đốc của Toshiba đó, ông ta chẳng đáng kể gì cả! Đối với tôi, ông ta còn không bằng một người phụ nữ Nhật Bản ở Ginza đâu.”

“Cuối cùng, đừng bịa đặt về tôi nữa; tôi có làm gì sai trái đâu? Chỉ cần người Nhật Bản nói một câu, nhân viên của tôi liền phải đi ngay. Tôi chỉ không muốn làm phiền họ thôi mà. Ông Ning, ông cũng nên ủng hộ tôi trong chuyện này. Không nói đến những thứ khác, cái tổ chức Michelin của Pháp luôn muốn trao sao cho chúng ta… Nhưng ông Ning đã xử lý như thế nào rồi đấy? Thật là đáng ngưỡng mộ – đó mới là khí phách đích thực. Còn các bạn thì sao nhỉ… Thật là đáng ghét, càng ngày càng giống như bọn quân đội phe Thanh Nghịch rồi…”

Zheng Qiang không ngờ rằng Giang Đại Xuân lại có khả năng nói chuyện như vậy. Dù là lập luận thiếu logic hay giả vờ đau khổ, thì cũng nói rất hấp dẫn; trong chốc lát, anh ta thực sự không biết phải nói gì để đáp trả. Đặc biệt là những lời lẽ xúc phạm đó khiến anh ta cảm thấy mặt đỏ bừng. Sau một lúc do dự, anh ta nhận ra rằng mình không thể tranh luận được, và sự kiên nhẫn của khách hàng cũng đang dần cạn kiệt. Cuối cùng, anh ta quyết định phải tìm một giải pháp tạm thời.

“Được thôi, Giang Đại Xuân… Coi như tôi sợ bạn rồi! Nếu bạn chỉ sẵn lòng cử một người, thì cử một người đi. Dù sao thì tôi cũng sẽ sắp xếp hai người để giả vờ làm việc. Nhưng bạn phải nhanh chóng chuẩn bị cho tôi hai bộ đồ công nhân nhà bếp! Tôi cần phải mặc vào ngay, vì khách hàng đang chờ đợi không hề ngắn.”

Lần này, Giang Đại Xuân không từ chối; ông ta gọi một đầu bếp đến và đưa chìa khóa văn phòng cho anh ta, yêu cầu anh ta mang ngay hai bộ đồ công nhân về. Ông ta còn nói thêm: “À, thật là may mắn khi ông Zheng là quản lý; ý tưởng của bạn rất hay, sau này chúng ta sẽ làm theo cách này.”

Còn về Zheng Qiang, lúc này anh ta chỉ biết im lặng cảm ơn tổ tiên của Giang Đại Xuân… và trong lòng thì chỉ biết trách móc ông Ning Vệ Dân. Anh ta tự hỏi: “Chuyện này là thế nào vậy… Phải giả danh người khác để làm việc như thế này, thật là lạ thường.” Và anh ta cũng tự hỏi: “Ông Ning của tôi ơi… ông đúng là tấm gương xấu rồi; ông thật sự là người hay gây rắc rối cho người khác…”

……

Tâm hồn của Trương Cường đã bị tổn thương sâu sắc.

Nói ra thì, việc phải xử lý mọi chuyện theo cách này hôm nay thực sự đã ảnh hưởng đến danh dự và uy tín của anh ta.

Nhưng mọi chuyện đều có hai mặt.

Dù sao đi nữa, Trương Cường cũng phải thừa nhận rằng quan điểm của Giang Đại Xuân cũng có phần đúng đắn.

Trước hết, hầu hết những vị khách giàu có thực sự đều đến từ các cô gái phục vụ tại Ginza.

Trong thế giới hoa lệ như Ginza, những cô gái này đều xinh đẹp như ngôi sao trên truyền hình hay trong phim ảnh.

Các vị khách nam đến đây thường là những người trên ba mươi tuổi, thành đạt và đã kết hôn.

Nghĩa là, từ đầu họ đã hiểu rõ rằng mình cần phải trao đổi cái gì để được những dịch vụ đó; vì vậy, họ luôn có ý thức tiêu xài.

Vì thế, những vị khách do các cô gái này mang lại thường có khả năng chi tiêu rất mạnh – ít nhất cũng gấp hai ba lần người bình thường.

Họ sẵn lòng chi tiêu mạnh tay cho những món ăn đắt tiền nhất.

Ngay cả trong tình hình kinh tế khó khăn như hiện nay, những người đàn ông này vẫn sẵn lòng tiêu xài không tiếc tiền vì phụ nữ.

Hơn nữa, thông thường, trong một ngày, những cô gái này có thể thu hút được hai lượt khách.

Nếu suy nghĩ kỹ, hệ thống “Chí Hà” hiện đã có năm câu lạc bộ và hàng trăm nữ nhân viên phục vụ.

Nếu chỉ một nửa số họ trong mỗi ngày có thể thu hút được năm sáu mươi bàn khách, thì doanh thu của họ sẽ tăng gấp sáu, thậm chí gấp tám lần so với khách bình thường… Làm sao “Kim Ngọc Mãn Đường” có thể không kiếm được tiền?

Hơn nữa, “Kim Ngọc Mãn Đường” còn sở hữu những nguyên liệu đặc biệt và tay nghề nấu ăn xuất sắc.

Gạo hồng màu Phượng Hoàng, gà dầu có năm ngón chân như chim phượng hoàng… Tất cả đều là những nguyên liệu quý hiếm, có nguồn gốc lịch sử rõ ràng và dễ dàng nhận biết.

Việc chúng ngon là điều chắc chắn; điều khiến chúng trở nên đặc biệt hơn nữa là những câu chuyện đằng sau chúng, khiến chúng trở thành những công cụ hoàn hảo để thể hiện sự giàu có trong các buổi yến tiệc.

Dù là những người muốn thể hiện sự giàu sang trước mặt phụ nữ, hay những người muốn thể hiện sự chân thành khi tiếp đón khách hàng, việc đặt những món ăn đặc biệt như vậy đều giúp họ đạt được mục đích một cách dễ dàng.

Còn về đội ngũ đầu bếp của “Kim Ngọc Mãn Đường”, họ chính là bảo đảm cho chất lượng cao của tất cả các món ăn.

Những người này đều là những tài năng được tuyển chọn kỹ lưỡng từ cửa hàng chính ở kinh đô. Một nửa trong số họ đã theo sát ông Ning Vệ Dân ngay từ khi cửa hàng mở cửa. Tại Nhật Bản, thực sự không có đối thủ nào sánh kịp họ về trình độ. Họ chính là những bậc thầy thực thụ của ẩm thực Trung Quốc, là những người vượt trội so với tất cả các đối thủ khác. Nếu bạn không tin điều này, chỉ cần đến khu vực phục vụ và xem phản ứng của khách hàng, cũng như lượng thức ăn còn lại sau mỗi bữa ăn, là sẽ hiểu ngay. Thành thật mà nói, công ty Toshiba muốn gặp đầu bếp hôm nay không phải là trường hợp cá biệt; có rất nhiều khách hàng khen ngợi và ăn hết sạch thức ăn như vậy. Mặc dù mỗi ngày đều có rất nhiều khách lạ lần đầu tiên đến đây ăn uống – họ có thể là do quảng cáo trên truyền thông mà đến, hoặc được các nữ nhân viên PR ở Ginza mời đến, để đổi tiền thành giá trị cảm xúc… Nhưng phải nói rằng, đa số họ đều không chỉ đến một lần mà thôi. Ngược lại, rất nhiều người sau đó đã trở thành khách hàng thường xuyên của nhà hàng này. Nói chung, Kim Yu Man Tang không chỉ sở hữu nguồn khách hàng chất lượng cao độc quyền mà còn có những phương pháp nấu ăn khiến những vị khách quý này hài lòng tuyệt đối. Họ không chỉ thu hút khách đến mà còn giữ chân họ ở lại; đó chính là lý do thực sự khiến họ trở thành tia sáng trong ngành ẩm thực cao cấp tại Nhật Bản trong thời kỳ khủng hoảng kinh tế. Giống như hai vị tổng giám đốc đang ngồi tại chỗ ngay lúc này – họ chưa kịp thấy món ăn của mình được mang ra, chỉ cần nhìn cảnh người khác được phục vụ và thưởng thức món ăn, họ đã cảm thấy rất ấn tượng. “Tôi chưa bao giờ nghe đến những tên món này! ‘Đào Hoa Phàn’, ‘Ngọc Bích Canh’… Chỉ nghe tên thôi đã thèm ăn rồi! Đây chính là sức hút của Cung đình ăn phải không? Thật sự rất bổ ích cho tôi.” Xiao Lin Jian Yi nói. “Đúng vậy, không chỉ là món ăn, mà cả môi trường của nhà hàng cũng rất thoải mái và sang trọng, thậm chí còn tốt hơn cả những nhà hàng được đánh giá sao Michelin mà tôi đã đến. Dịch vụ thì càng chu đáo đến mức không thể tìm ra điểm chê được.” Kobayashi Masahiro không khỏi khen ngợi. “Thành thật mà nói, với tư cách là một doanh nhân, tôi thực sự rất ngưỡng mộ chủ nhân của nhà hàng này. Việc quản lý một nhà hàng đến mức này thật sự rất xuất sắc.”

“Nếu có cơ hội được gặp mặt thì tốt biết mấy.”

Và ngay ở góc bàn kế bên họ, lúc này có một chàng trai trẻ đeo kính viền đen đang cầm cuốn sổ tay, ánh mắt anh ta tràn đầy mong đợi khi nhìn về phía các món ăn vừa được mang lên bàn; đôi mắt anh sáng lấp lánh như những vì sao.

Trước mặt anh là món Gà Tây Xào Giấm Phong, vẫn còn nóng hổi; những quả ớt đỏ thắm, hạt đậu phộng vàng óng cùng miếng gà trắng mịn được xếp gọn gàng, hương thơm lan tỏa khắp không gian.

Anh ta vội vàng gắp một miếng vào miệng, rồi thốt lên “Wow!”, cây bút trong tay suýt rơi xuống bàn; sau đó anh lập tức bắt đầu ghi lại những cảm nhận của mình.

Thật tuyệt vời! Làm sao miếng gà lại mềm ngon đến thế? Vỏ giòn, phần bên trong mềm mại; nước sốt chua ngọt vừa đủ, hương vị cay nồng của hoa tiêu lan tỏa trong miệng mà không hề lấn át hương vị chính của món ăn!

Là người luôn cầm sổ tay để ghi chép trong lúc ăn uống, anh ta trông có vẻ hơi nổi bật so với những người xung quanh. Có lẽ ai đó sẽ nghĩ anh ta là một phóng viên truyền thông hay một nhà bình luận về ẩm thực.

Nhưng thực ra, danh tính của anh ta là một họa sĩ truyện tranh, tên là Ogawa Etsushi. Hôm nay, anh đến đây để thu thập tài liệu cho công việc sáng tác; tác phẩm mà anh đang chuẩn bị thực hiện chính là bộ truyện tranh “Chuỗi Nhà Ăn Trung Hoa” với chủ đề ẩm thực Hoa Hạ.

Vì vậy, anh đã đặt chỗ trước một tuần, và lòng anh tràn đầy mong đợi. Kết quả là, chỉ với một món ăn hôm nay thôi, anh đã hoàn toàn đắm chìm trong thế giới truyện tranh của mình, và nghĩ ra vô số ý tưởng hay cho cốt truyện.

Món thứ hai tiếp theo – món Thịt Heo Chiên Vàng – khiến anh còn hào hứng đến mức suýt nữa đứng dậy; đầu óc anh tràn ngập những ý tưởng sáng tạo. Không thể phủ nhận được, hương vị thực sự quá tuyệt vời!

Thịt heo được tẩm trứng và chiên đến khi vàng giòn; được rưới lên trên là nước sốt đường chua màu hổ phách, điểm xuyết thêm vài chiếc cánh hoa đào đỏ thắm, trông giống như những bông hoa đào nở rộ vào mùa xuân.

Các món ăn Hoa Hạ thực sự rất tinh tế; ngay cả cách trình bày cũng đầy tính nghệ thuật. Ý tưởng sáng tạo của món này hoàn toàn có thể được áp dụng trong những cuộc thi nấu ăn chuyên nghiệp!