Jiang Pei tính toán ngày tháng và mới nhận ra rằng đầu tháng Ba sắp kết thúc; những ngày qua, công việc chính trị thực sự quá bận rộn. Mặc dù ông không cần tham gia vào các công tác chuẩn bị cho kỳ thi hội sĩ, nhưng năm nay là kỳ thi Gia Ân Khoa, gần như tất cả những ai có danh hiệu túc sinh đều sẽ tham gia, số lượng người tham gia lớn đến mức khó có thể tưởng tượng được.

Một vị thứ lang khác của Bộ Hộ là Liu Fei sẽ đảm nhận vai trò giám khảo phụ và cũng phải giải các bài toán số học. Kỳ thi hội sĩ này là cơ hội để triều đình tuyển chọn nhân tài, vì vậy việc này được ưu tiên hàng đầu. Từ đầu tháng Ba, Jiang Pei gần như không quản lý Bộ Hộ nữa, vì Liu Fei đang giữ chức Lang Trung của Cục Kiểm toán. Vì vậy, số công việc mà Jiang Pei phải đảm nhận đã tăng lên đáng kể.

Cục Kiểm toán cần xem xét lại các hồ sơ của một số công ty lớn ở khắp nơi trong đế chế Thương, và những điểm còn nghi vấn cần được thảo luận với các bộ phận khác trong triều đình hoặc với cơ quan thuế địa phương. Thêm vào đó, các công việc nội bộ của Cục Puyang khiến ông càng thêm bận rộn.

Mặc dù các nhân viên dưới quyền đã xử lý xong những công việc phức tạp, nhưng vẫn cần phải kiểm tra lại một lần nữa. Những công việc này thực sự rất vất vả và khiến người ta mệt mỏi hơn so với những công việc thông thường khác.

“Những ngày qua, em đã vất vả rất nhiều. May mắn thay có anh và Đại Sơn ở bên, nếu không chỉ có mình em, cả gia đình chúng ta chắc chắn sẽ gặp khó khăn! Anh sẽ tìm người viết tên cho biển hiệu quán rượu, và khi quán mở cửa, anh sẽ chuẩn bị sẵn hai phòng riêng cao cấp. Lúc đó, anh sẽ mời một vài đồng nghiệp đến để giúp quảng bá cho quán chúng ta.”

Sau khi kỳ thi hội sĩ kết thúc, vẫn còn phải chờ đợi kết quả, sau đó là kỳ thi đình. Trong thời gian này, lượng người qua lại trong thành phố sẽ còn tăng lên, vì vậy nếu quán rượu mở cửa sớm hơn, chúng ta có thể kiếm được nhiều lợi nhuận.

Hiện nay, mối quan hệ giữa ông và sếp trực tiếp của mình là Li Mingrui ngày càng tốt đẹp. Jiang Pei nhận thấy rằng dường như Li Mingrui nhận ra ông chính là người từng đứng bên bờ sông Puhé, cạo răng… Chẳng lẽ sao ông ấy lại đột nhiên trở nên thân thiện với ông và thỉnh thoảng còn trò chuyện với ông về những chuyện ở thị trấn Luoshui?

Chữ viết của Li Mingrui rất đẹp, vì vậy Jiang Pei quyết định phải nịnh hót ông ấy để nhờ ông viết tên cho biển hiệu quán rượu của mình. Người trẻ tuổi như vậy mà đã là một quan chức cấp ba, biết đâu sau này ông ấy còn được phong làm thủ tướng…

Jiang Dainiu chỉ là người có tính cách nhẹ nhàng, dễ bị thuyết phục mà thôi; anh ta không hề lười biếng hay trốn tránh trách nhiệm, mà luôn làm việc rất chăm chỉ. Mỗi khi Jiang Pei trở về làng Xinghua, anh ta luôn nghe nói rằng Dainiu đi làm xa, hoặc trở về sau khi đốn củi trên núi, hoặc làm những công việc vặt khác; chưa bao giờ thấy anh ta nghỉ ngơi gì cả.

Chương 99: Tựa đề

Jiang Pei luôn bận rộn với công việc cho triều đình, trong khi gia đình Sanniu Dashi dường như còn bận rộn hơn cả anh ta. Ít nhất thì hàng ngày Jiang Pei vẫn về nhà đúng giờ. Lần cuối cùng họ tụ tập nhau tại nhà Sanniu, vì cả gia đình Dainiu đều có mặt, nên không tiện thảo luận về vấn đề tiền lương của họ.

Sanniu nghĩ rằng, dù đó là cháu trai của anh trai mình, cũng không thể nào ngu ngốc đến mức tự nguyện trả tiền lương cho họ được. Phần lợi nhuận 10% đó là do chính họ đã lao động vất vả để kiếm được; bao nhiêu công sức và tiền bạc đã được bỏ ra để mở quán rượu này, không ai có quyền lấy đi mà không trả giá.

Hơn nữa, hai căn phòng nhỏ ở sân sau cũng là những căn phòng được xây dựng bằng tiền của họ; bây giờ họ được ở miễn phí, trong khi việc thuê một căn nhà nhỏ ở thành phố Puyang hiện nay không hề rẻ chút nào. Chỉ riêng điều này thôi cũng đã giúp họ tiết kiệm được khá nhiều tiền.

Trong bếp, không chỉ có một đầu bếp tên là Qingping mà còn có nhiều người khác; tất cả họ đều từng làm học việc cùng với những người già trong quán rượu này. Nếu trả tiền lương cao hơn cho Qingping, dù họ không nói ra, nhưng trong lòng họ chắc chắn sẽ cảm thấy không thoải mái.

Bây giờ, khi Jiang Pei hỏi về vấn đề tiền lương, Sanniu đã trình bày suy nghĩ của mình với anh:

“Anh trai, chúng ta mở quán rượu này là để kinh doanh, chứ không phải để nuôi sống cả gia đình họ. Về tiền lương, tôi nghĩ nên trả theo mức của những người khác – bao gồm cả ăn uống và chỗ ở – như vậy thì số tiền họ kiếm được mới thực sự thuộc về họ. Mỗi dịp lễ Tết, chúng ta cũng nên tặng họ một ít quà, anh nghĩ sao?”

Nếu muốn quán rượu này phát triển mạnh mẽ hơn và danh tiếng của gia đình Jiang được lan truyền ra ngoài thành phố Puyang, thì việc quản lý theo hình thức gia tộc chắc chắn là không thể. Ai cũng có những mong muốn riêng; hiện tại, gia đình Dainiu có thể vẫn cảm thấy biết ơn vì những gì họ nhận được, nhưng sau này thì không chắc chắn. Về vấn đề tiền lương, thật sự rất cần phải nói rõ ràng; anh em ruột thịt cần phải tính toán một cách minh bạch. Trong điểm này, Jiang Pei thấy Sanniu làm tốt hơn mình.

Vì vậy, anh không có

Sau này, việc kinh doanh không thể còn tập trung vào phục vụ người tiêu dùng bình thường nữa; nếu không sẽ lãng phí quá nhiều nguồn lực. Về mặt đặc điểm của các món ăn, chúng ta nhất định phải có lợi thế cạnh tranh rõ ràng.

Lần này họ mở cửa, đúng vào thời điểm diễn ra kỳ thi khoa cử; thành phố đang náo nhiệt như một dòng sóng người qua lại, đây thực sự là một cơ hội tuyệt vời để quảng bá. Hiện nay, mọi người trong thành phố đều đang bàn tán về kỳ thi này. Các nhà văn thì luôn yêu thích việc sáng tác văn chương; vì vậy, khi nhà hàng tung ra các chương trình khuyến mãi liên quan đến kỳ thi khoa cử, nhắm đến những người tham gia kỳ thi này, chắc chắn sẽ thu hút được nhiều khách hàng.

Tốt nhất là nên đặt tên cho các món ăn một cách thơ mộng và mang ý nghĩa may mắn, chẳng hạn như “Người giành vị trí đầu tiên”, “Thành công ngay từ lần đầu tiên”… Những sinh viên đến nhà hàng ăn uống, ai lại không mong muốn gặp may mắn? Họ chắc chắn sẽ gọi thêm vài món ăn như vậy. Trong số đám đông đó, chắc chắn sẽ có người đỗ đạt; dù chỉ có một người như vậy, thì cũng đã là một thành tựu lớn và giúp nhà hàng thu hút được danh tiếng.

Jiang Pei đã trình bày toàn bộ chiến lược kinh doanh của mình cho Tam Niu nghe. Nghe xong, Tam Niu cảm thấy hứng thú vô cùng, đi đi lại lại trước mặt anh ấy, suy nghĩ kỹ về những điều vừa được nói, và thỉnh thoảng lại bổ sung thêm vài ý kiến.

“Anh hai ơi, ngày mai em sẽ cùng Qing Ping và mọi người thử nấu vài món mới; anh hãy đặt tên cho chúng nhé. Em nghĩ liệu chúng ta có nên mời thêm vài đầu bếp từ nơi khác đến không?” Tam Niu nhìn Jiang Pei với ánh mắt ngưỡng mộ, nói rằng món ăn của nhà hàng họ hiện tại chưa đủ sang trọng, nên giá cả không thể cao được; vì vậy, anh ấy nghĩ đến việc mời thêm người có tài năng vào làm việc.