Ngày thứ hai.

Lý Du Nam đưa Lư Tiểu Lan trở lại trường học để cô ấy tự mình làm quen với môi trường mới. Sau đó, anh ta lái xe trở về nhà của Trần Khôn Kiệt.

Kế hoạch du lịch tại Trùng Khánh ban đầu chỉ có thể được kéo dài thêm khoảng hai tuần nữa.

Nhưng cũng không sao cả.

Thực ra, chuyến đi này của anh ta cũng không phải chỉ để hoàn thành nhiệm vụ một cách qua loa.

Việc ở lại một nơi lâu hơn cũng rất tốt.

Trung Quốc rộng lớn như vậy, số nơi cho phép người ta ở lại lâu dài đã không còn nhiều.

Sau khi thống nhất với Trần Khôn Kiệt, một số thủ tục cần thiết vẫn phải được thực hiện để tránh những tranh chấp sau này.

Mặc dù cả Lý Du Nam và Trần Khôn Kiệt đều biết rõ rằng họ không phải là kiểu người hay gây rắc rối, nhưng kinh doanh vẫn là kinh doanh.

Với bạn bè, cần phải loại bỏ mọi rủi ro tiềm ẩn để tránh xảy ra xích mích vì lợi ích sau này.

Là đối tác kinh doanh, họ mỗi người sở hữu 50% quyền lợi, và điều này đã được quy định rõ ràng theo luật pháp.

Những việc mỗi người cần làm, những nghĩa vụ và trách nhiệm mà họ phải gánh vác cũng đều được ghi chép thành văn bản.

Sau đó, Trần Khôn Kiệt tự hào nói với Lý Du Nam: “Dù tôi có hưởng lợi từ bạn một chút, nhưng giờ đây mọi thứ đã được ghi chép rõ ràng trên giấy tờ; chúng ta không thể thay đổi ý định được nữa.”

Lý Du Nam chỉ còn biết cười khúc khích.

Anh ta mới nhận ra rằng, từ góc độ của Trần Khôn Kiệt, anh ta thực sự nghĩ rằng mình đã hưởng lợi.

Nghĩ kỹ lại, cách suy nghĩ của Trần Khôn Kiệt khá đơn giản.

Tất cả các trang thiết bị trong cửa hàng đều đã sẵn có sẵn.

Khi mở cửa hàng lẩu này, mặc dù anh ta đã đầu tư khá nhiều, nhưng thực tế thì không phải chi tiêu nhiều tiền bạc thật sự.

Hơn nữa, anh ta cũng không sở hữu những yếu tố đặc biệt có thể tạo nên điểm nhấn cho một cửa hàng lẩu.

Trong kinh doanh, điểm nhấn là điều cực kỳ quan trọng!

Đó chính là điểm bán độc đáo của bạn.

Vị trí của cửa hàng này tuy có lượng khách khá đông, nhưng cũng không thể coi là một địa điểm lý tưởng.

Nếu không có điểm nhấn đặc biệt, tại sao khách hàng lại muốn đến ăn lẩu tại cửa hàng của bạn?

Trần Khôn Kiệt, người lớn lên trong một cửa hàng lẩu, hiểu rất rõ điều này.

Điểm nhấn, hay nói cách khác là “con đê bảo vệ” cho cửa hàng lẩu nhà anh ta, chính là giá cả hợp lý và lượng thức ăn dồi dào.

Nhưng điều này cũng có lý do riêng: cửa hàng lẩu nhà anh ta nằm gần chợ.

Có những nhà cung cấp thực phẩm cố định, và việc giao hàng đã được thực hiện trong nhi

Lý Du Nam Nghe xong những lời của Chen Kunjie, anh ta lắc đầu và nói: “Ý tưởng của bạn cũng không hẳn là sai. Nhưng bây giờ là thời đại của lưu lượng truy cập, bạn vẫn đang bỏ qua một điều rất quan trọng.”

“Nếu muốn kinh doanh thành công, việc học cách suy nghĩ theo hướng lưu lượng truy cập là rất quan trọng.”

Khi kinh doanh ăn uống, yếu tố then chốt tất nhiên là hương vị phải ngon, nhưng dù hương vị có ngon thì cũng cần phải có người biết đến nó mới được.

Bây giờ đã là thời đại mà ngay cả một món ăn ngon cũng có thể bị lãng quên nếu nằm trong con hẻm hẹp.

Lúc này, hai người đang ở trong một quán lẩu. Chen Kunjie hỏi: “Bạn dự định sẽ làm gì?”

Lý Du Nam Lấy ra điện thoại và bắt đầu chụp ảnh khắp nơi trong quán lẩu.

Chen Kunjie nhíu mày và hỏi ngạc nhiên: “Nếu bạn muốn quảng bá, thì ít nhất cũng nên quảng bá hình ảnh quán lẩu sau khi được trang trí mới chứ, chụp như hiện tại thì có ích gì?”

Lý Du Nam Nhìn Chen Kunjie một cái rồi nói: “Khi bạn xem những video quảng cáo quán lẩu được quay một cách nghiêm túc, phản ứng đầu tiên của bạn là gì?”

Chen Kunjie suy nghĩ một chút rồi đáp: “Tôi sẽ xem video đó một cách chăm chỉ và thích thú.”

Lý Du Nam Đấm Chen Kunjie một cái, và anh ta mới cười ha hả nói: “Ai lại xem loại quảng cáo đó chứ! Tất nhiên là sẽ bỏ qua ngay.”

Lý Du Nam Gật đầu và nói: “Đúng vậy, nhiều người làm nội dung tự sản xuất đều nghĩ rằng chỉ cần quay một video giới thiệu quán lẩu rồi đăng lên mạng là xong.

Nhưng những video như vậy thường chỉ nhận được vài chục lượt thích, một nửa trong số đó là lượt thích từ bạn bè và người thân; lượt xem cũng chỉ khoảng hai ba trăm. Những video như vậy thực sự không có ý nghĩa gì cả.”

Lúc này, Lý Du Nam thu lại điện thoại và nói: “Hãy thử suy nghĩ theo hướng khác. Nếu bạn xem một video với nội dung như thế này: ‘Một blogger du lịch sinh sau năm 2000 từ bỏ công việc để bắt đầu sự nghiệp kinh doanh, gặp một chàng trai cùng tuổi cũng có mong muốn mở quán lẩu, cả hai quyết định tự mình trang trí lại quán lẩu để tạo ra một phiên bản mới, thử sức với lĩnh vực kinh doanh và mở một quán lẩu truyền thống dành cho giới trẻ’, bạn có muốn xem tiếp không?”

Chen Kunjie suy nghĩ một chút rồi gật đầu: “Nghe có vẻ thú vị đấy, ít nhất là tôi sẽ xem qua.”

Nhưng sau đó anh ta lại tự hỏi: “Vậy chúng ta sẽ tìm một blogger du lịch như vậy ở đâu đây?”

Lý Du Nam Không nói gì.

Chen Kunjie bỗng nhiên nhận ra điều gì đó, mắt anh ta tròn xoe lên: “Blogger du lịch mà bạn nói đến… ch

Lý Du Nam lấy điện thoại ra và mở trang cá nhân của mình.

Bởi vì đoạn video về việc cải tạo ngôi nhà cũ đã trở nên cực kỳ phổ biến, số lượt thích đã vượt qua 500.000, và lượng fan của Lý Du Nam cũng tăng vọt lên, hiện đã vượt qua con số 400.000!

Nhìn thấy con số 6 chữ số đó và những thông báo liên quan, Chen Kunjie há hốc miệng: “Không thể tin được, anh bạn này… anh ta thật sự làm nghề này à?”

Trước đây, Lý Du Nam từng khoe khoang rằng mình là một người nổi tiếng trên mạng, nhưng Chen Kunjie luôn nghĩ anh ta đùa thôi.

Ai ngờ anh chàng này lại thực sự… là một streamer nổi tiếng?

Chen Kunjie lập tức lấy điện thoại ra để tìm kiếm ID của Lý Du Nam, trong khi vẫn không giấu sự ngạc nhiên: “Algoritme dữ liệu lớn này thật là vô lý… Tôi chưa bao giờ xem video của anh ta cả.”

Lý Du Nam tiếp tục đi lang thang trong quán lẩu, trong đầu anh ta đang suy nghĩ về cách cải tạo ngôi nhà. Còn Chen Kunjie thì ngồi xuống và bắt đầu xem các video của Lý Du Nam.

Một lúc sau, ánh mắt của Chen Kunjie trở nên phức tạp hơn: “Anh ta từ khi nào lại biết làm thợ mộc vậy?”

Lý Du Nam cười mỉm, không giải thích gì thêm, chỉ nói một cách bình thản: “Tôi biết rất nhiều thứ đấy… Những gì bạn thấy chỉ là một phần nhỏ thôi.”

Chen Kunjie xem lại các video từ cuối lên đầu, và khi đến đoạn video về trò parkour, biểu cảm của anh ta càng trở nên kỳ lạ hơn: “Tôi biết trước đây anh ta chơi bóng rổ… Chúa ơi, không ngờ anh ta còn biết cả những thứ này nữa!”

Lý Du Nam đáp một cách thoải mái: “Parkour hay bóng rổ… sau khi tốt nghiệp đại học cũng có thể học được mà. Nếu bạn không tập thể dục, bạn sẽ không biết rằng bóng rổ và parkour có nhiều điểm chung đấy.”

“Thật sao?” Chen Kunjie vẫn còn hoài nghi.

Lúc này, Lý Du Nam đã quan sát đủ rồi, anh ta lấy điện thoại gọi cho Huang Xiaoyang: “Cần anh giúp tôi chuẩn bị một số tấm gỗ nữa…”

Huang Xiaoyang ở đầu dây trả lời một cách rất nhanh gọn, không hỏi gì thêm, chỉ hỏi cần bao nhiêu gỗ và loại gỗ nào.

Lý Du Nam giải thích ngắn gọn với Huang Xiaoyang.

Sau đó, về đoạn video này, Lý Du Nam còn một số ý tưởng nữa, anh ta cũng muốn gửi cho Long Ge.

Sau khi hiểu rõ ý định của Lý Du Nam, JK Long mất khá lâu mới trả lời: “Mở quán lẩu, anh biết làm điều này à?”

JK Long biết rằng Lý Du Nam có chút kiến thức nấu ăn, nhưng cũng không rõ mức độ thành thạo của anh ta ra sao. Dù đã từng thấy Lý Du Nam nấu ăn, nhưng việc chuẩn bị vài món ăn so với việc mở một quán là hai chuyện hoàn toàn khác nhau. Vì vậy, JK Long cũng không liên tưởng gì đến việc Lý Du Nam sẽ tự mình chuẩn bị nguyên liệu cho quán lẩu.

Lý Du Nam nói: “Khi đó tôi sẽ quay một video để cho anh xem cách chuẩn bị nguyên liệu lẩu.”

JK Long hỏi một cách ngạc nhiên: “Ai sẽ nấu vậy?”

Lý Du Nam tự hào trả lời: “Chuyện nhỏ như thế này thì cứ để đệ tử tôi làm là được mà.”

“Đệ tử của anh? Anh bắt đầu dạy đệ tử từ khi nào vậy? Anh dạy đệ tử làm thợ mộc hay làm parkour à? Họ là những đệ tử nấu ăn ư? Những đệ tử yêu thích parkour?”

Lý Du Nam nói: “Về chuyện này, anh cứ đừng lo. Nếu cần thêm nguyên liệu video nào, cứ báo tôi, tôi sẽ quay giúp.”

Sau khi đặt xuống điện thoại, Lý Du Nam hét lớn với Chen Kunjie: “Thế này nhé, trong hai tuần tới đừng nghĩ đến chuyện mở cửa hàng. Khi quá trình trang trí diễn ra, tôi sẽ quay video để cho anh xem hết. Sau đó, anh hãy theo tôi học cách chuẩn bị nguyên liệu lẩu. Mỗi buổi sáng học, còn buổi chiều thì tôi sẽ đi dạo quanh Trùng Khánh.”

Chen Kunjie cười ha hả và nói: “Đúng rồi, anh vừa mới đến Trùng Khánh, nên phải đi chơi khắp nơi một chút. Sáng nay chúng ta cùng nhau chuẩn bị nguyên liệu lẩu, chiều tôi sẽ đi dạo cùng anh.”

…

Ngoài việc thống nhất kế hoạch hợp tác mở quán lẩu với Chen Kunjie, việc “đánh dấu điểm” cũng là điều không thể bỏ qua. Là một con người bình thường, khi sở hữu hệ thống này, ai cũng khó có thể kiềm chế được mong muốn “đánh dấu điểm” ngay lập tức. Dù sao thì, giống như việc không bao giờ biết viên sô-cô-la tiếp theo sẽ có hương vị gì, Lý Du Nam cũng luôn háo hức muốn biết kỹ năng tiếp theo mà mình sẽ nhận được khi mở hộp bí mật là gì.

Tuy nhiên, Trung Quốc rộng lớn như vậy; nếu cả đời chỉ mãi chạy theo những điểm “đánh dấu”, cuộc sống sẽ trở nên rất nhàm chán. Vì vậy, anh ta cũng cố gắng kiềm chế mong muốn đó, cố gắng đối mặt với việc “đánh dấu điểm” một cách bình thản, để không để nó ảnh hưởng đến nhịp sống của mình, và từ đó có thể tận hưởng cuộc sống một cách thoải mái hơn.

Sau khi hoàn thành những việc cần thiết nhất, đương nhiên là phải đi “đánh dấu thời gian” rồi.

Dù Thành Đô có hai địa điểm để “đánh dấu thời gian”, nhưng nói một cách chính xác thì chỉ có một địa điểm ở khu vực trung tâm thành phố, đó là một quán lẩu không mấy nổi bật.

Nhưng khi thực sự đến quán lẩu đó, Lý Du Nam mới nhận ra rằng nhiệm vụ “đánh dấu thời gian” này gần như bao gồm toàn bộ khu vực Thành Đô. Nội dung của nhiệm vụ là thưởng thức 10 quán lẩu có tiếng nhất ở Thành Đô.

Ngay sau đó, trên bản đồ trong hệ thống của Lý Du Nam, xuất hiện danh sách 10 quán lẩu này, phân bố khắp các khu vực trong thành phố.

Đối với Lý Du Nam – người không thể ăn được cay – đây quả là một tin tức đáng buồn… Và hiện tại, anh vẫn chưa thể hoàn thành nhiệm vụ “đánh dấu thời gian” thứ hai. Nhiệm vụ thứ hai này nằm ở khu vực Tam Giác Hẻm.

Đáng chú ý là Lu Tiểu Lan, kẻ ngốc nghếch này, dù là sinh viên của một trường đại học danh tiếng loại 985, nhưng lại phải đến Thành Đô mới biết rằng một phần của khu vực Tam Giác Hẻm nằm ngay trong thành phố này.

Vậy thì làm sao bây giờ? Chỉ còn cách đi ăn lẩu thôi… Trong vài ngày qua, Lý Du Nam nhận ra rằng mình sẽ ăn hết tất cả các loại lẩu trong năm này…

…

Trong ba ngày đầu tiên, Lý Du Nam đi dạo một mình. Lu Tiểu Lan thì đang bận rộn với buổi học đầu tiên của năm học mới, và sắp bước vào giai đoạn huấn luyện quân sự, nên cũng không có thời gian rảnh rỗi.

Lý Du Nam đã đến trường của cô ấy để thăm và coi như đã làm tròn bổn phận của một anh họ. Anh cũng đã báo cáo tình hình của Lu Tiểu Lan cho mẹ mình, để mọi người trong gia đình yên tâm.

Còn Chen Khôn Kiệt thì trong ba ngày đó, anh ta bận rộn lo liệu các thủ tục cần thiết, bao gồm cả các tài liệu liên quan đến việc hợp tác mở quán lẩu với Lý Du Nam.

Hai người thành lập một công ty trách nhiệm hữu hạn; tất nhiên, quá trình này không quá chính thức, chủ yếu là để làm rõ trách nhiệm và phần sở hữu cổ phần của từng người.

Lý Du Nam và Chen Khôn Kiệt thực sự rất hiểu ý nhau trong vấn đề này. Cả hai đều không phải là người keo kiệt, nhưng về mặt hình thức, họ vẫn đã thống nhất được kế hoạch này một cách ăn ý, chủ yếu là để đảm bảo rằng người kia yên tâm.

Thật tốt… Sự hợp tác như vậy sẽ không gây ra bất kỳ rắc rối nào sau này. Hơn nữa, với một công ty trách nhiệm hữu hạn, nếu sau này muốn mở chi nhánh thì cũng sẽ dễ dàng hơn nhiều… Nếu có ngày đó.

Tuy nhiên, đó là chuyện sau này rồi…

Chen Khôn Kiệt bận

Ngoài việc đi ăn lẩu, tất nhiên cũng phải tham quan những địa điểm thú vị khác ở thành phố CQ.

Vào buổi chiều ngày đầu tiên, việc đi dạo quanh Đài Giải Phóng là điều không thể tránh khỏi.

Tấm bia này được bao quanh bởi những tòa nhà cao tầng; ban ngày trông nó chỉ là một điểm trung tâm bình thường, nhưng khi đêm đến và ánh đèn sáng lên, cả khu vực thương mại này như được “bừng sống” trở lại.

Lý Du Nam không cố gắng xô vào dưới chân tấm bia, mà chỉ ngồi xuống bên cạnh các luống hoa, ngắm nhìn dòng người tan tầm, những du khách đang chụp ảnh, những bà cụ mang đồ ăn trở về nhà… Tất cả hòa quyện vào nhau, tạo nên một bức tranh đời sống rất sinh động.

Sau bữa tối, Lý Du Nam đi đến khu vực Hongya Cave. Không xô vào đám đông, anh lại bị thu hút bởi con đường đi bộ ven vách đá ở khu Daijia Alley.

Đi lên vài bước, quay đầu lại – ánh đèn vàng óng ánh của Hongya Cave tỏa ra từ trên vách đá, ánh sáng phản chiếu trên mặt sông, khiến cảnh tượng giống như đang trong một bộ phim hoạt hình vậy.

Ánh đèn của cây cầu Qiansimen tạo thành một dải sáng chuyển động, hòa quyện với ánh sáng vàng ấm áp của những ngôi nhà hai tầng bên dưới.

Những lúc như thế này, đứng đó ngắm nhìn lâu hơn cũng thoải mái hơn nhiều so với việc vội vàng chụp ảnh.

Ngày thứ hai, Lý Du Nam đi đến khu Shancheng Alley. Những con đường lát đá xanh uốn lượn qua lại, rễ của cây Huangjue mọc len lỏi qua kẽ hở của những bức tường cổ, tạo ra bóng mát dọc theo suốt con đường. Đi đến cuối con đường, anh ghé vào khu Bạch Tượng Cư – nơi này thật kỳ lạ: dù bước vào cửa căn hộ là tầng 15, nhưng khi bước ra ngoài lại thấy mình đang ở một khu đất bằng phẳng, chính là địa điểm quay video thường xuất hiện trên các nền tảng video ngắn.

Khi nghỉ ngơi trên hành lang, anh tình cờ nhìn thấy cáp treo của tuyến đường sắt trên sông Dương Tử từ từ trượt qua giữa hai tòa nhà; phía dưới là dòng sông đục ngầu, xa hơn là những tòa nhà hình thuyền buồm của khu Lai Fushi.

Thật là tuyệt vời… Nơi này thú vị hơn nhiều so với Thành Đô.

Loại huyền ảo như thế này, chỉ có ở Trùng Khánh mới có thể tìm thấy một cách dễ dàng như vậy.

Đi dạo mãi, Lý Du Nam cũng không khỏi tự hỏi: nếu như Sichuan và Trùng Khánh không bị tách ra, thì chắc hẳn nơi này sẽ trở thành tỉnh mạnh mẽ nhất cả nước… Trùng Khánh cộng với Sichuan gần như tạo thành một “Trung Quốc nhỏ”…

Những gì có ở Trung Quốc, Trùng Khánh cộng với Sichuan chắc hẳn đều có…

Buổi trưa, anh ăn một bát cơm đậu phụ ở một quán nhỏ bên lề

Buổi chiều, tôi lại ghé thăm khu vực Lý Tử Bà. Trên ban công ngắm cảnh, đâu đâu cũng có người cầm điện thoại chụp ảnh; khi đoàn tàu lao qua các tòa nhà, tiếng chụp máy ảnh vang lên rộn ràng. Tôi nghĩ rằng việc tự mình trải nghiệm cảm giác này bằng cách vào ngay toa tàu đầu tiên mới thực sự thú vị—nhìn thấy đường ray lao thẳng về phía ban công các tòa nhà, nhưng ngay sau đó, đoàn tàu lại êm ái trượt vào bên trong những tòa nhà đó.

Chỉ có thành phố núi như Thành Đô mới dám thiết kế như vậy thôi.

Muộn hơn một chút, Chen Kunjie đã hoàn thành hết công việc của mình và dẫn tôi đến quán trà giao thông. Vừa bước vào cửa, tôi cứ tưởng mình đã quay trở về ba mươi năm trước—những chiếc bàn ghế sơn phai màu, những chiếc quạt tre kêu “rít rít”, và những tách trà già nua nổi trên mặt nước.

Một số ông lão đang chơi cờ tướng ở góc khuất, còn những người phục vụ mặc áo vest thì liên tục đi lại để rót nước cho khách.

Chúng tôi ngồi trên những chiếc ghế tre, uống trà cho đến khi nó nhạt đi cũng không vội vàng rời đi.

Tất nhiên, buổi tối chúng tôi phải ăn lẩu.

Khi tôi đề nghị ăn lẩu, Chen Kunjie có vẻ ngạc nhiên và hỏi: “Anh không ăn cay mà?”

Tôi trả lời một cách nghiêm túc: “Lần này tôi ăn lẩu là vì một nhiệm vụ đặc biệt.”

Tất nhiên, tôi không nói ra nhiệm vụ đó là gì.

Chen Kunjie bỗng hiểu ra và nghĩ rằng tôi đang cố gắng tìm hiểu khẩu vị của người dân Thành Đô, hay nói cách khác, là muốn hiểu rõ hơn về hương vị của lẩu Thành Đô! Chắc chắn tất cả những điều này đều là chuẩn bị cho việc mở một quán lẩu sau này!

Trong khoảnh khắc đó, tôi cảm thấy hơi xấu hổ—thật ra tôi lớn lên trong một quán lẩu, và tôi cũng thực sự có ý định mở một quán lẩu sôi động, nhưng tôi lại chưa bao giờ nghĩ đến điều này, chỉ mãi mê tự mình nghiên cứu mà thôi.

Vì không muốn đợi xếp hàng, Chen Kunjie đã giới thiệu cho tôi một quán lẩu cổ ở cuối con hẻm—đó cũng là một trong những quán mà tôi đã đăng ký tham gia.

Môi trường ở đó rất đặc trưng của kiểu quán ăn bình dân: bàn ghế đều sáng bóng, ăn từ từ, uống từ từ. Khi cảm thấy cay quá, chỉ cần uống một ngụm sữa đậu Weiyi hoặc bia lạnh là được.

Xung quanh toàn là người dân địa phương, tiếng nói ồn ào, không khí nóng hổi.

Chúng tôi ăn lẩu suốt gần hai giờ, và tôi thấy mình có thể chịu đựng được vị cay tốt hơn so với trước đây—bằng chứng là lần này tôi yêu cầu thêm nước muộn h

Mặc dù Chen Kunjie đã bắt đầu làm việc độc lập, nhưng bố mẹ anh vẫn rất tốt với anh. Ngoài cửa hàng này ra, họ còn cho anh một căn hộ nhỏ gồm hai phòng; trước đây, anh có thể sử dụng một trong những phòng đó. Chen Kunjie có một bạn gái, nhưng hai người chưa sống chung. Họ chỉ quen biết nhau được một thời gian ngắn, và cô gái đó có tính cách khá bảo thủ; sau khoảng một tháng quen biết, họ mới chỉ đến mức hôn nhau thôi. Khi chuyển đến ở đó, Lý Du Nam thường xuyên nghe thấy Chen Kunjie nói chuyện không ngừng qua điện thoại trong phòng bên cạnh. Không rõ anh ấy đang nói về điều gì, có lẽ là đang trò chuyện với bạn gái mình. Vào ban ngày, vì Lý Du Nam đã khám phá hết những nơi thú vị gần Trùng Khánh, nên anh ta tập trung vào việc hướng dẫn Chen Kunjie cách chế biến nước dùng cho món lẩu. Qua quá trình này, Lý Du Nam càng nhận thức rõ hơn về sức mạnh của hệ thống mà mình đang sử dụng. Việc chế biến nước dùng cho món lẩu thương mại khác hoàn toàn so với việc nấu các món ăn gia đình thông thường; điểm đặc biệt nhất là lượng nguyên liệu sử dụng rất lớn. Và khi lượng nguyên liệu nhiều, việc kiểm soát lửa sẽ trở nên cực kỳ khó khăn. Lửa – có vẻ như là một yếu tố huyền bí, nhưng thực tế thì nó có cơ sở khoa học. Nguyên lý cơ bản là: các loại nguyên liệu khác nhau sẽ có thời gian biến đổi khác nhau, và ở những nhiệt độ khác nhau, hương vị mà chúng giải phóng ra cũng sẽ rất phức tạp và đa dạng. Bản chất của việc kiểm soát lửa chính là phải tìm cách để nhiệt độ và thời gian thay đổi một cách linh hoạt, sao cho mọi loại nguyên liệu đều có thể giải phóng hương vị tối ưu ở nhiệt độ phù hợp nhất. Tuy nhiên, khi lượng nguyên liệu tăng lên, thời gian cần thiết để đun nóng, thời gian duy trì nhiệt độ, v.v., đều sẽ thay đổi. Những thay đổi này buộc người ta phải điều chỉnh tỷ lệ các loại nguyên liệu và thứ tự sắp xếp chúng. Nhưng hệ thống mà Lý Du Nam sử dụng cho phép anh ta không cần phải tính toán cẩn thận; trong đầu anh ta tự nhiên biết được lúc nào nên thêm loại nguyên liệu nào, và có thể điều chỉnh linh hoạt theo từng tình huống cụ thể. Đó là một cảm giác khó tả được, một sự hiểu biết huyền bí. Thành thật mà nói, cảm giác này không thể dạy cho người khác một cách trực tiếp được. Tuy nhiên, cũng có một cách khá đơn giản, đó là mỗi lần đều xác định rõ lượng nguyên liệu cần sử dụng, sau đó làm theo quy trình đã được chuẩn bị sẵn; như vậy, Chen Kunjie sẽ dần dần tìm được cảm giác đúng đắn khi thực hiện công việc này.

Khi Chen Kunjie nhận ra rằng trong quá trình xào nấu, mọi thứ đều đang thay đổi liên tục, anh ta hoàn toàn bị sốc.

Anh ta nói một cách không thể tin được: “Bạn ơi, bạn thực sự đã làm thay đổi hoàn toàn quan điểm của tôi về nghệ thuật nấu ăn. Làm sao bạn có thể tính toán được những điều đó vậy?”

Lý Du Nam gật đầu và nói: “Điều đó không phải là kết quả của việc tính toán, mà là một loại cảm giác. Bạn không cần suy nghĩ quá nhiều, chỉ cần làm theo hướng dẫn là được. Sau khi bạn thực hiện nhiều lần, bạn sẽ dần dần có được cảm giác tương tự.”

Chen Kunjie cũng học rất chăm chỉ. Dù sao thì từ nhỏ anh ta đã sống trong một quán ăn hotpot, nên vốn dĩ đã biết một số phương pháp cơ bản để xào nấu. Vì vậy, Lý Du Nam không cần phải dạy anh ta quá nhiều về những điều cơ bản đó.

Vài ngày sau, Chen Kunjie đã có thể tự mình chuẩn bị nguyên liệu cho món hotpot một cách khá thành thạo. Nguyên liệu làm nền cho món hotpot này, khi được các thực khách so sánh với nhau, thì thực sự không giống như những sản phẩm khác – không thể dễ dàng nhận ra sự khác biệt về chất lượng. Giống như các sản phẩm công nghệ có thể kiểm tra thông số trực tiếp, nhưng hương vị lại phụ thuộc vào khẩu vị cá nhân; rất có thể hai loại nguyên liệu có điểm số 70 hay 100, khi được thưởng thức, sự khác biệt giữa chúng không quá rõ rệt. Nhưng chính những sự khác biệt nhỏ bé đó lại là yếu tố giúp chúng trở nên nổi bật hơn.

Bây giờ, khi sử dụng nguyên liệu hotpot do chính mình chuẩn bị để nấu ăn, Chen Kunjie cảm thấy rất thích thú. Lý Du Nam cảm thấy rằng anh ta gần như đã có thể tự mình thực hiện công việc này một cách độc lập rồi.

Buổi tối hôm đó, Lý Du Nam mời bạn gái của Chen Kunjie đến cùng ăn uống. Bạn gái của Chen Kunjie là một cô gái vừaconservativvừa nhiệt tình; cô ấy thường xuyên dùng nắm tay nhỏ của mình để trêu chọc Chen Kunjie, nhưng chưa bao giờ dám thực sự đánh anh ta. Thay vào đó, mỗi lần như vậy, Chen Kunjie lại trêu chọc cô ấy trước mặt Lý Du Nam, khiến cô gái trở nên e thẹn không ngớt: “Sao anh lại ghét bỏ tôi như vậy…”

Lý Du Nam chỉ im lặng và uống nước.

Ngày hôm sau, Lý Du Nam yêu cầu Chen Kunjie quay một đoạn video về quá trình xào nấu nguyên liệu hotpot. Nội dung của đoạn video chính là toàn bộ quá trình xào nấu đó. Ngày nay, dù ở Chongqing hay Chengdu – hai trung tâm lớn của nghệ thuật hotpot ở Sichuan và Tứ Xuyên – việc con người tự mình xào nấu nguyên liệu hotpot đã ngày càng trở nên ít đi.

Nếu muốn mở rộng các cửa hàng, chỉ dựa vào nhân lực thôi là không thể đáp ứng nhu cầu bán hàng hàng ngày, vì vậy phương thức sản xuất công nghiệp là điều thiết yếu.

Nhưng dù là Lý Du Nam hay Chen Kunjie, họ đều đồng ý về điểm này… Họ không quan tâm đến việc cửa hàng sẽ mở rộng đến mức nào, hoặc có bao nhiêu chi nhánh; việc sử dụng phương pháp truyền thống để chế biến nước dùng lẩu bằng tay vẫn cần được duy trì.

Để đảm bảo rằng hương vị của nước dùng lẩu được chế biến ra luôn đồng nhất và chuẩn mực, lượng nguyên liệu sử dụng cho mỗi lần chế biến đều được giữ nguyên không đổi.

Nhờ vậy, tỷ lệ, thời gian và mọi chi tiết đều có thể được kiểm soát chính xác, từ đó đảm bảo rằng kết quả cuối cùng luôn giống nhau.

Chen Kunjie hiện đã bắt đầu mơ tưởng về việc thu nhận nhiều học trò trong tương lai.

Lý Du Nam đã gửi đoạn video đã quay cho JK Long, sau đó tự hào nói: “Anh Long ơi, nhìn xem học trò của tôi chế biến nước dùng lẩu như thế nào nhé… Có vẻ như chúng đã nắm vững được bí quyết thật sự của tôi rồi đấy.”

JK Long gửi lại một biểu tượng khinh thường, rồi mới nói: “Không ngờ cậu bé này còn trẻ tuổi mà đã giỏi chế biến nước dùng lẩu đến thế; trông thì ngon lắm đấy. Ừm, chỉ riêng đoạn video về nước dùng lẩu này thôi cũng đã đủ hấp dẫn người ta đến ăn rồi. Cậu thực sự đã đầu tư vào quán lẩu này à?”

Lý Du Nam trả lời: “Tất nhiên rồi! Sau này tôi còn cần phải thu hút khách hàng cho quán nữa đấy!”

JK Long im lặng một lúc, rồi hỏi: “Cũng tốt thôi… Cậu đã đầu tư bao nhiêu tiền vậy?”

Lý Du Nam nói: “Tôi không đầu tư tiền đâu; tôi chỉ cung cấp công thức chế biến nước dùng lẩu và miễn phí giúp trang trí quán thôi.”

Lần này, JK Long gửi lại một biểu tượng lắc đầu, nói: “Cậu quá đam mê rồi đấy… Công thức chế biến nước dùng lẩu này cũng thuộc về cậu rồi phải không? Giống như việc học làm mộc từ việc chơi xếp hình vậy đấy.”

Lý Du Nam nhận ra rằng JK Long ngày càng thích sử dụng các biểu tượng cảm xúc khi trò chuyện; hình ảnh lạnh lùng ban đầu của anh ta dường như đang dần thay đổi… Có lẽ thực ra anh chàng này là một người hài hước.

JK Long tiếp tục nói: “Đoạn video về việc chế biến nước dùng lẩu này thực ra có thể được quay thành một video riêng biệt; việc chỉnh sửa nó cũng khá đơn giản. Dù sao thì nguyên liệu bạn đã quay cũng đã rất đầy đủ rồi… Cho tôi một giờ là tôi có thể hoàn thành việc chỉnh sửa. Sau khi xong, bạn chỉ cần gửi nó cho tôi là được.”

Lý Du Nam đồng ý và nói không

Lý Du Nam Đọc lại một lần nữa và chắc chắn rằng không có vấn đề gì, anh ta mới quyết định tải video đó lên mạng.

Trong phần chú thích của video, anh ta viết: “Dưới sự hướng dẫn của tôi, đệ tử này đã làm ra loại nước dùng lẩu rất ngon. Mọi người thấy sao?”

Không ngạc nhiên khi sau khi video được đăng tải, Lý Du Nam nhận được rất nhiều bình luận chế giễu từ mọi người.

Bình luận nhận được nhiều lượt upvote nhất là: “Ôi trời ơi, anh ta còn nói đó là đệ tử của mình nữa!”

Những bình luận khác cũng đều xoay quanh câu nói “đệ tử” để đùa cợt anh ta.

Ý chính của mọi người đều là chê bai anh ta đang khoác lác.

Chẳng ai tin vào những lời nói đó cả.

Lý Du Nam Nhìn những bình luận đó, anh ta thấy rất buồn cười và không hề phản bác.

Không ngờ số lượng bình luận dưới video này lại tăng nhanh nhất so với tất cả các video khác của anh ta.

Ngày hôm sau, lô gỗ mà Hoàng Tiểu Dương đã giúp đặt hàng cuối cùng cũng được giao đến.

Lý Du Nam yêu cầu Trần Khôn Kiệt quay video cho mình, sau đó thuê thêm một bộ dụng cụ thợ mộc ở gần đó, và bắt đầu làm việc ngay tại cửa hàng lẩu.