Tiếng hô này khiến không ít công nhân vừa bước ra khỏi cổng nhà máy quay đầu lại, và khi thấy thịt heo ngâm tẩm và gà trộn lạnh, mắt tất cả họ đều sáng lên.

“Nhà hàng Chú Nhì Bát bắt đầu bán các món ngâm tẩm rồi!”

“Gà trộn kia trông thật là ngon! Màu dầu đỏ đậm quá!”

“Thịt còn cho thử miễn phí nữa à? Chủ nhà hàng thật là hào phóng, đi nào, chúng ta cũng thử một miếng!”

Khách hàng tò mò tụ tập lại xung quanh; ai cũng biết rằng món ăn ở nhà hàng Chú Nhì Bát đều đắt tiền, vì vậy cơ hội được thử miễn phí như thế này chắc chắn không thể bỏ qua.

Lợi thế của việc nằm ngay tại cổng nhà máy đã được thể hiện rõ ràng vào khoảnh khắc này.

Tiếng hô này cũng thu hút sự chú ý của các tiểu thương bán hàng ngay cạnh cổng nhà máy, đặc biệt là ba quầy bán các món ngâm tẩm đối diện nhau; các chủ quầy gần như đồng thời đều nhìn về phía nhà hàng Chú Nhì Bát.

“Cái gì thế này! Anh ta cũng bắt đầu bán các món ngâm tẩm à?” Yang Lão Tam, chủ quầy Yang Jì Ngâm Tẩm, cau mày, đến nỗi cái đầu trọc của anh ta cũng nhăn lại thành hình chữ “Sông”.

Chủ quầy Zhu Jì Ngâm Tẩm bên phải, Zhu Phong, cũng tỏ vẻ không hài lòng: “Bán đủ thứ, muốn kiếm tiền từ mọi thứ… Châu Ngạn này thật là tham lam quá!”

Ban ngày, doanh số bán các món ngâm tẩm đã kém, giờ lại càng thêm phiền phức.

Họ đã chứng kiến quầy mì của Vương Lão Ngũ bị Châu Ngạn làm cho sụp đổ, sau đó lại có một người tên Châu Lượng Lượng đến bán nồi canh, nhưng cũng chỉ hoạt động được một ngày rồi bỏ trốn.

Bây giờ Châu Ngạn lại bắt đầu bán các món ngâm tẩm… Làm sao họ có thể không lo lắng được?

Trong hai ngày qua, họ đã thấy rõ rằng nhà hàng của Châu Ngạn kinh doanh rất phát đạt; mọi người đều nói rằng anh ta có thể kiếm được hai ba trăm đồng mỗi ngày, thậm chí lên đến hàng trăm đồng!

Các tiểu thương như họ, nếu bán được nhiều thì kiếm được bảy tám đồng một ngày; còn nếu bán ít thì chỉ kiếm được một hai đồng. Hai vợ chồng cùng trông coi một quầy hàng, một tháng mới kiếm được khoảng một trăm đồng… Điều này còn nhiều hơn cả việc làm ruộng, và cũng không kém gì công nhân nhà máy dệt.

Nhưng so với Châu Ngạn thì… quả thực kém xa.

Hơn nữa, bất cứ thứ gì anh ta bán cũng đều rất hot: mì bán chạy, nồi canh cũng bán chạy… Giờ đây lại thêm các món ngâm tẩm nữa…

Yang Lão Tam và Zhu Phong thực sự không dám nghĩ tiếp nữa.

Trong khi các chủ quầy bên cạnh đều tỏ vẻ lo lắng, thì Triệu Minh Huý ở giữa lại bình tĩnh đổ hạt ngâm tẩm từ giỏ xuống chén men, và khi thấy

Bây giờ Châu Ngạn bắt đầu bán các món thịt ngâm, và hai người cũng thấy rằng anh ta hơi tham lam một chút.

Dù sao thì Châu Ngạn đã nói rõ là sẽ không làm món vịt, vì vậy điều này cũng không ảnh hưởng lớn đến anh ta.

Có một nhóm công nhân nhà máy dệt, họ thường xuyên ghé mua nửa con vịt da ngọt về cho người già và trẻ em ăn; thịt thơm ngon, xương mềm, lại được phủ lớp siro mạch nha, rất hấp dẫn đối với trẻ nhỏ.

Nhờ những khách hàng này, vợ chồng họ có thể kiếm được hơn một trăm đồng mỗi tháng; vào các dịp lễ Tết, thu nhập còn cao hơn nữa. Năm nay, vào dịp Tết Trung Thu, họ đã bán được ba mươi con vịt da ngọt và kiếm được hơn bốn mươi đồng.

Nghệ thuật truyền thống gia đình quả thực không hề dễ bị người khác bắt chước.

Những món thịt heo ngâm thì hiện tại anh ta chỉ bán rất ít; ngay cả nếu không bán nữa, cũng không ảnh hưởng gì đến anh ta cả.

Anh ta là người chân thật, nhưng không phải kẻ ngốc. Anh ta biết rõ mọi thứ.

Trên khuôn mặt Zhang Xiuqin hiện lên vẻ lo lắng, nhưng khi thấy Yang Lao San và Zhu Feng tỏ ra sốt ruột, cô cũng cảm thấy vui mừng.

“Bạn nghĩ món thịt ngâm của Châu Ngạn có bán được không?” Zhang Xiuqin thì thầm: “Trước đây tôi cũng chưa bao giờ nghe anh ấy nói rằng mình biết làm món thịt ngâm đâu.”

“Anh ấy là đầu bếp chuyên nghiệp, chắc chắn sẽ làm không tồi…” Triệu Minh Huý cũng hơi thiếu tự tin; anh ta quen biết Châu Ngạn không lâu, nhưng đã cùng anh ta tham gia nhiều buổi tiệc rồi, và trước đây thực sự chưa bao giờ nghe anh ta nói rằng mình biết làm món thịt ngâm.

Dựa vào những gì anh ta biết về tính cách của Châu Ngạn, nếu anh ta thực sự biết làm món thịt ngâm, chắc chắn sẽ sẵn lòng chỉ dạy anh ta.

Nghĩ đến đây, lòng anh ta càng trở nên nghi ngờ hơn… Chắc hẳn Châu Ngạn lại đang nghĩ ra điều gì đó mới lạ chăng?

Dù sao thì trước đây anh ta cũng từng cảm thấy rằng mình có tài năng nhưng không được công nhận; món ăn của mình rất ngon, nhưng khách hàng lại chẳng hề thử một miếng nào.

Vì muốn ủng hộ anh trai mình, Triệu Minh Huý còn đặc biệt vào nhà hàng để thử hai lần; sau khi ăn xong, cả anh ta và Xiuqin đều im lặng.

Thật ra, cũng đúng là có những nhà hàng không ai đến ăn… Đừng cứ cố chấp phải thử xem món ăn có ngon hay không.

“Yên tâm đi, Châu Ngạn hoàn toàn không biết làm món thịt ngâm đâu; nếu anh ấy biết, chắc chắn đã bắt đầu làm từ lâu rồi, chứ đợi đến hôm nay làm g

Chu Phong gật đầu đồng ý: “Nói đúng đấy, món luộc không hề dễ làm đâu; chỉ riêng nồi nước luộc này thôi, anh ta cũng không thể hiểu hết được trong thời gian ngắn.”

Hai người nhìn nhau và cùng mỉm cười, ý nghĩa trong ánh mắt họ khó có thể diễn tả bằng lời.

Dù cho Châu Ngạn làm ra món luộc cũng khá ổn, thì họ vẫn có cách của mình để đối phó.

Quán luộc của Triệu Minh Huý mở sớm hơn họ, nhưng cuối cùng vẫn bị họ ép buộc phải chuyển sang bán món vịt da ngọt thôi.

Thật đáng tiếc là họ vẫn chưa tìm được nơi nào để học cách làm món vịt da ngọt; nếu không, khi họ đã thành thạo công thức này, họ hoàn toàn có thể loại bỏ Triệu Minh Huý và chiếm trọn thị trường món luộc ngay trước cửa nhà máy dệt.

Việc bán được vài chục con vịt da ngọt mỗi ngày vào các dịp lễ Tết thực sự khiến họ rất thèm muốn.

Bên quán ăn, các công nhân xung quanh tụ lại, dùng que tre để gắp thịt đầu heo và gà luộc để thử món.

Triệu Nương Nương thấy mọi người đang chen chúc và gặp khó khăn trong việc lấy đồ, liền tự nguyện lấy một ít que và gắp từng miếng thịt đầu heo cùng miếng gà luộc, sau đó đưa trực tiếp cho những công nhân không thể tiếp cận được bên trong.

“Cảm ơn cô ạ!” Những người phụ nữ lao động nói lời cảm ơn ngọt ngào.

“Không sao đâu, hãy thử xem đi… Đây là bí quyết làm món luộc truyền thống của gia đình chúng tôi, Lão Châu gia.” Triệu Thiết Anh nói với nụ cười.

“Ồ! Thịt đầu heo luộc này thật thơm ngon, vừa mềm vừa béo mà không ngấy, càng nhai càng ngon!”

“Đúng vậy! Mùi thơm đậm đà, hương vị tuyệt vời… Thịt đầu heo luộc này thật là phù hợp để uống rượu!”

Thịt đầu heo luộc nhanh chóng nhận được nhiều lời khen ngợi, đặc biệt là đối với những người thích uống rượu; họ coi đây như một món quà quý giá.

Phía bên cạnh, giá cả được ghi rõ trên biển hiệu: thịt đầu heo và gà luộc giá 2,5 đồng một cân; tai heo và môi heo giá 3 đồng một cân. Giá này cao hơn ba mươi xu so với ba quán luộc bên ngoài cửa hàng.

Khi ăn tại quán, giá cả được tính theo khẩu phần, và trọng lượng cũng được ghi rõ ràng, điều này thực sự tốt hơn nhiều so với các nhà hàng khác.

Sau khi ăn xong, Triệu Đông quay sang nói với Tống Dương và Trần Triết bên cạnh: “Lão Song, lão Chu, nhanh lên mua nửa cân thịt đi, tối nay đến nhà tôi uống rượu nhé. Các bạn chuẩn bị thịt, còn tôi sẽ mua rượu… Chúng ta sẽ thử loại rượu Yanghe 60 độ này.”

Nghe vậy, hai người lập tức mắt sáng lên.

“Tối nay uống rượu thôi, tan làm xong mới ăn được, bây giờ mang vào cũng không tiện lắm.”

“Anh biết mà, nhà họ gần đây kinh doanh tốt quá, nếu không ăn trưa thì tối tan làm chắc chắn không có phần cho anh đâu!” Triệu Đông liếc anh ta một cái.

“Đúng vậy!” Trần Triết không chút do dự đã nói với Triệu Nương Nương: “Chị chủ quán, cho tôi cắt nửa kí thịt đầu heo và một cái tai heo, đóng gói lại nhé!”

Triệu Đông gật đầu liên tục: “Lão Chu, anh biết chiều chuộng khách hàng thật đấy, cái tai heo này trông ngon quá.”

“Anh đã mua rượu Yanghe rồi, sao có thể keo kiệt được chứ?” Trần Triết cười ha hả, rồi quay sang Tống Dương nói: “Lão Tống, chúng ta chia đôi nhau nhé.”

“Được thôi, sao lại không được chứ.” Tống Dương cũng gật đầu đồng ý, ba người cùng đi vào quán và tìm một chiếc bàn trống để ngồi.

“Được thôi! Ngay lập tức sẽ cắt cho các bạn đây!” Triệu Nương Nương cười nói, cô cũng không ngờ việc kinh doanh lại bắt đầu thuận lợi đến thế, vội vàng bảo Triệu Hồng thông báo cho Châu Ngạn chuẩn bị thịt đầu heo và tai heo ngay.

“Món gà luộc chấm này cũng ngon quá! Da giòn, thịt mềm và dai, càng nhai càng thơm, hương vị đã thấm đều vào từng miếng thịt, ăn vào thật là ngon!”

“Nước sốt màu đỏ này thơm lắm! Thịt gà ăn vào cảm thấy cay nồng nhưng lại thơm ngon, có chút vị chua ngọt, không hề làm cay miệng, chỉ toát lên vẻ thơm ngon! Rất ngon!”

Món gà luộc chấm cũng nhận được sự đánh giá tích cực từ khách hàng; sau khi ăn xong một miếng, trên miệng vẫn còn hạt mè, nhai vào thì hạt mè nổ tung trong răng, để lại hương vị thơm ngon.

“Tôi đã nói rồi mà, ngon thật đấy, không lừa các bạn đâu~” Châu Mò Mò tự hào nói, cắn miếng gà cuối cùng trên que tre và nói với giọng nhỏ nhẹ: “Tôi tự làm đấy, ngon lắm đấy!”

“Đúng vậy, cô chủ nhỏ nói không sai chút nào.” Khách hàng cười đáp lại.

Cậu bé nhỏ đó thật là đáng yêu, khóe miệng còn dính đầy nước sốt màu đỏ, nhai từng miếng gà một cách ngon lành.

“Chủ quán, cho chúng tôi một phần gà luộc chấm, ăn tại quán nhé, thêm một phần thịt kho nữa.” Ngay khi có khách ngồi xuống, họ đã gọi món ngay.

“Cho chúng tôi cũng một phần vậy, thêm vào đó là thịt bò xé với hai loại ớt nữa.” Có khách khác cũng nhanh chóng gọi theo.

“Được thôi, ngồi đi, tôi sẽ gọi món cho các bạn.” Triệu Nương Nương lập tức lấy cuốn sách gọi món ra và bắt đầu gọi món.

Triệu Nương Nương không biết nhiều chữ, nhưng cô ấy có cách riêng của mình để gọi món. Ví dụ, khi muốn gọi món Thịt heo xào lại, cô ấy chỉ viết chữ “xào”; khi muốn gọi món Thịt bò với ớt và rau củ, cô ấy chỉ viết chữ “đôi”. Mỗi món đều được chọn một từ đại diện đơn giản nhất, vì vậy Châu Ngạn cũng có thể hiểu ngay.

Món hầm thường không kèm cơm, nên buổi trưa ít người gọi món này. Ngoại trừ những khách quen như Triệu Đông – những người lo lắng không kịp mua vào buổi tối nên đã đặt trước – những khách khác cảm thấy món này ngon thì cũng sẽ đợi đến sau giờ làm việc mới mua và mang về nhà ăn.

Nhưng món Gà luộc chấm thì khác; không chỉ ngon mà còn rất kèm cơm nữa.

Vị cay nồng, mặn ngọt, lại có chút chua ngọt, ăn vào rất thú vị, vì vậy rất nhiều người yêu thích món này và thường đặt trước vào buổi trưa.

Và không chỉ có một người như vậy đâu.

“Một phần Gà luộc chấm!”

“Thêm một phần Gà luộc chấm nữa, nhưng muốn nó cay hơn một chút.”

……

Các đơn hàng lần lượt được gửi vào nhà bếp. Ngay cả Châu Ngạn cũng không ngờ kế hoạch thử món này lại thành công đến thế; buổi trưa đã có nhiều đơn hàng được đặt.

Quả thật, khi bạn tin tưởng vào hương vị của món ăn mình làm, việc thử món chính là chiến thuật hiệu quả nhất.

Món hầm và món salad rau là những loại thực phẩm rất phù hợp để thử món; chỉ cần một que xiên là khách hàng có thể thoải mái thử món mà không lo lắng gì, và chi phí cũng tương đối kiểm soát được.

Chi phí thử món chỉ hơn ba đồng, nhưng lại thu về hơn mười đơn hàng trực tiếp, cùng với làn sóng phản hồi tích cực từ khách hàng, đây thực sự là một mối quan hệ giá trị cao.

Tuy nhiên, lúc này đang là thời điểm cao điểm của buổi ăn trưa, Châu Ngạn vừa phải chuẩn bị Gà luộc chấm, vừa phải cắt thịt tai, thịt đầu heo, và bên kia còn đống đơn hàng món xào nữa.

Dao trong tay cô ấy đang phun khói, và cô ấy vẫn cảm thấy bận rộn không kịp thở.

Lúc này, mong muốn tìm một người giúp đỡ thực sự trở nên rất mãnh liệt.

Chỉ cần có ai đó đảm nhận việc cắt món hầm, cô ấy sẽ có thể dành thời gian để chuẩn bị Gà luộc chấm.

Nếu người làm món salad rau ở Cửa hàng ăn, có thể cắt thức ăn ngay trước mặt mọi người, thì đó chính là một hình thức quảng cáo sống động; có lẽ một ngày đó sẽ bán được nhiều hơn nữa.

Tìm một người giúp đỡ thực sự không dễ dàng, vì vậ

May mắn thay, hôm nay đồng chí Lão Châu giết xong bò đã về sớm và giúp việc dọn thức ăn cũng như gói đồ, giúp cho tốc độ phục vụ không vượt quá giới hạn chịu đựng của khách hàng.

……

Châu Ngạn đang bận rộn trong bếp, còn bên ngoài, Yang Lao Tam và Chu Phong thì có vẻ ngạc nhiên.

Chu Nhị Wa Cửa hàng ăn kể lại rằng có rất nhiều công nhân xung quanh để thử các món ăn và lời khen ngợi dành cho chúng thật là quá đáng kinh ngạc:

“Món luộc này ngon tuyệt!”

“Lớp da giòn đến mức khiến tôi muốn bay đi mất!”

“Nếu không sợ bị sa thải, tôi cũng muốn mua thêm rượu để thưởng thức cùng!”

Hai người nhìn nhau, tràn ngập sự ngạc nhiên và hoảng mang:

“Tất cả những lời khen này chắc hẳn là do Châu Ngạn sắp xếp, phải không? Làm sao có thể như vậy được!”

……

Chương hai đã được cập nhật! Cầu mong mọi người ủng hộ bằng cách đặt vé mỗi tháng nhé!

Tôi không cần tiền tip, chỉ cần vé mỗi tháng để giúp cuốn sách mới của tôi có thể lọt vào bảng xếp hạng! Điều này thực sự rất quan trọng đối với cửa hàng nhỏ bé này! Xin hãy giúp đỡ tôi nhé.

Ngoài ra, mọi người cũng có thể tham gia vào buổi rút thăm vé mỗi tháng nhé.

Chúng tôi có ít người tham gia, nên tỷ lệ thắng khá cao đấy!