Châu Ngạn không khỏi thán phục những tình huống kỳ lạ mà Thầy Zheng gặp phải: Ăn một bữa tiệc mà lại bị kéo đến làm đầu bếp quê thì còn đáng chấp nhận, nhưng người đối thủ lại chính là sư thúc của mình?

Hơn nữa, vị sư thúc này cũng khá ranh mãnh; dù đã nhận ra mình rồi nhưng vẫn không nói ra, cứ gọi mình là “Thầy Zheng” và thuyết phục mình làm việc như một người học trò bình thường.

Cuối cùng, khi có cơ hội, anh ta quyết tâm trình diễn những món ăn đặc sắc của mình để cho người đầu bếp quê này biết tay… Nhưng ai ngờ, những kỹ năng đó, người kia đã thành thạo từ hai mươi năm trước rồi.

Đây thật sự là chuyện gì vậy?

Châu Ngạn cảm thấy thật là bất công.

Thầy Zheng đang bận rộn chuẩn bị món cá hấp, trong khi Châu Ngạn bắt đầu thái các miếng thịt tai heo và thịt đầu heo. Người duy nhất đang rảnh rỗi trong lúc này chính là Thầy Xiao – người sẽ đun nấu vào lúc 11 giờ để hấp lại các món đã được luộc sẵn trong nửa giờ, sau đó mới bắt đầu phục vụ món ăn.

Châu Ngạn cười tươi và nói với Thầy Xiao: “Thầy ơi, thịt đầu heo này phải được thái thành những lát mỏng đều nhau thì mới ngon. Những cô gái trong làng thì khéo léo hơi kém, còn Thầy thì ngày xưa đã là người đầu tiên thực hiện công việc quan trọng này…”

“Cậu dám đùa với đầu của Thầy à?” Thầy Xiao nhìn cậu ta cười.

“Tôi nói thật đấy…” Châu Ngạn tỏ vẻ vô tội, cầm lấy con dao và nói: “Thôi thì tôi tự thái đi… Dù sao cũng chỉ vài chục đĩa thôi mà.”

Con dao của Châu Ngạn vung vẫy, và trên thớt lập tức xuất hiện những lát thịt tai heo mỏng manh. Anh ta chọn lấy một lát mỏng đến mức có thể nhìn thấy ánh sáng xuyên qua.

Những lát thịt tai heo được ngâm trong nước dùng, màu đỏ tươi, với những miếng sụn trắng xen kẽ, trông rất đẹp mắt. Việc thái thịt tai heo thành những lát mỏng đòi hỏi kỹ năng cao; đặc biệt là đối với món thịt tai heo sống trộn, càng mỏng thì hương vị càng đậm đà, cảm giác ăn càng tuyệt vời. Còn thịt đầu heo thì lại khác; nó cần phải có một lớp dày vừa phải để có thể cảm nhận được hương vị đậm đà của nước dùng, nhưng vẫn phải được thái thành những lát mỏng đều nhau.

Trên đời này, vẫn còn rất nhiều thầy giáo giỏi đấy…

Thấy Châu Ngạn thái thịt tai heo một lúc, Thầy Xiao gật đầu và quay lại lấy con dao của mình, bắt đầu giúp thái thịt đầu heo.

“Thật là may mắn khi có thầy ở bên cạnh.” Châu Ngạn quay đầu nhìn Thầy Xiao và cảm thấy vô cùng biết ơn.

“

Triệu Nương Nương vừa cầm lấy con dao thái rau chuẩn bị giúp đỡ, nhưng rồi lại lặng lẽ cất nó đi.

Bà lão đứng bên cạnh, nhìn cách Châu Ngạn thao tác với con dao mà không khỏi gật đầu tán thưởng.

Chẳng trách sao Châu Ngạn lại có kỹ năng thái rau vững vàng như vậy; sư phụ của anh ta quả là người giỏi thật, xứng đáng là đệ tử của Thầy Khổng.

Sư đệ hai người chuyên lo việc thái rau, còn các cô gái thì phụ trách việc bày đĩa.

Thịt heo không đủ để thành một đĩa riêng biệt, nên được kết hợp với thịt đầu heo thành một món; mỗi đĩa chỉ chứa khoảng mười mấy miếng thịt thôi, nhưng không lâu sau, cả một cái bàn đã được bày đầy đĩa như vậy.

Ở góc mỗi đĩa, người ta múc một ít mì ớt đã được pha sẵn; những ai thích ăn cay có thể tự mình dùng để chấm.

Sau khi thái xong thịt đầu heo, Châu Ngạn liền mang con dao trở lại để chỉ đạo những người giúp việc chuẩn bị lửa nước cho bữa ăn; trong lúc đó, Trịnh Cường cũng tiếp tục thái thịt sườn bò.

Trịnh Cường vừa mới chiên xong ba mươi con cá, đang chuẩn bị các nguyên liệu đi kèm; những con cá chép vàng óng được xếp gọn trong thùng gỗ, da cá vẫn nguyên vẹn, không hề bị rách.

Kỹ năng cơ bản của anh ta thực sự rất vững vàng; không lạ gì sư phụ lại hay đùa giỡn với anh ta.

Châu Ngạn ngửa cổ nhìn kỹ lưỡng và ghi nhớ hết tất cả các nguyên liệu đi kèm đó vào lòng.

Dưa chua, đậu que, ớt ngâm, gừng rang, đậu phộng... Nhìn qua, chúng có vẻ giống với món cá chép hương hoắc mà anh ta từng làm; có lẽ đây là một món có hương vị chua cay.

Lúc trước, anh ta cảm thấy ngại nhìn vì việc học hỏi bí mật kỹ thuật nấu ăn từ người khác bị coi là không đúng mực.

Nhưng bây giờ thì khác rồi; đây là anh trai ruột của mình, việc anh ta quan sát cũng là điều bình thường.

Bỗng nhiên, từ bên ngoài vang lên tiếng trống, tiếng kèn và tiếng sáo; sau đó, có người reo lên mừng rỡ: “Đã đến rồi! Cô dâu đã được đưa về!”

Trên con đường làng xuất hiện một hàng người dài; Châu Hào mặc đồ quân đội, đẩy xe đạp đi ở phía trước; cô dâu mặc áo quần màu đỏ, đầu đội phụ kiện màu đỏ, ngồi trên xe, nụ cười rạng rỡ, trông thật vui vẻ và đầy sự hân hoan.

Phía sau là đoàn người mang theo tủ trang điểm, thùng gỗ và chăn cưới; còn có bạn bè và người thân của gia đình nhà gái cũng tham gia vào đoàn rước, tạo thành một dòng người dài, di chuyển một cách hùng vĩ.

Những người đang trò chuyện trong sân, những người đang giúp việc tr

**Tí tách!**

Hàng trăm quả pháo hoa được châm lên ngay cửa nhà, mọi người đều che tai lại, nhưng trên khuôn mặt ai cũng nở nụ cười.

Khi tiếng pháo hoa tắt, lập tức có một nhóm bé trai lao vào để tìm kiếm những quả chưa nổ.

“Nhà ông Trần thật là sang trọng đấy! Có nhiều quà tặng lắm.”

“Gia đình Trần giàu có, con trai họ làm việc tại xí nghiệp cung ứng và tiêu thụ, còn cô dâu thì giảng dạy tại trường tiểu học trong thị trấn… Châu Hào thật may mắn, đã lấy được một người vợ tốt.”

“Châu Hào cũng không tồi đâu; tôi nghe nói bây giờ anh ta đã là trưởng đội rồi, đã trở thành quan chức!”

Người dân trong làng bàn tán rất sôi nổi; có người ghen tị, cũng có người tỏ ra chút ít ác cảm.

Châu Ngạn nhìn cảnh tượng này với vẻ thích thú; đây là lần đầu tiên anh ta chứng kiến một đám cưới thời đại này. Cô dâu không cao lớn, hơi mập mạp, khuôn mặt tròn trịa và luôn nở nụ cười thân thiện; bộ đồ màu đỏ khiến cô ấy trông tràn đầy sức sống và năng lượng.

Có thể thấy gia đình ông Trần thực sự rất giàu có; trong thời đại này, việc nuôi dưỡng một người cho đủ điều kiện sống không hề dễ dàng chút nào… Họ xứng đáng với Lão Châu gia về mặt địa vị xã hội.

Tiếng sáo suona vang lên, những bản nhạc “Bách chim triều phượng” được chơi một cách rất hay; người thổi sáo thực sự rất giỏi.

“Đừng nhìn nữa, mau chuẩn bị món gà salad đi; món này cần được dọn lên bàn trước.” Bà lão ho một tiếng, kéo Châu Ngạn trở lại với thực tế.

“Được thôi!”

Châu Ngạn Nghe Lời cũng không dám trì hoãn nữa; anh ta lấy một con gà ra khỏi giỏ và hỏi bà lão: “Phải cắt thế nào ạ?”

“Bạn tự xem đi.” Bà lão lấy con dao từ tay anh ta, đầu tiên cắt đứt cổ gà, sau đó chém đôi đầu gà và nhanh chóng cắt nó thành hai phần; tiếp theo, bà cắt đôi đùi và cánh gà, cắt chúng thành từng sợi nhỏ, rồi lại chặt thành những miếng nhỏ bằng kích thước đồng xu; trên mỗi miếng vẫn còn giữ nguyên lớp da gà.

Chỉ trong chốc lát, con gà to béo ấy đã được biến thành những miếng gà trong cái chậu men.

“Bữa tiệc này có rất nhiều người tham gia; nên cắt gà thành những miếng nhỏ thì mọi người mới có thể lấy được nhiều hơn, và cũng có thể uống thêm vài ly rượu nữa.” Bà lão lấy bao gia vị đã chuẩn bị sẵn ra, bắt đầu pha nước sốt.

Muối, bột ngọt, bột ớt và đường trắng được hòa tan trong nước gừng tỏi, sau đó thêm một muỗng canh giấm; bà đổ một phần tư lượng nước sốt này lên các miếng gà và dùng muỗng trộn đều.

“

Bà lão vừa nói vừa mở cái hũ dầu đỏ; sau khi để yên trong một giờ, màu sắc của dầu đã trở nên trong veo và sáng bóng. Bà dùng thìa múc một ít dầu đổ lên miếng gà, màu đỏ óng ánh của dầu thật sự khiến người ta thèm ăn.

Một chậu gà, cần thêm bốn thìa dầu.

Bà lão cầm chậu men sứ một tay, thìa một tay, vừa lắc chậu vừa khuấy đều, để từng miếng gà đều được phủ đều dầu đỏ và vừng; trông thật là hấp dẫn!

Sau khi trộn đều, bà bắt đầu chuẩn bị các đĩa để đựng gà. Một chậu gà được chia thành tám đĩa; trên những chiếc đĩa màu trắng, từng miếng gà được phủ đầy dầu đỏ và điểm xuyết bởi những hạt vừng, trông rất bắt mắt và thơm ngon.

Bà đổ hết phần dầu đỏ và nước sốt còn lại vào đĩa gà đã được chuẩn bị sẵn, sau đó rắc thêm một ít hành lá lên trên; như vậy, món gà luộc chua này đã hoàn thành.

Những động tác của bà lão diễn ra một cách thuần thục và nhanh nhẹn, khiến Châu Ngạn phải ngạc nhiên.

**Một món gà luộc chua khá ngon**

Trong đầu Châu Ngạn xuất hiện một ý nghĩ:

“Bà ấy thật là tài ba! 75 tuổi rồi mà vẫn còn sung sức như vậy!”

“Cậu cứ làm theo cách bà ấy đã chỉ dẫn đi.” Bà lão lùi lại một bước và nói với Châu Ngạn.

Châu Ngạn không do dự, lấy thêm một con gà khác ra khỏi giỏ và bắt đầu thái gà theo cách bà lão đã làm.

Chỉ trong chốc lát, một con gà nguyên con đã được thái thành từng miếng nhỏ. Phần nước sốt đã được bà lão chuẩn bị sẵn; Châu Ngạn cho một phần ba lượng nước sốt đó vào chậu, sau đó học theo cách khuấy của bà lão, vừa lắc chậu vừa trộn đều.

Ban đầu anh cảm thấy hơi khó khăn, nhưng sau khi làm quen với nhịp độ và kỹ thuật, anh nhận ra rằng cách này giúp miếng gà không bị tản mát và nước sốt được trộn đều hơn.

Khi thêm dầu đỏ vào, màu sắc của món gà lập tức trở nên tươi mới và bắt mắt.

Ánh mắt Châu Ngạn sáng lên; quả thực là như vậy! Bà lão thật sự là một người thầy tuyệt vời; những gì bà dạy luôn đơn giản và trực tiếp, không có quá nhiều quy tắc phức tạp, đầy tính thông minh và sự khéo léo của người dân bình thường.

**Một món gà luộc chua khá ngon**

Châu Ngạn bắt đầu chuẩn bị các đĩa để đựng món gà của mình, và bảng đánh giá cũng đã đưa ra nhận xét.

Châu Ngạn?:?

“Khá ngon” à?

Cùng một nồi gà luộc, cùng một loại dầu đỏ và gia vị, thậm chí cách khuấy cũng giống hệt nhau, vậy tại sao lại có hai đánh giá khác nhau?

Châu Ngạn thực sự rất tức giận, nhưng cũng chẳng biết phải làm gì.

“Được rồi, trộn như vậy là đúng rồi.” Bà lão cười và gật đầu, hài lòng với cách làm của Châu Ngạn.

“Bà ngoại! Bà ngoại! Người mới đến đã chuẩn bị trà rồi, xin mời bà ngồi vào chỗ trọng thể!” Châu Kiệt vội vàng chạy ra ngoài, thấy trên bàn có món gà luộc chua và tai heo, đầu heo luộc liền nuốt nước bọt và reo lên: “Châu Ngạn, đây là bạn làm à?”

“Không sai đâu, chính tôi làm đấy.” Châu Ngạn gật đầu.

“Giỏi quá!” Châu Kiệt thán phục.

“Đi thôi.” Bà lão chỉnh lại quần áo rồi đi về phía cổng vườn. Châu Kiệt vội vàng theo sau.

Châu Ngạn tiếp tục làm như vậy, cắt thêm hai con gà khác và trộn chúng cho ngon. Món gà luộc chua cần phải để thấm gia vị thì mới ngon; bây giờ đã trộn xong rồi, đợi đến khi bắt đầu bữa tiệc thì hương vị sẽ ngon nhất. Như vậy, bốn món salad mà Châu Ngạn phụ trách đã hoàn thành hết, anh ta thở phào nhẹ nhõm.

Triệu Nương Nương đứng bên cạnh, nhìn những món salad được xếp đầy trên bàn cũng thở phào nhẹ nhõm. Châu Ngạn làm việc này còn căng thẳng hơn anh ta nữa; nếu làm hỏng trong dịp như này thì thật không dễ giải quyết đâu. May mắn thay, Châu Ngạn rất đáng tin cậy; món gà luộc chua và các món luộc khác trông rất hấp dẫn, ai đi qua cũng không thể không nhìn vào.

Vào lúc 11 giờ rưỡi, khách mời bắt đầu đến từng người một; sau khi đăng ký danh sách quà tặng tại cửa, chủ nhà đã sắp xếp chỗ ngồi cho họ.

Trên mỗi bàn đều có một đĩa hạt dưa; mọi người bắt đầu gãy hạt dưa, và không gian bên ngoài bỗng nhiên trở nên náo nhiệt.

Xiao Lei canh giữ những cái nồi hấp, hơi nước bốc lên, mùi thịt thơm ngát. Trịnh Cường đã cho ba chiếc nồi sôi nóng, bắt đầu chuẩn bị nấu cá.

Khách mời hôm nay chủ yếu là bạn bè và người thân của hai bên; tuy nhiên, ở một bàn riêng trong sân, họ cũng đã chuẩn bị đồ ăn để tiếp đãi các lãnh đạo của huyện và thị trấn.

Lão Châu gia Hai tấm bảng vinh danh công lao cấp một; các lãnh đạo thường xuyên đến thăm và chia sẻ, dần dần họ cũng trở nên thân thiện với nhau.

Bây giờ Châu Vệ Quốc đã trở thành ủy viên Ban Đảng thị trấn, còn Châu Hào thì là đội trưởng; dù ở lại đơn vị hay được phục nguyên chức vụ, với gia thế như vậy, tương lai của họ chắc chắn sẽ rất rực rỡ.

Vì vậy, khi mời tiệc, các lãnh đạo đều dành thời gian để tham dự.

Bà lão ngồi ở vị trí trung tâm, Châu Vệ Quốc ngồi bên cạnh bà, tiếp theo là Phó Giám đốc Sở Dân sinh Sun Yan và Phó Thị trưởng Hoàng Thâm, cùng với bốn công chức khác của thị trấn.

Mọi người ngồi xuống và trước tiên chúc tụng bà lão.

Bà lão từ khi còn trẻ đã trở thành góa phụ của một anh hùng, một mình nuôi dạy năm người con trai; người con trai út của bà, Châu Vệ Quốc, cũng bị thương nặng trên chiến trường và sau đó xuất ngũ, hai cháu trai của bà cũng nhập ngũ. Nói rằng cả gia đình này đều là những người trung thành và dũng cảm cũng không quá đâu.

Mọi người đều kính trọng và ngưỡng mộ bà, một người phụ nữ có thể nuôi dạy ra những con cháu như vậy.

Sau vài câu trò chuyện, bầu không khí trong buổi tiệc trở nên rất thoải mái.

“Hôm nay, buổi tiệc này có đến ba đầu bếp, thật là hoành tráng đấy.” Sun Yan nói với nụ cười.

“Đúng vậy, trông rất chuyên nghiệp, không giống như những đầu bếp ở làng đâu.” Hoàng Thâm cũng gật đầu đồng ý.

Bà lão cười và giải thích: “Ban đầu chỉ có một đầu bếp làng thôi, nhưng hôm qua anh ta đột nhiên có việc không thể đến, nên chúng tôi đã mời thêm hai đầu bếp chuyên nghiệp nữa; người làm món salad là cháu trai nhỏ của tôi, Châu Ngạn… Anh bé ấy cũng được mời đến để giúp đỡ trong việc chuẩn bị bữa tiệc.”

“Món ăn đã được mang lên rồi!”

Trong lúc đó, các nhân viên phục vụ đã mang những khay đầy món ăn vào, và bốn món salad được bày ra đầu tiên.

Mọi người nhìn thấy và đều tròn mắt ngạc nhiên!

Cầu xin phiếu ủng hộ!!!