Triệu Nương Nương nhô đầu ra khỏi nhà hàng, trên khuôn mặt cũng đầy tò mò.

“Ừm, cô ấy bảo tôi chúc bạn và Triệu Nương Nương một ngày tốt lành.” Châu Ngạn cười nói, vừa kéo Châu Mò Mò lên ngồi cạnh mình, vừa gấp lại hai tờ giấy thư rồi cho Châu Mò Mò xem bức tranh: “Này, này là bức tranh hoàng hôn do chị Yao Yao vẽ đấy, đẹp không?”

Châu Mò Mò đôi mắt sáng lấp lánh, gật đầu liên hồi: “Đẹp quá! Thật là tuyệt vời! Chị Yao Yao thật là dễ thương!”

“Tôi cũng muốn xem nữa.” Triệu Nương Nương cũng tiến lại gần, nhìn bức tranh một lúc rồi thốt lên: “Vẽ đẹp quá! Hạ Dao thực sự xứng đáng là sinh viên đại học, có tài năng thật!”

Lúc này, sự ngưỡng mộ của Triệu Nương Nương dành cho sinh viên đại học đã đạt đến đỉnh cao.

Châu Ngạn mang bức tranh trở lại cửa hàng, tìm hai tấm ván gỗ, cẩn thận kẹp nó lại rồi đặt lên tầng hai.

Bìa thư quá nhỏ, bức tranh bị gấp nhiều nếp, anh ấy muốn làm phẳng những nếp gấp đó trước, sau đó mới tìm một cái hộp để bảo quản nó.

À đúng rồi, còn phải treo ổ khóa để ngăn những đứa trẻ nghịch ngợm nữa.

Trước đây, anh ấy không hiểu ý nghĩa của câu: “Ngày xưa, xe ngựa đi chậm, thư từ cũng mất nhiều ngày mới đến…”

Bây giờ, anh ấy bắt đầu hiểu rồi.

Điều này thật sự khiến cuộc sống trở nên đẹp đẽ hơn so với những tin nhắn WeChat xuất hiện vào nửa đêm kiểu như: “Anh trai ơi, tối nay rảnh không? Hôm nay em muốn ăn kem.”

Khi xuống tầng dưới, Châu Ngạn bắt đầu suy nghĩ xem phải viết thư như thế nào cho Hạ Dao. Những ngày gần đây, cửa hàng đã xảy ra khá nhiều chuyện thú vị, có rất nhiều điều anh ấy có thể chia sẻ với cô ấy.

Nhưng mỗi khi nghĩ đến phong cách viết văn thanh tú, nhẹ nhàng của cô ấy, anh ấy lại cảm thấy bối rối.

Lần cuối cùng anh ấy viết thư, có lẽ là vào thời điểm học tiểu học?

Phải bắt đầu bằng câu gì cho phù hợp với câu: “Đọc thư như thấy người, đọc xong thư lòng cũng thấy vui?”

“Hạ Dao ơi, chào bạn!”

Châu Ngạn ngập ngừng.

Chỉ khi cần thiết, con người mới nhận ra mình thiếu kiến thức.

Một người đàn ông luôn muốn mạnh mẽ trong cuộc sống, tuyệt đối không được để phụ nữ vượt qua mình về mặt viết văn!

Dù chỉ là một lá thư thông thường, cũng phải thể hiện được sự xuất sắc!

Viết không tốt lắm; cái mất đi không phải là mặt của anh ấy, mà là mặt của giáo viên ngữ văn.

“Bao thư, giấy viết thư và tem đã được chuẩn bị sẵn rồi, nhớ dành thời gian trả lời thư cho người ta nhé.” Triệu Nương Nương đột nhiên xuất hiện và đưa cho anh ấy một đống đồ.

“À?” Châu Ngạn nhìn vào đống đồ trong tay mình, không ngờ Triệu Nương Nương lại vội vàng hơn cả anh ấy.

Nhưng những thứ này thực sự rất cần thiết, anh ấy cười và gật đầu: “Được thôi.”

Nếu không thể viết ngay bây giờ, thì cứ để lại, đợi đến khi tối yên tĩnh hơn mới tiếp tục viết.

Châu Ngạn cầm danh sách các loại gia vị mà bà cụ Trương Thục Phân đã viết cho mình, đạp xe ra ngoài mua sắm.

Những ngày gần đây, nhà hàng đang bán các món hấp và xào, công việc quá bận rộn nên việc chăm sóc nước luộc gia vị bị trì hoãn.

Bà cụ đã hứa sẽ dạy anh ấy cách nấu và bảo quản nước luộc gia vị, vậy thì cũng nên bắt đầu thực hiện ngay.

Nếu không có nước luộc gia vị sẵn, thì anh ấy sẽ tự pha một nồi.

Bà cụ nói đúng, nước luộc gia vị phải tự pha mới đúng khẩu vị và mới biết trân trọng nó hơn.

Nếu muốn làm các món hấp, thì trước tiên phải có một chiếc nồi lớn để luộc.

Nồi sắt không thích hợp, vì nồi sắt dễ gỉ sét, nước luộc sẽ bị đen lại, và một nồi nước luộc như vậy chỉ có thể sử dụng được vài ngày thôi.

Nồi thép không gỉ thì phù hợp hơn, nhưng tiếc là bây giờ không có chỗ mua, vậy thì nồi nhôm mới là lựa chọn tốt nhất.

Vào thời đại này, nồi nhôm vẫn được mọi người sử dụng thông thường.

Khi Châu Ngạn thuê nhà ở thành phố Rong, bà chủ nhà, người 98 tuổi, hàng ngày đều dùng nồi nhôm để nấu cơm và nấu canh; chiếc nồi nhôm nhỏ thương hiệu Ngọc Điểu sản xuất năm 1982 của bà ấy vẫn còn sáng bóng như mới.

Châu Ngạn Tiên đi mua đủ các loại gia vị, tốn tổng cộng tám hai mươi phần trăm; vì sợ mua không đủ lần đầu, nên anh ấy đã mua thêm một ít để dự phòng.

Dù sao thì trong quá trình luộc sau này, cũng cần phải liên tục thêm gia vị vào nước luộc để đảm bảo hương vị đủ đậm đà.

Anh ấy đạp xe đến bến cảng để tìm Châu Kiệt; người này quen biết nhiều người và có thể giúp anh ấy tìm được một chiếc nồi nhôm lớn mà giá cả lại phải chăng.

Lúc này đã qua giờ ăn trưa, vẫn còn vài khách đang ăn món thịt bò luộc ở các quầy hàng.

Châu Hải đang ngồi rửa chén bên cạnh, trong khi Châu Kiệt thì đang đứng sau bếp đếm tiền.

“Anh Khoa, anh Hải…” Châu Ngạn dừng xe lại và gọi họ.

“Châu Ngạn, anh đến rồi à.” Châu Kiệt và Châu Hải đều ngừng công việc đang làm, cười hiểu và tiến lên chào hỏi.

“Có vẻ hôm nay kinh doanh khá tốt nhỉ?” Châu Ngạn nhìn hai người và nói.

Châu Kiệt gật đầu: “Đúng vậy, kinh doanh thực sự rất tốt. Hôm nay trưa đã bán được hơn bảy mươi cái tô, hầu hết mọi người đều chọn loại giá sáu mao một phần.”

“Mọi người ăn xong đều khen nước dùng ngon, thịt bò mềm, các loại nội tạng bò cũng thơm lắm.” Châu Hải cười hiền.

“Vậy thì tốt quá.” Châu Ngạn gật đầu, sau đó nói ra mục đích của mình cho Châu Kiệt biết.

Châu Kiệt suy nghĩ một lát rồi nói: “Nếu muốn mua loại nồi nhôm có đường kính lớn, thì ở cửa hàng cung ứng thông thường khó mà tìm được đâu. Tôi sẽ đưa anh đi hỏi ông Tiền xem, ông ấy luôn có những thứ tốt, chỉ là giá hơi đắt một chút thôi.”

“Chúng ta hãy đi xem trước đã, nếu thấy có cái phù hợp thì mới bàn về giá cả.” Châu Ngạn nói.

Châu Kiệt dẫn Châu Ngạn đến chợ đen, tìm đến ông Tiền – người đã từng mua nồi sắt lớn cho họ trước đây – và sau một hồi thương lượng, họ đã mua được một chiếc nồi nhôm đường kính sáu mươi cm.

Chiếc nồi này thuộc thương hiệu Ngọc Điểu, chất lượng rất tốt; mặc dù đã để hơn một năm và bề mặt có lớp bụi, nhưng chỉ cần lau qua là lại sáng bóng ngay.

Những chiếc nồi nhôm nhỏ dùng trong gia đình, nếu có phiếu, ở cửa hàng cung ứng thông thường cũng chỉ khoảng hai đồng rưỡi một cái thôi.

Loại nồi có đường kính lớn dùng cho mục đích thương mại thì thường chỉ có các nhà hàng hay căn tin của đơn vị mới mua; chất liệu của nó rất bền, có thể nấu được tới một trăm bốn mươi lít nước, hoặc hầm thịt được tới bảy mươi cân.

Loại nồi này, ngay cả ở Gia Châu cũng không chắc đã có bán; dù giá hơi đắt, nhưng Châu Ngạn vẫn quyết định mua.

Khi kinh doanh, phải nghĩ xa trông rộng mới được.

Thông tin mới nhất sẽ được đăng đầu tiên trên sách số 69!

Các món ăn được tẩm ướp có rất nhiều loại: vịt tẩm ướp, gà tẩm ướp, ngỗng tẩm ướp, chân heo tẩm ướp, đầu heo tẩm ướp, thịt bò tẩm ướp… Các loại rau củ cũng có thể được tẩm ướp: sen, măng, da đậu, đậu phụ khô…

Tất cả những món này đều có thể được mở rộng kinh doanh. Ngay cả khi chỉ bán một vài loại, nếu bán được nhiều, thì một trăm cân cũng không hề quá đâu.

Nếu mua phải chiếc nồi quá nhỏ, sau này không chỉ phải thay nồi mà cả bếp đi kèm cũng phải thay mới hết.

Châu Ngạn Buộc chiếc nồi vào yên xe đạp, trên đường về tìm ngay thợ xây để họ thiết kế một cái bếp đất riêng biệt theo kích thước của chiếc nồi.

Anh cũng đã nghĩ đến việc sử dụng lò than hoa, vì nó tiết kiệm tiền và công sức, nhưng lại khó kiểm soát lửa, nên anh đã từ bỏ ý định đó.

Chỉ riêng việc mua vật liệu đã tiêu tốn ba mươi sáu đồng hai mao; chưa kể đến những miếng xương và gà đất cần thêm vào nước luộc thịt.

Việc kinh doanh món thịt luộc thực sự đòi hỏi khoản đầu tư không nhỏ.

Trong thời đại thiếu thốn vật tư, những thứ trồng được trên đất không có giá trị lắm, nhưng các sản phẩm công nghiệp thì lại rất đắt đỏ.

Nếu bạn nghi ngờ Xiao Zhou, hãy thử hiểu anh ấy; nếu bạn muốn trở thành như anh ấy, hãy làm như anh ấy.

“Thật sự muốn kinh doanh món thịt luộc à? Bà ngoại bạn đã đồng ý cho bạn sử dụng nước luộc rồi phải không?” Triệu Nương Nương hỏi Châu Ngạn trong khi nhìn thợ xây đang xây bếp.

“Bà ngoại tôi mới không nỡ đưa nước luộc cho tôi đâu… Nhưng bà ấy đã hứa sẽ dạy tôi cách nấu nước luộc, cách bảo quản nó, và cách luộc thịt bò…” Châu Ngạn vừa giúp đỡ thợ xây vừa trả lời.

Triệu Nương Nương ngậm ngùi nói: “Món thịt luộc do bà ngoại bạn làm thì ở Tô Kỳ đó là số một về hương vị; ngay cả các nhà hàng nhà nước cũng không sánh kịp. Hai năm trước, mỗi khi có hội chợ, không chỉ một người mà rất nhiều người đến hỏi bà ấy có bán thịt bò luộc hay đầu heo luộc không… Nếu bạn học được cách làm, chắc chắn sẽ có rất nhiều người muốn mua.”

“Các bạn đang nói đến người bán thịt bò luộc và đầu heo luộc dưới gốc cây ở Bến Đá Phía Trước phải không?” Thợ xây ông Zhang ngừng làm việc và quay đầu cười hỏi.

“Đúng rồi, đó chính là mẹ tôi.” Triệu Thiết Anh cười gật đầu, “Ông Zhang cũng đã từng thưởng thức món ăn đó chưa?”

Ở khu vực Sichuan và Chongqing, khi gọi người thợ hay nghệ nhân, thông thường họ sẽ thêm chữ “sư” sau họ của họ, điều này thể hiện sự thân thiện và tôn trọng.

“Khi tôi còn nhỏ, ông tôi thường xuyên đưa tôi đến mua thịt đầu heo luộc và các loại thịt bò luộc do bà ấy làm để ăn kèm rượu… Hương vị thật sự rất tuyệt vời, đến bây giờ tôi vẫn nhớ mãi.” Ông Zhang nuốt nước bọt, với vẻ nhớ nhung, “Đặc biệt là tai heo luộc – mềm mại, dai dai, lại có độ giòn của xương, hương vị thơm ngon đến nỗi chỉ nghĩ đến thôi đã thèm thuồng.”

“Sư phụ, thật sự ngon đến thế sao?” Một học trò nuố

“Thầy Trương cười một tiếng, rồi nhìn vào Triệu Thiết Anh và Châu Ngạn hỏi: ‘Tại sao sau này các người không bán nữa vậy? Bây giờ đã mở cửa cho các hộ kinh doanh cá nhân rồi mà?’”

“Mẹ tôi đã 75 tuổi rồi, tuổi già quá, không còn đủ sức lực để làm những việc này nữa,” Triệu Thiết Anh cười nói.

Thực ra còn có một lý do khác, đó là tất cả các con trai của bà ấy đều đã lập gia đình và tự lo cho cuộc sống của mình, không cần bà ấy phải đi bán thức ăn chua để nuôi gia đình nữa.

Còn với Châu Vệ Quốc, khoản trợ cấp dành cho người khuyết tật của anh ấy khá cao, nên thực ra anh ấy không thiếu tiền đâu.

Vấn đề là bà ấy lo lắng cho việc các con trai mình lập gia đình; việc bán thức ăn chua cũng không thể giải quyết được vấn đề đó.

Châu Ngạn đã thuyết phục anh ấy chấp nhận các công việc được sắp xếp; chỉ cần anh ấy bắt đầu làm việc, vấn đề này chắc chắn sẽ được giải quyết nhanh thôi.

Nghe Châu Ngạn kể lại, có phần nghe có vẻ như bà ấy đang tự cao tự đại… Nhưng khi nghe người thợ xây kia nói, thì lại cảm thấy khác hẳn; bà ấy thực sự từng rất nổi tiếng trong lĩnh vực thức ăn chua đấy.

Ký ức về hương vị từ thời thơ ấu ấy, sâu đậm đến mức ngay cả khi đã 40 tuổi, Thầy Trương vẫn còn nhớ mãi… Những người như vậy, ở Tô Kỳ còn có bao nhiêu nữa nhỉ?

Những món thức ăn chua này…

Được bán đi!

……

Xin mọi người theo dõi và ủng hộ bằng cách đặt “phiếu tháng” nhé!!