Ye Zhenjun và Ye Zhenming đứng ở cửa, nhìn chằm chằm vào chiếc nồi hấp đang bốc hơi nóng hổi, trong khi nuốt nước bọt liên hồi.

Thật là thơm quá!

Mùi vị của những chiếc bánh bao này sau khi được hấp lên hoàn toàn khác biệt so với những gì mẹ họ từng làm.

Huang Shumei đứng ở cửa tiệm mì, có vẻ e ngại khi nhìn Châu Ngạn đang hét lớn để quảng cáo sản phẩm. Cô vô thức nắm chặt mép tạp dề, khuôn mặt trở nên căng thẳng và ngượng ngùng, nhưng ánh mắt lại không thể giấu đi sự mong đợi.

Sáng nay, Châu Ngạn đã dạy cô rất nhiều thứ, giúp cô lần đầu tiên được đào tạo một cách có hệ thống như một đầu bếp chuyên nghiệp, và cô đã học được rất nhiều điều. Nhiều phương pháp và triết lý mà ông ấy truyền đạt thực sự làm thay đổi cách cô nhìn nhận về nghề nghiệp này.

Tuy nhiên, việc đặt những chiếc bánh bao ra cửa và hét lớn để quảng cáo như thế này… liệu có phải là đúng cách không?

Nếu hàng xóm nghe thấy, họ chắc chắn sẽ cười nhạo họ đấy…

Nhưng tiếng hô của Châu Ngạn thực sự rất hiệu quả; mùi thơm của bánh bao lan tỏa ra xa, thu hút sự chú ý của rất nhiều đứa trẻ đang đi học, và cũng có người tò mò mà tiến lại gần.

“Ngay cả mùi rượu cũng sợ con hẻm quá sâu; việc biết cách quảng bá sản phẩm chính là một trong những kỹ năng cơ bản nhất của người kinh doanh.” Châu Ngạn quay đầu nhìn Huang Shumei với vẻ mặt e ngại, cười nói: “So với việc không kiếm được tiền, buộc phải đóng cửa tiệm và cả gia đình phải sống trong cảnh nghèo khó, thì việc hét lớn trên đường phố này có đáng để ngại đến mức nào chứ?”

Huang Shumei ngẩn ngơ một lát, nhìn vào khuôn mặt tươi cười của Châu Ngạn, bỗng nhiên cảm thấy như được khai sáng.

Đúng vậy, cô đang ngại cái gì chứ?

Châu Ngạn – một người chủ tiệm thành công như vậy, một người trông có vẻ đàng hoàng như vậy, vẫn có thể làm những việc như thế này, thì cô có gì phải ngại chứ? Dù xung quanh toàn là những người hàng xóm đã sống ở đây hàng chục năm, nhưng họ chỉ sẽ cười nhạo bạn khi bạn gặp khó khăn; còn khi bạn kiếm được tiền, họ sẽ ủng hộ bạn mà thôi.

Gia đình cô mới chỉ ăn no được vài năm thôi mà đã cảm thấy xấu hổ như vậy! Quan niệm như thế này có nên tồn tại không nhỉ?

“Chị Mei, em hãy thử hét lớn vài tiếng xem sao. Hãy nói chậm rãi một chút, đừng quá cao giọng, và hãy cố gắng mỉm cười để trông giống như một cô gái hàng xóm thân thi

」 Châu Ngạn nhìn cô ấy và nói.

  “Muốn mua không?” Huang Shumei gật đầu, tiến lên hai bước, đứng trước cái luộc bánh, rồi ho khan và hét lớn: “Bán bánh bao đây —— Bánh bao thịt mới vừa ra lò! Thơm ngon và mềm mại lắm ——”

  Lúc đầu, giọng cô ấy còn hơi nhỏ.

  “Hãy hét to hơn lên đi!” Châu Ngạn khích lệ.

  Nghe vậy, Huang Shumei lập tức hét to hơn: “Mua bánh bao đây —— Bánh bao to và mềm mại đây ——”

  Lần này, có nhiều người hơn tới xem, thậm chí còn có hàng xóm cũng ra ngoài xem náo nhiệt; bình thường họ chẳng bao giờ thấy Huang Shumei hô bán hàng đâu.

  Châu Ngạn ngẩng tay nhìn đồng hồ, sau đó mở nắp nồi.

  Hơi nước nóng bốc lên, mùi thơm của bánh bao thịt và bánh bao rau mùi lan tỏa khắp nơi.

  “Wow! Những chiếc bánh bao này trông tròn vo quá!”

  “Thơm lắm!”

  Ye Zhenjun và Ye Zhenming đồng loạt nuốt nước bọt.

  “Các con ngồi đó đi, mẹ sẽ múc bánh bao cho các con, chúng ta sẽ ăn ngay tại cửa.” Châu Ngạn bảo hai đứa trẻ ngồi xuống ghế nhỏ bên cạnh.

  “Muốn mua!” Hai đứa trẻ tự nhiên ngồi xuống, không e ngại gì cả.

  Châu Ngạn lấy thêm một chiếc ghế cho từng đứa, sau đó múc hai chiếc bánh bao thịt và hai chiếc bánh bao rau mùi vào đĩa, đặt trước mặt chúng: “Nào, thử xem bánh bao mẹ làm hôm nay ngon không nhé.”

  “Muốn mua!” Hai đứa trẻ đồng loạt đáp lại, vội vàng cầm lấy bánh bao. Bánh bao vừa ra lò còn nóng hổi, khiến hai đứa trẻ phải rùng mình nhưng vẫn không nỡ buông tay.

  Nghe thấy tiếng hô bán hàng và ngửi thấy mùi thơm, đã có khoảng bảy, tám người tiến lại gần. Hầu hết đều là những đứa trẻ đang đi học, kéo theo cha mẹ; mùi thơm của những chiếc bánh bao thịt này thực sự rất hấp dẫn, cộng thêm giọng hô thân thiện của cô ấy, ai cũng không nhịn được mà nuốt nước bọt.

  Mọi người tụ tập lại xung quanh, đúng lúc đó họ thấy Ye Zhenjun và Ye Zhenming đang ăn bánh bao.

**Địa chỉ:** \\\\\\\\\\.\\\\\\

“Ôi trời! Lớp vỏ bánh này mỏng quá! Thơm ngon và mềm mại lắm! Bánh thịt tươi này cũng ngon không thể tin được!” Ye Zhenjun cắn một miếng rồi sững sờ.

Ye Zhenming cầm chiếc bánh thịt rau mùi, cắn một miếng cũng ngạc nhiên: “Bánh thịt rau mùi này cũng thơm lắm đấy! Nhân thịt rau mùi được xào rất ngon, hoàn toàn khác với những gì mẹ tôi làm!”

Ban đầu, các người lớn không muốn ăn bánh của nhà Huang Erniang; họ đã từng thử trước đây, và thấy hương vị bình thường, thậm chí có thể nói là không ngon lắm.

Lớp vỏ bánh dày, khi cắn vào không mềm mại, nhân cũng chỉ bình thường; dù sử dụng thịt tươi, nhưng hương vị vẫn không hấp dẫn, có phần khô khan.

Nhưng…

Hôm nay, có vẻ như những chiếc bánh này khác biệt?

Nhìn hai đứa trẻ đang ăn bánh, lớp vỏ mỏng, nhân nhiều; nhân bánh thịt tươi trông rất mịn màng, đậm đà, ngay cả từ khoảng cách hai mét vẫn có thể ngửi thấy mùi thịt thơm phức.

Nhân bánh thịt rau mùi cũng khác hẳn; trước đây, nhân thường ít thịt và nhiều rau mùi, trông khô cứng.

Nhưng hôm nay, nhân bánh thịt rau mùi lại mịn màng hơn nhiều, thịt chiếm khoảng một nửa, hương vị còn đậm đà hơn cả nhân bánh thịt tươi.

Hai đứa trẻ ăn bánh nhanh chóng đến mức chưa kịp nuốt hết miếng trong miệng đã vội vàng cầm lấy chiếc bánh thứ hai.

“Mẹ ơi, mẹ thay đổi rồi! Tại sao hôm nay bánh lại ngon đến thế vậy?” Ye Zhenjun quay đầu lại với vẻ không hiểu.

“Ừm ừm, mẹ ơi, sau này mẹ hãy làm theo công thức này nhé! Con có thể ăn được bốn chiếc một bữa đấy!” Ye Zhenming vẫn còn ngậm một miếng bánh trong miệng, gật đầu nói.

Huang Shumei cười và nói: “Hôm nay chúng ta đã mời một đầu bếp hàng đầu của tỉnh đến hướng dẫn đấy; ăn chậm thôi, đừng bị nghẹn nhé.”

“Mẹ ơi! Con muốn ăn chiếc bánh thịt tươi đó!”

“Mẹ ơi, con cũng muốn ăn nữa! Chúng ta ngồi xuống ăn đi nhé, con thấy bánh hôm nay do Huang Jiejie làm chắc chắn rất ngon đấy!”

Những đứa trẻ đang xem cũng không nhịn được nữa, kéo cha mẹ vào cửa hàng.

“Chủ nhà Huang ơi, công thức làm bánh của bạn đã thay đổi à?” Một khách quen cười hỏi, giọng nói mang chút thiện cảm.

“À, vì có một đầu bếp lành nghề từ Jiazhou đến hướng dẫn; không chỉ công thức làm bánh thay đổi, mà cả mì cũng khác hẳn rồi.” Huang Shumei cười nói: “Thầy Zhang ơi, thầy không phải luôn thích ăn mì rán sao? Hãy thử xem bánh

“À, Quân Quân, Minh Minh, chào buổi sáng.” Giáo viên Trương cười nói và gật đầu: “Các bạn tự tin thế à? Vậy thì tôi sẽ thử xem tay nghề của bậc thầy làm mì này như thế nào. Ngoài mì rán, hãy cho tôi thêm một cái bánh bao thịt rau mùi nữa; rau mùi do các bạn làm thực sự rất thơm.”

“Được ạ,” Huang Shumei cười đáp và lấy một đĩa bánh bao thịt rau mùi từ nồi hấp ra, đặt lên bàn, sau đó liếc nhìn về phía cửa.

“Chị Mei, chị đi luộc mì đi, em sẽ bán bánh bao.” Châu Ngạn nói.

“Được ạ,” Huang Shumei mới yên tâm quay vào bếp. Cô không thực sự tin tưởng Huang Xuebing để anh ta lo việc bán bánh bao, sợ anh ta sẽ không phân biết được hương vị đúng đắn để phục vụ khách hàng.

Giáo viên Trương đã có vai trò khích lệ mọi người. Những phụ huynh vốn còn do dự, khi thấy giáo viên Trương vào trong và ngồi xuống, cũng mang theo con cái của mình vào cửa hàng và đặt mua hai cái bánh bao cho bé.

Mì nhà bà Hoàng Ít cũng chỉ bình thường thôi, cực kỳ cay nhưng không thơm; mì được luộc mềm nhũn, nếu ăn chậm thì sẽ không còn cảm giác ngon nữa.

Mì rán cũng được làm, nhưng rau mùi chỉ hơi thơm hơn một chút thôi; những thứ khác đều rất bình thường, không bằng quán mì ở cổng trường trước đây.

Bình thường, giáo viên Trương luôn ăn mì rán ở quán mì đó, mỗi ngày đều ngồi ở cổng trường và thưởng thức một tô mì rán; đây đã trở thành cảnh tượng quen thuộc đối với học sinh tiểu học lớp sáu và phụ huynh của họ, dù có lớp học hay không.

Vì giáo viên Trương rất thích ăn mì, nên yêu cầu đối với mì cũng rất cao. Mọi người đều nói rằng, bất kỳ quán mì nào mà giáo viên Trương đánh giá là tốt, thì hương vị chắc chắn cũng không tồi.

Giáo viên Trương ngồi bên cạnh chiếc bàn ở cổng trường, cầm đôi đũa lấy một cái bánh bao thịt rau mùi, thổi hơi nóng rồi cắn một miếng; đôi mắt anh ta lập tức sáng lên, ngạc nhiên nhìn vào miếng bánh bao vừa cắn.

Vỏ mỏng, nhân đầy, một miếng vào miệng là nước sốt bùng nổ, thơm ngon và béo ngậy.

Rau mùi đã hấp thụ hết mỡ, vừa béo vừa không ngấy, mặn ngon vừa phải, hậu vị lại ngọt nhẹ.

Trong số tất cả những cái bánh bao thịt rau mùi mà anh ta đã ăn, cái này chắc chắn xếp hạng đầu!

Giáo viên Trương ngẩng đầu nhìn về phía bếp, với vẻ không thể tin được: Đây không phải là sự thay đổi nhỏ bé, mà là sự thay đổi hoàn toàn mới mẻ!

“Giáo viên Trương, cái bánh bao thịt rau mùi này ngon không ạ?” Một phụ huynh ngồi

“Món rau non xào thịt do ông Huang làm ra vốn đã rất ngon rồi, hôm nay kỹ thuật chế biến càng được cải thiện nữa, mùi vị thực sự tuyệt vời lắm. Tôi đã bắt đầu mong chờ món mì Rán rồi đấy… Vị đầu bếp này quả thực có tài năng thật.”

Nghe vậy, mọi người đều gật đầu đồng tình, và ngay lập tức có vài phụ huynh bắt đầu đặt hàng bánh bao rau non thịt. Họ chỉ đặt một hai cái thôi; sau này còn muốn xem thầy Zhang đánh giá món mì Rán như thế nào nữa. Nếu ngon thì họ sẽ tiếp tục đặt thêm để ăn. Bữa sáng của người dân Yibin không thể thiếu món mì Rán được. Người ngoại tỉnh có thể cảm thấy ăn mì trộn vào buổi sáng hơi ngấy, nhưng người Yibin lại thấy nó rất phù hợp. Một tô mì Rán vào bụng, cả người lập tức tràn đầy năng lượng, có sức lực để bắt đầu công việc.

“Anh binh sĩ ơi, ba chiếc bánh bao rau non thịt, bàn số hai!”

“Một chiếc bánh thịt tươi, một chiếc bánh rau non, bàn số ba!”

Châu Ngạn đứng trước quầy bánh bao, sai bảo anh Hoàng Học Binh phục vụ khách hàng. Những người từng đi lính thường rất hiệu quả trong công việc; mặc dù đây là lần đầu tiên anh ấy làm công việc phục vụ, nhưng anh ấy vẫn hoàn thành nhiệm vụ một cách chính xác. Ngoài việc phân loại bánh bao, Châu Ngạn cũng cần tiếp tục hô hào mời khách hàng và đóng gói bánh bao cho họ. Khi bán hàng, yếu tố tập trung đông đúc khách hàng là rất quan trọng. Càng nhiều người xung quanh quầy, càng nhiều người qua đường tò mò và ghé xem. Việc đặt quầy bánh bao ngay ở cửa ra vào thực sự mang lại nhiều lợi ích: những chiếc bánh bao nóng hổi, hương vị mạch nha kết hợp với mùi thịt thơm ngon khiến mọi người không thể cưỡng lại được. Vào buổi sáng sớm khi đang đói bụng, thấy hai cậu bé ngồi ở cửa quán ăn ngon lành như vậy, ai cũng không khỏi muốn mua thử một cái.

“Trời ơi! Chiếc bánh thịt tươi này ngon quá! Mẹ ăn thử một miếng đi, sau đó mua thêm cho con nữa nhé!”

“Ông già ơi, con cũng muốn thêm một chiếc bánh rau non thịt nữa!”

Hầu hết trẻ em đều không thích ăn ngồi yên; chúng lấy túi giấy bọc bánh bao và bắt đầu ăn ngay tại cửa quán. Thế là tình hình tại quán dần trở nên hỗn loạn. Người lớn có thể kiềm chế hơn, nhưng trẻ em thì luôn thẳng thắn. Nếu ngon thì chỉ có thể ăn liền mà thôi; thậm chí chúng còn muốn thêm một cái ngay lập tức. Chúng còn gọi bạn bè cùng lớp đi ngang qua để mời họ thử bánh bao nữa.

Châu Ngạn đã lặng lẽ cho những chiếc bánh bao thứ hai vào nồi hấp.

  Hôm nay họ chuẩn bị 120 chiếc bánh bao; sau khi bán hết, họ sẽ thu về được 18 đồng tiền.

   Châu Ngạn đã cắt bỏ cái thực đơn bánh bao rườm rà, chỉ bán hai loại bánh bao là bánh bao thịt và rau mầm và bánh bao thịt tươi.

  Huang Shumei bận rộn trong bếp và nhanh chóng mang ra một tô mì nướng.

  Nhìn thấy cửa hàng đang đông khách, cùng với những người xếp hàng bên ngoài quầy bánh bao, cô bất ngờ và tròn mắt lên.

  Không thể tin được!

  Làm sao lại có nhiều khách đến thế này chứ?

  Bình thường dù là dịp Tết hay lễ hội, cũng không bao giờ có nhiều khách đến thế này đâu.

  Sáng nay, Châu Ngạn nói rằng họ sẽ làm 160 chiếc bánh bao; Huang Shumei lúc đó cũng khá lo lắng. Sau một hồi thảo luận, họ quyết định giảm số lượng xuống còn 120 chiếc.

  Dù sao thì vào thời điểm kinh doanh tốt nhất trước đây, buổi sáng họ cũng chỉ bán được khoảng 80 chiếc bánh bao mà thôi.

  Năm nay, kinh doanh càng ngày càng tồi tệ; hôm qua họ mới bán được 23 chiếc thôi. Vì vậy, việc làm 120 chiếc bánh bao hôm nay thật sự là một con số đáng ngạc nhiên đối với cô.

  Nếu không bán hết, họ sẽ phải chịu lỗ khá nhiều đấy…

  Nhưng bây giờ, có vẻ như mọi chuyện không thành vấn đề gì cả.

  Huang Shumei nhìn Châu Ngạn đang mời khách và gói bánh bao cho họ, trong mắt cô tràn đầy sự ngưỡng mộ.

  Thầy Châu thật sự rất giỏi! Không chỉ biết làm bánh bao, mà còn rất giỏi trong việc bán chúng nữa. So với ông ấy, cô thực sự chỉ là một người mới bắt đầu thôi.

  “Chị Hương ơi, bánh bao nhà các chị ngon quá! Lần sau em sẽ đến ăn hàng ngày đấy!” Một đứa trẻ bên cạnh nói lên, đầy hào hứng.

  “Em cũng vậy!” Ngay lập tức, có thêm nhiều đứa trẻ khác đồng tình.

  “Lần sau em sẽ đến lại nhé.” Huang Shumei cười hiền, đặt tô mì nướng trước mặt thầy Zhang, đồng thời cũng múc thêm một tô canh mì, rắc vài nhánh hành lá lên trên, “Thầy Zhang, thử xem mì nướng của thầy có hợp khẩu vị không nhé?”

  Nhiều phụ huynh trong cửa hàng cũng liền quan tâm đến món mì này và nhìn chằm chằm vào nó.

  Quả thật, bánh bao rất ngon – bánh bao thịt và bánh bao thị

Trong trường hợp này, hoặc là chủ nhà hàng không giỏi nghề, chỉ biết làm vài loại mì thôi.

Hoặc là do doanh thu quá tốt, chỉ cần có ba loại mì là đủ rồi, không cần phải mất công chuẩn bị nhiều kiểu khác nhau.

Theo tình hình của quán mì Huang Er Niang trước đây, có lẽ thuộc trường hợp đầu tiên.

Nhưng hôm nay, sau khi được sự hướng dẫn của chuyên gia làm bánh mì, thực đơn đã được điều chỉnh lại; hương vị của những loại mì này thật sự rất đáng để mong đợi.

Thầy Zhang cười nói: “Nếu vậy thì tôi xin thử một cái nhé. Bạn biết đấy, tôi luôn nói thẳng thắn; hôm nay có nhiều trẻ em và phụ huynh ở đây, nếu ngon thì tôi sẽ nói ngon, còn nếu không ngon thì tôi cũng sẽ nói thẳng ra.”

Huang Shumei vội vàng nói: “Thầy Zhang cứ nói thật lòng đi, để mọi người có thể tham khảo; nếu không, mọi người ngồi đây cũng sẽ không dám gọi mì đâu.”

Thầy Zhang có thể coi là một người yêu thích mì; buổi sáng hàng ngày, mì luôn là lựa chọn đầu tiên của ông. Loại mì mà ông thích nhất và không bao giờ cảm thấy ngán là mì Ran Mian.

Ánh mắt ông dừng lại trên đĩa mì Ran Mian trước mặt: những sợi mì mỏng được ngâm trong nước kiềm, được tẩm ướp với dầu đỏ; trên mặt mì có rau mùi khô thơm ngon, vụn đậu phộng màu nâu vàng, hạt mè trắng tinh, cùng với một ít thịt xào và rau hành lá xanh non.

Màu sắc của mì rất rõ nét, bóng loáng, nhìn thấy làm người ta thèm ăn liền.

Mì Rán ở Yibin được chia thành hai loại: mì rán chay và mì rán mặn; hôm nay anh ấy gọi mì rán mặn.

Những nơi khác thường dùng thịt xào để phục vụ, trước đây nhà Huang Shumei cũng vậy, nhưng hôm nay họ đã thay đổi thành rau mùi xào với thịt băm.

Thầy Zhang cầm đôi đũa và trộn đều mì từ dưới lên trên; ngay lập tức, các sợi mì được phủ đều lớp dầu đỏ óng ánh. Sau đó, ông trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau, tạo thành hỗn hợp đẹp mắt, bóng loáng và đậm đà.

Hương thơm của dầu đỏ thật là quyến rũ, không hề gắt hay nồng nàn; mùi thơm của rau mùi và thịt băm càng nổi bật hơn, chính là loại rau mùi và thịt băm được sử dụng trong bánh bao rau mùi mà họ đã ăn trước đó.

“Cách làm dầu đỏ hôm nay có gì khác biệt à?” Thầy Zhang ngẩng đầu hỏi Huang Shumei.

“Thầy Zhang, mũi của thầy thật là tinh tế… Chưa kịp ăn mà đã nhận ra rồi.” Huang Shumei ngạc nhiên đáp.

“Tôi đã từng ăn mì Rán nhà bạn một lần trước đây; lúc đó dầu đỏ chỉ cay mà không thơm. Hôm nay thì khác, vừa trộn mì xong là đã ngửi thấy mùi thơm rồi.” Thầy Zhang cười nói, sau đó gắp một ít mì lên đũa và gật đầu: “Hôm nay mì cũng được luộc đúng cách, vừa dai vừa giòn.”

Nói xong, ông liền cho mì vào miệng và nhai kỹ; đôi lông mày ông nhướng lên, hiện rõ vẻ ngạc nhiên.

Dầu đỏ bao quanh các sợi mì, hương vị cay nồng lan tỏa trên đầu lưỡi, cùng với một chút vị ngọt thanh.

Mì được luộc đúng cách, dai giòn, khô ráo và có độ giòn vừa phải, không bị nhão hay dính.

Rau mùi và thịt băm cùng với vụn đậu phộng được rắc lên trên mì; khi nhai vào, vị tê, cay, mặn, ngon và giòn hòa quyện vào nhau, càng nhai càng thêm thơm ngon, dầu đỏ nhưng không hề béo ngấy.

Sau khi nuốt xuống, hương vị vẫn còn đọng lại trên đầu lưỡi, khiến người ta không thể kiềm lòng mà muốn ăn thêm một miếng nữa.

Huang Shumei đứng bên cạnh, với vẻ mặt hơi lo lắng.

Bát mì Rán này, cô ấy đã tuân thủ đúng yêu cầu của Châu Ngạn; mì chỉ được luộc trong chín giây, thịt băm và rau mùi cũng được xào vào buổi sáng theo hướng dẫn của Châu Ngạn để giữ được độ giòn và hương vị đậm đà, đồng thời làm nổi bật tối đa hương vị của cả hai nguyên liệu này.

Hơn nữa, họ còn sử dụng loại dầu đỏ mà Châu Ngạn đã pha chế vào chiều hôm qua; loại dầu này đã

Nếu thầy Trương nói rằng món này không ngon, thì sau khi các bé ăn xong bánh bao, họ sẽ đến quán mì ở cổng trường phía trước để ăn mì.

Quán đó kinh doanh rất tốt, giá hơi đắt hơn một mươi xu, nhưng hương vị thực sự rất ngon.

Thầy Trương không vội vàng đưa ra ý kiến, mà lại thử thêm một miếng nữa, sau đó ngẩng đầu nhìn Hồng Thư Mai và nói: “Bà Hồng ạ, bà phải duy trì chất lượng này nhé. Sau này, tôi chỉ ăn mì của quán bà thôi.”

Nghe thấy câu này, tất cả khách trong quán đều tỏ ra ngạc nhiên.

Đánh giá như vậy thật là cao quá!

Chỉ ăn mì của quán họ? Điều đó có nghĩa là món mì hôm nay đã chiếm vị trí số một trong lòng thầy Trương!

Hồng Thư Mai tưởng mình sẽ bị phê bình, hoặc ít nhất là được nghe ý kiến của thầy Trương để có thể cải thiện món ăn.

Ai ngờ thầy Trương lại nói rằng từ nay về sau sẽ chỉ ăn mì của quán họ?

“Tôi… tôi chắc chắn sẽ cố gắng duy trì chất lượng này!” Hồng Thư Mai vội vàng gật đầu, vừa lo lắng vừa hài lòng.

Thầy Trương có ảnh hưởng khá lớn trên con phố này; mỗi khi thầy ngồi vào quán mì nào, mọi người xung quanh đều muốn thử một cái.

Thầy Trương tiếp tục nói: “Sự cải thiện của bạn thực sự rất toàn diện. Nếu không thấy bạn tự mình nấu mì, tôi cũng khó tin rằng món mì này lại do bạn làm ra.

Một điểm là nước sốt dầu đỏ rất thơm; chỉ cần nếm thử là có thể biết được có nhiều loại ớt được sử dụng. Hương vị của lá ớt hai loại chiếm ưu thế, cách bạn chuẩn bị nước sốt thật sự rất tuyệt vời. Những lần trước, nước sốt dầu đỏ của bạn chỉ đơn thuần là đỏ và dầu thôi, không hề có mùi thơm hay vị cay nào cả.

Ngoài ra, việc xào rau non với thịt băm để làm bánh bao thì rất ngon, nhưng khi dùng để trộn với mì thì càng tuyệt vời hơn nữa. Và mì này nữa… hôm nay cuối cùng cũng được nấu đúng cách rồi; thời gian nấu vừa đủ, mì dai và có độ đàn hồi, ăn vào mới thấy ngon. Khác với những lần trước, mì luôn mềm nhũn.”

Hồng Thư Mai liên tục gật đầu; hôm qua, Châu Ngạn cũng đã nói đến những vấn đề này.

Quả thật, trong mắt các đầu bếp chuyên nghiệp và những người thích ăn uống, sự khác biệt giữa một tô mì ngon và một tô mì không ngon là rất lớn.

Thầy Trương tiếp tục hỏi: “Bây giờ tôi khá thích món mì thịt bò với măng khô này rồi… Vị của nó thế nào nhỉ? Vị đạo sư làm bánh kia có hướng dẫn bạn cách làm không?”

“Vâng, cách làm món thịt bò hầm với măng khô cũng là vị đạo sư đó dạy tôi đ

Thầy Zhang sau khi thử món đã đưa ra những lời khen ngợi rất cao, điều này hoàn toàn xóa bỏ những nghi ngờ của những khách hàng vẫn còn do dự trước đó.

Chỉ trong chốc lát, đã có sáu tô mì được đặt hàng.

“Xin hãy chờ một chút, tôi sẽ đi nấu ngay!” Huang Shumei đáp lại và nhanh chóng bước vào phòng bếp.

Trái tim cô đang rung động, đôi tay cũng run rẩy… Liệu mùa xuân cho quán mì của gia đình Huang có đến thật không?!

Cô cũng không ngờ rằng chỉ trong một ngày, doanh thu của cửa hàng đã thay đổi hoàn toàn.

Bên ngoài cửa hàng, việc bán bánh bao vẫn đang tiếp tục; có khách hàng bước vào, thấy thầy Zhang đang ăn ngon lành, cũng không nhịn được mà ngồi xuống gọi một tô mì.

“Anh binh sĩ, anh vào bên trong giúp đỡ mang mì ra, hai đứa bé này sẽ lo việc mang bánh bao.” Châu Ngạn quay đầu nhìn vào bên trong cửa hàng và nói với Huang Xuebing.

“Được!” Huang Xuebing đáp lại rồi bước vào cửa hàng.

Hôm qua, anh đã ngủ không ngon vì phải chăm sóc hai cháu trai, nhưng hôm nay tinh thần anh tốt hơn nhiều so với bình thường, và cũng không mơ gì cả.

Hôm nay doanh thu của quán mì rất tốt; nhìn thấy nụ cười trên khuôn mặt chị gái mình, tâm trạng anh cũng rất vui vẻ.

Châu Ngạn Thật là tuyệt vời – chỉ trong một ngày ngắn ngủi, doanh thu của quán mì đã tăng lên đáng kể.

Món mì bò với măng khô cũng đã được chuẩn bị xong.

Mọi người đều tập trung nhìn vào đó.

Trên tô mì, lớp măng khô được nấu chín với thịt bò trông rất đậm đà; thịt bò có sự pha trộn giữa phần mỡ và phần nạc, măng khô màu nâu đậm đã hấp thụ hết nước sốt thịt, điểm xuyết thêm một ít hành lá, mùi thơm của thịt lan tỏa ra, thực sự rất hấp dẫn.

“Ôi! Món mì bò với măng khô này trông thật ngon! Nhìn thấy măng khô này là biết chúng đã được nấu chín đậm đà rồi!” Thầy Zhang ngưỡng mộ nói.

“Lượng thịt bò cho thật là nhiều! Những nơi khác chỉ cho vài miếng thịt bò thôi, còn món này thì gần như phủ kín cả tô mì!”

“Anh bạn ơi, hãy thử xem nào, hương vị thế nào nhé! Nếu ngon thì sáng nay tôi cũng sẽ ăn món này.”

Một khách hàng mới bước vào cửa hàng nói một cách nóng vội.

Khách hàng đó thấy vậy, liền cầm đũa thử một miếng thịt bò; ánh mắt anh ta sáng lên và liên tục gật đầu tán thưởng. Sau đó, anh ta thử thêm một miếng măng khô, nhai một cái rồi trộn đều mì lên và hút một ngụm lớn.

“Uhm… Thật ngon!”

“Miếng thịt bò với măng khô này mềm mại mà không bị nhão, hương vị rất tuyệt vời. Nhưng điều khiến

“Mì cũng ngon lắm đấy, nước dùng của món này là nước hầm xương, ăn vào cứ như thể có thêm một muỗng canh nước dùng bò vậy, hương vị rất đậm đà!”

“Ngon quá! Đáng để thử!”

Khách hàng này quả không làm người ta thất vọng, sau khi ăn xong liền khen ngợi món ăn này trước mặt mọi người.

“Chủ nhà, tôi muốn một tô mì bò!”

“Tôi cũng muốn một tô!”

Và từ đó, mì bò bắt đầu được bán chạy nh like never before.

Huang Shumei nhô đầu ra từ sân sau và cười nói: “Các bạn phải chờ một chút nhé, xem liệu có đủ chỗ ngồi không… Có thể phải xếp ghế lại.”

Lần đầu tiên trong cửa hàng nhỏ của mình, Huang Shumei lại chứng kiến khách hàng khen ngợi món ăn đến thế. Bình thường, chỉ có những học sinh tiểu học mới khen bánh bao nhà cô ngon thôi, còn hôm nay thì toàn người lớn.

Không khí náo nhiệt này kéo dài đến tám giờ tối. Trẻ em đi học, người lớn đi làm, số người đi lại trên đường cũng ít đi.

“Này, anh binh sĩ, thử một cái này đi.” Châu Ngạn lấy chiếc bánh bao thịt tươi cuối cùng trong cái luộc lên và đưa cho Huang Xuebing, người đã bận rộn suốt buổi sáng.

“Anh cũng chưa ăn sáng đấy nhỉ?” Huang Xuebing nói.

“Tôi định ăn một tô mì thôi.” Châu Ngạn trả lời.

“Được thôi.” Huang Xuebing nhận lấy chiếc bánh bao, rồi khi thấy Huang Shumei bước ra khỏi cửa hàng, anh liền gãy nó thành hai nửa và đưa một nửa cho cô: “Chị, thử xem chiếc bánh bao thịt do chính chị làm này đi, hôm nay mọi người đều khen lắm đấy.”

“Anh cứ ăn đi, tôi tự lấy một cái…” Huang Shumei nhìn vào cái luộc bên cạnh và đôi mắt cô trở nên lớn lên: “Hết… rồi à?”

“Đúng vậy, chỉ còn lại cái cuối cùng thôi, thử xem đi.” Châu Ngạn cười và gật đầu.

Tổng cộng 111 chiếc đã được bán hết. Trừ đi 8 chiếc mà hai đứa trẻ ăn và 1 chiếc còn lại, thì thực sự chỉ có 110 chiếc được bán ra.

“Trời ơi, bán chạy đến thế sao?” Huang Shumei ngạc nhiên, bởi vì hôm qua cô chỉ bán được 23 chiếc mà thôi; hôm nay lượng bán đã tăng gấp năm lần!

“Chị Meimei, quyết định của chị thật đúng đắn. 110 chiếc cũng là con số vừa phải rồi. Danh tiếng của món ăn này vẫn cần thêm thời gian để tích lũy. Sau này, chị cứ làm 100 chiếc mỗi ngày là được. Khi nào thấy lượng đơn đặt không còn đủ nữa, thì mới tăng số lượng lên.” Châu Ngạn cười nói: “Dĩ nhiên, nếu lo lắng về việc mưa, chị có thể dựng một mái che ở đây, và để anh rể của chị đứng ở đó để thu hút khách hàng.”

“Tất cả đều phải nghe theo lời của Thầy Châu.” Hoàng Thư Mai liên tục gật đầu, đầu cô vẫn còn hơi choáng váng.

Cô nói rằng mình sẽ bán 120 chiếc bánh bao, không phải vì cô nghĩ rằng số lượng này là tối ưu, mà là kết quả thỏa hiệp sau khi thảo luận với Châu Ngạn.

Ban đầu, cô chỉ mong có thể bán được 60 chiếc là đã tốt rồi; ít nhất cũng đủ để thu hồi vốn. Nếu còn thừa, cô có thể mang về làng và chia cho các người thân.

Nhưng không ngờ, cuối cùng lại chỉ còn lại duy nhất một chiếc.

“Được thôi, tôi thử xem.” Hoàng Thư Mai nhận nửa chiếc bánh bao từ Hoàng Học Binh; cả buổi sáng cô bận rộn đến mức chưa kịp ăn gì cả.

Khi bánh bao đã được làm xong và chuẩn bị bán ra, cô nghĩ rằng việc bán chúng cũng không khó lắm.

Nhưng sau đó, cô bận rộn đến mức quên mất việc ăn uống, và giờ đây thực sự cảm thấy đói bụng.

Bánh bao vẫn còn ấm áp; mặc dù không còn nóng bỏng như khi mới ra lò, nhưng hương vị thịt vẫn rất đậm đà.

Phần nhân thịt trong bánh bao thực sự rất đầy đặn. Hôm nay, Châu Ngạn đã dạy cô cách làm bánh bao mới, và kết quả là những chiếc bánh bao này trở nên tròn đầy và ngon miệng hơn nhiều; vỏ bánh mềm mại, nhân thịt tươi ngon và đậm đà, có độ giòn vừa phải khi ăn vào.

“Trời ạ! Cũng là bánh bao thịt tươi mà, sao hôm nay lại ngon đến thế này nhỉ!” Hoàng Thư Mai thực sự ngạc nhiên.

Chiếc bánh bao này hoàn toàn khác biệt so với những chiếc bánh bao mà cô từng làm trước đây!

Không lạ gì khi hôm qua, Thầy Châu chỉ ăn thử một miếng bánh bao do cô làm rồi liền vứt nó vào thùng rác.

Thầy Châu thật sự là người có tính tốt; ít nhất ông ấy cũng đã giữ thể diện cho cô.

“Ôi! Chiếc bánh bao thịt này thật ngon! Vừa dai vừa ngon, không lạ gì mà những học sinh tiểu học ăn xong lại reo hò, đòi thêm nữa.” Hoàng Học Binh cũng rất ngạc nhiên.

Hoàng Thư Mai ăn nhanh gọn nửa chiếc bánh bao, rồi nhìn Châu Ngạn và nói: “Thầy Châu, thầy thật giỏi! Khi những chiếc bánh bao này vào tay thầy, chúng trở nên ngon hơn rất nhiều.”

“Chị Mei ơi, chính chị mới là người giỏi đấy; hôm nay hầu hết những chiếc bánh bao đều do chị làm, em chỉ giúp đỡ một chút thôi.” Châu Ngạn cười nói, “À, sáng nay mì ăn liền bán được như thế nào?”

Hoàng Thư Mai hào hứng trả lời: “Mì ăn liền đã bán được 41 tô; lượng mì đã

“Bán được tốt quá! Tôi cứ bận rộn không ngừng nghỉ, số mì bán được vào buổi sáng hôm nay còn nhiều hơn cả một ngày bình thường nữa!”

Châu Ngạn tính toán qua: “Như vậy thì doanh thu buổi sáng hôm nay đã vượt quá ba mươi đồng rồi.”

“Ba mươi?” Huang Shumei ngạc nhiên một chút, cổ họng cũng bắt đầu nuốt nước bọt, “Nhiều như vậy sao? Ngày kinh doanh tốt nhất trước đây của tôi, doanh thu mới vừa đủ ba mươi đồng thôi, mà hôm nay chỉ trong một buổi sáng đã bán được ba mươi đồng rồi!”

Châu Ngạn cười nói: “Kinh doanh là như vậy đấy, mỗi khi có người đến xem hàng, tiền bạc cũng tự nhiên đến. Nếu bạn có thể duy trì chất lượng sản phẩm ổn định, với lượng người qua lại ở con phố và ngõ này, doanh thu của bạn còn có thể tăng lên nữa đấy.”

“Thầy Châu Ngạn ơi, thật là tài giỏi! Bạn quả là vị thần tài của tôi đây!” Huang Shumei nhìn Châu Ngạn với ánh mắt đầy biết ơn.

“Buổi sáng bán được ba mươi đồng, chiều và tối bán thêm hai mươi tô mì nữa, nếu một ngày có thể bán được tổng cộng bốn mươi đồng, kiếm được một nửa số đó…”

Huang Shumei suy nghĩ trong đầu, nếu một tháng kiếm được năm sáu trăm đồng, cuộc sống sau này chắc chắn sẽ rất tốt đẹp.

“Đó thực sự là một cuộc sống giàu có rồi!”

Châu Ngạn nói với Huang Shumei: “Chị Meimei ơi, khi các bạn kiếm được nhiều tiền rồi, hãy tháo nhà này xuống và xây dựng lại. Hãy mở rộng cửa hàng ra, để dành đủ không gian cho gia đình sinh hoạt; xây bao lớn cũng được càng tốt. Hai bức tường ở góc có thể được mở ra trực tiếp, hãy chi thêm tiền để xây dựng khung thép, càng lớn thì cửa hàng càng nổi bật. Như vậy, mỗi khi người ta đi qua và thấy có nhiều người ngồi trong cửa hàng của các bạn, họ chắc chắn sẽ muốn thử món ăn đó, và điều này hiệu quả hơn bất kỳ biển hiệu quảng cáo nào đấy.”

“Không cần tường à?” Huang Shumei hỏi.

Châu Ngạn gật đầu: “Đúng vậy, không cần tường, nhưng phải xây dựng khung thép, tốt nhất là xây dựng bằng bê tông liền khối, đặt thêm nhiều thanh thép hơn, như vậy sau này ngay cả khi có động đất nhỏ thì cũng không cần lo lắng.”

Huang Shumei không hiểu lắm, nhưng vẫn gật đầu nghiêm túc: “Khi kiếm được tiền rồi, tôi sẽ tháo nhà này xuống và xây dựng lại. Lúc đó không cần sân vườn nữa, sẽ dành ba căn phòng bên trong để ở, còn lại tất cả đều sẽ được chuyển thành cửa hàng.”

Châu Ngạn nói: “Đúng vậy, nếu không đủ chỗ ở, sau này có thể mua thêm

„Huang Shumei gật đầu liên hồi; mặc dù là do chính mình nấu, nhưng cô vẫn cảm thấy như vừa có được một cái hiểu sâu sắc về món ăn này.“

„Chị gái, món sườn bò nấu với măng khô này của chị thật ngon! Thêm một muỗng canh nước dùng bò vào, chỉ cần một tô mì bò như thế này đã ngon hơn gấp mười lần so với tô mì hôm qua rồi.“ Huang Xuebing cũng không ngớt khen ngợi.

„Hôm qua anh cũng nói rằng món thịt bò nấu của chị rất thơm đấy.“ Huang Shumei nhìn anh ta một cái.

“À, vì hôm qua anh chưa ăn được gì ngon cả mà.“ Huang Xuebing trả lời.

“Đồ nhóc này…“ Huang Shumei cũng bật cười, sau đó lấy một miếng măng khô từ tô anh ta và thưởng thức. “Ừm, măng khô quả thực rất thơm; khi thay bằng sườn bò, món ăn này lại trở nên ngon hẳn lên.”

Sau khi ăn xong, Huang Shumei để các tô lại phía sau bếp, không vội vàng rửa chúng. Cô tiến vào bếp, hâm nóng lại phần chân heo hầm còn thừa từ hôm qua, đồng thời chuẩn bị thêm một phần món sườn bò nấu với măng khô. Phần nước dùng còn thừa khá nhiều, nên cô múc thêm một muỗng canh nữa.

“Chị gái, chị định đi nấu mì cho chồng chị ở lò gốm à?“ Huang Xuebing lấy một túi vải đến bên cạnh, vừa đổ cơm vào hộp vừa hỏi.

“Đúng vậy, chắc chắn anh ấy vẫn chưa ăn sáng đâu. Hôm qua anh ấy phải vận chuyển hàng hóa và thức trắng đêm để canh lửa; hãy chuẩn bị cho anh ấy một bữa ăn ngon để sau này có thể dễ dàng gọi anh ấy dẫn đường cho thầy Zhou.“ Huang Shumei cười nói, sau đó lấy một nắm mì và mang ra ngoài.

Châu Ngạn Đi xe máy, Huang Shumei ngồi phía sau, ôm chiếc hộp cơm và đảm nhận việc chỉ đường.

Huang Xuebin cưỡi một chiếc xe máy loại 28A, tiếng chuông reo lách cách, theo sau họ.

“Chồng chị làm việc ở lò gốm à?“ Châu Ngạn hỏi.

“Đúng vậy, họ làm nghề sản xuất đĩa và bát gốm; đó là nghề truyền thống của gia đình họ. Vì chồng chị tay chân không khéo léo lắm, nên anh ấy chỉ giúp việc vận chuyển hàng hóa và canh lửa thôi; công việc chính vẫn do ông ấy đảm nhận.“ Huang Shumei trả lời.

“Khá tốt đấy; nhà bạn còn có xưởng nữa, điều kiện sống thật sự rất tốt đấy.“ Châu Ngạn cười nói.

Huang Shumei cười và nói: “Xưởng à? Chỉ coi là một xưởng thủ công thôi. Lò gốm này ban đầu thuộc về ông cố của chồng tôi; sau khi giải phóng, nó được quản lý bởi tập thể. Hai năm trước, việc kinh doanh không mấy hiệu quả, làng bảo sẽ đóng cửa nó, nh

Đi xe đạp về phía bắc, ra khỏi thành phố, qua một cây cầu, rồi rẽ vào một con đường nhỏ, từ xa đã thấy một lò gạch ngói phía trước, một ống khói đang bốc khói.

Châu Ngạn dừng xe trước cửa lò.

“Shou An!” Huang Shumei bước xuống xe và lập tức gọi tên.

Ye Shouan chớp mắt ngáp ngủ bước ra, có vẻ ngạc nhiên: “Ồ? Shumei, sao em lại đến đây vậy? Cửa hàng không cần ai trông coi à?”

“Em đến mang bữa sáng cho anh đây, sau khi xong việc ở cửa hàng mới đến.” Huang Shumei tiến lại gần và đưa chiếc hộp cơm ở trên cùng cho anh: “Em mang theo đôi chân heo luộc tối qua, chỉ có anh là chưa ăn thôi. Anh ăn trước đi, em sẽ đi luộc mì cho anh.”

“Đôi chân heo ah!” Nghe vậy, Ye Shouan lập tức hào hứng, nhận lấy hộp cơm và mới nhận ra Châu Ngạn vừa xuống từ xe máy bên cạnh: “Châu Ngạn, em cũng đến thăm lò này à?”

“Nói gì vậy.” Huang Shumei đẩy anh ta một cái.

“Hehe, chỉ đùa thôi mà.” Ye Shouan cười ha hả, ngồi xuống ghế nhỏ bên cạnh, mở hộp cơm ngửi một cái rồi nói với Châu Ngạn: “Châu Ngạn, em có muốn thử một miếng không?”

“Anh rể, anh ăn đi, em vừa ăn mì xong mà.” Châu Ngạn lắc đầu, buổi sáng mà ăn đôi chân heo, anh cảm thấy hơi khó chấp nhận.

“Vậy thì em không keo kiệt nữa đâu, đôi chân heo này thật là thơm phức!” Ye Shouan lấy đũa, nhúng một miếng vào chén sốt dầu đỏ rồi cho vào miệng, mắt sáng lên: “Ôi! Chén sốt này thật là ngon! Đôi chân heo này cũng rất đặc biệt, không giống khẩu vị của Shumei đâu. Châu Ngạn, em là người làm à?”

“Em chỉ hướng dẫn Shumei một chút thôi.” Châu Ngạn cười, miệng Ye Shouan quả thực là khó chiều thật.

“Em đã nói mà, cô ấy không thể nấu được món này đâu.” Ye Shouan cười, uống thêm một ngụm canh, rồi nói với vẻ hài lòng: “Trời ơi, canh này ngon đến nỗi lông mày cũng muốn rụng hết luôn!”

“Sáng sớm đã có thể uống được món canh này thật là tuyệt vời quá.”

   Châu Ngạn Đi dạo quanh khu vực, những lò đất ở nông thôn có quy mô khá nhỏ, mái nhà cũng chỉ được sửa chữa qua loa; rõ ràng là hiệu quả kinh doanh của chúng không mấy tốt.

  Ở một góc kia, có chất đống những sản phẩm bị hỏng. Châu Ngạn nhặt lên một chiếc để xem; đó là kiểu thiết kế khá hiếm thấy ở Sichuan – trên lớp men được vẽ họa tiết hoa chim. Những bức tranh này không quá tinh tế, nhưng lại rất công phu trong việc thực hiện.

  Tất nhiên, so với những bức tranh của ông Ye và Châu Mò Mò, thì chúng vẫn còn kém hơn một chút.

  Nói về chất lượng của những chiếc bát đĩa này, thì chúng đã khá tinh xảo rồi; lớp men cũng mịn màng. Những khiếm khuyết chủ yếu là vết nứt hay vỡ.

  Ở địa phương Jiazhou, các lò gốm thường sản xuất nhiều loại bát đĩa đất hoặc hộp đựng dưa chua hơn; còn những mẫu gốm men lam như thế này thì khá hiếm thấy.

  “Châu Ngạn ấy, những chiếc bát mà lò chúng ta sản xuất ra đẹp lắm phải không?” Ye Shouan thấy anh ấy đang ngắm nhìn những chiếc bát đó, liền hỏi.

  “Ừm, đẹp thật đấy.” Châu Ngạn gật đầu.

  Ye Shouan nói tiếp: “Nếu cửa hàng bạn cần bát đĩa gì, có thể liên hệ với tôi để mua; tôi sẽ giúp bạn giảm giá một chút, sau đó sẽ vận chuyển chúng từ bến cảng về Jiazhou cho bạn.”

  Châu Ngạn Nghe Lời bỗng nghĩ đến điều đó, liền nhặt thêm hai chiếc đĩa lên để xem kỹ hơn, rồi hỏi: “Anh rể ơi, những chiếc bát đĩa như thế này các anh bán với giá bao nhiêu mỗi cái vậy?”

  “Chiếc đĩa mà bạn đang cầm đó giá bốn khoản tiền mỗi cái; chiếc bát ăn cơm bên cạnh giá ba khoản tiền; còn chiếc bát canh kia thì giá sáu khoản tiền năm…”, Ye Shouan mang theo hộp cơm đến và bắt đầu giới thiệu về những sản phẩm bị hỏng đó, “Đây đều là giá bán buôn dành cho những khách hàng quen thuộc; nếu bán lẻ thì mỗi cái sẽ còn tăng thêm một hai khoản tiền nữa. Nếu bạn muốn mua, tôi chắc chắn sẽ bán cho bạn với giá bán buôn đấy.”

  “Không hề rẻ chút nào đâu…” Châu Ngạn nghe xong giá cả, cười nói.

  Ye Shouan đặt hộp cơm xuống đất, nhặt một chiếc bát lên và nói: “Những sản phẩm chất lượng tốt như thế này, nếu so với những loại bát đất thông th

“Và lớp men trên bát đĩa của chúng tôi cũng đã được nung chín rồi. Bạn xem này, tôi dùng miếng sứ này cạo qua thì cũng khó mà để lại vết xước đâu. Những chiếc bát như thế này rất dễ vệ sinh, và khi khách đến ăn uống, chúng sẽ trông thật sang trọng.”

Châu Ngạn gật đầu nhẹ. Trước đây anh ta cũng đã đi khắp nơi để xem xét các loại bát đĩa, nên về phần thị trường thì anh ta khá am hiểu.

“Các siêu thị bán những chiếc đĩa sứ trang trí, cái nào cũng có giá 0,8 nhân dân tệ, nhưng hình dạng hoa văn thì không đẹp bằng những chiếc này, giá lại cao gấp đôi.”

Châu Ngạn đang suy nghĩ về việc sử dụng những chiếc bát đĩa này cho cửa hàng mới mở. Những chiếc này quả thực rất sang trọng. Nếu có thể đặt hàng theo yêu cầu, làm cho hình dạng hoa văn đơn giản hơn một chút, và kết hợp thành bộ sẽ rất đẹp khi dùng để phục vụ các buổi tiệc.

“Hình dạng hoa văn trên những chiếc đĩa này có thể được đặt hàng theo ý muốn không?” Châu Ngạn hỏi.

“Đặt hàng à? Tôi chưa từng nghe nói đến yêu cầu này bao giờ. Sau này tôi sẽ hỏi ông chủ của mình xem sao. Tôi không biết vẽ, nên không dám quyết định đâu.” Ye Shouan gãi đầu, vẻ mặt có chút ngượng ngùng.

“Được thôi, sau này tôi sẽ hỏi ông chủ. Nếu có thể đặt hàng theo yêu cầu, chúng ta sẽ cùng bàn bạc lại sau.” Châu Ngạn gật đầu.

Ye Shouan thấy mức giá mà họ đề xuất thực sự là có thể chấp nhận được. Nếu có thể đặt hàng theo yêu cầu, anh ta sẽ đặt mua 50 bộ chỉ để sử dụng trong các buổi tiệc.

Đối với những khách hàng mua lẻ ở tầng một, họ sẽ xem xét ngân sách của mình khi đến mua hàng.

Nếu ngân sách đủ, họ sẽ chọn màu sắc khác và vẫn sử dụng những chiếc đĩa sứ.

Nếu ngân sách không đủ, họ sẽ chọn sử dụng những chiếc bát đất thôi.

Dù có bao nhiêu tiền thì cũng chỉ có thể làm những việc tương xứng mà thôi.

“Nào, ăn mì đi!” Huang Shumei mang ra một cái tô đầy mì, trên đó có thịt bò và măng khô.

Ye Shouan tiến lên và nhìn thấy tô mì đó, anh ta ngạc nhiên đến mức không thể tin nổi: “Trời ơi! Cuộc sống này thật tuyệt vời quá! Ăn ngon như thế này sao?”

“Còn nữa đấy.” Huang Shumei đặt tô mì xuống chiếc bàn nhỏ bên cạnh.

Ye Shouan do dự một chút rồi nói: “Shumei, tôi thề trước trời, tôi chưa bao giờ làm gì sai trái với em cả… Chắc tội lỗi của tôi không đến nỗi phải chết chứ?”

Huang Shumei liếc anh ta một cái: “Ăn

Huang Shumei nói: “Sáng nay các bạn bán được khá nhiều bánh bao và mì phải không?”

“Tôi dám đoán xem nhé… Sáu mươi cái bánh bao, hai mươi tô mì phải không?” Ye Shouan đoán một cách táo bạo.

“Gấp đôi đi.” Huang Shumei nói.

“Gấp đôi ư… Một trăm hai mươi cái bánh bao, bốn mươi tô mì phải không?!” Ye Shouan bất ngờ đứng dậy, nhìn Huang Shumei với vẻ kinh ngạc: “Hôm nay là Tết à?”

Khóe miệng Huang Shumei không thể kiềm chế được nữa: “Cậu sốt sảy quá rồi! Thầy Châu đã hướng dẫn tôi, bắt tôi học lại cách làm bánh bao và mì từ đầu, rồi đặt chúng ra bán ngay trước cửa hàng; chỉ trong một buổi sáng thôi mà đã bán hết sạch.”

“Ôi trời! Không thể tin được!” Ye Shouan vẫn còn ngỡ ngàng, quay đầu nhìn Châu Ngạn: “Thầy Châu ơi, ông thật là vị thần của tiền bạc đấy!”

Châu Ngạn bình tĩnh trả lời: “Khi mở nhà hàng, hương vị luôn là yếu tố quan trọng nhất. Khi có hương vị ngon, chỉ cần thêm chút chiến lược marketing là sẽ kiếm được tiền thôi.”

“Thầy Châu là ân nhân của chúng ta, sau này chúng ta phải nói chuyện một cách lịch sự hơn.” Huang Shumei nói với Ye Shouan.

“Lỗi tại tôi vì nói to quá, xin thầy Châu đừng giận.” Ye Shouan lập tức nói một cách khiêm tốn.

“Chị Mei ơi, đừng nói vậy, đó chỉ là việc nhỏ thôi mà.” Châu Ngạn vội vàng phủ nhận, cảm thấy rất ngượng khi được gọi là ân nhân.

Cuối cùng, Huang Xuebing cũng đạp xe đến nơi, đỗ xe bên cạnh và dựa vào tường để thở hổn hển.

“Xuebing ạ, em cần phải tập luyện nhiều hơn nữa. Trước đây, con đường này em đi nhanh hơn cả xe máy đấy.” Huang Shumei nói với anh.

“Em sẽ quay về tập luyện nhiều hơn.” Huang Xuebing gật đầu; anh cũng không ngờ rằng sức khỏe của mình hiện tại lại yếu đến thế.

“Em muốn thử xem món mì mà thầy Châu hướng dẫn có thực sự ngon đến mức nào để thu hút được nhiều khách hàng đến vậy.” Ye Shouan ngồi xuống, nhai một miếng thịt bò kho và măng khô; đôi mắt anh sáng lên, lại thêm một miếng nữa, rồi múc một ít mì vào miệng… Đôi mắt anh liền nhắm lại vì ngon quá.

“Ôi trời! Không thể tin được… Đây là mì do chính nhà mình làm sao? Em chưa bao giờ ăn thịt bò kho với măng khô ngon đến thế này! Mì cũng khác hẳn, cảm giác dai mịn và ngon hơn nhiều so với bình thường.”

Huang Shumei nói với vẻ tự hào: “Ngon phải không? Hôm nay, thầy Zhang còn nói rằng nếu những món mì mà em làm luôn giữ được chất lượng như

“Giáo viên Trương à? Chính là vị giáo viên kia, người hay phê bình và khó tính ấy sao?“

“Đúng vậy.“

“Trời ơi! Thư Mai, em thật sự đã thành công rồi đấy!“

“Tất cả đều nhờ vào sự hướng dẫn tận tâm của thầy Chu,“ Huang Thư Mai nói.

“Thầy Chu quả là một ‘vị thần tài’ đây, để tôi quỳ xuống cảm ơn đi!“ Ye Shou An vội vàng quay người muốn cúi chào.

“Đừng làm vậy kẻo rút ngắn tuổi thọ đấy,“ Châu Ngạn vội vàng ngăn lại.

Ye Shou An này thật là cá tính phóng khoáng quá…

Ye Shou An nhìn Châu Ngạn một cách nghiêm túc và nói: “Thầy Chu, ân tình lớn lao này con không biết phải cảm ơn thế nào cho đủ. Sau này nếu thầy có cần mua bát đĩa gì, con sẽ tự quyết định: trên giá bán buôn, con sẽ giảm thêm mười phần trăm nữa cho thầy. Dù ông già này có đánh con thì con cũng chấp nhận thôi.“

“Con nói thật đấy à?“ Châu Ngạn cười.

“Thật đấy!“ Ye Shou An gật đầu kiên quyết, “Lời con nói ra là phải giữ lời.”

“Con xin làm chứng: nếu thầy không giữ lời, ông già này không đánh thầy thì con sẽ đánh thầy,“ Huang Thư Mai nói.

Châu Ngạn cười và nói: “Vậy thì sau này khi cửa hàng mới của tôi cần mua bát đĩa, tôi sẽ đặt hàng từ bạn đây. Số lượng có thể lên đến hàng nghìn chiếc đấy.“

“Hàng nghìn chiếc á? Cửa hàng của bạn thật sự rất lớn đấy!“ Ye Shou An ngạc nhiên.

“Cụ thể số lượng còn phải tính lại xem, sau khi về tôi sẽ thông báo cho bạn,“ Châu Ngạn nói. Đây quả là một ưu đãi thực sự lớn: giảm thêm mười phần trăm trên giá bán buôn, hàng nghìn chiếc thì tiết kiệm được cả trăm đồng.

Không uổng công sức mà thầy Chu đã dành để dạy Huang Thư Mai nhiều kỹ năng quý báu như vậy. Mặc dù ban đầu thầy cũng không mong đợi được điều này, nhưng giờ thì cảm thấy thật khác biệt. Con người mà, trong việc làm ăn vẫn cần phải có sự đối xử công bằng, có qua có lại. Cũng coi như là một phần thu hoạch bất ngờ trong chuyến đi này – đã đặt mua được bát đĩa cần thiết cho cửa hàng. Trước đây, Châu Ngạn cũng luôn lo lắng về vấn đề này, thậm chí còn nghĩ đến việc phải đặt hàng từ thành phốNgọc Trâm, nhưngNgọc Trâm quá xa, chỉ riêng chi phí vận chuyển đã là một khoản không nhỏ. Còn từ Yibin đến Jiazhou cũng khá xa, nhưng nếu đi đường thủy thì chi phí vận chuyển sẽ rẻ hơn nhiều, và đường đi cũng ít gập ghềnh hơn, tỷ lệ bát đĩa bị hỏng cũng sẽ thấp hơn.

Khi Ye Shou An gần ăn xong, Huang Thư Mai nói: “Sau này anh hã

Anh ấy còn có một người anh tên là Ye Binhàn nữa.”

“Đúng vậy, ông ấy năm nay 76 tuổi rồi. Khi 30 tuổi, ông ấy bị buộc đi lính và kể từ đó chưa bao giờ trở về nhà nữa.” Châu Ngạn gật đầu, nhìn thấy khuôn mặt run rẩy của Ye Shouan mà lòng cũng bỗng nhiên xao động: “Anh rể ơi, anh biết không?”

“Đó… đó là ông nội tôi!” Giọng Ye Shouan run rẩy, anh hấp tấp nắm lấy tay Châu Ngạn: “Ông ấy… ông ấy vẫn còn sống à? Hiện giờ ông ấy đang ở Hương Cảng thế nào?”

“Ông nội?” Châu Ngạn Nghe Lời cũng ngạc nhiên: “Thật không may quá! Chúng ta vừa mới vào làng mà đã tìm thấy người thân trực hệ rồi. Anh yên tâm đi, bây giờ ông ấy ở Hương Cảng khá tốt, sức khỏe vẫn ổn định.”

“Ông nội? Tên ông nội anh là Ye Binhái phải không? Sao tôi chưa bao giờ nghe anh nói về ông ấy cả?” Huang Shumei cũng ngạc nhiên, nói nhỏ.

“Vậy là đã tìm thấy rồi sao? Và lại là ông nội của anh rể nữa?” Huang Xuebing cũng ngạc nhiên, nhưng ngay lập tức mỉm cười: “Đây quả là tin tốt đấy.”

Ye Shouan nói: “Ông nội tôi bảo rằng ông nội tôi có xuất thân không tốt, đã từng phục vụ trong quân đội Quốc dân Đảng, và suốt hàng chục năm trời ông ấy không trở về nhà. Mọi người đều nghĩ rằng ông ấy đã chết trên chiến trường. Sợ bị truy cứu trách nhiệm, ông nội tôi không dám nhắc đến chuyện này, cũng không dám xây bia mộ hay làm gì cả. Rất nhiều người trong gia đình cũng không hề biết chuyện này, huống chi là anh.”

“À, vậy ra là vậy… Thật là không ngờ được.” Huang Shumei bỗng nhiên cảm thấy xúc động: “Ông nội anh vẫn còn sống! Nếu bà nội và ông nội biết được, chắc hẳn họ sẽ vui mừng lắm đấy! Họ đã chờ đợi ông ấy suốt nửa đời rồi đấy!”

“Đúng vậy, thật tuyệt vời… Thật sự là tuyệt vời quá!” Ye Shouan vì quá hào hứng mà đá bay cái chậu men đang đặt trên nền nhà.

“Phạch!”

Huang Shumei vội vàng đặt tay lên cánh tay Ye Shouan, nói một cách nghiêm túc: “Nhặt lên đi! Đó là tiền của chúng ta mua đấy! Nó có làm gì bạn đâu?”

“Ồ, xin lỗi, tôi quá hào hứng mà…” Ye Shouan vội vàng chạy đi nhặt cái chậu men đang nằm ở góc nhà lên; trên đó lại xuất hiện thêm một vết lõm nữa.

“Sau này cái chậu này sẽ thuộc về em rồi.” Huang Shumei nói.

“Bà ngoại và bà cố!” Châu Ngạn nhận ra thông tin quan trọng: vợ và mẹ của Ye Binbai!

Họ… vẫn còn sống à?

Ye Binbai đã 76 tuổi rồi; vậy thì mẹ anh ấy chắc hẳn phải hơn 90 tuổi mới đúng…

“Anh rể, sức khỏe của bà ngoại và bà cố có tốt không?” Châu Ngạn hỏi một cách thăm dò.

Ye Shouan đặt chiếc chậu sang một bên, gật đầu: “Bà ngoại tôi vẫn khỏe lắm, bà ấy còn tự trồng rau nữa. Bà cố tôi năm nay 99 tuổi, vẫn ăn uống được bình thường, chỉ là hay quên mất người thôi; thường xuyên ngồi một mình dưới gốc cây hoàng đàn ở ngã vào làng, không nói một lời nào.”

Châu Ngạn thở phào nhẹ nhõm, khuôn mặt hiện lên nụ cười; họ vẫn còn sống, thật tốt quá.

Đối với ông Ye mà nói, đây chắc chắn là tin tức tuyệt vời.

Chỉ tiếc là người anh trai mà ông luôn nhớ đến đã qua đời từ lâu rồi.

Ye Shouan lau tay lên áo, rồi nắm tay Châu Ngạn và đi ra ngoài: “Nhanh lên, Thầy Châu, tôi sẽ dẫn anh đến gặp ông tôi và bà ngoại; họ chắc chắn sẽ rất vui mừng khi biết tin này! Đặc biệt là bà ngoại tôi… bà ấy đã trải qua quá nhiều khổ cực trong đời; mặc dù không bao giờ nói ra, nhưng chắc chắn bà ấy là người nhớ ông tôi nhất.”

Huang Shumei kéo lại Ye Shouan: “Anh hãy thay đồ và đổi đôi giày trước đã; khi trở về sau này, đừng la hét gì cả, để Thầy Châu giải thích từ từ cho bà ngoại nghe; bà ấy có thể sẽ không chịu đựng nổi nếu quá xúc động.”

Ye Shouan nhìn vào bộ đồ của mình – đầy bụi than và dầu màu đỏ – rồi chạy vào phòng bên cạnh, thay đồ sạch và quay lại nói với Huang Shumei: “Shumei…”

Huang Shumei nói nhẹ nhàng: “Anh cứ đi đi; tôi sẽ canh lửa ở đây. Tôi đã mang theo thêm mì và món thịt bò kho măng khô; buổi trưa tôi sẽ tự nấu ăn, còn việc này thì anh hãy lo đi trước.”

“Được.” Ye Shouan gật đầu, rồi nói với Châu Ngạn: “Thầy Châu, để tôi đi xe máy của thầy nhé; xe nhanh hơn mà.”

“Đi thôi.” Châu Ngạn gật đầu; lúc này anh ta cũng rất nóng lòng muốn đi ngay.

“Tôi cũng đi xem tình hình thế nào thôi.” Huang Xuebing không phải người thích đồn đại, nhưng lúc này anh cũng muốn biết chuyện gì đang xảy ra, vì vậy anh đẩy chiếc xe máy hai bánh kia và đi theo sau họ.

Ye Shouan dẫn đường; Châu Ngạn cưỡi xe máy, lao thẳng về làng Ye.

Theo lời Ye Shouan kể, ông nội của anh đã mang bà ngoại và hai đứa con rời làng Ye về sống ở thành phố ngay sau khi nước Cộng hòa Nhân dân Trung Hoa được thành lập. Trong hơn hai mươi năm tiếp theo, họ hiếm khi trở về quê hương.

Nhờ vào khả năng làm dưa muối và bánh trứng nướng, ông nội và bà ngoại của anh đã nuôi dạy hai đứa con cho lớn lên và chúng đều lập gia đình riêng.

“Vậy chị gái bạn bây giờ ở đâu?” Châu Ngạn hỏi. Khi nhắc đến con gái mình, ánh mắt Ye Shouan tràn đầy yêu thương và lòng ân hận.

“Chị gái tôi vừa nghỉ hưu. Trước đây bà ấy là giáo viên tiểu học, bây giờ bà ấy đang giúp con trai chăm sóc cháu.” Ye Shouan trả lời.

“Thật tốt.” Châu Ngạn thở phào nhẹ nhõm; con gái anh vẫn còn ở đó, và với công việc giáo viên, có lẽ cuộc sống của bà ấy khá ổn định.

“Vậy tại sao ông nội và bà ngoại bạn lại quay trở về làng?” Châu Ngạn thắc mắc.

Ye Shouan giải thích: “Họ trở về vào năm 78. Ông tôi đã xây dựng vài căn nhà trên nền ngôi nhà cũ, rồi cùng mẹ tôi đưa bà ngoại và ông nội trở về làng sinh sống. Họ nói rằng họ vẫn muốn ở bên ngôi nhà cũ… Có lẽ họ vẫn còn nhớ đến ông nội tôi.”

Châu Ngạn lập tức hiểu ra; có lẽ đó là ý muốn của hai bà lão – trở về quê hương để gần gũi với ngôi nhà cũ, và cũng để giữ gìn những ký ức không thể nói ra.

“Nhìn kìa, phía trước là núi Bạch Tháp, làng chúng ta nằm ngay dưới chân núi đó.” Ye Shouan chỉ về phía một ngọn núi không xa.

Châu Ngạn nhìn ngọn núi Bạch Tháp mà Ye Shouan luôn nhớ mãi; thời gian trôi qua, mọi thứ đều thay đổi, chỉ có ngọn núi xanh vẫn không hề thay đổi.

Còn đi thêm một lúc nữa, Ye Shouan nói: “Phía trước là làng chúng ta rồi.”

Những ngôi nhà dần xuất hiện nhiều hơn, con đường trong làng gập ghềnh; Châu Ngạn giảm tốc độ xuống một chút.

“Khoan đã!”

Đến cửa làng, Ye Shouan bỗng nhiên nói lên.

:

Châu Ngạn kéo phanh, chiếc xe dừng lại.

Ye Shouan nhảy xuống từ yên sau chiếc xe máy và chạy thẳng về phía cây hoa đào cổ kính bên cạnh: “Bà ngoại! Ông tổ!”

  Châu Ngạn ngước nhìn về phía đó.

  Cây hoa đào ấy đã có tuổi đời không biết bao lâu rồi; thân cây to đến mức hai người ôm mới vòng được, cành lá um tùm, giống như một chiếc ô khổng lồ che bóng mát cho khu vực dưới gốc.

  Dưới gốc cây có rất nhiều tấm đá dài, mới cũ lẫn lộn, được xếp ngẫu nhiên; nhiều người già đang ngồi đó bàn luận với nhau. Đây quả là một trung tâm thông tin cấp làng điển hình.

  Khi Châu Ngạn đi xe máy đến đó, ngay lập tức thu hút sự chú ý của nhiều người xung quanh.

  Ye Shouan chạy nhanh đến bên hai bà lão tóc đã bạc.

  Châu Ngạn cũng dừng xe lại gần họ.

  Bà lão bên trái có mái tóc ngắn bạc, được buộc gọn lại bằng một chiếc kẹp tóc đen; khóe mắt đầy nếp nhăn nhưng khuôn mặt trông rất hiền lành và dịu dàng. Chắc hẳn đây chính là vợ của ông Ye, bà Li Xiuqing.

  Người bên cạnh có dáng vẻ gò lưng, tóc thưa, nếp nhăn sâu, đang ngẩn ngơ nhìn xa xôi; có lẽ đó là mẹ của ông Ye, bà Tian Huilan. Trước đó, ông Ye đã kể cho anh ta biết tất cả thông tin về gia đình mình, kể cả tên các thành viên trong gia đình.

  Khi nhìn thấy Ye Shouan chạy đến, bà lão mỉm cười và hỏi nhẹ nhàng: “Shouan, con đang làm gì vậy? Cha con không bảo con canh chừng lửa sưởi sao? Nếu lửa tắt đi, cha con sẽ la mắng con đấy.”

  “Bà ngoại…” Ye Shouan có vẻ hơi xúc động, nhưng khi nhìn thấy những người già xung quanh đều đang chăm chú lắng nghe, anh ta liền nuốt lời lại.

  “Con có một người bạn từ xa đến thăm nhà, con đưa anh ấy đến đây chơi một chút thôi; còn Lý Mai đang canh chừng lửa sưởi đấy.” Ye Shouan nũng nịu nói: “Bà ngoại, chúng con vẫn chưa ăn sáng đâu, bà có thể nấu cho chúng con một ít mì trứng không?”

  “Nấu mì trứng thì có gì khó đâu… Ăn một bát mì trứng cũng chẳng phải là chuyện lớn gì cả.” Bà Li Xiuqing cười và đứng dậy, hỏi Châu Ngạn: “Chàng trai trẻ này, em đến từ đâu vậy?”

  “Bà ngoại, con đến từ Gia Châu.” Châu Ngạn cười đáp.

  “Gia Châu, một nơi tốt đẹp thật.” Bà Li Xiuqing nói với Ye Shouan: “Đi thôi, chúng ta đưa ông tổ về nhà.”