Một đĩa thịt xào với hành lá, tất cả đều được ăn sạch không sót một miếng nào; cuối cùng chỉ còn lại một lớp dầu đỏ óng trên đĩa. “Ngon quá! Lần sau tôi sẽ tự mua thịt để bạn xào cho, xin làm thêm nhiều chút nhé, để tôi có thể ăn thêm một bát cơm nữa.” Châu Kiệt vẫn còn thèm thuồng và đã bắt đầu đặt lịch cho lần tiếp theo.

“Món thịt xào với hành lá này thực sự rất ngon, nên đưa vào thực đơn không?” Triệu Nương Nương hỏi Châu Ngạn, bây giờ cô ấy đã hoàn toàn chấp nhận việc mình phải nhường quyền nấu ăn cho người khác, và đang nghĩ đến cách để khách hàng cũng có thể thưởng thức món thịt xào ngon này.

Cùng một công thức làm thịt xào, nhưng món do Châu Ngạn chuẩn bị thì thực sự ngon hơn nhiều so với những món thông thường.

Nguyên liệu gần như giống hệt nhau, điểm khác biệt nằm ở cách nấu và gia vị sử dụng.

Không chỉ ngon mà món này còn rất hợp với cơm, chắc chắn khách hàng sẽ thích lắm.

“Ngày mai sẽ đưa vào thực đơn ngay, tôi đã báo trước với người làm thịt rồi, họ sẽ giữ riêng cho tôi loại thịt tốt nhất.” Châu Ngạn cười nói, trong khi vừa nhặt hai hạt cơm dính ở khóe miệng của Châu Mò Mò.

“Gogogo, tối nay chúng ta lại ăn thịt xào phải không?” Châu Mò Mò nhìn anh ấy đầy mong đợi và thốt lên: “Thơm quá!”

“Được thôi, tối nay còn lại bốn lượng thịt nữa, chúng ta có thể làm thêm một đĩa nữa.” Châu Ngạn cười gật đầu.

“Gogogo, anh thật tuyệt vời! Em yêu anh mãi mãi! Chúc anh sống lâu trăm tuổi!” Châu Mò Mò tiến lại gần và dùng đầu vuốt ve tay Châu Ngạn, giống như một chú cừu hiền lành vậy.

“Momo, còn em thì sao? Em cũng muốn được như vậy…” Châu Kiệt cười hỏi.

“Jiegogogo…” Châu Mò Mò nghiêng đầu suy nghĩ một chút, rồi nói: “Chúc ba của em luôn mạnh khoẻ!”

“À?” Châu Kiệt ngạc nhiên, “Đó cũng là một lời chúc tốt đẹp đấy.”

Đối với hầu hết người lớn, lời chúc này cũng mang lại niềm vui không kém gì lời chúc sống lâu trăm tuổi.

Sau bữa ăn, Châu Kiệt và Châu Ngạn ngồi dưới gốc cây ở cửa nhà, anh ấy nói: “Châu Ngạn, cách làm món thịt bò xào này của em, em đã học được gần hết rồi. Nếu tôi áp dụng theo cách của em, giá cả cũng có thể đặt ở mức sáu mươi xu một bát nhỉ.”

“Nếu bạn bán ở bến cảng với giá sáu mươi xu một tô, e là trong một ngày cũng không thể bán được đủ hai mươi tô đâu; lợi nhuận thu được sẽ còn ít hơn cả trước đây nữa.” Châu Ngạn lắc đầu.

Châu Kiệt có vẻ sốt ruột: “Nhưng tôi cũng không thể bán rẻ hơn bạn được chứ? Nếu tôi bán rẻ hơn, đồng nghĩa với việc tôi đang cố tình cạnh tranh trực tiếp với bạn mà.”

Châu Ngạn cười và nói: “Tôi cũng đã nghĩ đến điều này rồi. Bạn có thể áp dụng phương thức định giá linh hoạt: loại không thêm thịt bò bán với giá năm mươi xu, cao hơn mười xu so với trước đây, nhưng hương vị sẽ được cải thiện đáng kể vì đã thêm các loại thảo dược vào. Chi phí tăng lên một chút, nhưng khách hàng sẽ dễ dàng chấp nhận hơn.

Còn loại có thịt bò thì bán với giá sáu mươi xu; mỗi tô chứa bốn miếng thịt bò, tức là chúng ta không hề kiếm được lợi nhuận gì từ phần này cả. Những khách hàng biết ăn uống sẽ chọn loại có thịt bò sau khi thử vài lần; còn những người quan tâm đến giá cả thì vẫn có lựa chọn là loại năm mươi xu.”

Châu Kiệt nghe xong suy nghĩ một lát rồi vỗ tay nói: “Ý tưởng này thật hay! Châu Ngạn, bạn thật là thông minh!”

“Chúng ta đi thôi, bây giờ chúng ta sẽ đến Gia Châu để mua gia vị và thảo dược; vừa ăn no xong lại có thể đi dạo để tiêu hóa nữa.” Châu Ngạn đứng dậy và đẩy xe.

“Tô Kỳ cũng có cửa hàng bán thảo dược mà, tại sao lại phải đến Gia Châu?” Châu Kiệt thắc mắc.

“Nếu món thịt bò của chúng ta bán được với giá hợp lý và có doanh số tốt, chưa đầy ba ngày sẽ có người muốn học công thức của chúng ta. Những người có ý định đó chỉ cần đến cửa hàng thảo dược hỏi thăm là sẽ biết chúng ta sử dụng những nguyên liệu gì; chỉ cần điều chỉnh lượng sử dụng một chút là họ cũng có thể làm ra món ăn tương tự. Một nồi canh thôi mà, lại có thể chứa đựng nhiều yếu tố kỹ thuật phức tạp như vậy.” Châu Ngạn giải thích với nụ cười: “Chúng ta đến Gia Châu, mỗi người mua từ hai hiệu thuốc khác nhau; điều này sẽ khiến họ mất khá nhiều thời gian để nghiên cứu công thức. Đến lúc đó, danh tiếng của chúng ta cũng đã được xây dựng dần rồi.”

“Hiểu rồi.” Châu Kiệt gật đầu.

“Thực ra, ngay cả khi họ biết sơ qua về các loại gia vị và thảo dược đó, cũng không sao cả. Cuối cùng, một món ăn thành công hay không vẫn phụ thuộc vào những chi tiết nhỏ. Khách hàng rất tinh tường; chỉ cần thử một lần là họ sẽ biết nhà nào nấu ngon hơn. Món canh của bạn có thể nổi b

“Hay là bạn thay đổi cả tên biển quán thành ‘Chu Ký Tiêu Cẳng Bò’, biết đâu sau này chúng ta có thể phát triển kinh doanh này mạnh mẽ hơn. Đến khi bước vào thiên niên kỷ mới, nó sẽ trở thành một thương hiệu lâu đời hàng chục năm.” Châu Ngạn đề xuất.

“Tôi không rõ gì về việc xây dựng thương hiệu, nhưng nếu bạn cho phép tôi sử dụng tên biển quán của bạn, tôi chắc chắn sẽ đồng ý.” Châu Kiệt cười nói: “Như vậy, tôi cũng không hề lỗ khi sử dụng cái tên đó. Món tiêu cẳng bò chính là tôi học được từ bạn đấy. Sau này, khi quán của chúng ta kiếm được tiền, tôi sẽ chia cho bạn 20%.”

“Tôi không cần tiền đó đâu. Một quán nhỏ như thế này có thể kiếm được bao nhiêu tiền chứ? Bạn còn phải chia tiền với anh Hải Tử nữa; hai gia đình đều phụ thuộc vào nguồn thu nhập này để chi trả sinh hoạt.”

“Nhưng…”

“Nếu sau này các bạn muốn mở cửa hàng ở Gia Châu hay Thành Đô, hãy nói với tôi về chuyện chia lợi nhuận nhé.” Châu Ngạn cười và ngắt lời anh ta, “Dù sao thì lúc đó tôi vẫn sẵn lòng đầu tư và trở thành một nhà đầu tư chỉ giữ vai trò quản lý từ xa, chờ đến cuối năm để nhận lợi nhuận.”

“Được thôi.” Châu Kiệt thấy anh ta quyết tâm như vậy, liền không tiếp tục tranh luận nữa. “Khi chúng ta đã hiểu rõ cách kinh doanh rồi, chúng ta sẽ tìm một địa điểm để mở cửa hàng. Lúc đó, chúng ta sẽ cùng nhau góp vốn và phát triển kinh doanh mạnh mẽ hơn!”

Hai người cưỡi xe đi về phía Gia Châu, trên đường trò chuyện vui vẻ.

Châu Ngạn thực sự rất tin tưởng vào Châu Kiệt. Anh ta làm việc chăm chỉ, am hiểu rõ về mặt xã hội và kinh doanh; việc anh ta có thể vượt qua hàng loạt quán ăn khác ở bến cảng và tích lũy được một số khách hàng ổn định đã chứng minh rõ năng lực của anh ta.

Điều anh ta còn thiếu là tầm nhìn xa trông rộng và khả năng xác định hướng phát triển trong tương lai.

Món tiêu cẳng bò thực sự có thể là nền tảng để mở một nhà hàng lớn, và sau này nó đã trở thành một trong những món đặc sản nổi tiếng của Gia Châu, cùng với món vịt ngọt da, gà bóp, lẩu mắm…

Châu Ngạn không hài lòng với việc chỉ tập trung vào việc mở một quán tiêu cẳng bò, nhưng anh ta có thể để Châu Kiệt đảm nhận công việc này. Lúc đó, anh ta sẽ đầu tư và đưa ra lời khuyên, còn việc quản lý quán sẽ do Châu Kiệt đảm nhận; cuối năm, anh ta chỉ cần nhận phần lợi nhuận là được.

Khi ngành du lịch ở Gia Châu phát triển mạnh mẽ, thương hiệu tiêu cẳng bò lâu đời này chắc chắn sẽ kiếm được rất nhiều tiền mỗi

Hôm nay, sự kiện này thực sự gây chấn động lớn; nhờ vào những chiến dịch quảng bá hiệu quả, danh tiếng của nhà hàng Châu Nhị Wa đã được lan truyền rộng rãi, và vào buổi tối, có rất nhiều khách hàng nổi tiếng đã đến thẳng nhà hàng này.

Triệu Đông mang theo một hộp đồ ăn, đặt mua một phần sườn heo hầm để mang về cho hai đứa con và mẹ mình thử.

Trong lúc chờ đợi món ăn ở cửa, anh ta không ngừng khen ngợi:

“Thử xem đi, món ăn ở đây ngay cả giám đốc nhà máy cũng nói rất ngon.”

“Ông Qian ơi, hãy thêm một bát thịt bò luộc đi, chắc chắn ngày mai vợ bạn sẽ chuẩn bị nước rửa chân cho bạn đấy!”

“Món nào ngon nhỉ? Thật sự là không có món nào tồi cả! Nếu muốn ăn các món hầm, hãy gọi cá chép hương hoàng và thịt bò xào với hai loại ớt; nếu thích các món kho, thì thịt bò kho với măng khô rất ngon; còn nếu nhà có trẻ nhỏ, hãy gọi sườn heo hầm…”

“Nhà ăn xưởng à? Nếu không thay đổi đầu bếp, thậm chí cả chó cũng không ăn đâu!”

Người công nhân: “…”

Bạn thật kiêu ngạo!

Vậy thì những người hàng ngày ăn món Nhà ăn xưởng thì sao?

Nhưng nhờ vào việc quảng bá tích cực của Triệu Đông, thực sự có rất nhiều người quyết định đến nhà hàng ăn uống ngay hôm đó.

Triệu Đông rất vui mừng; hôm nay Tôn Mỹ Lệ và Vương Đức Phát đã phải rời đi, điều đó khiến anh ta cảm thấy như đã trả được một món nợ lớn. Với vai trò là người khơi mào cho sự thành công này, Châu Ngạn đã trở thành bạn của anh ta, và việc quảng bá cho nhà hàng của bạn bè là điều hoàn toàn đáng làm.

Tất nhiên, ông Xu thì có vẻ hơi khổ; không biết ngày mai liệu ông ấy có đến làm việc hay không…

Hôm nay, khi anh ấy nhắc đến chuyện này, nếu tâm trạng thực sự không tốt, ngày mai anh ấy sẽ được nghỉ một ngày.

Bất kể ai gặp phải chuyện như thế này, tâm trạng đều không thể tốt được.

Châu Ngạn nghe Triệu Hồng kể về việc Triệu Đông đã giúp quảng bá cho nhà hàng, nên khi đóng gói món sườn heo, anh ta đã thêm vài miếng cho người bạn nhiệt tình này.

Vừa qua 6 giờ tối, trên tường chỉ còn lại hai món là sườn heo hầm và cá chép hương hoàng; các món khác đều đã hết hàng.

Hôm nay, Châu Ngạn đã đặt mua tám mươi con cá chép; ngay cả nếu còn sót vài con, nuôi trong bể nước qua đêm cũng không thành vấn đề.

Hôm nay chúng tôi đã chuẩn bị hai mươi phần món sườn hầm đỏ; hiện còn lại sáu phần nữa. Món này khá kén người thưởng thức – những người phụ nữ và trẻ em thường thích nó hơn, nhưng giá của nó khá cao và không hợp để ăn kèm với cơm, vì vậy số người gọi món này vẫn còn khá ít.

Tuy nhiên, lúc này thời điểm cao điểm của lượng khách đã qua; những công nhân trong xưởng đều đã về nhà ăn cơm rồi. Chỉ còn vài khách lẻ thôi, khi thấy chỉ còn lại hai món ăn chính này, họ đều có vẻ do dự.

Đúng lúc đó, hai người đàn ông mặc áo khoác Trung Hoa màu đen bước vào cửa, phía sau họ là hai cậu bé nhỏ.

Cậu bé nhỏ nhất nói: “Chúng ta đến quán sách 69 trước nhé!”

“Giám đốc, Phó giám đốc, các anh đến rồi.” Triệu Nương Nương nhìn thấy họ liền vội vàng gọi.

“Đúng vậy, chị Zhao ạ, tôi cùng giám đốc và hai đứa con chỉ muốn ăn uống đơn giản thôi.” Lâm Chí Kiện cười nói.

Triệu Nương Nương và Lâm Bình Văn chào hỏi một cách lịch sự, nhưng ánh mắt họ đã bắt đầu nhìn quanh cửa hàng.

“Xiao Guoguo!” Châu Mò Mò ngồi trên ghế cao vẫy tay gọi họ.

“Em Momo!”

Hai đứa trẻ lập tức chạy đến; một đứa lấy kẹo, một đứa lấy cam, thật là hào phóng.

“Cảm ơn Xiao Guoguo.” Châu Mò Mò nhận lấy kẹo và cam, rồi quay lại lấy từ tủ ra một gói kẹo Dingding, chọn hai miếng lớn nhất đưa cho hai đứa trẻ: “Này, ăn kẹo Dingding đi.”

“Cảm ơn.”

Hai cậu bé nhét kẹo vào miệng ngay lập tức.

“Ngọt quá!”

“Kẹo Dingding của em Momo, ngon lắm!”

Hai đứa trẻ vừa ăn kẹo vừa khen ngợi.

Lâm Chí Kiện nhìn hai đứa con mình xoay quanh cô gái nhỏ, trên khuôn mặt ông cũng hiện lên nụ cười. Ông không ngờ rằng, đến tuổi ba mươi tám, mình vẫn bị hai đứa con thúc giục muốn có đứa con thứ ba. Không nói đến việc chính sách hiện nay không cho phép, nếu sinh thêm một đứa con trai thì sao đây? Dĩ nhiên, ông rất thích những cô gái nhỏ nhắn, mềm mại; khi Mạnh An Hà mang thai đứa thứ hai, hai người họ mơ ước được có một đứa con gái. Bây giờ, vợ chồng ông luôn phải đi công tác xa, Mạnh An Hà còn bận rộn hơn ông nữa; hai đứa con của họ gần như được nuôi dạy một cách tự do. Sáng nay, Mạnh An Hà đã đi đến thành phố Rongcheng; khi đưa hai đứa con đi học buổi sáng, chúng đã nài nỉ muốn đến nhà hàng của Châu Ngạn để ăn uống.

Châu Ngạn Cái món sườn hầm mà cô ấy nấu thì họ luôn nhớ mãi, điều này giống hệt với chị gái họ vậy.

Hai đứa trẻ này có ý thức quan sát rất tốt; tối qua khi về nhà, chúng còn mở miệng anh ấy để ngửi xem liệu anh ấy có lén ăn uống gì khi không có chúng hay không, và đã cảnh báo anh ấy nhiều lần không được ăn một mình.

Mẹ của chúng đã đưa tiền rồi, vì vậy Lâm Chí Kiện tự nhiên là không thể không mang theo.

May mắn thay, vì lúc kiểm kê tài khoản nhà hàng, giám đốc nhà máy tan ca muộn hơn một tiếng, nên anh ấy đã mời giám đốc cùng ăn một bữa đơn giản.

Bình thường thì Vương Hoàng Liệu chắc chắn sẽ từ chối.

Nhưng khi nghe nói là sẽ đi ăn tại nhà hàng của Châu Ngạn, anh ấy không do dự mà đồng ý ngay.

Hai người tìm một chiếc bàn trống để ngồi xuống, nhìn vào thực đơn treo trên tường và đều nhíu mày.

“Chỉ còn lại hai món thôi à?”

Vương Hoàng Liệu vốn rất muốn thử món thịt bò hầm với măng khô; măng khô thật là thơm ngon, suốt ngày làm việc anh ấy cũng luôn nhớ đến nó.

Châu Ngạn nghe thấy vậy liền bước ra từ phòng bếp và cười giải thích: “Giám đốc, chú Lin, hôm nay có khá nhiều công nhân đến ăn, nên các món đã bán hết gần hết rồi; chỉ còn lại vài phần sườn hầm và vài con cá chép thôi.”

Vương Hoàng Liệu nhìn Châu Ngạn và cười: “Cá chép nấu với lá hoa hương và sườn hầm là những món ngon đấy; sao không làm thêm một món rau xanh cho chúng ta nữa?”

“Đúng vậy, Xiao Zhou, chúng tôi muốn một đĩa cá chép nấu với lá hoa hương, một phần sườn hầm, và thêm một món rau xanh nữa nhé.” Lâm Chí Kiện cũng gật đầu; dù chỉ là một bữa đơn giản, nhưng hai món thì thực sự không đủ cho bốn người.

Hai đứa trẻ lớn như vậy, một đĩa sườn thì chẳng đủ để chúng ăn đâu.

“Phòng bếp còn lại một miếng thịt ba lạng nữa; sao không làm cho các bạn một món thịt xào với hành lá nhỉ? Món này tôi định đưa lên thực đơn vào ngày mai đấy.” Châu Ngạn đoán được suy nghĩ của hai người và cười nói: “Miếng thịt không nhiều lắm, chỉ có khoảng ba lạng thôi; mong hai vị thử xem và cho ý kiến nhé.”

Vương Hoàng Liệu ánh mắt sáng lên, rõ ràng là rất hứng thú.

Những khách hàng ngồi gần đó nghe thấy vậy cũng đều quay đầu nhìn lại.

……

Xin mọi người hãy theo dõi tiếp! Xin hãy ủng hộ bằng cách đặt vé mỗi tháng nhé! Việc theo dõi hiện nay thực sự rất quan trọng; hy vọng mọi người sẽ ghé thăm mỗi ngày để đọc những chương mới và ủng hộ cửa hàng nhỏ bé này nhé!