Một nhóm phóng viên nghe vậy đều bật cười; thật là dùng đến hai mươi loại dưa muối để làm món khai vị sao? Vị đầu bếp này từ Sichuan quả là rất táo bạo. Người dẫn chương trình tại hiện trường liên tục theo dõi tình hình và giải thích cho khán giả nghe; nghe vậy, ông ấy lập tức bổ sung: “Vị đầu bếp của đoàn đại biểu Sichuan chuẩn bị sử dụng hai mươi loại dưa muối để làm món khai vị – đây quả là một lựa chọn táo bạo thực sự. Chỉ không biết liệu nó có thể sánh kịp món gan ngỗng của đoàn Pháp hay món sashimi hải sản của đoàn Nhật Bản không nhỉ?

Bên cạnh, đoàn đại biểu ẩm thực Quảng Đông đã trình bày món cua đông lạnh – một trong những món đặc trưng của họ; còn đoàn đại biểu do bốn đầu bếp nổi tiếng của Xiangjiang thành lập thì lại mang đến món hàu khô được đóng băng với hình dáng đẹp mắt.”

Lời nói của người dẫn chương trình đã thu hút sự chú ý của tất cả mọi người về phía đoàn đại biểu Sichuan.

“Dùng dưa muối để làm món khai vị… Chẳng lẽ ẩm thực Sichuan không có nguyên liệu gì đặc sắc để trình bày sao?”

“Đúng vậy… Đây là cuộc thi biểu diễn tại Lễ hội Ẩm thực Quốc tế; nếu Sichuan thất bại, danh tiếng của họ sẽ bị ảnh hưởng trên phạm vi quốc tế đấy.”

“Người dân quê mùa coi dưa muối như báu vật… Tôi chưa bao giờ thấy nhà hàng cao cấp nào dùng dưa muối để phục vụ khách hàng cả.”

“Cửa hàng nướng Hàn Quốc mới mở ở đây luôn phục vụ một đĩa dưa muối trước khi bắt đầu món chính; nghe nói họ cũng làm như vậy trong các bữa tiệc quốc gia.” Khán giả xung quanh đang bàn tán râm ran; đặc biệt là những đầu bếp địa phương, họ đều tỏ ra có chút thái độ kiêu ngạo và chế giễu.

Châu Ngạn nghe lời của Zheng Xiangan, bỗng nhiên hiểu ra điều gì đó. Hóa ra không chỉ đơn giản là lấy dưa chua ra khỏi hộp, cắt ra và trình bày thôi; mà còn phải chế biến các loại dưa muối sao cho chúng mang lại những hương vị khác nhau. Ẩm thực Sichuan có đến hai mươi bốn hương vị khác nhau; việc Zheng Xiangan sử dụng đến hai mươi loại dưa muối chắc chắn là vì ông ấy có những kế hoạch lớn lao.

Không lạ gì lãnh đạo công ty ẩm thực cuối cùng lại đồng ý cho ông ấy chọn món này để tham gia cuộc thi… Thực sự là có lý do cả.

Còn những lời bàn tán ngu ngốc chỉ dựa vào nguyên liệu thì Châu Ngạn hoàn toàn không quan tâm đến chút nào. Dĩ nhiên, nếu ban giám khảo cũng nghĩ như vậy, thì việc thắng cuộc thi cũng chẳng còn quan trọng nữa.

Nhưng ít nhất, lúc này Châu Ngạn đã có niềm tin và kỳ vọng lớn vào món dưa muối đặc biệt

“Chủ tịch Phạm cười hỏi.”

“Đúng vậy, tôi thực sự muốn xem các đầu bếp từ Sichuan làm thế nào để biến những món dưa chua thành các món lạnh; điều này thật sự thú vị hơn việc chế biến cua hoa và cá hồi Đại Tây Dương thành món lạnh,” ông Tài nói cười rồi bước về phía đội ngũ đại diện từ Sichuan.

“Cũng đúng lắm, tôi cũng rất tò mò,” Trang Hoa Vũ nói rồi đứng dậy theo sau.

Như vậy, tất cả các giám khảo đều trở nên hứng thú và không thể ngồy yên được nữa; họ đều đứng dậy để xem gần hơn.

Kể cả Jenny cũng cầm máy ảnh lên, chuẩn bị chụp lại những món rau để làm hình minh họa cho bài viết sau này.

Trong số các giám khảo có mặt ở đó, ai chẳng đã từng thấy đủ loại hải sản quý hiếm? Việc sử dụng dưa chua trong cuộc thi ẩm thực quốc tế thực sự là điều rất hiếm gặp. Khi nhóm giám khảo do ông Tài dẫn đầu tiến lên, các phóng viên lập tức lùi lại, nhường chỗ ở hàng trước để có thể quay được những hình ảnh giám khảo đang đánh giá các món ăn.

Hai mươi loại dưa chua đã được lấy ra và được xếp thành bốn hàng trước mặt khán giả; bao gồm cả củ cải ngâm, gừng ngâm, rau cải ngâm, củ cải đỏ ngâm, ớt ngâm… những loại dưa chua kinh điển và dưa chua axit.

Chất lượng của những món dưa chua này rất cao; chúng được ngâm đến khi trong suốt và mùi thơm đậm đà. Ông Tài đứng trước mặt những bát dưa chua đó, gật đầu và nói: “Ừm, dưa chua Sichuan thực sự rất nổi tiếng. Mỗi khi tôi ăn ở nhà hàng Jinjiang Spring, tôi luôn thích ăn thêm một miếng củ cải ngâm vào cuối bữa; đôi khi ăn kèm với cháo cũng rất ngon.”

“Màu sắc của những món dưa chua này thật đẹp; nhìn miếng củ cải đỏ kia kìa, màu vàng óng ánh, trông rất tươi mới và chắc chắn sẽ giòn khi ăn,” ông Tài nói.

Bà Trịnh Hiển Phương nhìn ông và cười: “Ông thật sự hiểu biết đấy; tất cả những món dưa chua này đều do tôi tự ngâm đấy. Nước muối già được dùng để ngâm trong hơn hai mươi năm; những món dưa chua được làm ra nhờ nước muối này thực sự rất ngon và nổi tiếng ở thành phố núi này.”

Nghe vậy, ông Tài cũng không tức giận, chỉ cười và nói: “Tôi thích ăn uống nên cũng hiểu biết một chút thôi.”

Mọi người nghe vậy đều cười; đây chính là ông Tài mà, mỗi khi ông nói gì, ngay cả nhà hàng cũng trở thành điểm thu hút khách du lịch; làm sao có thể không biết được chứ?

Châu Ngạn cũng tranh thủ nhìn ông Tài một cái; năm nay ông ấy khoảng hơn bốn mươi tuổi. Sau khi vào bếp, ông đã cởi bỏ bộ vest và chỉ mặ

Lần trước khi gặp sư phụ Phương Phương Dị Phi, Châu Ngạn đã cảm thấy ông ấy có một khí chất giống với Cái Sinh; thật đáng tiếc là sư phụ Phương không sinh ra ở Hương Giang, nếu không có lẽ ông ấy cũng có thể thành công và nổi tiếng, chứ không chỉ là một đầu bếp bình thường.

Khi nhìn thấy rất nhiều ống kính hướng về phía họ đang làm việc, Châu Ngạn lập tức điều chỉnh tư thế, hai tay cầm dao đánh nhuyễn thịt ức gà, tiếp tục xử lý nguyên liệu. Anh ấy và Ngô Hải Đào – một người bên trái, một người bên phải – đều sử dụng kỹ thuật đánh thịt bằng dao hình móng ngựa.

Đập! Đập! Đập…

Tiếng đánh thịt liên hồi, tạo nên cảm giác như hàng ngàn con ngựa đang phi nhanh vậy.

Tiếng ồn này cũng thu hút sự chú ý của các giám khảo.

Cái Sinh nhìn vào miếng thịt ức gà đã được đánh nhuyễn trên thớt, sau đó quan sát Châu Ngạn và Ngô Hải Đào, rồi ánh mắt anh dừng lại ở Châu Ngạn và nói một cách cười: “Ngôi sao này được mời từ đâu vậy? Chẳng lẽ đây là buổi quay phim về ‘Vị Thần Ăn Uống’ à?”

Mọi người đều cười; Cái Sinh luôn rất hài hước.

Tuy nhiên, hiện tại ông ấy là một nhà sản xuất kinh nghiệm của hãng Jiahe, và danh tiếng của ông trong ngành điện ảnh còn lớn hơn so với việc viết bài về ẩm thực; ông đã giúp nhiều ngôi sao trở nên nổi tiếng.

Ánh mắt mọi người đều đổ dồn về phía Châu Ngạn; người đầu bếp trẻ tuổi này thực sự có vóc dáng cao ráo, khuôn mặt đầy đặn và trông khá điển trai.

Khi thấy Cái Sinh chú ý đến Châu Ngạn, Trang Hoa Vũ lập tức nói: “Cái Sinh, người đầu bếp trẻ này tên là Châu Ngạn. Dù ông ấy còn trẻ, nhưng nấu ăn thì rất giỏi đấy. Năm ngoái khi tôi đến Gia Châu để kiểm tra công việc, tôi đã ăn tối tại nhà hàng của ông ấy; các món ăn Sichuan do ông ấy làm thực sự rất ngon, không hề kém gì nhà hàng Jinjiang Chun, thậm chí một số món còn ngon hơn nữa.”

Cái Sinh nhìn anh ấy một cái rồi đùa: “Ông Chủ Trang đã kéo người đẹp này về nhà hàng của bạn rồi à?”

Trang Hoa Vũ cười và lắc đầu: “Tôi cũng có ý đó, nhưng thật không may là anh ấy không muốn. Anh ấy đang có một nhà hàng rất thành công ở Gia Châu và không muốn đến Hương Giang.”

“Thật là có hoài bão… muốn tự mình làm chủ.” Cái Sinh gật đầu, nhìn Châu Ngạn đang cắt nhỏ nguyên liệu và hỏi: “Chàng trai trẻ ơi, anh định làm món gì vậy?”

Mọi người thấy Cai Sheng đang trò chuyện với Châu Ngạn, cũng đều nhìn về phía họ.

Các nhiếp ảnh gia của hai đài truyền hình cũng vội vàng tìm góc độ thích hợp để quay cảnh hai người cùng lúc.

Bên cạnh, Ngô Hải Đào có vẻ hơi lo lắng; khuôn mặt anh ta đỏ bừng lên, đành phải cúi đầu và tập trung vào việc xào thịt.

“Cai Sheng, chúng tôi và anh Tao sẽ làm món gà phi hoa sen – một món ăn kinh điển của ẩm thực Sơn Đông,” Châu Ngạn nói với nụ cười.

Với vai trò là người quen thuộc với máy quay, anh ta hoàn toàn không cảm thấy lo lắng chút nào.

“À, món gà phi hoa sen à… Tôi nhớ đây là một món ăn của ẩm thực Sơn Đông phải không?” Cai Sheng suy nghĩ một lát rồi hỏi.

Nghe thấy điều này, mọi người đều tỏ ra ngạc nhiên.

“Sơn Đông? Nhưng đây không phải là đoàn đại biểu ẩm thực Tứ Xuyên sao?”

“Món gà phi hoa sen là món đặc sản của Sơn Đông, làm sao lại trở thành món của Tứ Xuyên được?”

“Đúng vậy… Món gà xào giấm của chúng ta cũng chỉ là một biến thể của món gà xào giấm của Sơn Đông mà thôi; bây giờ lại bị coi là món đặc sản của Tứ Xuyên…”

Các đầu bếp đang xem cuộc tranh luận này thì thầm bàn tán; đoàn đại biểu ẩm thực Sơn Đông cũng không nhịn được mà phàn nàn. Các phóng viên thì liền tập trung ghi chép lại những thông tin này; việc Cai Sheng đặt câu hỏi này thật sự là một tiêu đề báo chí hấp dẫn – việc các đầu bếp Tứ Xuyên làm món ăn của Sơn Đông quả là một chủ đề đáng quan tâm.

Các nhiếp ảnh gia truyền hình cũng lập tức bắt đầu quay phim, tập trung vào Châu Ngạn và nhóm đầu bếp Tứ Xuyên; họ đều rất nhạy bén với những tin tức nóng hổi. Những tình huống êm đềm thì không thể tạo ra những tin tức thu hút sự chú ý của công chúng đâu… Họ muốn thấy những tình huống “nóng bỏng”, mới thú vị.

Cai Sheng quả thực xứng đáng là người giám sản của Jiahe; anh ấy thực sự hiểu rõ nghệ thuật giao tiếp.

Bên cạnh, Zeng Miaoping nhìn Châu Ngạn với ánh mắt lo lắng; vấn đề này có vẻ khá phức tạp… Nếu trả lời không tốt, trước khi buổi thi đấu bắt đầu, đoàn đại biểu Sichuan đã gặp phải rắc rối và điểm số trong mắt ban giám khảo chắc chắn sẽ giảm sút đáng kể.

Đoạn Ngữ Yến cũng mang theo Châu Mò Mò đến xem sự kiện; nghe thấy chuyện này, anh ta cau mày; tình hình này thực sự không mấy tốt cho đoàn đại biểu Sichuan.

Châu Mò Mò nằm trong vòng tay của Đoạn Ngữ Yến, đầu tựa vào chiếc áo ngực mềm mại; cô bé không hiểu lắm, cũng không quá lo lắng,

Chen Zhigang cùng các bậc thầy như Đinh Yến nghe vậy liền cảm thấy hơi sốt ruột; làm sao lại có chuyện phân loại món này thuộc về trường phái nào đây? Món Gà Xé Phủ Sầu Riêng rõ ràng là món của ẩm thực Sichuan mà, từ khi họ bắt đầu học nấu ăn, đó đã là món của Sichuan rồi.

Châu Ngạn cũng không ngờ rằng khi Cai Sheng lên tiếng, giọng điệu của anh ta lại mang tính công kích đến thế, nhưng vẻ mặt anh ta vẫn bình tĩnh, và anh ta mỉm cười nói: “Món Gà Xé Phủ Sầu Riêng quả thực bắt nguồn từ ẩm thực Shandong. Ngay trong cuốn ‘Yin Shan Zheng Yao’ thời nhà Nguyên đã có ghi chép về món này, sau đó nó được truyền bá khắp nơi và dần hình thành ra nhiều phiên bản khác nhau.”

Theo những gì tôi biết, ẩm thực Hồ Nam, Quảng Đông và Huai Yang cũng có món Gà Xé Phủ Sầu Riêng, nhưng cách chế biến của chúng không hoàn toàn giống nhau, mỗi nơi đều có đặc trưng riêng. Món Gà Xé Phủ Sầu Riêng của ẩm thực Shandong được làm bằng cách xào trong dầu mỏng để tạo độ bóng, sử dụng chiếc muôi xào để kéo miếng thịt thành những tấm lớn, đòi hỏi miếng thịt phải mỏng và to.

Còn món Gà Xé Phủ Sầu Riêng của ẩm thực Sichuan thì được chế biến bằng cách xào nhanh hoặc trải đều, khiến miếng thịt mỏng như cánh hoa sầu riêng, mang đậm đặc trưng của ẩm thực Sichuan; vì vậy, việc gọi nó là món của Sichuan là hoàn toàn hợp lý.

Nghe vậy, Cai Sheng gật đầu nhẹ, ánh mắt anh ta nhìn Châu Ngạn trở nên đầy ngưỡng mộ.

Những đầu bếp đang xem cuộc tranh luận đều nhìn nhau, họ tưởng rằng phía đại diện ẩm thực Sichuan sẽ có bậc thầy lên tiếng giải thích, nhưng không ngờ người đầu bếp trẻ tuổi này lại tự tin giải thích hết mọi thứ một cách rành mạch như vậy.

Các phóng viên vẫn tiếp tục ghi chép, đứa bé này thực sự hiểu biết rất nhiều!

Châu Ngạn tiếp tục nói: “Còn về ý kiến cho rằng món Gà Tẩm Giấm của ẩm thực Shandong thực chất là món của Sichuan… tôi thì hoàn toàn không đồng ý. Món Gà Tẩm Giấm trở nên nổi tiếng sau khi Đinh Bảo Chân được bổ nhiệm làm Tổng đốc Sichuan, và cái tên của món này cũng được lấy từ chức danh Thái tử Thiếu bảo của ông ấy.”

Món Gà Tẩm Giấm của ẩm thực Shandong sử dụng sốt ngọt, với hương vị ngọt và mặn. Khi đầu bếp nhà Đinh Bảo Chân mang món này đến Sichuan, các đầu bếp ở đây giữ nguyên một số cách chế biến nhưng đã thay đổi đáng kể về hương vị, có thể nói rằng món này đã trở thành một món ăn hoàn toàn mới. Món Gà Tẩm Giấm thuộc về hương vị cay nồng đặc trưng của

Nhà bếp chính thức ở miền Bắc thời nhà Thanh đã mang đến những món canh trong veo và hương vị pha trộn giữa chua ngọt. Những người di cư từ tây bắc thời nhà Thanh lại góp phần vào sự hình thành của các phong cách nấu ăn có hương vị cay nồng và được xào khô.

Trong thời kỳ Kháng chiến chống Nhật, Sichuan và Chongqing, với vai trò là hậu phương lớn, đã tiếp nhận rất nhiều đầu bếp từ khắp nơi trên cả nước. Các phong cách nấu ăn khác nhau đã hòa quyện và tái tạo lại nhau tại thành phố Thành Đô và các vùng núi, cuối cùng hình thành nên hệ thống hương vị phong phú và hoàn chỉnh của ẩm thực Sichuan.

Mọi người nghe xong đều gật đầu tán thưởng; ánh mắt họ nhìn về phía Châu Ngạn cũng đã thay đổi đi rất nhiều.

“Chàng trai này thật không hề tầm thường, chỉ vài câu nói đã giải thích rõ ràng được quá trình hình thành nên ẩm thực Sichuan.”

“Thực ra, việc cùng một món ăn xuất hiện trong các phong cách nấu ăn khác nhau là điều rất phổ biến. Sau hàng chục, thậm chí hàng trăm năm truyền thừa, mỗi phong cách đều hình thành nên những đặc điểm riêng biệt và được ghi chép vào các sách dạy nấu ăn của từng tỉnh. Việc tranh luận về những điều này ở đây thật sự không có ý nghĩa gì cả.”

“Trước đây, tôi chỉ nghĩ rằng ẩm thực Sichuan rất đa dạng, với hàng chục loại hương vị khác nhau… Hôm nay mới biết rằng các hương vị đó được hình thành như thế nào. Vùng Sichuan-Chongqing thực sự là một “miền đất quý giá” có thể dung túng mọi thứ.”

“Anh chị em này thật không hề tầm thường; một người đại diện cho quê hương mình, người kia đại diện cho ẩm thực Sichuan. Cách họ nói chuyện rất rõ ràng, tiếng Quan thoại cũng rất chuẩn xác; họ tự tin và phóng khoáng, khác hẳn so với những người đến từ đồng bằng Trung Nguyên mà chúng ta thường hình dung.”

Mọi người nhìn về phía Châu Ngạn và không khỏi khen ngợi cô ấy.

“Châu Ngạn thật sự rất giỏi.” Đoạn Ngữ Yến nhìn thấy phản ứng của mọi người, cũng không khỏi mỉm cười. Tình huống ban đầu có vẻ khó giải quyết, nhưng chỉ với vài câu nói của cô ấy, mọi thứ đã được giải quyết một cách thuận lợi.

Đối mặt với Cai Sheng và nhóm các giám khảo chuyên nghiệp, cùng với rất nhiều đầu bếp chuyên nghiệp và vài máy quay, cô ấy thể hiện mình một cách rất bình tĩnh và tự tin. Cô ấy tự nhận rằng mình đã từng trải qua rất nhiều tình huống lớn từ khi còn nhỏ; từ khi còn ở mẫu giáo, cô đã tham gia biểu diễn trong các buổi lễ của nhà máy gia đình mình. Nhưng nếu hôm nay để cô ấy đối mặt với tình huống này, chắc chắn cô ấy sẽ không làm tốt bằng Châu Ngạn.

Không chỉ cần phải

Thời đại đang thay đổi; bất kỳ một trường phái ẩm thực nào muốn tồn tại lâu dài thì đều phải thích nghi với sự thay đổi của thời đại.

Đặc biệt trong những năm gần đây, với việc cải cách và mở cửa, dòng người di chuyển ngày càng tăng; vốn đầu tư từ Hồng Kông đã mang theo ẩm thực Quảng Đông lên miền Bắc và đã tạo nên một xu hướng rõ rệt. Các đầu bếp ở các thành phố lớn phía Bắc chắc hẳn cảm nhận được điều này sâu sắc hơn tôi nhiều.”

Nhóm đầu bếp đại diện cho ẩm thực Sơn Đông có vẻ rất nghiêm túc; câu nói cuối cùng của Châu Ngạn dường như đang ám chỉ đến họ.

Trong hai năm qua, sự lan rộng của ẩm thực Quảng Đông ra miền Bắc thực sự đã ảnh hưởng không nhỏ đến ẩm thực Sơn Đông và Đông Bắc. Chỉ riêng thủ đô thôi cũng vậy; khắp vùng đất Sơn Đông, các nhà hàng ăn Quảng Đông mọc lên như nấm sau mưa và kinh doanh rất phát đạt.

Nhóm đại diện ẩm thực Quảng Đông giả vờ như không nghe thấy gì cả; làm sao lại còn đưa ra vấn đề tranh luận giữa Quảng Đông và Sơn Đông được? Thằng bé này thật là xấu xa…

“Nói rất đúng! Những lời của đầu bếp Tiểu Chu đã giúp tôi hiểu rõ hơn về ẩm thực Tứ Xuyên,” ông Tài vỗ tay, nhìn Châu Ngạn với ánh mắt ngưỡng mộ, “Bạn nói rất đúng. Mặc dù có sự phân biệt giữa các trường phái ẩm thực, nhưng chúng thực sự luôn đang giao thoa, hòa quyện với nhau.”

Tôi đã bắt đầu mong chờ món gà phi lê húng quế theo phong cách Sichuan do bạn chuẩn bị rồi đấy.”

Châu Ngạn mỉm cười và gật đầu: “Thầy Mao đã cho chúng tôi cơ hội thể hiện tài năng nấu ăn của mình; chúng tôi sẽ cố gắng hết sức để làm ra món gà phi lê húng quế ngon nhất có thể, và hy vọng sẽ mang lại ấn tượng tốt cho các giám khảo.”

Mọi người cũng vỗ tay tán thưởng; cách ứng xử của Châu Ngạn thực sự rất xuất sắc – không kiêu ngạo cũng không khiêm tốn, luôn có lý lẽ và thể hiện rõ phong cách của một đầu bếp trẻ tuổi. “Đây là thành quả của mình đấy!” Châu Mò Mò vỗ tay đến đỏ hai bàn tay, nói với vẻ tự hào.

Cảnh này được một nhiếp ảnh gia của ATV ghi lại vào lúc đó.

Những người xung quanh đều mỉm cười; đứa bé thật dễ thương.

Mao Shuyun cảm thấy rất mãn nguyện và thì thầm với Đinh Yến bên cạnh mình: “Việc duy trì nền ẩm thực Sichuan thực sự phụ thuộc vào những người trẻ tuổi như thế này… Nếu để tôi nói, có lẽ tôi sẽ không nói hay bằng họ; thậm chí có thể khiến nền ẩm thực Sichuan bị mất mặt.”

Đinh Yến cũng thì thầm: “Lúc nãy tôi cũng muốn hỏi cái kẻ vô dụng kia điều gì đang nói lung tung… Nếu dám thì ra đây đấu với tôi xem sao! May mà Châu Ngạn nói nhanh, nếu không có lẽ đã trở thành tin tức quốc tế rồi.”

Nghe vậy, Mao Shuyun nhìn anh ta và nói: “Bây giờ đã lớn tuổi rồi, hãy cẩn thận một chút đi… Đừng kéo chúng tôi vào rắc rối. Nếu thực sự xảy ra việc gì, chúng tôi sẽ phải giúp đỡ bạn mà.”

“Được rồi, lần sau tôi sẽ cẩn thận hơn.” Đinh Yến gật đầu, sau đó nhìn Châu Ngạn một lát và thì thầm: “Thầy Mao, ý kiến thầy thế nào nếu để Châu Ngạn chuẩn bị món vịt ướp cam?”

“Bạn có tin tưởng anh ấy không?” Mao Shuyun hỏi.

Đinh Yến đáp: “Không dám chắc lắm… Tôi cũng chưa từng thử món vịt ướp cam do Châu Ngạn làm, nhưng vừa rồi tôi thấy cách anh ấy ướp và nấu vịt rất chuẩn xác và điêu luyện… Anh ấy nói rằng mình giỏi làm món này hơn cả món vịt bí, tôi tin là anh ấy không nói dối đâu.”

Mao Shuyun mỉm cười và nói: “Vậy thì bạn hãy tự quyết định đi… Giao việc này cho anh ấy có thể sẽ tiềm ẩn một số rủi ro, nhưng vì đây là món ăn mà bạn chịu trách nhiệm, nếu bạn có thể chấp nhận kết quả, bạn hoàn toàn có thể làm theo ý muốn của mình.”

Đinh Yến nghe vậy liền gật đầu suy nghĩ.

Nhìn cách người bên cạnh thao tác, Lỗ Khôn không khỏi thốt lên: “Tiểu Châu thật sự rất giỏi ứng biến; không chỉ nấu ăn ngon mà còn biết nói chuyện khéo léo nữa, chắc chắn tương lai sẽ rất thành đạt.”

“Thực sự rất xuất sắc… Nếu là người khác, có lẽ hôm nay không ai có thể xử lý tình huống này tốt như anh ấy,” Tăng Diệu Bình cũng gật đầu đồng ý. Những lời nói của Châu Ngạn trước đó thực sự rất tuyệt vời; vừa trả lời được câu hỏi của vị giám khảo, vừa dập tắt những tiếng phàn nàn từ bên ngoài.

Các đầu bếp trẻ chuyên về ẩm thực Quảng Đông có mặt tại đó bây giờ đều nhìn Châu Ngạn bằng ánh mắt khác hẳn, đầy sự kính nể.

Sự việc này khiến tất cả mọi ánh mắt đều đổ dồn về phía Châu Ngạn, nhưng cùng lúc đó cũng có không ít ánh nhìn soi xét.

“Trong hoàn cảnh như thế này, một đầu bếp trẻ mới hai mươi một tuổi lại được giao trọng trách điều hành buổi thi, liệu đó là do tài năng phi thường hay chỉ là sự liều lĩnh?” “Ở độ tuổi này, nhiều đầu bếp vẫn chưa ra nghề đâu… Đây là cuộc thi tại Lễ hội Ẩm thực Quốc tế mà thôi; trong số hơn ba mươi đội tham gia, chỉ có sáu đội được chọn, quả là hơi đùa rồi!”

Tuy nhiên, Châu Ngạn không hề quan tâm đến những lời bình luận từ bên ngoài. Những lời chỉ trích và bạo lực trên mạng mà anh đã trải qua khi còn làm upChủ, là điều mà những người này không thể tưởng tượng nổi. Những lời công kích đó hoàn toàn không thể làm lung lay tinh thần anh.

Dĩ nhiên, những người ở Zuan vào thời điểm đó không hề biết rằng, trước cái nghèo đói, những lời chỉ trích ấy chẳng thể làm thay đổi suy nghĩ của anh chút nào.

Người dẫn chương trình bước đến phía đội đại diện Nhật Bản để giới thiệu về loại cá hồi Đại Tây Dương và thịt bò Wagyu cao cấp mà đội này mang đến; lời nói của anh ta đầy sự ngưỡng mộ.

Châu Ngạn liếc nhìn người dẫn chương trình đang trang điểm kỹ lưỡng, trông hơi nữ tính… May mà anh chàng này không phải là giám khảo; nếu không, chỉ cần làm món sashimi thôi cũng có thể nhận điểm tuyệt đối từ anh ta rồi.

“Thầy Châu, thật tuyệt vời! Sao thầy lại không hề căng thẳng chút nào khi đứng trước máy quay vậy?” Ngô Hải Đào nhìn thấy máy quay đã di chuyển ra xa mới dám mở miệng và giơ ngón tay cái lên về phía Châu Ngạn.

Châu Ngạn mỉm cười và nói: “Đó là do thói quen thôi… Hãy coi máy quay như người bạn thân nhất của mình, rồi bạn sẽ tự nhiên cảm thấy thoải mái và có thể cười được.” “À?” __TERMLOCK

Châu Ngạn đặt phần thịt gà đã được xay nhuyễn sang một cái bát nhỏ bên cạnh và nói: “Anh Tao, phần thịt gà cần dùng để làm món Gà Kho Tây Dương tôi đã xay sẵn rồi; những phần anh vừa xay thì hãy dùng để lọc nước dùng cho Thầy Chen đi.”

“Được thôi.” Ngô Hải Đào đáp lại.

“Thầy Chen ơi, sau này tôi có thể dùng chút nước dùng mà thầy nấu không ạ? Tôi chỉ cần một ít thôi để hầm món Gà Kho Tây Dương.” Châu Ngạn hỏi Thầy Chen Zhigang, người đang chuẩn bị việc lọc nước dùng bên cạnh nồi.

“Cậu Zhou à, cậu muốn dùng nhiều thì cứ tự nhiên đi.” Thầy Chen Zhigang cười nói, “Cậu trai này thật tốt; những gì cậu nói trước đây đã chạm đến trái tim tôi, và quả thực đã giúp nền ẩm thực Sichuan được minh oan.”

“Thầy Chen khen quá đáng rồi; tôi chỉ nói ra sự thật về ẩm thực Sichuan mà thôi.” Châu Ngạn lắc đầu từ chối.

Dùng nước dùng cao cấp để hầm món Gà Kho Tây Dương thì quả thực là tuyệt vời nhất.

Nồi nước dùng này đã được ninh trong hơn mười tiếng; sau này sẽ còn dùng thêm nấm đỏ và nấm trắng để lọc nước dùng, loại bỏ hoàn toàn các tạp chất, từ đó thu được một nồi nước dùng trong veo.

Châu Ngạn biết rằng thực ra chỉ cần dùng nước dùng bình thường cũng đã đủ để làm món Gà Kho Tây Dương.

Nhưng vì đây là cuộc thi đồng đội, và ở đây có sẵn nước dùng cao cấp, nên Châu Ngạn không ngần ngại sử dụng nó.

Đây là cách làm cao cấp của món Gà Kho Tây Dương; việc sử dụng nước dùng trong để hầm sẽ khiến món ăn trông đẹp hơn và hương vị cũng ngon hơn nữa. Ngày hôm nay thì thật là lý tưởng để thực hiện cách làm này.

Trước đây, Thầy Chen Zhigang và Đại Kim Trụ vẫn còn hơi lo lắng về việc Châu Ngạn và Ngô Hải Đào thay thế Mao Shuyun để làm món Gà Kho Tây Dương.

Nhưng sau những sự kiện vừa qua, có vẻ như những lo lắng đó đã tan biến, và thái độ của họ đối với họ cũng trở nên ôn hòa hơn nhiều.

Châu Ngạn nhìn đồng hồ, rồi nhanh chóng đi đến nồi hầm, kiểm tra tình trạng con vịt, sau đó vớt nó ra khỏi nồi, treo lên để ráo nước, rồi nhìn về phía Đinh Yến và nói: “Thầy Đinh ơi, việc chiên vịt thì để thầy làm nhé.”

Món Vịt Quế Trà này yêu cầu công đoạn chế biến phức tạp, gồm bốn bước: ướp, hun khói, hầm và chiên; mỗi bước đều phải được thực hiện một cách hoàn hảo.

Cho đến nay, Châu Ngạn đã hoàn thành hai bước hun khói và hầm; bước chiên cuối cùng đòi hỏi sự

Châu Ngạn nghĩ rằng việc để Đinh Yến đảm nhận phần kết thúc là rất hợp lý; dù sao thì Đinh Yến cũng là đầu bếp đại diện của Vinh Lạc Viên, hơn nữa anh ấy đã ngoài sáu mươi tuổi, đang ở độ tuổi hoàn toàn có thể tạo nên thành tựu mới, biết đâu anh ấy còn muốn thử sức tại Hương Cảng nữa chứ.

Việc Mao Shuyun để cho anh ấy và Ngô Hải Đào cơ hội thực hiện món gà phi lê hoa sen đã là một sự ủng hộ dành cho thế hệ trẻ rồi; cơ hội được nổi tiếng trên đấu trường quốc tế này, Châu Ngạn không hề coi đó là điều đương nhiên thuộc về mình.

Đinh Yến bước tới, kiểm tra con vịt đã được ninh ngon lành và gật đầu hài lòng: “Con vịt này được ninh rất ngon, Thầy Châu thực sự là một đầu bếp giỏi. Tôi vừa thảo luận với Thầy Mao và quyết định sẽ để bạn thực hiện món vịt trà cam này.”

“Tôi ư?” Châu Ngạn ngạc nhiên nhìn anh ấy và do dự: “Điều này… có phải hơi không phù hợp không? Tôi đã đang chuẩn bị món gà phi lê hoa sen rồi.”

Đinh Yến vẫy tay, bảo Châu Ngạn tiến lại gần hơn, sau đó hạ giọng nói: “Nhìn thấy những chiếc máy quay kia chưa? Tôi nghe nói rằng những hình ảnh được quay hôm nay sẽ được phát sóng trên truyền hình vào tối nay; người dân Hương Cảng rất giàu có, mỗi gia đình đều có TV.

Tôi nghĩ như này: Đoàn Sichuan chúng ta cần một người có thể tạo ấn tượng; tôi, một ông già, khó mà được mọi người nhớ đến, nhưng bạn cao ráo và đẹp trai, sẽ nổi bật giữa những người đàn ông lớn tuổi này; biết đâu khán giả sẽ lập tức nhớ đến bạn ngay thôi.”

“Vậy sau đó thì sao?” Châu Ngạn không hiểu, việc nổi tiếng tất nhiên là điều tốt, nhưng tại sao Thầy Đinh không tự mình nắm bắt cơ hội này?

Đinh Yến mỉm cười và tiếp tục: “Buổi biểu diễn hôm nay chỉ là món khai vị thôi; phần quan trọng thực sự là cuộc triển lãm ẩm thực kéo dài mười ngày sắp tới. Lần này chúng ta đến Hương Cảng không chỉ để thi đấu mà còn mang trách nhiệm kiếm thêm ngoại tệ cho đất nước.”

“Triển lãm ẩm thực ư?”

“Đúng vậy; địa điểm chính của Lễ hội Ẩm thực Quốc tế Hương Cảng sẽ được tổ chức tại công viên phía trước. Khi đó, các đoàn sẽ rút thăm để xác định vị trí và tiến hành bán hàng, cung cấp dịch vụ ăn uống cho toàn thể người dân Hương Cảng; số tiền thu được sẽ hoàn toàn thuộc về các đoàn, ban tổ chức sẽ không thu bất kỳ khoản phí nào.”

Châu Ngạn nghe xong có vẻ ngạc nhiên, lập tức suy nghĩ: “Ồ… thật tốt đấy! Với mức độ quảng bá lớn như vậy và sự kiện ẩm thực cao cấp này, chắc chắn sẽ thu hút được rất nhiều người dân Xiangjiang đến tham gia. Nếu làm tốt, một ngày chúng ta có thể kiếm được khá nhiều tiền đấy.”

Đinh Yến gật đầu nói: “Đúng vậy. Hôm qua chúng ta đi dạo trên phố Xiangjiang, thấy giá các món ăn vặt ở đây ít nhất cũng từ bảy, tám đồng mỗi cái; một chiếc bánh lại có giá từ mười mấy đến hai mươi đồng. Người dân Xiangjiang rất giàu có và sẵn lòng chi tiêu. Nếu chúng ta tổ chức tốt, có thể một ngày chúng ta kiếm được hai, ba nghìn đồng đấy.”

“Có cơ hội đấy.” Châu Ngạn gật đầu, nghĩ rằng với quy mô lớn như vậy, mục tiêu kiếm được hai, ba nghìn đồng có vẻ hơi thấp quá; nếu nắm bắt được cơ hội này, thậm chí một ngày kiếm được mười nghìn đồng cũng hoàn toàn có thể xảy ra.

Đây là Xiangjiang – nơi mà một tô cơm rang hoàng gia còn có thể bán được với giá năm nghìn đồng Hồng Kông đấy!

Đinh Yến tiếp tục nói: “Nhưng lần này có tới ba mươi hai đội tham gia, mỗi đội đều có những kỹ năng đặc biệt. Chúng ta cần phải khiến mọi người nhớ đến đội Sichuan, chỉ như vậy thì mọi người mới sẽ tìm đến chúng ta và chúng ta mới có cơ hội để nổi tiếng.”

Trước khi đến đây, công ty ẩm thực đã nói với chúng ta rằng 10% số tiền kiếm được từ việc bán hàng sẽ được dành riêng cho đoàn của chúng ta làm tiền thưởng. Vì vậy, chúng ta vẫn cần phải cố gắng kiếm thật nhiều tiền; một mặt là để giúp đất nước kiếm thêm ngoại tệ, mặt khác cũng là để có thêm tiền tiêu vặt cho bản thân. Tiền này nhận được rồi thì không cần phải nộp về cho vợ đâu, thật tuyệt vời!”

Châu Ngạn hiểu rồi: “Ông Đinh muốn tôi giúp đội Sichuan nổi tiếng à?”

“Đúng vậy! Tôi thấy mọi người đều rất thích MoMo, còn anh là anh trai của cô ấy nữa, vì vậy mọi người sẽ dễ dàng nhớ đến anh hơn.” Đinh Yến gật đầu. Châu Ngạn im lặng và gật đầu tán thưởng.

Về mặt quảng bá, ông Đinh thực sự rất am hiểu; ông còn biết cách tận dụng sức ảnh hưởng của MoMo nữa.

Nói tóm lại, mục tiêu cuối cùng vẫn là để Châu Ngạn phụ trách món vịt trà Quảng Đông và để anh ấy có cơ hội xuất hiện trước mặt mọi người.

Đinh Yến đã chọn cách giống như Mao Shuyun; có lẽ như ông ấy nói, đội ẩm thực Sichuan cần một người đứng ra đại diện. Nhưng Châu Ngạn

Cơ hội luôn dành cho những người chuẩn bị kỹ lưỡng. Vì bạn đã có thể chế biến món vịt tẩm trà cam thành công, và bạn cũng là thành viên chính thức của đoàn đại biểu, nên không có lý do gì để người lớn tuổi phải tham gia thay bạn; việc bạn tham gia là hoàn toàn bình thường. Đinh Yến cười và vỗ vai Châu Ngạn, “Chỉ cần những lời bạn vừa nói để khẳng định danh tiếng của ẩm thực Sichuan, bạn đã xứng đáng rồi.”

Châu Ngạn nói một cách nghiêm túc: “Tôi cam kết rằng món vịt tẩm trà cam này chắc chắn sẽ không làm các bạn thất vọng.”

“Tốt, tôi rất mong đợi màn trình diễn của bạn.” Đinh Yến nói.

Châu Ngạn treo con vịt lên để ráo hết nước sốt còn sót lại bên trong và bên ngoài, sau đó mới cho vào chảo chiên. Trong khi đó, anh ta bắt đầu chuẩn bị hỗn hợp lòng gà dùng cho món gà phi tỏi, đồng thời cũng quan sát tiến độ làm việc của các đồng nghiệp khác.

Zheng Xianfang đã bắt đầu làm các món dưa muối: dưa cải ngâm nguyên vị, củ cải đỏ tẩm gia vị cá, dưa chua cay, dưa muối mật ong, măng xanh tẩm gia vị, dưa muối giấm dầu đỏ, cải bắp tẩm năm loại gia vị…

Sau khi cắt các món dưa muối, anh ta điều chỉnh gia vị sao cho phù hợp với từng loại, rồi bày chúng ra đĩa nhỏ đặc biệt, kích thước bằng bàn tay trẻ em.

Bên cạnh đó, có một tấm đĩa lớn, có vẻ như có thể chứa được khoảng hai mươi đĩa như vậy.

Như vậy, khi các món dưa muối được bày lên bàn, chúng sẽ không quá lòe loẹt; chỉ cần đặt một tấm đĩa lớn lên là được.

Đại Kim Trụ đang chuẩn bị các món ăn kèm; tôm được ngâm oxy bên cạnh, vẫn chưa bắt đầu làm việc, đang chờ đợi tiến độ của Châu Ngạn.

Trần Đại Lục là đại diện đầu bếp của đoàn Bạch Án lần này, chịu trách nhiệm làm bánh ngày hôm nay.

Anh ta đã sáng tạo ra món bánh hoa bằng cơ sở của bánhBa Tư; với tư cách là đại diện thế hệ trung niên của Vinh Lạc Viên và Bạch Án, sáng nay ông Chen đã nói rằng mục tiêu của mình là khẳng định danh tiếng của ẩm thực Sichuan trong lĩnh vực bánh ngọt, để thế giới thấy rằng bánh ngọt Sichuan cũng rất xuất sắc.

Lúc này, ông đang cẩn thận nặn khối bột thành hình chiếc giỏ hoa, với tay nghề rất tỉ mỉ và thái độ cực kỳ nghiêm túc. Châu Ngạn vừa chuẩn bị hỗn hợp lòng gà, vừa nói với các đồng nghiệp: “Món vịt tẩm trà cam còn cần được chiên thêm một lần nữa; tôi sẽ đợi đến khi nước sốt ráo hẳn rồi mới cho vào chảo chiên. Sau khi chiên xong, cần để ráo dầu và để nguội; các bạn có thể dựa vào thời gian này để s

Châu Ngạn Nhìn thấy cách các đại biểu của họ thực hiện công việc, tôi không biết Nhật Bản sẽ dùng cái gì để thi đấu với họ đây.

Tôi khá ít hiểu về ẩm thực Ấn Độ; tôi chỉ biết đến món gà bơ và tôm cà ri, nhưng những cái tên như “đa Khắc Lạp”, “gulab jamun”… thì thật sự khiến tôi hoang mang. Tuy nhiên, tôi tin rằng anh ba chúng ta không cần phải lo lắng; các giám khảo chắc chắn sẽ cảm thấy ngán ngấy sau khi ăn liền sáu món Ấn Độ.

Món ăn Pháp thì được trình bày rất cao cấp: gan ngỗng kèm caviar, cá bơn hầm bơ với sốt bơ trắng, đùi vịt quay trong dầu, thịt bò hầm rượu vang Burgundy, ốc sên nướng Burgundy, canh sườn bò hầm nấm đen…

Châu Ngạn Tôi chưa từng thử qua những món ăn Pháp chính thống nên không thể đánh giá được, nhưng tôi đã coi họ là đối thủ mạnh nhất hôm nay.

Những món ăn cao cấp của Pháp chủ yếu là những món dành cho các buổi yến tiệc hoàng gia; nghe tên thôi đã thấy rất sang trọng, và chắc chắn sẽ giúp họ giành được điểm số mong đợi từ các giám khảo.

Dù sao thì, khi họ nói rằng một món ăn nào đó có nguồn gốc từ những nhà hàng Michelin ba sao có tuổi đời hàng trăm năm, hay rằng món bánh này được đặt tên theo Hoàng đế Napoleon – người đã từng bị xử tử bằng cách chặt đầu – thì chắc chắn điều đó sẽ tạo ra ấn tượng lớn.

Vì vậy, bạn có thể nói rằng không ai có thể chiếm giữ Paris trước khi Pháp đầu hàng, nhưng bạn cũng phải thừa nhận rằng ẩm thực Pháp thực sự có uy tín trên toàn thế giới.

Ít nhất thì bạn hiếm khi nghe ai khen ngợi ẩm thực Anh.

Thì cũng đành phải đối mặt một cách thẳng thắn thôi.

Các giám khảo đã đi quanh xem xét mọi thứ và chuẩn bị quay trở lại chỗ ngồi của mình.

Thấy Châu Ngạn đang đun nóng dầu, Cai Sheng quay lại phía đội đại biểu Sichuan và mỉm cười nói: “Không phiền ông đứng đây xem chứ? Tôi rất tò mò muốn biết cách làm đặc biệt của món gà viên hoa sen theo kiểu Sichuan mà ông vừa nói đến.”

“Tất nhiên không sao đâu, ông cứ thoải mái xem thôi.” Châu Ngạn mỉm cười và gật đầu.

“Đây là mỡ heo à?” Cai Sheng hỏi.

“Đúng vậy, mỡ heo có hương vị và mùi thơm dịu nhẹ hơn, rất phù hợp để dùng cho món gà viên hoa sen này.” Châu Ngạn trả lời. Khi nhiệt độ dầu đạt khoảng 30%, anh ta dùng chiếc muôi làm từ gỗ đàn hương múc một ít hỗn hợp thịt gà vào chảo, sau đó nghiêng chảo về phía mình và nhanh chóng đổ hỗn hợp thịt gà xuống mép chảo cao hơn. Thấy vậy, Cai Sheng vô thức lùi lại hai bước.

Ph

Châu Ngạn Tiếp tục vận động chiếc thìa xào trong tay, từng miếng thịt gà lần lượt được nhấc lên khỏi mặt nước dầu sôi.

Nhìn cảnh này, Cai Sinh mở miệng ra, không khỏi thốt lên: “Sự phối hợp giữa nồi và thìa thật tinh tế; Thầy Chu đã kiểm soát nhiệt độ dầu rất chính xác – miếng dầu nóng này dưới tay anh thật là ngoan ngoãn và phục tùng.”

“Chẳng có bí quyết gì cả, chỉ là do tay nghề đã thành thạo mà thôi.” Châu Ngạn mỉm cười, sau đó dùng chiếc rây mịn để gắp những miếng thịt gà vừa được nhấc lên ra khỏi nồi.

“Thấy rồi đấy, các miếng thịt gà này đều có kích thước, độ dày và hình dạng đều như nhau; hỗn hợp thịt gà được trộn thành hình sệt, không cần khuôn mẫu hay dụng cụ đặc biệt để chiên – tất cả đều phụ thuộc vào kỹ năng điều khiển nồi và thìa của người nấu. Những miếng thịt gà được tạo ra trông giống như những cánh hoa sen, thật là đẹp!” Cai Sinh ngưỡng mộ nói. “Anh thực sự giống như những cao thủ võ lâm trong tiểu thuyết của Kim Dung vậy; tay nghề của anh thật xuất sắc.”

“Cảm ơn ông Cai đã khen ngợi.” Châu Ngạn mỉm cười đáp lại.

Cai Sinh hỏi tiếp: “Lúc nãy tôi thấy anh còn đang chuẩn bị một con vịt nữa… Hôm nay anh phải chịu trách nhiệm nấu hai món à?”

“Đúng vậy, Thầy Đinh cũng giao cho tôi việc chế biến món vịt trà cam.” Châu Yến Ứng nói. Vì Đinh Yến đã công nhận điều đó, anh cũng thoải mái thừa nhận luôn.

Cai Sinh là người khá nổi tiếng; nếu trò chuyện với anh, có thể chương trình sẽ được quay thêm vài giây nữa đấy.

Nghe vậy, Cai Sinh cười nói: “Đoàn ẩm thực Sichuan của các bạn thật là táo bạo đấy… Các đoàn khác thường chỉ có một thầy đầu bếp chịu trách nhiệm một món thôi, còn đoàn Sichuan lại để một người phụ trách hai món…”

Đoàn ẩm thực Quảng Đông bên cạnh cũng nghe xong mà trở nên ngạc nhiên, liền nhìn qua. Zeng Miaoping, người đang giúp đỡ các thầy đầu bếp, cũng mở to mắt: Mọi người đều đến đây để giúp đỡ mà thôi… Sao lại chỉ có một người phải chế biến hai món? Điều này có hợp lý không nhỉ?

Các đầu bếp đang xem cuộc trao đổi này cũng đều ngạc nhiên không kém.

“Một người phải chế biến hai món? Và lại là một đầu bếp trẻ tuổi như thế này ư?”

“Cho anh ta chịu trách nhiệm một món đã là quá đáng rồi… Lại còn muốn anh ta làm hai món nữa sao? Anh ta có phải là con riêng của ai đó không nhỉ?”

“Đoàn Sichuan đang muốn giúp người trẻ này nổi tiếng à?”

Không khí tại hiện trường lập tức tr

Kết quả bây giờ là anh ta trở thành người chịu trách nhiệm chính trong việc chuẩn bị hai món ăn cùng lúc.

Anh ta không biết kết quả cuối cùng của những món ăn đó sẽ ra sao.

Nhưng anh ta có thể chắc chắn rằng, trong buổi thi trình diễn hôm nay, Châu Ngạn chắc chắn sẽ xuất hiện trên màn ảnh rất nhiều!

Tối qua, anh ta đã cố gắng hết sức trên giường; lưng anh ta suýt nữa bị tổn thương. Hôm nay, phía ATV chắc chắn sẽ dành nhiều thời gian để quay cảnh cho Châu Ngạn, và phía TVB cũng khó có thể tránh khỏi điều này được. Người thanh niên này đang mang danh tiếng của anh trai mình là Châu Mò Mò, và hôm nay anh ta lại liên tục xuất hiện trước ống kính máy quay, trò chuyện với ông Cai Sheng… Thật là đáng chú ý!

“Món Gà Sốt Hoa Sen là sự hợp tác giữa tôi và sư huynh Ngô Hải Đào. Đội đại diện ẩm thực Sichuan thực sự đã tin tưởng và hỗ trợ chúng tôi, những đầu bếp trẻ như chúng tôi rất nhiều.” Châu Ngạn vừa luộc gà vừa nói, với vẻ thoải mái trên khuôn mặt.

“Thú vị thật. Tôi đã gặp rất nhiều đầu bếp cùng tuổi với bạn; thông thường, họ vẫn đang học việc trong bếp, nhưng bạn khiến tôi cảm thấy rằng kỹ năng nấu ăn của bạn đã rất điêu luyện, và quá trình nấu ăn của bạn trông thật thoải mái và vui vẻ.” Ông Cai Sheng nhìn anh ta và nói: “Tôi rất thích tinh thần như vậy của bạn… Bạn chính là đầu bếp thú vị nhất trong căn bếp này hôm nay.”

“Cảm ơn.” Châu Ngạn mỉm cười và gật đầu; anh ta biết mình đã thu hút được rất nhiều sự chú ý từ khán giả và các giám khảo.

Sau khi Châu Ngạn hoàn thành việc luộc gà, đội đại diện Nhật Bản bên cạnh đã giơ tay báo hiệu rằng họ đã hoàn thành việc chuẩn bị món ăn.

Anh ta nhìn đồng hồ và thấy mới chỉ 12 giờ trưa; buổi thi mới chỉ bắt đầu được một tiếng rưỡi mà thôi… Món ăn của họ đã hoàn thành sớm hơn dự kiến.

Nhưng sau khi nhìn vào món ăn của họ, Châu Ngạn cũng hiểu ra lý do: với những món ăn như vậy, sáu đầu bếp mỗi người làm một món, và quá trình chuẩn bị mất khoảng một tiếng rưỡi… Thì đó cũng coi là nhanh rồi.

Quá trình mất nhiều thời gian nhất chắc chắn là việc nấu chín cơm sushi và sau đó để nó nguội down.

Các giám khảo đã trở lại ghế xem xét của mình.

Nhân viên tiến lên và bày sáu món ăn của đội đại diện Nhật Bản lên bàn.

Món đầu tiên là một đĩa sashimi đa dạng, với phi lê cá hồi nguyên con làm chủ đạo, kèm theo tôm ngọt, hải sâm và các loại sashimi cao cấp khác.

Thịt cá được cắt với độ dày đều nhau;