Ý định ban đầu của Châu Ngạn là vì đã thắng hai trận rồi, nên trận thứ ba này không cần thiết phải thi đấu nữa, để giữ mặt cho Zeng Miaoping và nhà hàng Panxi. Dù sao thì so với các món bánh bao hầm sốt hoặc bánh bao xích shāo, Châu Ngạn quả thực rất thành thạo trong việc làm món bánh bao bột giòn này. Ngay cả với loại bánh bao bột giòn nhân thịt tươi đơn giản nhất, khả năng chiến thắng của Châu Ngạn cũng rất cao. Trừ khi Zeng Miaoping có thể mang ra một món gối bánh bằng rau xanh và thịt thỏ hoàn hảo, thì cùng lắm cũng chỉ có thể hòa. Nhưng vì cô ấy đã quyết định tiếp tục thi đấu, Châu Ngạn cũng không nói thêm gì nữa, chỉ mỉm cười gật đầu, nhìn vào đồng hồ trên tường – món bánh bao bột giòn vẫn còn phải chờ thêm ba phút nữa.

“Gōu Gōu, bánh bao xích shāo đã sẵn chưa?” Châu Mò Mò vừa ăn xong một cái bánh bao hầm sốt, ngước đầu nhìn Châu Ngạn với ánh mắt đầy mong đợi và hỏi. Cô bé vẫn chưa được thử món bánh bao xích shāo này, và giờ đây cô ấy thực sự rất muốn thưởng thức nó! Món xích shāo vừa rồi thật sự rất thơm; đáng tiếc là cô bé chỉ được ăn hai miếng thôi, còn món bánh bao xích shāo này thì cô ấy đã mong đợi nó từ lâu rồi.

“Nào, này, cô ăn một cái đi.” Châu Ngạn lấy một cái bánh bao xích shāo đặt vào đĩa của cô bé.

“Wah, Gōu Gōu, nhìn kìa, cái bánh bao này như đang cười với em đấy!” Châu Mò Mò nhìn vào đĩa bánh bao xích shāo và reo lên đầy ngạc nhiên.

“Cô ăn đi nhé… Sau khi ăn hết cái bánh bao này, buổi tối nay e là cô ăn gì cũng no luôn đấy.” Châu Ngạn cười nói.

“Sao lại vậy chứ! Em vừa nghe nói người Quảng Đông họ ăn năm bữa một ngày đấy…” Châu Mò Mò nhìn anh ấy một cách nghiêm túc và nói: “Bà ngoại bảo rằng khi đến một nơi mới, phải theo phong tục của người dân ở đó; họ ăn bao nhiêu bữa thì mình cũng phải ăn bấy nhiêu bữa… Em sẽ ăn năm bữa, mỗi bữa ba bát đấy!”

“Vậy thì em thật là gan dạ đấy.”

“Đúng là em gan dạ lắm đấy!”

Cô bé nói chuyện bằng giọng nhỏ nhẹ nhưng lại rất quyết đoán, khiến mọi người đều không nhịn được mà cười.

Châu Ngạn lấy ba cái bánh bao xích shāo còn lại trong lồng, đưa cho các đầu bếp thuộc đoàn Sichuan để họ thử một chút. Mọi người đều rất vui mừng khi nhận được những cái bánh bao này; họ liền bắt đầu chia nhau thử ngay. Món bánh bao xích shāo không phải là thứ gì đặc biệ

Vương Cao Phong cùng nhóm đầu bếp chuyên nấu món ăn Quảng Đông lúc này đều cảm thấy khá phức tạp trong tâm trạng.

Trong cuộc thi, việc có người thắng người thua là điều bình thường.

Nhưng việc Châu Ngạn sử dụng hai món ăn đặc sản của nhà hàng Panxi để giành chiến thắng trước Tăng Diệu Bình khiến mọi người cảm thấy khó chấp nhận.

Đặc biệt là Vương Cao Phong; lúc này anh ấy thực sự muốn may kín miệng mình lại.

Ban đầu, họ chỉ muốn tổ chức một cuộc thi đơn giản để các đầu bếp chuyên nấu món ăn Quảng Đông có cơ hội thể hiện tài năng của mình.

Nhưng giờ thì, không những họ không thành công trong việc này, mà Vương Cao Phong – vị tổng giám đốc này – còn trở thành tâm điểm chỉ trích nữa.

Tất nhiên, màn trình diễn của Tăng Diệu Bình thực sự rất xuất sắc; cô ấy đã nhận được sự công nhận từ các chuyên gia và đạt điểm số cao hơn 90 điểm.

Thật đáng tiếc là cô ấy lại gặp phải Châu Ngạn – kẻ “điên rồ” này.

Lúc này, tâm trạng của mọi người đều giống như Tăng Diệu Bình; họ đều đang mong chờ cô ấy sẽ sử dụng “chiêu bí” của mình – món Gối Thỏ Xanh Lục.

Đây là món ăn đứng đầu trong danh sách tám món đặc sản của nhà hàng Panxi; với hình dáng đẹp đẽ và hương vị tuyệt vời, nó luôn nằm đầu danh sách những món không thể bỏ qua tại nhà hàng này, thậm chí còn từng xuất hiện trên trang bìa tạp chí “Nấu Ăn Trung Quốc”.

Ngày xưa, Lỗ Khôn chính là người đã giành danh hiệu “Đầu bếp Món Ăn Xuất Sắc Nhất Toàn Quốc” nhờ vào món này.

Nếu trong ba vòng thi, Tăng Diệu Bình có thể giành được ít nhất một vòng thắng, thì kết quả này có lẽ sẽ khiến mọi người cảm thấy thoải mái hơn một chút.

Hơi nước bốc lên từ cái lò hấp, nhưng bầu không khí trong phòng làm món ăn lúc này lại khá lạnh lẽo.

“Trời ạ! Anh bạn này, anh làm quá đi rồi đấy!!!” Ngô Hải Đào nuốt nhanh chiếc bánh xá xíu vào lòng, trong đầu anh ta đầy suy nghĩ.

Chiếc bánh xá xíu này được làm quá ngon… ngon đến mức không thể tin được.

Châu Ngạn là một đầu bếp đến từ Sichuan; việc anh ấy có thể làm ra chiếc bánh xá xíu ngon đến thế này thực sự là điều đáng ngưỡng mộ.

Anh ta nhìn Tăng Diệu Bình một cách thương hại.

“Sao phải như vậy…”

Nếu chiếc bánh xá xíu này có thể khiến cả Châu Mò Mò cũng phải khen ngợi, thì chắc chắn Châu Ngạn đã luyện tập rất nhiều lần. Nhìn cách anh ấy làm chiếc bánh xá xíu trước đó, độ khó của món này cũng không hề thấp hơn so với món Gối Thỏ Xanh Lục của Tăng Diệu Bình.

Độ khó của món Gối Thỏ Xanh Lục chủ yếu nằm ở việc t

Ngô Hải Đào có rất nhiều kinh nghiệm tham gia các cuộc thi; trước đây, cô luôn giành chiến thắng liên tiếp, cho đến khi gặp phải Châu Ngạn – kẻ điên rồ đó.

Tất cả mọi người đều ở đẳng cấp hàng đầu; việc đạt được điểm số trên 90 cho một món ăn đã là thành tích rất xuất sắc, đủ để cạnh tranh vị trí nhất.

Nhưng Châu Ngạn thì không hề công bằng chút nào; mỗi lần tham gia, anh ta đều giành điểm tuyệt đối, và còn làm được điều đó liên tục nữa.

Hôm nay, tình huống tương tự dường như lại xảy ra một lần nữa.

Tuy nhiên, lần này anh ta không phải là đối thủ của Châu Ngạn, mà là đồng đội của cô ấy.

Thật sự, việc đứng về phe Châu Ngạn khiến anh ta cảm thấy thoải mái hơn nhiều… thậm chí còn cảm thấy thú vị nữa.

Trong cuộc đối đầu giữa các đầu bếp trẻ Sichuan và Quảng Đông, với tư cách là một trong những đầu bếp trẻ Sichuan, anh ta tự nhiên sẽ đứng về phía Châu Ngạn.

Khi thời gian kết thúc, Châu Ngạn tắt bếp và không vội vàng lấy món ăn ra khỏi nồi; anh ta để nó trong nồi thêm ba phút nữa.

Zeng Miaoping đã bắt đầu chuẩn bị cách trang trí món ăn: cô đặt vài nhánh rau mùi xanh lá cây dưới đĩa sứ trắng, sau đó lấy chiếc nồi hấp ra, mở nắp và thấy bên trong có những chiếc bánh gối thỏ được trang trí rất đẹp mắt.

Cô dùng đũa lấy từng chiếc bánh ra và xếp chúng trên đĩa, đặt thêm một bông cải trắng ở giữa; những chiếc bánh gối thỏ trông thật đẹp, như những vì sao bao quanh mặt trăng.

Châu Ngạn cũng nhìn vào và thấy rằng cách trang trí món ăn thực sự rất tinh xảo, thậm chí còn cẩn thận hơn cả phiên bản được mang ra phục vụ vào buổi trưa.

Rõ ràng, Zeng Miaoping đã dốc hết sức lực để giành chiến thắng trong cuộc thi này.

Một món bánh gối thỏ xanh lá cây tuyệt vời…

Đánh giá từ hệ thống cũng rất cao, cho thấy cô thực sự rất am hiểu về món ăn này.

Chỉ riêng ba món ăn mà Zeng Miaoping làm hôm nay đã chứng minh rằng cô xứng đáng với danh hiệu đại diện cho các đầu bếp trẻ xuất sắc của tỉnh Quảng Đông.

Nếu hôm nay là Ngô Hải Đào tham gia cuộc thi, ngay cả khi cả hai đều trình bày những món ăn đặc sản của mình, họ vẫn có thể cạnh tranh ngang ngửa với nhau.

Thật đáng tiếc… cô ấy lại gặp phải Châu Ngạn – kẻ điên rồ đó.

Không thể cưỡng lại sự cám dỗ của việc được lựa chọn giữa hai món ăn tuyệt vời như vậy được… Ai có thể chịu đựng nổi thử thách như vậy chứ?

Cách trang trí bánh gối thỏ của Zeng Mia

Đồ ăn vặt cần phải đáp ứng được cả ba tiêu chí: màu sắc, hương vị và hình thức bắt mắt. Trong đó, yếu tố màu sắc được đặt lên hàng đầu, và tầm quan trọng của nó rất rõ ràng. Đến giờ đã đủ thời gian, anh ta mang những chiếc bánh bao xốp ra. Hơi nước bốc lên, những chiếc bánh bao trắng tròn, mập mạp chen kín khay hấp, mùi thơm ngon lan tỏa khắp không gian. So với những chiếc bánh gối thỏ trắng tinh xảo, trong suốt kia, thì những chiếc bánh bao xốp này có ưu thế về hình dạng. Về việc trang trí đĩa? Có lẽ không cần thiết, chỉ cần mang khay hấp ra là đủ. Dù sao đi nữa, những chiếc bánh bao xốp này vốn xuất phát từ những tiệm bánh ven đường ở Thành phố Mùa Xuân; việc chúng có kích thước lớn, đầy đặn và ngon miệng là những đặc điểm rất quan trọng. Hai người lần lượt giơ tay báo hiệu kết thúc cuộc thi. Các giám khảo lần lượt cầm sổ điểm tiến lại gần, để xem xét hai món đồ ăn vặt vừa mới được hấp xong. Wang Gaofeng nói: “Đối với những món đồ ăn vặt khác nhau này, chúng ta hãy đặt ra một tiêu chí về độ khó – hình dạng, màu sắc, hương vị và chất lượng mỗi tiêu chí được tính 20 điểm.” Mọi người đều gật đầu đồng ý; đây cũng là quy tắc thông thường trong các cuộc thi, nhằm khuyến khích các thí sinh thử sức với những món ăn có công thức và kỹ thuật sản xuất phức tạp hơn. Hà Chí Viễn nói: “Với tư cách là một trong những món đặc sản nổi tiếng của nhà hàng Panxi, bánh gối thỏ trắng có quy trình chế biến và hình dạng rất phức tạp; vì vậy, tôi nghĩ rằng nó xứng đáng nhận được điểm số cao nhất trong tiêu chí độ khó này.” Các đầu bếp trong bộ phận đồ ăn vặt nhìn anh ta một cách ngạc nhiên; lời nói của anh ta thực sự rất công bằng. Các giám khảo đều gật đầu đồng ý. Zeng Miaoping mỉm cười; đây chính là món đồ ăn vặt mà cô tự hào nhất. Nhờ vào món bánh gối thỏ xanh này, cô đã nhiều lần giành được thành tích cao trong các cuộc thi Bạch Án. Món đồ ăn này vừa ngon miệng vừa có hình thức bắt mắt; do độ khó trong việc chế tạo khá cao, nó cũng dễ dàng nhận được điểm số cao hơn trong tiêu chí độ khó. Có thể nói đây chính là một trong những món đặc sắc nhất trong thế giới đồ ăn vặt. Chiếc bánh bao xốp do Châu Ngạn làm ra trông khá bình thường; có lẽ nó không thể sánh kịp với bánh gối thỏ trắng được. Các đầu bếp trong bộ phận đồ ăn vặt cũng thở phào nhẹ nhõm. Luo Kun nói: “Chiếc bánh bao xốp này là một món đặc sản của Y

Lúc đó, tấm thớt của vị đầu bếp người Yunnan Bạch Án đang nằm ngay bên cạnh cô ấy; những chiếc bánh bao giòn rụm kia thực sự để lại ấn tượng sâu sắc trong lòng cô.

Dù là các món tráng miệng hay món ăn chính, việc đánh giá độ khó không bao giờ dựa vào vẻ đẹp bề ngoài. Rất nhiều món ăn cần nhiều công sức chuẩn bị, nhưng khi hoàn thành xong, chúng không hề đẹp đẽ lắm, thậm chí có thể không hấp dẫn lắm về mặt hình thức, nhưng vẫn được khách hàng yêu thích.

Sư phụ của cô ấy có thể làm hơn bốn nghìn loại tráng miệng; ông ấy hiểu rõ hơn ai về độ khó của từng món, và quyết định của ông ấy luôn được mọi người tin tưởng.

Khi Lỗ Khôn đã nói như vậy, mọi người tự nhiên không ai phản đối.

Từng Diệu Bình không hiểu lắm: rõ ràng Châu Ngạn làm rất nhanh, thậm chí khi gói bánh bao giòn còn rất thoải mái đến mức không cần dùng cả cây cán bột, nhưng ban giám khảo vẫn cho anh ta điểm cao nhất về độ khó.

Tiếp theo là yếu tố hình thức và màu sắc. Những chiếc bánh gối thỏ trắng do Từng Diệu Bình làm có hình dạng rất giống thật, màu sắc trong suốt, cách trình bày cũng rất đẹp, vì vậy cô ấy đã nhận được điểm cao nhất ở hai tiêu chí này và được tất cả các giám khảo đồng ý.

Đến khi đến lượt đánh giá bánh bao giòn của Châu Ngạn, các giám khảo bắt đầu có sự bất đồng.

“Chiếc bánh bao giòn này của Châu Ngạn có hình dạng đầy đặn, mép được gấp lại một cách tự nhiên và hơi nở ra, nói riêng về bản thân chiếc bánh, thì quả thực rất hoàn hảo,” Hà Chí Viễn nói.

“Nhưng so với những chiếc bánh gối thỏ trắng này thì sao?” Lưu Huệ Đoan lên tiếng, “Chủ biên Hà, bạn vừa nói rằng, vì đây là cuộc thi, nên chúng ta không thể không so sánh chúng với nhau.”

Các đầu bếp trong bộ phận tráng miệng đều gật đầu đồng ý; đó quả thực là những gì Hà Chí Viễn đã nói trước đó, và bây giờ họ đưa ra quyết định đó một cách thoải mái.

“Nếu so với những chiếc bánh gối thỏ trắng này, thì quả thực nó không đẹp bằng,” Hà Chí Viễn cười nhẹ.

Châu Ngạn cúi đầu xuống, suýt nữa không nhịn được cười; lời nói của chủ biên Hà thực sự chứa đựng nhiều ý nghĩa sâu sắc.

Dù sao đi nữa, khi người ta đã chuẩn bị đồ ăn ngon cho bạn, mà bạn lại làm họ phiền lòng… thì thật không đúng mực chút nào. Ngay cả đội tuyển bóng bàn Trung Quốc cũng biết phải nhường một điểm đấy.

“Không đúng, chúng ta không nên đánh giá bánh b

Mọi người đều đổ dồn ánh mắt về phía đó.

Khi chiếc bánh bao được xé ra, lớp vỏ mỏng manh được trải ra từng tầng, mỏng như cánh ve sầu, chồng chất lên nhau giống như những cánh hoa sen trắng; khi chạm vào, lớp vỏ lại rơi ra từng hạt vụn mịn.

Sự mềm mại và giòn tan trong khoảnh khắc này thực sự hòa quyện vào nhau qua từng lớp vỏ giòn, khiến người ta không khỏi thốt lên kinh ngạc.

Phần nhân thịt tươi bên trong đậm đà, óng ánh mỡ màng, trông rất hấp dẫn khi kết hợp với lớp vỏ trắng muốt.

Chen Dài Lộ là người đầu tiên không nhịn được nữa, anh bước tới và thốt lên: “Ôi! Chiếc bánh bao này thật đẹp quá! Những lớp vỏ giòn tan một cách tinh tế, mỏng như cánh ve sầu… Có thể nói đây chính là đỉnh cao của loại bánh bao này!”

“Thực sự rất đẹp! Vẻ ngoài rất bắt mắt, lớp vỏ giòn được làm rất chuẩn xác.” Lỗ Khôn nhìn những lớp vỏ giòn rõ ràng đó và cũng không khỏi ngưỡng mộ, “Tôi đã nghiên cứu về loại bánh bao này hai năm rồi, đã thử làm nhiều lần nhưng vẫn không thành công, không thể tạo ra được hiệu ứng các lớp vỏ giòn tan như thế này. Trước đây tôi có đi Thành Đông, nhưng người dân ở đó chỉ giữ bí quyết gia truyền và không chịu dạy tôi.”

Trước đây, khi nhìn thấy thầy Chuôi làm bột, tôi đã hiểu được nhiều điều. Rất nhiều bước trong công thức nấu ăn được viết một cách mơ hồ; chỉ cần sai một chút thôi, kết quả cuối cùng sẽ hoàn toàn khác biệt.

Vẻ ngoài của chiếc bánh bao này thật sự rất hấp dẫn; tôi đã ăn thử ở không dưới mười nhà hàng ở Thành Đông, nhưng chỉ có duy nhất một nhà hàng làm được hiệu ứng vỏ giòn như thế này.”

Nói xong, Lỗ Khôn còn nhìn về phía Châu Ngạn và nói: “Thầy Chuôi, sau này tôi sẽ còn xin thầy hướng dẫn thêm nữa, hy vọng thầy sẵn lòng giúp đỡ.”

Các đầu bếp tại quán bánh Pan Xi có lẽ không quá am hiểu về loại bánh bao này, nhưng họ rất hiểu về Lỗ Khôn. Việc anh ấy dám nói ra lời xin học hỏi cho thấy rằng chiếc bánh bao do Châu Ngạn làm ra thực sự đã đạt đến đỉnh cao.

Ngay cả những người giỏi nhất trong lĩnh vực này cũng muốn học hỏi!

Đó chính là lời khen ngợi cao nhất.

Lưu Huệ Đan mở miệng không nói nên lời, thực sự không ngờ thầy của mình lại làm như vậy.

Tăng Diệu Bình thì càng ngạc nhiên hơn; thầy của cô ấy là người giỏi nhất trong lĩnh vực này mà! Làm sao lại… lại muốn học hỏi từ một đầu bếp trẻ tuổi như vậy?

Châu Ngạn cũng không ngờ Lỗ Khôn lại khoan dung đến mức đó; trong ch

Bầu không khí trong phòng làm bánh dần trở nên căng thẳng; tất cả các đầu bếp làm bánh đều nhìn chằm chằm vào ban giám khảo, chờ đợi họ đưa ra đánh giá và điểm số.

Dù sao đi nữa, Trương Diệu Bình cũng đại diện cho nhà hàng Phàn Hà và các đầu bếp trẻ làm món ăn Quảng Đông; việc thua là chuyện không thể tránh khỏi, nhưng ít nhất cũng phải thua một cách đàng hoàng.

Trái tim Trương Diệu Bình như đang treo lơ lửng trên cổ họng; cô nắm chặt lấy vạt áo mình đến nỗi các đốt ngón tay đã trắng bệch vì quá gắng sức.

Nếu bạn hỏi cô khi nào trong hơn mười năm học nấu ăn, cô cảm thấy lo lắng nhất, có lẽ chính là hôm nay.

Người thầy của cô là người công bằng nhất thế giới; hôm nay, cô đã nhận ra điều đó.

Mọi người đầu tiên thưởng thức món bánh gối thỏ xanh do Trương Diệu Bình làm.

Hà Chí Viễn Nếu đây là lần đầu tiên họ thử món này, thì thật khó để đưa ra đánh giá.

Nhưng chiều nay, họ vừa mới thưởng thức một phần do Lưu Huệ Đoan làm, điều đó đã tạo ra tiêu chuẩn cho mọi người, giúp họ biết được món bánh gối thỏ xanh hoàn hảo phải như thế nào; vì vậy, khi đánh giá lại, mọi người đều có cái nhìn rõ ràng hơn.

Mọi người nhặt lấy những chiếc bánh gối thỏ xanh và thưởng thức kỹ lưỡng.

Hà Chí Viễn Thấy mọi người đều im lặng, anh ta cười nói: “Nếu mọi người đều không nói gì, thì tôi sẽ bắt đầu trước nhé. Vỏ bánh gối thỏ xanh này mỏng, dai và trong suốt; khi ăn vào thì mềm mịn nhưng vẫn giòn tan. Nhân bánh được làm từ tôm tươi kết hợp với đậu phộng nghiền, mang lại hương vị giòn tan tuyệt vời.”

“Về hương vị, nền gia vị mặn ngon; đậu phộng và tôm tươi đều có vị ngọt thanh, khi nhai thì cảm giác giòn tan và ngọt ngào xen kẽ với nhau, rất tươi ngon mà không béo ngấy; cách nêm nếm thực sự rất tốt.”

“Tổng thể, hương vị và kết cấu của món bánh này rất hài hòa; đây thực sự là một món bánh ngon hiếm có, so với phần bánh được mang đến phòng tiếp khách vào buổi trưa, thì cũng không hề kém cạnh.” Những lời khen ngợi của Hà Chí Viễn thực sự rất cao; ông thậm chí còn đánh giá món bánh do Trương Diệu Bình làm ngang ngửa với món của Lưu Huệ Đoan.

Mao Thụ Vân cũng gật đầu nói: “Món bánh gối thỏ xanh do Tiểu Trương làm thực sự rất ngon. Vỏ bánh mỏng nhưng dai, tạo ra hiệu ứng trong suốt khi nhìn; kết cấu bánh giòn tan vừa phải. Cách hấp bánh cũng được kiểm soát rất tốt, vừa giữ được độ giòn của tôm, vừa giữ được vị ngọt thanh của đậu phộng nghiền.”

“Th

Luo Kun ăn xong rồi gật đầu nhẹ, “Khá tốt, chỉ là lượng củ ngựa dùng hơi nhiều một chút thôi; ngoài ra có thể thêm một ít muối nữa – một chút muối sẽ giúp món này ngon hơn đấy, đừng ngại sử dụng muối.”

“Vâng, tôi hiểu rồi, sư gia.” Tăng Diệu Bình cung kính gật đầu.

Vương Cao Phong cũng gật đầu và nói: “Thực sự là thiếu một chút muối, nhưng hương vị lại ngọt ngào hơn; tôi nghĩ đó cũng là cách bếp trưởng Tăng hiểu biết về món này.”

Mọi người lần lượt đưa ra ý kiến và đánh giá.

Lần này, điểm số của các giám khảo có phần khác biệt so với trước đây.

Mao Thù Vân và Hà Chí Viễn chỉ trừ hai ba điểm cho hai mục cuối cùng, nhưng vẫn đưa ra điểm số rất cao.

Đinh Yến đánh 95 điểm.

Lưu Huệ Đoan sau khi suy nghĩ kỹ đã đánh 98 điểm.

Luo Kun đánh 93 điểm.

Vương Cao Phong đánh 96 điểm.

Như vậy, điểm trung bình là: 96 điểm!

Điểm số này cao hơn nhiều so với hai món bánh trước đó.

Nếu đặt trong một cuộc thi thông thường, thì chắc chắn đã giành chiến thắng rồi.

Nhưng lúc này, các đầu bếp trong bộ phận làm bánh lại không mấy vui mừng; ánh mắt họ đều hướng về chiếc bánh bao “Phá Sầu Bao” vừa được Luo Kun đánh giá cao đang nằm bên cạnh.

Đặt đũa xuống, Luo Kun đã không thể chờ đợi được nữa; anh ta lập tức cầm chiếc “Phá Sầu Bao” vừa bóc ra, cắn một miếng, đôi mắt lập tức sáng lên. Anh ta nhai kỹ rồi nuốt xuống và thốt lên: “Tuyệt vời! Chiếc bánh bao “Phá Sầu Bao” này được làm thật sự rất ngon!”

“Lớp vỏ bánh ngoài giòn tan ngay khi cắn vào, mềm mại và tan thành từng lớp; lớp vỏ được tẩm dầu heo nhưng hoàn toàn không béo ngấy hay làm cứng miệng, thật sự rất thơm ngon. Các đặc tính của loại bánh ngàn lớp đã được kết hợp một cách hoàn hảo vào chiếc bánh này.”

“Nhân thịt tươi cũng được chuẩn bị rất tốt: mặn ngon, mềm mại và đậm đà; lượng nhân vừa đủ, mỗi miếng ăn vào đều có cả thịt lẫn vỏ, rất ngon miệng.”

“Nó… quá hoàn hảo rồi. Là một chiếc bánh bao “Phá Sầu Bao” với nhân thịt tươi, tôi thậm chí không thể tìm ra điểm gì để phê bình. Nếu có điểm tiếc nuối, thì có lẽ là nếu nó được làm với nhân chân heo thì sẽ càng tốt hơn nữa.”

Sau khi ăn hết nửa chiếc bánh bao “Phá Sầu Bao”, vẻ mặt và giọng nói của Luo Kun đều tràn đầy hứng thú, hoàn toàn khác với sự bình tĩnh khi anh ta thử món bánh gối thỏ trắng của Tăng Diệu Bình trước đó.

Biểu cảm của mọi người lập tức trở nên kỳ lạ; có vẻ như t

Ở Thành Đô, vẫn còn vài thợ làm bánh bao giòn rất giỏi, như Lâm Gia Trị, Khổng Đạo Sinh… Họ đều biết làm loại bánh này, và tôi cũng may mắn được thử qua. Nhưng phải nói thật lòng, Châu Ngạn – người đã làm chiếc bánh bao giòn này hôm nay – đã đạt đến trình độ của một bậc thầy thực sự.

Lớp vỏ bánh giòn này, sau khi được quét dầu và cuộn đi cuộn lại nhiều lần, đã tạo thành những lớp rõ ràng và mang lại hương vị tuyệt vời, hoàn hảo!

Nhân thịt tươi là loại nhân phổ biến nhất trong các loại bánh bao, nhưng cũng là loại khó để chế biến sao cho hoàn hảo nhất. Nếu muốn đảm bảo hương vị ngon miệng, bạn không thể cho quá nhiều gia vị; đồng thời, cũng cần phải kìm hãm được mùi hơi tanh tự nhiên của thịt heo.

Nhân bánh bao giòn do Châu Ngạn làm đã hoàn thành xuất sắc điều này: thịt tươi ngon mềm, hương vị ngọt thanh tự nhiên của thịt hiện rõ, mà không hề có mùi tanh nào. Chính xác là, đây mới là sự hoàn hảo trong việc chế biến gia vị.”

Đinh Yến thử một nửa chiếc bánh bao giòn rồi gật đầu đồng ý: “Thầy Mao nói đúng, chiếc bánh bao giòn này còn ngon hơn cả những chiếc ở Vinh Lạc Viên của chúng ta nữa.”

Hà Chí Viễn cũng rất vui mừng: “Nói thật, tôi đã đến Thành Đô hai lần rồi, nhưng chưa bao giờ thưởng thức được chiếc bánh bao giòn ngon đến thế này.”

Vương Cao Phong sau khi thử chiếc bánh bao giòn cũng liên tục gật đầu: “Thật không ngờ, tôi cũng đã đến Thành Đô hai lần, và chiếc bánh bao giòn này thực sự được bán ở rất nhiều quán ăn sáng. Tôi thường ăn loại nhân đùi heo, nhưng hôm nay, loại nhân thịt tươi này thực sự khiến tôi rất ngạc nhiên. Vừa mặn vừa ngon, thật là tuyệt!”

Lưu Huệ Đoan cắn một miếng rồi ngước nhìn chiếc bánh bao giòn với lớp vỏ giòn tan trong tay mình, và bỗng nhiên cô hiểu tại sao người thầy sắp nghỉ hưu của mình lại luôn nhớ mãi về chiếc bánh này. Một miếng bánh vào miệng, lớp vỏ giòn tan ngay lập tức, chỉ cần nhai nhẹ, lớp vỏ đã bắt đầu tách ra từng lớp. Dù được làm từ mỡ heo, nhưng khi ăn lại không hề béo ngấy.

Phải thừa nhận, nhân thịt tươi này thực sự được chế biến rất tốt. Là một đầu bếp làm bánh hơn hai mươi năm, cô rất hiểu rõ giá trị của một loại nhân thịt tươi vừa mặn vừa ngon như thế này.

Tống Diệu Bình vừa vui mừng được một lúc thì bỗng nhiên cảm thấy lo lắng… Các giám khảo đã bắt đầu đánh giá rồi.

Lao Khôn đã trực tiếp đánh 100 điểm, không hề do dự chút

Theo thông lệ, điểm trung bình được coi là 100 điểm.

Vậy là tất cả ba món ăn vặt trong cuộc thi đã kết thúc.

Vương Cao Phong nhận được điểm số do ban tổ chức tính toán và ngay lập tức tuyên bố: “Cuộc đối đầu tạm thời này đã kết thúc. Thầy Châu Ngạn Zhou từ đoàn đại biểu Sichuan đã giành chiến thắng với ba món ăn vặt đều đạt điểm tuyệt đối. Màn trình diễn của ông thực sự khiến mọi người phải ngưỡng mộ; nó cũng cho chúng ta thấy tài năng xuất chúng của các đầu bếp Sichuan trong lĩnh vực Bạch Án và ẩm thực ăn vặt.”

Không khí tại quán ăn vặt Panxi trở nên yên tĩnh; tâm trạng của tất cả các đầu bếp đều có phần nặng nề.

Mọi người đều hiểu rằng, với màn trình diễn hôm nay của Châu Ngạn, không ai trong số Lưu Khôn hay Lưu Huệ có thể đánh bại ông ấy. Điều đó thực sự khiến mọi người cảm thấy tuyệt vọng.

Tống Diệu Bình hạ mắt xuống, siết chặt tay áo mình hơn.

“Ba món đều đạt điểm tuyệt đối! Cảm giác này thật quen thuộc…” Ngô Hải Đào lắc đầu, ánh mắt anh ta nhìn Tống Diệu Bình đầy sự đồng cảm.

À, anh ta là đầu bếp ẩm thực Quảng Đông. Bây giờ anh ta cũng ở cùng phe với Châu Ngạn rồi… Vậy thì không sao đâu.

Vương Cao Phong tiếp tục nói: “Tất nhiên, màn trình diễn của thầy Tống Diệu Bình cũng rất xuất sắc; ba món ăn vặt mà bà ấy thực hiện đã thể hiện rõ phẩm chất của các đầu bếp trẻ tại nhà hàng Panxi, xứng đáng với danh hiệu người thừa kế ba thế hệ của gia đình Lưu.”

Bầu không khí vẫn còn hơi nặng nề.

Châu Mò Mò vừa ăn xong bánh xào, nghe thấy lời nói của Vương Cao Phong liền nhảy dựng lên từ chiếc ghế nhỏ và lao về phía Châu Ngạn, hét lớn: “Wah! Gogogow đã thắng rồi! Gogogow là nhà vô địch!”

Châu Ngạn cười và ôm lấy cô bé, gật đầu nói: “Đúng vậy, chúng ta đã thắng.”

Thắng lợi luôn là điều đáng để vui mừng và ăn mừng.

“Gogogow thật tuyệt vời! Em biết mà, em chắc chắn sẽ thắng!” Châu Mò Mò khen ngợi hết lời, sau đó nũng nịu nói với anh: “Chiếc bánh xào đó ngon quá! Thật là thơm lừng… Về nhà rồi, anh hãy làm cho em nữa nhé, em rất thích ăn đấy.”

“Được thôi, về nhà sẽ làm cho em.” Châu Ngạn cười và gật đầu; đứa bé nhỏ này thực sự chưa hiểu nhiều về chuyện đời… Trong mắt nó, chỉ có anh trai mình mà thôi.

Khi nhìn thấy cảnh này, các đầu bếp đoàn đại biểu Sichuan cũng đều mỉm cười; việc đoàn Sichuan giành chiến thắng quả thực là một tin vui

Châu Ngạn Thật là làm cho đầu bếp chuyên món Sichuan tự hào quá!

3:0, thắng lớn rồi!

Nếu đây là trận đấu chính thức, họ đã sớm bắt đầu ăn mừng mất rồi.

Nhưng hiện tại, chúng ta đang ở bộ phận làm bánh của nhà hàng Panxi, và người chiến thắng lại là Luo Paishengnu…

Xét đến những ảnh hưởng có thể xảy ra và việc liệu họ có thể thoát khỏi nhà hàng Panxi hay không, mọi người đều cố gắng giữ thái độ kín đáo.

Lâm Uyển Như Cầm máy ảnh lên và chụp một bức ảnh về Châu Ngạn đang ôm Châu Mò Mò, khuôn mặt anh ấy cũng đầy nụ cười rạng rỡ.

Châu Ngạn Thực sự quá tài giỏi; luôn mang lại những bất ngờ thú vị cho mọi người.

Luo Kun là người đầu tiên vỗ tay chúc mừng: “Thầy Zhou ơi, chúc mừng bạn! Một trận đấu tuyệt vời, ba món bánh cũng hoàn hảo không tì vết.”

“Luo Shifu, quá khen rồi… Chỉ là tôi may mắn một chút thôi,” Châu Ngạn nói một cách khiêm tốn, trong khi vẫn đang ôm Châu Mò Mò.

“Chỉ có may mắn thôi thì không thể tạo ra những món bánh hoàn hảo đến thế được. Chúng tôi đã theo dõi suốt quá trình thi đấu, và thấy rằng kỹ năng cơ bản cũng như trình độ của bạn thực sự rất cao,” Luo Kun nói, ánh mắt nhìn anh ấy một cách hiểu biết. “Bạn giỏi mọi thứ… chỉ là thích nói dối một chút thôi. Bạn đâu phải chỉ là một đầu bếp chuyên món màu đỏ thông thường đâu; ít nhất thì bạn cũng am hiểu cả các món màu đỏ lẫn màu trắng.”

Luo Kun dẫn đầu vỗ tay, và Liu Huiduan cũng không thể không theo suit, cùng mọi người vỗ tay để chúc mừng Châu Ngạn.

Một đầu bếp trẻ tuổi, mới hơn hai mươi tuổi, đã giành chiến thắng trong cuộc đối đầu này ngay trước mắt tất cả mọi người; điểm số cũng được tính toán một cách công bằng, không hề có tranh cãi gì cả.

Nhìn thấy vậy, những đầu bếp khác cũng bắt đầu vỗ tay chúc mừng.

Nhà hàng Panxi luôn sản sinh ra nhiều đầu bếp xuất sắc; họ thực sự có tầm nhìn rộng lớn.

Zeng Miaoping ngẩng đầu lên, đôi mắt hơi đỏ hoe, hỏi Châu Ngạn: “Tôi có thể thử món bánh Poxu Bao do bạn làm không?”

“Được chứ,” Châu Ngạn gật đầu; trong cái lồng vẫn còn hai chiếc bánh Poxu Bao nữa.

Zeng Miaoping tiến lên lấy một chiếc bánh, bắt chước cách thầy của mình mở nó ra; hương thơm nóng hổi của bánh, hương vị lúa mì và thịt thơm ngon lan tỏa ra xung quanh… Cổ họng cô rung lên một chút, rồi cô Mở miệng cắn một miếng.

Cô nhai từ từ; lớp vỏ bánh giòn tan trong miệng

Đây là lần đầu tiên cô ấy thử món bánh bao phồng giòn này, và hương vị của nó thực sự khiến cô ấy rất ngạc nhiên.

Lúc này, cô ấy mới thực sự tin tưởng vào tài năng của người khác.

Cầm trên tay nửa chiếc bánh bao, Tằng Diệu Bình nhìn Châu Ngạn và mỉm cười thoải mái: “Thầy Châu ơi, món bánh bao phồng giòn này ngon quá, tôi thực sự cần phải học hỏi thêm nữa. Tôi xin chấp nhận thua.”

Châu Ngạn Nghe Lời vội vàng nói: “Thầy Tằng ơi, thành tích của bạn đã rất hoàn hảo rồi. Bạn là một trong những thợ làm bánh trẻ tuổi giỏi nhất mà tôi từng gặp. Khi tôi đại diện cho Sichuan tham gia cuộc thi này, tôi chỉ có thể cố gắng hết sức; may mắn thì chúng tôi đã thắng. Tôi hy vọng điều này không gây ra bất kỳ phiền toái nào cho bạn.”

“Không phải phiền toái đâu, mà là động viên.” Tằng Diệu Bình mỉm cười nói: “Trước đây, tôi cũng nghĩ rằng mình đã làm rất tốt rồi, nhưng hôm nay tôi mới biết rằng luôn có người giỏi hơn mình. Tôi vẫn cần tiếp tục học hỏi từ thầy và sư phụ của mình để nâng cao kỹ năng hơn nữa.”

“Chị gái ơi, con có thể ăn một cái bánh thỏ do chị làm được không?” Châu Mò Mò hỏi, ánh mắt dõi theo chiếc bánh thỏ trắng còn lại trên đĩa.

“Được thôi, cầm đi.” Tằng Diệu Bình đưa đĩa cho cô bé.

Đôi tay nhỏ của cô bé đã được rửa sạch; sau khi nắm bánh bao phồng giòn trước đó, tay cô bé vẫn còn hơi dính dầu. Cô bé cầm lấy chiếc bánh thỏ, nhìn kỹ lưỡng: “Đẹp quá! Chị gái ơi, tay chị thật khéo léo; bên trong bánh có tôm, và chị còn có thể nặn nó thành hình con thỏ nữa.”

Châu Mò Mò nhìn chiếc bánh một lát rồi mới cho nó vào miệng, cắn đầu thỏ, nhai kỹ rồi nuốt xuống, sau đó tiếp tục ăn phần còn lại của chiếc bánh. Đầu nhỏ của cô bé lắc lư, và cô bé gật đầu hài lòng: “Ngon lắm!”

“Chị gái ơi, chị cũng rất giỏi đấy! Con gái nhỏ của chị cũng họ Tằng, và cô ấy cũng là một đầu bếp; các chị đều rất giỏi!”

“Cảm ơn.” Góc miệng Tằng Diệu Bình nở nụ cười; lời khen ngợi của đứa bé thật là ngọt ngào, đã giúp xoa dịu hết nỗi buồn của cô ấy.

Cuộc thi đối đầu giữa các đầu bếp trẻ Sichuan và Quảng Đông (phiên bản không chính thức) đã kết thúc.

Các đầu bếp ở phòng tráng miệng đều bận rộn với công việc của mình.

Châu Mò Mò được Tằng Diệu Bình dẫn đi thử các loại bánh nhỏ khác như móng vuốt gà tây, bánh tart trứng… Những món này đều được lấy trực tiếp

Châu Ngạn đã chỉ cho anh ấy cách nhào bột và viết ra công thức rất chi tiết. Về cách thực hiện cụ thể, trước đó Lỗ Khôn đã từng xem Châu Ngạn làm một lần rồi; với kiến thức của mình, chắc chắn anh ấy có thể tái tạo lại được.

“Bước kéo dài khối bột đòi hỏi kỹ năng và sự kiên nhẫn rất cao. Ban đầu tôi cũng đã luyện tập rất lâu, cho đến khi tìm ra điểm cân bằng lý tưởng để kéo bột sao cho vừa dày vừa mỏng mà không bị rách,” Châu Ngạn cảnh báo Lỗ Khôn, “Tất nhiên, với tài năng của Thầy Lỗ, chắc chắn không cần mất nhiều thời gian đâu.”

“Tôi vừa quan sát cách bạn kéo bột theo các hướng khác nhau; thật sự rất điêu luyện. Những mẹo bạn chia sẻ rất hữu ích, nhưng muốn thành thục thì chắc chắn phải luyện tập đi luyện tập lại nhiều lần,” Lỗ Khôn cười nói. “Cứ yên tâm, tôi đã làm nghề này hơn bốn mươi năm rồi; việc dành cả tháng để nghiên cứu một loại bánh mới cũng là chuyện bình thường đối với tôi.”

Chỉ có công thức làm bánh thôi thì có lẽ suốt đời tôi cũng không thể làm được những chiếc bánh giòn nhiều lớp này, nhưng hôm nay sau khi xem bạn làm và nhận được sự hướng dẫn của bạn, tôi đã tin rằng mình có khoảng 70–80% khả năng thành công rồi.”

“Tôi chắc chắn bạn sẽ làm được thôi.” Châu Ngạn cũng vẫy ngón tay cái ra hiệu tán thưởng.

“Xiao Zhou, cảm ơn bạn rất nhiều. Tôi sẽ để lại địa chỉ nhà cho bạn; nếu sau này bạn gặp bất kỳ vấn đề gì liên quan đến việc làm bánh, bạn cứ viết thư cho tôi bất cứ lúc nào.” Luo Kun viết địa chỉ ra và đưa cho Châu Ngạn: “Lần sau bạn đến Thành phố Dê nữa, có lẽ tôi đã nghỉ hưu rồi; bạn có thể đến nhà tôi thăm.”

“Được thôi, thầy Luo.” Châu Ngạn nhận lấy địa chỉ một cách trang trọng; đây quả là thông tin liên lạc với một chuyên gia hàng đầu trong lĩnh vực làm bánh đấy.

Luo Kun nhìn anh ta và cảm thán: “Nếu thầy của bạn còn sống ở đây hôm nay, chắc chắn ông ấy sẽ rất vui mừng.”

“Thầy tôi cũng thường xuyên nhắc đến thầy của bạn; tôi nghĩ ông ấy chắc chắn sẽ vui lòng.” Châu Ngạn cười và gật đầu; trong đầu anh ta đã hình dung ra cảnh Khổng Hoài Phong đứng giữa đám đông và nói: “Đây chính là đệ tử không đáng kể nhất của tôi…” Thật tiếc là ông Xiao không ở đây…

Nếu không, ông ấy cũng chắc chắn sẽ rất tự hào đấy.

Buổi tối hôm đó, họ vẫn quyết định đi ăn tối tại nhà hàng Panxi. Giờ đây cũng gần đến giờ ăn rồi.

Châu Ngạn ôm Châu Mò Mò bước ra khỏi khu vực làm bánh, và vừa lúc đó họ lại gặp lại chú Yang đang mang những đĩa trống trở về.

Yang Chong dừng bước lại và vẫy ngón tay cái về phía Châu Ngạn: “Tuyệt vời quá! Các món bánh xá xích và bánh hầm của bạn đều ngon tuyệt; bạn đã giành chiến thắng trong cuộc thi, thật là xuất sắc!”

“Cảm ơn chú Yang nhé. Chúng ta hãy nói nhỏ một chút, kẻo đồng nghiệp của chú nghe thấy.” Châu Ngạn cười nói, hơi lo lắng rằng những lời này có thể bị người khác nghe thấy.

“Không sao đâu; tôi chỉ là đến đây làm việc thôi mà… Họ có thể làm gì được tôi chứ?” Yang Chong vẫy tay một cách thản nhiên.

“Lão Yang, bàn số 8 ở phòng Hoa Sen!” Tiếng gọi vang lên từ bên trong.

“Đi thôi!” Yang Chong đáp lại, rồi bước vào trong và nói với Châu Ngạn: “Lần sau hãy đến nhà tôi chơi nhé.”

“Được thôi.” Châu Ngạn cười và gật đầu; người chủ nhà cho thuê này thực sự khá thú vị.

Sau bữa tối, Vương Cao Phong đã sắp xếp cho chiếc xe buýt mà họ đã đi vào buổi trưa đưa họ thẳng đến Khách Sạn Dương Thành.

Trên xe buýt, Mão Thụ Vân quay đầu lại và khen ngợi Châu Ngạn ngồi phía sau anh ta: “Tiểu Châu ạ, hôm nay em làm rất tốt, đã giúp đỡ được đầu bếp chuyên món Sichuan của chúng ta.”

Trước đó, tại nhà hàng Pan Xi, toàn là các đầu bếp chuyên món Quảng Đông nên không ai dám lên tiếng khen ngợi; nhưng bây giờ trên xe chỉ còn lại một nhân viên của công ty ăn uống, nên mọi người đều thoải mái bày tỏ ý kiến.

Mọi người đều khen ngợi thành tích của Châu Ngạn hôm nay. Là đầu bếp trẻ tuổi nhất trong đoàn, màn trình diễn của anh ta thực sự hoàn hảo.

Châu Ngạn ngồi thẳng lưng; sau khi mọi người khen xong, anh ta mới cúi đầu cảm ơn: “Cảm ơn mọi người, các bậc thầy và đồng nghiệp đã khen ngợi tôi. Tôi cũng chỉ biết làm vài món bánh thôi, nhưng hôm nay tôi đã thể hiện xuất sắc, không làm mất mặt cho đội ngũ đầu bếp Sichuan; tôi vẫn cần học hỏi thêm từ mọi người.”

“Lần này, chỉ có bạn và Hải Đạo là hai người trẻ đi cùng chúng tôi đến Hương Giang; nếu có điều gì muốn học hoặc muốn hỏi, cứ thoải mái hỏi đi, tôi sẵn lòng dạy bạn.” Mão Thụ Vân ngay lập tức nói ra: “Những đầu bếp trẻ như bạn chính là tương lai của ẩm thực Sichuan; tôi hy vọng bạn sẽ tiếp tục con đường này và góp phần duy trì nền ẩm thực Sichuan.”

“Đúng vậy, tôi cũng có suy nghĩ như vậy; bạn cứ thoải mái hỏi bất cứ lúc nào.” Đinh Yến cũng gật đầu đồng tình: “Dù tôi thuộc trường phái Rong, nhưng tôi sẽ không giấu giếm kiến thức của mình. Những người trẻ tuổi cần được trao nhiều cơ hội hơn.”

Những người thầy còn lại trong đoàn cũng đều bày tỏ mong muốn Châu Ngạn có thể đến hỏi họ bất cứ lúc nào.

Thành tích của Châu Ngạn hôm nay không chỉ khiến Zeng Miào Bình và những đầu bếp làm bánh khác phải ngưỡng mộ, mà còn khiến các bậc thầy trong đoàn đội ngũ ẩm thực Sichuan càng yêu mến anh ta hơn.

“Vậy thì lần này đến Hương Giang, tôi sẽ không ngại ngùng hay e thận trước mặt các bậc thầy nữa đâu.” Châu Ngạn nói với vẻ vui mừng.

Ngô Hải Đào ngồi cùng hàng với Châu Ngạn; sau khi mọi người đã nói xong, anh ta vẫn không nhịn được mà hỏi ra điều mình thắc mắc: “Thầy Châu ạ, thầy học làm bánh char siu bao và bánh bao sốt từ đâu vậy? Các bạn Khổng phái học được n