Lão Lỗ là một người trông rất nghiêm túc; những nếp nhăn đã xuất hiện rõ ràng ở khóe mắt ông, và số lượng tóc bạc quanh đầu cũng tăng thêm trong thời gian ông mở cửa hàng. Những sợi tóc bạc này lộ ra từ viền chiếc mũ đầu bếp, khiến ông trông càng có vẻ uy nghiêm hơn. So với Tiêu Lệy – người luôn mỉm cười – Lão Lỗ giống một người thầy già nghiêm túc hơn nhiều.

Vì vậy, khi Lão Lỗ đưa ra lý do chọn hai món ăn này, Châu Ngạn thấy rất hợp lý và đã quyết định đưa chúng vào thực đơn. Trong các bữa tiệc món Chuan, cá nguyên con được coi là món ăn cao cấp, ngang hàng với vịt nguyên con.

Cá chép thơm là loại cá nhỏ, thường được xem là món ăn phụ; không ai lại dùng hai con cá chép thơm làm món khai vị trong một bữa tiệc lớn.

Món cá hồi kho khô thật sự rất ngon và phù hợp để kết thúc bữa tiệc cao cấp, nhưng giá của nó quá đắt – mười nhân dân tệ một con – và chỉ có thể được phục vụ trong các buổi tiệc đặt trước. Nếu đưa món cá hồi hầm vào thực đơn với giá dưới năm nhân dân tệ, chắc chắn nó sẽ trở thành lựa chọn yêu thích của nhiều khách hàng.

Còn về món máu tươi, như Lão Lỗ đã nói, trong cửa hàng đã có sẵn lòng gan và máu tươi; việc thêm món máu tươi này vào thực đơn không tốn thêm chi phí gì cả, thậm chí còn mang lại cho khách hàng nhiều lựa chọn hơn. Việc nâng giá của món máu tươi lên một chút cũng là điều đáng làm.

Hai món ăn này thật tuyệt vời!

Châu Ngạn cười và gật đầu: “Thầy Lão Lỗ, phân tích của thầy rất hợp lý. Vậy thì hôm nay trưa chúng ta hãy thử xem bốn món: thịt bò xào hoa, thịt heo xào với gia vị cá, cá chép hầm, và máu tươi nhé. Nếu ăn thử và thấy hợp khẩu vị, trong vài ngày tới chúng ta sẽ đưa hai món mới này vào thực đơn.”

“Được thôi, vậy thì tôi sẽ đi mua nguyên liệu ngay bây giờ.” Lão Lỗ gật đầu và nói với Châu Ngạn: “Thầy Chu, thông thường trong cửa hàng bạn cứ gọi tôi là Lão Lỗ là được, như vậy thuận tiện hơn mà. Mọi người ở Lạc Minh cũng đều gọi tôi như vậy.”

“Được thôi, vậy thì tôi sẽ gọi tôi là Lão Lỗ trong cửa hàng.” Châu Ngạn gật đầu; trong giao tiếp trong bếp, sự chính xác là điều quan trọng nhất, và càng ngắn gọn càng tốt.

“Lão Lỗ, tôi đi mua nguyên liệu cùng anh nhé, đồng thời cũng tìm hiểu thêm về môi trường nơi làm việc.” Tiểu Lỗ tiến lại gần. “Lão tử…” Lão Lỗ liếc nhìn anh ta một cái.

“Khi làm việc thì phải gọi theo chức vụ, gọi ‘lão hán’ thì không đúng mực đâu.” Tiểu Lỗ nói một cách nghiêm túc.

“Thôi đi, kẻo anh đến tố cáo tôi với ông già nhà tôi đấy.” A Vĩ vội vàng vẫy tay từ chối.

“Hãy kéo xe đạp ra ngoài đi, chúng ta phải mua rau trước đã; nếu đi muộn quá thì sẽ không chọn được nguyên liệu tốt đâu.” Lão La gọi Tiểu La. Đồng chí Lão Châu cùng Lão La và Tiểu La đi mua rau, đồng thời cũng ghé thăm Tô Kỳ một chút.

Đây không phải là lần đầu tiên họ đến Tô Kỳ; trước đây họ chỉ đến đó để ăn uống cùng Tiêu Lệ mà thôi, và khu vực hoạt động của họ khá cố định. Bây giờ, vì họ sẽ làm việc tại nhà hàng Châu Nhị Wa trong vài tháng tới, nên việc quen thuộc với môi trường xung quanh là điều rất cần thiết.

“Lão La thật là toàn diện; có vẻ như ông ấy có thể nấu được tất cả các món trong thực đơn!” Tăng An Nhung nhìn vào danh sách món ăn mà Lão La đã viết trước đó, không khỏi ngạc nhiên.

“Dù sao thì Lão La cũng là một đầu bếp xuất sắc; trình độ của ông ấy hoàn toàn nằm trong dự đoán của chúng ta.” Châu Ngạn cười nói, rồi tiếp tục: “Chúng ta mời Lão La đến chính là để ông ấy phụ trách công việc này… Hãy xem buổi trưa nay, với món cá chép hầm đỏ và món Mao Xuè Wang mà Lão La chuẩn bị, ông ấy sẽ mang lại cho chúng ta những bất ngờ gì nhỉ?”

A Vĩ cũng bổ sung: “Không cần nghi ngờ về tài năng của Lão La đâu; khi chúng tôi ở Lạc Minh, mỗi khi có lãnh đạo hay khách hàng đặt tiệc, thì chủ yếu là Lão La và đồng chí Vương Miễn phụ trách việc nấu ăn. Trình độ của hai người gần như ngang nhau; mỗi người đều có những món đặc sắc riêng, và có những món mà Lão La nấu còn ngon hơn cả Vương Miễn nữa.”

“Vậy thì chúng ta có phải là đang ‘lấy lòng’ Lạc Minh không nhỉ?” Tăng An Nhung thì thầm.

Châu Ngạn cười đáp: “Cũng phải cảm ơn bạn đấy… Bạn đã giúp Lão La và nhóm của ông ấy rời khỏi Lạc Minh và đến nơi khác làm việc; nhờ vậy chúng ta mới có cơ hội này. Nếu không, chúng ta thẳng thừng mời Lão La đến, thì thật sự có thể gây phiền toái cho người khác đấy…” Trong thị trường ẩm thực tự do hiện nay ở Gia Châu, Lão La chính là một đầu bếp cực kỳ hot.

Nếu như nhà hàng của họ thực sự không thể tiếp tục hoạt động, và vì tất cả họ đều là nhân viên của Khổng phái cùng với mối quan hệ tốt với Snowflake Chicken Zhang, thì Châu Ngạn sẽ không thể mời được một đầu bếp giỏi như Lão La với giá 100 đồng đâu… Có lẽ phải ít nhất là 200 đồng mới đủ.

Những ngày gần đây, Châu Ngạn đã cố gắng tìm hiểu rõ hơn v

Theo tiêu chuẩn của Châu Ngạn, nếu món ăn đạt được chất lượng rất tốt thì có thể được phục vụ cho khách hàng ngay.

Ở đây, các món luộc vừa mới được nấu xong; Lão La cùng những người khác cũng đã trở về và mang theo rất nhiều nguyên liệu.

“Hãy giữ con cá lithium này lại trước đã; chúng ta sẽ giết nó khi chuẩn bị nấu thức ăn để đảm bảo nó còn tươi ngon,” Lão La nói khi mang vào một thùng nhỏ.

“Đây này.” Tăng An Nhung đưa cho anh ấy một thùng gỗ và đổ đầy nước giếng lạnh vào trong. Khi con cá lithium được cho vào thùng, nó lập tức bắt đầu bơi lội một cách vui vẻ.

Châu Ngạn nhìn kỹ và thấy đó là một con cá lithium đuôi đỏ, nặng khoảng hai cân, và có sự sống rất mãnh liệt. Đây quả là một con cá chất lượng rất tốt (thậm chí còn có miệng màu đỏ nữa).

Châu Ngạn nhướng mày, suýt nữa không kìm được cười. Quả thực đây là một con cá tuyệt vời.

Những nguyên liệu cần dùng để nấu các món ăn đó, Lão La đều đã mua về; ngay cả hành tím, gừng, tỏi cũng không thiếu. Châu Ngạn nhận thấy rằng chất lượng của tất cả các nguyên liệu đều rất cao.

Có thể nói, đây chính là những nguyên liệu tốt nhất mà có thể mua được trên thị trường của Tô Kỳ. Đó chính là minh chứng cho sự chuyên nghiệp.

Khi thử nếm món ăn, nếu muốn đánh giá đúng chất lượng thì phải thử trọn bộ; việc lựa chọn nguyên liệu cũng là một phần thể hiện năng lực của một đầu bếp.

“Món ăn ở Tô Kỳ có phần tương đồng hơn so với những nhà hàng ở Gia Châu, đặc biệt là những loại rau củ do nông dân tự trồng,” Lão La nói sau khi rửa tay. “Ở các thị trấn nhỏ, luôn có những ưu điểm riêng; chi phí sinh hoạt cũng thấp hơn một chút.” Châu Ngạn đồng ý.

“Tuy nhiên, giá cả của các món ăn ở nhà hàng chúng tôi không hề thấp hơn so với các nhà hàng ở Gia Châu; chỉ cao hơn một chút mà thôi,” Lão La cười nói.

Châu Ngạn nói một cách nghiêm túc: “Món ăn ở nhà hàng chúng tôi không hề kém cạnh các nhà hàng khác; thậm chí giá cả còn rẻ hơn nữa. Nhờ đó, người dân ở Tô Kỳ và những công nhân nhà máy dệt có thể thưởng thức những món đặc sản nổi tiếng ngay tại cửa nhà hàng, đó chính là việc mang lại lợi ích cho người dân.” Lão La ngập ngừng một chút, nhìn Châu Ngạn và cảm thán: “Nói rất đúng đấy; không lạ gì anh bạn lại có thể kiếm được nhiều tiền.”

Nếu theo hướng suy nghĩ của anh ấy, mở nhà hàng ở các thị trấn nhỏ, giá cả chắc chắn sẽ được giảm xuống một chút, theo hướng tiết kiệm chi phí và phù hợp với nhu cầu của người dân;

Nhưng Châu Ngạn lại cứ định giá theo mức của những nhà hàng lớn như Tô Kỳ, và vì thế mà việc kinh doanh của họ rất phát đạt.

“Thực ra tiêu chuẩn của chúng tôi còn cao hơn cả Lạc Minh nữa. A Vĩ ở Lạc Minh đã bắt đầu chế biến các món ăn dành cho khách tự do trong hội trường, còn ở nhà hàng của chúng tôi, mãi đến hai ngày trước mới có món dầu mỡ xào sen trắng được chế biến. Không phải vì anh ta đã có đủ kinh nghiệm, mà là vì món dầu mỡ xào sen trắng mà anh ta làm ra đã đạt tiêu chuẩn.” Châu Ngạn nói: “Tại nhà hàng của chúng tôi, mỗi món ăn được mang ra từ nhà bếp đều phải đạt một mức rất tốt; nếu đánh giá theo tiêu chuẩn thi cử, thì chúng sẽ đạt trên 85 điểm.”

Nghe vậy, Lão Lao suy nghĩ một hồi rồi nói: “À, hiểu rồi, không lạ gì giá cả lại cao như vậy.”

Tiểu Lao há hốc miệng, có vẻ ngạc nhiên, rồi quay sang nói nhỏ với A Vĩ bên cạnh: “Vậy sau nửa năm nữa, em có cơ hội được chế biến món dầu mỡ xào sen trắng không ạ?” A Vĩ vỗ vai cậu bé và nói: “Hãy học hỏi kỹ lưỡng từ anh Vĩ, anh đảm bảo em sẽ làm được.”

Tiểu Lao liếc nhìn anh ta rồi lẩm bẩm: “Trong căn phòng này toàn là những bậc thầy, em đâu có mù quáng đâu… Em sẽ chọn người kém nhất để học.”

“Đọc đi! Đồ con rắn nhỏ…” Người đàn ông già nói, đang chỉ vào Tiểu Lao. Lão Lao hoảng sợ và nói: “Lỗi tại tôi, lỗi tại tôi…”

Sự xuất hiện của cha con Lão Lao khiến khu vực nhà bếp trở nên sôi động hơn nhiều. Thông thường, Tiểu Lao ít nói, im lặng khi có nhiều người xung quanh, nhưng khi ở bên A Vĩ, cậu ta trở nên nói nhiều hơn hẳn. Có câu nói “gần mực thì đen”, và việc ở gần người hay nói cũng khiến người ta trở nên nói nhiều hơn là có lý.

Hoàng Binh đến lấy thịt luộc, cầm theo hai cái túi lớn và vừa bước vào cửa đã nhìn thấy Lão Lao và Tiểu Lao đang mặc đồ bếp, liền ngập ngừng một chút: “Ông Châu, lại mời thêm đầu bếp mới à?”

“Đúng vậy, nhà hàng bận quá, nên chúng tôi đã mời Lão Lao và Tiểu Lao đến giúp đỡ.” Châu Ngạn cười và gật đầu, rồi chỉ vào ba phần thịt luộc đã được chuẩn bị sẵn: “Ba phần này, bạn tự lo việc đóng gói đi.”

“Thêm hai tay chơi mạnh nữa rồi… Gần như làm cho nhà bếp của nhà hàng Lạc Minh trở nên quá tải rồi đấy.” Hoàng Binh cười và bắt đầu đóng gói thịt.

“Hôm nay Hoàng Anh không đến sao?” A Vĩ tiến lên giúp đỡ và hỏi với vẻ lo lắng.

“

“Cô ấy coi như là nửa ông chủ của tôi mà, tôi chỉ đơn giản là quan tâm một chút thôi, bạn đừng nghĩ gì quá nhiều.” A Vĩ có vẻ hơi lo lắng, nhưng biểu cảm vẫn bình tĩnh. Lão Lao và Tiểu Lao sau khi Hoàng Binh đã xếp hơn trăm kí thịt luộc và rau củ luộc lên xe máy, Tiểu Lao còn giúp đỡ việc vận chuyển nữa.

“Anh ta có phải là con trai của Phi Yến Tiệc Lầu Hoàng Tiểu Kê không?” Khi đang giúp đưa thịt ra khỏi nhà, Tiểu Lao hỏi A Vĩ nhỏ giọng. “Con trai của Hoàng Tiểu Kê ư?” Lão Lao cũng tỏ ra quan tâm theo.

Phi Yến Tiệc Lầu, với tư cách là kẻ thù số một của nhà hàng Lạc Minh, người chủ Hoàng Tiểu Kê này suốt nhiều năm qua luôn bị người của Lạc Minh coi là mối đe dọa lớn, vì vậy họ tự nhiên rất quan tâm đến chuyện này. A Vĩ không trả lời, mà lại hướng sự chú ý về phía Châu Ngạn.

Châu Ngạn gật đầu thành thật: “Đúng vậy, đó là con trai của Hoàng Tiểu Kê – Hoàng Binh; hiện anh ấy hàng ngày đến đây lấy thịt luộc để đi bán ở Tô Kỳ. Tôi cùng với con gái của Hoàng Tiểu Kê cũng đã mở một cửa hàng thịt luộc tên là Zhang Ji ngay ở cổng công viên Cá, và Hoàng Binh thường xuyên đến đây lấy hàng; kinh doanh của họ khá tốt đấy.”

“Lấy nhiều thịt luộc như vậy, chắc chắn kinh doanh phải rất thuận lợi.” Lão Lao gật đầu; chỉ riêng thịt luộc đã hơn trăm kí, rau củ luộc cũng vậy, lượng hàng hóa được lấy đi thực sự rất ấn tượng.

“Khoan đã… Bỗng nhiên Lão Lao nhận ra điều gì đó, ánh mắt anh ta trở nên hoảng sợ khi nhìn về phía Châu Ngạn: “Năm ngoái, Phi Yến Tiệc Lầu đã bổ sung thêm thịt bò luộc và đầu heo luộc vào danh mục sản phẩm, và chúng rất được khách hàng yêu thích; nhiều khách quen cũ cũng quay trở lại mua hàng… Chẳng lẽ họ đều mua từ đây sao?”

Châu Ngạn chỉ cười mà không nói gì; mọi chuyện đều hiểu rồi.

Lão Lao bèn vỗ đùi và nói: “Không lạ gì! Trước đây Quốc Đống còn phân tích rằng Hoàng Tiểu Kê đã tìm thấy một bí quyết quý giá trong những cuốn sách gia truyền, và đã tái tạo lại công thức thịt luộc ngon đến thế mà trước đây họ từng bán… Ai ngờ rằng, thứ bí quyết đó không phải do Hoàng Tiểu Kê tự mình tìm ra, mà là do anh ta mua hàng từ bạn đây!”

Những kẻ tư bản này thật là gian xảo, còn dám mời người ngoài giúp đỡ! Và còn lừa khách hàng bằng cách nói rằng đó chính là hương vị ban đầu! “Thực ra cũng không phải là lừa đâu, chỉ là hương vị như ngày xưa thôi.” Châu Ngạn cười nói.

“Không thể nào được, ngày xưa…” Lão Lao ngập ngừng một chút, rồi mở to mắt hơn: “Ngày xưa thì hàng đó được lấy từ bên ngoài à?” “Ngày xưa là nhờ bà tôi mới có được hàng đó.” Châu Ngạn gật đầu.

“Ha! Thằng ranh này quả là kẻ cứ tái phạm mãi!” Lão Lao cười mà tức giận, “Ngày xưa, món luộc của Phi Yến Tiệc Lầu thì nổi tiếng nhất ở Gia Châu Thành, đặc biệt là thịt bò và đầu heo luộc – những món mà những khách hàng thích uống rượu đều rất yêu thích. Nhiều người đến ăn chỉ để thưởng thức món luộc thôi.”

Cửa hàng của chúng tôi đã cố gắng rất nhiều để duy trì hương vị đó; đã thay đổi vài người làm món luộc, thậm chí còn thành lập một nhóm chuyên nghiên cứu công thức luộc. Tôi cũng là phó trưởng nhóm đó, nhưng hương vị vẫn không bằng Phi Yến Tiệc Lầu. Trong thời gian đó, tôi cứ hút thuốc liên tục suốt ngày, thật sự rất lo lắng… Mọi người đều nói rằng Huang Sīláng thực sự rất giỏi, mới có thể tạo ra những món luộc ngon như vậy.”

“Không ngờ Phi Yến Tiệc Lầu lại không tự làm món luộc nữa, mà chỉ đóng vai trò là người vận chuyển hàng thôi!”

Châu Ngạn Nghe Lời cũng cười và nói: “Điều đó chứng tỏ Huang Sīláng rất thông minh. Ngày xưa, ông ấy hàng ngày đều sai người đi xe ngựa từ Tô Kỳ vận chuyển hàng luộc về Giác Châu; trong suốt hơn mười năm trời, việc bảo mật thông tin được thực hiện rất tốt, không ai phát hiện ra điều đó cả.”

Lão Lao gật đầu đồng ý.

Nhìn hai cha con này, Châu Ngạn trở nên nghiêm túc hơn: “Lão Lao, Tiểu Lao, Hoàng Hạc là khách hàng quan trọng của chúng ta; bây giờ con gái và con trai ông ấy cũng là đối tác quan trọng của tôi. Vì hàng ngày họ đều đến lấy hàng luộc, nên tôi mới muốn nói chuyện này với các bạn. Nhưng tôi hy vọng sau khi các bạn ra ngoài, hãy giữ bí mật này, đừng để người khác biết, kẻo ảnh hưởng đến việc kinh doanh của Phi Yến Tiệc Lầu – điều đó sẽ gây thiệt hại lớn cho chúng ta.”

“Cứ yên tâm, tôi không phải là người hay nói lung tung đâu.” Lão Lao gật đầu, nhìn Tiểu Lao và nói một cách nghiêm túc: “Nếu ai dám nói lung tung, tôi sẽ đánh gãy chân hắn.”

“Chủ nhà hàng Zhou, cứ yên tâm, tôi cũng không phải là người hay nói lung tung đâu!”

“Xiao Luo vội vàng hứa đảm.” “Được thôi, dù sao cũng là chuyện như vậy mà.” Châu Ngạn cười gật đầu.

Năm xưa, bà ngoại của anh ta đã bán thịt ngâm gia vị cho Huang Siliang, và việc này kéo dài hơn mười năm mà không ai phát hiện ra, chỉ vì bà ấy hầu như không tiếp xúc với người dân ở Gia Châu.

Nhưng tình hình bây giờ của anh ta khác rồi; các đầu bếp trong quán của anh ta đều đến từ Lạc Minh, và tất cả họ đều là kẻ thù truyền kiếp của nhau, nên chắc chắn không thể giấu được sự thật. Thà nói thẳng ra còn hơn. Nếu Ah Wei có thể giữ bí mật được, thì Châu Ngạn tự nhiên cũng không cần phải lo lắng quá nhiều về cha con nhà Lão Lao.

Khi anh ta mở nhà hàng ở Gia Châu, và nếu có thể cùng với Phi Yến Tiệc Lầu canh giữ hai đầu phố Đông Đại Lộ và Ngọc Đường Phố, biết đâu lại còn có những điều thú vị khác xảy ra nữa… Trong thương trường, ai cũng không thể dự đoán trước được điều gì.

Ngay cả anh em ruột thịt còn có thể trở thành kẻ thù, huống chi là những người thuộc phe đối lập… Biết đâu sau này, phe Huang còn giúp anh ta đối phó với ông già kia nữa đấy.

“Tiểu Lao à, lại đây nghe tôi sắp xếp công việc cho cậu buổi sáng hôm nay. Trước tiên là cắt những miếng thịt bò này ra; sau này chúng ta sẽ dùng để nấu với măng khô. Cần phải cắt đúng hướng và đảm bảo kích thước đều nhau…” A Vĩ gọi Tiểu Lao lại gần rồi bắt đầu chỉ dẫn công việc cho cậu.

Hiện tại, dưới trướng ông có hai người giỏi là Tiểu Lao và Châu Phi. Vì Châu Phi còn phải lo việc phục vụ khách hàng, nên công việc chuẩn bị nguyên liệu vẫn do A Vĩ đảm nhận.

Bây giờ khi Tiểu Lao đã đến, A Vĩ rõ ràng có ý định từ từ giao công việc này cho cậu, để mình có thêm thời gian để nấu ăn. Tiểu Lao học hành rất chăm chỉ và nhiệt tình.

Châu Ngạn thấy điều này rất tốt; việc hỗ trợ người mới học cũng là điều quan trọng. Chỉ cần A Vĩ sắp xếp công việc cho họ ổn thỏa, để họ có thời gian học nấu ăn thì cũng là điều tốt. Hơn nữa, Tiểu Lao xuất thân từ một gia đình có truyền thống nấu ăn; trước đây, cậu ấy còn từng giành giải nhất cuộc thi kỹ năng dao của các đầu bếp trẻ Lạc Minh. Châu Ngạn không hề muốn cậu ấy mãi mãi chỉ làm công việc vặt như vậy.

A Vĩ đến đây để học hỏi kỹ năng nấu ăn; lý do chính khiến ông quyết định theo A Vĩ là vì mức lương cao gấp đôi, chứ không phải vì điều gì khác. Tiểu Lao cũng vậy; ban đầu, khi còn làm công nhân tạm thời tại Lạc Minh, cơ hội được học hỏi không nhiều. Nhưng khi theo A Vĩ mở nhà hàng, Tiểu Lao đã trở thành người đứng đầu, dù doanh thu không mấy tốt nên cơ hội học hỏi cũng ít đi. Tuy nhiên, đây là kỹ năng được truyền lại từ đời này sang đời khác trong gia đình ông, nên ông vẫn có việc để làm.

Châu Ngạn đứng bên cạnh và quan sát Tiểu Lao cắt thịt; dù là thịt hay rau củ, cậu ấy đều cắt rất chuẩn xác – cắt thẳng, cắt ngang, cắt chéo… Chỉ cần A Vĩ hướng dẫn một lần, Tiểu Lao gần như luôn làm được đúng yêu cầu. “Nền tảng kỹ thuật của Tiểu Lao thực sự rất vững chắc; xuất thân từ ba thế hệ đầu bếp, cậu ấy thực sự có tiềm năng.” Châu Ngạn nói với A Vĩ.

“Hai người này đều xuất thân từ ba hoặc bốn thế hệ đầu bếp; so với những người cùng tuổi thì cũng tạm ổn, nhưng so với Thầy Chu thì vẫn còn kém xa.” A Vĩ nói.

“Tôi cũng chỉ may mắn mà thôi.” Châu Ngạn lắc đầu thành thật. Sau đó, A Vĩ bắt đầu chuẩn bị nguyên liệu để thử nấu món ăn. Châu Ngạn đứng im một bên quan sát, trong khi __TERM

“Cần cố gắng loại bỏ hết các đường máu trên con cá, xé sạch lớp màng đen bám trên thân cá, sau đó rửa sạch nước máu để giảm bớt mùi tanh của cá. Khi khứa cá, cần phải chú ý đến khoảng cách và độ sâu của những vết khứa; điều này quyết định liệu thịt cá có thấm đều gia vị hay không. Sau khi khứa xong, hãy ướp cá với muối trước, sau đó tiếp tục ướp với nước hành tím và gừng… Lão Lao đã giải thích rất chi tiết, từ cách khứa cá cho đến liều lượng muối sử dụng, cũng như cách làm cho nước ướp thêm đậm đà hương vị – rõ ràng là anh ấy đang thực hiện vai trò của một người thầy giàu kinh nghiệm.

Tại nhà hàng Lạc Minh, anh ấy cùng với Vương Miǎn là hai người chủ yếu đảm nhận công việc giảng dạy; họ thường xuyên hướng dẫn các đầu bếp trẻ cách nấu ăn và cũng thường được mời đến trung tâm đào tạo Lạc Minh để giảng dạy, vì vậy họ có rất nhiều kinh nghiệm trong lĩnh vực giáo dục ẩm thực.

Khi lớp học của Lão Lao bắt đầu, A Vĩ và Tiểu Lao cũng đến nghe giảng. Cá đã được ướp sẵn ở một bên; Lão Lao bắt đầu khứa thịt bò thành sợi, chuẩn bị nguyên liệu cho món canh máu bò.

Buổi trưa hôm nay sẽ có bốn món ăn; đối với một người thầy giàu kinh nghiệm như Lão Lao, việc kiểm soát nhịp độ phục vụ món ăn là điều rất quan trọng – đây cũng là một biểu hiện của sự thành thạo trong nghề nghiệp. Tài năng khứa thịt của Lão Lao vừa điêu luyện vừa nhanh chóng; Châu Ngạn đứng bên cạnh và ngưỡng mộ anh ấy, không thể tìm ra bất kỳ sai sót nào.

“Ăn lúc mười giờ bốn mươi phút à?” Lão Lao lại hỏi Châu Ngạn một lần nữa. “Đúng vậy.” Châu Ngạn gật đầu.

Lão Lao nhìn vào đồng hồ treo trên bếp, thời gian đang chỉ đúng mười giờ hai mươi phút; anh ta gọi Tiểu Lao: “Hãy bật bếp nhỏ này lên trước đã.” “Vâng!” Tiểu Lao đáp và đi phía sau để bắt đầu đun lửa.

Bước đầu tiên là chiên cá: Đun nóng chảo, cho dầu hạt cải vào, sau đó rắc một ít muối lên đáy chảo, rồi cho cá vào chiên. Khi cá mới vào chảo, đừng di chuyển nó ngay; để nó yên trong vài giây cho đến khi săn lại, sau đó nhẹ nhàng lắc chảo để cá không bị dính vào đáy chảo. Khi chiên cá, cần phải thực hiện động tác này một cách nhẹ nhàng để da và thịt cá không bị rách; nếu bị rách thì món ăn sẽ mất đi vẻ đẹp, và trong các cuộc thi hoặc kỳ kiểm tra, điều này sẽ khiến bạn bị trừ điểm.

Sau khi cá được chiên chín, không cần lấy cá ra khỏi chảo, chỉ cần đẩy cá sang một bên, cho nửa muỗng canh mỡ heo vào chả

Cá cần được nấu trong một lúc; hai cái bếp nhỏ khác cũng đã được đốt lên. Trước hết, chúng ta sẽ xào các nguyên liệu dùng để làm món Mao Xue Wang. Chúng tôi sử dụng bơ bò vì mùi thơm của nó sẽ giúp món đậu non và lòng lợn nấu chín có hương vị đặc biệt hơn… Lão Lao vừa thực hiện công việc vừa hướng dẫn Châu Ngạn và những người khác cách làm, lời nói không ngừng, tay cũng rất điêu luyện.

Món Mao Xue Wang này, lần trước Châu Ngạn đã tự mình thử làm dưới sự hướng dẫn của A Vĩ, và kết quả cũng khá ổn, nhưng không thể nói là xuất sắc lắm.

Sau khi xào nguyên liệu với bơ bò xong, chúng ta cho nước dùng xương vào, sau đó tiến hành nấu từng loại nguyên liệu riêng biệt: đậu non, măng tây, Mao Xue Wang. Trong lúc chờ đợi, chúng ta cũng bắt đầu xào thịt băm với gia vị đặc trưng.

Đúng vậy, bậc thầy đang cho họ thấy cách một đầu bếp thực thụ có thể kiểm soát ba chiếc nồi cùng lúc.

Nguyên liệu làm Mao Xue Wang được xếp từ dưới lên trên trong tô: đầu tiên là đậu non, sau đó là măng tây thái lát mỏng, tiếp theo là Mao Xue Wang, cuối cùng là lòng lợn và thanh họng đã được luộc chín được đặt lên trên cùng. Nước dùng được đun sôi lại một chút, sau đó đổ vào tô sao cho ngập hết nguyên liệu. Khi nước dùng sôi gần đỉnh, chúng ta rắc thêm tỏi băm, hành lá, ớt khô và hạt hoa tiêu lên trên, rồi đổ dầu nóng vào – “Chít!”.

Tiếng dầu sôi rạo ráo vang lên, mùi thơm lan tỏa khắp nơi, và bề mặt Mao Xue Wang bắt đầu sủi bọt. Đồng thời, thịt băm với gia vị đặc trưng cũng đã chín.

“Hãy mang ra bàn đi, thịt bò xào với rau cải sắp xong rồi; cá kho cũng chỉ còn việc thu gọn nước sốt thôi,” Lão Lao nói, rồi bắt đầu cho thêm mỡ heo vào nồi để xào thịt bò với ớt và rau cải.

Khi thịt bò đã chín, cá cũng được vớt ra khỏi nồi. Nước sốt đã được chuẩn bị sẵn được đổ vào, làm cho nước dùng trở nên sánh mịn. Chúng ta thêm một ít giấm vào, sau đó dùng muỗng múc phần nước sốt đặc sánh đó lên trên thân cá.

“Tuyệt vời! Bốn món ăn được chuẩn bị cùng lúc!” Châu Ngạn không khỏi vỗ tay khen ngợi. Đây quả là sự điêu luyện của một đầu bếp thực thụ.

“Thật tài giỏi! Ba chiếc nồi, bốn món ăn, và tất cả đều được dọn ra bàn cùng lúc!” Tiểu Tôn cũng không khỏi thốt lên kinh ngạc. Những món ăn này đòi hỏi sự kiểm soát tỉ mỉ về lửa, và thông thường mọi người đều rất cẩn thận khi thực hiện chúng. “Quả là xứng đáng với Lão Lao; trình độ

“Lão La cười nói rồi cầm đĩa thịt bò hoa văn đi ra ngoài.” “Được thôi.” Châu Ngạn Đoan cũng cầm đĩa cá chép hấp màu đỏ đi theo ra khỏi nhà bếp.

Con cá chép này được chiên đến khi lớp vỏ vàng óng ánh, phủ đầy nước sốt đỏ sánh, mùi vị đậm đà và trong trẻo; màu sắc đỏ nâu hài hòa, không hề tối nhạt. Các miếng hành lá xanh biếc, gừng vàng tươi, ớt khô đỏ rực được trang trí xen kẽ trên mặt cá; thịt cá trắng mịn, hương vị ngon lành tỏa ra từng miếng; nước sốt béo ngậy, ánh sáng ấm áp… Toàn bộ món ăn có màu sắc đậm đà và rực rỡ, thật sự khiến người ta khó có thể kiềm chế được cảm giác thèm thuồng. Một con cá chép hấp hoàn hảo!

Trong mắt Châu Ngạn, kết quả đánh giá của hệ thống đã hiện lên, đưa ra đánh giá cao nhất: Hoàn hảo!

Quả thật xứng đáng là món ăn mà Lão La tự hào là tay nghề của mình; mỗi lần chuẩn bị món này, đều đạt đến đỉnh cao.

Cách chế biến cá chép hấp này khá đơn giản, tương đậu là thành phần chính và cũng là linh hồn của món ăn này; nhiều gia đình đều dùng cách này để nấu cá chép.

Tất nhiên, chỉ có những người thợ giỏi như Lão La mới có thể tạo ra hương vị hoàn hảo như vậy. Bốn món ăn kèm được bày ra bàn, A Vĩ còn xào thêm một ít dầu cọ với bông cải xanh để ăn kèm. Triệu Thiết Anh đầu tiên múc một bát cơm ra trước mặt mình.

“Nào, hãy thử xem bốn món ăn do Lão La chuẩn bị nhé.” Châu Ngạn cầm đũa, lấy một miếng thịt ở phần bụng cá. Nước sốt đã được đun đặc lại, khi đũa cắn vào, nước sốt lập tức tràn ra bao quanh miếng thịt, tạo nên lớp sốt hoàn hảo.

Thịt cá được đưa lên miệng, hương thơm đã lan tỏa ngay lập tức; Châu Ngạn không thể chờ đợi được mà thưởng thức ngay. Thịt cá vừa giòn vừa mềm, săn chắc mà vẫn mịn ngon, thấm đẫm hương vị của nước sốt.

Khi thưởng thức kỹ lưỡng, hình ảnh Lão La đang nấu ăn lại hiện lên trong đầu Châu Ngạn$: Dầu nóng phi hành tỏi, gừng, ớt, sau đó trộn với tương đậu để tạo nên hương vị đậm đà, giúp hương vị đặc trưng của thịt cá trở nên nổi bật hơn; vị mặn, ngọt, cay, thơm ngon… Cách nêm nếm thật sự xuất sắc!

Vỏ cá giòn mềm, thịt cá ngon ngọt, mịn màng mà không béo ngấy, hương vị đậm đà và hài hòa; phần thịt ở bụng cá thì càng ngon hơn nữa… Một miếng như vậy thật sự khiến người ta cảm thấy mãn nguyện; sau khi ăn xong, miệng vẫn còn cảm giác bám dính. Lúc này

“Ừm! Tài nghệ nấu ăn của thầy Lỗ vẫn như mọi khi, ổn định và tuyệt vời; con cá chép hầm này thực sự rất ngon, đạt đến trình độ cao cấp!” A Vĩ ngưỡng mộ nói. Con cá chép được nấu quá ngon, phải học hỏi mới được. Sau khi thử món cá, Tăng An Mù cũng gật đầu liên tục.

Mọi người đều nói rằng Khổng phái rất giỏi trong việc nấu cá, còn Châu Ngạn thì làm các món cá chép xào và cá hồi khô hầm rất xuất sắc; hôm nay, con cá chép hầm mà thầy Lỗ làm đã khiến cô ấy thêm một lần nữa công nhận vị thế uy tín của Khổng phái trong lĩnh vực nấu ăn. “Quá khen rồi,” thầy Lỗ cười khiêm tốn.

Châu Ngạn lập tức quyết định: “Thầy Lỗ, ngày mai món cá chép hầm này sẽ được đưa vào thực đơn! Từ nay trở đi, món này sẽ do anh phụ trách. Trong sân có bể cá, cá hồi sống lâu được, nuôi vài con trong bể để dùng dần cũng không thành vấn đề.”

“Được thôi, tuân theo sắp xếp của thầy Châu.” Thầy Lỗ cười và gật đầu. Ánh mắt của Châu Ngạn sau đó hướng về chiếc bát Mao Huyết Vượng bên cạnh.

Bát Mao Huyết Vượng đầy dầu đỏ đặc sánh, nước dùng màu đỏ thắm phủ kín toàn bát; dùng muôi đẩy nhẹ hành tím và bột ớt đã được xào qua dầu nóng, chúng nhẹ nhàng dao động và hòa quyện vào nước dùng. Bên trong có lòng lợn đen, họng cá màu vàng nhạt, máu cá màu nâu; những đoạn ớt cháy nhẹ, ớt tiêu xanh cay và hạt tiêu Sichuan thơm ngon được rắc lên trên, tạo nên màu sắc đậm đà và bắt mắt.

Dầu nóng kết hợp với ớt khô và hạt tiêu Sichuan tạo ra hương vị cay nồng, thơm ngon, kèm theo mùi thơm đậm đà của bơ và hương vị tươi ngon đặc trưng của lòng lợn. Đây quả là một món Mao Huyết Vượng rất ngon (vị ngon chuẩn xác).

Châu Ngạn nhướng mày; đánh giá về món Mao Huyết Vượng này cũng rất cao, ngon hơn nhiều so với lần trước. Chỉ kém hoàn hảo một chút mà thôi.

Việc có thể nấu được ba món ăn cùng lúc, trong khi chỉ sử dụng những dụng cụ nấu ăn không quen thuộc, đã chứng tỏ tài năng của thầy Lỗ. “Nào, hãy thử lại món Mao Huyết Vượng này xem, nó ngon hơn nhiều so với lần trước đấy.” Châu Ngạn cầm đũa và lấy một miếng lòng lợn. Miếng lòng lợn được phủ đầy dầu đỏ, thổi nhẹ rồi cho vào miệng.

Khi thưởng thức, hương vị cay nồng, tươi ngon lan tỏa từng tầng lớp; vị cay kéo dài, đậm đà mà không gắt. Lòng lợn giòn tan, hương vị hành tím, gừng và tương đậu nành hòa quyện vào nhau, tạo nên hương vị đậm đà và th

So với món cá chép hầm có hương vị cay nồng trước đây, món này lại có hương vị cay đặc biệt nổi bật; cảm giác tươi mới, sảng khoái khi thưởng thức khiến người ta không thể dừng lại được. Tiếp theo, tôi lấy thêm một miếng “huyết vượng” vào bát.

Huyết vượng mềm mại, tan ngay trong miệng; phần cổ họng vàng óng dai giòn; măng tây non tươi ngon, giòn rụm và ngọt ngào; đậu non giòn tan và đậm đà. Các loại rau củ và thịt hòa quyện vào nước dùng, tạo nên hương vị tươi ngon đến mức khiến người ta muốn ăn mãi không ngừng.

Sau khi thưởng thức hết vài món này, trán tôi đã đẫm mồ hôi; cơm cũng không biết từ lúc nào mà đã hết gần nửa bát. “Thầy Châu, thấy sao ạ?” Lão La hỏi tôi với vẻ lo lắng và đầy mong đợi.

“Tuyệt vời!” Tôi giơ ngón tay cái lên và tiếp tục ăn thêm cơm để giảm bớt cảm giác cay nồng, sau đó nói: “Lão La, bạn thực sự biết chọn món rất giỏi! Tôi mới nhận ra là thực đơn của chúng ta thực sự thiếu một món có hương vị cay đặc biệt.”

Các món khác cũng rất ngon, nhưng đôi khi khách hàng cũng muốn thử những món có thể kích thích khẩu vị của họ, và đây chính là một lựa chọn tuyệt vời! Nghe vậy, Lão La cười mỉm; lời khen đó thật lòng.

“Món ‘huyết vượng’ này sẽ được bổ sung vào thực đơn sau hai ngày nữa; việc thêm quá nhiều món mới liên tiếp có thể khiến khách hàng gặp khó khăn trong việc lựa chọn,” tôi nói với Lão La. “Lão La, hãy để bạn tự chuẩn bị món này đi! Chọn bạn thật là không sai lầm; ngay từ khi bạn đến, thực đơn của chúng ta đã được bổ sung thêm hai món ngon!”

“Thầy Châu quá khen rồi; tôi đến đây chính là để làm công việc này mà,” Lão La nói một cách khiêm tốn.

Triệu Thiết Anh cũng đang đổ mồ hôi sau khi ăn xong và ngợi khen: “Ừm, món ‘huyết vượng’ này thật sự rất cay và thơm ngon! So với món ‘huyết vượng’ với ruột mỡ, món này hoàn toàn khác biệt; chắc chắn sẽ có rất nhiều khách hàng yêu thích nó đấy! Dầu bò thật là thơm ngon, hương vị đậm đà và rất hợp với huyết vượng và ruột mỡ!” Tăng An Nhung cũng gật đầu đồng ý, cảm thấy mình lại có thêm một món mới cần học cách nấu. Hai món còn lại, “thịt xào sốt cá” và “thịt bò xào với ớt và rau”, cũng đều hoàn hảo:

“Thịt bò xào với ớt và rau” vẫn giữ được phong độ ổn định và đạt đến mức rất tốt; chỉ có một từ để mô tả – ổn định!

Châu Ngạn thưởng thức một cách vui vẻ; thật sự là tìm được “báu vật” rồi! Nếu không phải vì Lão La và các đồng nghiệp của anh ấy đã chi 80

“Được thôi, vậy thì buổi trưa tôi sẽ nấu hai món này.” Lão Lao gật đầu, rất tuân theo sắp xếp của họ.

Châu Ngạn tiếp tục nói: “Ngoài ra, tôi sẽ điều chỉnh lương cho bạn. Mức lương cơ bản của bạn sẽ được tính theo mức của Tiểu Tăng, tức là 135 nhân dân tệ một tháng – đây chính là mức lương chuẩn cho các đầu bếp giỏi hiện nay tại nhà hàng của chúng ta.”

“Chẳng phải đã thống nhất là 120 sao? Ai lại tăng lương cho người chỉ làm việc nửa ngày thôi?” Lão Lao có vẻ ngạc nhiên. Ông ta mới thử nghiệm một món ăn mà đã được tăng lương 15 nhân dân tệ! Phải biết rằng khi còn làm việc tại nhà hàng Lạc Minh, ba năm trời ông ta cũng chưa chắc đã được tăng lương năm nhân dân tệ đâu. Nhà hàng Châu Nhị Wa này thật tốt!

“Bởi vì bạn xứng đáng.” Châu Ngạn nói một cách nghiêm túc, “Lão Lao, trình độ nấu ăn của bạn rất cao và ổn định. Khi nhà hàng chúng ta chuyển đến Gia Châu, tôi sẽ tăng lương cho bạn gấp đôi.”

Nếu lúc đó việc kinh doanh nhà hàng thuận lợi và bạn cũng làm tốt công việc của mình, chúng ta sẽ tiếp tục tuyển thêm người! Cứ yên tâm, miễn là bạn làm việc trong cửa hàng của tôi, tôi sẽ trả cho bạn mức lương cao nhất trong số các đầu bếp cùng cấp ở Gia Châu!

Nghe vậy, ánh mắt Lão Lao sáng lên, biểu cảm của anh ta cũng trở nên nghiêm túc hơn. Anh ta nói một cách trang trọng: “Được thôi, từ nay về sau tôi sẽ làm việc cùng anh! Tôi sẽ làm đến khi nghỉ hưu, hoặc cho đến khi anh không cần tôi nữa!” *Đính!* Nhiệm vụ phụ: Việc tuyển dụng đầu bếp cấp hai đã hoàn thành! Chúng ta đã tuyển được một đầu bếp cấp hai đạt trình độ cao nhất!

Chúng ta nhận được phần thưởng hiếm có: Có thể lựa chọn một công thức món ăn Trung Quốc để sử dụng (không có bất kỳ hạn chế nào). Đúng lúc này, giọng nói quen thuộc vang lên bên tai Châu Ngạn…

Góc miệng Châu Ngạn khó mà kiềm chế được niềm vui; rõ ràng Lão Lao thực sự rất tin tưởng vào anh ta.

“Lão Lao, lời nói của anh thật sự làm tôi xúc động lắm. Cứ yên tâm, ngoài mức lương ra, việc anh thi lấy chứng chỉ đầu bếp cấp một cũng sẽ do tôi lo liệu! Khi đó, chúng ta sẽ cùng ôn lại tất cả các món ăn trong sách hướng dẫn thi năng lực chuyên môn của đầu bếp, và tôi cam đoan rằng năm tới anh sẽ đỗ chứng chỉ đầu bếp cấp một!” Châu Ngạn nắm lấy tay Lão Lao và nói với đầy tự tin: “Chúng ta sẽ bắt đầu với món vịt Mêng Lô!”

“Được thôi!” Ánh mắt Lão Lao sáng lên, nhưng anh ta do dự một chút: “Liệu có thể bắt đầu với món gà phi lê Phù Mộc không? Tôi thấy món này cũng có trong danh sách, chỉ là lần này chúng ta chưa gặp phải nó… Biết đâu lần sau nó sẽ xuất hiện trong bài thi.”

Châu Ngạn cười và gật đầu: “Tất nhiên không vấn đề gì! Tối nay có hai bàn tiệc đặt trước; hai miếng ức gà còn thừa, tôi sẽ dùng chúng để dạy anh làm món gà phi lê Phù Mộc.” “Thật tuyệt vời, Thầy Chu! Tôi chắc chắn sẽ học hành chăm chỉ!” Lão Lao rất hào hứng.

“Chúng ta đang học hỏi lẫn nhau mà thôi. Như những món cá hồng kho, món máu bò… Tôi cũng cần học hỏi từ Lão Lao đấy.” Châu Ngạn cười nói. “Tất nhiên, nếu anh muốn học những món như vịt trà Cam, thịt bò chiên đèn, hoặc món phổi vợ chồng… tôi cũng sẽ dạy anh.”

“Thầy Chu, tôi thực sự rất mong muốn tiến bộ hơn nữa!” Niềm hứng thú trong mắt Lão Lao không thể che giấu được. Đối với một đầu bếp già yêu thí

Lão Lỗ gật đầu: “Được thôi, tôi và Tiểu Lỗ sẽ nghe theo sắp xếp của anh. Anh bảo làm gì chúng tôi sẽ làm theo, cố gắng không mắc sai lầm.”

“Tốt, để tôi phân công công việc cho các bạn trước.” Châu Ngạn gọi hai người vào nhà bếp và giải thích rõ ràng về phân công công việc hiện tại trong bếp ăn của nhà hàng. Lão Lỗ được phân công hai cái bếp, một cái lớn và một cái nhỏ, cùng với Tiểu Tăng.

Vì cần ít làm thêm hai món ăn nữa, Châu Ngạn đã chia một cái bếp nhỏ cho A Vĩ, để anh ta dùng để xào dầu và xào rau cải. Châu Ngạn đang từng bước nhường quyền kiểm soát hoàn toàn bếp ăn lại cho người khác.

Khi nào mà việc nấu ăn trở nên dễ dàng đến mức có hay không có anh ta cũng không ảnh hưởng gì đến kết quả, thì lúc đó bếp ăn này mới thực sự được coi là đã được vận hành hiệu quả. Nhưng con đường vẫn còn dài; những món ăn cao cấp cho các buổi tiệc sang trọng không thể học thành trong chốc lát được. Khi có khách quan trọng đến, anh ta vẫn sẽ phải ra tay nấu ăn.

Nhưng chỉ cần Lão Lỗ, sư huynh của họ, có thể đảm nhận những món ăn thường xuyên được yêu cầu, thì anh ta có thể tập trung vào việc phát triển thực đơn cho các buổi tiệc cao cấp trong phòng riêng.

Nếu đôi khi cần phải đi ra ngoài, thì cũng chỉ là không thể đảm nhận các buổi tiệc riêng mà thôi; việc kinh doanh vẫn sẽ tiếp tục diễn ra bình thường, và nhà hàng vẫn sẽ tiếp tục kiếm được thu nhập. Điều mà một đầu bếp có thể làm cho bếp ăn hoạt động hiệu quả, thì Lão Lỗ chính là người lính giỏi nhất trong đội ngũ đó.

Tiếng chuông tan ca vang lên, khách hàng ùa đổ đến, và các đơn đặt hàng được gửi vào bếp ăn như những bông tuyết rơi. A Vĩ cùng với Tiểu Lỗ phụ trách công việc cắt tỉa và chuẩn bị nguyên liệu; nhờ vào sự ăn ý đã hình thành trước đây với Lạc Minh, họ làm việc rất ăn ý với nhau. Còn Lão Lỗ thì phụ trách việc xào món Thịt Xào Dầu Hương Vị Cá và Thịt Bò Xào Rau, và anh ta cũng thực hiện công việc này một cách rất thuần thục.

Tuy nhiên, Châu nhanh chóng nhận ra một vấn đề: sau khi chuẩn bị xong tám phần Mã Pha Đậu Phụ và đưa chúng ra đĩa, anh ta quay đầu nói với Lão Lỗ: “Lão Lỗ, làm từng phần một thì quá chậm rồi; có thể làm ba phần trở lên không? Món Thịt Xào Dầu Hương Vị Cá đã được chuẩn bị tám phần rồi!”

Lão Lỗ nhìn vào tám phần Mã Pha Đậu Phụ vừa được nấu xong và gật đầu: “Ba phần thì được!” “Tốt, vậy thì hãy bắt đầu làm ba phần trước.” Châu Yến Ứng nói, rồi tiếp tục xào món

Những người công nhân phải vội vàng ăn trưa vào giờ này mới cảm nhận rõ điều đó nhất.

Bình thường, khi đến nhà hàng Châu Nhị Wa để ăn uống, mọi người đều vội vàng tranh giành chỗ ngồi; nếu ăn xong sớm hơn, họ có thể nghỉ ngơi một lát. Nếu có thể ăn xong sớm mười phút, họ sẽ được nghỉ ngơi thêm mười phút nữa; sau đó tiếp tục làm việc trong tình trạng thoải mái nhất. Món ăn được mang ra nhanh, và việc ăn uống cũng diễn ra nhanh chóng.

Rất nhiều công nhân gọi các món như mắm tôm xào và gan heo chiên nóng để ăn kèm cơm; ngay khi món ăn được mang lên, họ chỉ cần vài cái liếc là đã ăn xong hai bát cơm và vội vàng rời đi. Nếu bạn từng đến quán ăn ven đường bên cạnh công trường xây dựng, bạn chắc chắn sẽ hiểu thế nào là “ăn nhanh như gió cuốn mây tan”.

Bên ngoài nhà hàng, đối diện nhau, có hai bóng người đang đội mũ, đang nhìn về phía nhà hàng Châu Nhị Wa.

“Trưởng phòng, chúng ta thực sự phải hành động à? Nhà hàng Châu Nhị Wa đang rất phổ biến bây giờ! Chúng ta có thể cạnh tranh được không?” Phạm Kính Phong nói khẽ, trong khi vẫn đang múc các món ăn trong bát của mình.

“Nếu không hành động ngay bây giờ, chúng ta sẽ chết đói mất. Hôm qua là Chủ nhật; nhà hàng chỉ có bốn bàn khách, doanh thu còn chưa đầy năm mươi đồng, tiền lương còn không đủ trả cho nhân viên, chứ đừng nói đến việc phải bù đắp cho tổn thất nguyên liệu. Báo cáo kinh doanh tháng Ba còn tồi tệ hơn tháng Hai nữa… Ngày mai tôi thậm chí sợ phải đến công ty cung cấp thực phẩm.” Nghiêm Văn thở dài, ánh mắt đầy lo lắng khi nhìn về phía nhà hàng đối diện đang đông đúc khách hàng, “Bạn nghĩ xem, nếu chúng ta có được một nửa số khách hàng của họ, cuộc sống của chúng ta cũng sẽ rất thuận lợi đấy.”

“Nhưng làm sao được chứ? So với ba tháng trước, thực đơn của họ bây giờ đã phong phú hơn rất nhiều! Tôi cảm thấy không thể tìm ra điểm yếu nào cả…” Phạm Kính Phong lo lắng, “Ba tháng trước, chúng ta nên hành động ngay… Lúc đó chúng ta đã đánh giá thấp họ quá; bây giờ thì…

việc nuôi con hổ lại trở thành mối nguy hiểm cho chính mình rồi.”

“Giá cả.” Nghiêm Văn nói khẽ.

“Giá cả ư?” Phạm Kính Phong ngập ngừng một chút, rồi bất ngờ reo lên: “Quản lý, ông muốn tiến hành cuộc chiến giá cả à? Chúng ta không phải là nhà hàng nhà nước sao?”

“Chỉ khi có thể duy trì hoạt động được thì mới gọi là nhà hàng nhà nước; nếu không thể tiếp tục kinh doanh được, thì đó chỉ là nhà hàng phá sản mà thôi.” Nghiêm Văn siết chặt nắm tay mình: “Trước khi nhà hàng __TERMLOCK000__