Hôm nay tôi mua được ba mươi bảy cân thịt, hơn hai mươi cân nội tạng bò và sợi gân bò, cùng với vài bó rau xanh nhỏ, hai quả dưa chuột trắng; cái giỏ đựng đồ đã chật kín rồi. Nhìn thấy người bạn kia đang ngủ say sưa trong cái giỏ bên cạnh, tôi có chút bối rối…

“Tôi cũng đã xong việc rồi, để cái giỏ này cho tôi đi, tôi sẽ kéo nó về cho bạn; bạn cứ dẫn theo Bốn Cô Nương và Mò Mò đi.” Châu Kiệt cười nói và tiến lại gần, nhận lấy chiếc giỏ nặng trĩu từ tay Châu Ngạn rồi đeo lên vai mình.

“Được thôi, cẩn thận nhé.” Châu Ngạn cười nói rồi đi theo sau Châu Kiệt, cùng với Triệu Nương Nương.

Dù xe đạp hai bánh rất tiện lợi, nhưng khi phải vừa chở người vừa chở hàng thì vẫn hơi khó khăn.

Trên đường đi, Châu Ngạn bắt đầu suy nghĩ: hoặc là nên mua thêm một chiếc xe đạp cho Triệu Nương Nương, hoặc là cải tạo ghế sau thành kiểu như những người bán hàng, gắn thêm hai giỏ hai bên; dù ghế sau sẽ hơi chật chội một chút, nhưng có thể chứa được nhiều đồ hơn.

Xe ba bánh thì có thể chở hàng, nhưng đường quê hiện tại không thuận tiện cho việc lái xe lắm; xe đạp hai bánh vẫn thực dụng hơn.

Việc mua nguyên liệu thực phẩm, anh ta không thể giao cho ai khác được. Với khả năng nhận biết chất lượng nguyên liệu, anh ta có thể phân biệt được ngay loại nguyên liệu nào tốt, nào kém; đây là kinh nghiệm mà chỉ những đầu bếp giàu kinh nghiệm mới có thể tích lũy được.

Nguyên liệu thực phẩm chất lượng cao cũng chính là yếu tố then chốt giúp nhà hàng của anh ta tồn tại và tạo ra sự khác biệt so với các nhà hàng khác.

Khi trở về nhà hàng, Triệu Hồng và Châu Lập Huỳnh cũng đã đến; họ tiến lên giúp đỡ khiêng cái giỏ.

“Bốn Cô Nương ngủ ngon thật đấy… Ngay cả khi đi xe cũng ngủ được.” Châu Lập Huỳnh nhìn vào góc giỏ nơi có bóng dáng của Châu Mò Mò.

“Lúc con bé còn nhỏ, ngủ còn ngon hơn nữa; ăn xong là ngủ, thức dậy là ăn.” Triệu Hồng cười nói.

“Như vậy thì coi như là “thần heo” rồi đấy…” Châu Lập Huỳnh trêu đùa.

“Anh Khoa, những ngày này anh đến học, còn Anh Hải Tử thì bận rộn không đến được à?” Châu Ngạn hỏi trong lúc đang gỡ cái giỏ xuống khỏi xe của Châu Kiệt.

“Hai chị dâu của anh đi giúp đỡ đi, mẹ tôi cũng sẽ phụ giúp rửa chén, chắc chắn không thành vấn đề gì đâu.” Châu Kiệt cười nói: “Nhưng sáng nay anh ấy sẽ đưa mẹ tôi đi thị trấn mua kẹo cưới và những thứ khác; họ không lập gian hàng bán hàng đâu. Nếu trở về sớm vào buổi trưa, anh ấy còn nói sẽ đến học cách làm nữa.”

“Nếu có việc gì cần tôi giúp đỡ, cứ nói ra nhé. Là em trai, tôi chắc chắn cũng sẽ cố gắng hết sức mình.” Châu Ngạn cười nói.

Hiện tại, việc quan trọng nhất đối với Lão Châu gia chính là đám cưới của Châu Hào; các anh trai như Châu Hải và Châu Phi đều rất tích cực tham gia vào công việc chuẩn bị.

Có lẽ vì cảm thấy cửa hàng của Châu Ngạn đang bận rộn, nên họ vẫn chưa yêu cầu anh ấy làm gì cả.

“Không có việc gì đặc biệt cả; mọi thứ đã được chuẩn bị gần xong rồi. Chỉ còn thiếu một số kẹo cưới và những đồ linh tinh khác thôi. Hôm nay mẹ tôi sẽ đi mua hết cho.” Châu Kiệt vẫy tay và nói một cách nghiêm túc: “Cửa hàng của anh đang bắt đầu phát triển tốt rồi; anh chỉ cần quản lý cửa hàng cho tốt là được. Bất kỳ anh trai nào trong chúng tôi đi giúp đỡ cũng đều không sao cả.”

“Được thôi.” Châu Ngạn gật đầu.

“Hôm qua, những món ăn anh chuẩn bị có bán hết không? Buổi tối kinh doanh thế nào?” Châu Kiệt hỏi một cách quan tâm. Hôm qua, sau khi tan ca buổi trưa, anh ấy đã trở về nhà, và lúc đó món cá chép của Châu Ngạn vẫn chưa được bán đi.

“Ừ, tất cả đều được bán hết rồi. Vì vậy hôm nay tôi mới mang theo nhiều nguyên liệu như vậy, để chuẩn bị cho một ngày làm ăn bận rộn.” Châu Ngạn cười và gật đầu: “Tôi đoán là hôm nay kinh doanh sẽ còn tốt hơn nữa đấy.”

“Thật tuyệt vời! Mọi người vẫn luôn đánh giá cao những món ăn ngon mà!” Châu Kiệt vỗ tay và nói một cách vui vẻ: “Tôi sẽ giúp anh rửa rau nhé; những phần nội tạng bò thì tôi rửa rất sạch đấy.”

Châu Kiệt rất giỏi trong việc làm việc; anh ấy giúp rửa đuôi bò, xương bò và các phần nội tạng bò, giúp nâng cao hiệu suất công việc rất nhiều.

Người học việc Châu Lập Huỳnh cũng rất nhiệt tình; anh ta mang từng xô nước giếng vào nồi lớn và làm việc ngày càng thuần thục hơn.

Hôm nay, khi nấu nồi canh nguyên liệu này, Châu Ngạn đã trực tiếp để Châu Kiệt thực hiện công việc, còn mình thì chỉ đạo từ xa.

Châu Kiệt là người đã có kinh nghiệm nấu ăn được hai năm rưỡi; hôm qua cậu ấy cẩn thận học lại từng bước trong cuốn sổ nhỏ của mình, và hôm nay khi bắt tay vào làm thực sự đã làm rất đúng cách, gần như không cần sự hướng dẫn nào từ Châu Ngạn cả.

“Châu Kiệt học nhanh hơn tôi thật, chỉ một ngày mà đã hiểu hết rồi.” Triệu Thiết Anh nhìn cậu ấy mà không khỏi thán phục.

“Đó là nhờ Thầy Châu giảng dạy rất chi tiết; tôi nghe xong là hiểu ngay.” Châu Kiệt vừa vớt bọt trên mặt nồi vừa cười nói.

“Vậy thì cậu cứ ở đây vớt bọt đi, tôi sẽ đi xào gia vị và phụ liệu cho món ăn.” Châu Ngạn cười nói rồi quay vào bếp, kéo theo Châu Lập Huỳnh – người đang học thuộc lòng bảng cửu chương ở bên cạnh.

“Chú ơi, con bắt đầu học nấu ăn lúc nào được vậy?” Châu Lập Huỳnh nhìn Châu Ngạn với ánh mắt đầy mong đợi.

“Từ khi con bước vào bếp, con đã bắt đầu học rồi đấy.” Châu Ngạn nói một cách nghiêm túc: “Trước hết, con hãy học cách điều khiển lửa; việc này sẽ giúp con kiểm soát được độ lửa khi nấu ăn sau này.”

“Aha… Vậy thì con bắt đầu đun lửa ngay đây!” Châu Lập Huỳnh reo lên, rồi lập tức chạy đến phía sau bếp để bắt đầu công việc.

“Không vội đâu, con đến đây xem tôi cắt rau đi; hôm nay tôi sẽ dạy con cách cắt thịt bò.” Châu Ngạn cười nói.

“Con cũng có thể cắt thịt bò được à?”

“Không được đâu; mỗi miếng thịt bò ở đây đều rất quan trọng. Khi củ cải trắng – loại chỉ vài xu một pound – bắt đầu được bán nhiều trên thị trường, lúc đó con mới dùng củ cải để luyện kỹ năng cắt rau.”

“Oh…”

Không phải vì Châu Ngạn keo kiệt, mà thực ra anh ấy rất nghèo. Hơn nữa, khi Châu Lập Huỳnh học nấu ăn với Nhà ăn xưởng, thầy của anh ấy cũng yêu cầu anh ấy cắt củ cải hoặc khoai tây để luyện tay nghề; chưa bao giờ có ai cho phép anh ấy sử dụng thịt bò ngay từ đầu đâu.

Châu Lập Huỳnh thì có thái độ rất nghiêm túc; cậu ấy đứng im bên cạnh, chăm chú quan sát và thỉnh thoảng đặt ra câu hỏi.

Triệu Hồng đi vào bếp vài lần, bước chân đều nhẹ nhàng hơn, và miệng luôn nở nụ cười.

Hôm nay, Châu Ngạn vẫn chuẩn bị tám mươi phần mì, nhưng số lượng món thịt bò luộc với rau mùi đã được tăng thêm hai mươi phần.

Ngoài ra, nguyên liệu để làm các món thịt bò xào với măng khô và thịt bò xào với ớt cũng được chuẩn bị ba mươi phần mỗi loại; cá chép có hai mươi phần, còn sườn heo thì mười hai phần.

Tám phần sườn heo được chuẩn bị hôm qua đã được bán hết, nhưng Châu Ngạn cho rằng đó chỉ là kết quả của việc hầu hết khách hàng không có lựa chọn khác, chứ không phải vì món sườn heo kho là món bán chạy.

Các món thịt bò xào với ớt cùng thịt bò xào với măng khô, với giá chỉ một đồng một phần, có vẻ rất tiết kiệm chi phí.

Hoặc nếu thêm bốn mao nữa, bạn có thể mua một phần cá chép nấu với lá hoắc hương – món này vừa nhiều thịt vừa ngon miệng, rất hợp để ăn kèm cơm.

Món sườn heo kho có vị mặn ngọt đậm đà, trẻ em rất thích; bàn của giám đốc nhà máy hôm qua đã chứng minh điều này. Khi có nhiều khách đến dùng bữa gia đình hơn, món này chắc chắn sẽ bán chạy hơn.

Việc linh hoạt điều chỉnh lượng nguyên liệu cung cấp mỗi ngày là điều mà một ông chủ giỏi cần làm.

Tại sao đồng chí Tiểu Châu lại thất bại nặng nề như vậy? Bởi vì anh ấy quá thành thật và hoàn toàn không có kinh nghiệm quản lý nhà hàng; mỗi ngày, lượng nguyên liệu bị lãng phí cũng khá nhiều.

Doanh thu buổi sáng gần giống như hôm qua: tám mươi phần mì đã được bán hết, và số lượng khách hàng đến ăn mì mỗi ngày đã ổn định; trong thời gian ngắn, khó có thể đạt được sự tăng trưởng lớn nào nữa.

Những tin tức mới nhất sẽ được đăng đầu tiên trên diễn đàn sách số 69!

Số lượng sản phẩm này khiến Châu Ngạn khá hài lòng; khách hàng không phải chờ đợi quá lâu, và quán cũng đủ chỗ cho mọi người, nên trải nghiệm ăn uống tổng thể khá tốt.

Các công nhân đều đã đi làm, và Châu Kiệt đến giúp dọn dẹp sau bữa ăn; anh ấy có chút cảm xúc và nói: “Kinh doanh thực sự rất tốt; không ngờ mọi người đều thích ăn mì đến vậy.”

“Muốn học không?” Châu Ngạn hỏi một cách cười đùa.

“Không học được đâu.” Châu Kiệt lắc đầu liên hồi, “Chưa kể đến kỹ năng kéo mì siêu đặc biệt của anh, thì việc xào nước sốt và phục vụ các loại nước dùng cũng là điều tôi không làm được. Món thịt bò xào với ớt mà anh làm thì hương vị thực sự rất tuyệt vời… Tôi không sợ mình mất mặt, mà sợ rằng nếu nói ra là anh dạy tôi, anh sẽ mất mặt.”

“Miễn là tôi có thể làm tốt nồi canh, tôi đã cả

“Không đúng, không đúng…” Châu Kiệt lắc đầu và chỉ vào chiếc nồi ở cửa ra vào: “Đây chính là món thịt bò khoái chân do anh cải tiến ra; anh mới là vua của món này, còn tôi thì chẳng qua là một vị tướng lớn mà thôi… Anh bảo gì tôi sẽ làm theo ngay.”

“Bây giờ cuộc sống của mọi người ngày càng tốt đẹp hơn. Nếu tiết kiệm tiền kỹ lưỡng trong hai năm tới, sau này chúng ta sẽ mở rộng việc kinh doanh món thịt bò khoái chân ra các thành phố như Gia Châu hay Thành Đô; chúng ta cũng sẽ mua xe hơi và sống trong những căn hộ cao tầng.” Châu Ngạn nói với vẻ hứng thú.

“Xe hơi? Căn hộ cao tầng!” Châu Kiệt mắt sáng lên: “Tuyệt vời quá!”

Nếu có cơ hội, ông ấy sẽ thực sự nắm bắt lấy nó.

……

Ngày hôm qua, giám đốc nhà máy đã ăn tối tại nhà hàng Châu Nhị Wa và đưa ra những lời khen ngợi sâu sắc về chuyện này; câu chuyện này đã trở thành một giai thoại được mọi người lan truyền, và khi được kể cùng với những chuyện hài hước xảy ra vào buổi trưa hôm đó tại nhà hàng ăn uống, nó càng trở nên thú vị hơn.

Việc thích thú với những chuyện hài hước không phụ thuộc vào thời đại; dù thời đại có thay đổi thế nào, con người vẫn luôn muốn được cười.

Vụ việc liên quan đến Nhà ăn xưởng vẫn chưa được giải quyết; món ăn do Nhà ăn xưởng chuẩn bị vẫn còn rất khó ăn, khiến cho nhà hàng Châu Nhị Wa phải đóng cửa nhà hàng của Nhà ăn xưởng, và điều này đã trở thành đề tài để mọi người đùa cợt khi đi làm.

Còn chuyện Châu Ngạn bảo vệ sư phụ mình bằng cách đánh Vương Đức Phát và bị sa thải cũng được nhắc lại, và từ đó đã phát sinh ra nhiều phiên bản tin đồn được lan truyền với nội dung càng ngày càng hoang đường.

Buổi trưa, có rất nhiều khách hàng đến thăm nhà hàng Châu Nhị Wa vì tò mò.

Triệu Đông cũng là một trong số họ.

“Anh Chu ạ, cuối cùng anh cũng được làm công việc nấu ăn rồi!” Triệu Đông vui mừng khi bước vào nhà hàng và nắm tay Châu Ngạn.

Là người đã gây ra sự cố tại nhà hàng ăn uống hôm qua, sau đó anh ấy đã bị phó giám đốc Lưu Vũ Sinh mắng mỏ, bị chỉ trích trước mặt mọi người trong cuộc họp, và còn phải viết bản tự kiểm điểm dài một nghìn từ; vì vậy tâm trạng của anh ấy khá u ám.

Dĩ nhiên, mọi người đều đồng ý rằng các món ăn được nấu trong nhà hàng ăn uống rất khó ăn; ngay cả phó giám đốc cũng thừa nhận điều này.

Lý do anh ấy bị chỉ trích chủ yếu là vì với tư cách là trưởng phòng sản xuất, anh ấy đã dẫn đầu nh