“Được thôi, cứ đặt hàng đi, tôi chắc chắn sẽ ưu tiên đáp ứng nhu cầu của cửa hàng món luộc này.” Châu Ngạn mỉm cười và gật đầu.

Cửa hàng món luộc Zhang’s là một phần rất quan trọng trong sự nghiệp kinh doanh ẩm thực của Châu Ngạn. Đây là hướng phát triển mà ông đã định ra ngay từ khi bắt đầu kế thừa công thức nấu món luộc truyền thống từ bà cụ.

Bây giờ, việc Hoàng Oanh sớm mở rộng hoạt động kinh doanh này sang khu vực Gia Châu và thành công như vậy thực sự là một niềm vui bất ngờ.

Một đối tác kinh doanh xuất sắc có thể giúp việc làm việc trở nên hiệu quả hơn nhiều.

Nhờ vậy, ông có thể tập trung nhiều hơn vào việc quản lý nhà hàng, mở rộng các loại món luộc, và để Hoàng Oanh đảm nhận việc điều hành cửa hàng món luộc Zhang’s.

“Hoàng Oanh, sao anh lại giỏi kinh doanh đến thế nhỉ?” A Vĩ nhìn Hoàng Oanh rồi lại nhìn Hoàng Binh đang đỗ xe: “Anh trai anh bắt đầu bán món luộc sớm hơn anh một tháng mà bây giờ mỗi ngày cũng chỉ bán được chưa đầy một trăm đồng thôi.”

Hoàng Oanh cười nói: “Hoàng Binh, đừng nghe những lời chê bai đó.”

Hoàng Binh nghe thấy hết và cắn răng nói: “Im miệng đi! Đồ ngốc!”

A Vĩ cũng tức giận: “Ngốc cái gì! Ngốc ăn cơm nhà bạn à? Mày mới chỉ là thực tập sinh mà!”

“Chết tiệt!”

“Tôi chết tiệt!”

Hoàng Oanh cười và kéo hai người đang sắp hôn nhau ra: “Thôi nào, anh cả không nói gì anh hai đâu, tất cả đều là những người tốt mà!”

Hai người lấy khăn lau nước bọt trên mặt, rõ ràng vẫn còn không cam lòng.

“Chỉ vì hai chai bia mà đổ hết rồi, sau này phải ngồi cùng bàn với trẻ con thôi.” Hoàng Binh tiếp tục chế giễu.

A Vĩ nhếch môi: “Mày còn dám chê tôi à? Mày cũng chỉ uống được hai rưỡi chai thôi mà, buổi tối ngủ còn răng ken két nữa, người ta không biết thì tưởng mày là gấu đấy! Giống hệt tiếng ngáy của con lợn vậy.”

Hoàng Binh cười lạnh: “Mày nghĩ mình ngủ ngon à? Nửa đêm tôi dậy đi vệ sinh, mày đang nói mơ đấy.”

Cắt xong cái này lại chuyển sang cắt cái kia, cắt xong cái kia lại quay lại với cái này, thậm chí còn tự mình lồng tiếng cho mình nữa: “Đụp đụp đụp…”

“Như vậy là ba người các bạn đã tạo thành một nhóm nhạc rồi đấy! A Vĩ, anh mới là ca sĩ chính đấy.” Hoàng Oanh nói.

A Vĩ:

Hoàng Binh : “……”

“Thôi đi, đừng nói nữa. Cuộc sống đã khó khăn như vậy rồi, sao phải cố tình phá vỡ niềm vui của người khác chứ? Tôi nghĩ anh rất tuyệt vời đấy.” A Vĩ chủ động ngừng tranh luận.

“Anh cũng vậy thôi.” Hoàng Binh vỗ vai A Vĩ.

Châu Ngạn và Tăng An Nhung mỗi người lấy một nắm hạt dưa, nghe câu chuyện mà cười không ngớt.

Châu Mò Mò mang đến một chiếc ghế nhỏ, lấy vài hạt dưa từ tay Châu Ngạn, đang thưởng thức ngon lành thì thấy hai người kia ôm nhau, liền thì thầm: “Hôm qua A Vĩ còn uống cola cùng chúng ta đấy.”

“Pùa ha ha…” Hoàng Binh bỗng nhiên bật cười.

“Rời xa tôi!” A Vĩ vung tay đẩy bàn tay của người kia ra khỏi vai mình.

Dù có cãi vã, hai anh em vẫn quay lại cùng nhau nghiên cứu về cách phối hợp giữa bộ phận ly hợp và bộ phận truyền động của xe máy.

“Ông chủ ơi, món Long Nhân Thiên Tiêu Bạch và Hàm Cháo Bạch đều là những món hấp; sáng nay khi Hoàng Binh đến lấy món thịt hầm, có thể mang cho tôi một phần để ăn trưa được không?” Hoàng Oanh nhìn Châu Ngạn và hỏi. “Tôi cũng muốn thử xem món Long Nhân Thiên Tiêu Bạch mà người thầy đặc biệt khen ngợi đó có hương vị như thế nào!”

“Tôi cũng muốn thử.” Hoàng Binh đáp. Gần đây vì bận rộn với việc bán thịt hầm, anh ta không có thời gian đến nhà hàng Châu Nhị Wa ăn cơm.

Châu Ngạn đã giành vị trí đầu tiên trong ba danh sách đánh giá, với điểm số thực hành gần như hoàn hảo. Mọi người đều đã thử món Thịt Xào Dầu Hương Vị Cá và Gà Tẩm Sốt Giòn do anh ta làm, và thực sự chúng rất ngon. Vì vậy, họ càng tò mò hơn về hương vị của ba món còn lại. Rốt cuộc, ba món đó là gì mà có thể chinh phục được ba vị giám khảo và giúp anh ta đạt điểm số tuyệt đối nhỉ?

Châu Ngạn gật đầu: “Được thôi, lúc đó tôi sẽ để lại cho các bạn hai phần món long nhãn tiêu bái, các bạn mang về hấp thêm nửa giờ là được.”

   Kinh doanh mà, cứ phải linh hoạt mới tốt.

   Hàm Cháo Bạch và món tiêu bái là những món ăn chế biến sẵn được bán sớm nhất trên thị trường khu vực Sichuan và Chongqing, và rất được mọi người yêu thích.

   Trong thời gian này, có rất nhiều người đến tìm Triệu Nương Nương để hỏi về Hàm Cháo Bạch, tất cả đều muốn thêm một món ngon vào bữa tối Tết.

   Châu Ngạn vẫn đang cân nhắc; nếu có nhiều người muốn mua, thì cũng có thể làm giống như món luộc, đựng trong những cái bát đất và bán kèm theo bát đất cũng không sao cả.

   Bây giờ không chỉ có Hàm Cháo Bạch nữa, mà món tiêu bái cũng đã có sẵn rồi.

   Dịp Tết cũng là một thời điểm tốt để kiếm thêm thu nhập.

   Châu Ngạn này, chỉ cần ngửi thấy mùi tiền bạc là không bao giờ từ chối cơ hội kiếm tiền đâu.

   “À đúng rồi, ông chủ, tôi còn phải cảm ơn ông vì đã mua cho tôi và mẹ tôi một chiếc áo da dùng trong dịp Tết nữa đấy.” Hoàng Oanh cười nói.

   “Cái gì?” Châu Ngạn ngạc nhiên.

   “Hoàng Oanh vài ngày trước đã cá với bố tôi, xem liệu ông có thể giành được vị trí số một hay không… Cô ấy đã thắng cuộc.” Hoàng Binh nói với vẻ ghen tị.

   “Bình Cốc, vậy sao anh không tham gia cá cược với họ? Là vì không thích áo da à?” Châu Mò Mò tò mò hỏi.

   Hoàng Binh im lặng không trả lời.

   “Nhìn mặt là biết Hoàng Binh không tin rằng Thầy Chu sẽ giành được vị trí số một đâu.” A Vĩ nói.

   “Anh cũng dám cá cược thật đấy… Giành được vị trí số một ư? Ngay cả tôi cũng không chắc lắm đâu.” Châu Ngạn ngạc nhiên nhìn Hoàng Oanh, không hiểu anh ta có niềm tin từ đâu ra vậy?

   Hoàng Oanh cười nói: “Nếu tôi thua cuộc, thì sẽ phải mua cho bố tôi hai con vịt trà cam… Dịp Tết mà, ít nhất tôi cũng có thể ăn được một con, như vậy là đã gỡ được nửa số tiền đã cá cược rồi.”

“Hơn nữa, tôi rất tin tưởng vào ông chủ của mình; dám liều lĩnh để đạt được thành quả lớn, và cuối cùng chúng tôi đã giành được vị trí thứ nhất trong ba hạng mục, khiến tôi có được một chiếc áo da! Năm nay Tết đến, chúng tôi sẽ có quần áo mới để mặc.”

Châu Ngạn Nghe Lời cũng cảm thấy vui mừng; Hoàng Hạc đã kinh doanh suốt đời mình, nhưng cuối cùng lại bị con gái mình tính toán một cách rõ ràng.

“Chị Yingying thật là giỏi quá!” Châu Mò Mò mắt sáng lên, quay người chạy về phía anh Châu đang xử lý đầu heo: “Bố ơi! Bố ơi! Con cũng muốn cá cược xem Gogo có thể giành được vị trí thứ nhất không nhé?”

Anh Châu cười nói: “Thì con nói là có thể.”

“Không được đâu, con muốn thử trước.” Châu Mò Mò lắc đầu, kéo lấy áo anh Châu và nũng nịu nói: “Con nói là có thể, còn bố thì nói là không, được không ạ?”

Anh Châu không thể cưỡng lại được sự nũng nịu này, cười nói: “Vậy thì con hãy nói xem, nếu con thắng, bố sẽ cho con cái gì nhé?”

“Con đã có áo da rồi, không cần nữa!” Châu Mò Mò nhìn xuống đôi chân mình và nói: “Con muốn một đôi giày mới! Loại giày có thể chạy nhanh lắm ấy!”

Anh Châu cười và gật đầu: “Được thôi, vài ngày nữa bố sẽ đưa con đi siêu thị mua giày.”

“Không được đâu, chúng ta vẫn chưa cá cược mà.” Châu Mò Mò lắc đầu.

Anh Châu nói: “Được thôi, vậy thì bố đoán là Gogo sẽ không giành được vị trí thứ nhất.”

“Vậy thì con đoán là Gogo sẽ giành được vị trí thứ nhất!” Châu Mò Mò nói.

“Ôi, Momo thật giỏi quá! Con đoán đúng rồi, vài ngày nữa bố sẽ đưa con đi mua giày.” Anh Châu khen ngợi.

“Tốt lắm! Cảm ơn bố~~” Châu Mò Mò tựa đầu vào cánh tay anh Châu.

“Được rồi, được rồi, tay bố bẩn lắm, đừng làm bẩn quần áo con nhé.” Anh Châu cười đầy yêu thương và đặt cây dao ra xa.

“Nhìn này, việc nũng nịu cũng cần phải biết cách làm như thế này; dù đã biết kết quả trước, vẫn có thể thắng được.” Hoàng Binh nói với Hoàng Oanh.

“Gogo, vậy thì chúng ta cũng đoán một cái nhé.”

Hoàng Oanh tiến lại gần, nắm lấy góc áo anh ta và nói:

“Ôi trời ơi, đừng la lên nữa! Da tôi đã nổi gai lông rồi đây!” Hoàng Binh vội vàng vẽ nên vẻ mặt đau khổ, liên tục vẫy tay ngăn cản.

“Gốc gà ạ……”

“Được rồi, được rồi… Lần sau anh sẽ mua đôi giày cho em nhé!”

“Thật à?”

“Thật đấy! Khi đi mua áo da cùng bác lần sau, anh sẽ chọn cho em.”

“Em thực sự là gốc gà tuyệt vời của anh đấy…” Hoàng Oanh cười rất vui vẻ, “Em nói đúng đấy, chiêu này của Mò Mò thật hiệu quả.”

Hoàng Binh chỉ biết im lặng không nói gì.

Chỉ có mình em gái ruột thì mới làm thế được…

“Làm sao tìm được người gốc gà tốt như vậy chứ…” Ah Wei đứng bên cạnh, có vẻ ghen tị, “Anh trai, thực ra em cũng muốn……”

“Cút đi! Đi xa ra cho khuất mắt tôi!” Hoàng Binh nhảy lùi ba mét.

Sau khi dỗ dành xong anh Zhou, Châu Mò Mò lại tiến đến bên cạnh Châu Ngạn, ngước mặt nhìn anh ta.

“Nói thẳng ra đi, em muốn cái gì? Dịp Tết này, anh trai em vẫn sẽ chuẩn bị một món quà cho em đấy.” Châu Ngạn cười nói.

“Em……” Châu Mò Mò suy nghĩ một lát, rồi nói: “Gốc gà ơi, có thể để lần sau nói không? Bây giờ em vẫn chưa nghĩ ra đâu.”

“Được thôi, khi nào em quyết định được thì đến tìm anh nhé.” Châu Ngạn gật đầu cười.

Đúng lúc Châu Ngạn chuẩn bị vào bếp làm mì ramen, một bóng dáng chạy vào: “Chú ơi! Chú ơi! Em được nghỉ rồi! Từ hôm nay trở đi, em có thể theo chú học nấu ăn được rồi.”

Châu Ngạn nhìn Châu Lập Huỳnh và cười nói: “Hui Hui, muốn học nấu ăn thì phải học cách cầm dao trước. Trong thời gian này, em hãy tiếp tục luyện cầm dao và làm việc trong bếp cùng Ah Wei đi; sau này anh cũng sẽ dành thời gian dạy em thêm một số kỹ thuật cầm dao nữa.”

“Được thôi!” Châu Lập Huỳnh gật đầu, không hề tỏ ra thất vọng chút nào.

A Vĩ ôm lấy vai của Châu Lập Huỳnh và nói: “Huy Huy, sau này tôi sẽ dạy cậu những kỹ năng thực sự đấy.”

  “A Vĩ, vậy thì hãy dạy tôi điêu khắc đi! Tôi muốn học cái này lắm!” Châu Lập Huỳnh nói với vẻ mong đợi.

  “Ai bảo cậu chưa hiểu rõ phương pháp cắt xiên đã muốn học điêu khắc rồi? Chưa biết đi đã muốn bay à?” A Vĩ cười nói.

  Châu Lập Huỳnh tự tin trả lời: “Chim ngốc cũng phải bay trước mà, có nghĩa là phải học bay trước, sau đó mới học đi.”

  “Ý cậu là như vậy à?”

  “Ừ, đúng vậy.”

  A Vĩ dẫn Châu Lập Huỳnh vào bếp; việc có thêm một đồng đội trong nhóm làm việc khiến anh ta rất vui.

  Châu Ngạn cũng theo vào bếp để giúp làm mì ramen. Trong suốt nửa năm qua, Huy Huy hàng ngày đều đến bếp giúp đỡ một tiếng đồng hồ, học cách cầm dao từ A Vĩ và giúp gia vị cho mì; giờ đây cậu bé đã gần như trở thành một thợ lành nghề rồi.

  Việc học cách cầm dao là một quá trình khá nhàm chán và đòi hỏi sự kiên nhẫn cao từ người học viên.

  Châu Ngạn ban đầu nghĩ rằng cậu bé sẽ bỏ cuộc giữa chừng, nhưng không ngờ càng luyện tập thì cậu lại càng hứng thú hơn, thậm chí còn thường xuyên đến hỏi A Vĩ về các kỹ thuật và bí quyết liên quan đến việc cầm dao.

  Qua vài tháng luyện tập, kỹ năng cầm dao của cậu bé đã tiến bộ rất nhiều.

  Khi vào bếp, Châu Lập Huỳnh vừa đun nấu vừa nói: “Chú ơi, thực ra em không muốn đi học nữa đâu… Mỗi năm phải trả ba đồng tiền học phí nữa chứ… Sao em không đến nhà hàng học nấu ăn cùng chú sau Tết nhỉ? Em nghĩ làm đầu bếp thì hay lắm đấy! Dù sao em cũng không học được gì ở trường cả; mỗi lần thi em luôn xếp thứ ba từ dưới lên trên.”

  “Em đã học hết tất cả các từ liên quan đến công việc trong bếp rồi đấy… Từ ‘nước tương’, ‘đậu phụ sốt đen’, ‘muối’, ‘hồ tiêu’, ‘tiêu quế’… tất cả những từ đó em đều biết viết hết rồi.”

  Châu Ngạn Nghe Lời cười và lắc đầu: “Không được đâu… Bằng tốt nghiệp trung học cơ sở vẫn phải lấy được chứ… Không sao đâu, chỉ cần học thêm nửa năm nữa thôi.”

  “À… vậy là em phải học thêm nửa năm nữa à…” Châu Lập Huỳnh có vẻ buồn bã và thở dài.

  Triệu Hồng cười nói: “Cậu nghĩ làm đầu bếp là việc dễ dàng à? Chú của cậu vừa đạt điểm số cao nhất cả tỉnh trong kỳ thi viết, đạt 97 điểm! Còn từ khi cậu cò

Tất cả những người cần thi cử sẽ vô thức kính trọng người sở hữu kỹ năng này ba phần.)]**

**[Phần thưởng được nâng cấp! Nhận được kỹ năng thụ động: “Dạy học phù hợp với từng cá nhân”! (Truyền thuyết vàng!)]**

Châu Ngạn đang ăn mì ramen thì bỗng nhiên nghe thấy tiếng báo hiệu quen thuộc trong đầu.

“Dạy học phù hợp với từng cá nhân?” Châu Ngạn nhướng mày; lần này, phần thưởng không phải là công thức nấu ăn, mà là một kỹ năng.

Thật tuyệt vời!

Kỹ năng Đánh giá mà anh ta đã nhận được trước đó đã giúp ích rất nhiều cho việc điều hành nhà hàng của Châu Nhị Wa.

Nhưng kỹ năng “Dạy học phù hợp với từng cá nhân” này lại là gì nhỉ?

Và sao nó lại được đánh dấu là “Truyền thuyết vàng”?

Nếu không phải vì đang ăn mì ramen, Châu Ngạn chắc đã không thể kiềm chế được sự tò mò muốn thử ngay hiệu quả của kỹ năng này.

Còn cái danh hiệu “Thần thi cử” kia thì có vẻ hơi buồn cười… Hiệu ứng thụ động của nó chỉ là khiến những người cần thi cử kính trọng người sở hữu kỹ năng này ba phần thôi sao?

Đặt chiếc bát mì sang một bên, Châu Ngạn tận dụng lúc uống trà để xem thông tin chi tiết về kỹ năng này.

**[Dạy học phù hợp với từng cá nhân]:** Kỹ năng thụ động; khi trực tiếp hướng dẫn người khác, người sở hữu kỹ năng này có thể nhanh chóng nhận ra những điểm yếu và điểm mạnh của họ, đồng thời giúp họ tăng hiệu suất học tập lên 30%.

Châu Ngạn đọc xong thông tin mô tả, không khỏi cười khúc khích.

Đây thực sự là một kỹ năng tuyệt vời để dạy người khác!

“Dạy học phù hợp với từng cá nhân” – đó chính là lời khen ngợi cao nhất dành cho một người thầy.

Ai có thể làm được điều này, chắc chắn là một người thầy xuất sắc.

Để nhà hàng phát triển mạnh mẽ, điều không thể thiếu chính là một đội ngũ đầu bếp đáng tin cậy.

Và đội ngũ nào mới thực sự đáng tin cậy?

Chắc chắn là đội ngũ do chính mình đào tạo ra.

Chỉ trong vòng một tháng, điểm số thực hành của cậu bé Tạng đã tăng lên 72 điểm; điều này chứng tỏ khả năng giảng dạy của anh ta thực sự rất tốt.

Nhưng nếu như anh ta có kỹ năng này sớm hơn, có lẽ điểm số của cậu bé ấy sẽ còn cao hơn nữa.

Không chỉ có thể nhanh chóng nhận ra điểm mạnh và điểm yếu của người học, mà còn giúp họ tăng hiệu suất học tập lên 30%… Chỉ hai điều này thôi đã đủ để coi đây là một kỹ năng thần kỳ rồi.

Bất kỳ món ăn nào mà Châu Ngạn thành thục, độ thành thạo và điểm kinh nghiệm liên quan đến

Nhưng mỗi học sinh đều có trình độ khác nhau, sự khác biệt cá nhân rất lớn; vì vậy, làm thế nào để tận dụng điểm mạnh của từng người và bổ sung cho những điểm yếu, giúp họ tiếp thu kiến thức một cách hiệu quả nhất, đó chính là điều thực sự thử thách kinh nghiệm giảng dạy của giáo viên.

Kinh nghiệm trong lĩnh vực này chính là điều mà Châu Ngạn đang thiếu hụt.

Dù là Tiểu Tăng, A Vĩ, hay Thầy Tiêu, Trịnh Cường, cũng như Huy Huy vừa mới kết thúc kỳ nghỉ đông, tất cả họ đều muốn học cách nấu ăn từ anh ấy.

Lát nữa, anh ấy hoàn toàn có thể thử sức với Huy Huy trước, xem một người mới bắt đầu học cách cầm dao sẽ thể hiện như thế nào.

“Châu Ngạn đã giành được vị trí số một tỉnh! Thật tuyệt vời!”

“Đúng là ông chủ Chu, ngay cả vị trí số một ở Gia Châu cũng không thể đánh bại được, lại giành luôn vị trí số một toàn tỉnh!”

“Món gà tẩm đường nướng long nhãn! Ngon quá, em thích lắm!”

“Súp viên? Món súp viên số một toàn tỉnh này, có gì khác biệt so với những món khác không?”

Những khách hàng đến ăn sáng vào buổi sáng, ai nói ai nghe, đều chúc mừng Châu Ngạn; cũng có người rất tò mò về hai món mới này.

Kể từ khi nhà hàng Châu Nhị Wa tung ra các món mới lần cuối cùng, đã trôi qua hơn nửa tháng, và khách hàng đã rất mong đợi những món mới này.

Sau khi kết thúc giờ phục vụ buổi sáng, mọi người nghỉ ngơi một chút, uống nước rồi ngay lập tức bắt tay vào công việc chuẩn bị các món luộc.

Châu Ngạn mang đến nửa túi khoai tây và nói với Châu Lập Huỳnh: “Huy Huy, hôm nay em sẽ phụ trách gọt và cắt những miếng khoai tây này; anh sẽ kiểm tra xem kỹ năng cầm dao của em đã tiến bộ đến mức nào.”

“Được ạ! Chú ơi, em sẽ cắt thật cẩn thận!” Châu Lập Huỳnh vui vẻ gật đầu, nhận lấy túi khoai tây, lấy con dao và lấy ra một củ khoai tây.

Châu Ngạn lắc đầu: “Đừng vội vàng gọt ngay, hãy đưa khoai tây ra cửa rửa sạch trước, loại bỏ hết bùn đất rồi mới gọt, kẻo khi gọt xong khoai tây bị bẩn, khách hàng ăn vào sẽ thấy có cát.”

“Đúng rồi ạ!” Châu Lập Huỳnh cầm theo khoai tây và chiếc xô đi về phía cửa; không lâu sau, anh ta lại trở vào lấy thêm hai xô nước ra ngoài.

“Phải nói thật, cậu bé này làm việc rất chăm chỉ và thành thật, bảo làm gì thì làm đúng như vậy, không hề lười biếng hay trốn tránh trách nhiệm.”

“Ah Wei đang buộc các sợi tảo đã được rửa sạch lại, anh cười nói: ‘Ở tuổi chúng ta bây giờ, càng làm ít việc càng tốt.’”

“Còn bạn…” Châu Ngạn nhấn mạnh.

“Là bạn đấy.” Tăng An Nhung gật đầu đồng ý.

Ah Wei không cười nữa, trông rất ngạc nhiên: “Các bạn không phải vậy sao?”

Ah Wei nói đúng, Châu Lập Huỳnh thực sự làm việc rất cẩn thận; một túi khoai tây được rửa sạch vỏ, cho vào thùng gỗ và mang vào bếp. Anh ta lấy một chiếc ghế nhỏ ngồi xuống bắt đầu gọt vỏ khoai tây. Những miếng khoai tây đã gọt xong được để vào chậu nước để tránh bị oxy hóa và thay đổi màu sắc.

Châu Ngạn đặt những phần đầu heo, gân bò, móng heo mà đồng chí Lão Châu đã chuẩn bị sẵn vào nồi luộc.

Triệu Hồng lúc này đang canh chừng bếp lớn ở cửa ra vào, cùng với Triệu Nương Nương học cách nấu món thịt bò hầm ngon.

Bây giờ, công việc trong nhà hàng ngày càng được phân công rõ ràng hơn, đặc biệt là vào buổi sáng, mọi thứ được tính toán đến từng phút.

Mỗi người giống như một chiếc ốc vít trên máy móc, đều phải làm việc chăm chỉ và hiệu quả.

Vào buổi sáng, ngoài việc chuẩn bị các món hầm, Châu Ngạn còn phải chuẩn bị thịt bò dùng cho món thịt bò ánh đèn, đôi khi còn phải hun khói vịt với trà camphor.

Nói đến đây, sư phụ của anh ấy nói muốn đến học cách làm vịt, nhưng mới đến hai lần thôi. Sắp đến nửa tháng nữa là Tết rồi, không biết liệu anh ấy có thành công hay không…

Châu Ngạn cho tất cả thịt đã được luộc vào nồi, điều chỉnh đồng hồ báo thức xong, mới rảnh rỗi nhìn Châu Lập Huỳnh – người đang bắt đầu cắt khoai tây thành từng lát.

Khoai tây nhà họ được cắt thành những lát dày, giúp chúng mềm và dễ vận chuyển hơn, không dễ bị vỡ tung.

Châu Lập Huỳnh là người chủ trì công việc này, còn Ah Wei thì đứng bên cạnh hướng dẫn.

“Đập… đập… đập!”

Con dao cắt khoai tây chuyển động đều đặn; từng lát khoai tây mỏng đều được cắt ra và đặt lên thớt. Sau khi cắt xong ba lát, họ chuyển tất cả chúng vào chậu nước.

Tốc độ cắt của Châu Lập Huỳnh không quá nhanh, nhưng anh ta làm việc rất cẩn thận và tỉ mỉ, kết quả cũng khá tốt.

Châu Ngạn đang quan sát anh ta và suy nghĩ về cách giúp đỡ anh ta cải thiện kỹ năng, thì bỗng nhiên, một dấu hỏi màu vàng xuất hiện trên đầu anh ta… Anh ta cố gắng tập trung tâm trí để tương tác với dấu hỏi đó.

15 tuổi】

  【Nghề nghiệp: Học việc đầu bếp】

  【Kỹ năng cầm dao (cấp độ sơ cấp): 61/1000 (Một đứa trẻ mới học cách cầm dao thôi)】

  «Kỹ năng điều chỉnh lửa (cấp độ sơ cấp): 1/1000 (Lửa nấu kém đến mức không thể luộc trứng cho ngon được)】

  «Kỹ năng nêm nếm (cấp độ sơ cấp): 320/1000 (Đáng ngạc nhiên là khá thành thạo)】

  【Chưa biết nấu món gì cả… Chỉ là một học việc non nớt thôi!】

  Châu Ngạn Nhìn vào bảng thông tin đơn giản hiển thị trước mắt, mọi thứ về trình độ nấu ăn của Châu Lập Huỳnh đều rõ ràng ngay lập tức.

  Trong vài tháng qua, anh này chủ yếu phụ trách công việc nêm nếm cho mì, nên kỹ năng này đã được cải thiện đáng kể.

  Rõ ràng, chỉ biết cách điều chỉnh lửa thôi là chưa đủ để nấu ăn ngon được.

  Hiện tại, anh ta chỉ biết cách cắt thẳng; có thể cắt khoai tây thành những lát đều nhau, nhưng vẫn chưa thực sự thành thạo, nên điểm số vẫn chưa đạt mốc 100.

  Cũng tạm được thôi… Ít ra không phải là hoàn toàn không biết gì cả.

  Trong ba tháng qua, anh ta đều đến đây hàng ngày; dù chưa thể nói là đã bắt đầu nấu ăn được, nhưng ít nhất cũng đã bước vào con đường đúng hướng.

  Nội dung trong bảng thông tin này khá đơn giản, nhưng lại giúp người xem hiểu rõ trình độ nấu ăn của Châu Lập Huỳnh một cách trực quan, không hề có gì bị che giấu cả.

  Châu Ngạn Ngẩng tay nhìn đồng hồ, rồi liếc nhìn đống khoai tây đã được cắt sẵn bên cạnh, nói: “Theo cách cắt của em, có lẽ sẽ mất khá nhiều thời gian mới cắt hết đống khoai tây này… Tối nay chúng ta có thể ăn món khoai tây xào khô nhé.”

  “Được thôi.” Châu Lập Huỳnh cười nhẹ và gật đầu.

  “Nhất định phải làm vậy… Tối nay chúng ta sẽ xào hết đống khoai tây này cho em đấy.” Ah Wei lườm anh ta một cái.

  Châu Lập Huỳnh Tay cầm con dao trong tay dừng lại một chút, nhận ra điều gì đó và ngượng ngùng nhìn lên Châu Ngạn: “Chú ơi, có phải em cắt chậm quá không?”

  “Việc kiểm soát độ dày của lát khoai tây thì cũng ổn, cách cắt cũng khá thẳng… Nhưng quả thật là cắt chậm một chút.” Châu Ngạn gật đầu, lấy con dao từ tay anh ta, lấy một củ khoai tây ra khỏi thùng và đặt nó lên thớt, rồi nói: “Khi lấy một củ khoai tây ra khỏi thùng, em phải suy nghĩ trước xem nên cắt bao n

」

   Châu Ngạn vẫn chưa kịp nói hết, thì tiếng dao đập lên thớt đã vang lên liên hồi; chỉ trong chốc lát, củ khoai tây đã bị cắt thành những lát mỏng.

   Châu Lập Huỳnh chớp mắt và ngước nhìn về phía A Vĩ: “A Vĩ, vừa rồi xảy ra chuyện gì vậy?”

  “Ai dào, một củ khoai tây bỗng nhiên nứt ra.” A Vĩ trả lời.

  “Luyện tập nhiều sẽ giỏi hơn, nhưng vẫn cần có kỹ thuật đúng đắn. Khi bạn cầm khoai tây, hướng áp dụng lực của bạn không khá chuẩn xác… Bạn cầm khoai tây lên như thế này, đúng rồi, sau đó ấn như thế này…”

   Châu Ngạn bắt đầu hướng dẫn từng bước một, từ cách cầm khoai tây cho đến việc chọn vị trí để cắt, từng chi tiết nhỏ một được ông chỉnh sửa cho Châu Lập Huỳnh.

   Châu Lập Huỳnh lắng nghe chăm chỉ, cố gắng làm theo những gì Châu Ngạn hướng dẫn, rồi bắt đầu cắt khoai tây.

  Đập đập đập!

  Một củ khoai tây đã được cắt xong; tốc độ của anh ta đã tăng lên đôi chút so với trước đây.

  Anh ta lập tức lấy một củ khoai tây khác, vuốt nhẹ qua bề mặt khoai tây rồi bắt đầu cắt. Lần này, tốc độ của anh ta lại nhanh hơn nữa.

  Hai củ, ba củ, năm củ, tám củ…

  Tốc độ của anh ta ngày càng nhanh hơn, đôi mắt anh ta cũng trở nên sáng lên rõ rệt hơn.

   Châu Ngạn đứng bên cạnh và gật đầu nhẹ nhàng.

  “À? Tốc độ tăng nhanh thế sao?” A Vĩ há miệng ngạc nhiên. Trong thời gian này, hầu hết thời gian luyện tập của Châu Lập Huỳnh đều do ông hướng dẫn, và tay nghề của cậu bé đã tiến bộ rõ rệt.

  Nhưng cậu bé này mỗi ngày chỉ có một giờ để luyện tập; phần lớn thời gian còn lại lại được dùng để pha chế gia vị. Mỗi ngày, cậu chỉ có thể về nhà và dùng cỏ lợn để luyện tập kỹ năng cắt. Hôm nay, những lát khoai tây cậu ta cắt ra khá đẹp, A Vĩ cũng khá hài lòng.

  Thế nhưng, sau khi Châu Ngạn đến hướng dẫn thêm một hồi, ông đã chỉnh sửa cho cậu ta nhiều chi tiết quan trọng. Ban đầu, A Vĩ còn nghĩ rằng việc cải thiện kỹ năng cắt không hề đơn giản; mọi thứ đều phải thông qua nhiều lần thất bại mới có thể tiến bộ được.

  Nhưng kết quả thì sao nhỉ…

  Sau những lời hướng dẫn của Châu Ngạn, Châu Lập Huỳnh thay đổi cách cầm khoai tây, điều chỉnh tư thế đứng và cách sử dụng lực… Thật không ngờ, tốc độ cắt của cậu ta lại t

“Chú ơi, con đã hiểu rồi!” Châu Lập Huỳnh nói một cách vui vẻ.

“Hiểu được điều gì vậy?” Châu Ngạn cười hỏi.

Châu Lập Huỳnh trả lời: “Cảm giác khi đánh dao… Giờ thì con biết chắc chắn rồi. Dao sẽ đâm vào đâu, đòn tiếp theo sẽ đâm vào đâu, con đều nghĩ rõ trong đầu; vì vậy, việc đánh dao cũng trở nên nhanh hơn rất nhiều!”

“Tốt lắm, con thực sự đã hiểu ra rồi.” Châu Ngạn gật đầu cười.

Khi luyện tập kỹ năng đánh dao, ai cũng phải trải qua quá trình từ chậm đến nhanh. Quá trình này chính là lúc bạn bắt đầu kiểm soát được dao và xây dựng lòng tự tin.

Bạn phải biết chắc chắn rằng đòn dao tiếp theo của mình sẽ đi đâu; chỉ như vậy, dao mới không bị lạc hướng và bạn mới thực sự có thể đánh nhanh hơn.

Châu Lập Huỳnh đã luyện tập phương pháp đánh dao thẳng này trong ba tháng. Thời gian này không quá dài, nhưng cũng không quá ngắn.

A Vĩ luôn chỉnh sửa cách cầm dao và cách sử dụng lực của anh ta, theo hướng dẫn của Khổng phái– một phương pháp khá ổn định.

Châu Ngạn vô thức mở lại bảng thông tin của Châu Lập Huỳnh và liếc nhìn; đôi lông mày anh ta nhướng lên.

【Kỹ năng đánh dao (cấp độ nhập môn): 161/1000 (có chút hiểu biết, nhưng không nhiều)】

Điểm kinh nghiệm của anh ta đã tăng lên 100 điểm!

Phải biết rằng, sau ba tháng luyện tập, điểm kinh nghiệm của anh ta chỉ là 61 điểm mà thôi.

Chỉ trong vòng mười phút ngắn ngủi, điểm số đã tăng lên đến 100 điểm!

À, hóa ra bảng thông tin này giúp người ta có thể nhận ra liệu người đó có thực sự hiểu được hay không… Điều này thực sự giúp ngăn chặn tình trạng người ta giả vờ hiểu biết mà không thực sự hiểu.

A Vĩ mở miệng tròn xoe một lúc lâu trước khi đóng lại, nhìn Châu Ngạn với vẻ kinh ngạc: “Thầy Châu ơi, thầy thực sự rất giỏi!”

Những gì Châu Lập Huỳnh vừa nói trước đó đã chứng minh rằng phương pháp đánh dao thẳng của anh ta đã bước vào giai đoạn tự tin và thành thạo.

Nếu muốn đánh dao nhanh hơn, bạn phải đưa tâm trí mình vượt qua ranh giới này.

Khi cầm nguyên liệu lên, nếu bạn có thể suy nghĩ rõ ràng về cách đánh dao, số lần cắt, khoảng cách giữa các đòn cắt, cách cầm dao… thì bạn đã là một người làm công việc này rất giỏi rồi.

Như vậy, không chỉ phương pháp đánh dao thẳng sẽ trở nên nhanh hơn, mà bất kỳ kỹ thuật đánh dao nào khác, nếu bạn nắm vững được, cũng sẽ trở nên nhanh hơn.

Hồi ông ấy vượt qua ranh giới này, ông ấy đã luyện tập kỹ năng đánh dao được nửa năm rồi.

Trong thời gian đó, ông

“Muốn học không?” Châu Ngạn cười nhìn A Vĩ.

“Ai!” A Vĩ gật đầu mà không chút do dự.

Châu Ngạn nói: “Sư phụ của em đã bảo rằng chúng ta nên tránh làm những việc có thể gây hại cho người khác. Em sẽ chịu trách nhiệm dạy kỹ thuật cắt thịt, còn tôi sẽ giúp anh ấy tiến bộ hơn.”

A Vĩ: “————”

Châu Ngạn ngước nhìn đồng hồ: “Em xem giờ đi, lúc 9 giờ rưỡi chúng ta phải hoàn thành công việc này. Nếu Huy Huy không làm xong, em sẽ phải tiếp tục.”

“Được.” A Vĩ đáp. Dù tốc độ của Châu Lập Huỳnh đã được cải thiện, nhưng chắc chắn là không thể hoàn thành trước 9 giờ rưỡi; vì vậy anh ấy vẫn cần phải giúp đỡ.

Thịt hầm đang sôi trong nồi, Châu Ngạn bắt đầu chuẩn bị món Hàm Cháo Bạch và món long nhân tiêu bạch. Tăng An Nhung phụ trách các công việc như chiên thịt, cắt thịt, v.v.

Nguyên liệu để làm món long nhân tiêu bạch – loại “xích sa” – đã được Châu Ngạn chuẩn bị sẵn từ tối hôm trước. Cách làm đã được cải tiến, và chất lượng của “xích sa” này còn tốt hơn cả khi được sử dụng trong kỳ thi hôm đó.

Nhìn thấy Tăng An Nhung chăm chỉ theo dõi quá trình làm, Châu Ngạn cười nói: “Tiểu Tăng à, cách làm món long nhân tiêu bạch này tôi đã cải tiến một chút; đó là những gì tôi mới nhận ra trong vài ngày qua, và sau khi thử nghiệm trực tiếp trong kỳ thi, các giám khảo cũng đánh giá cao phương pháp này. Em cũng có thể học theo nhé.”

“Vâng, em sẽ học thật chăm chỉ.” Tăng An Nhung gật đầu. Cô ấy thực sự rất tò mò muốn biết tại sao món long nhân tiêu bạch do Châu Ngạn làm lại có thể đạt điểm cao như vậy.

“Để làm một món ăn ngon, điều quan trọng nhất là phải kiểm soát tối đa từng chi tiết trong quy trình làm theo hướng dẫn trong sách dạy nấu ăn,” Châu Ngạn nói. “Nhìn miếng thịt heo này đi… Nếu muốn da thịt mềm mại, dai mịn và giòn ngon, việc kiểm soát lửa khi chiên là rất quan trọng…”

Trong lúc làm việc, Châu Ngạn vẫn không quên liếc nhìn thông tin cá nhân của Tiểu Tăng:

【Tăng An Nhung: 26 tuổi】

【Nghề nghiệp: Đầu bếp】

【Kỹ năng cắt thịt (trung cấp): 9656/10000】

8761/10000**

**Nêm nếm (trung cấp): 7924/10000**

**【Các món đã thành thạo: Thịt xào lại, Gan heo xào nóng, Sườn heo tẩm gia vị……】**

Bảng thông tin của Tiểu Tăng rõ ràng phong phú hơn nhiều; anh ấy đã thành thạo hàng trăm món ăn, nhưng đa số vẫn chỉ ở cấp độ sơ cấp.

Người ta cũng có thể thấy mức độ thành thạo của từng món riêng lẻ.

**【Món Long Nhãn Tiền Cháu Bạch (cấp độ sơ cấp): 232/1000】**

A Vĩ đang buộc dây tảo bên cạnh, nhưng suy nghĩ của anh hoàn toàn hướng về Châu Ngạn. Anh ngửa cổ nhìn, cố gắng học hỏi thêm.

Hôm nay, món Long Nhãn Tiền Cháu Bạch được bổ sung vào thực đơn mới. Xét đến vị trí đặc biệt của món này trong lòng người dân Sichuan và Chongqing, Châu Ngạn đã dành sự quan tâm đặc biệt, và chuẩn bị đến 40 phần ngay từ ngày đầu tiên.

Hiện tại, Hàm Cháo Bạch chỉ có thể bán được khoảng 40 phần mỗi ngày, vì vậy việc chuẩn bị 40 phần cho một món là khá mạo hiểm.

Những miếng thịt được cuộn kỹ lưỡng cùng với lớp cát đã được rửa sạch, được xếp thành từng nhóm 9 miếng trên bếp. Sau đó, chúng được phủ lên trên những hạt gạo nếp đã được hấp chín một nửa và trộn với mỡ heo cùng nước đường đen; sau khi trộn đều, chúng được đè nhẹ lại và cùng với Hàm Cháo Bạch được xếp vào cái luộc lớn.

A Vĩ tự hỏi: “Tôi không thấy cách làm có gì thay đổi so với trước đâu? Mặc dù cách trình bày trên đĩa giống như trước, nhưng có rất nhiều chi tiết đã thay đổi.”

“Đúng vậy, sự thay đổi chủ yếu nằm ở các chi tiết nhỏ như lượng cát dùng để phủ, kích thước khi cuộn thịt…” Tăng An Nhung cầm cuốn sổ tay, ghi chép chi tiết những điểm khác biệt giữa cách làm của Thầy Chu và của mình.

Trong suốt quá trình này, Thầy Chu vừa làm vừa hướng dẫn, và còn cho phép cô ấy thử tự làm nữa.

Không hiểu sao, hôm nay cô ấy cảm thấy đầu óc minh mẫn hơn bình thường; những gì Thầy Chu nói và làm, cô đều hiểu rõ và có thể thực hiện đúng theo yêu cầu.

Phủ cát, cuộn thịt, trộn gạo nếp, đặt thịt vào luộc…

Tăng An Nhung làm theo từng bước, thỉnh thoảng đặt ra câu hỏi, và Châu Ngạn luôn trả lời một cách tỉ mỉ.

“Tôi cảm thấy chắc chắn rằng món Long Nhãn Tiền Cháu Bạch mà mình làm hôm nay chắc chắn sẽ rất ngon!” Tăng An Nhung nói.

“Thầy Châu ơi, ngày mai để em học cùng thầy nhé, năm sau em cũng phải thi lấy bằng đầu bếp cấp ba mà.” A Vĩ đã đăng ký trước rồi.

“Không cần đợi đến ngày mai đâu, ngay bây giờ tôi sẽ dạy bạn làm súp viên hoàn hảo này.” Châu Ngạn cười nói.

“Thật sao!” Mắt A Vĩ sáng lên, tức thì hứng thú lên ngay.

Hoàng Binh đi lấy các món luộc, trong khi đó Châu Ngạn chuẩn bị cho anh ta hai phần món canh bí đỏ ngọt, và đưa chúng ra bằng những chiếc bát đất nung.

“Anh Yến ơi, sau này em sẽ mang bát về cho anh nhé.” Hoàng Binh thanh toán xong, cho hai chiếc bát vào hòm.

“Không cần đâu, sau này mỗi khi gói món canh bí đỏ mặn hay ngọt, chúng tôi sẽ đưa bát đất nung miễn phí luôn.” Châu Ngạn vẫy tay nói.

Những chiếc bát đất nung này chỉ có giá tám phần trăm tiền đồng một cái; quán sử dụng chúng để đựng thịt bò hầm, canh bí đỏ mặn ngọt, và khách hàng cũng dùng chúng khi ăn uống. Điểm mạnh của quán chính là giá cả phải chăng, vừa rẻ lại tiện lợi.

Một phần canh bí đỏ ngọt chỉ bán với giá hai đồng; khách hàng có thể gói mang về, không chiếm chỗ ngồi, và sau khi ăn xong cũng không cần rửa bát, vì vậy chi phí sản xuất (chỉ tám phần trăm tiền đồng một chiếc bát) tự nhiên được bù đắp lại.

“Tuyệt vời quá! Thật là tiện lợi, anh Yến thật là tốt bụng!” Hoàng Binh vui vẻ đạp xe đi, thực sự rất thuận tiện; ăn xong còn được nhận thêm một chiếc bát nữa.

Dù những chiếc bát đất nung này không quá đắt tiền, nhưng ai cũng cảm thấy như mình vừa kiếm được ít tiền vậy.

“Bán một phần, tặng một chiếc bát à?” Triệu Nương Nương hơi tiếc nuối.

“Đúng vậy, đây cũng coi như là một hình thức khuyến mãi gián tiếp mà; miễn là bán được, thì vẫn có lợi nhuận.” Châu Ngạn cười và gật đầu.

Nếu bán được nhiều, ông ấy cũng có thể sẽ bán món canh bí đỏ mặn ngọt dưới dạng thức ăn chế biến sẵn; điểm thu hút không chỉ nằm ở hương vị ngon mà còn ở việc tặng kèm bát đất nung nữa.

Ông ấy đã tính toán rồi: một phần canh bí đỏ mặn ngọt có lợi nhuận gộp khoảng một đồng; tặng kèm một chiếc bát vẫn còn lợi nhuận hơn chín mươi phần trăm tiền đồng nữa; việc làm nhiều phần hơn cũng không quá vất vả.

“Nào, A Vĩ, mau đến học làm súp viên hoàn hảo này đi.” Châu Ngạn gọi.

“Đến ngay đây!” A Vĩ lập tức tiến lại gần.

“Hãy nhớ nhé, muốn làm được một món súp viên ngon, việc chọn thịt rất quan trọng; hã

“Được thôi.” A Vĩ rút đôi dao ra và bắt đầu xay nhuyễn thịt.

Còn Châu Ngạn thì bắt đầu pha nước hành tỏi, vừa làm vừa hướng dẫn A Vĩ từng bước một.

A Vĩ sử dụng đôi dao để xay nhuyễn thịt; khối thịt lớn kia phải mất tới nửa giờ mới được xay xong.

“Ai da…” A Vĩ đặt dao xuống và hỏi Châu Ngạn: “Thầy Châu ơi, với lượng thịt này thì sẽ làm được bao nhiêu tô súp viên vậy?”

“Mười cân thịt thì có thể làm khoảng mười lăm tô, điểm mạnh của món này chính là lượng lớn và giá cả phải chăng.” Châu Ngạn cười nói, sau đó cho phần thịt đã được xay vào hai cái bát gốm lớn, thêm vào đó một ít nước hành tỏi, muối, tiêu, và ba lòng trắng trứng.

Châu Ngạn chuẩn bị xong các nguyên liệu, rửa sạch tay rồi nói với A Vĩ: “A Vĩ à, bước quan trọng nhất để làm nên món súp viên ngon là… việc trộn đều hỗn hợp thịt.”

“Chẳng phải ai làm súp viên cũng làm bước này sao?” A Vĩ thắc mắc; món súp viên là một trong những món cơ bản mà mọi đầu bếp đều phải học, và anh ấy cũng coi như mình làm khá tốt rồi… Trước đây, anh ấy còn từng hướng dẫn Thầy Châu nữa đấy.

Tuy nhiên, anh ấy vẫn rửa tay sạch và chăm chỉ theo dõi từng động tác của Châu Ngạn.

Không hiểu sao, mỗi khi Thầy Châu bắt đầu hướng dẫn, mọi người lại cảm thấy tin tưởng một cách vô thức, như thể những gì ông ấy làm đều đúng đắn và nên được noi theo.

Châu Ngạn tiếp tục giải thích: “Trước hết, chỉ cho một nửa lượng nước hành tỏi vào. Dùng tay trái đè chặt vào thành bát, tay phải trộn đều hỗn hợp thịt theo chiều kim đồng hồ, để thịt hấp thụ hết nước hành tỏi. Quá trình trộn cần phải dùng sức mạnh, để lòng bàn tay áp sát chặt vào thành và đáy bát gốm… Giống như việc nhào bột vậy.”

A Vĩ chăm chú theo dõi từng động tác của Châu Ngạn rồi bắt đầu làm theo.

Tăng An Nhung cũng đứng bên cạnh, chăm chú quan sát và thỉnh thoảng ghi chép vào sổ tay, đồng thời liên tục nhìn đồng hồ.

Hỗn hợp thịt đặc sệt, dai mềm, dưới tay của Châu Ngạn trở nên mịn màng như khối bột, được nhào nặn một cách kỹ lưỡng.

A Vĩ vừa học vừa làm, dù còn gặp khó khăn nhưng cũng cố gắng theo kịp nhịp độ của Châu Ngạn.

Quá trình nhào nặn này kéo dài gần nửa giờ đồng hồ.

A Vĩ nhìn vào khối thịt nhão trong tô, tỏ vẻ rất chán nản và nói với Châu Ngạn: “Trời ạ, Thầy Châu, sao lại phải nhào nặn thịt lâu như vậy chứ? Tay tôi đau nhức muốn gãy rồi…”

Một tiếng đồng hồ như vậy thực sự là một cực hạn quá lớn đối với đôi tay anh ta.

“Nhìn kìa, sau khi nhào nặn như vậy, không cần thêm bột năng nữa; chỉ cần bóp nhẹ thịt là nó đã thành từng viên tròn ngay.” Châu Ngạn lấy một khối thịt, bóp nhẹ một cái, và ngay lập tức một viên thịt tròn đều được tạo ra.

Tăng An Nhung đã chuẩn bị sẵn nước trong nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ. Châu Ngạn bắt đầu bóp các viên thịt và cho chúng vào nồi. Những viên thịt tròn đều lần lượt được thả xuống nước đang sôi nhẹ.

“Việc điều chỉnh lửa rất quan trọng; sau khi nước sôi, nhất định phải hạ lửa nhỏ. Nếu nước sôi quá mạnh, các viên thịt sẽ dễ bị vỡ và màu sắc của súp cũng sẽ bị đục. Trong tình trạng hiện tại, các viên thịt sẽ nhanh chóng định hình. Đừng quên vớt hết bọt trên mặt nước để súp có vị ngon đậm đà hơn…”

Món súp viên thịt hoàn hảo này không chỉ khiến A Vĩ và Tăng An Nhung tò mò, mà Triệu Hồng và Lý Lệ Hoa cũng đến xem.

Súp viên thịt là món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ Tết.

Với khoảng bảy lượng thịt, có thể làm được khoảng mười sáu viên thịt; vì có nhiều người, Châu Ngạn đã làm đủ hai phần. Các viên thịt có kích thước khá đẹp, lần lượt nổi lên trên mặt nước, tròn trịa và xoay tròn.

Châu Ngạn còn xào thêm một món thịt heo với gia vị cá và chuẩn bị một tô lòng heo với máu.

Mở một góc nồi hấp, lấy ra hai tô món long nhân tiêu đường và đổ chúng vào đĩa; lắc nhẹ đĩa, món long nhân tiêu đường óng ánh đã được hoàn thành.

Lấy một nắm đậu Hà Lan tươi ngon, cho chúng vào nồi súp đang sôi, dùng thìa khuấy đều, thêm một chút muối, sau đó múc ra đĩa. Những viên thịt tròn được ẩn giấu giữa những đầu đậu Hà Lan xanh non, rắc thêm một ít hành lá xanh.

Món ăn được dọn ra!

Bốn món ăn được đặt lên bàn. Mọi người ngồi xuống xung quanh, ánh mắt đều hướng về món súp viên thịt và món long nhân tiêu đường.

Những miếng thịt được cuộn cùng đậu phộng như những quả long nhân, đỏ hồng và bóng loáng; khi được đặt ngược trên đĩa, chúng được phủ một lớp cơm gạo nếp dẻo màu nâu đỏ bóng loáng ở phía dưới, tạo thành hình dạng tròn đều, giống hệt những chiếc bát đất nung thông thường.

Bề mặt của chúng được rắc một ít đường trắng trong suốt, lấp lánh dưới ánh sáng đèn.

“Gulug~”

Mọi người đều nuốt nhanh thức ăn vào miệng.

“Cô Cô, con muốn ăn món ‘thiêu trắng ngọt’ nha~~” Tiếng nói non nớt vang lên.

“Được thôi, để cô làm cho con một miếng nhé.” Cô Cô nhặt một miếng thiêu trắng ngọt đặt vào bát của bé, sau đó dùng thìa múc một muỗng cơm gạo nếp dẻo cho bé.

“Cảm ơn Cô Cô~~” Bé nói xong, cúi đầu cắn một miếng thiêu trắng ngọt, đôi mắt lập tức sáng lên: “Ngọt quá! Ngon lắm~~”

“Cứ ăn đi, không cần ngại đâu.” Cô Cô cười nói, rồi tự múc một muỗng canh súp vào bát mình.

“A Vũ muốn thử xem món súp viên tròn này có điểm khác biệt gì so với những món khác.” A Vũ cầm thìa, múc một viên thịt và nửa bát súp vào bát mình.

A Vũ uống một ngụm súp trước, gật đầu nhận xét: “Ừm, hương vị của súp có vẻ thanh đạm, nhưng lại rất ngon! Hương vị tươi ngon đến từ nước sôi đơn giản!”

Sau đó, anh dùng đũa gắp lấy một viên thịt tròn; viên thịt đó tròn đều, không hề có chút khuyết điểm nào. Anh thổi hơi nóng lên viên thịt, rồi vội vàng cho nó vào miệng.

Nóng quá!

Khi cắn vào, nước sốt thịt bắn ra, làm anh phải nhăn mặt vì nóng.

Hương vị đầu tiên khi cắn viên thịt này là độ giòn vừa phải, không quá cứng, và sau khi cắn vào, thịt lại cực kỳ tươi ngon và mềm mại.

Ánh mắt A Vũ tròn lên, anh không khỏi thốt lên:

“Trời ạ! Viên thịt này thực sự khác biệt!”