“Nào, đây là tiền lương của em. Mỗi món Bát bảo nấu lê được hưởng 0,1 đồng tiền hoa hồng, tổng cộng là 0,42 đồng.” Châu Ngạn cười nói và đưa cho cậu bé một nắm tiền.

“Trời ơi! Nhiều tiền thật đấy!” Cậu bé vui sướng nhận lấy tiền và nói: “Cô Gốc Núi ơi, lần sau có việc tốt như này, nhớ gọi em nhé!”

“Chắc chắn rồi, nhất định sẽ gọi em.” Châu Ngạn cười gật đầu. Việc này chỉ có cô ấy mới làm tốt được; người khác gọi thì không hiệu quả bằng.

Châu Mò Mò cầm số tiền lên đếm một lượt, sau đó gấp gọn lại và để vào hộp sắt của mình.

Mặc dù mức hoa hồng chỉ là 0,1 đồng mỗi món, nhưng nhờ tính chăm chỉ và được trả tiền hàng ngày, cô ấy đã tích được khá nhiều tiền. Với độ tuổi này, có thể coi cô ấy là một “tiểu phụ nữ giàu có” rồi đấy.

Món Bát bảo nấu lê là một món hấp; dù làm nhiều hay ít, cũng chỉ cần thêm một khay vào lò hấp thôi. Hơn nữa, món này không làm giảm khẩu vị khi ăn cùng cơm, và kích thước của nó cũng nhỏ nên khách hàng ăn xong vẫn có thể gọi thêm các món khác. Có thể nói, đây chính là món mang lại doanh thu cho nhà hàng.

Đối với nhà hàng Châu Nhị Wa hiện tại, đây quả thực là một món ăn hiệu quả trong việc tăng doanh thu.

Món Thịt xào muối giòn, chỉ trong buổi trưa hôm đó đã bán được 31 phần, điều này thậm chí còn vượt qua kỳ vọng của Châu Ngạn. Những phần thịt xào đầu tiên được phục vụ đã nhận được sự hài lòng từ khách hàng, và nhờ vào lời giới thiệu tích cực từ họ, món này nhanh chóng trở thành lựa chọn yêu thích của nhiều người. Sự xuất hiện của món mới này đã thu hút một lượng lớn khách hàng; doanh thu vào buổi trưa hôm đó rõ ràng là tốt nhất trong tuần này, và có thể dự đoán rằng buổi tối cũng sẽ không kém.

Châu Ngạn nhìn Tăng An Nhung và khen ngợi: “Xiao Zeng, món Thịt xào muối giòn hôm nay rất ngon, khách hàng đánh giá cao lắm. Em cứ tiếp tục duy trì như vậy nhé; món này chắc chắn sẽ luôn được giữ lại trong thực đơn.”

“Vâng, Thầy Chủ nhà, em sẽ cố gắng hơn nữa.” Tăng An Nhung gật đầu, khuôn mặt đầy nụ cười.

Sau đó, cô ấy cũng nghe thấy một số lời khen ngợi từ khách hàng; những phản hồi tích cực trực tiếp từ họ thực sự là trải nghiệm mới mẻ đối với cô ấy và giúp cô ấy tự tin hơn rất nhiều. Hóa ra, những món ăn mà cô ấy làm ra cũng có thể nhận được sự đánh giá cao như vậy.

Châu Ngạn gọi Tăng An Nhung và A Vĩ đến một bên để họp: “Bữa tiệc tối nay, dù sao cũng chỉ với giá 50 nhân dân tệ mỗi bàn; khách mời là các lãnh đạo từ tỉnh và khách quốc tế. Tôi định sẽ tìm cách trang trí món ăn một chút để nâng cao chất lượng tổng thể của bữa tiệc. Các bạn có ý kiến gì không?”

  “Môi trường của nhà hàng chúng ta tuy đơn sơ, nhưng sẽ không mãi như vậy. Việc nâng cao chất lượng món ăn để tạo ấn tượng sâu sắc cho khách hàng rất quan trọng.”

  A Vĩ nói: “Trong việc trang trí món ăn, điều quan trọng nhất là phải đẹp mắt; sau đó là phải sử dụng những chiếc đĩa đẹp. Đĩa trong nhà hàng chúng ta khá đơn giản, chủ yếu là loại đĩa trắng. Sao chúng ta không chi tiêu thêm một ít tiền để mua thêm hai bộ đồ ăn đẹp từ cửa hàng cung ứng?”

  Tăng An Nhung nói: “Tôi cũng nghĩ đĩa trắng cũng rất tốt; ít ra không có sai sót gì. Trang trí món ăn nên tập trung vào việc sắp xếp các nguyên liệu một cách hợp lý, dùng đĩa trắng làm nền, sau đó có thể thêm một số hoa văn điêu khắc để nâng cao chất lượng thẩm mỹ. Chẳng hạn, như món vịt tẩm trà camellia mà Thầy Chu đã làm hôm đó; chỉ cần thêm vài bông hoa đào, cả đĩa món ăn lập tức trở nên đẹp mắt và hấp dẫn hơn nhiều.”

  A Vĩ nói: “Ý kiến của Chị Tăng cũng rất đúng; đặc biệt là đối với các món lạnh. Chỉ cần thêm một vài hoa văn điêu khắc đơn giản từ rau củ, món ăn đó sẽ trông có vẻ sang trọng hơn nhiều. Đây cũng là kỹ thuật thường được sử dụng trong các bữa tiệc do Lạc Minh tổ chức.”

  Châu Ngạn gật đầu: “Được thôi, vậy thì chúng ta tạm thời không thay đổi loại đĩa. Hãy xem xét những món nào cần được trang trí thêm bằng hoa văn điêu khắc.”

  Một bữa tiệc với giá 50 nhân dân tệ mỗi bàn đối với nhà hàng Châu Nhị Wa thực sự là một bước tiến lớn. Nếu hôm nay thành công và khiến khách hàng hài lòng, điều đó có nghĩa là nhà hàng Châu Nhị Wa đã chính thức bước vào giai đoạn có thể tổ chức các bữa tiệc cao cấp.

  “Ai dám nói menu này không tốt? Nếu họ ăn xong mà vẫn không hài lòng, chắc chắn họ sẽ đến tìm cớ phàn nàn thôi.” A Vĩ nói với niềm tin đầy đủ.

  “Đúng vậy, quyết định như vậy đi. Tôi sẽ đi mua thêm một chiếc bàn tròn và một cái đĩa xoay.” Châu Ngạn gật đầu, lên xe và đi mua một chiếc bàn tròn cùng mười chiếc gh

“Dù là những doanh nhân Hồng Kông hay các lãnh đạo đến thì cũng chỉ có thể ngồi trên những chiếc ghế đơn thôi.”

Châu Ngạn vừa dựng xong bàn thì Vương Hoàng Liệu đã đến.

“Tiểu Châu, đang chuẩn bị bàn à?” Vương Hoàng Liệu nhìn hai chiếc bàn tròn được trang bị đĩa xoay và cười nói: “Còn chuẩn bị cả bàn tròn lớn và đĩa xoay nữa chứ, tốt lắm, thật sự rất tốt.”

“Giám đốc, ông đến rồi.” Châu Ngạn vỗ tay và nói: “Tôi đã sắp xếp lại bàn, nhưng không gian hạn chế nên chỉ có thể làm được như vậy thôi.”

“Đúng rồi, này thoải mái và rộng rãi hơn nhiều so với loại bàn ‘Tám Tiên’ kia, rất tốt đấy.” Vương Hoàng Liệu liên tục gật đầu; mọi thứ đều tốt hơn mong đợi của anh ta rồi.

“Giám đốc, bây giờ ông đến đây, có điều gì cần điều chỉnh trong thực đơn không ạ?” Châu Ngạn hỏi.

“Có một điểm nhỏ tôi muốn ông xem xét.” Vương Hoàng Liệu gật đầu và nói: “Giám đốc Giang của Sở Thương mại và Kinh tế Đối ngoại tỉnh này thích khẩu vị mặn mẽ hơn một chút; vì vậy, ngoài bốn món lạnh thông thường, liệu có thể thêm một món ruột heo ngâm gia vị không? Trong danh sách món ăn, chỉ có món thịt băm sốt cá, liệu có thể thêm một món gan heo xào nhanh không?”

Châu Ngạn suy nghĩ một lát rồi nói: “Thêm hai món cũng không sao đâu, nhưng giám đốc, trong số khách mời này có khá nhiều người nước ngoài; liệu họ có thích những món ruột heo ngâm gia vị và gan heo xào nhanh này không? Có phải chúng quá mặn không?”

“Họ thích hay không thì cũng không quan trọng lắm; thực ra, việc giao hợp đồng xuất khẩu cho nhà máy nào vẫn do Sở Thương mại và Kinh tế quyết định mà thôi.” Vương Hoàng Liệu không quá quan tâm và cười nói: “Tôi đã từng thử những món ruột heo ngâm gia vị và gan heo xào nhanh này rồi; chắc chắn giám đốc Giang sẽ thích chúng.”

“Được thôi, thì theo sự sắp xếp của giám đốc đi.” Châu Ngạn gật đầu; khi Vương Hoàng Liệu đã nói như vậy rồi, ông còn có lý do gì để phản đối nữa chứ?

“Được rồi, vậy thì ông tiếp tục công việc đi; họ sắp đến rồi, tôi đi tiếp đón họ trước.” Vương Hoàng Liệu nhìn đồng hồ rồi quay đi. Sau khi Vương Hoàng Liệu rời đi, A Vĩ nói: “Thầy Châu, tôi cảm thấy các món lạnh trong cửa hàng chúng ta vẫn còn hơi đơn điệu một chút.”

Món thịt hầm thì ngon đấy, nhưng với năm món khai vị, trong đó có ba món thịt hầm và một món rau xào, khi xoay đĩa ra thì vẫn cảm thấy chỉ có một hương vị duy nhất thôi.

“Quả thật là số lượng các món khai vị còn hơi ít.” Tăng An Nhung cũng gật đầu đồng ý.

“Các bạn nói đúng, đây quả thực là hướng chúng ta cần tập trung phát triển tiếp theo.” Châu Ngạn gật đầu; đề xuất của A Vĩ thật sự rất có giá trị.

Nhà hàng của họ có các món thịt hầm rất ngon, mỗi món riêng lẻ đều rất đặc sắc, nhưng khi được dọn ra cùng nhau cho khách hàng thì thực sự có chút vấn đề.

Ngoài các món thịt hầm, hiện tại chỉ có một món gà luộc là được đưa vào thực đơn bữa tiệc hôm nay.

Châu Ngạn nhìn hai người và hỏi: “Các bạn đều đã làm việc ở những nhà hàng lớn, có kinh nghiệm nhiều, trong số các món khai vị mà các bạn từng thấy, có món nào khiến các bạn cảm thấy đặc biệt xuất sắc không? Chúng ta có thể thử phát triển theo hướng đó.”

“Về các món khai vị……” Hai người đều bắt đầu suy nghĩ.

Tăng An Nhung nói: “Tôi thấy món gan heo muối hoa cúc, ức vịt hun khói và thịt thỏ cuốn tơ rất ngon. Nếu phải chọn một món, tôi sẽ chọn món thịt trắng xào tỏi.”

A Vĩ nói: “Theo những gì tôi từng thấy, món thịt bò ánh đèn thực sự rất xuất sắc. Hôm đó, trong thực đơn khai vị của Vạn Tiểu Tiệc Rượu, món thịt bò ánh đèn chính là món trung tâm; món này không chỉ trông đẹp mắt mà còn rất hợp để uống rượu. Quy trình chế biến món này rất phức tạp; nhà hàng Lạc Minh từng thành lập một nhóm chuyên gia để nghiên cứu món này, nhưng cuối cùng vẫn thất bại.”

Đội ngũ đầu bếp của Vạn Tiểu Tiệc Rượu quả thực xứng đáng là sản phẩm của Vinh Lạc Viên; đây là lần đầu tiên tôi được thưởng thức món thịt bò ánh đèn được chế biến đến mức đó – giữa món ăn có thêm một cây nến nhỏ, ánh sáng từ nến thực sự tạo ra hiệu ứng “ánh đèn”. Thật đáng tiếc là tôi chưa được thử món này, không biết hương vị như thế nào.

“Thịt bò ánh đèn à? Tôi đã nghe các bậc thầy trong nhà hàng nói về món này, nhưng tôi vẫn chưa từng thấy.” Tăng An Nhung tỏ ra rất tò mò.

“Thịt bò ánh đèn, quả thực đó là một món ăn rất ngon.” Châu Ngạn gật đầu nhẹ.

Món thịt bò ánh đèn có nguồn gốc từ Đạch Châu… Đúng rồi, đó chính là “Florida” của tỉnh Sichuan.

Đây là một loại đồ ăn vặt truyền thống; vì lát của nó mỏng như giấy và có thể để ánh sáng lọt qua được, nên mới có cái tên này.

Tôi chưa bao giờ thử món này trong các cửa hàng, nhưng tôi đã ăn không ít đồ ăn vặt khác.

Món này cay nồng, giòn tan, rất thích hợp để ăn khi xem TV. Đôi khi, khi tôi thức đêm để cắt video, tôi cũng thường chuẩn bị một gói món này bên cạnh.

So với khoai tây chiên, việc ăn thịt bò thái lát giúp tôi cảm thấy có sức hơn khi làm việc.

Hôm đó, tại một buổi tiệc cưới thông thường, người ta dùng thịt bò thái lát để phục vụ; chỉ những buổi tiệc cao cấp mới có món thịt bò “để ánh sáng lọt qua được” này.

Món này thơm ngon, giòn rụm và cay nồng; quả thực là một món ăn tuyệt vời để uống rượu. Mọi người, từ trẻ em đến người lớn, đều thích món này. Khi nó được mang ra bàn, trên đĩa đã không còn sót lại bao nhiêu miếng nữa.

“Ý tưởng hay đấy, thì chúng ta hãy thử món thịt bò ‘để ánh sáng lọt qua được’ này đi.” Tôi gật đầu đồng ý.

Việc một nhà hàng ở Lạc Minh phải thành lập một nhóm chuyên biệt để nghiên cứu và phát triển món này cho thấy món này từng được các đầu bếp ở đó đánh giá rất cao, và họ cũng đã cố gắng biến nó thành món đặc sản của nhà hàng, nhưng cuối cùng thì không thành công.

“Thầy Châu, thầy thực sự muốn thử sao?” Á Vĩ tròn mắt, tỏ ra rất hào hứng: “Thầy có bao nhiêu tự tin vậy? Nếu thành công, thầy nhất định phải dạy tôi, nhưng đừng dạy sư phụ của tôi nhé.”

“Tại sao vậy?” Tôi hỏi, ngạc nhiên.

“Hehe, nhóm chuyên biệt đó chính là sư phụ của tôi đã thành lập đấy… Cuối cùng không thành công, và sư bá cùng quản lý của tôi còn mắng tôi nữa đấy. Nếu tôi học được cách làm món thịt bò ‘để ánh sáng lọt qua được’, mà sư phụ của tôi không biết học ở đâu, thì chắc chắn ông ấy sẽ phải xin học từ tôi chứ?” Á Vĩ cười toe toét, lộ ra hàm răng.

“Vậy thì anh quả là một học trò xuất sắc của sư phụ mình đấy.” Tôi không nhịn được mà cười và lắc đầu.

Á Vĩ này, quả thực là có những suy nghĩ rất đặc biệt.

Món salad trong ẩm thực Sichuan rất đa dạng, nhưng vì hiện đang là mùa đông, nhiều khách hàng không thích các món thịt có độ lạnh cao.

Chẳng hạn, món gà luộc sốt lạnh, mỗi ngày trung bình chỉ bán được không quá năm phần; mỗi ngày anh chỉ giết một con gà để làm món này, và hầu như mỗi ngày đều còn thừa.

Các món hầm thì tương đối ổn hơn, nhưng doanh số bán ra cũng giảm so với hai tháng trước.

Buổi tối, có hai bàn ăn với giá 50 đồng

Châu Ngạn nhìn hai người và nói: “Mục tiêu của chúng ta tối nay rất đơn giản, không cần phải hoàn hảo, nhưng nhất định phải vượt trội hơn Vạn Tiểu Tiệc Rượu, không thể để họ chiến thắng được.”

  “Đồng ý!” A Vĩ và Tăng An Nhung đồng thời đáp lại.

  Buổi trưa, đoàn đại biểu đã dùng bữa trưa trong căn phòng riêng sang trọng của Vạn Tiểu Tiệc Rượu; tối nay họ sẽ đến nhà hàng Châu Nhị Wa và dùng bữa cùng các công nhân. Nếu món ăn không ngon hơn, không chỉ Vương Hoàng Liệu mà cả nhà máy dệt sẽ mất mặt.

  Việc chọn nhà hàng Châu Nhị Wa để tổ chức bữa tối có thể coi là một nước đi liều lĩnh của Vương Hoàng Liệu.

  Sáng nay, khi thư ký của giám đốc nhà máy đến lấy thực đơn, hóa đơn đã được thanh toán trước rồi.

  Giám đốc Vương rất coi trọng danh dự, ông ấy cũng không thể để người khác mất mặt được.

  Tối nay, Châu Ngạn nhất định phải góp phần giúp ông ấy duy trì uy tín.

  Vương Xuyên mang đến ba con cá nham và còn mua thêm hai đồng thịt luộc cùng các món rau luộc nữa.

  “Anh Chocolat, anh câu cá giỏi lắm à? Em cũng giỏi lắm đấy.” Châu Mò Mò tò mò hỏi Vương Xuyên.

  “Em cũng biết câu cá à? Em có cầm được cần câu không?” Vương Xuyên cười nhìn Châu Mò Mò.

  “Dù em còn nhỏ, nhưng lần trước em đã câu được con cá dài như thế này đấy.” Châu Mò Mò vừa nói vừa vẫy tay minh họa. “Nếu không tin, hãy hỏi bố em xem…”

  “Tam Thủy, thật sao?” Vương Xuyên hỏi, ánh mắt nhìn về phía Châu Miệu đang cắt thịt.

  “Thật đấy, con cá đó là em câu được cùng bố em đấy, nặng khoảng mười cân tám lạng.” Châu Miệu cười gật đầu. “Lúc em ba tuổi rưỡi chắc chắn chưa từng câu được con cá to như vậy đâu.”

  “Phải không? Cá nấu theo cách của bố em thì ngon lắm đấy.” Châu Mò Mò tự hào nói.

  Vương Xuyên giơ ngón tay cái lên: “Thì quả thật là em giỏi hơn; ông già đó tính cách keo kiệt lắm, mỗi lần đi câu cùng ông ấy, em đều trở về tay không… Còn em lại có thể câu được con cá lớn bên cạnh ông ấy, chứng tỏ kỹ năng của em cao hơn em đấy.”

  “Đừng nói lung tung, đó chỉ là vì kỹ năng của em chưa đủ tốt thôi!” Châu Miệu không cười nữa, cũng không chịu thừa nhận.

  “Ngày mai còn cần cá không?” Vương Xuyên hỏi Châu Ngạn.

  “Ngày mai thì không cần, thứ Hai mới cần ba con, vẫn dùng vào buổi tối.” Châu Ngạn trả lời.

  “Được thôi.” Vương Xuyên

3

   Châu Ngạn nhìn anh ta và nói: “Tô Kỳ dù sao cũng là một thị trấn lớn; khi tôi chuyển nhà hàng đến Gia Châu, có lẽ sẽ phải mua khá nhiều cá hồi từ chú Vương mỗi ngày. Lúc đó, giá cả cần được thương lượng lại một chút.”

  “Đúng vậy, Vương Xuyên… Khi đã trở thành mối buôn bán ổn định như thế này, giá cả cũng cần được xem xét lại mà.” Triệu Nương Nương tiếp lời.

  “Ừm, vậy thì bắt đầu từ tuần sau nhé: nếu bạn bán được hơn ba con mỗi ngày, tôi sẽ tính giá 10 nhân dân tệ cho ba con; nếu không đủ ba con, thì tính 3,5 nhân dân tệ mỗi con, và yêu cầu mỗi con phải nặng ít nhất hai cân. Đồng ý không?”

  “Đồng ý, cảm ơn chú Vương nhé.” Châu Ngạn cười và gật đầu, rồi đưa cho anh ta một điếu thuốc để anh ta châm lửa.

  Bây giờ, nhà hàng của chúng tôi mỗi ngày đều nhận được hai ba bữa tiệc; chỉ riêng chi phí nguyên liệu thôi cũng đã tiết kiệm được hai ba nhân dân tệ. Nếu tích lũy trong một tháng, số tiền đó cũng khá đáng kể, đủ để trang trải chi phí nhân công rồi.

  Khi kinh doanh, việc kiểm soát chi phí chính là chìa khóa để đạt được lợi nhuận.

  Tất nhiên, đối với Vương Xuyên mà nói, việc có một nguồn thu nhập ổn định hơn 10 nhân dân tệ mỗi ngày trong tuần làm việc cũng khiến anh ta rất hài lòng. Bởi vì công việc này diễn ra ngay tại cửa nhà mình, không cần phải đi xa đến Tô Kỳ đâu.

  Vương Xuyên là người đầu tiên mà Châu Ngạn biết đến, người đã trở nên giàu có nhờ vào nghề câu cá.

  “Thôi, chúng ta về nhà uống vài ly với bố tôi đi. Gần đây ông ấy rất thích món thịt luộc nhà các bạn; nếu không có một ít vào buổi tối, ông ấy sẽ không thể ngủ được đâu.” Vương Xuyên nói rồi mang theo món thịt luộc đi.

  “Có một kỹ năng đặc biệt như vậy, làm sao có thể đói chết được chứ.” Triệu Nương Nương nhìn theo bóng lưng của Vương Xuyên và nói.

  “Bố tôi cũng có một kỹ năng đặc biệt trong việc giết bò và cắt thịt đấy.” Châu Ngạn trả lời.

  “Đúng vậy, tay tôi thực sự là một “cái cân” thật sự đấy.” Anh Chú Zhou ngẩng ngực tự hào nói.

  “Biết rồi, tôi hiểu anh giỏi lắm đấy.” Triệu Nương Nương cười và nói.

“Vừa xong việc là tôi đi chuẩn bị ngay đây.” Châu Ngạn nói rồi quay người đi về phía nhà bếp.

“Đông ca, gọi anh rể của em đến ăn món vịt hầm trà cam thì có hơi không phù hợp lắm chứ?” Tống Dương nhíu mày nói.

“Đúng vậy, tiền mua món vịt hầm trà cam này đã do tôi trả rồi; lần này thì tôi sẽ tự chi trả.” Trần Triết cũng nói, đồng thời đưa tờ tiền “Đại Đoàn Kết” trở lại cho Triệu Đông.

“Ôi trời, các bạn cãi nhau làm gì thế? Tôi chỉ đặt một con vịt hầm trà cam cho anh rể mình thử thôi; hai người kia thì tôi mời đến để cùng uống rượu, tạo không khí vui vẻ mà.” Triệu Đông nhét tiền vào túi Trần Triết, cười nói: “Anh rể tôi này thì rất thích ăn… Khi Châu Ngạn chuẩn bị món vịt hầm trà cam, chắc chắn ông ấy sẽ muốn thử ngay. Tôi đã mang theo một chai Mao Tai; tối nay chúng ta cùng nhau chi trả tiền rượu, các bạn chỉ cần chuẩn bị đồ uống là được.”

Nghe vậy, Tống Dương và Trần Triết cũng cười, gật đầu và không nói thêm gì nữa.

Nhóm người của Hoàng Hạc đã từng đến nhà Triệu Đông uống rượu hai lần trước đây, nên họ biết rằng Hoàng Hạc là người rất hào phóng.

“Tôi nghe nói tối nay giám đốc nhà máy sẽ tổ chức tiệc tại quán của Châu Ngạn để tiếp đón các lãnh đạo tỉnh và khách nước ngoài phải không?” Triệu Đông hỏi.

“Đúng vậy, bộ phận tài chính vừa phê duyệt kinh phí sáng nay; tổng cộng có năm mươi một bàn, trong đó đã đặt hai bàn rồi.” Tống Dương trả lời.

“Té, năm mươi một bàn à? Ăn gì nhỉ?” Trần Triết ngạc nhiên hỏi.

Triệu Đông cười và nói: “Ba mươi một bàn là tiệc đặt trọn gói; thêm một con vịt hầm trà cam và mười quả lê nhồi tám loại nguyên liệu, vậy là thành năm mươi bàn rồi!”

“Thật là vậy!” Hai người đều hiểu ra.

“Châu Ngạn thật sự giỏi lắm; ở thị trấn này, tổ chức tiệc đặt trọn gói với giá năm mươi đồng, còn nhà máy chúng ta trước đây thì chỉ dùng tiêu chuẩn bốn mươi đồng thôi phải không?” Trần Triết ngưỡng mộ nói.

“Vịt trà quế, cá chép nướng khô, gà tuyết sốt, thịt bò hầm… Nhìn những món này xem, có món nào là những nhà hàng quốc doanh có thể phục vụ được đâu? Không chỉ các nhà hàng quốc doanh, ngay cả nhà hàng Lạc Mạn ở Gia Châu cũng chưa chắc đã có những món này đâu.” Triệu Đông nói, “Giá cả được đặt ra như thế này thì hoàn toàn hợp lý rồi.”

Tống Dương gật đầu: “Thực sự làm rất ngon. Lần trước, khi ông tôi đến đây, chúng tôi cũng ăn ở nhà hàng Châu Ngạn và mọi người đều rất hài lòng.”

Tiếng chuông báo giờ tan ca vang lên, ba người đi về phía cổng nhà máy và vừa đến nơi thì gặp Hoàng Hạc và Hoàng Oanh.

“Anh rể! Anh đến rồi à? Chị gái tôi và Hoàng Binh thì sao?” Triệu Đông tiến lại gần và hỏi với nụ cười.

“Thịt bò hầm của Hoàng Binh chưa bán hết, tối nay có lẽ cô ấy sẽ không đến được. Hôm nay có hai vị khách quan trọng đến nhà hàng, cần có người ở lại coi sóc, nên chị gái anh không thể đến được.” Hoàng Hạc cười nói: “Đông Tử, anh rể luôn nghĩ đến chúng tôi mà… Ngay khi món vịt trà quế được phục vụ, anh rể đã muốn mời chúng tôi đến ăn uống ngay.”

Triệu Đông cười ha hả: “Đúng rồi! Món vịt trà quế này cần phải đặt trước. Tối qua tôi đã đặt sẵn cho anh rể rồi. Hôm nay tôi cũng chuẩn bị sẵn một chai rượu ngon, sẽ mời hai người bạn thân đến cùng nhau vui vẻ trong buổi tối này.”

“Huang Ge!”

Tống Dương và Trần Triết cười gọi.

“Tiểu Song, Tiểu Chu à… Được rồi, tối nay bốn anh em ta sẽ cùng nhau thưởng thức thật thoải mái.” Hoàng Hạc cười gật đầu, vỗ vào chiếc túi đầy ắp của mình và nói: “Khi chị gái anh không để ý, tôi đã lén mang theo một chai rượu Ngũ Lương Dịch đấy.”

Nghe vậy, ánh mắt của ba người đều sáng lên; rượu của Hoàng Hạc chắc chắn là loại rượu ngon rồi.

“Nào, chúng ta vào trong chọn một chỗ ngồi tốt đi, lát nữa chỗ sẽ kín đầy người mất.”

“” Triệu Đông mời mọi người vào nhà hàng và ngồi xuống. Ông nhìn qua quầy hàng bên cạnh rồi nói ngay: “Ngồi ở đây đi, lát nữa chúng ta sẽ xem thử bữa tiệc của 51 bàn khách có gì đặc biệt không.”

“51 bàn à? Châu Ngạn Chẳng phải nhà hàng chỉ có 31 bàn dùng cho các buổi tiệc riêng sao?” Hoàng Hạc tự hỏi.

“Đúng vậy, hôm nay có thêm set menu mới phải không?” Hoàng Oanh cũng tò mò.

Triệu Đông giải thích: “Hôm nay có các lãnh đạo tỉnh đến cùng các doanh nhân nước ngoài để kiểm tra công tác, và nhà máy chúng ta được phụ trách tổ chức bữa tối tiếp đãi. Bữa tiệc được tổ chức tại nhà hàng Châu Ngạn, với 51 bàn; có lẽ họ đã thêm một số món vào set menu thông thường, có thể là vịt hấp cam và lê ngâm tám loại nguyên liệu quý.”

“Một bữa tiệc cấp cao như vậy lại được tổ chức tại nhà hàng Châu Ngạn ư?” Hoàng Hạc hơi ngạc nhiên. Ở quê hương Yến Tiệc Lầu này, trong những năm gần đây cũng đã từng tổ chức nhiều bữa tiệc lớn, và những người tổ chức thường yêu cầu địa điểm tiệc phải sang trọng, có tính riêng tư cao; khi trời lạnh thì còn phải sử dụng lò sưởi để tăng nhiệt độ trong phòng trước.

Những vị lãnh đạo tỉnh và các doanh nhân nước ngoài đến kiểm tra như thế này thì mức độ tiếp đãi quả thực rất cao. Ở quê hương Yến Tiệc Lầu của chúng tôi, những bữa tiệc như vậy chắc chắn sẽ được tổ chức trong phòng riêng tốt nhất ở tầng hai.

Châu Ngạn cũng đã rất coi trọng việc này; họ đã chuẩn bị hai chiếc bàn tròn lớn đặt ở góc, kèm theo các đĩa xoay bằng kính và những chiếc ghế gỗ xung quanh.

Cần biết rằng phòng riêng tốt nhất ở tầng hai nhà hàng Châu Ngạn có bàn ghế làm từ gỗ đỏ, bình phong do các nghệ sĩ nổi tiếng thiết kế; khi cửa phòng được đóng lại, âm thanh bên ngoài hoàn toàn không thể lọt vào, và người bên trong cũng không thể nghe thấy gì bên ngoài cả.

Chỉ với một bữa tiệc như vậy, mỗi bàn cũng chỉ khoảng năm mươi đến sáu mươi triệu thôi.

Thật là… so sánh người với người thật sự khiến người ta tức giận.

Hoàng Hạc cùng nhóm người đã chọn một chiếc bàn gần chiếc bàn tròn để ngồi xuống.

“Ông Hoàng, hôm nay ông cũng rảnh rỗi để ăn uống à?” Châu Ngạn cười nói với Hoàng Hạc.

“Tôi nghe nói ông Châu vừa ra món mới, nên tôi đã bỏ công việc hiện tại để đến học hỏi thêm.”

“Nhìn thấy Châu Ngạn, Hoàng Hạc cũng mỉm cười nói: ‘Phải học mới được, sống đến đâu làm đến đó; việc nghỉ hưu thì gần như không có cơ hội đâu.’”

Châu Ngạn nghe ra giọng điệu chua chát trong lời nói của Hoàng Tiểu Kê; có vẻ như cô ấy vẫn còn tức giận về chuyện Hoàng Oanh đã “chuyển sang chiêu dụ” khách hàng của mình… Nhưng Châu Ngạn chỉ giả vờ không để ý đến điều đó và gật đầu nói: “Đúng rồi, lát nữa khi món vịt trà quế này được mang lên, cậu hãy thử xem có đúng chuẩn không nhé? Tôi cũng chưa bao giờ ăn thử ở Vinh Lạc Viên cả, nên cũng không chắc lắm. Cứ để ông chủ Hoàng phán đoán xem.”

“Cậu chưa từng ăn thử ở Vinh Lạc Viên mà đã quyết định bán sản phẩm này à?” Hoàng Hạc tỏ vẻ ngạc nhiên. Món vịt trà quế này giá mười đồng một con… Chắc Châu Ngạn không phải đang muốn lừa gạt ai đâu nhỉ?

“Thực hành mới là cách duy nhất để kiểm chứng sự thật mà… Nếu không mang ra cho khách hàng thử, làm sao biết được liệu nó có đúng chuẩn hay không chứ?” Châu Ngạn cười nói.

Hoàng Hạc cảm thấy lời nói của Châu Ngạn cũng có lý, nhưng không hẳn là hoàn toàn đúng đâu.

Hoàng Oanh đang lén cười bên cạnh; Châu Ngạn này thật sự luôn thích nói những điều vô nghĩa một cách nghiêm túc đấy…

“Hoàng Oanh, cậu đã mua cửa hàng đó chưa?” Châu Ngạn hỏi.

Hoàng Oanh gật đầu: “Rồi, mọi thứ diễn ra suôn sẻ; giá là năm nghìn sáu trăm đồng thôi.”

“Tốt lắm. Về việc trang trí cửa hàng, cậu cứ tiến hành trước đi; nếu có gì cần, cứ tìm tôi nhé.” Châu Ngạn nói.

“Được thôi.” Hoàng Oanh gật đầu, “Về việc trang trí, tôi sẽ lo liệu hết; chắc chắn không thành vấn đề đâu.”

Châu Ngạn liếc nhìn Hoàng Hạc rồi cười nói: “Ông chủ Hoàng ơi, việc trang trí cửa hàng thịt ngâm này cần phải đơn giản và thanh lịch; ngân sách trang trí không được vượt quá ba trăm đồng đâu nhé… Đừng cho quá nhiều đồ nội thất bằng gỗ tự nhiên vào nhé!”

」

   Hoàng Hạc gật đầu: “Cứ yên tâm đi, tôi biết cách làm mà. Tôi sẽ giúp họ theo dõi những người và nguyên liệu để tránh bị lừa đảo.”

  “Được thôi.” Châu Ngạn gật đầu, sau đó nói với vẻ yên tâm: “Khi mọi người đều đến rồi, tôi sẽ bắt đầu chuẩn bị món ăn cho các bạn đấy.”

  “Được thôi, nhanh lên đi! Hãy cho tôi thử xem món vịt tẩm trà này có ngon đúng chất không… Món này đã bị cửa hàng Le Manman giấu kín suốt nhiều năm rồi đấy!” Hoàng Hạc nói. Lúc này, ông ta bắt đầu nghi ngờ rằng món vịt tẩm trà do Châu Ngạn làm có thể không ngon đúng chuẩn.

   Triệu Đông lấy rượu ra khỏi túi, có vẻ hơi lo lắng và nói nhỏ: “Sáng nay, Giám đốc Lâm nói rằng món vịt tẩm trà do Châu Ngạn làm rất ngon đấy…”

   Hoàng Hạc nhìn Châu Ngạn và cười nói: “Tốt nhất là phải ngon đúng chuẩn mới được… Nếu không thì coi như tôi đi công việc uổng phí rồi đấy; món vịt này bạn phải trả tiền nhé!”

  “Được thôi.” Triệu Đông gật đầu và cười: “Ông Châu, chủ nhân của chúng ta, đã nói rằng nếu món vịt tẩm trà này không ngon đúng chuẩn thì không cần phải trả tiền đâu.”

  “Ồ, bạn cũng khôn lắm đấy…” Hoàng Hạc cười.

Ngoài món vịt tẩm trà, Hoàng Hạc còn đặt thêm một phần thịt heo chiên muối sống, một phần đầu heo luộc và một phần ruột heo luộc; đồng thời cũng gọi thêm một tô thịt bò luộc kiểu “chân đứng”.

Ruột heo luộc thì cửa hàng của họ không bán; chỉ có thể mua ở cửa hàng của Châu Ngạn hoặc nhờ Hoàng Oanh mang đến mới có thể thưởng thức được. Còn món thịt bò luộc kiểu “chân đứng” thì chỉ có thể ăn tại cửa hàng thôi.

Khi món thịt bò luộc kiểu “chân đứng” được bày ra bàn, chỉ cần uống một tô là cơ thể lập tức cảm thấy ấm áp ngay lập tức. Nói thật lòng, tôi phải thừa nhận rằng món thịt bò này thực sự rất ngon… Đáng tiếc là tôi không thể học cách làm được; nếu không, tôi cũng muốn đặt một cái nồi lớn ngay trước cửa nhà mình ở làng quê để bán món này… Vào mùa đông, khi hương thơm nóng hổi của món ăn bay ra ngoài, hiệu quả quảng bá của nó sẽ còn tốt hơn bất kỳ lời quảng cáo nào đấy!

Ngay sau đó, món vịt tẩm trà do Châu Ngạn làm cũng được mang ra từ nhà bếp và bày lên bàn.

“Vịt trà quế này, cứ thong thoảng thưởng thức nhé!” Triệu Hồng hô lớn.

Mọi người nghe vậy đều quay đầu lại nhìn.

Con vịt trà quế màu đỏ rực sau khi được chặt thành từng miếng đã được sắp xếp gọn gàng trong một đĩa hình chữ nhật màu trắng; ở đầu đĩa có một bông hoa đào được điêu khắc tỉ mỉ, kèm theo vài chiếc lá xanh được tạc thủ công, cách trang trí thật là tinh xảo.

“Đây chính là con vịt trà quế mà giá mỗi con là mười đồng à! Trông thì đẹp đấy, nhưng không biết nó khác gì so với vịt da ngọt không?”

“Con vịt phải to hơn mới đúng chuẩn, nhưng giá cũng tăng gấp đôi rồi… Không biết hương vị ra sao đây.”

Những thực khách đều tỏ ra tò mò, chờ đợi ý kiến đánh giá của Hoàng Hạc sau khi anh ấy thử món này.

“Con vịt trà quế này…” Khi con vịt được bày lên bàn, Hoàng Hạc ngồi thẳng dậy hơn, nhìn con vịt với lớp da vàng óng ánh, mịn màng; con vịt đã được chặt ra nhưng vẫn được sắp xếp nguyên trạng.

Thật không ngờ, con dao dùng để chặt vịt cũng rất tốt đấy.

Cách trình bày món ăn thật đẹp mắt; vài bông hoa nhỏ được sử dụng để tô điểm thêm, khiến cho món ăn trở nên sang trọng ngay lập tức. Đây là kỹ thuật thường được các nhà hàng lớn áp dụng – việc trang trí món ăn bằng hoa tuy không làm thay đổi hương vị của chúng, nhưng lại giúp tăng giá thành của chúng lên. Tại sao các đầu bếp lại cần học những kỹ thuật này? Chính là để tạo thêm điểm nhấn cho món ăn. Con vịt này có thể được dùng trong bất kỳ bữa tiệc nào, kể cả những bữa tiệc có giá chỉ 100 đồng một người; nó trông rất đẹp mắt và cũng rất hợp mắt. Thậm chí, nó còn được trang trí đẹp hơn cả con vịt trà cam mà Vinh Lạc Viên đã từng thưởng thức – lúc đó chỉ có vài nhánh rau mùi được sử dụng để trang trí, chứ không có hoa. “Con vịt này thật đẹp và thơm quá! Mùi hương của lá cam và trà cam rất đậm đà,” Hoàng Oanh ngạc nhiên và khen ngợi. “Hãy thử xem đi, để biết con vịt trà cam này có chuẩn không,” Hoàng Hạc nói, sau đó cầm đũa và gắp một miếng thịt ngực vịt lên. Phần thịt này là phần ngon nhất, và nó chính là yếu tố thể hiện độ xuất sắc của một món vịt. Lớp da vịt màu vàng óng bao quanh phần thịt màu hồng nhạt, các lớp thịt rõ ràng được phân tầng một cách đẹp mắt; màu sắc của chúng thực sự rất hài hòa. Bởi vì con vịt trà cam vốn dĩ phải có lớp da giòn tan và thịt ngon ngọt; chỉ khi đáp ứng được các tiêu chuẩn này thì mới được coi là món ăn ngon. Trước khi thưởng thức, bạn có thể ngửi thấy mùi hương của lá cam và trà cam rất đậm đà; ngoài ra, hương vị của nước luộc và thịt vịt cũng hòa quyện vào nhau, tạo nên một mùi thơm hấp dẫn. Hoàng Hạc cảm thấy ngạc nhiên khi thưởng thức món vịt này; mùi thơm của nó thậm chí còn đậm đà hơn cả con vịt trà cam mà Vinh Lạc Viên đã từng thử. Không kìm lòng được, anh ta gắp miếng thịt vịt lên và cho vào miệng. Khi thưởng thức, lớp da vịt giòn tan tạo ra tiếng “bụp” trong miệng, thịt vịt ngon ngọt và đậm đà, hương vị của nước luộc hòa quyện với hương vị của thịt, khiến cho vị giác của anh ta tràn ngập niềm khoái cảm. Đôi mắt của Hoàng Hạc tròn lên, đầy ngạc nhiên và không thể tin nổi. Lớp da vịt giòn tan, thịt vịt ngon ngọt và đậm đà – tất cả những điều này đều thể hiện sự kiểm soát tuyệt vời về công đoạn nấu nướng. Ngay cả phần thịt ngực vịt, cũng vẫn giữ được độ ngon ngọt và độ dai mềm, không hề có chút sợi thịt khô cứng nào. Hương vị của rượu, trà và gỗ cam hòa quyện

Đó chính là món vịt trà quế quen thuộc mà Pì đã lần đầu tiên thưởng thức tại Vinh Lạc Viên.

Một con vịt sau khi trải qua bốn công đoạn chế biến phức tạp gồm ướp, hun khói, ngâm nước sốt và chiên, cùng với quá trình nấu nướng kéo dài hơn mười giờ, cuối cùng mới tạo thành món vịt có hương vị đặc biệt này.

“Anh rể ơi, đây có phải là hàng chuẩn không?” Triệu Đông hỏi nhẹ.

Dù Châu Ngạn đã nói rằng nếu không chuẩn thì sẽ không tính tiền, nhưng vì đã đi xa để gọi Hoàng Hạc xuống, nếu ăn phải món vịt trà quế không ngon thì với tiêu chuẩn ẩm thực của Pì, chắc chắn cô ấy sẽ không hài lòng, và lần sau có lẽ sẽ không được ăn miễn phí nữa đâu.

Tống Dương và Trần Triết vẫn chưa bắt đầu ăn, cả hai đều đang nhìn về phía Hoàng Hạc.

Hoàng Hạc là chủ nhân của quán ăn ở thôn Yến Tiệc Lầu, một người sành ăn lâu năm; anh ta chắc chắn có thể xác định liệu món vịt trà quế này có chuẩn hay không.

“Chuẩn rồi! Món vịt trà quế này thật sự rất chuẩn! Ăn ở đây còn ngon hơn cả ở Vinh Lạc Viên nữa!” Chưa kịp cho Hoàng Hạc kịp nói gì, Hoàng Oanh đã vội vàng nói: “Ngon lắm đấy! Lớp da giòn tan, hương thơm từ lá trà quế và trà ba hoa thanh khiết và tao nhã… Thật là tuyệt vời! Ngon quá!”

Hoàng Hạc là người sành ăn, còn Hoàng Oanh thì chỉ là một người thích ăn vặt; từ khi mới tám tuổi, cô bé đã theo Hoàng Hạc đi ăn ở các nhà hàng lớn nhỏ khắp nơi.

Câu nói “Không phải là do thèm ăn trong một ngày mà có được” quả thực không hề sai.

Hàng năm, Hoàng Hạc ít nhất cũng đưa cô bé đến Vinh Lạc Viên ăn một lần; hầu như mỗi lần đến Thành Đô, họ đều ghé quán này để thưởng thức bữa ăn.

Món vịt trà quế đã để lại ấn tượng sâu sắc trong lòng cô bé; ngay khi nếm thử món vịt do Châu Ngạn chế biến, cô bé đã biết ngay liệu nó có chuẩn hay không.

Không chỉ chuẩn, mà hương vị của nó còn ngon hơn cả ở Vinh Lạc Viên nữa.

“Yingying, đánh giá cao như vậy à?” Triệu Đông nghe xong có vẻ ngạc nhiên.

“Không hề phóng đại đâu, Yingying thực sự rất biết cách chọn thức ăn,” Hoàng Hạc gật đầu nói: “Món vịt tẩm trà quế do Châu Ngạn làm ra thực sự rất chuẩn xác; cả hương vị, mùi thơm lẫn độ chín đều được kiểm soát một cách hoàn hảo.”

Tôi đã thử món vịt tẩm trà quế của Vinh Lạc Viên bốn lần, và chỉ có một lần thôi mà hương vị đạt đến mức này. Tôi còn hỏi nhân viên dịch vụ, và họ nói rằng ngày hôm đó chính ông Zhang – đầu bếp hàng đầu của Vinh Lạc Viên – là người tự tay chế biến món này.

Nhưng ngay cả khi là do đầu bếp xuất sắc như Vinh Lạc Viên làm, hương vị của món vịt tẩm trà quế vẫn kém hơn so với phiên bản do Châu Ngạn chế biến. Sự khác biệt nằm ở nước luộc: nước luộc mà Châu Ngạn sử dụng có hương vị rất đặc biệt, giúp tăng độ ngon và mùi thơm cho món ăn.”

Hoàng Hạc luôn rất kỹ lưỡng trong việc đánh giá thức ăn, và những lời nhận xét của anh ấy luôn chính xác. Ngay cả đồng nghiệp, Hoàng Hạc cũng không bao giờ nói những lời không thành thật.

Món vịt tẩm trà quế do Châu Ngạn làm ra thực sự rất ngon, không thể chê vào đâu được.

“Vậy thì tôi cũng muốn thử xem.” Triệu Đông cầm đũa lấy một miếng vịt tẩm trà quế và sau khi thử xong, anh ấy cũng liên tục gật đầu: “Món này thực sự tuyệt vời! Giống hệt như lần tôi ăn ở nhà Vinh Lạc Viên vậy; hương vị khói nhẹ ấy thực sự rất cuốn hút, chỉ cần thử một lần là sẽ không thể quên được.”

Món vịt tẩm trà quế không chỉ ngon mà còn rất hợp để uống rượu. Mọi người ăn vịt và liên tục nâng ly.

Hoàng Hạc và những người khác khen ngợi không ngớt, khiến những khách ngồi ở các bàn bên cạnh cũng nuốt nước bọt lia lịa.

Với giá 10 nhân dân tệ mỗi con, việc quyết định mua một con vịt tẩm trà quế thực sự là một quyết định tốn kém… Nhưng nếu biết rằng hương vị của nó rất chuẩn xác và ngon hơn cả những món khác ở nhà Vinh Lạc Viên, thì lần tới khi tiếp khách quan trọng, có lẽ chúng ta nên cân nhắc mua một con để thể hiện sự tôn trọng và đảm bảo chất lượng bữa tiệc.

“Ông chủ Zhou thật là tài ba! Thậm chí còn biết làm món vịt tẩm trà quế nữa… Chắc chắn còn rất nhiều món khác mà Hoàng Oanh cũng có thể làm được!” Hoàng Oanh ăn liền ba miếng vịt tẩm trà quế và ánh mắt anh ấy tràn đầy ngưỡng mộ.

Cô ấy thật sự đã chọn đúng ông chủ; cô ấy nhất định phải làm việc chăm chỉ để phát triển quán ăn này thành công và mở rộng sang các khu trung tâm mua sắm lớn ở Gia Châu!

“Nếu tiếp tục như this, khi anh ta chuyển nhà hàng đến Gia Châu, Vạn Tiểu Tiệc Rượu cũng sẽ gặp rất nhiều rắc rối đấy.” Hoàng Hạc cười khổ nhưng trong giọng nói vẫn có chút vui mừng trước hoàn cảnh của người khác.

Vạn Tiểu Tiệc Rượu đang dùng danh tiếng của một đầu bếp hạng nhất Vinh Lạc Viên để chiếm ưu thế trong giới ẩm thực Gia Châu; những nhà hàng truyền thống khác đều không thể cạnh tranh được với họ.

Danh tiếng của Vinh Lạc Viên thì thật sự rất lớn; đội ngũ đầu bếp của họ cũng rất xuất sắc. Khi Vạn Tiểu Tiệc Rượu mới mở cửa, cả thiết kế lẫn dịch vụ đều rất tốt; nghe nói là các buổi tiệc cưới vào dịp Tết Nguyên Đán gần như đã kín chỗ đặt rồi.

Nhưng khi Châu Ngạn Đoan chuẩn bị món vịt tẩm trà cam như vậy, Hoàng Hạc thực sự rất tò mò muốn biết Vạn Tiểu Tiệc Rượu sẽ đối phó thế nào.

Vịt tẩm trà cam chính là món đặc sản trong thực đơn của Vạn Tiểu Tiệc Rượu, thuộc loại món cao cấp dành cho các bữa tiệc sang trọng.

Chính nhờ những món cao cấp này mà các nhà hàng lớn ở Gia Châu đều không thể cạnh tranh nổi với họ.

“Wow, món lê nhồi tám nguyên liệu này trông đẹp mắt và ngon lắm!” Hoàng Oanh thử một miếng lê nhồi tám nguyên liệu vừa được mang lên bàn, rồi lập tức quay lại nói với Hoàng Hạc: “Ông chủ ơi, ông hãy để đội ngũ của mình thử xem; đây mới thực sự là món lê nhồi tám nguyên liệu đích thực đấy! Lần sau đừng lại phục vụ khách hàng món lê hấp thông thường nữa nhé.”

Hoàng Hạc: “————”

Chiếc áo len này thì tốt mọi mặt, chỉ là đôi khi hơi thoáng ra ngoài một chút thôi…

Nhà hàng của mình thì vẫn cần phải giữ thể diện trước mặt mọi người mà.

Món lê nhồi tám nguyên liệu trong nhà hàng của chúng tôi vẫn rất được khách hàng yêu thích; trong các bữa tiệc cao cấp, chúng tôi luôn phục vụ món này cho khách hàng.

Hoàng Hạc lấy một ít món lê nhồi tám nguyên liệu và thử một miếng; ngay lập tức anh ta im lặng đi.

“Thế nào?” Hoàng Oanh hỏi.

Hoàng Hạc có vẻ hơi ngượng ngùng và nói: “À… tôi cảm thấy món lê nhồi tám nguyên liệu của chúng tôi vẫn còn có thể được cải thiện thêm; vì vậy, tạm thời chúng tôi sẽ không phục vụ món này nữa.”

」

  Vẫn nhìn chằm chằm vào quả lê được nấu cùng tám loại nguyên liệu đặc biệt trước mắt, vẻ mặt và tâm trạng của cô ấy có phần phức tạp.

  Châu Ngạn Làm sao một quả lê lại được hầm thành món ngon đến thế?

  Một món rau ngọt nhỏ bé mà lại được chế biến thành món ngon đến vậy… Thật là không thể tin được!

  Liệu những người cùng nghề khác còn có cơ hội sống sót không nhỉ?

  “Món thịt xào muối này cũng khá ngon đấy, ăn kèm cơm rất hợp.” Hoàng Oanh May mắn thật khi được thử những món mới này.

  Hoàng Hạc Nếm thử một miếng thịt xào muối, gật đầu và nói thầm: “Ừm, cũng tạm được. Nhưng món này có lẽ không phải do Châu Ngạn chế biến đâu; chắc là do đầu bếp mới được mời đến làm.”

  “Hả? Lão Hán Tư, làm sao anh nhận ra được điều đó?” Hoàng Oanh hỏi với vẻ ngạc nhiên.

  “Mùi vị của món thịt xào muối này khá ngon, nhưng không quá đặc sắc; giống hệt những gì Châu Ngạn từng làm.” Hoàng Hạc nói tiếp: “Nhưng món thịt xào lại do Châu Ngạn chế biến thì hương vị thực sự rất xuất sắc—cả về độ chín lẫn hương vị đều vượt trội hơn so với các nơi khác.”

  “Tất nhiên, yếu tố quan trọng nhất vẫn là giá cả. Món thịt xào muối này cũng dùng loại thịt giống như món thịt xào lại, lượng thịt sử dụng cũng không khác biệt nhiều, nhưng giá lại rẻ hơn hai mươi xu. Có lẽ Châu Ngạn cho rằng hương vị của món này chưa đạt mức mong đợi, nên đã hạ giá xuống hai mươi xu.”

  “Lão Hán Tư, lời anh nói thật là có lý!” Hoàng Oanh mở to mắt, nhìn Hoàng Hạc với vẻ ngưỡng mộ, “Anh học được rồi đấy!”

  “Đúng rồi, theo học với lão Hán Tích thì luôn có thể học được những điều thực sự hữu ích.” Hoàng Hạc nói với vẻ tự hào.

  Cha con họ nói chuyện nhỏ nhẹ như vậy; ngay cả người ngồi cùng bàn như Triệu Đông cũng không nghe thấy gì cả.

  Đó cũng là sự thỏa thuận riêng giữa cha con họ: khi đi ăn ngoài, có những điều không thể nói ra bừa bãi, nếu không sẽ dễ bị chủ quán đánh đấy.

  Dù tâm trạng có hơi u ám, nhưng Hoàng Hạc vẫn cảm thấy rất hài lòng với bữa tối hôm nay.

  Nghĩ đến việc chỉ cần đến Tô Kỳ là có thể thưởng thức món vịt hầm cam thơm ngon như vậy, Hoàng Hạc không biết nên vui hay buồn nữa…

Bên ngoài cửa, Vương Hoàng Liệu và Lâm Chí Kiện cùng với một số lãnh đạo của Cục Kinh tế Thương mại và các nhà đầu tư nước ngoài đang đi về phía nhà hàng Châu Nhị Wa.

Buổi họp hôm nay đã bị hoãn thêm mười mấy phút, vừa đúng lúc tránh được giờ cao điểm tan làm của các công ty.

Nhà máy Dệt may Gia Châu là doanh nghiệp dẫn đầu trong ngành dệt tơ khu vực Gia Châu; sản phẩm của họ không chỉ có chất lượng tốt mà quy mô sản xuất cũng rất lớn. Gần đây, nhà máy này vừa ký kết hợp tác với Tập đoàn Lệ Thành, điều này khiến các nhà đầu tư nước ngoài rất quan tâm.

Tập đoàn Lệ Thành khá nổi tiếng trong ngành dệt tơ, được biết đến trên phạm vi quốc tế với những tiêu chuẩn cao. Việc có thể thiết lập mối quan hệ hợp tác với Tập đoàn Lệ Thành cũng chứng tỏ sức mạnh của Nhà máy Dệt may Gia Châu.

Ngoài ra, nhờ khả năng giao tiếp bằng ngoại ngữ xuất sắc của Lâm Chí Kiện với các nhà đầu tư nước ngoài, ngay tại hiện trường đã có hai nhà đầu tư đồng ý tham gia hợp tác, khiến các lãnh đạo của Cục Kinh tế Thương mại rất hài lòng.

Vương Hoàng Liệu liên tục khen ngợi: “Lâm Chí Kiện thật là một tài năng hiếm có; tiền thưởng dành cho cô ấy vẫn còn quá ít.”

Dù đơn hàng từ Tập đoàn Lệ Thành không lớn, nhưng nó đã mở ra nhiều cơ hội cho nhà máy dệt may.

“Giám đốc Giang, buổi tiệc tối hôm nay chúng tôi không tổ chức tại nhà hàng nhà nước, mà là tại nhà hàng Châu Nhị Wa ngay trước cổng nhà máy chúng ta,” Vương Hoàng Liệu nói với Giám đốc Giang trong lúc họ đang đi cùng nhau.

Giám đốc Giang năm nay 50 tuổi, khuôn mặt vuông vắn, mái tóc dày đặc được chải gọn sang một bên; trông ông rất uy nghiêm. Nghe vậy, ông hơi nhíu mày và hỏi: “Nhà hàng Châu Nhị Wa à? Đó là nhà hàng nổi tiếng với món thịt bò luộc kiểu ‘điêu’ đó sao?”

“Ồ? Giám đốc Giang cũng biết đến món thịt bò luộc kiểu ‘điêu’ à?” Vương Hoàng Liệu ngạc nhiên.

“Tôi đọc tạp chí 《Sự nấu ăn của Bốn Châu Á》 mỗi số đều đấy; số mới nhất có bài viết về món thịt bò luộc kiểu ‘điêu’, và tác giả bài viết chính là phó tổng biên tập của tạp chí – Hà Chí Viễn… Anh ấy ở cùng con hẻm với tôi, chúng tôi thường xuyên cùng nhau ăn uống,” Giám đốc Giang nói với giọng vui vẻ. “Anh ấy đã kể với tôi nhiều lần rằng chủ nhân của nhà hàng Châu Nhị Wa là một chàng trai trẻ, mới 20 tuổi thôi, nhưng tài nấu ăn của anh ấy thật sự xuất sắc, giống hệt phong cách của Khổng Hoài Phong khi còn trẻ.”

Nghe vậy, __TERM

“Tiếp đón khách nước ngoài tại sảnh nhà hàng à?” Giang Hà nghe vậy cười nói, “Cũng đúng lắm mà, để các bạn khách nước ngoài này cũng được trải nghiệm cuộc sống văn hóa ngoại giờ của chúng ta tại nhà máy dệt may, kẻo họ luôn nghĩ rằng cuộc sống của chúng ta quá tồi tệ.”

Nhóm người đã ghé thăm nhiều doanh nghiệp và sau một giờ thảo luận, họ đều đã rất đói bụng.

Nghe nói sắp đi ăn uống, các khách nước ngoài đều rất mong đợi.

Họ vào nhà hàng Vạn Tiểu Tiệc Rượu ăn uống, món ăn rất ngon và mọi người đều hài lòng.

“Chính là nhà hàng này.” Khi ra khỏi cổng nhà máy, chỉ cần rẽ phải là đến, Vương Hoàng Liệu chỉ vào nhà hàng Châu Nhị Wa phía trước và nói.

Các lãnh đạo và nhân viên của Cục Kinh tế Thương mại đi theo sau có vẻ hơi ngạc nhiên; ông Vương, giám đốc nhà máy, cũng đã từng tổ chức việc tiếp đón khách nhiều lần rồi, sao lại quyết định như vậy?

Việc chọn một nhà hàng nhỏ như thế này khiến mọi người phàn nàn vì bàn ghế chen chúc; ngay từ cửa đã nghe thấy tiếng ồn ào bàn tán bên trong.

Giang Hà nhìn nhà hàng phía trước và nói: “Ồ, thật là đông người quá! Nhìn qua thì giống như nhà hàng của nhà máy vậy, kinh doanh rất tốt đây… Chắc hẳn món ăn cũng ngon không kém đâu. Chiếc nồi lớn kia chắc đang nấu thịt bò khoai tây phải không? Tôi đã ngửi thấy mùi thơm của thịt bò rồi… Loại nhà hàng như thế này thì thật thoải mái và đầy không khí gia đình.”

“Đúng vậy, chiếc nồi lớn kia chính là nơi nấu thịt bò khoai tây. Nếu ông Giang muốn thử, chúng tôi sẽ yêu cầu chủ nhà hàng chuẩn bị một bát cho mọi người thưởng thức,” Vương Hoàng Liệu nói.

“Được thôi, đã đến đây rồi thì nhất định phải thử xem,” Giang Hà gật đầu.

Mọi người thuộc Cục Kinh tế Thương mại đều im lặng; ánh mắt họ nhìn Vương Hoàng Liệu có vẻ khác biệt… Quả nhiên, ông ấy vẫn rất giỏi trong công việc này.

Lâm Chí Kiện thông báo bằng tiếng Anh rằng đây chính là nơi họ sẽ ăn tối tối nay; các khách nước ngoài nghe vậy đều tỏ ra ngạc nhiên.

Khi đến các nơi khác nhau ở Trung Quốc, họ luôn đưa khách nước ngoài đến những nhà hàng có môi trường tốt nhất để ăn uống, trong các phòng riêng biệt, cách biệt với khách khác.

Lần đầu tiên họ gặp phải một nhà hàng có môi trường đơn sơ như thế này và có quá nhiều khách.

Nhiều người cảm thấy mới mẻ và háo hức muốn thử.

Cũng có người cau mày, cảm thấy như không được coi trọng đủ.

Triệu Thiết Anh cười và đón họ vào: “Ông Vương, các bạn đã đến rồi đấy. Đi theo này nhé; hai

“Được thôi.” Vương Hoàng Liệu gật đầu và dẫn mọi người vào cửa chính của quán ăn.

Châu Ngạn điều chỉnh lại sắp xếp bàn ghế, di chuyển hai chiếc bàn sang khu vực phục vụ để không gian trở nên rộng rãi hơn.

“Giám đốc!”

“Đến ăn cơm à?”

Khi mọi người bước vào, các công nhân đều nhìn về phía họ và mỉm cười chào hỏi Vương Hoàng Liệu cùng Lâm Chí Kiện, đồng thời quan sát người nước ngoài tóc vàng mắt xanh đứng phía sau.

Vào thời đại này, việc thấy người nước ngoài thực sự rất hiếm, hiếm hơn cả việc thấy khỉ.

“Wow! Cô gái kia trông giống búp bê vậy!” Châu Mò Mò nhảy xuống từ chiếc ghế cao phía sau quầy và cũng chạy đến khu vực phục vụ để xem.

Vương Hoàng Liệu cười và dẫn mọi người ngồi xuống hai chiếc bàn tròn đã được chuẩn bị sẵn.

“Có thể thấy, ông chủ đã cố gắng chuẩn bị bàn ghế một cách tỉ mỉ để tiếp đón chúng ta.” Giang Hà cười nói.

Các nhà ngoại thương ngồi xuống và nhìn xung quanh với vẻ ngạc nhiên. Quán ăn này thật sự rất đơn sơ: tường được sơn trắng, nền nhà là bê tông được san phẳng qua loa, những bóng đèn sợi đốt treo lơ lửng mà không có thiết kế gì đặc biệt, chỉ đơn giản là để chiếu sáng. Bàn ăn cũ kỹ, chỉ có phần đĩa thủy tinh là mới; mỗi người ngồi trên những chiếc ghế gỗ đơn sơ. So với nhà hàng sang trọng mà Châu Ngạn đã đưa họ đến hôm trước, quán này thực sự kém xa.

Tuy nhiên, khi ánh mắt mọi người đổ dồn xuống bàn ăn, họ đều ngạc nhiên. Trên bàn đã được bày sẵn năm món ăn lạnh: những đĩa sứ trắng cùng kích thước, gồm tai heo muối và miệng heo muối, thịt bò muối, gà luộc, rau củ muối, và một đĩa ruột heo muối nữa. Cách bày trí rất tinh xảo: thịt bò muối được cắt thành những miếng vừa phải và xếp thành vòng tròn; sự kết hợp giữa tai heo muối và miệng heo muối trông rất đẹp mắt. Ngay cả rau củ muối cũng được bày gọn gàng, đậu phụ khô, đậu phụ dẻo và măng tây được cắt thành những đoạn có độ dài bằng nhau và xếp thành “đống núi” nhỏ. Mỗi đĩa đều được trang trí bằng những loại hoa cỏ khác nhau, tạo nên một hiệu ứng thẩm mỹ khá tốt. Kết quả của việc chế biến món ăn này thực sự không hề tương xứng với bối cảnh đơn sơ của quán ăn này chút nào!

Thậm chí còn tinh xảo hơn cả cách trang trí món ăn ở nhà hàng mà chúng ta vừa ăn hôm nay. Sự tương phản thật là rõ rệt… khiến người ta không khỏi ngạc nhiên. Ngoại trừ món ruột heo muối này… Những đoạn ruột heo muối được cắt thành từng miếng, dù được bày trí thế nào đi nữa, vẫn giống hệt là ruột heo mà thôi.

“Lin, đây có phải là ruột heo không?” Người nước ngoài ngồi cạnh ông Pì – một người châu Âu có một phần tứ dòng máu Hoa – đã hỏi bằng tiếng Anh.

Ngay lập tức, ánh mắt của tất cả những người nước ngoài đó đều đổ dồn về phía ông Lâm Chí Kiện. Những tin đồn rằng người Trung Quốc ăn được mọi thứ lại hiện lên trong đầu họ… Thức ăn của người Trung Quốc có cả rắn, dương vật hươu, móng vuốt gấu… thậm chí cả chuột nữa! Còn món này… có lẽ chỉ là ruột heo mà thôi! Vì vậy, trên khuôn mặt mọi người đều bắt đầu hiện ra vẻ sợ hãi. Chết tiệt… Cái nhà hàng nhỏ này có lẽ hoàn toàn khác biệt so với những nhà hàng mà chúng ta đã từng đến trước đây!