Trương Thục Phân Hai bữa rượu mỗi ngày, hàng ngày đều có thịt để ăn, con cháu hiếu thảo, con dâu hòa thuận… Cô sống theo đúng ý muốn của những bà lão khác. Nhưng cô cũng có những nỗi buồn riêng.

Con trai út của cô được sinh ra vào năm người chồng cô hy sinh. Cô đặt tên cho cậu bé là Vệ Quốc, với mong muốn các con sẽ luôn nhớ lý do cha mình đã hy sinh.

Châu Vệ Quốc Từ nhỏ, cậu bé đã thông minh và giỏi thể thao; luôn mang về nhà những giấy khen trong các cuộc thi thể thao ở trường. Có rất nhiều cô gái yêu mến cậu, và trong cặp sách của cậu luôn có những lá thư tình viết bằng nét chữ non nớt.

Năm mười tám tuổi, cậu nhập ngũ. Những giấy khen trước đây được thay thế bằng thông báo về những thành tích xuất sắc trong công tác cứu hộ hay các cuộc thi đấu. Cậu liên tục được thăng chức, cuối cùng đạt cấp bậc đại đội trưởng, ngang hàng với cha mình.

Phần lớn tiền lương quân đội, cậu đều gửi về cho mẹ để cô tiết kiệm.

Cho đến một năm nọ, một bức điện được gửi về từ thị trấn… Khi cô gặp lại con trai mình, cậu đã mất một cánh tay và đi khập khiễng.

Các lãnh đạo huyện đều đến chào đón anh hùng chiến trường trở về quê hương; người dân từ khắp nơi đều đổ xô đến xem.

Cảnh tượng đó khiến cô cảm thấy hoang mang… Năm người chồng cô trở về quê hương cũng đã từng có một không khí ồn ào như vậy.

Cô muốn khóc, nhưng cuối cùng lại cười.

Con trai cô cũng là một anh hùng, nhưng lần này, cậu ấy đã trở về sống sót.

Tổ chức rất quan tâm đến cậu, sắp xếp việc làm cho cậu và cung cấp trợ cấp hàng tháng cho người khuyết tật.

Nhưng Châu Vệ Quốc – người con trai cứng đầu ấy – không muốn trở thành gánh nặng cho đất nước, và quyết định trở về quê để làm ruộng.

Thời gian trôi qua, bốn năm đã qua…

Chỉ với một cánh tay, cậu ấy vẫn làm tốt công việc trồng trọt; rau củ trồng ra còn ngon hơn cả những nhà khác.

Trong hai năm qua, người ta cũng đã sắp xếp cho cậu ấy đi gặp gỡ người phụ nữ khác, nhưng mỗi khi các cô gái đến nhà, thấy cậu ấy mất tay, đi khập khiễng và có một vết sẹo kinh hoàng trên mặt, lại không có công việc ổn định, họ đều bỏ đi ngay lập tức.

Châu Vệ Quốc trở thành đối tượng bị mọi người trong làng chế giễu; họ gọi cậu ấy là kẻ cứng đầu, là “báu vật” nhưng lại không biết tận dụng cơ hội.

Đến năm ba mươi bốn tuổi, cậu ấy vẫn còn độc thân ở quê.

Bà lão rất lo lắng; bà đã nói đủ mọi lời khuyên, tổ chức cũng thường xuyên đến thăm và khuyên nhủ cậu, nhưng tất cả đều vô í

Trước khi Châu Mò Mò chào đời, Châu Ngạn là người nhỏ tuổi nhất trong gia đình. Khi còn nhỏ, vì bố mẹ luôn bận rộn, cậu thường xuyên đến nhà dì để ăn cơm miễn phí.

Châu Vệ Quốc nói rằng nếu cậu ấy thực sự đi làm, việc có trở thành quan chức hay không cũng không quan trọng; chỉ cần cậu ấy sống có ý nghĩa, bà ấy đã cảm thấy hài lòng rồi. Hơn nữa, nếu sau này có cô gái nào để ý đến cậu ấy khi đi làm, bà ấy cũng sẽ không còn lo lắng nữa.

Châu Ngạn và Châu Vệ Quốc đã trò chuyện bên cửa ra vào trong một lúc lâu. Châu Ngạn đã mô tả sơ lược về thế giới tương lai, dựa trên những kiến thức từ sách vở, khiến Châu Vệ Quốc trở nên rất hứng thú.

“Một người đàn ông, nếu suốt đời chỉ sống một cách vô ích, thì còn khác gì những cây cối hoặc cỏ rác mục nát?” Châu Vệ Quốc vỗ mạnh vào cây cao su, ánh mắt đầy quyết tâm: “Được, ngày mai tôi sẽ đến Sở Nhân sự.”

Vào khoảnh khắc đó, Châu Ngạn lại thấy bóng dáng của chàng trai 18 tuổi ngày xưa trong con người anh trai mình… Không, giờ đây anh ấy đã trưởng thành hơn nhiều.

“Vậy thì ngày mai tôi sẽ đi cùng anh trai, tôi sẽ đến đón anh.” Châu Ngạn đứng dậy nói.

“Không cần đâu, tôi sẽ tự đi bằng xe đạp thôi.” Châu Vệ Quốc cũng đứng dậy, cười và vỗ vai anh: “Nếu mỗi việc nhỏ như thế này cũng cần người đi cùng, thì tôi còn làm được gì nữa chứ? Anh cứ tập trung vào việc quản lý nhà hàng đi; biết đâu buổi trưa nay tôi còn đến ăn ở nhà hàng của anh nữa đấy!”

“Được thôi.” Châu Ngạn gật đầu, lấy ra một tờ tiền và đưa cho Châu Vệ Quốc: “Anh trai, đây là 100 đồng mà tôi đã mượn anh trước đây, tôi trả lại cho anh đây.”

Châu Vệ Quốc cười nhận lấy tiền, cho vào túi và nói: “Khi nào cần tiền, cứ đến tìm tôi; tôi vẫn giữ số tiền này lại cho anh đấy.”

“Vậy thì tôi sẽ không từ chối đâu.” Châu Ngạn cũng cười.

Sau một lúc ngồi nói chuyện, Châu Ngạn nói rằng mình còn có việc phải quay lại nhà hàng.

“Không ăn tối trước sao? Tôi định mổ một con gà để ăn tối đây…” Bà lão bước ra từ chuồng gà, tay cầm một con gà trống lông óng ánh.

“Tôi cần quay lại soạn thảo thực đơn mới, để dành cho lần sau ăn.” Châu Ngạn nói.

“Vâng,” Châu Ngạn cười nói.

“Được thôi.” Bà lão quay lại chuồng gà, sau đó vào nhà chính và lấy ra một nửa bao cam.

“Nhận đi này, đây là danh sách các loại gia vị và xương cần dùng để nấu món luộc. Khi bạn chuẩn bị xong, hãy đến đón tôi nhé.” Bà lão đưa cho Châu Ngạn một tờ giấy, trên đó ghi rõ tên các loại gia vị và lượng sử dụng – có đến hơn hai mươi loại.

“Được thôi.” Châu Ngạn cẩn thận gấp tờ giấy lại và cho vào túi, rồi nhận lấy những quả cam. “Khi tôi sẵn sàng, tôi sẽ đến mời bà.”

“Cứ để cô bé ở đây chơi đi, sau khi ăn tối xong, Vệ Quốc sẽ đưa cô bé về nhà.” Bà lão cười nói.

“Được thôi.” Châu Yến Ứng đáp lại rồi lên xe và đi.

Trước tiên, anh ta ghé nhà mình một chút.

Anh Chủ tịch Lão Chu đang trong sân, đang gãy những chiếc kim thêu để làm móc câu cá; anh ngước nhìn Châu Ngạn rồi hỏi: “Mò Mò đâu rồi?”

“Đang ở nhà bà ngoại, ăn tối xong thì em trai tôi sẽ đưa cô bé về.”

Châu Ngạn tiến lại gần và nhìn thấy anh ta đang cẩn thận đun nóng những chiếc kim rồi uốn chúng thành hình móc câu; trên đất đã có hai chiếc móc câu hoàn chỉnh được làm xong, còn vài chiếc khác thì bị gãy.

“Ông già ạ, ông không sợ mẹ tôi thấy và đánh ông sao? Cả hộp kim này đều bị ông gãy hết rồi đấy…” Châu Ngạn cười nói. Anh không dám làm những việc như vậy trước mặt mẹ mình đâu.

“Đánh cái gì chứ… Cô ấy không dám đâu.” Anh Chủ tịch Lão Chu tiếp tục công việc của mình, không hề quan tâm. “Hộp kim này tôi mới mua đấy; cô ấy hoàn toàn không biết đâu.”

“Còn mẹ tôi thì sao?” Châu Ngạn nhìn quanh; trong nhà chính yên tĩnh lặng. Nhà họ là một căn nhà một tầng, được bao quanh bởi hàng rào; nền nhà được lát bằng những viên đá mà anh Chủ tịch Lão Chu nhặt từ sông; trước cửa nhà trồng một cây nho, lá của nó đã bắt đầu rụng.

Một phòng khách, hai phòng ngủ, ở góc nhà còn có một cái nhà vệ sinh nhỏ; bức tường được làm bằng đất sét, đầy những vết nứt, nhưng được lau dọn sạch sẽ; trong sân không hề có một chiếc lá khô nào cả.

“Người hàng xóm kia đang đi chơi mahjong, mỗi tuần chỉ nghỉ một ngày thôi; cô ấy cũng cần thư giãn một chút mà.” Châu Miệu trả lời.

“Được thôi, vậy thì tôi sẽ quay lại cửa hàng trước.” Châu Ngạn đặt những quả cam lên chiếc ghế, rồi quay người để đi.

“Tối nay không ăn cơm ở nhà à?”

“Không ăn nữa đâu, tôi định bắt đầu bán các món hầm và xào từ tuần sau. Hôm nay về nhà sẽ soạn thảo thực đơn cho kỹ, chuẩn bị tốt rồi ngày mai sẽ bận rộn lắm đấy.” Châu Yến Ứng nói xong rồi đi ra ngoài luôn.

“Xào? Hầm?” Đồng chí Lão Châu ngước đầu lên; Châu Ngạn đã đi xa trên xe đạp rồi.

Trên đường về nhà, Châu Ngạn suy nghĩ không ngớt về cách đặt giá cho các món ăn.

Một phần thịt bò hầm với măng khô cần khoảng ba lượng thịt bò; giá thịt bò là một khối năm mươi một trăm đồng mỗi kilogram, đó là giá gốc mà bố anh ta đưa cho anh ta.

Tin mới nhất được đăng trên trang web sách số 69!

Món sườn heo hầm và thịt bò xé cũng cần ba lượng thịt; giá sườn heo còn cao hơn nữa, một khối mười tám trăm đồng mỗi kilogram.

Chỉ riêng chi phí thịt cho một phần ăn đã dao động từ bốn mươi lăm đến năm mươi bốn trăm đồng.

Các loại rau ăn kèm, dầu ăn, gia vị, củi đốt, cùng với tổn thất của các dụng cụ và công nhân… còn phải cộng thêm hai đến ba trăm đồng nữa.

Tính sơ qua, chi phí để làm món thịt bò hầm với ớt chuông xanh đỏ và thịt bò xé khoảng sáu mươi lăm trăm đồng; món sườn heo hầm có thể lên đến bảy mươi lăm trăm đồng.

Giá cá chép là bốn mươi lăm trăm đồng mỗi kilogram; một phần cá chép nấu với lá hoa húng quế cần khoảng hai con cá chép nặng khoảng tám lượng mỗi con. Việc nấu cá tiêu tốn nhiều dầu và gia vị; nếu tính theo giá ba trăm đồng mỗi kilogram, chi phí sẽ vào khoảng một trăm đồng.

Châu Ngạn nhớ lại thực đơn cũ của quán: thịt trắng xào với tỏi ở mức ba mươi lăm xu mỗi phần; món Hàm Cháo Bạch ở mức bốn mươi lăm xu mỗi phần; thịt heo xào lại ở mức sáu mươi xu mỗi phần; đùi heo hầm ở mức một trăm hai mươi xu mỗi phần…

Đồng chí Tiểu Châu phá sản quán ăn không phải không có lý do.

Thực đơn đó được soạn thảo dựa trên tiêu chuẩn của Nhà ăn xưởng mà thôi.

Nhìn bề ngoài thì không có vấn đề gì, nhưng thực chất toàn là những “cái bẫy”.

Việc mua sắm của Nhà ăn xưởng giúp anh ta có thể thu được những nguyên liệu tốt nhất và tươi mới nhất từ hợp tác xã cung ứng; giá cả theo hóa đơn thậm chí còn rẻ hơn một nửa so với giá thị trường.

Nhà ăn của cơ quan chỉ có thể mua được thịt ba chỉ với giá một trăm đồng mỗi kilogram, nhưng đối với Châu Ngạn, giá phải lên đến một trăm tám hoặc thậm chí hai trăm đồng mỗi kilogram.

Hơn nữa, Nhà ăn xưởng còn phát phiếu ăn cho công nhân; giá cả của những phiếu này vốn đã rẻ hơn so với các nhà hàng quốc doanh hay

Món cá chép hương hoa có cách chế biến phức tạp, và còn phải xem xét đến tỷ lệ hao hụt của cá nữa; vì vậy giá được đặt là hai nhân dân tệ một phần ăn.

Vào mùa này không còn dưa chuột nữa; nếu không thì cũng có thể cho dưa chuột vào thực đơn để tăng số lượng món ăn.

Giá này cao hơn một phần ba so với món xào của Nhà ăn xưởng; ví dụ, món cá chép hầm của Nhà ăn xưởng chỉ có giá một trăm lăm nhân dân tệ một phần ăn.

Không còn cách nào khác; việc mở nhà hàng của Châu Ngạn cần phải kiếm lợi nhuận, phải có khoảng cách lãi nhuận mới được.

Hơn nữa, nếu giá rẻ thì sẽ không giữ được khách hàng; nếu không thì từ đầu Tiểu Châu đã không phải ngày nào cũng một mình canh gác cửa hàng trống rỗng đâu.

Hương vị chính là yếu tố quan trọng tạo ra sự chênh lệch về giá của một món ăn, và điều này được khách hàng đánh giá cao.

Về điểm này, Châu Ngạn khá tin tưởng vào bản thân mình.

Những sinh viên đại học từ Trường ẩm thực Sichuan đã tạo ra sự chú ý cho nhà hàng của Châu Nhị Wa; Châu Ngạn ước tính rằng ngày mai sẽ có rất nhiều công nhân đến xem sao nhà hàng nhỏ này lại có sức hút đến vậy.

Loại lưu lượng truy cập lớn như vậy, anh ta chắc chắn không thể bỏ lỡ.

Hơn nữa, trong thời gian này, cũng có khá nhiều khách hàng mong muốn anh ta nhanh chóng bổ sung các món xào và hầm vào thực đơn; ngay cả việc cho vài món mì vào trước cũng được, bởi vì có những người thực sự không thích ăn mì.

May mắn thay, anh ta vừa học được cách chế biến món cá chép hương hoa, cùng với món thịt bò luộc, vậy là thực đơn đã có tổng cộng bốn món ăn kèm một món canh.

Đối tượng mục tiêu chính của anh ta chính là những khách hàng thường xuyên đến nhà hàng Nhà ăn xưởng.

Việc “đánh bại” Nhà ăn xưởng thực sự khiến anh ta rất có động lực.

Ngày mai sẽ bắt đầu thực hiện ngay!

Khi Châu Ngạn lái xe trở về nhà hàng, anh ta nhận thấy có một người đang đứng ở cửa.

“Chú Lâm, sao chú lại đứng ở đây vậy?” Châu Ngạn giảm ga và nhìn Lâm Chí Kiện với vẻ ngạc nhiên.

“Tôi cứ tưởng anh không ở đây đâu.” Lâm Chí Kiện cười nhìn Châu Ngạn và nói: “Tiểu Châu à, ngày mai tôi định mời mọi người đến nhà hàng của anh ăn uống; ngoài mì ra, anh còn có những món ăn nào khác giỏi không?”